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      diy蛋糕創(chuàng)業(yè)計劃書

      時間:2022-11-14 21:59:37 創(chuàng)業(yè)計劃書 我要投稿

      diy蛋糕創(chuàng)業(yè)計劃書

        光陰的迅速,一眨眼就過去了,我們的工作又進入新的階段,為了今后更好的工作發(fā)展,讓我們對今后的工作做個計劃吧。那么你真正懂得怎么制定計劃嗎?以下是小編精心整理的diy蛋糕創(chuàng)業(yè)計劃書,供大家參考借鑒,希望可以幫助到有需要的朋友。

      diy蛋糕創(chuàng)業(yè)計劃書

      diy蛋糕創(chuàng)業(yè)計劃書1

        一、計劃摘要

        伴隨著經(jīng)濟的發(fā)展,激烈的競爭是不可避免的,“煩躁”、“郁悶”成了人們經(jīng)常掛在嘴邊的話語;與此同時,現(xiàn)如今的孩子們?nèi)鄙賱邮謱嵺`的機會;另外,“求異”的心理在大眾尤其是年輕的學(xué)生群體占有不可或缺的地位。制作一個獨一無二的蛋糕、糖果等食品,擁有一次非同尋常的親自動手的過程,在小資、孩子、學(xué)生們的群體中擁有巨大的潛力!因此,為了緩解激烈競爭的壓力,給孩子一個自己動手的條件,給年輕人一個獨一無二的享受,我們的“DIY食品連鎖店”應(yīng)運而生?紤]到我們大學(xué)生資金短缺的事實,決定打造個從小到大的產(chǎn)業(yè),從簡單的“DIY蛋糕店”做起,打響自己的品牌,逐步擴大自己的產(chǎn)業(yè),形成DIY食品連鎖一條龍。打造都市避風(fēng)塘!

        二、企業(yè)介紹

        1、項目名稱:DIY蛋糕店――DIY食品連鎖店

        2、項目宗旨:打造都市避風(fēng)塘,引領(lǐng)年輕時尚!

        3、項目宣言:我的蛋糕,我的Young!

        4、店面名稱:

        I Cake――DIY蛋糕店

        注釋:<1>、I ――我,I Cake――我的蛋糕,就是DIY蛋糕,自己動手制作,世上獨一無二的蛋糕!

        5、店面主題曲:

        《甜甜的》――周杰倫

        主要歌詞:我輕輕的嘗一口 你說的愛我……

        每天會在店里播放一定的時間。

        6、宣傳口號:

        我的蛋糕,我的Young!

        注釋:Young有兩個層面的意義,一方面,是我們面向年輕群體的體現(xiàn),另一方面,Young與“樣”同音,即DIY自己制作蛋糕,就有自己想要的樣子!

        7、店面商標:

        注釋:上邊一個蠟燭,是字母“I”的變換,左邊缺失一塊的圓就是蛋糕也是字母“C”,與后面的“ake”連起來就是“Cake”代表著蛋糕的意思,再和蠟燭在一起,就是我們蛋糕店的名字“I Cake”!

        8、店面地址:

        選擇學(xué)校附近,靠近年輕人聚集區(qū),且交通便利的地方。(因為本項目主要的面對的對象就是年輕的群體,大家都會以簡便優(yōu)先的原則,且,學(xué)校因為其生源的不斷更新性,致使能保證客源的持久性,所以選擇學(xué)校附近的地段)。

        三個備選方案:

        <1>、海淀五道口華聯(lián)附近臨街旺鋪出租

        面 積:45平米

        房源信息: 臨主街,有上下水,動力電。消費人群以年輕人為主,人流量大,消費能力強。本店適合經(jīng)營餐飲等行業(yè)。

        <3>、魏公村臨街餐飲旺鋪出租

        女生對蛋糕的依賴遠大于男生,因此,我們的蛋糕店會添加更多的女生元素,以吸引更多的顧客。

        <2>、蛋糕的用途:

        市場上蛋糕的種類基本能滿足大眾的需求,雖然對DIY蛋糕會產(chǎn)生一定的沖擊,但是,從另一方面講,市場上已有的經(jīng)驗以及模型,我們可以直接借鑒使用。

        <4>、DIY方式態(tài)度

        男生比女生更為理性,女生講究的是浪漫情調(diào),而男生則更為實際,因此,我們會從女生著重下手,開發(fā)我們的產(chǎn)業(yè)。

        <6>、蛋糕的價位:

        大家制作蛋糕還是以娛樂為主,過大的蛋糕不適應(yīng)于大家制作,因此,我們初步定為12寸/個,依據(jù)不同的情況,可在10-20寸之間調(diào)動。

        <8>、蛋糕的形狀:

        衛(wèi)生安全、材料儲備是大家主要擔心的話題。所以,我們會在辦下衛(wèi)生許可證的前提下,增加消毒設(shè)備,并及時更新材料,以保證材料的新鮮。

        <10>、制作環(huán)境

        大家還是喜歡優(yōu)雅的環(huán)境,所以,我們在不同的風(fēng)格還是會以靜雅舒適的風(fēng)格為主。

        <11>、制作蛋糕的伴侶:

        來店里的戀人居多。所以,我們要創(chuàng)造一個溫馨浪漫的情調(diào)來吸引更多的情侶來本店。

        <12>、DIY蛋糕店的頻率:

        時效性決定我們選擇地址的重要性。因此,我們選擇在學(xué)校附近,因為學(xué)校每年都有新生的加入,所以,可以說,我們的生源是源源不斷的。

        <13>、宣傳渠道:

        大部分同學(xué)選擇的是“朋友推薦”。因此,重視回頭客就必不可少了,創(chuàng)建良好氛圍,并創(chuàng)立推薦好友優(yōu)惠的制度,我們的DIY蛋糕店必定會不脛而走!

        2、網(wǎng)絡(luò)調(diào)查:

        網(wǎng)絡(luò)的覆蓋面積比較大,因此,我們從這里可以找到各行各業(yè)的關(guān)注人士,以便確定我們的面向?qū)ο?/p>

       。ㄗⅲ簽榱藬U大投票的覆蓋面積,我們采取多渠道,多人量的發(fā)布投票方式,現(xiàn)只截屏其中的一部分,統(tǒng)計表由全部總體數(shù)據(jù)制成。)

        <1>、關(guān)注人群性別

        年輕群體主要是我們的對象,主要集中在大學(xué)生以及中小學(xué)生。

        <3>、關(guān)注者意愿:

        與調(diào)查問卷的結(jié)果不同,網(wǎng)絡(luò)上的人群更擔心的是蛋糕制作的時間問題,綜合起來看,還是時間比較重要,所以我們制定了一系列的高效方案。

        <5>、來DIY蛋糕店的頻率:

        房屋類型:商鋪

        面 積:50平米

        租 金:21000 元/月 (半年付)

        房源描述:周邊遍布很多高校交通便利的很絕大多數(shù)人耳熟能響高校生們消費的集中地,消費人群不容質(zhì)疑。是一個極好的商鋪經(jīng)營場所。

        <2>、民族大學(xué)西門附近的旺鋪具備餐飲條件

        房屋類型:商鋪

        面 積:40平米

        租 金:10000 元/月

        房源信息:此商鋪位于魏公村臨街繁華地段,緊鄰大學(xué),臨主路公交站牌集中,周邊多家品牌餐飲,服裝店,小吃奶茶店,人流量非常大,純一層,面寬8米,上下水,動力電,能注冊,適合各種服裝飾品,品牌小吃,西餐茶樓等行業(yè)。

        基礎(chǔ)設(shè)施:水電

        4、機械設(shè)備:2萬元。

        燃氣烤箱:新南方牌一層兩盤3500元。

        打蛋機:20升恒聯(lián)1700元。

        面包醒發(fā)箱:不銹鋼15層廚寶牌1500元。

        鮮奶機:1700元。

        蛋糕展示柜:制冷的4000元。

        工作臺:不銹鋼的1000元。

        打蛋刷:三能牌37元,耐高溫紙10元。

        刮板:應(yīng)該是送的。

        裱花嘴:好的150元。

        5、門面及內(nèi)部裝修:1萬元。

        內(nèi)部各種風(fēng)格各占不同地方,但是以優(yōu)雅的格調(diào)為主。

        裝修公司:

