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      面包店創(chuàng)業(yè)計劃書

      時間:2024-10-02 14:49:31 創(chuàng)業(yè)計劃書 我要投稿

      面包店創(chuàng)業(yè)計劃書15篇

        光陰迅速,一眨眼就過去了,我們的工作又將在忙碌中充實著,在喜悅中收獲著,請一起努力,寫一份計劃吧。什么樣的計劃才是好的計劃呢?下面是小編精心整理的面包店創(chuàng)業(yè)計劃書,希望對大家有所幫助。

      面包店創(chuàng)業(yè)計劃書15篇

      面包店創(chuàng)業(yè)計劃書1

        一、項目簡介

        背景:目前中國經(jīng)濟發(fā)展迅速,生活水平的提高使人們對美味可口的面包產(chǎn)生了濃厚的興趣,全國各地的面包房遍地開花,而且在面包店領域已經(jīng)出現(xiàn)了不少連鎖品牌,雖然競爭激烈,但普通的面包店還有不少弱勢和缺陷,因此給了我們占領市場的機會。

        前景:目前雖然各地都有不少面包房,然而相對于發(fā)達國家而言,我們還有很長的路要走,烘焙市場還有長期持續(xù)的增長空間。而且面包的客戶群體幾乎老少皆宜,人人喜愛,市場巨大。

        二、項目宗旨

        我們的目標是先開一家旗艦店,立足本地市場,根據(jù)客戶需求和意見不斷改善,然后在此基礎上逐漸在本地發(fā)展直營店,最后成立公司,以直營和連鎖加盟相結合的形式把面包店開到全國甚至世界各地,建立屬于我們中國人自我的本土面包店品牌。

        三、主要產(chǎn)品

        我們主要經(jīng)營面包、甜品、糕點、精品飲料等,在此基礎上,我們會聯(lián)合科研機構與學校根據(jù)各地的特色食品和特產(chǎn),開發(fā)新的適合老百姓食用的健康、美味的食物。

        四、服務計劃

        1、安全,在食品領域,安全問題是大家最關系的話題,因此我們必須會使用最安全、健康的食材。

        2、方便,我們要根據(jù)客戶需求改善自身的服務和流程,爭取讓盡可能多的顧客感受到方便。

        3、尊重,針對客戶,無論是誰,我們都務必尊重,讓顧客感受到我們對他們的重視,增強信任感。

        4、創(chuàng)新,在老百姓口味和要求越來越高的這天,不創(chuàng)新就意味著被市場所淘汰,因此我們聯(lián)合科研機構不斷開發(fā)新的產(chǎn)品和口味,滿足顧客的要求。

        五、競爭性分析

        目前市場上方包店的不足

        1、除了一些大品牌的面包店,其他大多數(shù)小面包店不夠干凈衛(wèi)生,許多面包直接露天擺在外面,而且店內(nèi)無論是墻壁還是地板,都不是很干凈,容易讓客戶反感。

        2、食材安全性難以保證,大多數(shù)的面包店沒有自我的原料基地或者可靠的食材供應商,因此原材料的安全性難以保障。

        3、產(chǎn)品種類單一,口味單調(diào)。

        4、廣告宣傳不足,客戶認知度不高。

        5、缺乏DIY產(chǎn)品,客戶參與程度不高,難以適應DIY火熱的市場

        6、缺乏特色產(chǎn)品。

        我們的優(yōu)勢

        1、溫馨大氣的店面裝修,明亮的窗戶和櫥窗,讓顧客感受到自然和溫馨,墻壁都是墻紙和DIY貼紙,因此既干凈又搞笑,無論是裝修還是服務,我們都能讓顧客有家的.感覺。

        2、我們打算明年針比較較重要的原材料,與人合作建立自我的基地,保障食材的安全性和渠道供應。

        3、與科研機構以及眾多單位合作,能夠開發(fā)口味眾多的不一樣單品,滿足不一樣顧客的需求,并推出自我獨特的主打產(chǎn)品。

        4、與本地各類組織和單位合作,開展DIY活動,讓顧客親自動手,參與到制作面包和點心的過程中去,既宣傳了自我,又讓顧客感受到快樂,提升了品牌認知度。

        5、目前市場遠遠沒有飽和,針對市場上的弱勢競爭者,我們的加入會加快市場洗牌,提升行業(yè)整體水平,市場前景十分廣泛。

      面包店創(chuàng)業(yè)計劃書2

        1、本計劃書將圍繞6W2H方式展開:

       。1)why?我為什么要開面包店鋪?(先找出自己真正開店鋪的動機?)

       。2)when?我準備什么時候開店鋪?(決定開店鋪的時機之前,全部資金是否已經(jīng)到位?)

       。3)where?我的店鋪想要開在哪里?(租金是否符合自己的資金預算標準?)

        (4)what?我的面包店鋪想賣什么?(自己是否了解門店鋪未來賣什幺烘焙品類及當?shù)劁N售特性?)

       。5)whom?我的面包打算賣給誰?(未來面包制作技術是自己掌握還是外聘師傅?)

       。6)who?開店鋪后,誰來經(jīng)營這家面包店鋪?(是由自己直接經(jīng)營,還是聘請外人來管理?)

       。7)how much?我準備多少資金開這一家面包店鋪?(自己能掌握的資金有多少錢?)

       。8)how to?我打算怎樣經(jīng)營這家面包店鋪?(這關系門店鋪裝修與營業(yè)風格,是否符合主流顧客嗜好?)

        最后,機會永遠是留給準備最好的人。

        2.、 原則

        1) 第一次開店鋪不必貪大求全,適合自身實力即可,但必要的裝修不可少。

        2)投資額控制在5萬。面積不可太小政策與設備問題。

        3)是否可市場定位為健康面包坊差異化經(jīng)營。

        3、可行性分析

        3.1. 劣勢與威脅

        1)本地已有數(shù)家面包店鋪,且顯品牌化、連鎖化趨勢,具有很強的競爭力。

        2)某某面包制作工藝不夠精湛。

        3)店鋪長營銷管理能力(主要表現(xiàn)在:銷售口才,結合實際情況促銷方案制作,挖掘潛在市場)。

        了解客戶喜歡的面包糕點種類,客流量,客戶一次性購買力,主要客戶分類(婦女/學生,年齡段),了解在尤溪的不同地段,客戶各因素的影響因子。

        注意事項

        1)面包店鋪是一個顧客忠誠度很高的行業(yè).所以,你從一開業(yè)開始,就要保證出品的質量。二:現(xiàn)在國家對食品行業(yè)的監(jiān)管越來越緊,有消息稱面包店鋪裝人實行QS制,到時你的開的.店鋪如果達不到QS對面積等方面的要求,就會被強制關閉。不過我個人估計這個要實行還不是短期能實現(xiàn)的(暫略)。

        2) 味道和衛(wèi)生狀況也是消費者作出購買行為時重要的考慮因素,衛(wèi)生狀況是前提,而味道對吸引“回頭客”至關重要;

        3) 影響購買的因素:新鮮(保質期)、口味、地點、品牌、衛(wèi)生、促銷、價格等為重要因素的遞減順序。

        4) 評估日產(chǎn)量能力:一天可以產(chǎn)多少量,可以做幾種產(chǎn)品。

        4. 財務狀況分析

        4.1. 資金預算

        1) 一般在不計房租的情況下,一問30~50平米的店鋪面均需5萬元左右的資金.其中包括設備投入如烤箱、醒發(fā)箱、冰箱、大小攪拌器、操作臺等約1萬元左右;工用具投入如烤盤、各種模具、刀具需2千元左右:貨架、展示柜5千元左右;其余原料、辦營業(yè)執(zhí)照流動資金等約1萬元。

        2) 設備以二手貨為主。

        3) 周轉金(至少是總投資的30%)

        4) 店鋪租(建議預測月營業(yè)額的8%~17%)、店鋪型(依據(jù)營業(yè)性質而定)、租期(一般最好為3年~10年)、 裝修+空間動線設計(依據(jù)預算、產(chǎn)品類別及店鋪鋪風格而定)。設備

        烤箱

        醒發(fā)箱

        冰箱

        大小攪拌器

        操作臺

        收銀臺 可自用電腦 加掃描儀來做

        各種模具、刀具

        原料

        5、產(chǎn)品定位與差異化營銷

        1) 精品化路線:少量產(chǎn)品可參考甜甜圈。

        2) 保健(營養(yǎng))面包為特色:

        特色類別 材料及成分 目標對象

        早餐面包 學生早餐

        胚芽面包 小麥胚芽為主要 適合胃腸功能弱的人

        糙米面包 60%的糙米、40%的黑麥粉 肥胖、糖尿病、動脈粥樣硬化和心臟病患者食用藻類面包 可以促進血液循環(huán)

        減肥面包 麥麩制品為原料 含有大量纖維素

        無糖面包 概念誘導

        兒童面包 概念誘導 主要做噱頭用

        3) 個性化經(jīng)營:客戶可以DIY生日蛋糕,引導消費者手工制作生日蛋糕。

        4) 現(xiàn)烤現(xiàn)賣策略。牛角包做好后,不急著馬上烤制,而是冷藏起來,等到客人需要的時候才拿出來現(xiàn)烤。

        5) 部分低價專營方式以提高人氣為主:牛角包,三坊七巷的黃米糕,蜂蜜小面包。

        6) 比如一家店鋪,多是0.5元的產(chǎn)品,這樣即可薄利多銷 。

        6、 店鋪面選址與裝修

        1) 找到一個好地點開店鋪,已經(jīng)具備50%的成功要素。

        2) 已大量玻璃與鏡子為主,奶黃與咖啡色為主。

        3) 應盡量顯得明亮、整潔。光線要柔和(重點).色彩要適合。如果店鋪面夠大應該設置一些休閑座位.提供少量飲品,既增加情調(diào),營造溫馨浪漫的氛圍,又可方便客人休息,用便餐點心。

