除夕的習(xí)俗合集15篇

除夕的習(xí)俗1

　　習(xí)俗

　　除夕祭祖一方面是源于“百善孝為先”和“慎終追遠(yuǎn)”的傳統(tǒng)觀念，在辭舊迎新之際對祖宗先輩表示孝敬之意和表達(dá)懷念之情；另一方面是由于人們深信祖先神靈可以保佑子孫后代，使子孫后代興旺發(fā)達(dá)。這一傳統(tǒng)習(xí)俗代代相傳，人們每逢除夕總要舉行祭祀儀式，感恩追始，祈求保佑。在過去，祭祖儀式一般在除夕下午在族人祠堂舉行，身穿盛裝的同一姓氏宗族參加，儀式較為隆重。老百姓一般都在吃團(tuán)年飯之前在家中的先祖神龕面前擺起美酒佳肴，進(jìn)行拜祭。

　　在東北的農(nóng)耕地區(qū)，一年中最重要的祭祖活動一般都是在歲末舉行，而且大部分是在臘月二十八至除夕這幾天。祭祀的形式依條件而有所不同。一些祖上做高官而且人丁興旺、財力殷實(shí)的家族，往往建有本族的宗祠，俗稱“家廟”，他們祭祖活動則集中在這里舉行。在祭祖的日子，當(dāng)?shù)乇炯腋髦�系的主要男性成員齊集家廟，事先已將應(yīng)用的供器擦洗干凈、供品預(yù)備齊全，把各代先人的神主（牌位）和畫像（俗稱影像）按輩份順序擺掛。隨后在族長主持下，所有人按輩份高低，分批向各位祖先上香行禮。

　　各家各戶的祭祖則雖是一番形式。很多地方都是在吃晚飯前進(jìn)行。先是到自家的墳塋地祭祀，有的只是磕頭，有的還要用炕桌抬一桌酒菜，稱為“給老祖宗送席”。祭祀的順序當(dāng)然是從墳地中輩份最高者開始。把炕桌擺在墳前，磕頭行禮，再倒一盅酒于地上，照此依次祭完之后，把飯菜埋進(jìn)土里，算是給祖宗們“送去”了，同時還要在墳前燒紙，算是孝敬祖先們過年期間的“零花錢”。

　　主要的祭祀則是在家中進(jìn)行，時間多是在除夕晚飯前后，民間稱之為“接老祖宗回家過年”。因為傳說死者的'魂靈不能在白天行動，所以要等天黑以后進(jìn)行，以滿族人家的做法比較典型。先將香爐、香筒、燭臺（俗稱五供）或者木香碟，擺放在西炕上或堂箱的箱蓋上，將平時放在“祖宗匣”里的族譜“譜單”（世系表）請出打開掛在西墻上，有的人家因不是長房主枝沒有譜單，則按照譜書的記載把自己各代直系祖先的“名諱”寫在一張長紙條上張掛，俗稱“祖宗條子”或“譜條子”，也有的是擺放木牌位。

　　擺掛好后開始上香擺供，全家大小依次磕頭行禮。所擺的供品一般是面食和水果之類。許多人家專門為除夕祭祖蒸白面饅頭，每個上面點(diǎn)一個紅色的圓點(diǎn)，每兩個平面相合摞在一起為一組，一般是三至五級，各盛放在白色瓷盤當(dāng)中。這些供品一直擺到正月初五，而且從初一到初五每天早晚兩次在祖先神位（譜單）前上香，直到初五晚上，才經(jīng)行禮后把“老祖宗”送走，即將譜單或牌位收歸原處。還有一些地區(qū)在除夕晚上為去世不久的祖父母或父母舉行一些祭奠儀式。比較有特點(diǎn)的是將其生前穿過的衣服疊好擺在炕上，然后晚輩們跪下磕頭，嘴里還要說“xx（對長輩的稱呼）回家來過年吧”。

　　另有在房山頭“落地式”煙筒根處燒紙祭奠，因民間傳說這里是本家亡故之人魂靈常棲身之處。燒紙時嘴里還要“叨咕”一些寄托思念和請求保佑的話語，而且相信祖先們一定會聽到，給家里人帶來幸福和安康。

