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除夕的習(xí)俗(15篇)
除夕的習(xí)俗1
1、年夜飯
除夕夜的年夜飯也叫團(tuán)圓飯，根據(jù)宗懔《荊楚歲時(shí)記》的記載，至少在南北朝時(shí)已有吃年夜飯的習(xí)俗。因?yàn)檎刀�，北方人常常在飯桌中間設(shè)置火鍋，因此也稱圍爐。
2、傳統(tǒng)座次
按照老禮，除夕夜傳統(tǒng)的座次是“尚左尊東”、“面朝大門為尊”。年宴的首席為輩分最高的長(zhǎng)者，末席為最低者。如果是請(qǐng)客，首席為地位最尊的客人，主人則居末席。首席未落座，其余都不能落座，首席未動(dòng)手，大家都不能動(dòng)手。
3、守歲
守歲的習(xí)俗在中國(guó)有近兩千年的歷史。晉朝人周處《風(fēng)土記》中說到蜀地年俗，年末人家相互饋送年節(jié)禮物，稱為“饋歲”;相互宴請(qǐng)，稱為“別歲”;除夕通宵不眠，稱為“守歲”。這是現(xiàn)今看到關(guān)于守歲習(xí)俗的最早記載。但這時(shí)守歲似乎還是地方性年俗，隋唐之后，守歲成為全國(guó)的共同年俗。
4、放爆竹
當(dāng)午夜交正子時(shí)，新年鐘聲敲響，整個(gè)中華大地上空，爆竹聲震響天宇。在這“歲之元、月之元、時(shí)之元”的“三元”時(shí)刻，有的地方還在庭院里壘“旺火”，以示旺氣通天，興隆繁盛。在熊熊燃燒的旺火周圍，孩子們放爆竹，歡樂地活蹦亂跳，這時(shí)，屋內(nèi)是通明的燈火，庭前是燦爛的火花，屋外是震天的響聲，把除夕的熱鬧氣氛推向了最高潮。
5、隔年飯
在北方，有的人家還要供一盆飯，年前燒好，要供過年，叫作“隔年飯”，是年年有剩飯，一年到頭吃不完，今年還吃昔年糧的意思。這盆隔年飯一般用大米和小米混合起來煮，北京俗話叫“二米子飯”，是為了有黃有白，這叫作“有金有銀，金銀滿盆”的“金銀飯”。
6、貼春聯(lián)
春聯(lián)，也叫“門對(duì)”、“春貼”、“對(duì)聯(lián)”、“對(duì)子”，屬于楹聯(lián)的一種，是一種獨(dú)特的文學(xué)形式。
這副世界上最早的春聯(lián)，“三陽始布，四序初開”記載在莫高窟藏經(jīng)洞出土的敦煌遺書上，撰聯(lián)人為唐人劉丘子，作于開元十一年(720_年)。百姓春節(jié)貼春聯(lián)的民俗從明代才開始盛行，潮流發(fā)源地是南京�，F(xiàn)在江南地區(qū)百姓講究在大年三十上午貼春聯(lián)。
7、貼福字
春節(jié)貼福字，是中國(guó)民間由來已久的風(fēng)俗。春節(jié)貼“福”字，寄托了人們對(duì)幸福生活的向往，也是對(duì)美好未來的祝愿。
春節(jié)和除夕的區(qū)別
簡(jiǎn)單來說廣義的春節(jié)包括過年和除夕;過年和大年三十還有除夕都是同一天，除夕特指大年三十的晚上，也就是大年夜。而特定意義的春節(jié)是指大年初一，也就是農(nóng)歷新年的'第一天。
從有關(guān)資料查找，除夕是我國(guó)傳統(tǒng)節(jié)日中最重大的節(jié)日之一。指農(nóng)歷一年最后一天的晚上，即春節(jié)前一天晚，因常在夏歷臘月三十或二十九，故又稱該日為年三十。一年的最后一天叫“歲除”，那天晚上叫“除夕”。除夕人們往往通宵不眠，叫守歲。蘇軾有《守歲》：“兒童強(qiáng)不睡，相守夜歡嘩�！背@一天，家里家外不但要打掃得干干凈凈，還要貼門神、貼春聯(lián)、貼年畫、掛門籠，人們則換上帶喜慶色彩和帶圖案的新衣。春節(jié)，即農(nóng)歷新年，俗稱過年。
由于春節(jié)與大年緊密連接在一起，再加上時(shí)代的需求，所以，慢慢地人們將這兩個(gè)傳統(tǒng)節(jié)日合二為一了。就時(shí)間來講，過年是一年的最后一天，也就是歲尾。而春節(jié)是一年的開始，大年初一又是農(nóng)歷每年的春天第一天，所以叫春節(jié)，也就是告訴人們，從這一天開始，春天來到了，新的一年開始了。
在以前，人們?cè)谶@個(gè)時(shí)間，都稱為過年，也就是“除夕”。由于公歷的引進(jìn)，將正月初一的“元旦”移為公歷新年的代稱，再加上六十年代以后，提倡“破舊立新”、“破除迷信”等政治因素要求，漸漸地淡化了年的所在。在最近幾年，在部分臺(tái)歷、掛歷、日歷等分別印有除夕與春節(jié)的字樣。但是在公共媒體，以及宣傳等方面，都將年與春節(jié)混淆在一起了。真的不知道，相傳幾千年的中國(guó)傳統(tǒng)節(jié)日“年”，是否讓“春節(jié)”代替，真的說不好。
除夕吃什么魚最好
除夕夜吃鯽魚寓意好，鯽同吉諧音，過年吃鯽魚大吉大利。
鯽魚，味甘、性溫。有利水、消腫、益氣健脾、通脈下乳和清熱解毒的作用。肉中含蛋白質(zhì)氨基酸很高，對(duì)促進(jìn)智力發(fā)育、降低膽固醇和血液粘稠度、預(yù)防心腦血管病具有明顯的作用。
除夕夜吃鰱魚寓意好，鰱同連諧音，過年吃鰱魚連年有余。
鰱魚俗稱白鰱，入肺脾經(jīng)，有利水、止咳，祛除脾胃寒氣的作用。常用于脾胃虛弱，水腫、咳嗽、氣喘等病的治療。尤其適用于胃寒疼痛或因消化不良引起的慢性胃炎。
除夕夜吃鯉魚寓意好，鯉同禮諧音，過年吃鯉魚大吉大利。
鯉魚味甘，性平。除和鯽魚有同樣的食療作用以外，還具有消除黃疸、鎮(zhèn)驚的作用。適用于水腫、咳嗽、氣喘、胎動(dòng)不安、小兒驚風(fēng)、癲癇等病癥。此外，鯉魚的視網(wǎng)膜上含有大量維生素A，常食對(duì)明目有極佳效果。
除夕的習(xí)俗2
除夕習(xí)俗：年夜飯
除夕夜的年夜飯也叫團(tuán)圓飯，根據(jù)宗懔《荊楚歲時(shí)記》的記載，至少在南北朝時(shí)已有吃年夜飯的習(xí)俗。因?yàn)檎刀�，北方人常常在飯桌中間設(shè)置火鍋，因此也稱圍爐。
除夕習(xí)俗：傳統(tǒng)座次
按照老禮，除夕夜傳統(tǒng)的座次是“尚左尊東”、“面朝大門為尊”。年宴的首席為輩分最高的長(zhǎng)者，末席為最低者。如果是請(qǐng)客，首席為地位最尊的客人，主人則居末席。首席未落座，其余都不能落座，首席未動(dòng)手，大家都不能動(dòng)手。
除夕習(xí)俗：飲食特色
北方人年夜飯的菜色中常包括水餃、魚、年糕、長(zhǎng)年菜等。因?yàn)樗湢钏平鹪獙�，有富貴之意;魚這道菜不能吃完，因?yàn)樵跐h語中“魚”和“余”同音，有“年年有余”的吉祥意思;年糕則有“年年高升”之意;吃長(zhǎng)年菜則有長(zhǎng)壽的意涵。華南則多有雞、燒肉、發(fā)菜、蠔豉等，因?yàn)椤鞍l(fā)菜蠔豉”與“發(fā)財(cái)好市”諧音。江南的典型年夜飯必有魚，豐盛湯鍋。
除夕習(xí)俗：貼春聯(lián)
春聯(lián)，也叫“門對(duì)”、“春貼”、“對(duì)聯(lián)”、“對(duì)子”，屬于楹聯(lián)的一種，是一種獨(dú)特的文學(xué)形式。這副世界上最早的春聯(lián)，“三陽始布，四序初開”記載在莫高窟藏經(jīng)洞出土的敦煌遺書上，撰聯(lián)人為唐人劉丘子，作于開元十一年(723年)。百姓春節(jié)貼春聯(lián)的民俗從明代才開始盛行，潮流發(fā)源地是南京�，F(xiàn)在江南地區(qū)百姓講究在大年三十上午貼春聯(lián)。
除夕習(xí)俗：祭祖
據(jù)民俗專家、南京大學(xué)民俗藝術(shù)研究室主任陳竟介紹，祭祀祖先是除夕的.第一件大事。在我國(guó)很多地方，這一天，民眾都會(huì)在家中擺上豐厚的飯菜，點(diǎn)燃香燭，家長(zhǎng)率領(lǐng)子孫們叩拜。北方一些地方的農(nóng)村還會(huì)在家中焚燒紙錢。大年三十傍晚時(shí)分，在祖宗像前點(diǎn)上香燭，倒上美酒，擺上菜肴，全家人舉行隆重的祭祀儀式，表達(dá)“慎終追遠(yuǎn)”的感情。等各位先人用過年夜飯之后，人們才開始享用。
除夕習(xí)俗：貼福字
春節(jié)貼福字，是中國(guó)民間由來已久的風(fēng)俗。春節(jié)貼“�！弊郑耐辛巳藗儗�(duì)幸福生活的向往，也是對(duì)美好未來的祝愿。“�！弊志烤乖撛趺促N沒有統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)：除夕
習(xí)俗：守歲
守歲的習(xí)俗在中國(guó)有近兩千年的歷史。晉朝人周處《風(fēng)土記》中說到蜀地年俗，年末人家相互饋送年節(jié)禮物，稱為“饋歲”;相互宴請(qǐng)，稱為“別歲”;除夕通宵不眠，稱為“守歲”。這是現(xiàn)今看到關(guān)于守歲習(xí)俗的最早記載。但這時(shí)守歲似乎還是地方性年俗，隋唐之后，守歲成為全國(guó)的共同年俗。
除夕的習(xí)俗3