        4) 理想的面包屋應開在大型住宅區(qū)的出入口、菜市場附近、公共汽車站旁等地,總之要在生活氣息濃厚的地方。

        7. 客戶消費行為與目標客戶(結合本地)

        目標消費群為有一定消費能力的群體,主要為女性、學生和小孩;她(他)們的習慣是:將西點作為早點或夜宵、平時零食、生日蛋糕等。

        8. 銷售渠道

        1) 主要方式之一:擁有學校,網(wǎng)吧,KTV等等之類的一些銷售批發(fā)代銷關系渠道。銷售主要靠店鋪面賣成品,并按顧客要求訂做、送貨上門。

        2) 有些小面包店鋪,與周邊工廠、企事業(yè)單位工會聯(lián)系,當這些單位員工過生日時,用低價制作生日蛋糕。建立起周遍的銷售網(wǎng)絡,電話預定等?傊,做什么都有競爭,關健要有自己的特色。

        9. 營銷與促銷策略

        1) 會員制度。

        2) 在面包架上或是面包上,以卡片cute標示制造面包的特別優(yōu)點(美工設計),并取個吸引人的名稱,會讓你精心烘培的面包,變成超級業(yè)務員,向顧客推銷。

        3) 平價牛奶,在各面包欄擺放并明碼標價,貼標簽。

        當然選一套專業(yè)的烘焙管理軟件也是必不可少的

      面包店創(chuàng)業(yè)計劃書3

        一、項目背景:

        隨著國民生活水平的不斷提高,生活節(jié)奏不斷加快,市民們更趨于喜歡上街購買成熟的食品,面包不僅僅方便,面包房在飲食習慣上又兼容了中西結合,所以更為受到大眾的歡迎,無論來到超還是逛到步行街,或者大街小巷、居民區(qū)和農(nóng)貿(mào)市場,都能感覺到隨風飄來陣陣無法抵擋的焙烤香味。

        面包店因為其方便快捷新鮮而受到眾多市民的歡迎,近年來在各大中小城市也如雨后春筍般地越開越多,已經(jīng)成為了都市的一道靚麗風景線。面包店的數(shù)量在不斷上升的同時,有些面包店質量變的無法保證,面包店的第一宗旨就是質好新鮮,保證面包新鮮,味道盡量貼合大眾口味。

        二、可行性分析

        1、劣勢

        周邊地區(qū)、居民小區(qū)、市中心等繁華地帶已有數(shù)家面包店,且顯品牌化、連鎖化趨勢,具有很強的競爭力。

        本身處于初期階段,面包制作工藝不夠精湛,資金問題,無法進行大規(guī)模的宣傳。

        店長營銷管理潛力(本人為學生,在這方面可能有所欠缺)

        2、優(yōu)勢

        本人屬于學生,在學生喜好方面能夠極大的滿足廣大學生的要求?

        能在必須的時間內(nèi)有較為穩(wěn)定的客源

        利用課后時間親自了解客戶喜歡的面包糕點種類,客流量,客戶一次性購買力,主要客戶分類(婦女/學生,年齡段)。

        三、銷售時間、促銷手段、服務等

        時間:面包屋營業(yè)時間從早上6點至晚上12點;營業(yè)員一般有1-2個,師傅1人,分早晚兩班,面包師傅需要早上和下午各做兩批面包,以保證面包新鮮。

        促銷手段:新店開張,能夠以較低的價格先吸引一批客戶(原價的八折左右)

        對于一次性超過必須金額的客戶,能夠永久打八五折(會員制度),能夠進行捆綁銷售,將不一樣種類一齊銷售。

        服務:盡力做到客人至上,對客人的要求盡量滿足,聽取客人意見改善服務方式等

        四、小店宗旨、目標等

        我們帶給給消費者新鮮、美味的面包,色香味是顧客選取面包屋至關重要的因素,我們將“新鮮出爐”和“味道是否可口”放在第一、二位,味道的好壞直接決定未來客源的多少。

        衛(wèi)生狀況也是消費者作出購買行為時重要的思考因素,味道對吸引“回頭客”至關重要,而衛(wèi)生狀況是前提,良好的衛(wèi)生狀況讓客人情緒舒暢,提高對小店的正面評價。

        我的目標是在我在校期間能夠,賺回本錢,并且有較好的口碑,有穩(wěn)定的客源,其中回頭客占有必須的比例。

        五、經(jīng)營環(huán)境與客戶分析

        1、店面地址

        面包屋的選址十分重要,有個好的位置,面包屋就成功了一半。

        與有些商店不一樣,并非所有鬧市區(qū)就適合開面包屋。鬧市區(qū)顧客去那里更多是為了買服裝等商品,很少選取在那里就餐,有時走累了才找個地方喝點水,順便休息一下。消費者會就近選取購買場所,所以普遍認為理想的面包屋應開在大型住宅區(qū)的出入口、菜市場附近、公共汽車站旁等地,還要有必須消費潛力的群體。

        按習慣,人們一般都就近選取面包屋就餐,而很少跑到較遠地方的面包屋去,所以理想的面包屋應開在大型住宅區(qū)的出入口、菜市場附近、公共汽車站旁等地,總之要在生活氣息濃厚的地方。

        2、客戶消費行為分析:

        1)目標消費群的食用習慣:目標消費群為有必須消費潛力的'群體,主要為女性、學生和小孩;她(他)們的習慣是,將西點作為早點或夜宵、平時零食、生日蛋糕等。

        2)目前流行產(chǎn)品:蛋撻、菠蘿包、藝術蛋糕、冰皮月餅等。

        3)消費特征:

        色香味是顧客選取面包屋至關重要的因素,把是否“新鮮出爐”和“味道是否可口”放在第一、二位,而價格包裝并不太重要;

        味道和衛(wèi)生狀況也是消費者作出購買行為時重要的思考因素,衛(wèi)生狀況是前提,而味道對吸引“回頭客”至關重要;

        講究方便快捷;在味道和衛(wèi)生狀況且差別不大的狀況下,消費者會就近選取購買場所;所以理想的面包屋應開在大型住宅區(qū)的出入口、菜市場附近、公共汽車站旁等地,總之要在生活氣息濃厚的地方;

        崇尚知名品牌;超過六成的人買面包和糕點時首選知名連鎖面包屋,而百貨商店面包專柜,超級市場和貨倉式商場的市場占有率不大,合計也難以占領過三成的市場;

        挑剔衛(wèi)生狀況;店鋪、營業(yè)員的衛(wèi)生狀況是目前消費者普遍不滿的地方;

        好奇、實惠;眾多品種花色、產(chǎn)品特價永遠是吸引消費者的法寶。

        影響購買的因素:新鮮(保質期)、口味、地點、品牌、衛(wèi)生、促銷、價格等為重要因素的遞減順序。

        六、資金預算

        一般在不計房租的狀況下,一問30~50平米的店面均需5萬元左右的資金

        包括:

        1)設備投入如烤箱、醒發(fā)箱、冰箱、大小攪拌器、操作臺等約1萬元左右(設備以二手貨為主——;

        2)工用具投入如烤盤、各種模具、刀具需2千元左右

        3)貨架、展示柜5千元左右;其余原料、辦營業(yè)執(zhí)照流動資金等約1萬元。

        4)周轉金(至少是總投資的30%

        4)店租(推薦預測月營業(yè)額的8%~17%)、店型(依據(jù)營業(yè)性質而定)、租期(一般最好為3年~10年)、裝修+空間動線設計(依據(jù)預算、產(chǎn)品類別及店鋪風格而定)。

        設備

        烤箱、醒發(fā)箱、冰箱、大小攪拌器、操作臺、收銀臺、各種模具、刀具、原料

        員工:營業(yè)員1-2人(本人可兼職)需約3000元左右(分早晚班)

        糕點師傅一名需約3000元左右

        注意事項

        一、面包店是一個顧客忠誠度很高的行業(yè)。所以,你從一開業(yè)開始,就要保證出品的質量。

        二、此刻國家對食品行業(yè)的監(jiān)管越來越緊,有消息稱面包店裝人實行QS制,到時你的開的店如果達不到QS對面積等方面的要求,就會被強制關掉。但是我個人估計這個要實行還不是短期能實現(xiàn)的(暫略)。

        三、味道和衛(wèi)生狀況也是消費者作出購買行為時重要的思考因素,衛(wèi)生狀況是前提,而味道對吸引“回頭客”至關重要

        四、影響購買的因素:新鮮(保質期)、口味、地點、品牌、衛(wèi)生、促銷、價格等為重要因素的遞減順序。

        五、評估日產(chǎn)量潛力:一天能夠產(chǎn)多少量,能夠做幾種產(chǎn)品。

      面包店創(chuàng)業(yè)計劃書4

        隨著國民生活水平的不斷提高,生活節(jié)奏不斷加快,市民們更趨于喜歡上街購買成熟的食品,面包不僅方便,面包房在飲食習慣上又兼容了中西結合,所以更為受到大眾的歡迎,無論來到超還是逛到步行街,或者大街小巷、居民區(qū)和農(nóng)貿(mào)市場,都能感覺到隨風飄來陣陣無法抵擋的焙烤香味。

        面包店因為其方便快捷新鮮而受到眾多市民的歡迎,近年來在各大中小城市也如雨后春筍般地越開越多,已經(jīng)成為了都市的一道靚麗風景線。面包店的數(shù)量在不斷上升的同時,有些面包店質量變的無法保證,面包店的第一宗旨就是質好新鮮,保證面包新鮮,味道盡量符合大眾口味。