　　古代習(xí)俗

　　古時，這種禮俗很盛。因各地禮俗的不同，祭祖形式也各異，有的到野外瞻拜祖墓，有的到宗祠拜祖，而大多在家中將祖先牌位依次擺在正廳，陳列供品，然后祭拜者按長幼的順序上香跪拜。漢人祭祖，多半做魚肉碗菜，盛以高碗，頗有鐘鳴鼎食之意。南方人流寓北京的，祭祖尤為隆重，大半是八碗大菜，中設(shè)火鍋，按靈位設(shè)杯箸，在除夕、元旦、元夜，都將火鍋扇開，隨時換菜。旗族人祭祖，滿蒙不同，蒙古旗人供以黃油炒黃米面，撤供時炸以香油，蘸以白糖，另有風(fēng)味。滿洲旗人祭祖，供核桃酥、芙蓉糕、蘋果、素蠟檀香，靜肅異常。除夕夜和元旦供素煮餑餑，上元夜供元宵，每日早晚焚香叩頭，獻(xiàn)供新茶。祭祖形式雖各不同，大半都是除夕夜懸影，上元夜撤供，親朋之至近的，拜年時也必須叩謁祖先堂，不獨(dú)慎終追遠(yuǎn)至意不泯，因其人敬其祖的美德，也借此保存了。

　　我國部分地區(qū)有一種除夕上墳的風(fēng)俗，稱為送年食。上墳時間一般在除夕的下午，人們把做好的年夜飯，送到亡故親人的墳上，讓亡故的親人與生者一起享用除夕夜的美食，從而寄托人們對亡故親人的哀思。

　　祭祖禮節(jié)

　　祭祀先祖，是春節(jié)期間一項隆重的民俗活動。除夕到來之前，家家戶戶都要把家譜、祖先像、牌位等供于家中上廳，安放供桌，擺好香爐、供品。祭祖的同時，有的地方也祭祀天神、土地神，還有的地方還叩拜玉皇大帝（中國民間信仰中的最高之神）、王母娘娘（玉皇大帝的妻子）。供品有羊、五碗菜、五色點(diǎn)心、五碗飯、一對棗糕、一個大饃饃，俗稱"天地供"。由家長主祭，燒三炷香，叩拜后，祈求豐收，最后燒紙，俗稱"送錢糧"。人們在春節(jié)期間祭祀祖先、叩拜神靈，其實(shí)就是給祖先、諸神拜年。

　　中國人有慎終追遠(yuǎn)的傳統(tǒng)，過節(jié)總不會忘記祭拜死去的先人，春節(jié)也不例外。供奉食物或鮮花以表心意，是中國普遍采用的儀式，祭祖的形式或許因宗教信仰而不同，但紀(jì)念祖先的意義卻是相同的。家庭祭祀活動最主要的內(nèi)容之一。按照民間的觀念，自己的祖先和天、地、神、佛一樣是應(yīng)該認(rèn)真頂禮膜拜的。因為列祖列宗的“在天之靈”，時時刻刻的在關(guān)心和注視著后代的子孫們，塵世的人要通過祭祀來祈求和報答他們的庇護(hù)和保佑。春節(jié)時必須祭祖，緬懷自己的祖先，激勵后人。

　　但因各地習(xí)俗不一，所以有的地方在年夜飯之前祭拜；有的地方在除夕夜子時前后祭拜；有的地方在初一早上開家門前祭拜；而臺灣地區(qū)是在除夕午后，進(jìn)行一年中最后一次祭拜祖先。還有的地方初一在家里祭拜之后，還要去祠堂祭祖。也有上墳祭祖的，俗稱墓祭，主要是在墳地?zé)�香、上供、叩拜。近代一般是到親人的墓地祭拜。

除夕的習(xí)俗2

　　清晨最后一次年貨采購

　　在北方年貨一半都會在年三十前準(zhǔn)備齊全，但是在南方人們喜歡新鮮的果蔬和鮮活的海味，冰凍過的海鮮河鮮已經(jīng)失去了鮮活的口感，用來制作年夜飯就大打折扣了。因此在年三十一大早，最后一次年貨采購正在火熱進(jìn)行中，過了上午10點(diǎn)之后菜場小販就陸陸續(xù)續(xù)回家過年了。

　　貼春聯(lián)掛紅燈籠

　　除夕當(dāng)天除舊迎新是重要的事情，將屋里里里外外紅紅火火裝飾一新，貼上新的對聯(lián)和福字，還有各種生肖貼畫看著都很喜慶。至于貼春聯(lián)的時間各地都有不同時間觀，有入夜之前貼好的，還有吃年夜飯之前貼好的，還有在中午十二點(diǎn)之前貼好的.，各地習(xí)俗不同，說法也不同。

