臘八的面散文隨筆
臘月初八，別的地方人都煮臘八豆，但地處渭北的一些地方，到了臘八這一天，卻與眾不同，家家吃的都是臘八面。
據(jù)說很多年前，渭北山區(qū)有一對夫妻，老年得子，所以對他們的獨生子自幼特別嬌慣，他們用一輩子的積蓄，為兒子置下不少地產(chǎn)，建起一院新房子，還給他娶了一個美麗的媳婦，這才撒手而去。無奈，兒子自幼游手好閑，把父母留下的財產(chǎn)揮霍一空，盡管妻子很賢惠，但任她苦苦相勸都無效。遂心生一計。到了那年臘月，妻子告訴丈夫，家里沒有糧食了，叫他出去借些糧食回來�？扇藗兛此綍r好吃懶做的，把糧食借給他還不是肉包子打狗有去無回嗎。再說那時家家戶戶生活都很困難，到了臘月，誰家不是勉強糊口啊，哪有糧食接濟他人？
因此，丈夫跑了幾天一無所獲。第八天，他餓得都站不起來了。妻子這才把家里余存的一點白面，做成面條給他吃。丈夫端起飯碗一嘗，覺得從來沒有吃過這么好吃的飯。一頓飯吃罷，渾身有了力氣，他也省悟了，知道沒有糧食的艱難，從此改邪歸正，每天認(rèn)真地在地里作務(wù)莊稼，日子慢慢殷實起來了，打那以后，每年臘八那天他都要妻子都要給他做一頓面條，讓他記得往昔的教訓(xùn)，這個習(xí)俗，也就流傳下來。
小時候，每年臘八前一天，母親就要預(yù)備次日的臘八面。臘八面做法很獨特：在臘月初七下午，把上好的麥面和好、搟薄，然后切成一寸長短的菱形，再放在木梳上，用力一壓，壓出花紋，再搓卷成喇叭形的長條。一只只排列整體的放在高粱桿做成的箅子（就是把細(xì)高粱桿用麻繩縫成一個板，剪成圓形或者方形，用來放置面條，遮蓋盆罐。）上。
臘月的天氣特別冷，一家人圍坐在熱烘烘的土炕上，一起把面搓好。人們把這樣的面叫做麻食。這樣時候，孩子們都特別高興，他們一個個爭搶著要和大人一起搓麻食。每當(dāng)這時，那些賣豆腐的人，總適時地出現(xiàn)在村巷里，一聲吆喊響徹村子上空：“賣——豆——腐——”
這樣的聲音，嘶啞，拖沓，悠長，特別最后那個“腐”字，被拖得長長的，在人們耳里聽來，顯得那樣地充滿誘惑。于是，家家婦女都端上一碗豆子去換豆腐。少不了有些女人，為了一兩半兩半真半假地跟賣豆腐的爭爭執(zhí)執(zhí)，賣豆腐的總是半真半假地一邊數(shù)落著，一邊順手切下一片放到女人手里，最后皆大喜歡。
麻食搓好，母親就把洋芋刮凈，再洗幾片白菜葉，都和豆腐一起，切成長條，再切些蔥花。一起放入鍋內(nèi)煎好。然后盛到盆里保存。
臘八清晨，母親把水燒開，再放入煎好的菜，等洋芋煮面了，滿屋就有了一股濃濃的香味。特別是那種土豆腐，經(jīng)過煎炒，湯沸后飄出一股特有的香味，勾得孩子們垂涎欲滴。其時下入麻食，反復(fù)煮幾遍，等面熟透，就盛入一只只粗瓷碗里。每到這時，平日難得見到半點油腥的.孩子，往往顧不上燙就狼吞虎咽起來。不一會，一碗飯就已經(jīng)吃完，還不滿足地把碗伸向母親，父母這時總會露出一個會心的一笑。
如今，人們的生活都好過了，麻食已經(jīng)成了一種日常飯食，但是到了臘八這一天，人們還是愿意再做一份麻食面，只是里頭已經(jīng)不再是放入豆腐洋芋白菜那樣簡單，人們往往加入肉片，豆角，蘑菇，西紅柿等，一碗麻食端上來，白的豆腐，蘑菇，紅的西紅柿，肉片，綠的豆角青菜，飄浮在紅紅的濃湯中，色味俱全的，不僅勾起人們的食欲，還讓人們體會到生活的美好，以及那份獨特的文化韻味……
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