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西餐勵(lì)志小故事
嗯，坦白說(shuō)，中餐和西餐可是大相徑庭。西餐可以反映不同的文化，吃西餐可以看出不同人的性格差異，而巧吃西餐也可以帶來(lái)意想不到的驚喜。下面是陽(yáng)光網(wǎng)小編給大家整理的西餐勵(lì)志小故事，供大家參閱!
西餐勵(lì)志小故事(一)西餐的靈魂
“你看，吃西餐時(shí)脊背要挺起來(lái)。”我的法國(guó)朋友說(shuō)。我看了看周?chē)姆▏?guó)人，確實(shí)是這樣，在這樣的餐館，沒(méi)有一個(gè)人彎腰低頭伏在桌上吃東西。
那是我第一次在法國(guó)吃西餐。我自認(rèn)為了解西餐禮儀，比如左手持叉、右手執(zhí)刀之類(lèi)。上來(lái)了一盤(pán)羹，我篤定地用右手拿起銀湯匙，低下頭開(kāi)始喝湯，自我感覺(jué)還是挺斯文的，卻沒(méi)料到會(huì)有這么一番話(huà)。
“湯滴灑在桌上怎么辦?”
“椅子往桌邊靠，盤(pán)子往身邊拉，即使滴下來(lái)也在自己的盤(pán)子里。”
難怪西餐要用分餐制。
怎么中國(guó)的老師在教餐桌禮儀這一部分時(shí)，只教餐具如何擺放、上菜的順序等，就是沒(méi)說(shuō)起過(guò)吃西餐的姿態(tài)，也沒(méi)說(shuō)起過(guò)嘴里有食物時(shí)別張著嘴說(shuō)話(huà)，也沒(méi)說(shuō)起過(guò)吃飯時(shí)別吧唧嘴……
法國(guó)朋友說(shuō)，老派一點(diǎn)的法國(guó)人是不會(huì)將雙肘擱在桌上用餐的。我試了一試雙肘騰空在桌上吃東西，很難受。
這個(gè)餐館在城市的.郊區(qū)，開(kāi)車(chē)駛進(jìn)一條林陰小道，幽靜得叫人不相信這里會(huì)有餐館。但眼前豁然開(kāi)朗：一個(gè)大草坪上有一個(gè)城堡!原來(lái)前面的小道已經(jīng)是它的屬地了。餐館就在這城堡里。法國(guó)人對(duì)奢華的理解不是大理石玻璃的現(xiàn)代建筑，而是有幾百年歷史的石頭城堡，里面的裝飾都說(shuō)得出是歷代哪位貴族的藏品，周邊的樹(shù)是曾祖母的年齡。后來(lái)在歐洲待的時(shí)間長(zhǎng)了，才知道歐洲人的價(jià)值觀大抵如此。
有一次我在巴黎參加一個(gè)去意大利的旅游團(tuán)，游客中有一大部分是從中國(guó)內(nèi)地報(bào)名過(guò)來(lái)拼團(tuán)的。導(dǎo)游說(shuō)到了羅馬就應(yīng)該吃一頓羅馬大餐，否則白來(lái)了。好吧，全體中國(guó)游客都很爽快地說(shuō)，當(dāng)然，來(lái)就是為了吃正宗的意大利餐，怎能放過(guò)機(jī)會(huì)。于是一行三四十人魚(yú)貫進(jìn)入一家大餐廳。這家可以容納上百人的餐廳把將近一半的桌面全部讓給我們中國(guó)游客，另一半則是歐洲人。他們用驚奇的目光迎接這么多亞洲人的到來(lái)。
但是很快地。局勢(shì)發(fā)生了根本的轉(zhuǎn)變。我們同胞旁若無(wú)人的談話(huà)聲，吆五喝六的氣勢(shì)，使人感到這個(gè)餐廳只有中國(guó)人，沒(méi)有其他人。
最后一道冰激凌上來(lái)了，大家說(shuō)快嘗嘗這有名的意大利冰激凌。但是冰激凌凍得太硬。放在雪白的盤(pán)子里勺子挖不動(dòng)。于是所有的中國(guó)游客都用左手拿叉子按住冰激凌，右手拿起刀子在盤(pán)子里使勁地切這塊硬家伙。冰塊在盤(pán)子里滑來(lái)滑去，有一位游客的冰激凌箭一般地射出了盤(pán)子。他飛快地用手把它撈回到盤(pán)子里再切。刀子切到盤(pán)子上，發(fā)出清脆的聲音，整個(gè)餐廳“叮叮當(dāng)當(dāng)”，如同開(kāi)打擊樂(lè)音樂(lè)會(huì)。
現(xiàn)在回想起來(lái)，當(dāng)時(shí)的其他歐洲食客肯定更驚奇了——他們從來(lái)還沒(méi)聽(tīng)過(guò)這樣的音樂(lè)會(huì)呢。
這件事成了我心中的謎�；氐椒▏�(guó)，我問(wèn)我的朋友：“為什么你們吃那么硬的冰激凌就沒(méi)有聲音?”