除夕的習(xí)俗1：貼春聯(lián)
春聯(lián)也叫門對(duì)、春貼、對(duì)聯(lián)、對(duì)子、桃符等等，它以工整、對(duì)偶、簡(jiǎn)潔、精巧的文字描繪時(shí)代背景，抒發(fā)美好愿望，是我國(guó)特有的文學(xué)形式。每逢春節(jié)，無論城市還是農(nóng)村，家家戶戶都要精選一副大紅春聯(lián)貼于門上，為節(jié)日增加喜慶氣氛。這一習(xí)俗起于宋代，在明代開始盛行，到了清代，春聯(lián)的思想性和藝術(shù)性都有了很大的提高，梁章矩編寫的春聯(lián)專著《檻聯(lián)叢話》對(duì)楹聯(lián)的起源及各類作品的特色都作了論述。
春聯(lián)的種類比較多，依其使用場(chǎng)所，可分為門心、框?qū)ΑM披、春條、斗方等。“門心”貼于門板上端中心部位；“框?qū)Α辟N于左右兩個(gè)門框上；“橫披”貼于門媚的橫木上；“春條”根據(jù)不同的內(nèi)容，貼于相應(yīng)的地方；“斗斤”也叫“門葉”，為正方菱形，多貼在家俱、影壁中。
除夕的習(xí)俗2：貼窗花
在漢族民間人們還喜歡在窗戶上貼上各種剪紙——窗花。窗花不僅烘托了喜慶的節(jié)日氣氛，也集裝飾性、欣賞性和實(shí)用性于一體。剪紙?jiān)谖覈?guó)是一種很普及的漢族民間藝術(shù)，千百年來深受人們的喜愛，因它大多是貼在窗戶上的，所以也被稱其為“窗花”。窗花以其特有的概括和夸張手法將吉事祥物、美好愿望表現(xiàn)得淋漓盡致，將節(jié)日裝點(diǎn)得紅火富麗。
除夕的習(xí)俗3：貼福字
在貼春聯(lián)的同時(shí)，一些人家要在屋門上、墻壁上、門楣上貼上大大小小的“�！弊�。春節(jié)貼“�！弊�，是我國(guó)漢族民間由來已久的風(fēng)俗�！案！弊种父�、福運(yùn)，寄托了人們對(duì)幸福生活的向往，對(duì)美好未來的祝愿。為了更充分地體現(xiàn)這種向往和祝愿，有的人干脆將“�！弊值惯^來貼，表示“幸福已到”“福氣已到”。漢族民間還有將“�！弊志杓�(xì)做成各種圖案的，圖案有壽星、壽桃、鯉魚跳龍門、五谷豐登、龍鳳呈祥等。
除夕的習(xí)俗4：燃爆竹
中國(guó)漢族民間有“開門爆竹”一說。即在新的一年到來之際，家家戶戶開門的第一件事就是燃放爆竹，以嗶嗶叭叭的爆竹聲除舊迎新。爆竹是中國(guó)特產(chǎn)，亦稱“爆仗”、“炮仗”、“鞭炮”。其起源很早，至今已有兩千多年的歷史。放爆竹可以創(chuàng)造出喜慶熱鬧的氣氛，是節(jié)日的一種娛樂活動(dòng)，可以給人們帶來歡愉和吉利。
除夕的習(xí)俗5：掛燈籠
中國(guó)的燈籠又統(tǒng)稱為燈彩。起源于1800多年前的西漢時(shí)期，每年的除夕節(jié)前后，人們都掛起象征團(tuán)圓意義的紅燈籠，來營(yíng)造一種喜慶的氛圍。除夕之夜守歲，門口掛著紅燈籠，堂屋燃著熊熊的.紅火，點(diǎn)著蠟燭或油燈，一家人圍桌而談。
除夕的習(xí)俗6：年夜飯
吃年夜飯，是春節(jié)家家戶戶最熱鬧愉快的時(shí)候。大年夜。豐盛的年菜擺滿一桌，闔家團(tuán)聚，圍坐桌旁，共吃團(tuán)圓飯桌上有大菜、冷盆、熱炒、點(diǎn)心，一般少不了兩樣?xùn)|西，一是火鍋。一是魚�；疱伔兄�，熱氣騰騰，溫馨撩人，說明紅紅火火；“魚”和“余”諧音，是象征“吉慶有余”，也喻示“年年有余”。還有蘿卜俗稱菜頭，祝愿有好彩頭；龍蝦、爆魚等煎炸食物，預(yù)祝家運(yùn)興旺如“烈火烹油”。
年夜飯的名堂很多，南北各地不同，有餃子、餛飩、長(zhǎng)面、元宵等，而且各有講究。北方人過年習(xí)慣吃餃子，是取新舊交替“更歲交子”的意思。又因?yàn)榘酌骘溩有螤钕胥y元寶，一盆盆端上桌象征著“新年大發(fā)財(cái)，元寶滾進(jìn)來”之意。有的包餃子時(shí)，還把幾枚沸水消毒后的硬幣包進(jìn)去，說是誰先吃著了，就能多掙錢。
除夕的習(xí)俗7：壓歲錢
壓歲錢是由長(zhǎng)輩發(fā)給晚輩的，有的家里是吃完年夜飯后，人人坐在桌旁不許走，等大家都吃完了，由長(zhǎng)輩發(fā)給晚輩，并勉勵(lì)兒孫在在新的一年里學(xué)習(xí)長(zhǎng)進(jìn)，好好做人。有的人家是父母在夜晚待子女睡熟后，放在他們的枕頭下，更多的人家是小孩子們齊集正廳，高呼爺爺奶奶、爸爸媽媽新年快樂，列隊(duì)跪拜；而后伸手要紅包。
甚而追討到爺爺奶奶的臥房，一齊跑到床沿，大嚷特嚷：“壓歲錢，壓歲錢！”老人家還嫌不夠熱鬧，故作小氣，由討價(jià)還價(jià)到圍攻摸索，最后把老祖宗的紅包挖掘出來，大家搶掠一空，才呼嘯而散。老人家逢此情景卻樂不可支，認(rèn)為這是新年事事順利的好兆頭。過年給壓歲錢，體現(xiàn)出長(zhǎng)輩對(duì)晚輩的關(guān)愛，和晚輩對(duì)長(zhǎng)輩的尊敬，是一項(xiàng)整合家庭倫理關(guān)系的民俗活動(dòng)。
除夕的習(xí)俗8：祭祖
據(jù)民俗專家介紹，祭祀祖先是除夕的一件大事。在我國(guó)很多地方，這一天，民眾都會(huì)在家中擺上豐厚的飯菜，點(diǎn)燃香燭，家長(zhǎng)率領(lǐng)子孫們叩拜。北方一些地方的農(nóng)村還會(huì)在家中焚燒紙錢。大年三十傍晚時(shí)分，在祖宗像前點(diǎn)上香燭，倒上美酒，擺上菜肴，全家人舉行隆重的祭祀儀式，表達(dá)“慎終追遠(yuǎn)”的感情。等各位先人用過年夜飯之后，人們才開始享用。
除夕的習(xí)俗9：守歲
守歲的習(xí)俗在中國(guó)有近兩千年的歷史。晉朝人周處《風(fēng)土記》中說到蜀地年俗，年末人家相互饋送年節(jié)禮物，稱為“饋歲”；相互宴請(qǐng)，稱為“別歲”；除夕通宵不眠，稱為“守歲”。這是現(xiàn)今看到關(guān)于守歲習(xí)俗的最早記載。但這時(shí)守歲似乎還是地方性年俗，隋唐之后，守歲成為全國(guó)的共同年俗。
除夕的習(xí)俗4
除夕有什么習(xí)俗
除夕這一天的習(xí)俗一般都有吃年夜飯、點(diǎn)燈籠、守歲等。除夕為歲末的最后一天夜晚。歲末的最后一天稱為“歲除”，意為舊歲至此而除，另換新歲。點(diǎn)燈籠：除夕夜各家各戶都要在家門前掛上紅彤彤的燈籠，春節(jié)期間要徹夜通明。從大年三十一直亮到元宵節(jié)，寓意著益壽延年，香火不斷。
守歲：除夕守歲是最重要的年俗，這天晚上，一家老小熬年守歲，達(dá)旦不眠，即使常年在外工作的人們此時(shí)也一定要趕回家團(tuán)聚。
除夕是什么意思
“除夕是農(nóng)歷這一年的最后一天。歲末的最后一天稱為”歲除“，意為舊歲至此而除，另換新歲。除，即去除之意;夕，指夜晚�！背Α笆菤q除之夜的意思，又稱大年夜、除夕夜、等很多的名字。
年夜飯的含義
除夕在我國(guó)人們心中的地位很高。這一天人們準(zhǔn)備辭舊迎新，吃團(tuán)圓飯。家庭是華人社會(huì)的基石，一年一度的團(tuán)圓飯充分表現(xiàn)出中華族家庭成員的互敬互愛，這種互敬互愛使一家人之間的`關(guān)系更為緊密。家人的團(tuán)聚往往令一家之主在精神上得到安慰與滿足，老人家眼看兒孫滿堂，一家大小共敘天倫，過去的關(guān)懷與撫養(yǎng)子女所付出的心血總算沒有白費(fèi)，這是何等的幸福。而年輕一輩，也正可以借此機(jī)會(huì)向父母的養(yǎng)育之恩表達(dá)感激之情。吃年夜飯，是年節(jié)家家戶戶最熱鬧愉快的時(shí)候。大年夜，豐盛的年菜擺滿一桌，闔家團(tuán)聚，圍坐桌旁，共吃團(tuán)圓飯桌上有大菜、冷盆、熱炒、點(diǎn)心，一般少不了兩樣?xùn)|西，一是火鍋，一是魚�；疱伔兄�，熱氣騰騰，溫馨撩人，說明紅紅火火;”魚“和”余“諧音，是象征”吉慶有余“，也喻示”年年有余“。還有蘿卜俗稱菜頭，祝愿有好彩頭;龍蝦、爆魚等煎炸食物，預(yù)祝家運(yùn)興旺如烈火烹油等一些有名的菜衍生出來。
除夕有什么風(fēng)俗
1、祭祀
也就是祭祀祖先，我國(guó)人民在過節(jié)的時(shí)候都不會(huì)忘記自己家族中已故的先人，春節(jié)也不例外。這時(shí)我們會(huì)供奉食物或鮮花以表心意，是我國(guó)華人普遍采用的儀式，祭祖的形式或許因宗教信仰而不同，但紀(jì)念祖先的意義卻是相同的。
2、守歲
守歲的習(xí)俗，既有對(duì)如水逝去的歲月含惜別留戀之情，又有對(duì)來臨的新年寄以美好希望之意。古人在一首《守歲》詩中寫道：“相邀守歲阿戎家，蠟炬?zhèn)骷t向碧紗;三十六旬都浪過，偏從此夜惜年華。”珍惜年華是人之常情，故大詩人蘇軾寫下了《守歲》名句：“明年豈無年，心事恐蹉跎;努力盡今夕，少年猶可夸!”這就可以看出除夕守歲的正面作用。
除夕的習(xí)俗5
除夕的習(xí)俗有什么?