        一、可行性分析

        1、劣勢

        周邊地區(qū)、居民小區(qū)、市中心等繁華地帶已有數(shù)家面包店,且顯品牌化、連鎖化趨勢,具有很強的競爭力。本身處于初期階段,面包制作工藝不夠精湛,資金問題,無法進行大規(guī)模的宣傳。店長營銷管理能力(本人為學生,在這方面可能有所欠缺)

        2、優(yōu)勢

        本人屬于學生,在學生喜好方面可以極大的滿足廣大學生的要求?能在一定的時間內(nèi)有較為穩(wěn)定的客源,利用課后時間親自了解客戶喜歡的面包糕點種類,客流量,客戶一次性購買力,主要客戶分類(婦女/學生,年齡段)。

        二、銷售時間、促銷手段、服務等

        時間:面包屋營業(yè)時間從早上6點至晚上12點;營業(yè)員一般有1—2個,師傅1人,分早晚兩班,面包師傅需要早上和下午各做兩批面包,以保證面包新鮮。

        促銷手段:新店開張,可以以較低的價格先吸引一批客戶(原價的八折左右)

        對于一次性超過一定金額的客戶,可以永久打八五折(會員制度),可以進行捆綁銷售,將不同種類一起銷售。

        服務:盡力做到客人至上,對客人的要求盡量滿足,聽取客人意見改進服務方式等

        三、小店宗旨、目標等

        我們提供給消費者新鮮、美味的面包,色香味是顧客選擇面包屋至關重要的因素,我們將“新鮮出爐”和“味道是否可口”放在第一、二位,味道的好壞直接決定未來客源的多少。

        衛(wèi)生狀況也是消費者作出購買行為時重要的考慮因素,味道對吸引“回頭客”至關重要,而衛(wèi)生狀況是前提,良好的衛(wèi)生狀況讓客人心情舒暢,提高對小店的正面評價。

        我的'目標是在我在校期間能夠,賺回本錢,并且有較好的口碑,有穩(wěn)定的客源,其中回頭客占有一定的比例。

        四、經(jīng)營環(huán)境與客戶分析

        1、店面地址

        面包屋的選址十分重要,有個好的位置,面包屋就成功了一半。

        與有些商店不同,并非所有鬧市區(qū)就適合開面包屋。鬧市區(qū)顧客去那里更多是為了買服裝等商品,很少選擇在那里就餐,有時走累了才找個地方喝點水,順便休息一下。消費者會就近選擇購買場所,所以普遍認為理想的面包屋應開在大型住宅區(qū)的出入口、菜市場附近、公共汽車站旁等地,還要有一定消費能力的群體。

        按習慣,人們一般都就近選擇面包屋就餐,而很少跑到較遠地方的面包屋去,所以理想的面包屋應開在大型住宅區(qū)的出入口、菜市場附近、公共汽車站旁等地,總之要在生活氣息濃厚的地方。

        2、客戶消費行為分析:

        1)目標消費群的食用習慣:目標消費群為有一定消費能力的群體,主要為女性、學生和小孩;她(他)們的習慣是,將西點作為早點或夜宵、平時零食、生日蛋糕等。

        2)目前流行產(chǎn)品:蛋撻、菠蘿包、藝術蛋糕、冰皮月餅等。

        3)消費特征:

        色香味是顧客選擇面包屋至關重要的因素,把是否“新鮮出爐”和“味道是否可口”放在第一、二位,而價格包裝并不太重要;

        味道和衛(wèi)生狀況也是消費者作出購買行為時重要的考慮因素,衛(wèi)生狀況是前提,而味道對吸引“回頭客”至關重要;

        講究方便快捷;在味道和衛(wèi)生狀況且差別不大的情況下,消費者會就近選擇購買場所;所以理想的面包屋應開在大型住宅區(qū)的出入口、菜市場附近、公共汽車站旁等地,總之要在生活氣息濃厚的地方;

        崇尚知名品牌;超過六成的人買面包和糕點時首選知名連鎖面包屋,而百貨商店面包專柜,超級市場和貨倉式商場的市場占有率不大,合計也難以占領過三成的市場;

        挑剔衛(wèi)生狀況;店鋪、營業(yè)員的衛(wèi)生狀況是目前消費者普遍不滿的地方;

        好奇、實惠;眾多品種花色、產(chǎn)品特價永遠是吸引消費者的法寶。

        影響購買的因素:新鮮(保質期)、口味、地點、品牌、衛(wèi)生、促銷、價格等為重要因素的遞減順序。

        五、資金預算

        一般在不計房租的情況下,一問30~50平米的店面均需5萬元左右的資金,包括:

        1)設備投入如烤箱、醒發(fā)箱、冰箱、大小攪拌器、操作臺等約1萬元左右(設備以二手貨為主——;

        2)工用具投入如烤盤、各種模具、刀具需2千元左右

        3)貨架、展示柜5千元左右;其余原料、辦營業(yè)執(zhí)照流動資金等約1萬元。

        4)周轉金(至少是總投資的30%

        4)店租(建議預測月營業(yè)額的8%~17%)、店型(依據(jù)營業(yè)性質而定)、租期(一般最好為3年~10年)、裝修+空間動線設計(依據(jù)預算、產(chǎn)品類別及店鋪風格而定)。

        六、注意事項

        1、面包店是一個顧客忠誠度很高的行業(yè)。所以,你從一開業(yè)開始,就要保證出品的質量。

        2、現(xiàn)在國家對食品行業(yè)的監(jiān)管越來越緊,有消息稱面包店裝人實行QS制,到時你的開的店如果達不到QS對面積等方面的要求,就會被強制關閉。不過我個人估計這個要實行還不是短期能實現(xiàn)的(暫略)。

        3、味道和衛(wèi)生狀況也是消費者作出購買行為時重要的考慮因素,衛(wèi)生狀況是前提,而味道對吸引“回頭客”至關重要

        4、影響購買的因素:新鮮(保質期)、口味、地點、品牌、衛(wèi)生、促銷、價格等為重要因素的遞減順序。

        5、評估日產(chǎn)量能力:一天可以產(chǎn)多少量,可以做幾種產(chǎn)品。

      面包店創(chuàng)業(yè)計劃書5

        一、市場分析

        新鮮食品是現(xiàn)代人們的最愛,開家甜蜜面包店,投資額不高,操作簡單,占地面積小,非常適合小本經(jīng)營者。只要你的面包和甜點口味新鮮獨特,價格又能獲得眾人信賴的口碑,很容易吸引各個階層消費者。那么開家面包店,需要多少投資并注意哪些?

        在面包的消費過程中,顧客都會有“先入為主”的心理。如果第一次購買后,覺得這家面包店的產(chǎn)品不錯,就會認定這家。因此,對新開張的面包店而言,必須要留住顧客。特別注意,現(xiàn)在人們都追求健康,不太喜歡高熱量的'食品。所以,打造健康面包概念,會增加對顧客的吸引力,我們可以在每一款蛋糕或面包上注明原料、生產(chǎn)日期以及對健康的好處等。

        二、設備投資:

        模擬方案以10平方米左右的小店為例。啟動資產(chǎn)大約需9.5萬元。

        1、房租5000元

        2、門面裝修約20xx元(包括店面裝修和燈箱)

        3、貨架和賣臺投入約1500元

        4、員工(2名)統(tǒng)一服裝需500元

        5、機器設備最大的投資:8萬元(包括制作蛋糕的全套用具)

        三、首期進貨款:

        1、面粉、奶油等原材料,約6000元。

        2、設備購買過程中,要特別注意質量,因為是長久使用。蛋糕的制作方法可購買光盤自學,這樣可以節(jié)省不少成本費用。目前市場上《全套蛋糕制作教學光盤》一般17盤含70項目技術共200元/套。

        四、經(jīng)濟效益估算

        1、月銷售額(平均):21000元據(jù)有關內(nèi)行人士評估,如此一家小型蛋糕店的經(jīng)營在走上正軌以后,每月銷售額可達21000元。

        2、每月支出:14033元房租:最佳選址在居民較密集的小區(qū)、社區(qū)商業(yè)街、及靠近小孩子的地段(如幼兒園或者游樂場附近),約5000元。

        3、貨品成本:30%左右,約5000元人員工資:10平方米的小店需要面包師傅1名,服務員1名,工資共計20xx元。

        4、水電等雜費:700元設備折舊費:按5年計算,每月1333元

        5、月利潤:6967元左右按此估算,一年左右即可收回投資。

      面包店創(chuàng)業(yè)計劃書6

        面包是一種老少皆宜食品,既可以作為飯后甜點也可以作為下午茶,雖然現(xiàn)在市面上已經(jīng)有各個口味面包,但是還是存在著不少缺陷,因此,如果能迎合大眾開一間面包店必然能收到顧客歡迎和喜歡。

        一、面包店項目分析

        目前中國經(jīng)濟發(fā)展迅速,生活水平提高使人們對美味可口面包產(chǎn)生了濃厚興趣,全國各地面包房遍地開花,而且在面包店領域已經(jīng)出現(xiàn)了不少連鎖品牌,雖然競爭激烈,但普通面包店還有不少弱勢和缺陷,因此給了我們占領市場機會。

        雖然各地都有不少面包房,然而相對于發(fā)達國家而言,我們還有很長路要走,烘焙市場還有長期持續(xù)增長空間。而且面包客戶群體幾乎老少皆宜,人人喜愛,市場巨大。

        二、面包店項目宗旨

        我們目標是先開一家旗艦店,立足本地市場,根據(jù)客戶需求和意見不斷改進,然后在此基礎上逐漸在本地發(fā)展直營店,最后成立公司,以直營和連鎖加盟相結合形式把面包店開到全國甚至世界各地,建立屬于我們中國人自己本土面包店品牌。