他說(shuō)：“我們等。”
西餐勵(lì)志小故事(二)從一則小故事看國(guó)外吃魚(yú)的禮儀
張某是江南人。確切地說(shuō)，是富春江上游一戶(hù)漁民的兒子。他從小吃江鮮，包頭魚(yú)、鯉魚(yú)、鳊魚(yú)、鯽魚(yú)……凡是這富春江里的魚(yú)，他幾乎都吃過(guò)。
但從德國(guó)回來(lái)后，他就不會(huì)吃魚(yú)了。吃一次，喉嚨卡一次，痛苦得不得了。一個(gè)漁民的兒子，因?yàn)槌贼~(yú)被魚(yú)刺卡牢，這就像一個(gè)游泳高手在浴池溺水那樣可笑。但他確確實(shí)實(shí)不會(huì)吃魚(yú)了。張某的母親慈眉善目，做魚(yú)的手藝一流。現(xiàn)在她老人家迷惑了，她從小為兒子烹魚(yú)，兒子還抱在手上的時(shí)候，就會(huì)吃魚(yú)了，從來(lái)沒(méi)有發(fā)生過(guò)魚(yú)刺卡喉的事情。她一直相信漁民的兒子的口腔與其他孩子不一樣，有一種特殊的“抗魚(yú)刺基因”，是不是兒子在德國(guó)呆了幾年，把這“抗魚(yú)刺基因”給弄丟了。
結(jié)果還真被張某的母親給猜對(duì)了，在江邊長(zhǎng)大的張某不會(huì)吃魚(yú)，就是因?yàn)樵诘聡?guó)的幾年養(yǎng)成的生活習(xí)慣引起的。在德國(guó)，市民以肉食為主，那里也有魚(yú)，烹食魚(yú)肉也很多。張某在德國(guó)求學(xué)過(guò)程中出過(guò)一次“大丑”，還差點(diǎn)和教授交惡。
一次，張某參加一個(gè)宴會(huì)，自助餐上就有魚(yú)塊，張某就取了不少魚(yú)塊，美美地享用起來(lái)。但吃著吃著，旁邊的人全部端著盤(pán)子走開(kāi)了，他們還用異樣的.眼光看著他。張某莫名其妙，不知道自己哪里不對(duì)。但他還是顧自吃著魚(yú)，終于將盤(pán)中魚(yú)塊吃完，桌上留下了一小堆魚(yú)骨和魚(yú)刺。這次宴會(huì)后，張某覺(jué)得一些德國(guó)朋友似乎對(duì)他冷淡了不少，但沒(méi)有發(fā)現(xiàn)其中的原因。第一學(xué)年結(jié)束，他去拜訪教授，教授請(qǐng)他在家中用餐，餐桌上又有魚(yú)，魚(yú)炸得又香又脆，讓他想起在中國(guó)老家母親也是這樣炸魚(yú)給他吃，他很感動(dòng)。他和教授一家一邊喝著紅酒，一邊吃著魚(yú)，相談甚歡。但吃著吃著，教授和家人全都看著他，最后，教授的妻子站起身來(lái)，臉上有些不快地走開(kāi)了。
張某不明白發(fā)生了什么，但還是把自己盤(pán)中魚(yú)吃完了。用完餐，教授看著他，用十分生氣的語(yǔ)氣對(duì)他說(shuō)：“張某，你太不文雅了，希望你在德國(guó)多學(xué)一點(diǎn)禮儀。”