爆竹
中國(guó)漢族民間有“開門爆竹”一說。即在新的一年到來之際，家家戶戶開門的第一件事就是燃放爆竹，以嗶嗶叭叭的爆竹聲除舊迎新。爆竹是中國(guó)特產(chǎn)，亦稱“爆仗”、“炮仗”、“鞭炮”。其起源很早，至今已有兩千多年的歷史。放爆竹可以創(chuàng)造出喜慶熱鬧的氣氛，是節(jié)日的一種娛樂活動(dòng)，可以給人們帶來歡愉和吉利。
守歲
我國(guó)民間在除夕有守歲的習(xí)慣，俗名“熬年”。守歲從吃年夜飯開始，這頓年夜飯要慢慢地吃，從掌燈時(shí)分入席，有的人家一直要吃到深夜。根據(jù)宗懔《荊楚歲時(shí)記》的記載，至少在南北朝時(shí)已有吃年夜飯的習(xí)俗。守歲的習(xí)俗，既有對(duì)如水逝去的歲月含惜別留戀之情，又有對(duì)來臨的新年寄以美好希望之意。
貼春聯(lián)
春聯(lián)也叫門對(duì)、春貼、對(duì)聯(lián)、對(duì)子、桃符等等，它以工整、對(duì)偶、簡(jiǎn)潔、精巧的文字描繪時(shí)代背景，抒發(fā)美好愿望，是我國(guó)特有的文學(xué)形式。每逢春節(jié)，無論城市還是農(nóng)村，家家戶戶都要精選一副大紅春聯(lián)貼于門上，為節(jié)日增加喜慶氣氛。
年祭祖
我國(guó)部分地區(qū)有一種除夕上墳的風(fēng)俗，稱為送年食除夕微信公眾號(hào)文章素材勵(lì)志故事。上墳時(shí)間一般在除夕的下午，人們把做好的年夜飯，送到亡故親人的墳上，讓亡故的親人與生者一起享用除夕夜的美食，從而寄托人們對(duì)亡故親人的哀思。
吃年夜飯
吃年夜飯，是春節(jié)家家戶戶最熱鬧愉快的時(shí)候大年夜。豐盛的年菜擺滿一桌，闔家團(tuán)聚，圍坐桌旁，共吃團(tuán)圓飯桌上有大菜、冷盆、熱炒、點(diǎn)心，一般少不了兩樣?xùn)|西，一是火鍋。一是魚�；疱伔兄�，熱氣騰騰，溫馨撩人，說明紅紅火火;“魚”和“余”諧音，是象征“吉慶有余”，也喻示“年年有余”。
【小知識(shí)】除夕的習(xí)俗有哪些
除夕來自先秦時(shí)期的逐除的習(xí)俗。據(jù)《呂氏春秋?季冬記》記載，古人在新年的前一天用擊鼓的方法來驅(qū)逐“疫疬之鬼”，這就是“除夕”節(jié)令的由來。據(jù)稱，最早提及“除夕”這一名稱的，是西晉周處撰著的《風(fēng)土記》等史籍。周、秦時(shí)期，每年將盡的時(shí)候，皇宮里要舉行“大儺”的儀式，擊鼓驅(qū)逐疫癘之鬼，稱為“逐除”，后又稱除夕的前一天為小除，即小年夜;除夕為大除，即大年夜。
相傳在遠(yuǎn)古時(shí)候，我們的祖先曾遭受一種最兇猛的野獸的威脅。這種猛獸叫"年"，它捕百獸為食，到了冬天，山中食物缺乏時(shí)，還會(huì)闖入村莊，獵食人和牲畜，百姓惶惶不可終日。人和"年"斗爭(zhēng)了很多年，人們發(fā)現(xiàn)，年怕三種東西，紅顏色、火光、響聲。于是在冬天人們?cè)谧约议T上掛上紅顏色的桃木板，門口燒火堆，夜里通宵不睡，敲敲打打。這天夜里，"年"闖進(jìn)村莊，見到家家有紅色和火光，聽見震天的響聲，嚇得跑回深山，再也不敢出來。夜過去了，人們互相祝賀道喜，大家張燈結(jié)彩，飲酒擺宴，慶祝勝利。于是以后人們就用火藥做成了紅色的爆竹，開始在除夕燃放。
1、年夜飯
除夕夜的年夜飯也叫團(tuán)圓飯，根據(jù)宗懔《荊楚歲時(shí)記》的記載，至少在南北朝時(shí)已有吃年夜飯的習(xí)俗。因?yàn)檎刀�，北方人常常在飯桌中間設(shè)置火鍋，因此也稱圍爐。
北方人年夜飯的菜色中常包括水餃、魚、年糕、長(zhǎng)年菜等。因?yàn)樗湢钏平鹪獙�，有富貴之意;魚這道菜不能吃完，因?yàn)樵跐h語中“魚”和“余”同音，有“年年有余”的吉祥意思;年糕則有“年年高升”之意;吃長(zhǎng)年菜則有長(zhǎng)壽的意涵。華南則多有雞、燒肉、發(fā)菜、蠔豉等，因?yàn)椤鞍l(fā)菜蠔豉”與“發(fā)財(cái)好市”諧音。江南的典型年夜飯必有魚，豐盛湯鍋。
按照老禮，除夕夜傳統(tǒng)的座次是“尚左尊東”、“面朝大門為尊”。年宴的首席為輩分最高的長(zhǎng)者，末席為最低者。如果是請(qǐng)客，首席為地位最尊的客人，主人則居末席。首席未落座，其余都不能落座，首席未動(dòng)手，大家都不能動(dòng)手。
2、不汲水
過年有“不汲水”的禁忌，家有水井的人家要在除日黃昏前“封井”，給水井加上木蓋，供奉糕點(diǎn)以后焚香拜祭，三日后方可開蓋復(fù)用。
3、祭祖
祭祀祖先是除夕的第一件大事。在我國(guó)很多地方，這一天，民眾都會(huì)在家中擺上豐厚的飯菜，點(diǎn)燃香燭，家長(zhǎng)率領(lǐng)子孫們叩拜。北方一些地方的農(nóng)村還會(huì)在家中焚燒紙錢。大年三十傍晚時(shí)分，在祖宗像前點(diǎn)上香燭，倒上美酒，擺上菜肴，全家人舉行隆重的祭祀儀式，表達(dá)“慎終追遠(yuǎn)”的感情。等各位先人用過年夜飯之后，人們才開始享用。
4、壓歲錢
古人對(duì)壓歲錢非常講究。所用銅錢要大錢、新錢，再用紅繩穿成各種形狀。有的穿上百枚銅錢，取其“長(zhǎng)命百歲”之意;有的則穿成鯉魚、如意、龍形等吉祥形狀，取“錢龍”、“錢余”之意，以期帶來吉祥如意。除了長(zhǎng)輩送小兒“壓歲錢”之外，有的地區(qū)還有送“壓歲果”的習(xí)俗。除夕夜，長(zhǎng)輩會(huì)把橘子、荔枝等瓜果放在小孩枕邊，取“吉利”寓意來祝孩子來年大吉大利。隨著時(shí)代的'發(fā)展，現(xiàn)在的“壓歲錢”更為直接純粹，一般都用精致的紅包裝上紅紅的票子，然后分給孩子，討個(gè)紅紅火火的好彩頭。
5、踩歲活動(dòng)
除夕夜，我國(guó)民間還要舉行踩歲活動(dòng)，即在院內(nèi)將芝麻稈粘上用黃紙卷成的元寶形，攢成一捆，謂之“聚寶盆”。然后，全家人用腳將其踩碎，以“碎”諧“歲”，并借用芝麻開花節(jié)節(jié)高之吉祥寓意，祝愿家道興旺，表達(dá)對(duì)新的一年的祝福和祈盼。
6、守歲
除夕夜守歲也是一項(xiàng)流傳久遠(yuǎn)的習(xí)俗，早在西晉《風(fēng)土記》中就有明確記載：“終夜不眠，以待天明曰守歲�！眰髡f守歲是為了防止一種獨(dú)角獸的侵害，而這種獨(dú)角獸最怕火光、紅色和聲響，所以人們就在除夕夜穿紅衣、點(diǎn)紅燈、貼紅紙、放煙花炮竹，焚香祈禱，徹夜不眠，也就有了“守歲”習(xí)俗。《帝京歲時(shí)紀(jì)勝》記載：“高燒銀燭，暢飲松醪，坐以達(dá)旦，名曰守歲，以兆延年�！�
許多地方也稱除夕夜叫“吉祥夜”。在這個(gè)晚上，無論大人抑或是小孩，都要說吉祥話，不可說晦氣話、臟話和不敬之語，否則一年都要倒霉。因此，歡歡喜喜、和和氣氣、團(tuán)團(tuán)圓圓，是除夕夜的最大主題。
7、開燈睡覺
除夕晚上睡覺的時(shí)候，是不能關(guān)燈的，只能到年初一天亮才能關(guān)燈。除夕整個(gè)晚上，家里一般都不關(guān)燈，特別是供養(yǎng)祖先的屋子更是不能關(guān)燈。
8、忌打碎器物
除夕還有忌打碎器物的習(xí)俗。民間認(rèn)為如果這一天打破碗碟杯盤，則意味著新一年會(huì)有“破運(yùn)”。有時(shí)不小心在這天打碎杯盤，長(zhǎng)輩會(huì)抓緊用紅紙包起來并口念“歲歲(碎碎)平安”等吉祥語來補(bǔ)救。民間認(rèn)為，將紅紙包起來的碎片放在神案上數(shù)天，即可化解可能的災(zāi)難。所以，人們?cè)诔@天為了博個(gè)好彩頭，都會(huì)慎言謹(jǐn)行，以求得一個(gè)吉祥如意年。
9、貼春聯(lián)
春聯(lián)，也叫“門對(duì)”、“春貼”、“對(duì)聯(lián)”、“對(duì)子”，屬于楹聯(lián)的一種，是一種獨(dú)特的文學(xué)形式。這副世界上最早的春聯(lián)，“三陽始布，四序初開”記載在莫高窟藏經(jīng)洞出土的敦煌遺書上，撰聯(lián)人為唐人劉丘子，作于開元十一年(720xx年)。百姓春節(jié)貼春聯(lián)的民俗從明代才開始盛行，潮流發(fā)源地是南京�，F(xiàn)在江南地區(qū)百姓講究在大年三十上午貼春聯(lián)。
10、貼年畫
年畫，和春聯(lián)一樣，起源于“門神”。隨著雕板印刷術(shù)的興起，年畫的內(nèi)容已不僅限于門神之類，而漸漸把財(cái)神請(qǐng)到家里，進(jìn)而在一些年畫作坊中產(chǎn)生了《福祿壽三星圖》、《天官賜福》、《五谷豐登》、《六畜興旺》、《迎春接�！返炔噬戤�，以滿足人們喜慶祈年的美好愿望。
11、貼窗花
在民間人們還喜歡在窗戶上貼上各種剪紙--窗花。窗花不僅烘托了喜慶的節(jié)日氣氛，也集裝飾性、欣賞性和實(shí)用性于一體。剪紙?jiān)谖覈?guó)是一種很普及的民間藝術(shù)，千百年來深受人們的喜愛，因它大多是貼在窗戶上的，所以也被稱其為“窗花”。窗花以其特有的概括和夸張手法將吉事祥物、美好愿望表現(xiàn)得淋漓盡致，將節(jié)日裝點(diǎn)得紅火富麗。
12、貼福字
春節(jié)貼福字，是中國(guó)民間由來已久的風(fēng)俗。春節(jié)貼“�！弊郑耐辛巳藗儗�(duì)幸福生活的向往，也是對(duì)美好未來的祝愿。“�！弊志烤乖撛趺促N沒有統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)。
13、零點(diǎn)必須回家
團(tuán)圓的年夜飯?jiān)谝黄瑲g聲笑語中吃完，一家人就會(huì)圍坐在電視機(jī)旁收看春節(jié)聯(lián)歡晚會(huì)，或者到親戚家串門聊天，但必須在零點(diǎn)前回到家。一到零點(diǎn)，一家人要全部在家“守歲”，當(dāng)鐘表的指針走過12點(diǎn)后，人們就會(huì)燃放早已準(zhǔn)備好的鞭炮，慶祝新年的到來。