        三、面包店主要產(chǎn)品

        我們主要經(jīng)營面包、甜品、糕點、精品飲料等,在此基礎上,我們會聯(lián)合科研機構與學校根據(jù)各地特色食品和特產(chǎn),開發(fā)新適合老百姓食用健康、美味食物。

        四、面包店服務計劃

        1、安全,在食品領域,安全問題是大家最關系話題,因此我們一定會使用最安全、健康食材。

        2、方便,我們要根據(jù)客戶需求改進自身服務和流程,爭取讓盡可能多顧客感受到方便。

        3、尊重,針對客戶,無論是誰,我們都必須尊重,讓顧客感受到我們對他們重視,增強信任感。

        4、創(chuàng)新,在老百姓口味和要求越來越高今天,不創(chuàng)新就意味著被市場所淘汰,因此我們聯(lián)合科研機構不斷開發(fā)新產(chǎn)品和口味,滿足顧客要求。

        五、面包店競爭分析

        目前市場上面包店不足

        1、除了一些大品牌面包店,其他大多數(shù)小面包店不夠干凈衛(wèi)生,許多面包直接露天擺在外面,而且店內(nèi)無論是墻壁還是地板,都不是很干凈,容易讓客戶反感。

        2、食材安全性難以保證,大多數(shù)面包店沒有自己原料基地或者可靠食材供應商,因此原材料安全性難以保障。

        3、產(chǎn)品種類單一,口味單調(diào)。

        4、廣告宣傳不足,客戶認知度不高。

        5、缺乏DIY產(chǎn)品,客戶參與程度不高,難以適應DIY火熱市場

        6、缺乏特色產(chǎn)品。

        我們優(yōu)勢

        1、溫馨大氣店面裝修,明亮窗戶和櫥窗,讓顧客感受到自然和溫馨,墻壁都是墻紙和DIY貼紙,因此既干凈又有趣,無論是裝修還是服務,我們都能讓顧客有家感覺。

        2、我們打算明年針對比較重要原材料,與人合作建立自己基地,保障食材安全性和渠道供應。

        3、與科研機構以及眾多單位合作,可以開發(fā)口味眾多不同單品,滿足不同顧客需求,并推出自己獨特主打產(chǎn)品。

        4、與本地各類組織和單位合作,開展DIY活動,讓顧客親自動手,參與到制作面包和點心過程中去,既宣傳了自己,又讓顧客感受到快樂,提升了品牌認知度。

        5、目前市場遠遠沒有飽和,針對市場上弱勢競爭者,我們加入會加快市場洗牌,提升行業(yè)整體水平,市場前景非常廣泛。

      面包店創(chuàng)業(yè)計劃書7

        為了創(chuàng)業(yè),我有如下工作計劃:

        一、七問

        1、why?我為什幺要開面包店?開面包店源于對面包、蛋糕等甜點的喜愛,先開面包店,面包以營養(yǎng)、健康、美味、養(yǎng)生為主導,再增加蛋糕制作,蛋糕的制作以休閑甜點消費為主,以年輕人DIY為輔。最后發(fā)展成為集西點咖啡消費和DIY蛋糕制作綜合一體的店面。

        2、when?我準備什幺時候開店?資金目前還是問題,如果各方面準備齊全,資金可以貸款或向父母、朋友借。開店要在調(diào)研充足、條件具備(生完孩子)的情況下進行。預計20xx年底。

        3、where?我的店想要開在哪里?我的店要在學校附近或者居民樓聚集的地方;▓@學校附近或者三區(qū)附近是不錯的選擇,目前房租還未做調(diào)研。

        4、what?我的面包店想賣什幺?主要是以健康養(yǎng)生為主題的面包,比如適合中老年人的藻類面包、麥麩面包等有助于緩解病情的'面包;還有適合女性的減肥面包;再就是適合孩子的花樣繁多的面包。

        5、whom?我的面包打算賣給誰?我的面包店主要是針對正在減肥的年輕女孩和少婦,研制出一種吃了不但不會長胖而且還有助于減肥的產(chǎn)品,讓年輕女性依賴上我的減肥面包。最后就是孩子,孩子可以說是甜點的主要消費群體,但吃多了糖對身體有害無益,要研制一種不加糖或加少量糖但卻深深讓兒童喜歡的兒童面包。兒童面包主要以花樣繁多、口味各異吸引孩子的目光。

        6、who?開店后,誰來經(jīng)營這家面包店?自己直接經(jīng)營面包店。經(jīng)營方面還沒有經(jīng)驗,可以買一些經(jīng)營管理的書籍看看。

        7、how much?我準備多少資金開這一家面包店?目前的可用資金只有1萬元,總體投資需要4-5萬元。

        二、原則

        1、第一次開店不必貪大求全,適合自身實力即可,但必要的裝修不可少。

        2、投資額控制在5萬。面積不可太小政策與設備問題。

        三、可行性分析

        劣勢與威脅:

        1、目前已有數(shù)家面包店,且顯品牌化、連鎖化趨勢,大峰、稻香園等品牌老店的地位是很難動搖的。具有很強的競爭力。

        2、店長營銷管理能力(主要表現(xiàn)在:銷售口才,結合實際情況促銷方案制作,挖掘潛在市場)。

        注意事項:

        1、面包店是一個顧客忠誠度很高的行業(yè).所以,你從一開業(yè)開始,就要保證出品的質量。

        現(xiàn)在國家對食品行業(yè)的監(jiān)管越來越緊,有消息稱面包店裝人實行QS制,到時你的開的店如果達不到QS對面積等方面的要求,就會被強制關閉。不過我個人估計這個要實行還不是短期能實現(xiàn)的(暫略)。

        2、味道和衛(wèi)生狀況也是消費者作出購買行為時重要的考慮因素,衛(wèi)生狀況是前提,而味道對吸引“回頭客”至關重要;

        3、影響購買的因素:新鮮(保質期)、口味、地點、品牌、衛(wèi)生、促銷、價格等為重要因素的遞減順序。

        產(chǎn)品定位與差異化營銷:

        1、精品化路線:少量產(chǎn)品可參考甜甜圈。

        2、個性化經(jīng)營:客戶可以DIY生日蛋糕,引導消費者手工制作生日蛋糕。

        3、現(xiàn)烤現(xiàn)賣策略。牛角包做好后,不急著馬上烤制,而是冷藏起來,等到客人需要的時候才拿出來現(xiàn)烤。

      面包店創(chuàng)業(yè)計劃書8

        面包是一種老少皆宜的食品,既可以作為飯后甜點也可以作為下午茶,雖然現(xiàn)在市面上已經(jīng)有各個口味的面包,但是還是存在著不少缺陷,因此,如果能迎合大眾開一間面包店必然能收到顧客的歡迎和喜歡。

        一、面包店項目分析

        目前中國經(jīng)濟發(fā)展迅速,生活水平的提高使人們對美味可口的面包產(chǎn)生了濃厚的興趣,全國各地的面包房遍地開花,而且在面包店領域已經(jīng)出現(xiàn)了不少連鎖品牌,雖然競爭激烈,但普通的面包店還有不少弱勢和缺陷,因此給了我們占領市場的機會。

        雖然各地都有不少面包房,然而相對于發(fā)達國家而言,我們還有很長的路要走,烘焙市場還有長期持續(xù)的增長空間。而且面包的客戶群體幾乎老少皆宜,人人喜愛,市場巨大。

        二、面包店項目宗旨

        我們的目標是先開一家旗艦店,立足本地市場,根據(jù)客戶需求和意見不斷改進,然后在此基礎上逐漸在本地發(fā)展直營店,最后成立公司,以直營和連鎖加盟相結合的形式把面包店開到全國甚至世界各地,建立屬于我們中國人自己的本土面包店品牌。

        三、面包店主要產(chǎn)品

        我們主要經(jīng)營面包、甜品、糕點、精品飲料等,在此基礎上,我們會聯(lián)合科研機構與學校根據(jù)各地的.特色食品和特產(chǎn),開發(fā)新的適合老百姓食用的健康、美味的食物。

        四、面包店服務計劃

        1、安全,在食品領域,安全問題是大家最關系的話題,因此我們一定會使用最安全、健康的食材。

        2、方便,我們要根據(jù)客戶需求改進自身的服務和流程,爭取讓盡可能多的顧客感受到方便。

        3、尊重,針對客戶,無論是誰,我們都必須尊重,讓顧客感受到我們對他們的重視,增強信任感。

        4、創(chuàng)新,在老百姓口味和要求越來越高的今天,不創(chuàng)新就意味著被市場所淘汰,因此我們聯(lián)合科研機構不斷開發(fā)新的產(chǎn)品和口味,滿足顧客的要求。

        五、面包店競爭分析

        目前市場上面包店的不足

        1、除了一些大品牌的面包店,其他大多數(shù)小面包店不夠干凈衛(wèi)生,許多面包直接露天擺在外面,而且店內(nèi)無論是墻壁還是地板,都不是很干凈,容易讓客戶反感。

