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      女老板的涼皮創(chuàng)業(yè)故事

      時(shí)間:2024-08-20 14:43:46 創(chuàng)業(yè)故事 我要投稿
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        她靠500元錢起家,從腳蹬三輪、擺地?cái)偘l(fā)展到今天遍布全國的180多家連鎖店。她與王小丫等知名女性共同當(dāng)選2004中國十大經(jīng)濟(jì)女性年度人物。而給她帶來眾多財(cái)富和榮譽(yù)的不過是陜西一種再普通不過的小吃——涼皮。

      女老板的涼皮創(chuàng)業(yè)故事

        1998年,已經(jīng)38歲的賈亞芳毅然決然地主動(dòng)下崗,只為做點(diǎn)自己想做的事。

        創(chuàng)業(yè)難。沒了工作,自己斷了后路,賈亞芳不得不去尋找適合自己的商機(jī)。一次,她去做一個(gè)項(xiàng)目的市場(chǎng)調(diào)研歸來的路上,在一個(gè)涼皮小攤坐下來休息,閑聊中她得知攤主一個(gè)月能賺1000多元錢,這多少有些出乎她的預(yù)料。賈亞芳私下盤算:一碗涼皮賺4毛錢,一天賣50碗能賺20元,一個(gè)月下來就能賺600元,比她原來一個(gè)月的工資還多200元,而且涼皮成本低,是個(gè)不錯(cuò)的選擇。接下來的幾天,賈亞芳到西安的各涼皮攤點(diǎn)考察了一番,決定先批發(fā)一些賣賣看。

        西安的早春寒風(fēng)陣陣,天剛蒙蒙亮,賈亞芳就蹬上三輪車帶上從舊貨市場(chǎng)淘換來的500多元賣涼皮的家當(dāng)出發(fā)了。她先到菜市場(chǎng)買回調(diào)涼皮必需的綠豆芽,又到?jīng)銎づl(fā)市場(chǎng)批了50斤涼皮。之后馬不停蹄地趕到一家工廠門口,搶占了一個(gè)有利位置,等待顧客。頭一天,除去40元的成本,50斤涼皮讓賈亞芳凈賺了20多元錢。第一個(gè)月,她賺到了1100元,小小的甜頭給了賈亞芳繼續(xù)做下去的信心。幾個(gè)月后,賈亞芳已經(jīng)有了幾千元的積蓄,她琢磨著如何能把生意做大。經(jīng)過一番市場(chǎng)調(diào)查,賈亞芳發(fā)現(xiàn)西安市內(nèi)沒有一家既蒸涼皮又賣涼皮的餐館。她認(rèn)為這是個(gè)機(jī)會(huì)。

        很快,賈亞芳在一個(gè)人流量大的服裝批發(fā)市場(chǎng)旁租下了門臉,開起了既蒸涼皮又賣涼皮的涼皮店。2200元的房租加上5個(gè)服務(wù)員、一個(gè)蒸涼皮師傅的工資,每月的開銷將近5000元,這也就意味著每天至少要賣200碗涼皮。涼皮店開業(yè)第一天賣了160碗,第二天賣了近200碗,以后就不見漲了。不到兩個(gè)月,涼皮店虧損了3000多元,賈亞芳不得不關(guān)掉了店面。

        賈亞芳認(rèn)為,小店關(guān)張主要是因?yàn)闆銎]特點(diǎn),吸引不了回頭客。于是她花了幾個(gè)月時(shí)間走遍西安所有的涼皮店品嘗味道。功夫不負(fù)有心人,賈亞芳終于了解到西安的涼皮主要分為漢中涼皮和秦鎮(zhèn)涼皮兩個(gè)品種,漢中涼皮柔軟細(xì)膩;秦鎮(zhèn)涼皮硬爽耐嚼。賈亞芳決定把這兩種涼皮的優(yōu)點(diǎn)綜合到一起。為此,她親自洗米、泡米、打漿、蒸制,每個(gè)細(xì)節(jié)都認(rèn)真地做記錄。經(jīng)過多次試驗(yàn),她終于研制出了細(xì)而不膩、柔軟爽口、獨(dú)特口味的涼皮,并取了個(gè)特別的名字——“捷爾泰”涼皮。

        這次,賈亞芳沒有貿(mào)然行動(dòng),她想先探探市場(chǎng)。她在一個(gè)路口用三輪車擺上攤,見沒有人買,就把調(diào)好的涼皮送給路邊修鞋、賣小玩意的師傅免費(fèi)品嘗。師傅們品嘗后連連稱贊,引得過往行人駐足觀看,之后許多路人開始掏錢買一碗嘗嘗。涼皮的口味很快受到了人們的喜愛,漸漸地回頭客成了主流。

        眼見自己制作的涼皮有了穩(wěn)定的消費(fèi)群,賈亞芳又開起了涼皮店。第一個(gè)月下來,賈亞芳賺了1萬多元,以后的幾個(gè)月收入節(jié)節(jié)攀升。先前反對(duì)的丈夫看到賣涼皮還真大有賺頭,干脆辭了職,幫賈亞芳一起操持起來。半年時(shí)間,夫婦倆就賺了近10萬。

        隨著“捷爾泰”涼皮在西安聲名鵲起,招徠全國各地不少尋求加盟連鎖的客商,F(xiàn)在,賈亞芳的涼皮連鎖店在全國已有180多家,但她仍不滿足,她的目標(biāo)是讓“捷爾泰”涼皮走上全國人民的餐桌。

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