        公司名稱: 北京鴻昆世紀裝飾有限公司

        地址: 海淀區(qū)北洼路甲28號萬景公寓705室

        風(fēng)格:溫馨、浪漫

        6、空調(diào)(一匹):1500元。

        美的KF-23GW/Y-X(E5)

        7、原材料:1萬元。

        玉米粉,低精粉、白糖、色拉油、塔塔粉等

        8、廣告費:約2萬元。

        <1>、傳單海報等:

        形式:網(wǎng)站廣告

        宣傳費:9000元/年。

        9、蛋糕制作參考資料:500元。

        10、員工服裝費:900元。

        300元*3=900元

        11、其他(顧客用一次性圍裙、包裝物等):5000元。

        圍裙:2.5元/個

        包裝盒:

        會員卡制作成本:0.5元/個

        12、活動資金:1萬。

        六、營銷策略

       。ㄒ唬⿵V告宣傳

        1、海報傳單:

        在各大高校發(fā)放傳單,張貼海報。

        前期:共5000張。

        2、網(wǎng)絡(luò)廣告:

        前期:在主要網(wǎng)站(如校內(nèi)網(wǎng)、開心網(wǎng))發(fā)布廣告。

        后期:伴隨著企業(yè)的發(fā)展,后期會開發(fā)應(yīng)用軟件的小游戲,宣傳蛋糕。

        3、電視廣播:

        在適合年輕人的電視欄目以及廣播播放廣告視頻

        4、報紙雜志:

        在年輕人報紙雜志刊登大版面的廣告宣傳。

       。ǘI業(yè)安排

        營業(yè)時間:

        周一至周五:6:00――23:00(針對顧客)

        節(jié)假日:24小時全天營業(yè)

        營業(yè)內(nèi)容:

        <1>、顧客告知店員,自己想做蛋糕、餅干、提拉米蘇還是巧克力,店員便幫其準備好所需原材料,如玉米粉,低精粉、白糖、色拉油、塔塔粉等,量好適量的水,顧客只需攪拌、烘烤、造型,便能得到自己想要的糕點了。

        <3>、我們實行會員卡制度,即,凡一年內(nèi)來本店消費滿3次或者推薦一位好友來本店消費者,均可獲得一張精致的會員卡,憑此會員卡,享受全場九折的優(yōu)惠。

        <5>、我們提供免費的照相服務(wù),免費的為制作蛋糕的顧客拍照,留下值得回憶的點點瞬間。如果顧客需要,我們可以將電子版照片發(fā)給顧客。

        七、風(fēng)險管理

        在市場調(diào)研中,我們發(fā)現(xiàn)了很多的風(fēng)險,但是我們同樣找到了解決的方法。

        首先,自己制作蛋糕確實是一件費時費力的事情,很多人都因為沒有時間久不會光顧,因此,我們改進了技術(shù),同時增加了優(yōu)雅舒心的氛圍,讓大家煩躁的心能夠暫時平靜下來。

        其次,蛋糕本身就是有奢侈色彩的代名詞,所以,很多人選擇了只來一次。因此,我們就需要一個不斷更新的生源,所以,我們把店建在了學(xué)校附近,每年都有新生的到來,也就意味著每年都有新的顧客光臨我們的DIY蛋糕店!生意不斷!

        再者,市場中存在我們的競爭對手,我們必須時刻更新我們的產(chǎn)品創(chuàng)業(yè)和時刻進行廣告宣傳。

        (后附表:調(diào)查問卷)

      diy蛋糕創(chuàng)業(yè)計劃書2

        一、項目計劃概要

        蛋糕甜品作為禮物點心在現(xiàn)代人生活中是必不可少的東西,各式各樣的蛋糕層出不窮。顧客在同一蛋糕店或者不同的蛋糕店中,蛋糕的模式都是相差無幾,即使顧客(尤其是學(xué)生等年輕群體)能訂購蛋糕也是與他人相同的款式,送給親人朋友也是“途經(jīng)他人之手” 。在DIY蛋糕店中,顧客可以制作一個獨一無二的蛋糕、糖果等食品,擁有一次為他人自己親自動手的過程,在小資、孩子、學(xué)生們的群體中擁有巨大的潛力!因此,為了在激勵的蛋糕甜品行業(yè)中脫穎而出,給顧客一個自己動手的條件,給年輕人一個獨一無二的享受,我們的“愛 CAKE”順應(yīng)潮流。考慮到我們大學(xué)生資金短缺的事實,決定打造個從小到大的產(chǎn)業(yè),從簡單的'“愛 CAKE”蛋糕店做起,將品牌打響,逐步擴大自己的產(chǎn)業(yè),掀起動手熱潮!

        二、項目內(nèi)容

       。ㄒ唬╉椖棵Q

        “愛 CAKE”蛋糕店――DIY蛋糕

       。ǘ╉椖縿(chuàng)新

        制作跟世界不一樣的蛋糕!

       。ㄈ┑昝婷Q

        “愛 CAKE”――DIY蛋糕店

        注釋:“愛 CAKE”,愛蛋糕,做世界上獨一無二的蛋糕!

       。ㄋ模┊a(chǎn)品分析

        1、企業(yè)產(chǎn)品自身分析

       。1) 產(chǎn)品的價格定位

        在完全競爭市場下,產(chǎn)品的市場價格有時對競爭力產(chǎn)生決定性的

        后果。價格市場競爭中的一個必要因素。顧客購買力有限,對價

        格十分敏感。我們要保證基本上蛋糕的最終價格須得在大眾都能

        接受的范圍內(nèi)。當價格要調(diào)整時,在價格提高的同時,也必須在

        服務(wù)質(zhì)量方面得到提高。

       。2)產(chǎn)品的形象內(nèi)容

        由于是顧客自己動手制作,產(chǎn)品內(nèi)容會跟顧客心理預(yù)期貼近,產(chǎn)

        品的包裝上講究盡量符合顧客需求的風(fēng)格,細致入微。

        2、產(chǎn)品的種類

        (1)基本產(chǎn)品:① 蛋糕。材料,設(shè)備供應(yīng)商的選擇。

        ② 其他飲料(如可樂,雪碧,奶茶,咖啡等)

       、 經(jīng)常進行促銷活動,推銷店面特色產(chǎn)品。

       、 根據(jù)部分顧客口味制作的甜點,如奶酪等。

        (2)特色產(chǎn)品:① 提供模具,可手工制作符合自己心意的特色巧克

        力,蛋糕,冰淇淋

        ② 提供制作蛋糕的面粉、奶油等材料。

       。ㄎ澹┑昝娴刂罚

        選擇重慶工商大學(xué)北苑超市三樓,靠近學(xué)生年輕人聚集區(qū),且交通便利的地方,位于學(xué)生樓棟交叉路口上,周邊有學(xué)生超市,小吃奶茶店,臺球室,快遞點,人流量非常大。(由于本項目主要的面對的服務(wù)對象就是年輕的群體,大家都會以簡便優(yōu)先的原則,學(xué)校學(xué)生流量大,群體更新快)。

        (六)店面布局:

        店面以簡單的單色墻為主,可以掛上簡單的蛋糕制作參考圖片,指導(dǎo)初學(xué)者制作蛋糕。也可以經(jīng)過顧客允許后,或者讓顧客自己自發(fā)的將制作蛋糕的過程、蛋糕的成品照片粘貼到墻上并留言祝福。

        三、市場分析

       。ㄒ唬┦袌霈F(xiàn)狀分析

        根據(jù)學(xué)校學(xué)生生日狀況的統(tǒng)計分析,在學(xué)校主校區(qū)近2萬人的學(xué)生群體中,每天大約有56人過生日,在這些學(xué)生中,占18%的顧客愿意并且希望能夠自己制作蛋糕,能夠接受價格在中等水平以下的蛋糕。