        2、食材安全性難以保證,大多數(shù)的面包店沒有自己的原料基地或者可靠的食材供應商,因此原材料的安全性難以保障。

        3、產(chǎn)品種類單一,口味單調(diào)。

        4、廣告宣傳不足,客戶認知度不高。

        5、缺乏DIY產(chǎn)品,客戶參與程度不高,難以適應DIY火熱的市場

        6、缺乏特色產(chǎn)品。

        我們的優(yōu)勢

        1、溫馨大氣的店面裝修,明亮的窗戶和櫥窗,讓顧客感受到自然和溫馨,墻壁都是墻紙和DIY貼紙,因此既干凈又有趣,無論是裝修還是服務,我們都能讓顧客有家的感覺。

        2、我們打算明年針對比較重要的原材料,與人合作建立自己的基地,保障食材的安全性和渠道供應。

        3、與科研機構以及眾多單位合作,可以開發(fā)口味眾多的不同單品,滿足不同顧客的需求,并推出自己獨特的主打產(chǎn)品。

        4、與本地各類組織和單位合作,開展DIY活動,讓顧客親自動手,參與到制作面包和點心的過程中去,既宣傳了自己,又讓顧客感受到快樂,提升了品牌認知度。

        5、目前市場遠遠沒有飽和,針對市場上的弱勢競爭者,我們的加入會加快市場洗牌,提升行業(yè)整體水平,市場前景非常廣泛。

      面包店創(chuàng)業(yè)計劃書9

        目錄

        1、事業(yè)簡介:一、項目簡介;二、項目宗旨;三、主要產(chǎn)品;四、管理團隊

        2、產(chǎn)品、服務打造:一、產(chǎn)品特征、種類;二、產(chǎn)品競爭能力;三、服務計劃;四、附加產(chǎn)品

        3、企業(yè)目標、戰(zhàn)略:一、企業(yè)目標;二、項目的SWOT分析;三、媒介計劃

        4、營銷策略:一、產(chǎn)品策略;二、價格策略;三、促銷策略

        5、財務分析:一、資金需求;二、財務預算;三、收益預測;四、風險分析

        1、事業(yè)簡介

        一、項目簡介

        我們計劃從事的是一家以面包行業(yè)為主的小企業(yè)。命名為:Dream forest 夢森林西點店。本企業(yè)屬于投資小、門檻低、消費人群廣、回收成本快的買賣行業(yè)。目前其生命周期還處于一個萌芽時期。

        二、主要產(chǎn)品

        本企業(yè)經(jīng)營的產(chǎn)品主要以早餐面包、小甜品及各式各樣精美的西式糕點為主。

        三、項目宗旨

        以淮安市大學城的學生及其周圍居民為主要客戶群,專一于市場經(jīng)營,用更好的產(chǎn)品,更優(yōu)質的服務,吸引更多的客戶。

        四、管理團隊

        在我們這個創(chuàng)業(yè)團隊中,總共有七人,分工如下:1人做店長;2人負責制作計劃、銷售;1人現(xiàn)金結算與賬目管理;3人負責外賣服務、店面整理、材料訂購;1人負責外賣的配送。管理隊伍:以店長為管理中軸,下設服務員 收銀員。公司決策:以店長為核心召開公司會議,每位員工參加,共同討論企業(yè)相關事務面包店創(chuàng)業(yè)項目計劃書面包店創(chuàng)業(yè)項目計劃書。

        2、產(chǎn)品服務打造

        一、產(chǎn)品的特征、種類

        本企業(yè)產(chǎn)品精致美觀,口感佳,賣相好。并且順應人們追求健康、追求綠色的要求,開發(fā)創(chuàng)新一些胚芽面包、糙米面包、減肥面包、藻類面包和無糖面包等健康產(chǎn)品,讓人們在滿足胃的同時也不必過于擔心身體健康問題。產(chǎn)品以早餐面包與各式各樣的西式糕點為主,并附加口味繁多、口感獨特、健康特色的奶茶與冰欺凌等產(chǎn)品。

        二、產(chǎn)品的競爭能力

        1、本企業(yè)產(chǎn)品追求健康與創(chuàng)新,不拘泥于過去的面包坊產(chǎn)品理念。

        2、我們的面包店店面較大,能擺上些茶座,并做到現(xiàn)做現(xiàn)賣,這會吸引到不少的顧客。

        3、我們把店設在淮信后面的街面上,也是在大學城內(nèi),大多數(shù)的客源是來自于學生,可以說學生對于面包是偏愛的

        4、經(jīng)我們調(diào)查發(fā)現(xiàn),在淮信后面的街道上只有兩家面包店。一處是在世紀華聯(lián)超市里面,一處是在蘇果生活超市里面。兩家店店面都不是太大,而且產(chǎn)品比較單一。華聯(lián)超市那處主要是生日蛋糕的制作。但我們的面包房比起他們的面包房最大的優(yōu)勢就是品種多,而且更了解消費者需要什么樣的產(chǎn)品。

        三、服務計劃

        1、堅持“以人為本”,提倡親情化、個性化、堅持“以人為本”,提倡親情化、個性化。

        2、安全,安全是人的第一需求,如果客人沒有安全感,服務再優(yōu)秀,再完美也無濟于事。尤其是食品,人們更注重于食品的安全

        3、方便,在設計服務時,應主動適應市場、適應客人,很多人買面貌的原因很大一部分也是因為面包很便捷方便,所以設計服務時一定要貫徹這個主題。

        4、尊重。店員對賓客表示尊敬和熱烈的歡迎,賓客會感到自己受到了重視。那他對這個店就會信賴,會有更多的回頭客。

        5、創(chuàng)新。在賓客的需求與期望越來越高、越來越多樣化的.情況下,服務必須不斷適應、不斷創(chuàng)新,構思新服務面包店創(chuàng)業(yè)項目計劃書工作計劃

        這樣才可以不被淘汰,才可以在諸多競爭者中處于不敗地位,為面包店帶來經(jīng)濟效益。

        四、附加產(chǎn)品

        本企業(yè)在經(jīng)營糕點的同時,我們還推出其他一些產(chǎn)品,比如奶茶、冰欺凌之類,對于有些消費者來說,給客人提供清閑、安靜、舒適的環(huán)境,悠閑地喝著奶茶,吃著甜品,和朋友之間聊聊天,會是一種很愜意的享受。

        3、企業(yè)目標、戰(zhàn)略

        一、企業(yè)目標

        第一年:我們主要是積累創(chuàng)業(yè)經(jīng)驗,打實基礎,是企業(yè)在市場上站穩(wěn)腳跟;

        第二年:我們的主要目標是擴大店面擴充產(chǎn)品,吸引更多的顧客前來消費;

        第五年:我們的目標是占領更多的市場份額,在大學城附近甚至市區(qū)開分店。

        二、項目的SWOT分析

        1、優(yōu)勢分析

        (1)目前市場上的蛋糕店店面裝潢簡單,給人以不干凈的印象,而本企業(yè)店面較大裝潢精美,給予人以放松自由的感覺;

        (2)目前市場上所有的蛋糕店糕點品種有限,口感一般,價格偏高,且產(chǎn)品開拓上沒有創(chuàng)新,而本企業(yè)糕點樣式多樣精美,口味多多,價格合理,且產(chǎn)品不斷改善與創(chuàng)新;

        (3)本企業(yè)店內(nèi)銷售及外賣服務一定程度上能夠吸引更多的消費者。

        2、劣勢分析

        (1)新店開業(yè)部分學生對于其基本情況諸如口味等了解不多,一定程度上影響銷售額;

        (2)產(chǎn)品創(chuàng)新對于熱衷于傳統(tǒng)糕點產(chǎn)品的消費者來說,不易接受;

        3、機會分析

        (1)市場遠未飽和,存在著較大的利潤空間及數(shù)目較為龐大的糕點消費群,市場前景廣泛,且目前競爭對手實力及數(shù)目均有限;

        (2)良好的口味、認真的服務態(tài)度,專業(yè)的操作水平在同學中樹立了好較的口碑;

        (3)雖然營業(yè)面積有限,但有著優(yōu)美的室內(nèi)環(huán)境,耳濡目染中能給同學留下良好的印象(特別是跟其他蛋糕店店面相比),更顯競爭優(yōu)勢;

        (4)產(chǎn)品種類豐富,口味獨特,有一定的競爭優(yōu)勢。

        4、威脅分析

        免責聲明:本文僅代表作者個人觀點,與本網(wǎng)無關。

      面包店創(chuàng)業(yè)計劃書10

        一、項目背景:

        隨著國民生活水平不斷提高,生活節(jié)奏不斷加快,市民們更趨于喜歡上街購買成熟食品,面包不僅方便,面包房在飲食習慣上又兼容了中西結合,所以更為受到大眾歡迎,無論來到超還是逛到步行街,或者大街小巷、居民區(qū)和農(nóng)貿(mào)市場,都能感覺到隨風飄來陣陣無法抵擋焙烤香味。

        面包店因為其方便快捷新鮮而受到眾多市民歡迎,近年來在各大中小城市也如雨后春筍般地越開越多,已經(jīng)成為了都市一道靚麗風景線。面包店數(shù)量在不斷上升同時,有些面包店質量變無法保證,面包店第一宗旨就是質好新鮮,保證面包新鮮,味道盡量符合大眾口味。

        二、可行性分析

        1、劣勢

        周邊地區(qū)、居民小區(qū)、市中心等繁華地帶已有數(shù)家面包店,且顯品牌化、連鎖化趨勢,具有很強競爭力。

        本身處于初期階段,面包制作工藝不夠精湛,資金問題,無法進行大規(guī)模宣傳。

        店長營銷管理能力(本人為學生,在這方面可能有所欠缺)

        2、優(yōu)勢

        本人屬于學生,在學生喜好方面可以極大滿足廣大學生要求?