14、燃爆竹
中國(guó)民間有“開門爆竹”一說。即在新的一年到來之際，家家戶戶開門的第一件事就是燃放爆竹，以嗶嗶叭叭的爆竹聲除舊迎新。其起源很早，至今已有兩千多年的歷史。放爆竹可以創(chuàng)造出喜慶熱鬧的氣氛，是節(jié)日的一種娛樂活動(dòng)，可以給人們帶來歡愉和吉利。
除夕的習(xí)俗6
1、貼春聯(lián)，貼門神
春聯(lián)表達(dá)人們對(duì)新年的美好愿望，門神則有辟邪之用，這都是要在除夕貼好的，門上紅彤彤的春聯(lián)，嶄新的門神，向人們昭示著：過年啦！
2、祭祖
祭拜祖墳，宗祠拜祖，或祭拜祖先牌位等形式，都表示著后備兒孫節(jié)日之際不忘先人，并祈求得到祖先的庇佑。
3、守歲
一家人圍爐團(tuán)坐，達(dá)旦不寐，謂之守歲。這個(gè)時(shí)候，是一家人樂享天倫之時(shí)，也是展望未來之際。
4、生旺火
除夕守歲時(shí)，屋外點(diǎn)起篝火，火越旺越好，寓意人丁興旺，五谷豐登。
5、吃年夜飯
傳統(tǒng)年夜飯的名堂很多，一般餃子、餛飩是必備的，取其形狀如同元寶，寓意來年財(cái)源滾滾。魚諧音余，也是年飯桌上年年有余的吉祥菜品。
6、給壓歲錢
三星在南，家家拜年，小輩磕頭，老輩給錢。壓歲錢不僅是長(zhǎng)輩對(duì)晚輩的'關(guān)愛，更有長(zhǎng)輩的庇佑，讓孩子們?cè)诔f迎新之際多了幾分欣喜。
7、放爆竹
民間有開門爆竹一說。即在新的一年到來之際，家家戶戶開門的第一件事就是燃放爆竹，以爆竹聲除舊迎新
除夕的習(xí)俗7
1、除夕來源于先秦時(shí)期
除夕,又稱大年夜、除夜、歲除、大晦日,是農(nóng)歷一年最后一天的晚上,即春節(jié)前一天晚。農(nóng)歷十二月多為大月,有三十天,所以又稱為大年三十、年三十、年三十晚、年三十夜。而十二月小月時(shí)為廿九日,有些地區(qū)又會(huì)改稱二九暝�！俺Α敝小俺弊值谋玖x是“去”,引申為“易”,即交替;“夕”字的本義是“日暮”,引申為“夜晚”。因而“除夕”便含有舊歲到次夕而除,明日即另換新歲的意思。
先秦時(shí)期的逐除。據(jù)《呂氏春秋·季冬記》記載,古人在新年的前一天用擊鼓的方法來驅(qū)逐“疫疬之鬼”,這就是“除夕”節(jié)令的由來。據(jù)稱,最早提及“除夕”這一名稱的,是西晉周處撰著的《風(fēng)土記》等史籍[3]。
2、除夕夜要吃年夜飯
除夕夜的年夜飯也叫團(tuán)圓飯,根據(jù)宗懔《荊楚歲時(shí)記》的`記載,至少在南北朝時(shí)已有吃年夜飯的習(xí)俗。因?yàn)檎刀?北方人常常在飯桌中間設(shè)置火鍋,因此也稱圍爐。
3、除夕當(dāng)晚不汲水
過年有“不汲水”的禁忌,家有水井的人家要在除日黃昏前“封井”,給水井加上木蓋,供奉糕點(diǎn)以后焚香拜祭,三日后方可開蓋復(fù)用。
4、除夕當(dāng)天要祭祖
祭祀祖先是除夕的第一件大事。在我國(guó)很多地方,這一天,民眾都會(huì)在家中擺上豐厚的飯菜,點(diǎn)燃香燭,家長(zhǎng)率領(lǐng)子孫們叩拜。北方一些地方的農(nóng)村還會(huì)在家中焚燒紙錢。大年三十傍晚時(shí)分,在祖宗像前點(diǎn)上香燭,倒上美酒,擺上菜肴,全家人舉行隆重的祭祀儀式,表達(dá)“慎終追遠(yuǎn)”的感情。
5、除夕夜當(dāng)晚要守歲
除夕夜守歲也是一項(xiàng)流傳久遠(yuǎn)的習(xí)俗,早在西晉《風(fēng)土記》中就有明確記載:“終夜不眠,以待天明曰守歲�！痹谶@個(gè)晚上,無論大人抑或是小孩,都要說吉祥話,不可說晦氣話、臟話和不敬之語,否則一年都要倒霉。
除夕的習(xí)俗8
等啊等，盼啊盼，終于等到了一年中的最后一天——除夕，也就是大年二十九,今年沒有三十。滿溢著喜慶和溫暖的春節(jié)是炎黃子孫心中永遠(yuǎn)難以割舍的符號(hào)。
早上，我剛起床，就聽見廚房里鍋碗瓢盆唱起了交響樂，原來是爸爸在殺雞，準(zhǔn)備祭祖宗。我快快洗漱完畢，來祭祖宗。首先，擺上一只雞、一大塊豬肉、兩碗飯，舀飯時(shí)，爸爸特地交代我：“ZZ啊，舀飯時(shí)要一勺舀，不要添勺啊，記住啊�！蔽尹c(diǎn)點(diǎn)頭。舀好飯后，燒上三柱香、兩根蠟燭就行了。然后，我們一家人陸續(xù)向祖宗拜了三拜，求他們保佑我們?nèi)倚腋０部�、團(tuán)圓和睦、和和美美，保佑我學(xué)習(xí)進(jìn)步。
中午，開始貼“�！弊趾蛽Q對(duì)聯(lián)了。首先，先貼對(duì)聯(lián)，對(duì)聯(lián)有什么“一帆風(fēng)順”啊、什么“橫財(cái)就手”啊等等，在每個(gè)房間的`門上都貼。然后，就貼“福”字了。因?yàn)槲也粔蚋�，所以由媽媽來貼。媽媽告訴我：“這個(gè)‘�！直仨毞催^來貼，看見了的人都會(huì)說福倒了，討人家說句‘福到了’的吉利話，寓意福到了的意思�！蔽尹c(diǎn)點(diǎn)頭，原來，新年之始盼的就是“春滿人間福滿門”。
晚上，我們?nèi)覔Q上新衣后，就到奶奶家準(zhǔn)備吃年夜飯。吃飯時(shí)，豐盛的菜肴擺滿一桌但這幾年來，合家團(tuán)聚，圍坐桌旁，共吃團(tuán)圓飯，享受滿桌的佳看盛撰，也享受著那份快樂的氣氛。桌上有冷盆、熱炒、點(diǎn)心……還少不了兩樣?xùn)|西，一是火鍋，一是魚�；疱伔兄螅瑹釟怛v騰，溫馨撩人，說明紅紅火火；有雞有魚，雞和“吉”諧音，魚和“余”諧音，是象征“吉慶有余”，也喻示“年年有余”。還有蘿卜，俗稱菜頭，祝愿有好彩頭；龍蝦、爆魚等效炸食物，預(yù)祝家運(yùn)興旺如“烈火烹油”。桌上有羊肉，表示“吉祥”、“祥和”；還有生菜，寓意“生財(cái)有道”；最后是一碗湯圓，祝福往后的日子甜甜蜜蜜，團(tuán)團(tuán)圓圓。
“當(dāng)--當(dāng)”鐘聲響了“拜年了，拜年了！”吃罷團(tuán)圓飯，孩子們都會(huì)守在長(zhǎng)輩旁邊，等待著長(zhǎng)輩們發(fā)壓歲錢。我祝奶奶身體健康，福如東海。奶奶祝我健康成長(zhǎng)，祝爸爸媽媽事業(yè)有成，恭喜發(fā)財(cái)，紅包拿出來。爸爸媽媽哈哈大笑，他們祝我學(xué)業(yè)進(jìn)步，我笑嘻嘻的收下壓歲錢。我心滿意足地接過壓歲錢......
除夕的習(xí)俗9
除夕的習(xí)俗
每當(dāng)除夕這一天，家里家外不但要打掃得干干凈凈，還要貼門神、貼春聯(lián)、貼年畫、貼窗花、掛門籠，人們則換上帶喜慶色彩和帶圖案的新衣。各地的除夕風(fēng)俗大致相同，但有些地方的風(fēng)俗很有特點(diǎn)，如蘇州、北京、臺(tái)灣等。蘇州的除夕守歲時(shí)，都要等待從楓橋寒山寺傳來的洪亮鐘聲。北京的除夕這一天更是忙碌，祭祖、接神、接灶。人們還在自己家院子里，鋪上芝麻秸，全家人都去踩，叫"踩歲"，取長(zhǎng)命百歲的意義。
除夕在臺(tái)灣不叫除夕，而叫“過年日”。午后，在廳堂神龕前上供牲體。到了晚上，合家焚香叩拜，然后對(duì)長(zhǎng)者辭歲。接著是“圍爐”，也就是豐盛的.年夜飯，遠(yuǎn)在他鄉(xiāng)的游子，除非萬不得已，再遠(yuǎn)再忙也要趕回家團(tuán)圓。年夜飯后，便高燃蠟炬來守歲，兒媳婦為長(zhǎng)輩們添富壽，不能早睡，坐得越久，長(zhǎng)輩得富壽越長(zhǎng)，這是表示孝心。
上海：“開門紅”
農(nóng)歷正月初一為春節(jié)，俗稱過年。年處一清晨家家第一件事就是放鞭炮，稱“開門炮”，其原意是驅(qū)邪，,企求全家興旺平安。年初二清晨,各商店及手藝人都焚香敬神,稱“燒利節(jié)”,中午十分,店主還設(shè)酒款待店員,一起祈求新年生意興隆。年初五,相傳為財(cái)神生日,大街小巷的商店開門營(yíng)業(yè),這一天中午每家都吃餛飩, 以示兜財(cái)。此外在鄉(xiāng)間田頭還有木人頭戲(今稱木偶戲)。
海南：“吃新節(jié)”
海南至今仍保持著他們民族古老的生活習(xí)慣與風(fēng)俗，“吃新節(jié)”就是其中之一。"吃新"就是吃新收獲的勞動(dòng)成果。飯，是用剛從田中收割來的新谷米煮的;酒，是用新糯米釀的;菜、魚、肉等均是當(dāng)年種養(yǎng)的。
拉薩：祈求
在拉薩，藏族居民一大早就在房頂上樹起新的經(jīng)幡，祈求在新的一年里五谷豐登、吉祥如意。經(jīng)幡由藍(lán)、白、紅、綠、黃五色布連接而成，寓有藍(lán)天、白云、紅火、綠水、黃土之意，上面印有藏經(jīng)經(jīng)文。樹經(jīng)幡時(shí).一般先將五色經(jīng)文布披掛在樹枝上，而后將掛滿五色布的樹枝插于房頂。樹好經(jīng)幡后，還要在房頂上擺上青稞酒、炸面果等供品，燃起香草，然后邊舞邊歌。
江蘇：“掘元寶”
春節(jié)的江蘇民間，除了貼春聯(lián)、掛年畫、守歲、舞獅子、大拜年等和全國(guó)一樣的習(xí)俗外，還有一些獨(dú)特的習(xí)俗。
蘇州人除夕在飯內(nèi)放進(jìn)熟荸薺，吃時(shí)挖出來，謂之“掘元寶”，親友來往，泡茶時(shí)要置入兩只青橄欖，謂之喝“元寶茶”，恭喜發(fā)財(cái)。
除夕的習(xí)俗10
福州除夕習(xí)俗一：做小歲、祭拜至少一整天
福州人都知道，除夕又叫“做大歲”，而在除夕的前一天晚上，是老福州們“做小歲”，也就是祭祖宗拜天地的時(shí)候。依伯依姆們說，祭祖宗，擺祭品是件很繁瑣的事，要一整天的時(shí)間，做小歲為的就是一家人能在年三十的晚上好好團(tuán)聚�！白鲂q”這天一項(xiàng)重要的活動(dòng)是(祭拜)，早上到祠堂的大廳祭、中午到家里的大堂祭，下午還要到房間里祭……在厚厚的蒲團(tuán)上，一叩首二叩首三叩首，”拜拜”好像沒完沒了，屁顛屁顛跟在大人后面的小孩童卻樂此不疲。
福州除夕習(xí)俗二：祭灶
