工程部學(xué)習(xí)計(jì)劃推薦

　　工程部學(xué)習(xí)計(jì)劃推薦

　　酒店工程部的任務(wù)是負(fù)責(zé)酒店的動(dòng)力系統(tǒng)運(yùn)行管理設(shè)施設(shè)備的維修保養(yǎng)和更新改造，從而確保酒店的營(yíng)業(yè)，堪稱酒店的心臟部門(mén)。

　　一、 日常保修工作程序及要求：

　　1、服務(wù)員發(fā)現(xiàn)設(shè)備故障或缺陷報(bào)領(lǐng)班；

　　2、領(lǐng)班填寫(xiě)保修單；

　　3、報(bào)修單由主管簽名后送工程部值班室；

　　4、工程值班人員在報(bào)修單簽名以示收悉；

　　第一聯(lián)由報(bào)修部門(mén)取回存檔備查；

　　第二聯(lián)由前臺(tái)當(dāng)班人員根據(jù)住客留出房間；

　　第三聯(lián)交維修人員，維修后留工程部備查；

　　要求：報(bào)修單要填寫(xiě)清楚，字跡清晰，故障地點(diǎn)、部位、時(shí)間準(zhǔn)確。

　　二、 日常維修程序及要求：

　　1、工程主管根據(jù)領(lǐng)導(dǎo)指示和維修單派工；

　　2、維修人員接單后應(yīng)根據(jù)故障原因，帶齊工具、備件前往。

　　3、有面客的維修地點(diǎn)如客房、餐廳包間等必須有服務(wù)員引入不得自行進(jìn)入；

　　4、處理故障時(shí)如要局部停水、停電或會(huì)發(fā)出很大的響聲時(shí)必須經(jīng)所在部門(mén)主管及領(lǐng)導(dǎo)同意、方可進(jìn)行。

　　5、故障處理完畢要清理現(xiàn)場(chǎng)，清理所有施工遺留物。

　　6、故障處理完畢后要經(jīng)使用部門(mén)領(lǐng)班及以上領(lǐng)導(dǎo)簽字認(rèn)可，交回工程部備查；

　　7、如暫時(shí)不能處理的故障，應(yīng)報(bào)值班經(jīng)理，由值班經(jīng)理向報(bào)修部門(mén)主管級(jí)以上領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)，做好解釋工作。

　　8、在扶梯上工作，梯子必須平穩(wěn)、結(jié)實(shí)、可靠，高空作業(yè)時(shí)，必須系安全帶。

　　三、特別搶修工作程序及要求：

　　1、由工程主管、值班經(jīng)理及以上領(lǐng)導(dǎo)發(fā)出維修指令；

　　2、維修人員在接到指令后，三分鐘內(nèi)趕到現(xiàn)場(chǎng)（必要時(shí)放下正在手頭的工作；）

　　3、面客維修的場(chǎng)所必須有服務(wù)員引入；

　　4、維修完畢后必須清理現(xiàn)場(chǎng)，面客維修的場(chǎng)所必須向客人致歉后才能離出；

　　5、暫不能處理的故障應(yīng)報(bào)值班經(jīng)理，由值班經(jīng)理向報(bào)修部門(mén)解釋，并協(xié)助報(bào)修部門(mén)做好應(yīng)急措施；

　　四、重大事故處理程序：

　　1、值班經(jīng)理接到重大事故報(bào)修后應(yīng)立即采取措施；

　　1）根據(jù)事故性質(zhì)，指示有關(guān)人員切斷相應(yīng)的電、水、油、氣。

　　2）立即派出主管工程人員、維修人員到現(xiàn)場(chǎng)處理；

　　2、處理重大事故必須由在場(chǎng)的值班經(jīng)理或酒店經(jīng)理總指揮，協(xié)調(diào)各部門(mén)的關(guān)系。工程部主管任現(xiàn)場(chǎng)指揮，調(diào)動(dòng)所有的力量，用最快的速度修復(fù)故障。

