家鄉(xiāng)的熱豆腐抒情散文
“熱豆腐——熱豆腐——”，我推著車子剛走出巷子口，就傳來了一陣陣熟悉悅耳的叫賣聲。
這獨(dú)特的熱豆腐，是我的獨(dú)愛，總讓我吃得蕩氣回腸，吃出了故鄉(xiāng)的味道，吃出了家的感覺。
熱豆腐不是司空見慣的那種豆腐，平常所說的那種豆腐有點(diǎn)兒瓷實(shí)了，也不是豆腐腦，豆腐腦太過軟弱無骨，沒有質(zhì)感，入到口中，讓人有種捕風(fēng)捉影之感，而熱豆腐介于這兩者之間，不軟不硬，恰如其分，剛剛好。揭開濕漉漉的白色紗布，微微的熱氣裊裊娜娜，豆子的清香以及點(diǎn)豆腐的漿水，那誘人的香味就會(huì)一起撲鼻而來，用小鏟子挖到碗中，顫巍巍的，雪白軟嫩，想必你已經(jīng)無法遏制食欲了，且慢，還有各種調(diào)料呢！潑上芝麻醬，倒上腌香椿，再根據(jù)你的喜好澆上適量的辣椒油，用小匙輕輕拌勻，嘗上一口，一種濃濃釅釅的醇香！香椿與豆腐可謂天生的絕配。香椿有一種別致的香味，濃郁而醇厚，豆子的清香是一種植物的芬芳，是太陽炙烤出來的莊稼的味道，再加上芝麻的香——小磨油，幾種香的融匯，咸咸的辣辣的，軟軟嫩嫩的。
這熱豆腐最初是由從鄉(xiāng)下進(jìn)城謀生的年輕夫婦創(chuàng)意的，如今這對(duì)夫婦已進(jìn)入古稀之年，而熱豆腐也早已名揚(yáng)小城，婦孺皆知。它已經(jīng)早深入人心了。可說來也怪，熱豆腐在這小城一直是他們夫婦的獨(dú)份生意，沒有誰能模仿得來，也許城里人都不屑這小本生意吧。熱豆腐也從來沒有走出過小城，也許壓根無意走出小城。夫婦兩個(gè)靠賣熱豆腐養(yǎng)大了一雙兒女，家庭和美，如今，兒子、女兒都功成名就，博士碩士的，都在外面的大城市成家立業(yè)，兒女們?nèi)宕我寥憧嗔舜蟀胼呑拥母改阜畔率诸^的活兒跟他們?nèi)ネ饷娲笫澜缦砬甯�，可每次老父親都說：“再停停，再停停，現(xiàn)在，腰板還硬朗，腿腳尚靈便，動(dòng)得，做得，也吃得，等不會(huì)動(dòng)了，再說。”他要兒女不必牽掛，過好自己的生活，他依然游街串巷賣熱豆腐，小城的人們依然能夠享用這價(jià)廉物美而營(yíng)養(yǎng)豐富的美味。
“熱豆腐——熱豆腐——”每天上午九點(diǎn)一過，街巷里就會(huì)飄蕩回旋著這樣的叫賣聲，聲音悠然綿長(zhǎng)、從容淡定、不慌不忙。每每聽到這聲音，熱豆腐是被小城的人們當(dāng)做零食、當(dāng)做點(diǎn)心食用的，人并不著意趕飯點(diǎn)兒，吃熱豆腐純粹是享受生活，就像英國(guó)人習(xí)慣在下午四五點(diǎn)喝下午茶那樣，我們這座小城的人們習(xí)慣在上午半晌吃熱豆腐。買上一碗，有人就站在街邊吃，吃得口齒生香、滋心潤(rùn)肺，或者聽到叫賣聲，拿著碗呀、缽呀、小鋼精鍋呀什么的，從深深庭院中不疾不徐地走出來，你真是不用著急，那賣熱豆腐的車子走得非常緩慢，人力三輪車，老人悠悠緩緩地蹬著，隨叫隨停。買好后，歡歡喜喜地把這美好端回家去，老老小小慢慢享用。