        能在一定時間內(nèi)有較為穩(wěn)定客源

        利用課后時間親自了解客戶喜歡面包糕點種類,客流量,客戶一次性購買力,主要客戶分類(婦女/學生,年齡段)。

        三、銷售時間、促銷手段、服務等

        時間:面包屋營業(yè)時間從早上6點至晚上12點;營業(yè)員一般有1-2個,師傅1人,分早晚兩班,面包師傅需要早上和下午各做兩批面包,以保證面包新鮮。

        促銷手段:新店開張,可以以較低價格先吸引一批客戶(原價八折左右)

        對于一次性超過一定金額客戶,可以永久打八五折(會員制度),可以進行捆綁銷售,將不同種類一起銷售。 服務:盡力做到客人至上,對客人要求盡量滿足,聽取客人意見改進服務方式等

        四、小店宗旨、目標等

        我們提供給消費者新鮮、美味面包,色香味是顧客選擇面包屋至關重要因素,我們將“新鮮出爐”和“味道是否可口”放在第一、二位,味道好壞直接決定未來客源多少。

        衛(wèi)生狀況也是消費者作出購買行為時重要考慮因素,味道對吸引“回頭客”至關重要,而衛(wèi)生狀況是前提,良好衛(wèi)生狀況讓客人心情舒暢,提高對小店正面評價。

        我目標是在我在校期間能夠,賺回本錢,并且有較好口碑,有穩(wěn)定客源,其中回頭客占有一定比例。

        五、經(jīng)營環(huán)境與客戶分析

        1、店面地址

        面包屋選址十分重要,有個好位置,面包屋就成功了一半。

        與有些商店不同,并非所有鬧市區(qū)就適合開面包屋。鬧市區(qū)顧客去那里更多是為了買服裝等商品,很少選擇在那里就餐,有時走累了才找個地方喝點水,順便休息一下。消費者會就近選擇購買場所,所以普遍認為理想面包屋應開在大型住宅區(qū)出入口、菜市場附近、公共汽車站旁等地,還要有一定消費能力群體。

        按習慣,人們一般都就近選擇面包屋就餐,而很少跑到較遠地方面包屋去,所以理想面包屋應開在大型住宅區(qū)出入口、菜市場附近、公共汽車站旁等地,總之要在生活氣息濃厚地方。

        2、客戶消費行為分析:

        1)目標消費群食用習慣:目標消費群為有一定消費能力群體,主要為女性、學生和小孩;她(他)們習慣是,將西點作為早點或夜宵、平時零食、生日蛋糕等。

        2)目前流行產(chǎn)品:蛋撻、菠蘿包、藝術蛋糕、冰皮月餅等。

        3)消費特征:

        色香味是顧客選擇面包屋至關重要因素,把是否“新鮮出爐”和“味道是否可口”放在第一、二位,而價格包裝并不太重要;

        味道和衛(wèi)生狀況也是消費者作出購買行為時重要考慮因素,衛(wèi)生狀況是前提,而味道對吸引“回頭客”至關重要; 講究方便快捷;在味道和衛(wèi)生狀況且差別不大情況下,消費者會就近選擇購買場所;所以理想面包屋應開在大型住宅區(qū)出入口、菜市場附近、公共汽車站旁等地,總之要在生活氣息濃厚地方;

        崇尚知名品牌;超過六成人買面包和糕點時首選知名連鎖面包屋,而百貨商店面包專柜,超級市場和貨倉式商場市場占有率不大,合計也難以占領過三成市場;

        挑剔衛(wèi)生狀況;店鋪、營業(yè)員衛(wèi)生狀況是目前消費者普遍不滿地方;

        好奇、實惠;眾多品種花色、產(chǎn)品特價永遠是吸引消費者法寶。

        影響購買因素:新鮮(保質期)、口味、地點、品牌、衛(wèi)生、促銷、價格等為重要因素遞減順序。

        六、資金預算

        一般在不計房租情況下,一問30~50平米店面均需5萬元左右資金

        包括:

        1)設備投入如烤箱、醒發(fā)箱、冰箱、大小攪拌器、操作臺等約1萬元左右(設備以二手貨為主——;

        2)工用具投入如烤盤、各種模具、刀具需2千元左右

        3)貨架、展示柜5千元左右;其余原料、辦營業(yè)執(zhí)照流動資金等約1萬元。

        4)周轉金(至少是總投資30%

        4)店租(建議預測月營業(yè)額8%~17%)、店型(依據(jù)營業(yè)性質而定)、租期(一般最好為3年~10年)、裝修+空間動線設計(依據(jù)預算、產(chǎn)品類別及店鋪風格而定)。

        設備

        烤箱、醒發(fā)箱、冰箱、大小攪拌器、操作臺、收銀臺、各種模具、刀具、原料

        員工:營業(yè)員1-2人(本人可兼職)需約3000元左右(分早晚班)

        糕點師傅一名需約3000元左右

        注意事項

        一、面包店是一個顧客忠誠度很高行業(yè)。所以,你從一開業(yè)開始,就要保證出品質量。

        二、現(xiàn)在國家對食品行業(yè)監(jiān)管越來越緊,有消息稱面包店裝人實行QS制,到時你開店如果達不到QS對面積等方面要求,就會被強制關閉。不過我個人估計這個要實行還不是短期能實現(xiàn)(暫略)。

        三、味道和衛(wèi)生狀況也是消費者作出購買行為時重要考慮因素,衛(wèi)生狀況是前提,而味道對吸引“回頭客”至關重要

        四、影響購買因素:新鮮(保質期)、口味、地點、品牌、衛(wèi)生、促銷、價格等為重要因素遞減順序。

        五、評估日產(chǎn)量能力:一天可以產(chǎn)多少量,可以做幾種產(chǎn)品。

      面包店創(chuàng)業(yè)計劃書11

        一、項目背景:

        隨著國民生活水平的不斷提高,生活節(jié)奏不斷加快,市民們更趨于喜歡上街購買成熟的食品,面包不僅方便,面包房在飲食習慣上又兼容了中西結合,所以更為受到大眾的歡迎,無論來到超還是逛到步行街,或者大街小巷、居民區(qū)和農(nóng)貿(mào)市場,都能感覺到隨風飄來陣陣無法抵擋的焙烤香味。

        面包店因為其方便快捷新鮮而受到眾多市民的歡迎,近年來在各大中小城市也如雨后春筍般地越開越多,已經(jīng)成為了都市的一道靚麗風景線。面包店的數(shù)量在不斷上升的同時,有些面包店質量變的無法保證,面包店的第一宗旨就是質好新鮮,保證面包新鮮,味道盡量符合大眾口味。

        二、可行性分析

        1、劣勢

        周邊地區(qū)、居民小區(qū)、市中心等繁華地帶已有數(shù)家面包店,且顯品牌化、連鎖化趨勢,具有很強的競爭力。

        本身處于初期階段,面包制作工藝不夠精湛,資金問題,無法進行大規(guī)模的宣傳。

        店長營銷管理能力(本人為學生,在這方面可能有所欠缺)

        2、優(yōu)勢

        本人屬于學生,在學生喜好方面可以極大的滿足廣大學生的要求?能在一定的時間內(nèi)有較為穩(wěn)定的客利用課后時間親自了解客戶喜歡的面包糕點種類,客流量,客戶一次性購買力,主要客戶分類(婦女/學生,年齡段)。

        三、銷售時間、促銷手段、服務等

        時間:面包屋營業(yè)時間從早上6點至晚上12點;營業(yè)員一般有1—2個,師傅1人,分早晚兩班,面包師傅需要早上和下午各做兩批面包,以保證面包新鮮。

        促銷手段:新店開張,可以以較低的價格先吸引一批客戶(原價的八折左右)對于一次性超過一定金額的客戶,可以永久打八五折(會員制度),可以進行捆綁銷售,將不同種類一起銷售。

        服務:盡力做到客人至上,對客人的要求盡量滿足,聽取客人意見改進服務方式等

        四、小店宗旨、目標等

        我們提供給消費者新鮮、美味的面包,色香味是顧客選擇面包屋至關重要的因素,我們將“新鮮出爐”和“味道是否可口”放在第一、二位,味道的好壞直接決定未來客源的多少。

        衛(wèi)生狀況也是消費者作出購買行為時重要的考慮因素,味道對吸引“回頭客”至關重要,而衛(wèi)生狀況是前提,良好的衛(wèi)生狀況讓客人心情舒暢,提高對小店的正面評價。

        我的目標是在我在校期間能夠,賺回本錢,并且有較好的口碑,有穩(wěn)定的客源,其中回頭客占有一定的比例。

        五、經(jīng)營環(huán)境與客戶分析

        1、店面地址

        面包屋的選址十分重要,有個好的位置,面包屋就成功了一半。

        與有些商店不同,并非所有鬧市區(qū)就適合開面包屋。鬧市區(qū)顧客去那里更多是為了買服裝等商品,很少選擇在那里就餐,有時走累了才找個地方喝點水,順便休息一下。消費者會就近選擇購買場所,所以普遍認為理想的面包屋應開在大型住宅區(qū)的出入口、菜市場附近、公共汽車站旁等地,還要有一定消費能力的群體。

        按習慣,人們一般都就近選擇面包屋就餐,而很少跑到較遠地方的面包屋去,所以理想的面包屋應開在大型住宅區(qū)的出入口、菜市場附近、公共汽車站旁等地,總之要在生活氣息濃厚的地方。

        2、客戶消費行為分析:

        1)目標消費群的食用習慣:目標消費群為有一定消費能力的群體,主要為女性、學生和小孩;她(他)們的習慣是,將西點作為早點或夜宵、平時零食、生日蛋糕等。

        2)目前流行產(chǎn)品:蛋撻、菠蘿包、藝術蛋糕、冰皮月餅等。

        3)消費特征:

        色香味是顧客選擇面包屋至關重要的因素,把是否“新鮮出爐”和“味道是否可口”放在第一、二位,而價格包裝并不太重要;味道和衛(wèi)生狀況也是消費者作出購買行為時重要的考慮因素,衛(wèi)生狀況是前提,而味道對吸引“回頭客”至關重要;

        講究方便快捷;在味道和衛(wèi)生狀況且差別不大的情況下,消費者會就近選擇購買場所;所以理想的面包屋應開在大型住宅區(qū)的出入口、菜市場附近、公共汽車站旁等地,總之要在生活氣息濃厚的地方;

        崇尚知名品牌;超過六成的人買面包和糕點時首選知名連鎖面包屋,而百貨商店面包專柜,超級市場和貨倉式商場的市場占有率不大,合計也難以占領過三成的`市場;