　　3、 故障處理完畢后，值班人員應(yīng)對(duì)此做詳細(xì)的記錄并交工程部主管。

　　4、 由現(xiàn)場(chǎng)指揮工程主管填寫(xiě)事故分析報(bào)告并交予酒店經(jīng)理。

　　5、 事故分析報(bào)告內(nèi)容為：

　　1） 事故原因

　　2） 事故狀況及影響；

　　3） 處理方法；

　　4） 預(yù)防措施；

　　5） 對(duì)責(zé)任者獎(jiǎng)懲意見(jiàn)。

　　6、 由工程主管召開(kāi)事故分析會(huì)，內(nèi)容有“三不放過(guò)”原則：

　　1） 事故原因未明不放過(guò)；

　　2） 事故處理未徹底不放過(guò)；

　　3） 預(yù)防措施、整改措施未落實(shí)不放過(guò)；

　　五、酒店設(shè)備設(shè)施應(yīng)急處理措施：

　　1、停水

　　1）首先查明停水原因，確定是外網(wǎng)停水還是酒店供水設(shè)備問(wèn)題；

　　2）如外網(wǎng)停水應(yīng)立即通知酒店經(jīng)理、值班經(jīng)理、工程主管；

　　3）值班人員及時(shí)與相關(guān)單位取得聯(lián)系，確定停水時(shí)長(zhǎng)、供水時(shí)間，以便于做出相應(yīng)的決策，做好客人的解釋工作；

　　4）值班人員密切關(guān)注水箱水位及設(shè)備運(yùn)行情況；

　　5）酒店供水設(shè)備出現(xiàn)故障，保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)，并且采取適當(dāng)措施，立即組織人員及準(zhǔn)備材料，保障酒店的正常運(yùn)行。

　　2、 停電

　　1）如外網(wǎng)停電，立即與供電部門(mén)取得聯(lián)系，確認(rèn)停電性質(zhì)；

　　2）應(yīng)立即上報(bào)酒店值班經(jīng)理、工程主管及店長(zhǎng)；

　　3） 維修人員帶好通訊工具、維修工具、應(yīng)急照明燈，巡視檢查配電室、大堂等重點(diǎn)部位，并隨時(shí)通知前臺(tái)自己所在位置，保證通訊暢通；

　　4） 切斷配電柜各支路開(kāi)關(guān)，防止突然來(lái)電造成設(shè)備及人身傷害；

　　5） 酒店內(nèi)部配電故障造成停電時(shí)，查明故障位置、原因，斷開(kāi)故障設(shè)備電源，恢復(fù)非故障部位的電源，降低影響范圍；

　　6） 故障處理后經(jīng)驗(yàn)證設(shè)備無(wú)異常后方可恢復(fù)供電，并加強(qiáng)巡視設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)情況；

　　7） 嚴(yán)禁違章操作，重要設(shè)備必須由專業(yè)人員進(jìn)行處理；

　　六、交接班制度：

　　1） 值班人員上崗、下崗時(shí)，必須辦理好現(xiàn)場(chǎng)交接，交班者要為接班者創(chuàng)造良好的工作條件，接班者要全面掌握上一班的工作情況。

　　2） 當(dāng)班的問(wèn)題，當(dāng)班必須處理好，應(yīng)當(dāng)處理的工作不能遺留給下一班，如確因時(shí)間不足或力量不夠而未完成，應(yīng)在交接工作結(jié)束后繼續(xù)協(xié)同處理，如接班者認(rèn)可，也可由接班者自行處理。

　　3） 當(dāng)班的材料消耗，必須準(zhǔn)確記錄，并交接班確認(rèn)。

　　4） 接班人員要提前10分鐘到崗接班，了解上一班次的工作情況，辦理交接手續(xù)，交接班時(shí)常用工具點(diǎn)交清楚，誰(shuí)遺失或誰(shuí)借出誰(shuí)負(fù)責(zé)。

　　5）檢查對(duì)講機(jī)是否有電、頻率是否正確。

　　6） 如接班人員因故未到，值班人員應(yīng)堅(jiān)守崗位，待接班人員到達(dá)并辦完交接班手續(xù)后方可離開(kāi)