臘月二十三日和二十四日為“祭灶”，也是福州祭祀灶神的節(jié)日。福州祭灶有“官三民四船五”之說，即官家臘月二十三日祭灶，百姓二十四日祭灶，水上人家二十五日祭灶�！凹涝睢币┰钐�、灶餅，按傳統(tǒng)，灶糖灶餅是外公外婆送的。有幾個(gè)外甥就送幾包，還要加“花面殼”。分年。祭灶后，春節(jié)便拉開了帷幕，廿五日后開始蒸年糕，置辦年貨，備雞、鴨、魚、肉、酒等，祭祀祖先、天地神，謂之“分年”。
福州除夕習(xí)俗三：大掃除
掃除、清潔、好過年。舊顏換新貌，歲尾迎歲首，窮富都一樣!這年前的大掃除，福州人稱為“筅xian雪堂”，在福州是家家戶戶都少不了的'。每年十二月中，先擇晴日、把家庭內(nèi)部、天花板、廳堂、雜特間等打掃干凈，清理垃圾，疏通水溝，而后洗劇門庭，有的還將大柱，門楣等洗得干干凈凈。至于家具、廚具等，也分日一一清拭。舊式福州家庭每年的清掃工作和連家船民有密切的關(guān)系。每當(dāng)年尾，閩江沿岸的連家船民就會(huì)上岸，帶著特制的木桶替人洗房子，洗的工具不是一般的掃帚，而是采集新鮮竹葉做成的掃帚，諧音“富足”“滿足”。
福州除夕習(xí)俗四：年夜飯很講究
福州有句老話：“好囝不賺卅暝晡(意思是：好孩子不賺大年三十晚上的錢)”。即使遠(yuǎn)行經(jīng)商、打工的福州人，在除夕前一定會(huì)返家過年，合家團(tuán)圓，吃頓團(tuán)圓飯。在以往的習(xí)俗里，除夕晚是不能走家串門，要全家聚在一起，“人不齊不開飯”。在老福州人的眼里，過年的高潮就體現(xiàn)在年夜飯上。年夜飯，老福州吃飯的順序也是有講究的，菜肴中則第一筷要吃俗稱為“皇帝菜”的菠菜，以表示“青嘴平安”，第二筷喝“豆腐湯”，因?yàn)槎垢匠栽接校硎疽患疑a(chǎn)收入越吃越增多。第三筷要夾魚，表示年年有余。
除夕的習(xí)俗11
除夕是指每年農(nóng)歷臘月最后一天的晚上，它與過年(正月初一)首尾相連�！俺Α敝械摹俺弊质恰叭�、易、交替”的意思，除夕的意思是“月窮歲盡”，人們都要除舊布新，有舊歲至此而除，來年另換新歲的意思，是農(nóng)歷全年最后的一個(gè)晚上。故此期間的活動(dòng)都圍繞著除舊迎新，消災(zāi)祈福為中心。
1、年夜飯
除夕夜得吃年夜飯。
除夕夜的年夜飯也叫團(tuán)圓飯，根據(jù)宗懔《荊楚歲時(shí)記》的記載，至少在南北朝時(shí)已有吃年夜飯的習(xí)俗。因?yàn)檎刀�，北方人常常在飯桌中間設(shè)置火鍋，因此也稱圍爐。
北方人年夜飯的菜色中常包括水餃、魚、年糕、長(zhǎng)年菜等。因?yàn)樗湢钏平鹪獙�，有富貴之意;魚這道菜不能吃完，因?yàn)樵跐h語中“魚”和“余”同音，有“年年有余”的吉祥意思;年糕則有“年年高升”之意;吃長(zhǎng)年菜則有長(zhǎng)壽的意涵。華南則多有雞、燒肉、發(fā)菜、蠔豉等，因?yàn)椤鞍l(fā)菜蠔豉”與“發(fā)財(cái)好市”諧音。江南的典型年夜飯必有魚，豐盛湯鍋。
按照老禮，除夕夜傳統(tǒng)的座次是“尚左尊東”、“面朝大門為尊”。年宴的首席為輩分最高的長(zhǎng)者，末席為最低者。如果是請(qǐng)客，首席為地位最尊的客人，主人則居末席。首席未落座，其余都不能落座，首席未動(dòng)手，大家都不能動(dòng)手。
2、不汲水
過年有“不汲水”的禁忌，家有水井的人家要在除夕黃昏前“封井”，給水井加上木蓋，供奉糕點(diǎn)以后焚香拜祭，三日后方可開蓋復(fù)用。
3、祭祖
除夕不能忘了祭祖。
祭祀祖先是除夕的第一件大事。在我國(guó)很多地方，這一天，百姓都會(huì)在家中擺上豐厚的飯菜，點(diǎn)燃香燭，家長(zhǎng)率領(lǐng)子孫們叩拜。北方一些地方的農(nóng)村還會(huì)在家中焚燒紙錢。大年三十傍晚時(shí)分，在祖宗像前點(diǎn)上香燭，倒上美酒，擺上菜肴，全家人舉行隆重的祭祀儀式，表達(dá)“慎終追遠(yuǎn)”的感情。等各位先人用過年夜飯之后，大家才開始享用。
4、壓歲錢
古人對(duì)壓歲錢非常講究。所用銅錢要大錢、新錢，再用紅繩穿成各種形狀。有的穿上百枚銅錢，取其“長(zhǎng)命百歲”之意;有的則穿成鯉魚、如意、龍形等吉祥形狀，取“錢龍”、“錢余”之意，以期帶來吉祥如意。除了長(zhǎng)輩送小兒“壓歲錢”之外，有的地區(qū)還有送“壓歲果”的習(xí)俗。
除夕夜，長(zhǎng)輩會(huì)把橘子、荔枝等瓜果放在小孩枕邊，取“吉利”寓意來祝孩子來年大吉大利。隨著時(shí)代的發(fā)展，現(xiàn)在的“壓歲錢”更為直接純粹，一般都用精致的紅包裝上紅紅的票子，然后分給孩子，討個(gè)紅紅火火的好彩頭。
5、踩歲活動(dòng)
踩歲活動(dòng)，主要是欲獲得福氣。
除夕夜，我國(guó)民間還要舉行踩歲活動(dòng)，即在院內(nèi)將芝麻稈粘上用黃紙卷成的元寶形，攢成一捆，謂之“聚寶盆”。然后，全家人用腳將其踩碎，以“碎”諧“歲”，并借用芝麻開花節(jié)節(jié)高之吉祥寓意，祝愿家道興旺，表達(dá)對(duì)新的一年的祝福和祈盼。
6、守歲
除夕夜守歲也是一項(xiàng)流傳久遠(yuǎn)的習(xí)俗，早在西晉《風(fēng)土記》中就有明確記載：“終夜不眠，以待天明曰守歲�！眰髡f守歲是為了防止一種獨(dú)角獸的侵害，而這種獨(dú)角獸最怕火光、紅色和聲響，所以人們就在除夕夜穿紅衣、點(diǎn)紅燈、貼紅紙、放煙花炮竹，焚香祈禱，徹夜不眠，也就有了“守歲”習(xí)俗�！兜劬q時(shí)紀(jì)勝》記載：“高燒銀燭，暢飲松醪，坐以達(dá)旦，名曰守歲，以兆延年�！�
許多地方也稱除夕夜叫“吉祥夜”。在這個(gè)晚上，無論大人或是小孩，都要說吉祥話，不可說晦氣話、臟話和不敬之語，否則一年都要倒霉。因此，歡歡喜喜、和和氣氣、團(tuán)團(tuán)圓圓，是除夕夜的最大主題。
7、開燈睡覺
除夕夜除了守歲的習(xí)俗，大伙兒還認(rèn)為得燈火通明，直至初一天亮為止。
除夕晚上睡覺的時(shí)候，是不能關(guān)燈的，只能到年初一天亮才能關(guān)燈。除夕整個(gè)晚上，家里一般都不關(guān)燈，特別是供養(yǎng)祖先的`屋子更是不能關(guān)燈。
8、忌打碎器物
除夕還有忌打碎器物的習(xí)俗。民間認(rèn)為如果這一天打破碗碟杯盤，則意味著新一年會(huì)有“破運(yùn)”。有時(shí)不小心在這天打碎杯盤，長(zhǎng)輩會(huì)趕快用紅紙包起來，并口念“歲歲(碎碎)平安”等吉祥語來補(bǔ)救。
民間認(rèn)為，將紅紙包起來的碎片放在神案上數(shù)天，即可化解可能的災(zāi)難。所以，人們?cè)诔@天為了博個(gè)好彩頭，都會(huì)慎言謹(jǐn)行，以求得一個(gè)吉祥如意年。
9、貼春聯(lián)
春聯(lián)，也叫“門對(duì)”、“春貼”、“對(duì)聯(lián)”、“對(duì)子”，屬于楹聯(lián)的一種，是一種獨(dú)特的文學(xué)形式。世界上最早的春聯(lián)是“三陽始布，四序初開”，記載在莫高窟藏經(jīng)洞出土的敦煌遺書上，撰聯(lián)人為唐人劉丘子，作于開元十一年(720xx年)。百姓過年貼春聯(lián)的民俗從明代才開始盛行，潮流發(fā)源地是南京�，F(xiàn)在江南地區(qū)百姓講究在大年三十上午貼春聯(lián)。
10、貼年畫
年畫，和春聯(lián)一樣，起源于“門神”。隨著雕板印刷術(shù)的興起，年畫的內(nèi)容已不僅限于門神之類，而漸漸把財(cái)神請(qǐng)到家里，進(jìn)而在一些年畫作坊中產(chǎn)生了《福祿壽三星圖》、《天官賜�！贰ⅰ段骞蓉S登》、《六畜興旺》、《迎春接福》等彩色年畫，以滿足人們喜慶祈年的美好愿望。
11、貼窗花
過年期間，大家喜歡貼上花樣繁復(fù)的漂亮窗花。
在民間人們還喜歡在窗戶上貼上各種剪紙——窗花。窗花不僅烘讬了喜慶的節(jié)日氣氛，也集裝飾性、欣賞性和實(shí)用性于一體。
剪紙?jiān)谖覈?guó)是一種很普及的民間藝術(shù)，千百年來深受人們的喜愛，因它大多是貼在窗戶上的，所以也被稱其為“窗花”。窗花以其特有的概括和夸張手法將吉事祥物、美好愿望表現(xiàn)得淋漓盡致，將節(jié)日裝點(diǎn)得紅火富麗。
12、貼福字
過年貼福字，是中國(guó)民間由來已久的風(fēng)俗。過年貼“�！弊�，寄讬了人們對(duì)幸福生活的向往，也是對(duì)美好未來的祝愿。不過，“福”字究竟該怎么貼，并沒有統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)。
13、零點(diǎn)必須回家
團(tuán)圓的年夜飯?jiān)谝黄瑲g聲笑語中吃完，一家人就會(huì)圍坐在電視機(jī)旁收看過年聯(lián)歡晚會(huì)，或者到親戚家串門聊天，但必須在零點(diǎn)前回到家。不過，依照古時(shí)計(jì)算的時(shí)辰來看，第一個(gè)時(shí)辰的開始是子時(shí)，就是晚間的十一點(diǎn)。因此，一到那時(shí)，一家人要全部在家“守歲”，當(dāng)鐘表的指針走過十一點(diǎn)后，人們就會(huì)燃放早已準(zhǔn)備好的鞭炮，慶祝新年的到來。
14、燃爆竹
爆竹聲中一歲除。
中國(guó)民間有“開門爆竹”一說。即在新的一年到來之際，家家戶戶開門的第一件事就是燃放爆竹，以嗶嗶叭叭的爆竹聲除舊迎新。其起源很早，至今已有兩千多年的歷史。放爆竹可以創(chuàng)造出喜慶熱鬧的氣氛，是節(jié)日的一種娛樂活動(dòng)，可以給人們帶來歡愉和吉利。
不過，現(xiàn)在很多地方都禁止燃放煙花炮竹了，主要是PM2.5嚴(yán)重超標(biāo)，所以建議大家不要燃放炮竹，不光危險(xiǎn)，還污染空氣，要是實(shí)在想感受這個(gè)動(dòng)靜，不妨在網(wǎng)上找一段砰砰帶響的音樂放來聽聽，即愉悅身心，又不失歡樂感!您覺得呢!