        據(jù)問卷調(diào)查結(jié)果分析,我們的消費群體中,各年級分部均勻,且女生占多數(shù)。在這些群體中,消費的目的絕大多數(shù)都是為了特殊的目的,如生日慶典等。12-15寸的蛋糕受調(diào)查群體中63%的歡迎,應(yīng)運消費者的需求,我們更多的準備這個尺寸范圍內(nèi)的模型。

      diy蛋糕創(chuàng)業(yè)計劃書3

        一、計劃摘要

        伴隨著經(jīng)濟的發(fā)展,激烈的競爭是不可避免的,“煩躁”、“郁悶”成了人們經(jīng)常掛在嘴邊的話語;與此同時,現(xiàn)如今的孩子們?nèi)鄙賱邮謱嵺`的機會;另外,“求異”的心理在大眾尤其是年輕的學(xué)生群體占有不可或缺的地位。制作一個獨一無二的蛋糕、糖果等食品,擁有一次非同尋常的親自動手的過程,在小資、孩子、學(xué)生們的群體中擁有巨大的潛力!因此,為了緩解激烈競爭的壓力,給孩子一個自己動手的條件,給年輕人一個獨一無二的享受,我們的“DIY食品連鎖店”應(yīng)運而生。考慮到我們大學(xué)生資金短缺的事實,決定打造個從小到大的產(chǎn)業(yè),從簡單的“DIY蛋糕店”做起,打響自己的品牌,逐步擴大自己的產(chǎn)業(yè),形成DIY食品連鎖一條龍。打造都市避風(fēng)塘!

        二、企業(yè)介紹

        1、項目名稱:DIY蛋糕店――DIY食品連鎖店

        2、項目宗旨:打造都市避風(fēng)塘,引領(lǐng)年輕時尚!

        3、項目宣言:我的蛋糕,我的Young!

        4、店面名稱: I Cake――DIY蛋糕店 注釋:<1>、I ――我,I Cake――我的蛋糕,就是DIY蛋糕,自己 動手制作,世上獨一無二的蛋糕!

        5、店面主題曲: 《甜甜的》――周杰倫

        主要歌詞:我輕輕的嘗一口 你說的愛我 每天會在店里播放一定的時間。

        6、宣傳口號: 我的蛋糕,我的Young!

        注釋:Young有兩個層面的意義,一方面,是我們面向年輕群體的體現(xiàn),另一方面,Young與“樣”同音,即DIY自己制作蛋糕,就有自己想要的樣子!

        7、店面商標:

        注釋:上邊一個蠟燭,是字母“I”的變換,左邊缺失一塊的圓就是 蛋糕也是字母“C”,與后面的“ake”連起來就是“Cake”代表著蛋糕的意思,再和蠟燭在一起,就是我們蛋糕店的名字“I Cake”!

        8、店面地址: 選擇學(xué)校附近,靠近年輕人聚集區(qū),且交通便利的地方。

        三個備選方案:

        <1>、 大學(xué)城附近出租 面 積:50平米 房源描述:周邊遍布很多高校交通便利的很絕大多數(shù)人耳熟能響高校生們消費的集中地,消費人群不容質(zhì)疑。是一個極好的商鋪經(jīng)營場。

        <3>、明珠大廈附近出租 面 積:40平米 房源信息:臨主路公交站牌集中,周邊多家品牌餐飲,服裝店,小吃奶茶店,人流量非常大,純一層,面寬8米,上下水,動力電,能注冊,適合各種服裝飾品,品牌小吃,西餐茶樓等行業(yè)。

        女生對蛋糕的依賴遠大于男生,因此,我們的'蛋糕店會添加更多的女生元素,以吸引更多的顧客。

        <2>、蛋糕的用途:

        市場上蛋糕的種類基本能滿足大眾的需求,雖然對DIY蛋糕會產(chǎn)生一定的沖擊,但是,從另一方面講,市場上已有的經(jīng)驗以及模型,我們可以直接借鑒使用。

        <4>、DIY方式態(tài)度

        蛋糕的價位比較集中在50-150之間,所以我們會按照這個規(guī)格安排蛋糕的原料,基本定位在100/個的價位上,上下會略有浮動。

        <7>、蛋糕的尺寸:

        圓形居多,我們會提供大量的圓形模具,用于制作蛋糕,同時,利用參考資料幫助顧客完成自己“奇怪形狀”的制作。

        <9>、擔心的問題:

        <11>、制作蛋糕的伴侶:來店里的戀人居多大學(xué)生創(chuàng)業(yè)計劃書_DIY蛋糕店大學(xué)生創(chuàng)業(yè)計劃書_DIY蛋糕店。所以,我們要創(chuàng)造一個溫馨浪漫的情調(diào)來吸引更多的情侶來本店。

        <12>、DIY蛋糕店的頻率:

        時效性決定我們選擇地址的重要性。因此,我們選擇在學(xué)校附近,因為學(xué)校每年都有新生的加入,所以,可以說,我們的生源是源源不斷的。

        <13>、宣傳渠道:

        大部分同學(xué)選擇的是“朋友推薦”。因此,重視回頭客就必不可少了,創(chuàng)建良好氛圍,并創(chuàng)立推薦好友優(yōu)惠的制度,我們的DIY蛋糕店必定會不脛而走! 2、網(wǎng)絡(luò)調(diào)查: 網(wǎng)絡(luò)的覆蓋面積比較大,因此,我們從這里可以找到各行各業(yè)的關(guān)注人士,以便確定我們的面向?qū)ο?/p>

        <1>、關(guān)注人群性別

        年輕群體主要是我們的對象,主要集中在大學(xué)生以及中小學(xué)生。

        <3>、關(guān)注者意愿:

        衛(wèi)生安全26% 時間問題45% 價格高低29% 衛(wèi)生安全時間問題價格高低,與調(diào)查問卷的結(jié)果不同,網(wǎng)絡(luò)上的人群更擔心的是蛋糕制作的時間問題,綜合起來看,還是時間比較重要,所以我們制定了一系列的高效方案。

        <5>、來DIY蛋糕店的頻率:

        <2>、廊坊師范學(xué)院具備餐飲條件 房屋類型:商鋪 面 積:45平米 租 金:9500 元/月 房源信息: 臨主街,有上下水,動力電。消費人群以學(xué)生為主,人流量大,消費能力強。本店適合經(jīng)營餐飲等行業(yè)。 基礎(chǔ)設(shè)施:水電

        4、機械設(shè)備:2萬元。 燃氣烤箱:新南方牌一層兩盤3500元。 打蛋機:20升恒聯(lián)1700元。

        其他(顧客用一次性圍裙、包裝物等):5000元。 圍裙:2.5元/個 包裝盒: 會員卡制作成本:0.5元/個 12、活動資金:1萬大學(xué)生創(chuàng)業(yè)計劃書_DIY蛋糕店工作計劃。

        六、營銷策略

        (一)廣告宣傳

        1、海報傳單: 在各大高校發(fā)放傳單,張貼海報。 前期:共5000張。

        2、網(wǎng)絡(luò)廣告:前期:在主要網(wǎng)站(如校內(nèi)網(wǎng)、開心網(wǎng))發(fā)布廣告。 后期:伴隨著企業(yè)的發(fā)展,后期會開發(fā)應(yīng)用軟件的小游戲,宣傳蛋糕。

        3、電視廣播: 在適合年輕人的電視欄目以及廣播播放廣告視頻 4、報紙雜志: 在年輕人報紙雜志刊登大版面的廣告宣傳。 (二)營業(yè)安排 營業(yè)時間: 周一至周五: 6:00――23:00(針對顧客) 節(jié)假日:24小時全天營業(yè)

        營業(yè)內(nèi)容:<1>、顧客告知店員,自己想做蛋糕、餅干、提拉米蘇還是巧克力,店員便幫其準備好所需原材料,如玉米粉,低精粉、白糖、色拉油、塔塔粉等,量好適量的水,顧客只需攪拌、烘烤、造型,便能得到自己想要的糕點了。

        <3>、我們實行會員卡制度,即,凡一年內(nèi)來本店消費滿3次 或者推薦一位好友來本店消費者,均可獲得一張精致的會員卡,憑此會員卡,享受全場九折的優(yōu)惠。

        <5>、我們提供免費的照相服務(wù),免費的為制作蛋糕的顧客拍 照,留下值得回憶的點點瞬間

        七、 風(fēng)險管理 在市場調(diào)研中,我們發(fā)現(xiàn)了很多的風(fēng)險,但是我們同樣找到了解決的方法。

        首先,自己制作蛋糕確實是一件費時費力的事情,很多人都因為沒有時間久不會光顧,因此,我們改進了技術(shù),同時增加了優(yōu)雅舒心的氛圍,讓大家煩躁的心能夠暫時平靜下來。

        其次,蛋糕本身就是有奢侈色彩的代名詞,所以,很多人選擇了只來一次。因此,我們就需要一個不斷更新的生源,所以,我們把店建在了學(xué)校附近,每年都有新生的到來,也就意味著每年都有新的顧客光臨我們的DIY蛋糕店!生意不斷!