　　2014年藍(lán)湖溫泉工程部培訓(xùn)計(jì)劃 （1--12月） 酒店工程部的任務(wù)是負(fù)責(zé)酒店動(dòng)力系統(tǒng)的運(yùn)行管理，設(shè)備設(shè)施的維修保養(yǎng)和更新改造，從而確保酒店的格調(diào)和營(yíng)業(yè)的需要，堪稱酒店的心臟部門(mén)，酒店工程部的工作技術(shù)性、專業(yè)性很強(qiáng)，這就要求工程部的員工既要熟悉酒店的規(guī)章制度，又要具備工作崗位所需要的專業(yè)知識(shí)，熟悉本崗位的所有的操作流程和安全規(guī)范，熟練掌握維修操作技巧，要令員工達(dá)到這一要求，作為工程部總監(jiān)就要扎扎實(shí)實(shí)地抓好部門(mén)的培訓(xùn)工作。

　�。ㄒ唬� 培訓(xùn)的目的

　　1、通過(guò)對(duì)員工職業(yè)道德、酒店意識(shí)的培訓(xùn)，提高員工的思想境界，樹(shù)立“顧客至上，服務(wù)第一”的意識(shí)。這樣工程部的員工在工作中才能真正做到文明安全禮貌施工，處處將確保溫泉酒店的正常營(yíng)業(yè)和對(duì)客服務(wù)工作的順利進(jìn)行擺在第一位，高標(biāo)準(zhǔn)、高質(zhì)量地完成工作任務(wù)。

　　附：---什么是酒店意識(shí)？

　　酒店意識(shí)是在酒店的經(jīng)營(yíng)管理活動(dòng)中產(chǎn)生、形成并發(fā)展起來(lái)的帶有職業(yè)特征的價(jià)值觀和職業(yè)規(guī)范。

　　- ---酒店意識(shí)包括哪些方面？其核心是什么？

　　酒店

　　意識(shí)包括：賓客、禮貌禮節(jié)、職業(yè)道德、整體協(xié)調(diào)、成本、安全、設(shè)備維修保養(yǎng)、自我修養(yǎng)，角色、法律、管理、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)、創(chuàng)新、質(zhì)量、培訓(xùn)等方面的意識(shí)。其中核心是賓客意識(shí)。

　　2、使員工熟悉酒店的規(guī)章制度。明確自己的崗位責(zé)任，明白酒店對(duì)自己工作崗位責(zé)、權(quán)、利的規(guī)定，以及對(duì)行為規(guī)范、考勤、儀容儀表等各方面的要求，清楚知道自己的上級(jí)是誰(shuí)和請(qǐng)示匯報(bào)制度的具體內(nèi)容，從而使他們?cè)谌蘸蠊ぷ髦袊?yán)格遵守。

　　3、讓員工熟練掌握所在崗位的操作流程和安全規(guī)范，（需持證上崗的應(yīng)先培訓(xùn)考取上崗證后，才能上崗工作），提高員工的技術(shù)技能素質(zhì)。使每位員工對(duì)自己負(fù)責(zé)的設(shè)備設(shè)施都能做到“四會(huì)”：會(huì)使用、會(huì)維護(hù)、會(huì)檢查分析、會(huì)排除故障。

　　4、當(dāng)員工面對(duì)突發(fā)性的設(shè)備故障，或緊急情況（如停水、停電等）時(shí)，懂得如何

　　第一時(shí)間應(yīng)對(duì)處理，從而將事故對(duì)酒店、對(duì)顧客的影響控制在最小的范圍內(nèi)。

　　5、通過(guò)對(duì)不同層次的員工進(jìn)行培訓(xùn)和考核，掌握員工技能水平的情況，在部門(mén)內(nèi)形成多層次的人力資源儲(chǔ)備。

　　（二）如何做好工程部的員工培訓(xùn)工作

　　1、領(lǐng)導(dǎo)重視，目的明確，定好培訓(xùn)計(jì)劃。

　　---作為部門(mén)總監(jiān)，首先要正確認(rèn)識(shí)到培訓(xùn)工作在部門(mén)管理中所占的重要地位，重視培訓(xùn)工作在部門(mén)內(nèi)的開(kāi)展。