        挑剔衛(wèi)生狀況;店鋪、營業(yè)員的衛(wèi)生狀況是目前消費者普遍不滿的地方;好奇、實惠;眾多品種花色、產(chǎn)品特價永遠是吸引消費者的法寶。

        影響購買的因素:新鮮(保質期)、口味、地點、品牌、衛(wèi)生、促銷、價格等為重要因素的遞減順序。

        六、資金預算

        一般在不計房租的情況下,一問30~50平米的店面均需5萬元左右的資金

        包括:

        1)設備投入如烤箱、醒發(fā)箱、冰箱、大小攪拌器、操作臺等約1萬元左右(設備以二手貨為主——;

        2)工用具投入如烤盤、各種模具、刀具需2千元左右

        3)貨架、展示柜5千元左右;其余原料、辦營業(yè)執(zhí)照流動資金等約1萬元。

        4)周轉金(至少是總投資的30%

        4)店租(建議預測月營業(yè)額的8%~17%)、店型(依據(jù)營業(yè)性質而定)、租期(一般最好為3年~10年)、裝修+空間動線設計(依據(jù)預算、產(chǎn)品類別及店鋪風格而定)。

        設備

        烤箱、醒發(fā)箱、冰箱、大小攪拌器、操作臺、收銀臺、各種模具、刀具、原料

        員工:營業(yè)員1—2人(本人可兼職)需約3000元左右(分早晚班)

        糕點師傅一名需約3000元左右

        注意事項

        一、面包店是一個顧客忠誠度很高的行業(yè)。所以,你從一開業(yè)開始,就要保證出品的質量。

        二、現(xiàn)在國家對食品行業(yè)的監(jiān)管越來越緊,有消息稱面包店裝人實行QS制,到時你的開的店如果達不到QS對面積等方面的要求,就會被強制關閉。不過我個人估計這個要實行還不是短期能實現(xiàn)的(暫略)。

        三、味道和衛(wèi)生狀況也是消費者作出購買行為時重要的考慮因素,衛(wèi)生狀況是前提,而味道對吸引“回頭客”至關重要

        四、影響購買的因素:新鮮(保質期)、口味、地點、品牌、衛(wèi)生、促銷、價格等為重要因素的遞減順序。

        五、評估日產(chǎn)量能力:一天可以產(chǎn)多少量,可以做幾種產(chǎn)品。

      面包店創(chuàng)業(yè)計劃書12

        一、面包店項目分析

        目前中國經(jīng)濟發(fā)展迅速,生活水平的提高使人們對美味可口的面包產(chǎn)生了濃厚的興趣,全國各地的面包房遍地開花,而且在面包店領域已經(jīng)出現(xiàn)了不少連鎖品牌,雖然競爭激烈,但普通的面包店還有不少弱勢和缺陷,因此給了我們占領市場的機會。

        雖然各地都有不少面包房,然而相對于發(fā)達國家而言,我們還有很長的路要走,烘焙市場還有長期持續(xù)的增長空間。而且面包的顧客群體幾乎老少皆宜,人人喜愛,市場巨大。

        二、面包店項目宗旨

        我們的目標是先開一家旗艦店,立足本地市場,根據(jù)顧客需求和意見不斷改進,然后在此基礎上逐漸在本地發(fā)展直營店,最后成立公司,以直營和連鎖加盟相結合的形式把面包店開到全國甚至世界各地,建立屬于我們中國人自己的本土面包店品牌。

        三、面包店主要產(chǎn)品

        我們主要經(jīng)營面包、甜品、糕點、精品飲料等,在此基礎上,我們會聯(lián)合科研機構與學校根據(jù)各地的特色食品和特產(chǎn),開發(fā)新的適合老百姓食用的健康、美味的食物。

        四、面包店服務計劃

        1、安全,在食品領域,安全問題是大家最關系的話題,因此我們一定會使用最安全、健康的食材。

        2、方便,我們要根據(jù)顧客需求改進自身的'服務和流程,爭取讓盡可能多的顧客感受到方便。

        3、尊重,針對顧客,無論是誰,我們都必須尊重,讓顧客感受到我們對他們的重視,增強信任感。

        4、創(chuàng)新,在老百姓口味和要求越來越高的今天,不創(chuàng)新就意味著被市場所淘汰,因此我們聯(lián)合科研機構不斷開發(fā)新的產(chǎn)品和口味,滿足顧客的要求。

        五、面包店競爭分析

        (一)、目前市場上面包店的不足

        1、除了一些大品牌的面包店,其他大多數(shù)小面包店不夠干凈衛(wèi)生,許多面包直接露天擺在外面,而且店內(nèi)無論是墻壁還是地板,都不是很干凈,容易讓顧客反感。

        2、食材安全性難以保證,大多數(shù)的面包店沒有自己的原料基地或者可靠的食材供應商,因此原材料的安全性難以保障。

        3、產(chǎn)品種類單一,口味單調(diào)。

        4、廣告宣傳不足,顧客認知度不高。

        5、缺乏DIY產(chǎn)品,顧客參與程度不高,難以適應DIY火熱的市場

        6、缺乏特色產(chǎn)品。

        (二)、我們的優(yōu)勢

        1、溫馨大氣的店面裝修,明亮的窗戶和櫥窗,讓顧客感受到自然和溫馨,墻壁都是墻紙和DIY貼紙,因此既干凈又有趣,無論是裝修還是服務,我們都能讓顧客有家的感覺。

        2、我們打算明年針對比較重要的原材料,與人合作建立自己的基地,保障食材的安全性和渠道供應。

        3、與科研機構以及眾多單位合作,可以開發(fā)口味眾多的不同單品,滿足不同顧客的需求,并推出自己獨特的主打產(chǎn)品。

        4、與本地各類組織和單位合作,開展DIY活動,讓顧客親自動手,參與到制作面包和點心的過程中去,既宣傳了自己,又讓顧客感受到快樂,提升了品牌認知度。

        5、目前市場遠遠沒有飽和,針對市場上的弱勢競爭者,我們的加入會加快市場洗牌,提升行業(yè)整體水平,市場前景非常廣泛。

      面包店創(chuàng)業(yè)計劃書13

        一、面包店概況

        1.本店發(fā)屬于餐飲服務行業(yè),名稱為“麥琪下午茶”,是個人獨資企業(yè)。主要為人們提供蛋糕、面包、冰淇淋已及飲料等甜品。

        2.本店打算開在社區(qū)貿(mào)易街,開創(chuàng)期是一家中檔蛋糕店,未來打算逐步發(fā)展成為像安德魯森、朝陽坊、那樣的蛋糕連鎖店。

        3.本店需創(chuàng)業(yè)資金9.5萬元。

        二、經(jīng)營目標

        1.由于地理位置處于貿(mào)易街,客源相對豐富,但競爭對手也不少,特別是本店剛開業(yè),想要打開市場,必須要在服務質量和產(chǎn)品質量上下功夫,并且要進一步擴大經(jīng)營范圍以滿足消費者的不同需求。短期目標是在貿(mào)易街站穩(wěn)腳跟,1年收回本錢。長期目標則是逐步發(fā)展成為一家經(jīng)濟實力雄厚并有一定市場占有率的面包連鎖公司,在眾多蛋糕品牌中闖出一片天地,并成面包市場的著名品牌。

        三、市場分析

        1.客源:本店的目標顧客有:到貿(mào)易街購物娛樂的一般消費者,約占50%;四周學校的'學生、商店工作職員、小區(qū)居民,約占50%?驮磾(shù)目充足,消費水平中低檔。

        2.競爭對手:根據(jù)調(diào)查結果得知國內(nèi)品牌面包店有很多,僅xxx連鎖面包店就有很多如安德魯森、朝陽坊、紅葉、安琦爾。因此競爭是很大的。

        四、經(jīng)營計劃

        1.先是到四周幾家蛋糕店“刺探情報”,摸清不同種類和尺寸蛋糕的本錢價。了解各類面包店的經(jīng)營理念以及經(jīng)營的“小花招”。

        2.開業(yè)金籌齊后,開始在各大蛋糕店“挖角”。不能“明目張膽”地挖,要趁店里人少時,偷偷跑過往和店里師傅商量。或者招聘糕點師傅,開蛋糕店師傅很重要,所以要慎重考慮。

        3.據(jù)了解發(fā)現(xiàn)一套消費定率:“顧客永遠沒有最便宜的價錢。今天你能降低幾元錢,明天可能就有同行競爭者以更低的價錢與你爭奪訂單!睆闹畜w會到產(chǎn)品市場一定的競爭策略:“降價促銷并不是長期的經(jīng)營策略,唯有以最好的材料制作出最高品質的蛋糕,才能吸引顧客,將顧客留住”。

        4.面包店主要是面向大眾,因此價格不會太高,屬中低價位。

        5.可印一些廣告?zhèn)鲉,以?yōu)惠券的形式發(fā)放,以達到廣告宣傳的效果

        6.面包店可以專門開辟休閑區(qū)域,設置很多造型別致的座椅。顧客可買上一些點心,坐在面包店里慢慢品嘗,面包店的休閑功能得到進一步強化。

      面包店創(chuàng)業(yè)計劃書14

        一、項目簡介

        背景:目前中國經(jīng)濟發(fā)展迅速、科技發(fā)達、生活寶貴的現(xiàn)狀下,人們不得不對食物進行重新審視,由于面包已經(jīng)從其穩(wěn)居主食的地位日漸下降,當回歸自然之風吹向烘焙行業(yè)時,人們再次用生物發(fā)酵方法烘制出具有誘人芳香美味的傳統(tǒng)面包,至于用最古老的酸面種發(fā)酵方法制成的面包,則越來越受到中產(chǎn)階層人士的青睞。全國各地的面包房遍地開花,雖然競爭激烈,但普通的面包店還有不少弱勢和缺陷,因此給了我們占領市場的機會。