除夕的習(xí)俗12
除夕吃餃子寓有進(jìn)寶之意
我國(guó)北方人春節(jié)第一餐吃餃子，餃子頗似元寶，寓有進(jìn)寶之意。餃子中有的餡里放糖，用意是吃了新年日子甜美；有的餡里放花生（稱長(zhǎng)生果），用意是吃了人可長(zhǎng)壽；有一個(gè)餃子餡中放一枚制錢，用意是誰吃到了就“財(cái)運(yùn)亨通”。新年里面條和餃子同煮，叫做“金絲穿元寶”。新年飲食都要取吉利的用語。各地餃子的做法和食法不同，北京的清水煮餃，東北的老邊餃子，江南的水煎餃，玉潤(rùn)玲瓏，餡鮮味美。
過年可以食用的東西還是比較多的，過年一般都吃第一餐吃餃子因?yàn)轱溩酉笳髦鴪F(tuán)圓招財(cái)進(jìn)寶的意思，有的北方人在餃子里放糖，還有放一些硬幣，誰吃到了就是財(cái)運(yùn)亨通，重慶人一般就是吃一些，傳統(tǒng)主菜扣肉等特色的主菜的，湖南人一般就是吃年糕，象征真的一年比一年好的寓意，湖北人一般就是喝雞湯阿然后主要是象征著清泰平安阿，所以各地的風(fēng)俗習(xí)慣不一樣啊過年時(shí)候吃的東西也是不一樣。
而油多了，口味就有點(diǎn)膩了得，多加鹽或醬油口味是好了，可吃進(jìn)去的鹽自然而然也就多了；吃鹽多了，血壓就會(huì)升高。所以，油適量，鹽要少。油點(diǎn)到為止。而在許多人調(diào)餃子餡時(shí)候得，而覺得只放肉香味不夠得，是要還要另外加好多油得。而口味要講究得，而健康也要注意得，我們吃得油已經(jīng)過量了，會(huì)影響健康了，而且所以應(yīng)該點(diǎn)到為止。
餃子的做法
主料：餃子粉250g、白菜350g。
輔料：油30ml、鹽4g、胡蘿卜60g、干木耳15g、粉絲35g、花椒30粒、蠔油10g、白胡椒粉適量、包餃子調(diào)料適量、蔥8g、姜8g步驟：250g餃子粉，加了125g清水，和成面團(tuán)，蓋上蓋子餳一個(gè)小時(shí)。如果你覺得硬的話，你可根據(jù)自已的習(xí)慣添加水的量。
面團(tuán)餳著的時(shí)候，準(zhǔn)備餡料，木耳、粉絲分別泡發(fā)，白菜、胡蘿卜洗凈。胡蘿卜擦成絲。白菜切成碎末。撒適量的鹽。為除去菜中的'水份。泡發(fā)好的木耳粉絲切碎。鍋中倒入油，爆香花椒。撈出花椒，油熱的時(shí)候就倒入胡蘿卜絲中，再加入姜末拌勻。白菜攥去水分，加入木耳、粉絲碎、蔥末。加入胡蘿卜絲。包之前再攪拌均勻加入耗油、鹽、白胡椒粉、包餃子調(diào)料。餳好的面做成長(zhǎng)條。切成均勻的劑子。搟成餃子皮。將餡料包入。鍋中水燒開后，倒入餃子，蓋蓋煮沸，餃子飄起來后，打開蓋，稍煮即可撈出。
餃子怎樣煮
煮餃子時(shí)，粘連和破皮這兩個(gè)常見問題讓人頭疼，究竟怎么煮才能保持形狀完整呢？其實(shí)，煮餃子的過程中，水開四次，就熟了。開水下入餃子，當(dāng)水第1次沸騰時(shí)，添入少許涼水，待水開后再加涼水�？偣颤c(diǎn)3回水，開鍋4次，餃子就煮熟了，既不會(huì)粘連，也不容易破皮。
說起煮餃子，還有個(gè)俗語“蓋蓋兒煮餡，開蓋兒煮皮”。也就是說，每次添完涼水后，可以先蓋上鍋蓋，待水沸騰后，再打開鍋蓋煮兩三分鐘。因?yàn)榇蜷_鍋蓋煮，水蒸氣會(huì)很快散失，水溫只能保持在100攝氏度左右，餃子隨沸水滾動(dòng)，受熱均勻，餃子皮很容就熟了。等餃子皮熟了，再蓋上鍋蓋煮餡，水蒸氣和沸水很快就能把餃子餡“燜”熟了。
想要餃子不破不粘，還有個(gè)小竅門：在水中加少量鹽，能讓餃子皮更耐煮。
除夕的習(xí)俗13
因?yàn)橄鄠髂戢F怕紅色，怕火光和怕響聲，所以人們便有貼春聯(lián)、放鞭炮、敲鑼打鼓等習(xí)俗，不同時(shí)期、不同地區(qū)、不同民族的習(xí)俗也不相同。 在中國(guó)，春節(jié)也是少數(shù)民族人民的風(fēng)俗節(jié)日。各族人民按照自已的習(xí)俗，舉行各種各樣的慶�；顒�(dòng)，具有各自濃厚的民族獨(dú)特風(fēng)采。春節(jié)是中國(guó)一個(gè)古老的節(jié)日，也是全年最重要的一個(gè)節(jié)日，如何過慶賀這個(gè)節(jié)日，在千百年的歷史發(fā)展中，形成了一些較為固定的風(fēng)俗習(xí)慣，有許多還相傳至今。 如今新年將近，小編帶您一起去看看我們是如何為新年做準(zhǔn)備的。
這是什么？ 臘八粥！ 對(duì)，這就是臘八粥，相傳臘八粥是 “用黃米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、紅江豆，去皮棗泥等物，合水煮熟，外用紅桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、松子、白糖、紅糖，瑣瑣葡萄等，以作點(diǎn)染�！迸D八粥，臘八粥，顧名思義，這是臘八這天吃的，那我們?yōu)楹我耘D八粥呢？
起源： 臘八粥的起源，始之于我國(guó)古代天子國(guó)君年終時(shí)的蠟祭農(nóng)神，叫做天子大蠟八，而天子大蠟八則起源于我國(guó)古代頭代炎帝神農(nóng)氏石年的始作蠟祭以告上蒼。用干物祭祀神靈叫臘祭，臘祭之月叫臘月。這里的臘字是干物的意思，并不是月份名稱。
《說文》所說的：“冬至后三戍，臘祭百神”的年代，臘祭的日子有時(shí)是在年終的十二月，有時(shí)是在下一年的一月里。即臘祭之月的臘月，并不是一個(gè)固定的月份。有時(shí)十二月為臘月，有時(shí)下一年的一月為臘月。這里的臘月是指臘祭之月的意思，也不是指月份名稱。后來將臘祭的日子定在農(nóng)歷每年十二月初八日。于是，臘祭之月就固定在每年的十二月。在此情況下，臘祭之月的臘月，就固定在農(nóng)歷每年的十二月了。這里的臘月雖然是固定在農(nóng)歷每年的十二月，但還是臘祭之月的意思，并不是月份名稱。
過了臘八，年味便漸漸濃郁起來了特別是在臨近正月初一的前幾天，每天過得都講究。
小 年
小年的時(shí)間，北方是臘月二十三，南方是臘月二十四。小年舉行祭灶之后，便開始準(zhǔn)備迎接新年了，所以“小年”也稱“迎春日”。從這一天開始一直到過年，每日都有主題，每天都有對(duì)應(yīng)的.事情要做，過年了，得講究。 祭灶
猜猜這是什么？中國(guó)傳統(tǒng)的八卦紙錢
“祭灶”無疑是最重要也是最主要的儀式，更有“糖瓜粘”的說法，意味著以糖瓜粘住灶王爺?shù)淖臁＿@個(gè)習(xí)慣源自流傳已久的祭灶儀式。在民間，百姓一直認(rèn)為每家每戶都有上天派下來的“灶王爺”，負(fù)責(zé)監(jiān)督一年中做過的好事和壞事，直到農(nóng)歷二十三這一天，需返回天宮向玉皇大帝匯報(bào)，祭灶便是送灶王爺上天的儀式。
所謂祭，首先就需要糖瓜，實(shí)際是關(guān)東糖，源自東北，將麥芽糖之類的東西搓成圓條，切成一段一段。意即讓填住灶王爺?shù)淖彀停屗侔巡缓玫氖虑橄蚶咸靺R報(bào)。為了送灶王爺順利“上天”，還要在拜祭之后把灶王爺像燒掉。
即便如此，仍然有些窮人買不起關(guān)東糖，舊時(shí)民間流傳一句話：“一碗涼水三炷香，今年小子沒混好，明年再吃關(guān)東糖”便是真實(shí)寫照。
掃房“趕塵” 貼年畫剪窗花
在舉辦祭灶儀式的同時(shí)，“小年”還是正式過年一系列準(zhǔn)備活動(dòng)的開始。除了祭灶，農(nóng)歷二十四就成了“掃房日”，這也叫做“趕塵”，實(shí)際是大掃除，家里有銅器要擦的十分光亮，同時(shí)洗澡理發(fā)，寓意除掉過去的晦氣，迎接新的吉祥的一年。
“二十四，寫大字”也是過小年的一種習(xí)俗�！皩懘笞帧本褪且獙懘郝�(lián)，比如貼在大門上的，會(huì)是類似“忠厚傳家久，詩書繼世長(zhǎng)”之類的句子，表現(xiàn)美好愿望，同時(shí)還會(huì)貼年畫、剪紙、貼窗花。
二 十五
趕亂歲 送灶神上天后至除夕才迎回，其間人間無神管轄，百無禁忌，民間多嫁娶，被稱為“趕亂歲”。亂歲是民眾為自己設(shè)計(jì)的調(diào)節(jié)社會(huì)生活的特定時(shí)段。歲末年終，人們有了閑暇與積蓄，對(duì)于平時(shí)難得有精力操辦大事的人來說，這是一個(gè)好時(shí)機(jī)。因此，人們根據(jù)現(xiàn)實(shí)生活需要，發(fā)明了這一特殊的時(shí)間民俗。可見，在傳統(tǒng)社會(huì)里，民眾生活秩序是依賴著民俗進(jìn)行調(diào)節(jié)的。
照田蠶 也叫“燒田蠶”、“燒田財(cái)”，是流行于江南一帶的民間祈年習(xí)俗。臘月二十五這一天將綁縛火炬的長(zhǎng)竿立在田野中，用火焰來占卜新年，火焰旺則預(yù)兆來年豐收。有些地方在年三十舉行這一活動(dòng)。
二 十六
割年肉 俗話說“臘月二十六，殺豬割年肉”或“二十六，割刀頭”，說的是這一天主要籌備過年的肉食。將“割年肉”放入年謠，是因?yàn)檗r(nóng)耕社會(huì)經(jīng)濟(jì)不發(fā)達(dá)，人們往往在年節(jié)中才能吃到肉，故此稱為“年肉”。