熱豆腐是接地氣的食物，是普通老百姓的美食�，F(xiàn)如今，小城的什么什么都與時(shí)俱進(jìn)了，價(jià)格更不用說了，更緊跟時(shí)代的步伐。一盤香椿拌豆腐，飯店售價(jià)十元，一碗燴面十元，一碗熱干面八元。這兩年小城吃食的價(jià)格一路飆升，可熱豆腐仍然是多年前的價(jià)格，三塊錢就能買上一大碗。
想起那天去買熱豆腐的情景。那是一個(gè)暮春的一天，天氣晴好，陽光明媚，一派祥和。熱豆腐攤子前圍了一圈兒大人孩子，賣熱豆腐的老頭兒精神奕奕、笑容可掬，他不慌不忙有條不紊地一碗一碗地挖著熱豆腐、潑調(diào)料，還不厭其煩地問著：“要辣椒不？”攤子旁邊還站著幾個(gè)食客，正欣欣然地大快朵頤，路邊還停著一輛锃光發(fā)亮的小汽車。咦，還有開小汽車來吃熱豆腐的？我正納悶，忽然，一聲音朗朗地說道：“還是這味道！正宗！地道！家鄉(xiāng)的味道，家的感覺！”我心一震，順聲看過去，是一個(gè)中年男子，我一眼就認(rèn)出了他，他是我們當(dāng)?shù)匾粋�(gè)小有名氣的企業(yè)主，經(jīng)常上當(dāng)?shù)氐碾娨暎_辦的檔發(fā)廠制作的`假發(fā)暢銷海外，資產(chǎn)超千萬，只見他西裝革履，白襯衫纖塵不染，一副成功人士的派頭。就聽他又說道：“老爺子，我打小就吃您的熱豆腐，忘不了啊！什么山珍海味，哪比得上這熱豆腐味美！”老頭兒只是“嘿嘿”地笑，笑得是那么的開心、欣慰、幸福。
中年男子跟他的司機(jī)吃好后心滿意足地駕車離去，我禁不住好奇心，笑著問老頭兒：“老人家，您知道這人是誰嗎？”
“咋不知道，成功的企業(yè)家，常上電視，其實(shí)他也是普通人嘛，要不他總來我這吃熱豆腐�！崩项^兒笑著說。
老頭兒就是這樣的人，他自自然然地過著自己的平淡生活。那悠悠的叫賣聲，仿佛能夠捋順歲月、撫平日子，日子于是便安安穩(wěn)穩(wěn)、從從容容地交替更迭著。
很喜歡聽老頭兒那拖著尾音的叫賣聲，像是從歲月深處傳來，空曠遼遠(yuǎn)，又暖意盈盈。我總想起古老寺院的暮鼓聲，對(duì)！是暮鼓，并非晨鐘。晨鐘太過激越，而暮鼓是安魂的。晨昏交替之時(shí)，天地凝神，肅穆莊重，暮鼓聲聲，是那樣的悠揚(yáng)、安詳、和美，是那樣的契人心靈、攝人心魂，令人身心輕顫、酥酥麻麻……
“熱豆腐——熱豆腐——”街上又傳來了老頭兒那似天籟般的叫賣聲。很準(zhǔn)時(shí)的，每天上午九點(diǎn)一過，老頭兒的流動(dòng)攤子就轉(zhuǎn)悠到了我們這條街巷。他說每天早上三點(diǎn)就起床做熱豆腐，七點(diǎn)蹬著車子出門，差不多十一點(diǎn)這一大鋁盆熱豆腐就賣完了�！斑@城里的角角落落我都熟悉呢！”老頭兒似乎很是自豪，又高興地說：“下午就沒事了，可以歇歇了。老嘍，就是不如以前了�！闭f這話時(shí)，聽不出他有絲毫的落寞感，一副樂天知命、順其自然的樣子。
老頭兒的攤子遠(yuǎn)去了，“熱豆腐——熱豆腐——”的叫賣聲依然在街道的上空盤旋著，余音裊裊……
注：該篇散文曾發(fā)表在360個(gè)人圖書館里，筆名為蕙質(zhì)蘭心。
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