        再者,市場中存在我們的競爭對手,我們必須時刻更新我們的產(chǎn)品創(chuàng)業(yè)和時刻進行廣告宣傳。

      diy蛋糕創(chuàng)業(yè)計劃書4

        一、項目背景

        隨著人們生活水平的提高,物質(zhì)文化生活的多樣化,蛋糕逐漸成為人們?nèi)粘I钪斜夭豢缮俚氖称罚瑢τ诖髮W(xué)生尤其如此,但現(xiàn)在快節(jié)奏的生活和新興的生活方式讓不少大學(xué)生沒有時間也不愿意專門到門市蛋糕店去購買,鑒于此,我們開辦了這個網(wǎng)上蛋糕店,旨在為大學(xué)生朋友們提供高質(zhì)優(yōu)異的服務(wù)和輕松便捷的生活方式。

        二、公司項目策化

       。保境闪⒃

       。保苯M織原因

        大多數(shù)學(xué)生晚上課程比較多,下課后比較晚,回到寢室后餓,而食堂早已關(guān)門,小賣部又遠,再加上很多學(xué)生懶,寧愿挨餓也不愿出門買東西,考慮到這些因素,我們網(wǎng)上蛋糕店應(yīng)運而生。

       。保布夹g(shù)原因

        蛋糕屬于西方糕點,制作技術(shù)早已不是秘密,只要用心鉆研,用料充足,或者聘請一個糕點師傅,在蛋糕制作上基本不存在問題。

        1.3學(xué)校原因

        現(xiàn)在全國普遍情形是就業(yè)困難,大學(xué)生剛出校園,空有滿腹理想抱負卻沒有實際經(jīng)驗,用人單位在注重能力的同時很注重資歷和經(jīng)驗,因此大學(xué)生處于一個高不成低不就的狀態(tài)。學(xué)校為了改變這種被動局面,鼓勵大學(xué)生在不影響學(xué)業(yè)的情況下自主創(chuàng)業(yè),因此,網(wǎng)上蛋糕店的成立得到了學(xué)校的大力支持。

        2.公司使命

        高效,暢通的銷售渠道,以提供各種口味蛋糕為根本,兼賣鮮花及精美小禮品,為家庭經(jīng)濟困難學(xué)生提供兼職,為大學(xué)生創(chuàng)造最優(yōu)質(zhì)生活環(huán)境!

       。常灸繕

        立足工商大,服務(wù)重慶各高校,一步步發(fā)展壯大,從而輻射全國高校,創(chuàng)建一流網(wǎng)上蛋糕店。

        三、經(jīng)營環(huán)境與客戶分析

       。保袠I(yè)分析

        "謦香園網(wǎng)上蛋糕店"網(wǎng)站是由在校大學(xué)生推出的面向650萬在校大學(xué)生的垂直網(wǎng)站,因此目標消費者定位為在校大學(xué)生。該網(wǎng)站除重慶工商大學(xué)的總站外,在重慶各高校設(shè)有分站。因此,暫定的目標消費群以重慶各高校大學(xué)生為重點,將來逐步擴大市場,以重慶工商大學(xué)為例,各類在校生近2萬人,而最新的統(tǒng)計表明,全國在校大學(xué)生有650萬左右,這樣的市場規(guī)模是相當龐大的,而且考慮到將來在校生畢業(yè)后仍有可能成為網(wǎng)站的忠誠客戶這一現(xiàn)實,目標市場的容量將是相當可觀的。

       。玻{(diào)查結(jié)果分析

        本公司以重慶的各高校大學(xué)生為重點進行客戶分析,主要采取網(wǎng)上問卷調(diào)查和個別訪談的方式。

        ⑴有明顯的好奇心理,在創(chuàng)新方面有趨同性,聽同學(xué)或朋友介紹產(chǎn)生購買行為。

        ⑵購買行為基本上是感性的,但由于受自身經(jīng)濟收入的影響,其購買行為又帶有理性色彩,一般選擇價位較低但口感較好的品種。

        ⑶在校大學(xué)生沒有固定的購買模式,購買行為往往隨心所欲。

       、冉邮芎臀招率挛锏哪芰姡非髸r尚,崇尚個性,注重美觀。

        ⑸影響產(chǎn)品購買的因素依次為:價格,口感,品種,包裝,服務(wù)等。

       、寿徺I行為節(jié)日性很強,一般集中在教師節(jié),情人節(jié),圣誕節(jié)及朋友生日前后。

       。常繕丝蛻舴治

        在校大學(xué)生購買一般側(cè)重于中低檔價位,口感好,新鮮的蛋糕,多用于晚上宵夜。在某些特定的時候,比如生日或送人,也講究包裝,傾向于溫馨和創(chuàng)新方面,有向個性化方向發(fā)展的趨勢,并經(jīng)常會隨蛋糕要求附帶卡片鮮花或是小禮品。

        四、經(jīng)營策略

       。保疇I銷策略分析

        1.1品牌策略

        網(wǎng)站建設(shè)初始,我們將非常重視品牌。在品牌包裝上,由美工人員根據(jù)詳細的市場調(diào)查和大膽預(yù)測,采取動態(tài)與靜態(tài)頁面相結(jié)合的設(shè)計方案,在視覺形象和文字字體上精心規(guī)劃,并附帶精美蛋糕圖片,力求獨特創(chuàng)新。

        1.2價格策略

        價格在1-50元不等,以中低檔價位為主,謦香園網(wǎng)上蛋糕店在原料,口感,包裝,服務(wù)等方面力求盡善盡美,努力給客戶最大限度的享受和心理滿足。既走價格路線,又走質(zhì)量路線,滿足不同層次消費者的需求。

       。保充N售策略

       、判麄鞑呗

        利用學(xué)校廣播站,報欄,宣傳欄免費宣傳。另外,利用網(wǎng)站本身信息流優(yōu)勢宣傳和突出形象,并與各大報社,地方電臺與電視臺建立良好的關(guān)系,采取互惠互利雙贏的戰(zhàn)略模式。

       、品⻊(wù)方面

        網(wǎng)上蛋糕店的服務(wù)必須是一流的,快速的,對于配送人員而言,只要有定單,就必須按照定單要求按時按地送到,并且是微笑服務(wù)。在售后服務(wù)方面,由客戶服務(wù)部負責采取以下幾種方式:

       、俅蚋兄x電話或發(fā)E-MAIL進行友情提醒服務(wù),并在客戶重大節(jié)日時發(fā)電子賀卡。

        ②無條件接受客戶退貨,集中受理客戶投訴。

       、墼O(shè)立消費者調(diào)查表,附贈禮品,掌握消費者需求的第一手資料。

       、艿谝淮斡嗁彽目蛻魧⑹盏诫S蛋糕贈送的小禮品,并享受價格優(yōu)惠,成為會員后享受會員價格。

       、莶欢ㄆ诘脑诰W(wǎng)上或離線召開會員沙龍,交流信息,溝通感情,并解答客戶最感興趣的問題。

       、藿⒖蛻魯(shù)據(jù)庫檔案,客戶重復(fù)訂購時只要輸入名字,客戶的其他信息便自動調(diào)入系統(tǒng)。

       、邥䥺T客戶進行特別優(yōu)惠,第一時間品嘗新品并不定期地進行饋贈。

       。保辞澜ㄔO(shè)