        前景:目前雖然各地都有不少面包房,然而相對于發(fā)達國家而言,我們還有很長的路要走,烘焙市場還有長期持續(xù)的增長空間。而且面包的客戶群體幾乎老少皆宜,人人喜愛,市場巨大。

        二、項目宗旨

        我們的目標是先開一家旗艦店,立足本地市場,根據(jù)客戶需求和意見不斷改進,然后在此基礎上逐漸在本地發(fā)展直營店,最后成立公司,以直營和連鎖加盟相結合的'形式把面包店開到全國甚至世界各地,建立屬于我們中國人自己的本土面包店品牌。

        三、主要產(chǎn)品

        我們主要經(jīng)營面包、甜品、糕點、精品飲料等,在此基礎上,我們會聯(lián)合科研機構與學校根據(jù)各地的特色食品和特產(chǎn),開發(fā)新的適合老百姓食用的健康、美味的食物。

        四、服務計劃

        1、天然:提倡天然保健食品。面包制造商不斷求新求變,加入各式各樣式輔料,以求面包款式多,營養(yǎng)價值高,食后健康。全麥面包、黑麥面包,過去因顏色較黑、口感粗糙、較硬而被摒棄,如今卻因含較多的蛋白質、維生素而成為時尚的保健食品。

        2、新鮮:提倡出售新鮮面包。多個世紀以來所追求的白面包 逐漸失寵,那些投放在超級市場內(nèi)、標榜衛(wèi)生、全機械操作而成的面包,失去了吸引力,而出售新鮮面包的小店又開始林立在城市中。重視提高技藝。

        3、安全,在食品領域,安全問題是大家最關系的話題,因此我們一定會使用最安全、健康的食材。

        4、方便,我們要根據(jù)客戶需求改進自身的服務和流程,爭取讓盡可能多的顧客感受到方便。

        5、尊重,針對客戶,無論是誰,我們都必須尊重,讓顧客感受到我們對他們的重視,增強信任感。

        6、創(chuàng)新,面包制造業(yè)經(jīng)常舉辦有關面包的各類比賽和展覽,以增加專業(yè)人士互相考察、學習、鑒別的機會,以此不斷改進面包制作工藝,不斷開發(fā)新的產(chǎn)品和口味,滿足顧客的要求。

        五、競爭性分析

        目前市場上面包店的不足

        1、除了一些大品牌的面包店,其他大多數(shù)小面包店不夠干凈衛(wèi)生,許多面包直接露天擺在外面,而且店內(nèi)無論是墻壁還是地板,都不是很干凈,容易讓客戶反感。

        2、食材安全性難以保證,大多數(shù)的面包店沒有自己的原料基地或者可靠的食材供應商,因此原材料的安全性難以保障。

        3、產(chǎn)品種類單一,口味單調(diào)。

        4、廣告宣傳不足,客戶認知度不高。

        5、缺乏特色產(chǎn)品。

        我們的優(yōu)勢

        1、溫馨大氣的店面裝修,明亮的窗戶和櫥窗,讓顧客感受到自然和溫馨,既干凈又有趣,無論是裝修還是服務,我們都能讓顧客有家的感覺。

        2、我們打算明年針對比較重要的原材料,與人合作建立自己的基地,保障食材的安全性和渠道供應。

        3、與科研機構以及眾多單位合作,可以開發(fā)口味眾多的不同單品,滿足不同顧客的需求,并推出自己獨特的主打產(chǎn)品。

        4、目前市場遠遠沒有飽和,針對市場上的弱勢競爭者,我們的加入會加快市場洗牌,提升行業(yè)整體水平,市場前景非常廣泛。

        六、營銷策略

        1、價格策略:針對產(chǎn)品的成本測算,合理定價。

        2、產(chǎn)品策略:推陳出新,根據(jù)不同消費者的需求,開發(fā)出諸如低脂面包、營養(yǎng)面包、低糖面包等產(chǎn)品,滿足不同口味和不同群體消費者的需求。

        3、包裝策略:以清新的風格為主,給購買者良好的購買體驗。

        4、建立網(wǎng)站:花 4000 元建設一個官方網(wǎng)站,把你蛋糕的圖片、品種、價格還有相關的介紹非常精美的做到網(wǎng)站上面來,在蛋糕盒的廣告位上印上這樣一句話‘登陸網(wǎng)站***,繼續(xù)免費領取蛋糕’,這樣一來,當這些白領第一次收到蛋糕后,就會登陸到你的網(wǎng)站,馬上就形成了第二次系統(tǒng)的宣傳。免費領取蛋糕的方法很簡單,只要他們在你的網(wǎng)站用姓名、手機還有公司地址注冊一個賬號,并且每天簽到就行了。

        5、促銷策略:節(jié)假日店慶等開展促銷活動,提高店鋪的知名度和美譽。

        6、外賣策略:3公里內(nèi)免費送貨,同時與單位或組織合作,發(fā)展代銷商。

        7、會員策略:開啟會員卡制度,會員有折扣,給會員一點小優(yōu)惠會讓顧客感覺嘗到甜頭,增加購買率,增加品牌知名度。

        七、投資與收益分析

        創(chuàng)業(yè)階段往往是創(chuàng)業(yè)者的資金都很有限,如果一開始在固定資產(chǎn)、原料存貨上投資過多,容易造成資金用盡。而沒有現(xiàn)金,公司一天都難以運轉。所以,資金籌備很重要。

        裝修和設備等是一次性投入,因此不計入年成本之內(nèi),粗略估計年固定成本在12萬左右。

        收入分析:根據(jù)旗艦店目前的銷量,每日平均銷售額1000左右,月銷售額3萬,年銷售額36萬。

        效益分析:36萬收入減去固定成本12萬,年純?nèi)?4萬,由于面包行業(yè)利潤率相對較高,扣除面包的原材料成本,單店年利潤基本能超過10萬。

      面包店創(chuàng)業(yè)計劃書15

        一、面包店項目具體分析

        目前中國經(jīng)濟發(fā)展迅速,生活水平的提高使人們對美味可口的面包產(chǎn)生了濃厚的興趣,全國各地的面包房遍地開花,而且在面包店領域已經(jīng)出現(xiàn)了不少連鎖品牌,雖然競爭激烈,但普通的面包店還有不少弱勢和缺陷,因此給了我們占領市場的機會。

        雖然各地都有不少面包房,然而相對于發(fā)達國家而言,我們還有很長的路要走,烘焙市場還有長期持續(xù)的增長空間。而且面包的客戶群體幾乎老少皆宜,人人喜愛,市場巨大。

        二、面包店的項目宗旨

        我們的目標是先開一家旗艦店,立足本地市場,根據(jù)客戶需求和意見不斷改進,然后在此基礎上逐漸在本地發(fā)展直營店,最后成立公司,以直營和連鎖加盟相結合的形式把面包店開到全國甚至世界各地,建立屬于我們中國人自己的本土面包店品牌。

        三、面包店的主要產(chǎn)品

        我們主要經(jīng)營面包、甜品、糕點、精品飲料等,在此基礎上,我們會聯(lián)合科研機構與學校根據(jù)各地的特色食品和特產(chǎn),開發(fā)新的適合老百姓食用的健康、美味的食物。

        四、面包店的服務計劃

        1、安全,在食品領域,安全問題是大家最關系的話題,因此我們一定會使用最安全、健康的食材。

        2、方便,我們要根據(jù)客戶需求改進自身的服務和流程,爭取讓盡可能多的顧客感受到方便。

        3、尊重,針對客戶,無論是誰,我們都必須尊重,讓顧客感受到我們對他們的重視,增強信任感。

        4、創(chuàng)新,在老百姓口味和要求越來越高的今天,不創(chuàng)新就意味著被市場所淘汰,因此我們聯(lián)合科研機構不斷開發(fā)新的產(chǎn)品和口味,滿足顧客的要求。

        五、面包店的競爭具體分析

        目前市場上面包店的不足

        1、除了一些大品牌的面包店,其他大多數(shù)小面包店不夠干凈衛(wèi)生,許多面包直接露天擺在外面,而且店內(nèi)無論是墻壁還是地板,都不是很干凈,容易讓客戶反感。

        2、店鋪食材安全性難以保證,大多數(shù)的面包店沒有自己的原料基地或者可靠的食材供應商,因此原材料的安全性難以保障。

        3、店鋪產(chǎn)品種類單一,口味單調(diào)。

        4、店鋪廣告宣傳不足,客戶認知度不高。

        5、缺乏DIY產(chǎn)品,客戶參與程度不高,難以適應DIY火熱的市場

        6、缺乏特色產(chǎn)品。

        店鋪的'優(yōu)勢

        1、溫馨大氣的店面裝修,明亮的窗戶和櫥窗,讓顧客感受到自然和溫馨,墻壁都是墻紙和DIY貼紙,因此既干凈又有趣,無論是裝修還是服務,我們都能讓顧客有家的感覺。

        2、我們打算明年針對比較重要的原材料,與人合作建立自己的基地,保障食材的安全性和渠道供應。

        3、與科研機構以及眾多單位合作,可以開發(fā)口味眾多的不同單品,滿足不同顧客的需求,并推出自己獨特的主打產(chǎn)品。

        4、與本地各類組織和單位合作,開展DIY活動,讓顧客親自動手,參與到制作面包和點心的過程中去,既宣傳了自己,又讓顧客感受到快樂,提升了品牌認知度。

        5、目前面包市場遠遠沒有飽和,針對市場上的弱勢競爭者,我們的加入會加快市場洗牌,提升行業(yè)整體水平,市場前景非常廣泛。

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