　　---根據(jù)酒店和部門(mén)的經(jīng)營(yíng)管理需要，明確各階段、各層次的培訓(xùn)目的，參考國(guó)內(nèi)外酒店工程部培訓(xùn)的經(jīng)驗(yàn)，制定適合部門(mén)培訓(xùn)工作的長(zhǎng)期計(jì)劃和短期安排。

　　長(zhǎng)期培訓(xùn)計(jì)劃的制定：

　　（1）確定培訓(xùn)的目標(biāo)；

　　（2）制定培訓(xùn)的方案、形式；

　�。�3）安排好培訓(xùn)的時(shí)間；

　�。�4）做好培訓(xùn)所需費(fèi)用的預(yù)算；

　�。�5）定好培訓(xùn)效果評(píng)估的方法。

　　短期培訓(xùn)計(jì)劃的制定：

　�。�1）確定目的；

　�。�2）有針對(duì)性地制定培訓(xùn)計(jì)劃大綱和期限；

　�。�3）定好訓(xùn)練課程表，設(shè)計(jì)學(xué)習(xí)的形式；

　�。�4）制定控制的措施；

　�。�5）擬好考核的題目。

　　2、合理安排員工，落實(shí)培訓(xùn)計(jì)劃

　　明確了培訓(xùn)的目的，定好了培訓(xùn)計(jì)劃和內(nèi)容，這只是部門(mén)培訓(xùn)工作的基礎(chǔ)，要做好培訓(xùn)工作，關(guān)鍵還是要抓好落實(shí)。

　�。�1）要讓員工認(rèn)識(shí)到參加培訓(xùn)的必要性。

　　讓員工通過(guò)培訓(xùn)，切實(shí)感受到自己在思想意識(shí)、業(yè)務(wù)技能、應(yīng)變能力等方面的提高，使大家在工作中更加得心應(yīng)手，在競(jìng)爭(zhēng)中處于更有利的地位，從而充分意識(shí)到培訓(xùn)的重要，意識(shí)到企業(yè)提供的培訓(xùn)機(jī)會(huì)，是企業(yè)給員工提供的福利的其中一種，使員工參加培訓(xùn)由“要我學(xué)”，轉(zhuǎn)變?yōu)椤拔乙獙W(xué)”。

　�。�2）部門(mén)總監(jiān)要抓培訓(xùn)工作的落實(shí)，責(zé)任到人。

　　要從培訓(xùn)目的、計(jì)劃的制定，培訓(xùn)工作的組織實(shí)施，培訓(xùn)質(zhì)量的考核，培訓(xùn)后在實(shí)際工作中應(yīng)用效果的信息反饋，以及根據(jù)反饋的信息對(duì)培訓(xùn)工作進(jìn)行改進(jìn)等全方位進(jìn)行督導(dǎo)，有關(guān)工作及責(zé)任要層層落實(shí)到人，要長(zhǎng)抓不懈。

　�。�3）安排員工參加培訓(xùn)要分類、分層次，合理安排。

　　酒店工程部有多個(gè)專業(yè)工種，每個(gè)工種的專業(yè)知識(shí)，負(fù)責(zé)的設(shè)備設(shè)施、操作規(guī)范、故障的應(yīng)急處理都不相同，就算是同一工種的員工，他們的技術(shù)水平、處理問(wèn)題的能力也有高低之分，這就要求酒店工程部的員工培訓(xùn)一定要有針對(duì)性，分類、分層次地安排，不能采用大鍋飯，走過(guò)場(chǎng)的形式，否則只會(huì)是浪費(fèi)時(shí)間而收效甚微，同時(shí)我們