        就目前來看,網(wǎng)上蛋糕店主要要求擁有強大的配送網(wǎng)絡(luò),要求各高校都配備2-3名兼職學(xué)生,一旦有訂單,必須立即按照訂購要求送達指定地點。

       。玻W(wǎng)上蛋糕店策略實施

       。玻保袌龇秶x擇

        在投入期僅選擇網(wǎng)站總站所在重慶工商大學(xué)主校區(qū)作為試點市場,該區(qū)市場容量在3000人以上,較有代表性,試點時間為一個半月。該模式成功后,再在分站推廣。(www.guanlizhe.com)一段時間后再擴張到其余的市場。

       。玻玻攸c宣傳客戶

        宣傳對象以在校學(xué)生為主,他們對價格不太敏感,注重包裝和心意,只要口感達標,蛋糕很容易成為學(xué)生宵夜主食和相互之間饋贈的禮物。

       。常F(xiàn)場促銷

        每月初兩天為重點宣傳日期,在此之前,將宣傳單分發(fā)至學(xué)生宿舍。宣傳內(nèi)容包括:

       、艖覓旖y(tǒng)一的彩色橫幅,位于校園主干道上,數(shù)量為3-5條,以"謦香園網(wǎng)上蛋糕店"網(wǎng)址和"校園蛋糕店隆重推出"為題搭配懸掛。

        ⑵在校園人流量較高的位置如宿舍門口和食堂附近搭一宣傳臺,擺放3-5臺微機,可以上網(wǎng)查詢并訂購,放置一宣傳板詳細介紹蛋糕品種,在宣傳當天將配送禮品現(xiàn)場送出。

       、钦垖W(xué)校廣播站播發(fā)"謦香園網(wǎng)上蛋糕店"宣傳部門擬定的宣傳材料,在早,中,晚各一次,連續(xù)數(shù)日。

       、葹闋I造氣氛,在現(xiàn)場放置一些蛋糕樣品以供品嘗,當場以優(yōu)惠價格訂購并附送禮品。

       、稍谛麄鳟斕,請與學(xué)校有關(guān)的媒體到現(xiàn)場報道,如重慶晚報,校園電視臺等。

        五、營銷效果預(yù)測與分析

        1.營業(yè)額收入

        據(jù)調(diào)查分析,我們可以預(yù)測在主要節(jié)假日,每天銷售額在200元以上。平時也在70左右。

       。玻Ц斗绞

        可以貨到付款,也可采取網(wǎng)上支付。根據(jù)有關(guān)材料辦理會員卡并充值,可享受8折優(yōu)惠,力求網(wǎng)上在線支付達到20%,促進在線支付。

        3.訂貨方式

       。牛停粒桑潭▎,直接進入"謦香園網(wǎng)上蛋糕店"網(wǎng)站進行訂購,電話訂購。另外,我們重點推出倍受學(xué)生喜歡的短信訂購。

       。矗蛻籼攸c

        年輕化,80%為青年人,以女性學(xué)生為主,他們信譽高,文化素質(zhì)高,無壞帳現(xiàn)象。

       。担M特點

       。保霸韵伦鳛橄沟牡案庾钍軞g迎。

        六、風(fēng)險分析

        任何商業(yè)活動都存在一定風(fēng)險。我們第一次開網(wǎng)上蛋糕店,很多方面都存在不足和缺陷。在技術(shù)方面,由于糕點技術(shù)已經(jīng)流傳開來,我們要想在技術(shù)方面有優(yōu)勢,相對來說是比較難的,因此必須在用料方面下足功夫,做到人無我有,人有我優(yōu),才能留住顧客。在市場方面,以重工商大為例,目前學(xué)校暫無類似的網(wǎng)上食品店,而粗略估計,現(xiàn)有顧客和潛在顧客的數(shù)量非常巨大,我們網(wǎng)上蛋糕店必須把握先機,搶占市場,這是非常重要的,以后一旦有類似的店面出現(xiàn),我們在市場方面也有足夠競爭的優(yōu)勢。財力不足是我們蛋糕店的'致命缺陷。因此,我們選擇了網(wǎng)上開店這種新穎的方式,減少實體店鋪必不可少的店面租金,水電費用等一系列花銷,不過即使如此,還是需要一筆不小的費用。

        七、經(jīng)營成本預(yù)估

       。保瓌t

        把每一分錢用在刀刃上,充分發(fā)揮每一分錢的價值。

       。玻跗谕顿Y

        這一時期,資金主要用于外購整體網(wǎng)絡(luò)服務(wù),原料采購,人員工資,系統(tǒng)開發(fā)和維護,前期宣傳,物流配送等方面上。預(yù)計需要人民幣2萬元左右。從網(wǎng)站建立到網(wǎng)站正常運作起來大約需要一個月的時間。

        3.第二期投資

        這一階段我們的服務(wù)將輻射各大高校和重慶市區(qū),服務(wù)的內(nèi)容會有很大的擴展,服務(wù)的質(zhì)量也將有進一步的提高,其資金來源主要是公司前期盈利的積累和外來資金的引入,如銀行的信貸。

        八、項目小結(jié)

        了解到廣大大學(xué)生朋友的真實需求,也結(jié)合了課堂上所學(xué)的電子商務(wù)的知識,做出了適合公司的網(wǎng)站運作流程和設(shè)計流程,以及適合我們公司的系統(tǒng)邏輯方案。最重要的是,彌補了目前網(wǎng)上蛋糕市場的空白,適合大學(xué)生朋友特殊要求的情況,我們自行設(shè)計了一系列服務(wù)產(chǎn)品,如短信訂購蛋糕,附帶祝福卡片等并且制定了合理的價位。與此同時,我們還設(shè)立了論壇,不僅滿足了廣大青年學(xué)生的切實需要,也可以滿足不同年齡層次消費者的需求!

        由于我們企業(yè)剛剛開始計劃,資金方面存在嚴重不足,同時在網(wǎng)站設(shè)計,制作方面,由于我們對與此相關(guān)的知識了解得不夠多,致使我們在網(wǎng)站設(shè)計時有很大的困難,但是經(jīng)過我們的共同努力和協(xié)作,我們相信,在以后的努力中,本網(wǎng)站一定會得到進一步的完善!

      diy蛋糕創(chuàng)業(yè)計劃書5

        相信有很多人都想開一家蛋糕店或西餅屋,可能是因為很多原因,比如沒有資金,沒有經(jīng)驗,沒能技術(shù)。

        一、項目背景

        二、公司項目策化

       。保境闪⒃

       。保苯M織原因

       。保布夹g(shù)原因

       。保硨W(xué)校原因

       。玻臼姑

       。常灸繕

        三、經(jīng)營環(huán)境與客戶分析

        1.行業(yè)分析

       。玻{(diào)查結(jié)果分析

       。常繕丝蛻舴治

        四、經(jīng)營策略

       。保疇I銷策略分析

       。保逼放撇呗

       。保矁r格策略

       。保充N售策略

       。保辞澜ㄔO(shè)

       。玻W(wǎng)上蛋糕店策略實施

       。玻保袌龇秶x擇

        2.2.重點宣傳客戶

       。常F(xiàn)場促銷

        五、營銷效果預(yù)測與分析

       。保疇I業(yè)額收入

       。玻Ц斗绞

        3.訂貨方式

       。矗蛻籼攸c

        5.消費特點

        六、風(fēng)險分析

        七、經(jīng)營成本預(yù)估

       。保瓌t

       。玻跗谕顿Y

       。常诙谕顿Y

      diy蛋糕創(chuàng)業(yè)計劃書6

        項目簡介:

        DIY蛋糕店這個項目并不是一個新事物,我所要經(jīng)營的是提供原料,工具,場地,專業(yè)指導(dǎo)顧客自己動手DIY的蛋糕店。

        在這里廣大的消費者(主要是學(xué)生)可以親手自己動手制作DIY蛋糕,而且不需要任何西點基礎(chǔ)就可以親手制作一款相當于酒店級別的蛋糕,獨一無二的愛心糕點,店內(nèi)可以親手制作DIY蛋糕、巧克力、餅干、果凍布丁、曲奇、派、蛋撻、泡芙等。但主打產(chǎn)品是蛋糕DIY,同時還是要出售成品和定做制品。在這里消費者可以進行朋友聚會,親子同樂,團隊分享,個人學(xué)習(xí),他們可以放下所有的煩惱,放松心情融入到DIY的無限樂趣中。

        我將該店取名為"開心DIY蛋糕坊"希望每一位來到這里的顧客都擁有一顆好心情,開開心心的制作美味的糕點。

        選擇該項目的理由:

        現(xiàn)在的年輕人都十分追求創(chuàng)意,大家都對新奇的東西感到好奇,而且對于現(xiàn)在80、90的朋友們來說大多都很缺乏自主動手能力,我們可以為大家提供一個動手的平臺,也讓大家的到精神上的滿足!

        項目地點選擇:

        選擇在北京市海淀區(qū)大學(xué)等高校密集區(qū)、小區(qū)、商業(yè)繁華地區(qū)。因為大學(xué)較多的地方和小區(qū)商業(yè)區(qū)這些地方擁有固定的客戶群,大學(xué)生和白領(lǐng)人士消費力較高,愛新奇好動手,更偏愛有自己特色的小店,愛攀比享受。而且學(xué)生和年輕顧客的傳播能力很強,情侶也會比較偏愛光顧。

        環(huán)境分析:

        (一)外部環(huán)境分析

        1.競爭并不激烈,有較大的發(fā)展空間。

        2.大學(xué)和商業(yè)區(qū)小區(qū)等地有固定的客戶群,而且消費力比較高。

        3.店鋪新鮮獨特,價格能獲得眾多信賴的口碑并接受,容易吸引各個階層消費者,面向的人群廣泛,受淡旺季影響不大。

        (二)內(nèi)部環(huán)境分析

        提供溫馨的環(huán)境,融合的氣氛,齊全的設(shè)備、安全衛(wèi)生有保障的材料、專業(yè)的老師,有保障的服務(wù)。

        項目前景分析:

        DIY蛋糕店憑借獨特的創(chuàng)業(yè)風(fēng)格、口味新鮮獨特、價格又能獲得眾人信賴的口碑,很容易吸引各個階層消費者。"DIY蛋糕店"是作為21世紀的黃金產(chǎn)業(yè),西點業(yè)近年來在國內(nèi)呈現(xiàn)出了前所未有的普及和發(fā)展勢頭,有著廣闊的發(fā)展前景和巨大發(fā)展空間。隨著人們的生活水平和消費水平的提高,西點以它特有的魅力正在吸引著越來越多的消費者,精美的大蛋糕慶賀生日的人們帶來溫馨的祝福和優(yōu)雅的情趣

        從網(wǎng)絡(luò)調(diào)查和實地考察都可以看出目前市場上沒有或很少存在專業(yè)而且全面的DIY甜點屋,大多因為產(chǎn)品單一,服務(wù)系統(tǒng)化,但即便是這樣,他們的生意仍舊很好。且目前是對大學(xué)生及年輕人市場的開發(fā)期,年輕人的購物習(xí)慣,我們這樣的價優(yōu)物美是必然的要求。學(xué)校周邊的市場及消費能力還有很大的提升,心式自主自制消費模式是市場的新寵兒。

        項目風(fēng)險分析與應(yīng)對策略:

        (一)外部風(fēng)險:

        1.國家對食品行業(yè)的生產(chǎn)、銷售、檢驗、廣告等政策的影響。

        2.市場的現(xiàn)有競爭者,以及潛入競爭者得加入,使得競爭變得更為激烈。

        3.技術(shù)含量低,被其他蛋糕店先進技術(shù)取代的風(fēng)險。

        4.上游供應(yīng)商原料供應(yīng)的風(fēng)險。

        5.銀行貸款或其他財務(wù)風(fēng)險。

        (二)內(nèi)部風(fēng)險:

        1.產(chǎn)品生產(chǎn)標準不統(tǒng)一,設(shè)備不齊全。

        2.市場適應(yīng)能力及調(diào)整能力的不確定性。

        3.蛋糕原料及配料的安全問題。

        4.價格及服務(wù)是否能配合公司發(fā)展需要的問題。

        5.公司的經(jīng)營決策上的其他問題。

        (三)應(yīng)對策略:

        1.熟悉食品行業(yè)的相關(guān)法律法規(guī)。

        2.嚴格公司的產(chǎn)品檢驗程序,保證食品質(zhì)量安全。

        3.招聘和培養(yǎng)具有制作蛋糕的技術(shù)員工,操作先進設(shè)備。

        4.善于管理上游供應(yīng)商,保證原料供應(yīng)的按時安置。

        5.建立合理的信息反饋機制,隨時掌握市場最新動態(tài),及時作出適應(yīng)市場變化的經(jīng)營策略。

        6.一定時間,調(diào)查了解顧客的反應(yīng)情況,及時對公司的`業(yè)務(wù)進行改進。

        營銷策略:

        (一)產(chǎn)品策略

        提供舒適的場地與齊全的材料設(shè)備,有專人指導(dǎo),顧客可以自己的需要選擇不同材料做蛋糕,為親人、愛人、孩子、朋友、自己、親手做蛋糕的感覺非同尋常,展示自己的創(chuàng)作才能。也可制作巧克力,餅干,果凍布丁,曲奇,派,蛋撻泡芙等。同時還是要出售成品和定制品。顧客可以根據(jù)自己的口味需要和愛好制作適合心意的獨一無二的蛋糕。我們還兼營咖啡以及其他飲料。

        如果顧客想品嘗新鮮出爐的蛋糕,可以留在我們的蛋糕店內(nèi)消費,我們店內(nèi)有舒適的桌椅供顧客消遣,顧客在在品嘗蛋糕的同時,也可以一嘗我們的咖啡以及其他飲料。通過蛋糕與咖啡的結(jié)合,既滿足顧客的味覺需要,又可以一嘗我們的咖啡以及其他飲料。通過蛋糕與咖啡的結(jié)合,既滿足顧客的味覺需要,又可以提高他們的品味,從而吸引更多的消費者。

        (二)價格策略

        價格是經(jīng)濟環(huán)境中的一個敏感因素。市場價格對競爭力的影響,并不可小看。顧客購買力有限,對價格十分敏感。基本上價格必須要使得大眾都能接受。如果價格要調(diào)整,在價格提高的同時,也必須在服務(wù)質(zhì)量方面得到提高。顧客DIY蛋糕會根據(jù)制作的尺寸大小定價在60--200元內(nèi),其他DIY成品做適當定價。店內(nèi)成品與其他糕點房售價差不多。

        細分收費方式為一般蛋糕基礎(chǔ)材料最低收費為50元,可根據(jù)蛋糕尺寸大小再做價格調(diào)整。其中包括所需材料、顧客自行配料(稱重量)、自行加工,商品提供加工設(shè)備、圍裙和方法指導(dǎo),包裝,本店提供一條龍式服務(wù)。所有的費用都已計入材料中,但一次性的帽子和手套圍裙要另收費。

        在特別節(jié)日情人節(jié)圣誕節(jié)七夕時節(jié)等好時節(jié)可根據(jù)市場環(huán)境作適當調(diào)整,主要是推出各種活動來吸引顧客。

        (三)促銷策略

        推行會員卡制度,顧客只需交納一定的金額便可以成為永久會員,憑會員卡在本店消費可享受折扣,此外還可以在店推出活動時收到小禮物。非會員在一次性消費達到一定金額時會得到精美小禮品。