二 十七
洗浴 傳統(tǒng)民俗中在這天要集中地洗澡、洗衣，除去一年的晦氣，準(zhǔn)備迎接來年的新春，京城有“二十七洗疚疾，二十八洗邋遢”的諺語。臘月二十六洗浴為“洗福祿”。
二 十八
蒸饅頭 年謠云：“臘月二十八，打糕蒸饃貼花花”或“二十八，把面發(fā)”。所謂貼花花，就是張貼年畫、春聯(lián)、窗花和各種神仙。
貼春聯(lián)的習(xí)俗源于古代的“桃符”。古人以桃木為辟邪之木，《典術(shù)》曰：“桃者，五木之精也，故壓伏邪氣者也�！钡搅宋宕鷷r(shí)，后蜀君主孟昶雅好文學(xué)，他每年都命人題寫桃符，成為后世春聯(lián)之濫觴，而題寫于桃符上的“新年納余慶，嘉節(jié)號(hào)長(zhǎng)春”，便成為有記載的中國(guó)歷史上第一副“春聯(lián)”。后來，隨著造紙術(shù)的問世，才出現(xiàn)了以紅紙代替桃木的張貼春聯(lián)的習(xí)俗。農(nóng)村里，村民們自己做窗花。窗花有各種各樣，也成了一個(gè)特點(diǎn)。
二 十九
祭祖 年謠稱：“臘月二十九，上墳請(qǐng)祖上大供”。對(duì)于祖先的崇拜，在中國(guó)由來已久。事死如生不僅是孝道的重要標(biāo)志，也是尊老敬老的美德。春節(jié)是大節(jié)，上墳請(qǐng)祖儀式也就格外鄭重。上墳請(qǐng)祖的時(shí)間，大多數(shù)地區(qū)在二十九日早晨請(qǐng)祖。
據(jù)漢代崔寔的《四民月令》記載：“正月之朔是為正月，躬率妻孥，潔祀祖禰。及祀日，進(jìn)酒降神畢，乃室家尊卑，無大無小，以次列于先祖之前，子?jì)D曾孫各上椒酒于家長(zhǎng)，稱觴舉壽，欣欣如也�！边@說明，早在漢代中國(guó)的祭祖活動(dòng)就已經(jīng)是春節(jié)中一項(xiàng)十分重要的活動(dòng)。
三 十
除夕是指每年農(nóng)歷臘月的最后一天的晚上，它與正月初一首尾相連。“除夕”中的“除”字是“去；易；交替”的意思，除夕的意思是“月窮歲盡”，人們都要除舊迎新，有舊歲至此而除，來年另換新歲的意思，是農(nóng)歷全年最后的一個(gè)晚上。故此期間的活動(dòng)都圍繞著除舊迎新，消災(zāi)祈福為中心。 貼門神
貼春聯(lián) 《元日》 爆竹聲中一歲除， 春風(fēng)送暖入屠蘇。 千門萬戶曈曈日， 總把新桃換舊符。 守歲 中國(guó)民間在除夕有守歲的習(xí)慣，俗名“熬年”。守歲從吃年夜飯開始，這頓年夜飯要慢慢地吃，從掌燈時(shí)分入席，有的人家一直要吃到深夜。還有的人家不管大人還是小孩兒，整晚都不能入眠，至少也要等到明天一點(diǎn)才行，即使睡覺也不可脫去衣服。根據(jù)宗懔《荊楚歲時(shí)記》的記載，至少在南北朝時(shí)就已有吃年夜飯的習(xí)俗。 守歲的習(xí)俗，既有對(duì)如水逝去的歲月含惜別留戀之情，又有對(duì)來臨的新年寄以美好希望之意。 守歲時(shí)爐火燒得旺旺的，預(yù)示著來年紅紅火火！
壓歲錢 當(dāng)然還有小朋友們心心念念的壓歲錢~
除夕的習(xí)俗14
夏歷臘月除夕，人們喜歡貼紅對(duì)聯(lián)，放鞭炮，這也有個(gè)來歷。
傳說，很多很多年前，森林里有種非常兇惡的野獸，叫做“年”。每年夏歷臘月除夕那天，它都要出來大吼大叫，專門吃人和牲畜。當(dāng)時(shí)沒有人能夠制服它。為了躲避“年”的災(zāi)難，人們都要在除夕那夭殺豬宰羊敬供年，讓它脹滿肚子，才不傷害人畜。
有年臘月除夕這天，人們忘了殺豬宰羊來敬“年”，“年”一來就大吼大叫，要想吃人。人們沒法只好關(guān)上大門，爬到竹樓上去躲著�！澳辍睆倪@家走到那家，到處轉(zhuǎn)來轉(zhuǎn)去找東西吃。它見到處空空蕩蕩的一無所得，不由氣得發(fā)瘋嚎叫。這時(shí)，鄰近一家的竹樓失火了，火勢(shì)很大，燒得竹子“劈劈啪啪”地亂響�！澳辍甭牭竭@突如其來的響聲，嚇得逃回森林去了。
躲在樓上的人們發(fā)現(xiàn)了這個(gè)秘密，以后每到臘月除夕這一天，便去砍許多竹子來燒，竹子“劈劈啪啪”一爆響，“年”就被嚇跑了。同時(shí)，人們還發(fā)現(xiàn)“年”拍鮮紅的顏色，于是又把桃木板染成紅色，掛在大門的兩邊，這就是批符。以后發(fā)明了鞭炮和紙，鞭炮就代替了爆竹，紅對(duì)聯(lián)代替了批符。
除夕那天要做什么
吃年夜飯
除夕夜的年夜飯也叫團(tuán)圓飯，在南北朝的時(shí)候我國(guó)就已經(jīng)有了吃年夜飯的習(xí)俗。北方人的年夜飯中，最常見的就是魚和年糕了，這兩道菜都有著非常好的寓意，魚意味著年年有余，而年糕意味著年年高，一年更比一年好。
守歲
守歲，又稱為照虛耗、熬年，是中國(guó)民間的年俗活動(dòng)之一，起源可追溯至南北朝。在除夕夜一家人團(tuán)圓在一起，燈火一整晚不滅，熬夜迎接農(nóng)歷新年的到來。守歲的習(xí)俗，既有對(duì)如水逝去的歲月有惜別留戀的感情，又有對(duì)來臨的新年寄以美好希望之意;點(diǎn)起蠟燭或油燈，還象征著把一切邪瘟病疫趕跑驅(qū)走。
踩歲
除夕夜，我國(guó)民間還要舉行踩歲活動(dòng)，即在院內(nèi)將芝麻稈粘上用黃紙卷成的元寶形，攢成一捆，謂之“聚寶盆”。然后，全家人用腳將其踩碎，以“碎”諧“歲”，并借用芝麻開花節(jié)節(jié)高之吉祥寓意，祝愿全家人身體健康，家庭幸福，表達(dá)對(duì)新的一年的祝福和祈盼。
壓歲錢
壓歲錢，又稱壓祟錢、守歲錢等。年夜飯之后，長(zhǎng)輩會(huì)發(fā)壓歲錢給晚輩，因?yàn)槭怯眉t色的.信封袋(紅包袋裝)，故又稱紅包，中國(guó)古代也有用紅線將一百個(gè)銅錢串成一串外形類似麥穗，表示長(zhǎng)命百歲。其中一個(gè)說法是歲與“穗”同音，在一些廟宇，會(huì)有不少信眾等待上頭香，插上新年廟宇香爐的第一炷香，據(jù)說代表吉利與神明一年的護(hù)佑。
除夕穿紅衣服的意義
紅色辟邪，紅色吉祥，這種觀念早在原始社會(huì)就已經(jīng)存在，紅色是太陽的顏色，是火的顏色。隨著時(shí)代的變遷，這種尚紅思想一直沒有改變過，新年貼紅對(duì)聯(lián)，還有舊式婚禮中新婚的紅嫁衣、紅蓋頭、紅蠟燭、新科的紅榜等等，不論何時(shí)何地，人們都要用紅色來增添喜慶。
中華漢民族把紅色視為喜慶、成功、忠勇和正義的象征，尤其認(rèn)為紅色有驅(qū)邪護(hù)身的作用。因此在大年三十也就是除夕，人們便早早地穿上紅色衣福，或系上紅色腰帶，有的隨身佩帶的飾物也用紅絲繩系掛，來迎接新年。認(rèn)為這樣才能趨吉避兇，消災(zāi)免禍。
除夕的寓意和象征
除夕是除舊布新、闔家團(tuán)圓、祭祀祖先的日子，與清明節(jié)、七月半、重陽節(jié)是中國(guó)民間傳統(tǒng)的祭祖大節(jié)。除夕，在國(guó)人心中是具有特殊意義的，這個(gè)年尾最重要的日子，漂泊再遠(yuǎn)的游子也是要趕著回家去和家人團(tuán)聚，在爆竹聲中辭舊歲，煙花滿天迎新春。
除夕吃年夜飯嗎
是的。年夜飯?jiān)谝荒甑淖詈笠惶�，除夕的時(shí)候吃。
農(nóng)歷除夕是一年的最后一天，這天晚上的最后一頓飯就被叫做年夜飯，對(duì)于中國(guó)人來說，這是一年中最重要的一頓飯，又稱“團(tuán)圓飯”、“團(tuán)年”或“合家歡”，這頓飯意味著告別舊歲迎來新歲。年夜飯?jiān)诖竽耆耐砩蠋c(diǎn)吃沒有一個(gè)準(zhǔn)確的時(shí)間，當(dāng)你一家人都團(tuán)聚了，高高興興地在一起，就是最好的時(shí)候，年夜飯要慢慢地吃，從掌燈時(shí)分入席，有的人家一直要吃到深夜，年夜飯里包含的是中國(guó)人的親情，融入的是一種文化傳統(tǒng)。
除夕的習(xí)俗15
目錄
除夕傳統(tǒng)習(xí)俗
除夕節(jié)來歷故事
大年三十和除夕是一天嗎
除夕傳統(tǒng)習(xí)俗
1、祭祀
即祭祖，華人過節(jié)總不會(huì)忘記自己家族中已故的先人，春節(jié)也不例外。這時(shí)我們會(huì)供奉食物或鮮花以表心意，是我國(guó)華人普遍采用的儀式，祭祖的形式或許因宗教信仰而不同，但紀(jì)念祖先的意義卻是相同的。
這個(gè)傳統(tǒng)活動(dòng)對(duì)孩子來說非常有意義。這個(gè)活動(dòng)，不僅能使孩子對(duì)自己的家族有所了解，還能教育孩子尊敬各位先人和長(zhǎng)輩。
2、年夜飯
吃年夜飯，是春節(jié)家家戶戶最熱鬧愉快的時(shí)候。大年夜，豐盛的年菜擺滿一桌，闔家團(tuán)聚，圍坐桌旁，共吃團(tuán)圓飯，心頭的充實(shí)感真是難以言喻。
3、守歲
守歲的習(xí)俗，既有對(duì)如水逝去的歲月含惜別留戀之情，又有對(duì)來臨的新年寄以美好希望之意。古人在一首《守歲》詩中寫道：“相邀守歲阿戎家，蠟炬?zhèn)骷t向碧紗;三十六旬都浪過，偏從此夜惜年華�！闭湎耆A是人之常情，故大詩人蘇軾寫下了《守歲》名句：“明年豈無年，心事恐蹉跎;努力盡今夕，少年猶可夸!”由此可見除夕守歲的積極意義。此時(shí)，爸爸媽媽不妨把這些名詩念給孩子聽，并作出解釋，讓他們明白其中的意思。
