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舌尖上的反擊生活感悟
現(xiàn)代社會(huì)有誰(shuí)沒(méi)吃過(guò)泡面呢?泡面有很多別名,快餐面、方便面等,反正是居家旅行必備。然而,你看大多數(shù)的泡面包裝上的食用指南,基本上都是3分鐘。對(duì),吃一碗泡面,官方的建議是請(qǐng)你用熱水泡3分鐘。
為什么是3分鐘?3分鐘更加好吃,面不會(huì)泡爛對(duì)嗎?好像也不是,但凡親自泡過(guò)的人,都有經(jīng)驗(yàn),有些面泡5分鐘,味道也很不錯(cuò),面條仍然爽滑。
3分鐘,是發(fā)明泡面的老板確定的,調(diào)研了一番后,風(fēng)行全世界。
1958年日籍臺(tái)灣人安藤百福,在大阪府池田市發(fā)明了方便面,這位先生原名吳百福,是名華裔。安藤百福在之后不斷試驗(yàn)產(chǎn)品推銷(xiāo)產(chǎn)品的過(guò)程里,建立了3分鐘的行業(yè)尺度。
其實(shí),3分鐘是一個(gè)心理學(xué)伎倆。人在面對(duì)食物的時(shí)候,等上3分鐘,面的香味刺激加上等待,會(huì)讓人胃口變好,吃起來(lái)更加快樂(lè),覺(jué)得很美味。
如果超過(guò)了3分鐘,等上5分鐘呢?人就有點(diǎn)兒失去了耐心,期盼心減弱,那種將要得到的心理愉悅,峰值下降,會(huì)覺(jué)得沒(méi)那么好吃了。食物氣息對(duì)鼻腔的刺激也開(kāi)始有點(diǎn)習(xí)慣了,有點(diǎn)麻痹了。
全世界都是如此心理,所以,全世界的泡面,都勸告你盡量泡3分鐘。這個(gè)道理電影《麥兜》中也提到過(guò),一口火雞的滋味,在將吃未吃時(shí),香味達(dá)到了巔峰。
誰(shuí)都知道吃泡面只能滿足基本營(yíng)養(yǎng),長(zhǎng)期吃不利于健康,但有時(shí)候就是控制不住偷懶和泡面的香味誘惑,大吃特吃起來(lái)。
另外一個(gè)詭譎的伎倆,則是關(guān)于熱量的。現(xiàn)代人食物豐富廉價(jià),都容易發(fā)胖。于是,人們開(kāi)始小心翼翼地控制攝入的熱量。食品制造商們?yōu)榱擞舷M(fèi)者,政府部門(mén)為了保障和引導(dǎo)國(guó)民健康飲食,要求食品標(biāo)注出營(yíng)養(yǎng)成分和能量。
有國(guó)家的強(qiáng)制管理,難道會(huì)亂標(biāo)熱量嗎?生產(chǎn)商當(dāng)然不敢亂標(biāo),但是呢,他們自然有別的花招。你去買(mǎi)一袋餅干,看見(jiàn)上面寫(xiě)著每份熱量300卡路里,喲,不怎么高嘛!于是你放心大膽享受美味。結(jié)果你再看看能量表下面的超級(jí)小字體文字說(shuō)明:每份約等于25克。
這個(gè)時(shí)候你已經(jīng)吃完一袋餅干了。一袋餅干呢,有100克。也就是說(shuō),你不知不覺(jué)吃下了1200卡路里的熱量。
這陷阱很妙吧?類(lèi)似會(huì)讓你心理放松、失去戒備的手段層出不窮。問(wèn)題食品可怕,不良習(xí)慣也可怕。上面的兩個(gè)例子,完全吻合食品衛(wèi)生管理規(guī)定,但是,就是讓你離健康飲食越來(lái)越遠(yuǎn)。
舌尖上的世界,其實(shí)就是比拼如何更直接影響你的心理。得民心者得天下,以及天下人的錢(qián)包。消費(fèi)者自己只好加強(qiáng)學(xué)習(xí),多學(xué)點(diǎn)心理學(xué),看破詭計(jì),為了自己的健康,反擊逆襲。
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