        (四)廣告及宣傳

        1.在學(xué)校附近分發(fā)宣傳單

        2.張貼宣傳海報

        3.與電視臺聯(lián)系,宣傳DIY的優(yōu)惠活動

        4.和廣商廣播臺合作

      diy蛋糕創(chuàng)業(yè)計劃書7

        一、執(zhí)行總結(jié)

        1.1 項目創(chuàng)想

        DIY蛋糕店這個項目并不是一個新事物,我所要經(jīng)營的是提供原料,工具,場地,專業(yè)指導(dǎo)顧客自己動手DIY的蛋糕店。 在這里廣大的消費者(主要是學(xué)生,青少年兒童)可以親手自己動手制作DIY蛋糕,而且不需要任何西點基礎(chǔ)就可以親手制作一款相當于酒店級別的蛋糕,獨一無二的愛心糕點,店內(nèi)可以親手制作DIY蛋糕、巧克力、餅干、果凍布丁、曲奇、派、蛋撻、泡芙等。但主打產(chǎn)品是蛋糕DIY,同時還是要出售成品和定做制品。在這里消費者可以進行朋友聚會,親子同樂,團隊分享,個人學(xué)習(xí),他們可以放下所有的煩惱,放松心情融入到DIY的無限樂趣中。

        我將該店取名為“開心DIY蛋糕坊”希望每一位來到這里的顧客都擁有一顆好心情,開開心心的制作美味的糕點創(chuàng)想

        1.2 公司概述

        開心DIY蛋糕坊成立于20xx年6月份,是一個擁有獨立網(wǎng)店,經(jīng)營西點食品的專業(yè)店鋪

        開心DIY蛋糕坊為大學(xué)生自主創(chuàng)業(yè)品牌,進行小成本投資,做的是營養(yǎng)均衡,休閑的,時尚的DIY食品,面向廣大的中低檔消費者群體。

        蛋糕坊現(xiàn)做現(xiàn)賣DIY蛋糕、巧克力、餅干、果凍布丁、曲奇、派、蛋撻、泡芙等以及深受年輕人喜歡的果凍個性蛋糕,尤其是果凍情侶蛋糕,這些均打破了市場的局面,同時該蛋糕以海藻為原料,制作中不加防腐劑,從而保證了食品的安全。健康的,才是開心的;開心的,就是健康的!

        二、市場調(diào)查分析

        2.1 現(xiàn)狀

        現(xiàn)在的年輕人都十分追求創(chuàng)意,大家都對新奇的東西感到好奇,而且對于現(xiàn)在90、00后的朋友們來說大多都很缺乏自主動手能力,我們可以為大家提供一個動手的平臺,也讓大家的到精神上的滿足!

        2.1.1 流行趨勢

        時下市場上充斥著各種口味不同、式樣不同的西點,歸結(jié)起來這些產(chǎn)品無非都是為了滿足顧客休閑的需求(娛樂、時尚、口感……)、滿足美麗的需求、滿足健康的需求、滿足成長的需求。消費者購買DIY食品用于食用和送禮。味道好,有一定營養(yǎng)價值,送禮增加了個人的用心度所以它的購買頻數(shù)較高,是適于表達情感的載體。

        (一)外部環(huán)境分析

        1.競爭并不激烈,有較大的發(fā)展空間。

        2.大學(xué)和商業(yè)區(qū)小區(qū)等地有固定的客戶群,而且消費力比較高。 3.店鋪新鮮獨特,價格能獲得眾多信賴的口碑并接受,容易吸引各個階層消費者,面向的人群廣泛,受淡旺季影響不大。

        (二)內(nèi)部環(huán)境分析

        提供溫馨的環(huán)境,融合的氣氛,齊全的設(shè)備、安全衛(wèi)生有保障的材料、專業(yè)的老師,有保障的服務(wù)

        2.1.2 行業(yè)現(xiàn)狀

        DIY蛋糕店憑借獨特的`創(chuàng)業(yè)風(fēng)格、口味新鮮獨特、價格又能獲得眾人信賴的口碑,很容易吸引各個階層消費者!癉IY蛋糕店”是作為21世紀的黃金產(chǎn)業(yè),西點業(yè)近年來在國內(nèi)呈現(xiàn)出了前所未有的普及和發(fā)展勢頭,有著廣闊的發(fā)展前景和巨大發(fā)展空間。隨著人們的生活水平和消費水平的提高,西點以它特有的魅力正在吸引著越來越多的消費者,精美的大蛋糕慶賀生日的人們帶來溫馨的祝福和優(yōu)雅的情趣

        隨著我國人民生活水平的提高,休閑成為大眾生活不可缺少的重要部分,而休閑食品也由原來僅能充饑,發(fā)展到現(xiàn)在既可滿足口感需求,又可提供所需營養(yǎng),還能調(diào)節(jié)心情。近年休閑食品市場需求量呈持續(xù)增長勢頭,按年增長速度10%計算,預(yù)計今年中國休閑食品市場需求額將超過千億元。但中國目前的消費水平偏低,市場潛力仍很大。

        從網(wǎng)絡(luò)調(diào)查和實地考察都可以看出目前市場上沒有或很少存在專業(yè)而且全面的DIY甜點屋,大多因為產(chǎn)品單一,服務(wù)系統(tǒng)化,但即便是這樣,他們的生意仍舊很好。且目前是對大學(xué)生及年輕人市場的開發(fā)期,年輕人的購物習(xí)慣,我們這樣的價優(yōu)物美是必然的要求。學(xué)校周邊的市場及消費能力還有很大的提升,心式自主自制消費模式是市場的新寵兒。

        2.3 態(tài)勢分析

        SWOT分析表

        S(優(yōu)勢):西點是年輕人喜歡的食品,消費市場巨大,而且就在你的身邊,充滿個性化、時尚化的DIY食品,令人們留戀往返。

        W(劣勢):特色經(jīng)營市場接受程度難以預(yù)測,存在一定風(fēng)險。

        O(機會):DIY市場需求逐年擴大;人們的消費觀念也發(fā)生變化,人們希望通過自己動手獲得勞動成果,在消費中感受自己的勞動結(jié)果。

        T(威脅):市場上經(jīng)營西點食品的商店較多,且各具特色,競爭很激烈。

        三、創(chuàng)業(yè)優(yōu)勢

        3.1 自身優(yōu)勢

        a、大學(xué)生創(chuàng)業(yè)往往對未來充滿希望,有著年輕的血液、蓬勃的朝氣,以及“初生牛犢不怕虎”的精神,而這些都是一個創(chuàng)業(yè)者應(yīng)該具備的素質(zhì)。

        b、大學(xué)生在學(xué)校里學(xué)到了很多理論性的東西,有著較高層次的知識技能優(yōu)勢。知識的重要性是不言而喻的,“用智力換資本”是大學(xué)生創(chuàng)業(yè)的特色和必然之路。

        c、大學(xué)生屬于年輕一代,對流行時尚的敏感度強,可以始終走在流行的前列,和適合此類項目的創(chuàng)業(yè)。

        3.2 政策優(yōu)勢

        近年來,為支持大學(xué)生創(chuàng)業(yè),國家各級政府出臺了許多優(yōu)惠政策,涉及融資、開業(yè)、稅收、創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)、創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)等諸多方面。根據(jù)國家和各市政府的有關(guān)規(guī)定,各地區(qū)應(yīng)屆大學(xué)畢業(yè)生創(chuàng)業(yè)可享受免費風(fēng)險評估、免費政策培訓(xùn)、無償貸款擔保及部分稅費減免四項優(yōu)惠政策,具體包括:

        高校畢業(yè)生(含大學(xué)?、大學(xué)本科、研究生)從事個體經(jīng)營的,自批準經(jīng)營日起,一年內(nèi)免交個體戶登記注冊費、個體戶管理費、經(jīng)濟合同示范文本工本費等。此外,如果成立非正規(guī)企業(yè),只需到所在區(qū)縣街道進行登記,即可免稅三年。

