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      酒店客房實(shí)訓(xùn)報(bào)告

      時(shí)間:2022-12-07 06:42:27 實(shí)訓(xùn)報(bào)告 我要投稿
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      酒店客房實(shí)訓(xùn)報(bào)告

        一. 前言

      酒店客房實(shí)訓(xùn)報(bào)告

        酒店客房實(shí)訓(xùn)是《前廳與客房服務(wù)管理》重要組成部分,其目的是使學(xué)生將在課堂上所學(xué)的基本理論知識(shí)與實(shí)踐相結(jié)合,從而提高對(duì)知識(shí)的理解和掌握能力,同時(shí)強(qiáng)化學(xué)生的動(dòng)手能力。在此過(guò)程中培養(yǎng)學(xué)生對(duì)酒店業(yè)正確、積極的態(tài)度,培養(yǎng)學(xué)生適應(yīng)和獨(dú)立從事實(shí)際工作的能力,提高人際溝通能力,從而使之得到全面鍛煉,為畢業(yè)后快速成長(zhǎng)為專業(yè)人才奠定基礎(chǔ)。

        酒店客房實(shí)訓(xùn)的基本任務(wù)是要求學(xué)生在實(shí)習(xí)期間了解所在實(shí)習(xí)部門(mén)運(yùn)作的情況,結(jié)合理論知識(shí)之所學(xué),獲得相關(guān)方面的實(shí)際操作技能。

        二. 實(shí)習(xí)單位簡(jiǎn)介

        目前,賀州全市旅游星級(jí)酒店總數(shù)達(dá)到15家,其中三星級(jí)6家,占40%;二星級(jí)9家,占60%。全市有一定規(guī)模、納入旅游行業(yè)管理的酒店26家,床位超過(guò)4000個(gè),包括社會(huì)酒店全市有1.2萬(wàn)個(gè)床位以上。根據(jù)《廣西賀州市旅游業(yè)發(fā)展總規(guī)劃(2003-2020年)》,在20xx年之前,將賀州市區(qū)發(fā)展成為旅游服務(wù)中心:五星級(jí)酒店1家,四星級(jí)酒店3家,三星級(jí)酒店10家,二星級(jí)酒店10-15家。都市便捷酒店位于市區(qū)地帶,交通極為便利,湖廣大市場(chǎng)就在酒店對(duì)面。酒店客房環(huán)境優(yōu)雅,將為客人提供舒適及松弛的住宿空間。

        三. 實(shí)習(xí)內(nèi)容 酒店客房部

        客房部在酒店地位十分重要,為賓客提供安全、舒適、清潔的居住房間和配套設(shè)施,通過(guò)客房周轉(zhuǎn)為酒店帶來(lái)經(jīng)濟(jì)效益。

        我們一來(lái)到酒店就受到服務(wù)員的熱情接待。接著,客房部的黃大姐帶我們上樓參觀并收拾客房。我們先是看著黃大姐收拾一間客房,接下來(lái)我們也參與到其中,第一步是打開(kāi)窗戶窗簾通風(fēng) ,然后除去床上的被套、枕頭套、床單,并拿來(lái)干凈的換上,整理擺放整齊、美觀;接著收撿垃圾以及清洗茶杯和煙灰缸,把各種物品歸回原位,檢查房間里消耗了多少日常用品,補(bǔ)充物品(紙巾、拖鞋等),檢查客人自費(fèi)用品記錄并上報(bào)總臺(tái);再清理衛(wèi)生間、拖地板和抹塵,一間客房就整理完成了。

        從服務(wù)過(guò)程來(lái)看,客房服務(wù)員的崗位是辛苦瑣碎的,在服務(wù)特點(diǎn)上是隨機(jī)不可控制的。服務(wù)員需要有吃苦耐勞的精神,打掃整個(gè)房間并非輕松,屬于體力活,必需有不怕臟不怕累的精神。要有細(xì)心周到的服務(wù),客房的每件物品的擺放都是有標(biāo)準(zhǔn)的。

        四. 實(shí)習(xí)收獲

        雖然我們的實(shí)訓(xùn)時(shí)間只有一個(gè)上午,但在實(shí)習(xí)實(shí)踐過(guò)程中,長(zhǎng)了新見(jiàn)識(shí)。

        1.理論與實(shí)踐結(jié)合的重要性

        在時(shí)間過(guò)程中通過(guò)接觸具體實(shí)際工作強(qiáng)化了動(dòng)手能力,了解到了客房部的服務(wù)流程,掌握了基本操作技能。通過(guò)實(shí)踐操作是我加深理解專業(yè)理論知識(shí)。

        2.體會(huì)到酒店從業(yè)人員的艱辛

        在服務(wù)過(guò)程中,當(dāng)我親身體驗(yàn)的時(shí)候,才發(fā)現(xiàn)并不是想象中的那樣簡(jiǎn)單,需要很好的技巧、耐力和體力。

        五. 實(shí)習(xí)總結(jié)

        通過(guò)在酒店的體驗(yàn)和實(shí)習(xí),使我對(duì)酒店幾層服務(wù)人員的工作有一定的認(rèn)識(shí),了解酒店發(fā)展的現(xiàn)狀。開(kāi)闊視野,豐富了自身的知識(shí)結(jié)構(gòu),對(duì)專業(yè)理論知識(shí)有了更深的體會(huì)。動(dòng)手能力得到了強(qiáng)化,服務(wù)意識(shí)得到了培養(yǎng)。培養(yǎng)了對(duì)酒店業(yè)正確、積極的態(tài)度,提高了適應(yīng)和獨(dú)立從事實(shí)際工作的能力。

        六. 酒店存在的問(wèn)題

        酒店工作的規(guī)范化有所欠缺,清潔服務(wù)工作沒(méi)有嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)?头康某龎m工作并沒(méi)有做到位,要么是象征性地擦一下,要么就是沒(méi)擦;消毒工作更沒(méi)有做到位,拖鞋只是貼上封條,并沒(méi)有消毒;衛(wèi)生間也沒(méi)有進(jìn)行消毒,只是沖洗一下和拖一下地板!翱床灰(jiàn)為凈”的意識(shí)在這家酒店有一定深度。

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