　　放鞭炮

　　雖然現(xiàn)在城里禁鞭，但是農(nóng)村過年哪里有不放鞭炮的呢，除夕這天放鞭炮的次數(shù)很多，習(xí)俗不同講究也多種多樣。有些在貼完春聯(lián)之后要放一掛鞭炮，祭祖的時候也要放鞭炮，在吃年夜飯之前要放一掛鞭炮，還有晚上十二點(diǎn)新舊交替的時候準(zhǔn)點(diǎn)放一掛鞭炮，這是一年中最重要的一掛鞭炮了。而20xx年除夕也是立春，在立春吉時也要放一掛鞭炮，這是春天到來萬物開始復(fù)蘇的時候。

　　祭祖

　　一年中祭祖的時間很多，但是年三十是重中之重，在堂屋的香案上或者是去到墳頭擺好貢品，與祖先一起過年。祈求祖宗保佑新一年能家宅安康，風(fēng)調(diào)雨順。在家族繁盛的人家，祭祖從早上就要忙到下午。女人不能參與祭祖就負(fù)責(zé)準(zhǔn)備年夜飯。只有祭祖過后年夜飯才會開始，這是對祖先的尊重。

　　吃年夜飯守夜

　　可以說除夕忙活一天就是為了準(zhǔn)備這一頓飯的，喜慶的團(tuán)圓飯是很多人一年到頭的心愿，這一頓年夜飯可以吃幾個小時的時間，大家談天說地，搓麻將，打牌，看春晚。一直到新一年的到來，在新年的祝福聲中才逐漸散去休息了。

除夕的習(xí)俗3

　　除夕是指每年農(nóng)歷臘月的最后一天的晚上，它與春節(jié)(正月初一)首尾相連.“除夕”中的“除”字是“去;易;交替”的意思，除夕的意思是“月窮歲盡”，人們都要除舊部新，有舊歲至此而除，來年另換新歲的意思，是農(nóng)歷全年的最后一個晚上。故此期間的活動都以除舊部新，消災(zāi)祈福為中心。

　　周、秦時期每年將盡的時候，皇宮里要舉行“大攤”的儀式，擊鼓驅(qū)逐病疫之鬼，稱為“逐除”，后又稱除夕的前一天為小除，即小年夜，除夕為大除，即大年夜.

　　除夕是一年中最使人留戀的.一晚。除夕之夜，是最為熱鬧的，天一抹黑，孩子們或者半大小伙子，早已拿著香火，東一聲、西一響地放起鞭炮來了，膽大的放大炮仗，年幼的一只手捂著耳朵.，遠(yuǎn)遠(yuǎn)地探著身子點(diǎn)，其他小孩兩手捂著耳朵，緊張而又焦急地等待著……此情此景，即使人到白頭也都還能記得。

　　除夕的主要活動有三項:吃團(tuán)圓飯，祭祀，守歲。

除夕的習(xí)俗4

　　在民間人們還喜歡在窗戶上貼上各種剪紙——窗花。窗花不僅烘托了喜慶的節(jié)日氣氛，也集裝飾性、欣賞性和實(shí)用性于一體。剪紙在我國是一種非常普及的民間藝術(shù)，千百年來深受人們的'喜愛，因它大多是貼在窗戶上的，所以也被稱其為“窗花”。窗花以其特有的概括和夸張手法將吉事祥物、美好愿望表現(xiàn)得淋漓盡致，將節(jié)日裝點(diǎn)得紅火富麗。

除夕的習(xí)俗5

　　守歲是漢族民間在除夕的習(xí)俗，又稱照虛耗、熬年、熬夜。指在除夕夜一家人團(tuán)聚，熬夜迎接農(nóng)歷新年的到來。守歲，就是在舊年的最后一天夜里不睡覺，熬夜迎接新一年到來的習(xí)俗，也叫除夕守歲，俗名“熬年”。古時守歲有兩種含義：年長者守歲為“辭舊歲”，有珍愛光陰的意思;年輕人守歲，是為延長父母壽命。自漢代以來，新舊年交替的時刻一般為夜半時分。在除夕的晚上，不論男女老少，都會燈火通明，聚在一起守歲。因此，守歲是春節(jié)的習(xí)俗之一。