        自主創(chuàng)業(yè)的大學(xué)生,向銀行申請開業(yè)貸款擔保額度最高可為10萬元,并享受貸款貼息。

        四、創(chuàng)業(yè)風(fēng)險

        (一)外部風(fēng)險:

        1.國家對食品行業(yè)的生產(chǎn)、銷售、檢驗、廣告等政策的影響。

        2.市場的現(xiàn)有競爭者,以及潛入競爭者得加入,使得競爭變得更為激烈。

        3.技術(shù)含量低,被其他蛋糕店先進技術(shù)取代的風(fēng)險。

        4.上游供應(yīng)商原料供應(yīng)的風(fēng)險。

        5.銀行貸款或其他財務(wù)風(fēng)險。

        (二)內(nèi)部風(fēng)險:

        1.產(chǎn)品生產(chǎn)標準不統(tǒng)一,設(shè)備不齊全。

        2.市場適應(yīng)能力及調(diào)整能力的不確定性。

        3.蛋糕原料及配料的安全問題。

        4.價格及服務(wù)是否能配合公司發(fā)展需要的問題。

        5.公司的經(jīng)營決策上的其他問題。

        (三) 應(yīng)對策略:

        1.熟悉食品行業(yè)的相關(guān)法律法規(guī)。

        2.嚴格公司的產(chǎn)品檢驗程序,保證食品質(zhì)量安全。

        3.招聘和培養(yǎng)具有制作蛋糕的技術(shù)員工,操作先進設(shè)備。

        4.善于管理上游供應(yīng)商,保證原料供應(yīng)的按時安置。

        5.建立合理的信息反饋機制,隨時掌握市場最新動態(tài),及時作出適應(yīng)市場變化的經(jīng)營策略。

        6.一定時間,調(diào)查了解顧客的反應(yīng)情況,及時對公司的業(yè)務(wù)進行改進。

        五、資金預(yù)算

        投資預(yù)算分析

        資金擬籌資:10萬元。 DIY蛋糕店投資估算表 用途 預(yù)算資金(元) 3500 房租 20000 制作蛋糕設(shè)備等 3000 店面裝潢 6000 奶油面粉等材料 1000 廣告費預(yù)算

        六、運營計劃

        6.1. 地址選擇

        DIY蛋糕坊的店面應(yīng)選在學(xué)校周圍、大型商場、購物中心的周邊地段,這些地方客流量大,租金又不會太高。

        6.2 內(nèi)結(jié)構(gòu)及功能

        DIY蛋糕坊內(nèi)分為兩個區(qū)域:成品區(qū)、制作區(qū)

        成品區(qū):主要是我們已經(jīng)做好的產(chǎn)品,顧客隨時都可以帶走,或當即享用。

        制作區(qū):由顧客DIY

        6.3 目標市場定位:

        青年學(xué)生、女孩和兒童,年輕女孩子喜歡浪漫時尚個性,我們?yōu)樗齻兲峁┝薉IY食品、根據(jù)節(jié)日,客戶的需求不一樣有針對性的提出令客服滿意的西點成品與DIY制作模型

        6.4銷售促進

        a、定期開展配送活動:銷售旺季,現(xiàn)做食品往往是采取“現(xiàn)場品嘗”、“買一贈一”或“禮品贈送”等促銷活動。

        b、抽獎活動:每天前十位消費者有機會免費抽獎。

        c、特殊品種會員制銷售,增加銷量。

        6.5客戶管理

        建立銷售信息簿:注明產(chǎn)品類型、名稱、價格、銷售日期,由顧客簽字確認。方便售后服務(wù)。

        

      diy蛋糕創(chuàng)業(yè)計劃書8

        一、項目簡介 背景:目前中國經(jīng)濟發(fā)展迅速,生活水平的提高使人們對美味可口的面包產(chǎn)生了濃厚的興趣,全國各地的面包房遍地開花,而且在面包店領(lǐng)域已經(jīng)出現(xiàn)了不少連鎖品牌,雖然競爭激烈,但普通的面包店還有不少弱勢和缺陷,因此給了我們占領(lǐng)市場的機會。

        前景:目前雖然各地都有不少面包房,然而相對于發(fā)達國家而言,我們還有很長的路要走,烘焙市場還有長期持續(xù)的增長空間。而且面包的客戶群體幾乎老少皆宜,人人喜愛,市場巨大。

        二、主要產(chǎn)品

        面包、蛋撻、凍品類(慕斯)、月餅、西餅 一般產(chǎn)品

        蛋糕、生日蛋糕 DIY產(chǎn)品

        三、服務(wù)計劃 1、安全,在食品領(lǐng)域,安全問題是大家最關(guān)系的話題,因此我們一定會使用最安全、健康的食材。

        2、方便,我們要根據(jù)客戶需求改進自身的服務(wù)和流程,爭取讓盡可能多的顧客感受到方便。

        3、尊重,針對客戶,無論是誰,我們都必須尊重,讓顧客感受到我們對他們的重視,增強信任感。

        4、創(chuàng)新,在老百姓口味和要求越來越高的今天,不創(chuàng)新就意味著被市場所淘汰,因此我們聯(lián)合科研機構(gòu)不斷開發(fā)新的產(chǎn)品和口味,滿足顧客的要求。

        四、競爭性分析 目前市場上面包店的不足

        1、除了一些大品牌的面包店,其他大多數(shù)小面包店不夠干凈衛(wèi)生,許多面包直接露天擺在外面,而且店內(nèi)無論是墻壁還是地板,都不是很干凈,容易讓客戶反感。

        2、食材安全性難以保證,大多數(shù)的面包店沒有自己的原料基地或者可靠的食材供應(yīng)商,因此原材料的安全性難以保障。

        3、產(chǎn)品種類單一,口味單調(diào)。

        4、廣告宣傳不足,客戶認知度不高。

        5、缺乏DIY產(chǎn)品,客戶參與程度不高,難以適應(yīng)DIY火熱的市場

        6、缺乏特色產(chǎn)品。

        我們的優(yōu)勢

        1、溫馨大氣的店面裝修,明亮的窗戶和櫥窗,讓顧客感受到自然和溫馨,墻壁都是墻紙和DIY貼紙,因此既干凈又有趣,無論是裝修還是服務(wù),我們都能讓顧客有家的感覺。

        2、我們打算針對比較重要的原材料,與人合作,保障食材的'安全性和渠道供應(yīng)。

        3、與科研機構(gòu)以及眾多單位合作,可以開發(fā)口味眾多的不同單品,滿足不同顧客的需求,并推出自己獨特的主打產(chǎn)品。

        4、與本地各類組織和單位合作,開展DIY活動,讓顧客親自動手,參與到制作面包和點心的過程中去,既宣傳了自己,又讓顧客感受到快樂,提升了品牌認知度。

        DIY:

        情侶:共同制作的甜蜜感,一起分享快樂

        家庭:培養(yǎng)小孩的動手能力,共同制作的樂趣,促進家人之間的感情交流主婦:打發(fā)空閑時間,學(xué)習(xí)制作技能,自己動手制作蛋糕的快樂,對于甜點的外觀、口味的要求較高,對于DIY特色服務(wù)的好奇心理

        其他: 親手制作蛋糕送人以表示心意

        五、營銷策略

        1、價格策略:針對產(chǎn)品的成本測算,合理定價。

        2、產(chǎn)品策略:推陳出新,根據(jù)不同消費者的需求,開發(fā)出諸如低脂面包、營養(yǎng)面包、低糖面包等產(chǎn)品,滿足不同口味和不同群體消費者的需求。

        3、包裝策略:以清新的風(fēng)格為主,給購買者良好的購買體驗。

        4、促銷策略:節(jié)假日店慶等開展促銷活動,提高店鋪的知名度和美譽。

        5、外賣策略:3公里內(nèi)免費送貨,同時與單位或組織合作,發(fā)展代銷商。

        6、會員策略:開啟會員卡制度,會員有折扣,給會員一點小優(yōu)惠會讓顧客感覺嘗到甜頭,增加購買率,增加品牌知名度。

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