張某當(dāng)時(shí)就懵了，不知教授何出此言。張某追問(wèn)自己哪里做錯(cuò)了，教授說(shuō)，你吃魚(yú)的時(shí)候，一邊吃，一邊吐骨頭，這非常不禮貌。張某說(shuō)他在中國(guó)，就是這樣吃魚(yú)的，難道還有吃魚(yú)連骨頭和魚(yú)刺一起吞下去的?教授更加生氣了。教授說(shuō)，在德國(guó)用餐時(shí)，你把吃進(jìn)嘴里的東西再吐出來(lái)，讓人覺(jué)得非常不衛(wèi)生，也缺乏最基本的禮貌。張某這才恍然大悟。后來(lái)，張某了解到德國(guó)人用餐時(shí)，如果是肉食，很少吐骨頭、魚(yú)刺。因?yàn)樗麄兣腼儠r(shí)，一般都會(huì)先行剔除骨頭、魚(yú)刺。如果用餐時(shí)吃到骨頭和刺，他們也不會(huì)吐出來(lái)，而是嚼碎了吞下去。他們認(rèn)為在餐桌上不從口腔中吐東西，是一種禮儀。而張某這樣的吃魚(yú)方法，把細(xì)如發(fā)絲的魚(yú)刺不斷地從口腔中吐出來(lái)，這對(duì)德國(guó)人來(lái)說(shuō)，簡(jiǎn)直是一件不可思議的事情。張某回國(guó)后也像在德國(guó)一樣吃魚(yú)，而他母親做魚(yú)，從來(lái)不會(huì)剔除魚(yú)刺，他的喉嚨因此被魚(yú)刺不斷卡住。
關(guān)于吃魚(yú)的禮儀，我們很少去關(guān)注，但張某的故事給我們上了一課。如果回頭看看我們的用餐禮儀，的確顯得“粗”和“俗”了，因?yàn)樯碓谄渲�，一些不雅的東西，我們熟視無(wú)睹，不知道去改變。
西餐勵(lì)志小故事(三)讓臭豆腐和西餐談戀愛(ài)
尹峰是一個(gè)總喜歡破壞規(guī)矩的人，雖然兩年前，她只開(kāi)了一家西餐廳，而現(xiàn)在她的西餐廳卻一下子就開(kāi)了7家，現(xiàn)在她的西餐廳成了長(zhǎng)沙最具個(gè)性的西餐廳，而且最近又被評(píng)為“2007年度華中十佳品牌西餐廳”，而對(duì)尹峰來(lái)說(shuō)這些成就的取得卻是來(lái)源于她的一次偶遇。
兩年前的一天，尹峰因?yàn)闊o(wú)事就一個(gè)人在街上閑逛。令人驚異的是尹峰走著，走著卻突然被遠(yuǎn)處飄來(lái)的一陣陣熟悉的味道所吸引，好吃的她忍不住流起了口水，接著她直奔小攤而去。結(jié)果更讓人沒(méi)有想到的事情發(fā)生了，尹峰的這一跑不僅讓臭豆腐和西餐談起了戀愛(ài)，而且她自己也收獲特別關(guān)注。
其實(shí)，吸引尹峰的東西并不是什么珍貴的佳肴，而是湖南長(zhǎng)沙的一種土特產(chǎn)臭豆腐。也許你要說(shuō)這臭豆腐怎么和西餐沾上邊，而尹峰卻吃著吃著碗里熱乎乎的臭豆腐一下子突然來(lái)了靈感：如果把這么香的臭豆腐能配上我們正宗的西餐，不知道這會(huì)是什么結(jié)果? 把這中國(guó)最土的臭豆腐和西方最洋的西餐結(jié)合在一起，這實(shí)在是太有創(chuàng)意了!
