偉人大事之一日三餐的生活感悟

　　我喜歡做飯，看到別人吃得高興，自己也就很得意，就像一件滿意的作品有人欣賞一樣，這大概也就是人們常說的，賤癖。我想，自己一輩子沒當(dāng)過大官，也沒賺過大錢，安于現(xiàn)狀，做飯也是一種樂趣吧，民以食為天嘛！

　　早晨，我醒得早，起的也早，于是早餐的任務(wù)也非我莫屬。我深知這個(gè)任務(wù)的艱巨，是個(gè)良心活，可好可差，可極致可應(yīng)付。人們消耗了一夜的能量，而新的一天又需要攝取新的能量，以便好精力充沛的開始新的工作或?qū)W習(xí)，早餐就顯得尤為重要。

　　為了使早餐搭配更合理些，讓用餐者多用些、滿意些，尤其是個(gè)別平時(shí)把早餐看作可有可無，當(dāng)兒戲者吃上一點(diǎn)。我準(zhǔn)備的主食不外如下幾種：小籠蒸包（購(gòu)）、煮雞蛋、煎饅頭干、面包加果醬、肉絲炸醬或雞蛋面條；小米稀飯，大米粥、豆汁、地瓜或南瓜豆腐條分別燒面疙瘩湯、間許買回豆腦之類。我們常說油條是垃圾食品，小孫女說是地溝油炸的，我問炸家，回答說多用雞油摻花生油。可我還是經(jīng)不住她又香又脆的誘惑，抱著王鐵人“寧肯少活20年，拼命也要拿下大油田”的決心，十天半月的買次解解饞。隨著物價(jià)的上漲，早餐也不甘落后，雖說小籠包和油條每元錢還是買5個(gè)和6根，但個(gè)頭小了許多，身子苗條了不少。早餐大家吃得還算滿意，說多少有點(diǎn)像自助餐。

　　*中餐上班的大都不回來吃，就餐只是我們老兩口和孫子孫女。孩子的主食無非就是米飯、火燒、油餅、水餃、煎包、韭合之類，米飯輔之排骨白菜冬瓜湯、木耳雞蛋湯、雞蛋燉粉條、肉片花菜等，我和老伴有時(shí)和孩子們吃一樣的，有時(shí)用苔菜、小白菜、萵苣葉做些渣豆腐吃，或者用地瓜、蘿卜絲、加碾碎的花生豆粉，煮熟了吃。

　　*晚餐稍講究些，用餐的相對(duì)也多些。我們貧寒之家，不象有錢人，頓頓雞魚海鮮。只是調(diào)劑性的做些家常菜。白菜蘿卜來當(dāng)家，豆腐豆芽是�？汀２婚g斷的五花肉熬大白菜，豆腐泡燉菠菜，韭黃涼拌豆腐皮，黃瓜涼拌雞蛋皮，有時(shí)做藕合、炸丸子，買些火腿、咸鴨蛋、五香黃花魚等改善改善。男孩子來了，還要喝點(diǎn)白酒或者啤酒、菜就多燒幾個(gè)，順便聊些家常里短，工作同僚的話題。

　　*逢年過節(jié)來重要客人，我都是自購(gòu)自導(dǎo)自演，常演的劇目如下：

　　油炸花生仁（糖粘琉璃花生和咸味煮花生亦可）、豆腐豬肉丸、粉絲蘿卜清蝦、蒜泥鯉魚、油炸蘑菇、白蓮藕合、素炒三樣（土豆粗絲、洋蔥絲、西芹）、魷魚炒蒜薹、炸里脊、辣椒大腸、油炸鮮蠶蛹、冬瓜排骨、雞蛋餃或雞蛋皮，（雞蛋餃的做法如下：調(diào)好肉餡，將雞蛋漿攪勻，尖底鍋在文火上加熱，將一湯匙蛋漿倒入，待半凝固狀態(tài)時(shí)放些餡，用小鏟折疊后呈月牙形，即餃狀，兩邊均金黃色便可出鍋）。

　　妻妹家的兒子總是愿到我家做客，說我做的菜好吃。我心里明白，我們做菜哪有天天飲食上的功力，光調(diào)料一大堆，評(píng)委一大群。只不過放點(diǎn)油鹽醬醋罷了。別人吃著可口，自己也就偷著樂了。

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