　　還應(yīng)注意安排員工培訓(xùn)，時(shí)間上要合理，絕不能因培訓(xùn)影響部門(mén)的正常工作，給酒店、顧客造成影響。

　�。�4）對(duì)于培訓(xùn)的效果要進(jìn)行考核，可以從兩個(gè)方面進(jìn)行：

　　一是培訓(xùn)結(jié)束時(shí)進(jìn)行考試，檢查大家對(duì)培訓(xùn)的內(nèi)容是否記住及理解，考試通過(guò)表示該員工可以獲取上崗的資格，及接受進(jìn)一步培訓(xùn)深造的資格。每位員工每次參加培訓(xùn)及考試成績(jī)應(yīng)記入該員工個(gè)人檔案中，作為該員工能力評(píng)估的依據(jù)之一。若條件許可，建議考試成績(jī)與該員工的獎(jiǎng)金補(bǔ)貼掛鉤，從而進(jìn)一步起到獎(jiǎng)勵(lì)先進(jìn)，鼓勵(lì)后進(jìn)的作用。 二是培訓(xùn)結(jié)束后，參加過(guò)培訓(xùn)的員工是否能將培訓(xùn)中掌握的技能應(yīng)用到實(shí)際的工作中。應(yīng)用效果好的員工，證明他能較好地掌握了培訓(xùn)的內(nèi)容，使自身的能力有了切實(shí)的提高，這些員工部門(mén)可以重點(diǎn)培養(yǎng)，繼續(xù)給機(jī)會(huì)安排深造，逐步將他培養(yǎng)成部門(mén)的技術(shù)骨干，直至管理人員。

　　3、不斷總結(jié)創(chuàng)新、完善提高

　　酒店工程部員工的培訓(xùn)工作是不可能常年不變的，隨著酒店的發(fā)展、部門(mén)人員的變動(dòng)、動(dòng)力系統(tǒng)運(yùn)行時(shí)間的增加、設(shè)備設(shè)施的更新，有關(guān)對(duì)員工的要求、動(dòng)力系統(tǒng)的操作規(guī)范、設(shè)備的維修技巧都會(huì)出現(xiàn)變更，這就要求部門(mén)的培訓(xùn)工作隨之進(jìn)行改進(jìn)以適應(yīng)情況的變化，而且現(xiàn)有的部門(mén)培訓(xùn)工作本身也可能存在不足之處，作為部門(mén)經(jīng)理一定要清楚這一點(diǎn)，并要廣泛聽(tīng)取反饋意見(jiàn)，不斷總結(jié)學(xué)習(xí)，組織改進(jìn)完善部門(mén)的培訓(xùn)工作。

　　（三）酒店工程部培訓(xùn)工作的主要內(nèi)容和培訓(xùn)方式

　　1、新員工入職培訓(xùn)

　　（1）此項(xiàng)工作主要由酒店的專職培訓(xùn)部分負(fù)責(zé)。

　�。�2）培訓(xùn)內(nèi)容主要是酒店基礎(chǔ)知識(shí)，應(yīng)包括：

　　酒店介紹 酒店基本管理制度（如員工手冊(cè)、考勤制度、獎(jiǎng)懲制度、請(qǐng)示匯報(bào)制度、儀容儀表要求等）

　　酒店意識(shí) 、禮貌禮節(jié) 、職業(yè)道德 、安全與消防 、語(yǔ)言

　�。�3）形式以集訓(xùn)、上課為主。

　　2、新員工上崗培訓(xùn)

　�。�1）此項(xiàng)工作主要由部門(mén)及國(guó)家專業(yè)技術(shù)評(píng)核機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)；

　�。�2）培訓(xùn)的主要內(nèi)容應(yīng)包括：

　　部門(mén)介紹 、崗位責(zé)任制 、崗位紀(jì)律

　　上崗專業(yè)基礎(chǔ)知識(shí)（如需持證上崗，則應(yīng)安排參加國(guó)家專業(yè)上崗資格證的培訓(xùn)考核，通過(guò)考核領(lǐng)取上崗證后才可安排上崗）。

　　崗位工作基本操作規(guī)范、安全操作及消防制度、交接班制度

　�。�3）形式以上課培訓(xùn)為主

　　3、崗位在職培訓(xùn)

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