于是尹峰按捺不住心中的興奮，立即打電話(huà)給自己的廚師羅漢明。羅漢明是有著18年的西餐烹飪經(jīng)驗(yàn)的老廚師�？墒钱�(dāng)羅漢明一聽(tīng)老板讓自己把正宗的墨魚(yú)扒配上臭豆腐，他自己先是嚇了特別關(guān)注下載一跳，這也太荒唐了吧!我們做的可是高檔西餐啊，這街邊的小吃怎么能上得了餐桌，這臭豆腐怎么能做西餐呢?
接著尹峰就對(duì)廚師羅漢明說(shuō)：如果把外表看起來(lái)是黑糊糊的臭豆腐配上白顏色的墨魚(yú)扒黃，黑白一搭從視覺(jué)上看就很漂亮，然后再用美國(guó)圓椒，黃、綠的、紅的圓辣，再加點(diǎn)長(zhǎng)沙的什么豆椒之類(lèi)一攪合，那種感覺(jué)真的是好極了。
現(xiàn)在老板要臭豆腐登上大雅之堂，盡管羅漢明對(duì)此十分不贊同�？墒且矝](méi)有辦法，畢竟尹峰是這家西餐廳的老板。對(duì)尹峰下的命令，羅漢明是只得老板怎么說(shuō)自己怎么做。就這樣羅漢明硬著頭皮嘗試著去做了：鮮嫩的墨魚(yú)扒，加上烹香的臭豆腐，這一黑一白，一開(kāi)始羅漢明是覺(jué)得不太可能，后來(lái)一做的時(shí)候，羅漢明才發(fā)覺(jué)臭豆腐一炸完以后，然后再跟一些醬汁加在一起翻炒的時(shí)候就聞到一股很香的味道，雖然看起來(lái)臭臭的，融合在一起其實(shí)不錯(cuò)。
讓羅漢明沒(méi)有想到的是尹峰發(fā)明的這臭豆腐扒南非墨魚(yú)皇一推出竟然大受歡迎，火暴的'架勢(shì)讓尹峰不得不決定每天僅限量供應(yīng)100份，先到先嘗。
尹峰就是這樣一個(gè)喜歡破壞規(guī)矩的人，也許你沒(méi)有在西餐里放小辣椒你沒(méi)有聽(tīng)說(shuō)過(guò)吧!而尹峰硬是要廚師在豆豉魷魚(yú)筒、法國(guó)白酒煮鱈魚(yú)等這些正宗的西餐上放上了湖南最地道的辣椒醬。結(jié)果尹峰的這些搞怪的菜一推出，馬上成為咖啡之翼的招牌菜，并且很受消費(fèi)者的喜歡。
于是，尹峰當(dāng)機(jī)立斷決定再開(kāi)六家店，而且要求這6家店個(gè)個(gè)不同。在別人驚異的目光中，不到一年尹峰的“咖啡之翼”還真的一下子開(kāi)了6家，并且這6家店還都像第一家店一樣火。讓人沒(méi)有想到的是，很快尹峰的“咖啡之翼”就依靠其獨(dú)特的個(gè)性和另類(lèi)的營(yíng)銷(xiāo)方式贏得了市場(chǎng)，并且逐漸成長(zhǎng)為長(zhǎng)沙最具個(gè)性的西餐廳，結(jié)果2007年年底還被評(píng)為“2007年度華中十佳品牌西餐廳”。
面對(duì)成功，尹峰說(shuō)：“不做最好的，就做最不一樣的，既然自己開(kāi)干，一定得獨(dú)樹(shù)一幟!如果你夠有創(chuàng)意、夠有新鮮感你也會(huì)吸引大家!”尹峰正是靠自己大膽的創(chuàng)新和另類(lèi)的營(yíng)銷(xiāo)方式不僅讓她收獲了財(cái)富，而且還成就了自己的精彩人生。
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