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味道經(jīng)典美文
周日的中午，太陽曬上屋粱的時候。陽臺上一簸箕腌蘿卜，切成一小片片的，吸飽了陽光，露出透亮的淡黃色，蜷縮著身子，羅列的橫躺著。這時，一股酸酸的味道滾著空氣鉆到我的鼻孔。熟悉的，久違的酸味一下子蘇醒了我的鼻孔，也勾起我的饞蟲來。利索地，我的大拇指伙同著食指往簸箕里抓了一片來往嘴里逮去，迫切地想去賞一道老味，回味一道歲月里的味道。
這小片的蘿卜，如它的透亮一般。第一口嚼進(jìn)去是一股清脆脆的酸味。可吃到后面，盈滿嘴的便只是咸味了——重重的咸，抹不去的厚重。我的饞蟲也終于在此刻被咸死，咸死在我期盼的味道沒有得到滿足的失望里。三步并作兩步，走到放水的茶幾。開水和冷開水迫切的摻和了一起，一咕咚喝了下去，沖淡著滿是咸澀的蘿卜味。失望地放下茶杯，目光剛好滑到立在桌幾上的泡菜缸。透明的玻璃，缸里還盛著一缸水，可是里面除了水外，干干凈凈的什么也沒有。咂摸著我的咸味，我苦笑的搖了搖頭。為了那一份味道，我真是煞費(fèi)苦心�？勺詈�，如今天的空壇子一般，連缸帶水的把我的懷念化成一團(tuán)泡影，濃縮在那一片看不清的渾濁中，深埋在一個古老的瓦缸里......
歲月的味蕾，最初貪戀在一口青銅色的瓦缸里。它幽靜矗立在陰暗的小角落，靜待著光陰的流逝。母親總會把蘿卜洗凈，蘿卜橫切成一片片，蘿卜梗摘了葉子的，在下缸前，放到太陽下暴曬幾小時。待蘿卜風(fēng)干后，倒入到那青銅色的瓦缸中。倒立的碗蓋一合實(shí)，一股味道便開始在歲月的光陰里發(fā)酵了。
夏天一兩天，冬季四五天，缸里的蘿卜便能出缸了。大碗裝蘿卜、蘿卜梗，小碗倒上醬油，再把干辣椒切碎，灑在醬油上面，灑幾粒味精和香油便是一碗地道的油潑子了。老家的習(xí)慣，現(xiàn)在也還有，誰家要端酸蘿卜吃，都是見者有份的。來一個，筷子牙簽發(fā)一個，愛吃辣椒的，沾油潑子就吃。往往一滿盆蘿卜，在一片你夾我奪的樂趣里，三五分鐘就吃它個底朝天。
這味道伴我從兒時直到我求學(xué)出遠(yuǎn)門。離開了老家，這樣的味道便再也難尋的到。前年，突然就想自己回家泡一缸家鄉(xiāng)味道的酸菜來，便興致盎然地向母親詳實(shí)的討了經(jīng)來。千里歸來，作為學(xué)徒的我，心急切的馬上就去網(wǎng)上淘了現(xiàn)在這個立在桌子上的透明玻璃缸，現(xiàn)在住的城市也找不到家里埋缸的藠頭，我便再去網(wǎng)上買來。為了能經(jīng)常嘗到這份味道，那個大冬天，我一人興致勃勃地鼓搗了一晚上。記得我燒開了滿滿一瓶水，淌涼了往缸中倒去。在缸里，兌著家里帶回來的母水，放了一瓶白醋，最后加上幾塊澄涼的冰糖，我的酸菜缸也終在我半摸索半嘗試下完成了。放入洗好的藠頭和洗好的蘿卜，我靜靜的期待著，期待我的味道來到這個城市。
焦急的等了一個禮拜，我的蘿卜終于變成微黃色的了，也終于可以品嘗了。照模照樣的，我把家里那一套切酸菜，倒油潑子的把式，依樣都端過來，灑在這個小城里白色的瓷碗上。我搛起一塊蘿卜，滴著酸澀的水乳，沾一下油潑子，滿懷希望的咬一口。一股熟悉的味道，混著歲月的辣味滑入了我的咽喉。那一刻，我開心的笑了。我開心于這久違的味道，竟還能在這不一樣的水土里，被我還原的如此熟悉。
于是，我樂乎乎的端著我的蘿卜，端著滿是酸味的蘿卜擺在我的悶葫蘆前。我催促著叫他，來，快嘗嘗我老家的酸蘿卜！ 他夾起一塊，嘗完第一片，便擰著他粗黑的眉毛說到，挺好吃的，就是有點(diǎn)酸了。當(dāng)即，我一語回了去，不酸怎叫酸蘿卜呢，照著你們的樣子做，便只能叫咸蘿卜、腌蘿卜了。他不好掃我的興，挑揀了那些厚厚不酸的蘿卜片吃，可嘗了兩三片后也不嘗了。我怵著眼看著，看著剩下的一大片白色，醒目地躺在盤子里。默默地，我一個人吃了。味道還是那個味道，可吃著吃著，這味道竟越來越寡淡了，也越來越不是味了。最后，吃不完的蘿卜，我又倒回了缸里去了。
再到后來，我在缸里還是鼓搗過幾次。大約過了一個季度后，一是老一個人這么獨(dú)自品嘗著，終也沒滋沒味了；二也怕自己老吃太多酸菜終究也是對胃不好的。于是慢慢地，我的酸菜缸就如今天這般——靜靜地擺在了它的桌角，一股味道封藏了般，默默的酸澀著。
這味道，換了個地，終不是最初滋味了。
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