4、壓歲
子夜時(shí)分，隨著辭舊迎新時(shí)刻的來臨，鞭炮聲、歡笑聲、祝福拜年聲響成一片，交織在一起，家家呈現(xiàn)出熱情奔放、歡樂祥和的景象。孩子們此時(shí)最期待，也最興奮，他們紛紛給長(zhǎng)輩磕頭拜年，長(zhǎng)輩們則要忙不迭地給“壓歲錢”。壓歲錢古時(shí)稱“壓祟錢”、“壓勝錢”，其最早出現(xiàn)在漢代。壓祟錢并非是在市面流通的錢幣，而是一種鑄成錢幣形狀的玩賞物，有避邪壓魔的寓意。長(zhǎng)輩給小輩壓歲錢，是希望小輩平安幸福，遠(yuǎn)離晦氣和災(zāi)難。
6、踩歲
此外，除夕夜，我國(guó)民間還要舉行踩歲活動(dòng)，即在院內(nèi)將芝麻秸粘上用黃紙卷成的元寶形，攢成一捆，謂之“聚寶盆”。然后，全家人用腳將其踩碎，以“碎”諧“歲”，并借用芝麻開花節(jié)節(jié)高之吉祥寓意，祝愿家道興旺，表達(dá)對(duì)新的一年的祝福和祈盼。
7、吃帶硬幣餃子交好運(yùn)
過年吃餃子是北方人的習(xí)俗。東北民間在除夕有守歲的習(xí)慣。大年三十晚上辭舊迎新，一定要吃餃子，在眾多的餃子中只包上幾只帶有硬幣的(現(xiàn)在人們講究衛(wèi)生，就用花生或其他果仁來代替。)，誰吃到了這樣的餃子就預(yù)示著在新的一年里會(huì)交好運(yùn)，有吉祥之意。
此外，東北人在“初五”這天一定要吃餃子，也稱“破五”，就是把餃子咬破，寓意將不吉利的事都破壞，有驅(qū)災(zāi)避邪之意。
8、年夜飯后吃凍梨
由于東北天氣寒冷，一些水果凍過之后，就另有一番滋味。最常見的是冰梨和凍柿子。據(jù)了解，最純正的是凍秋梨，在北方有一種梨叫秋梨，這種梨剛摘下來的時(shí)候又酸又澀，于是人們就把這種梨采摘下來直接放在樹下，蓋上一層樹葉，經(jīng)過冰凍之后的秋梨酸甜可口，果汁充足。凍梨在吃之前要放在水里解凍，年夜飯后吃這種梨能解酒、解油膩。八、年三十點(diǎn)長(zhǎng)壽燈
東北人在大年三十都要點(diǎn)長(zhǎng)壽燈，徹夜通明。大年三十一直到正月十五元宵節(jié)，每家每戶都要掛紅燈籠，到了晚上就要點(diǎn)亮燈籠，而且要點(diǎn)一宿，不能關(guān)燈，意味著益壽延年，香火不斷。
9、放爆竹
爆竹的原始目的是驅(qū)逐鬼怪，或迎神。后來發(fā)展為辭舊迎新的象征符號(hào)，成為最能代表新年到來時(shí)刻的民俗標(biāo)志。
宋代出現(xiàn)了火藥爆竹，即現(xiàn)代的爆竹、炮仗、鞭炮。有了火藥爆竹，沒有竹子的地區(qū)也可以放爆竹了。爆竹于是成為全國(guó)性的風(fēng)俗。
后來，爆竹本身的喜慶色彩使得人們對(duì)于爆竹的象征意義有了進(jìn)一步的認(rèn)識(shí)：用喜慶的爆竹迎神。爆竹本身的爆炸，也是“辭舊迎新”的文化象征符號(hào)。它可以使人更加深切地體驗(yàn)到舊與新的差別，使生活更加富于藝術(shù)美感。
10、貼春聯(lián)
春聯(lián)也叫門對(duì)、春貼、對(duì)聯(lián)、對(duì)子、桃符等等，它以工整、對(duì)偶、簡(jiǎn)潔、精巧的文字描繪時(shí)代背景，抒發(fā)美好愿望，是我國(guó)特有的文學(xué)形式。每逢春節(jié)，無論城市還是農(nóng)村，家家戶戶都要精選一副大紅春聯(lián)貼于門上，為節(jié)日增加喜慶氣氛。這一習(xí)俗起于宋代，在明代開始盛行，到了清代，春聯(lián)的思想性和藝術(shù)性都有了很大的提高，梁章矩編寫的春聯(lián)專著《檻聯(lián)叢話》對(duì)楹聯(lián)的起源及各類作品的特色都作了論述。
春聯(lián)的種類比較多，依其使用場(chǎng)所，可分為門心、框?qū)�、橫披、春條、斗方等�！伴T心”貼于門板上端中心部位;“框?qū)Α辟N于左右兩個(gè)門框上;“橫披”貼于門媚的橫木上;“春條”根據(jù)不同的內(nèi)容，貼于相應(yīng)的地方;“斗斤”也叫“門葉”，為正方菱形，多貼在家俱、影壁中。
11、貼窗花
在漢族民間人們還喜歡在窗戶上貼上各種剪紙——窗花。窗花不僅烘托了喜慶的節(jié)日氣氛，也集裝飾性、欣賞性和實(shí)用性于一體。剪紙?jiān)谖覈?guó)是一種很普及的漢族民間藝術(shù)，千百年來深受人們的喜愛，因它大多是貼在窗戶上的，所以也被稱其為“窗花”。窗花以其特有的概括和夸張手法將吉事祥物、美好愿望表現(xiàn)得淋漓盡致，將節(jié)日裝點(diǎn)得紅火富麗。
12、貼福字
在貼春聯(lián)的同時(shí)，一些人家要在屋門上、墻壁上、門楣上貼上大大小小的“�！弊�。春節(jié)貼“�！弊�，是我國(guó)漢族民間由來已久的風(fēng)俗�！案！弊种父狻⒏＿\(yùn)，寄托了人們對(duì)幸福生活的向往，對(duì)美好未來的祝愿。為了更充分地體現(xiàn)這種向往和祝愿，有的人干脆將“�！弊值惯^來貼，表示“幸福已到”“福氣已到”。漢族民間還有將“福”字精描細(xì)做成各種圖案的，圖案有壽星、壽桃、鯉魚跳龍門、五谷豐登、龍鳳呈祥等。
13、貼年畫
春節(jié)掛貼年畫在城鄉(xiāng)也很普遍，濃黑重彩的年畫給千家萬戶平添了許多興旺歡樂的喜慶氣氛。年畫是我國(guó)的一種古老的漢族民間藝術(shù)，反映了人民樸素的風(fēng)俗和信仰，寄托著他們對(duì)未來的希望。
14、掛燈籠
中國(guó)的燈籠又統(tǒng)稱為燈彩。起源于1800多年前的西漢時(shí)期，每年的除夕節(jié)前后，人們都掛起象征團(tuán)圓意義的紅燈籠，來營(yíng)造一種喜慶的氛圍。除夕之夜守歲，門口掛著紅燈籠，堂屋燃著熊熊的紅火，點(diǎn)著蠟燭或油燈，一家人圍桌而談。
15、壓歲錢
壓歲錢是由長(zhǎng)輩發(fā)給晚輩的'，有的家里是吃完年夜飯后，人人坐在桌旁不許走，等大家都吃完了，由長(zhǎng)輩發(fā)給晚輩，并勉勵(lì)兒孫在在新的一年里學(xué)習(xí)長(zhǎng)進(jìn)，好好做人。有的人家是父母在夜晚待子女睡熟后，放在他們的枕頭下，更多的人家是小孩子們齊集正廳，高呼爺爺奶奶、爸爸媽媽新年快樂，列隊(duì)跪拜;而后伸手要紅包。甚而追討到爺爺媽媽的臥房，一齊跑到床沿，大嚷特嚷：“壓歲錢，壓歲錢!”老人家還嫌不夠熱鬧，故作小氣，由討價(jià)還價(jià)到圍攻摸索，最后把老祖宗的紅包挖掘出來，大家搶掠一空，才呼嘯而散。老人家逢此情景卻樂不可支，認(rèn)為這是新年事事順利的好兆頭。過年給壓歲錢，體現(xiàn)出長(zhǎng)輩對(duì)晚輩的關(guān)愛，和晚輩對(duì)長(zhǎng)輩的尊敬，是一項(xiàng)整合家庭倫理關(guān)系的民俗活動(dòng)。
除夕節(jié)來歷故事
相傳，古時(shí)候有一個(gè)叫“夕”的妖怪，專門害人，尤其是漂亮的女孩�！跋Α鄙癯龉頉]，只在太陽落山后出來，半夜后又不見其蹤影，沒有人知道它住在哪兒。老百姓對(duì)它恨之入骨，但又無可奈何。
一個(gè)叫七郎的獵人，力大無比，箭無虛發(fā)，獵狗也非常厲害，見鄉(xiāng)親們被“夕”所害，決心除掉“夕”。他帶著狗到處找“夕”，找了一年。這天已是臘月三十，他來到一個(gè)鎮(zhèn)上，見人們都在歡歡喜喜準(zhǔn)備過年，心想，這個(gè)鎮(zhèn)大、人多、姑娘也多，說不定“夕”要來。他找到鎮(zhèn)上的人們商量，說“夕”最怕響聲，叫大家天黑了不要睡覺，多找些敲得響的東西放在家里，一有動(dòng)靜就使勁敲，好把“夕”嚇出來除掉。
這天晚上“夕”果然來了，他剛闖進(jìn)一戶人家，這家人就敲起了盆盆罐罐，接著整個(gè)鎮(zhèn)子也跟著敲起來。“夕”嚇得四處亂跑，結(jié)果被七郎看見�！跋Α备呃珊凸反蛄似饋��！跋Α绷Σ粡男�，想逃跑，哪知后腿被獵狗死死咬著，七郎趁機(jī)一箭把“夕”射死。從那以后，人們就把臘月三十叫“除夕”。這天晚上，家家戶戶都要守歲、放火炮，表示驅(qū)除不祥、迎接幸福祥瑞。
大年三十和除夕是一天嗎
除夕就是農(nóng)歷舊年十二月的三十或是二十九這一天。有的時(shí)候最后一天為大年三十，有的時(shí)候則為臘月二十九，所以也有“大年三十是除夕，除夕不一定是大年三十�！钡恼f法。
除夕，也稱大年夜，舊語也稱為“年關(guān)”，是農(nóng)歷歲末的最后一晚，與歲首正月初一相連。除夕是農(nóng)歷一年的最后一天，是我國(guó)春、夏、秋、冬四季中的最后一個(gè)節(jié)日，因常在農(nóng)歷(夏歷、陰歷等)臘月三十，民間俗稱“年三十”，這天晚上稱為“除夕”。
二者在時(shí)間上并不完全等同，此外，大年三十是日歷時(shí)間上的叫法，除夕更多的是我國(guó)傳統(tǒng)節(jié)日的叫法。
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