　　守歲最早在西晉就有記載，百姓點(diǎn)起蠟燭或油燈，通宵守夜。古時守歲有兩種含義：年長者守歲為“辭舊歲”，有珍愛光陰的意思;年輕人守歲，是為延長父母壽命。在日本、越南、泰國等東南亞國家，受中國的影響，均有除夕守歲之說。除夕守歲是最重要的'年俗，這在魏晉時期就有記載。除夕晚上，與家老小熬年守歲，歡聚酣飲，共享天倫之樂，這是炎黃子孫至今仍很重視的年俗。待第一聲雞啼之后，新的一年開始了，男女老少均著節(jié)日盛裝，先給家族中的長者拜年祝壽，然后走親串友，相互道賀祝福。此時的神州大地，處處閃光溢彩，從初一到十五，人們一直沉浸在歡樂、祥和、文明的節(jié)日氣氛中。

　　在這“一夜連雙歲，五更分二年”的晚上，家人團(tuán)圓，歡聚一堂。全家人圍坐在一起，茶點(diǎn)瓜果放滿一桌。大年擺供，蘋果一大盤是少不了的，這叫作“平平安安”。在北方，有的人家還要供一盆飯，年前燒好，要供過年，叫作“隔年飯”，是年年有剩飯，一年到頭吃不完，還吃昔年糧的意思。這盆隔年飯一般用大米和小米混合起來煮，北京俗話叫“二米子飯”，是為了有黃有白，這叫作“有金有銀，金銀滿盆”的“金銀飯”。不少地方在守歲時所備的糕點(diǎn)瓜果， 都是想討個吉利的口彩：吃棗(春來早)，吃柿餅(事事如意)吃杏仁(幸福人)，吃長生果(長生不老)，吃年糕(一年比一年高)。除夕之夜，一家老小，邊吃邊樂，談笑暢敘。也有的俗戶人家推牌九，擲骰子，賭梭哈，打麻將，喧嘩笑鬧之聲匯成了除夕歡樂的高潮。通宵守夜，象征著把一切邪瘟病疫照跑驅(qū)走，期待著新的一年吉祥如意。

除夕的習(xí)俗6

　　祭祖習(xí)俗介紹

　　祭祀先祖，是春節(jié)期間一項隆重的民俗活動。除夕到來之前，家家戶戶都要把家譜、祖先像、牌位等供于家中上廳，安放供桌，擺好香爐、供品。祭祖的同時，有的地方也祭祀天神、土地神，還有的地方還叩拜玉皇大帝(中國民間信仰中的最高之神)、王母娘娘(玉皇大帝的妻子)。供品有羊、五碗菜、五色點(diǎn)心、五碗飯、一對棗糕、一個大饃饃，俗稱"天地供"。由家長主祭，燒三炷香，叩拜后，祈求豐收，最后燒紙，俗稱"送錢糧"。人們在春節(jié)期間祭祀祖先、叩拜神靈，其實(shí)就是給祖先、諸神拜年。

　　中國人有慎終追遠(yuǎn)的傳統(tǒng)，過節(jié)總不會忘記祭拜死去的先人，春節(jié)也不例外。供奉食物或鮮花以表心意，是中國普遍采用的儀式，祭祖的形式或許因宗教信仰而不同，但紀(jì)念祖先的意義卻是相同的。家庭祭祀活動最主要的內(nèi)容之一。按照民間的觀念，自己的祖先和天、地、神、佛一樣是應(yīng)該認(rèn)真頂禮膜拜的。因為列祖列宗的“在天之靈”，時時刻刻的在關(guān)心和注視著后代的子孫們，塵世的'人要通過祭祀來祈求和報答他們的庇護(hù)和保佑。 春節(jié)時必須祭祖，緬懷自己的祖先，激勵后人。但因各地習(xí)俗不一，所以有的地方在年夜飯之前祭拜;有的地方在除夕夜子時前后祭拜;有的地方在初一早上開家門前祭拜;而臺灣地區(qū)是在除夕午后，進(jìn)行一年中最后一次祭拜祖先。還有的地方初一在家里祭拜之后，還要去祠堂祭祖。也有上墳祭祖的，俗稱墓祭，主要是在墳地?zé)�香、上供、叩拜。近代一般是到親人的墓地祭拜。

　　祭祖來源

　　祭祀分成祭拜祖先和祭拜各種鬼神二類。祭祀乃起源于商朝，商人認(rèn)為鬼神有很大的權(quán)威，能夠決定人們的命運(yùn)，所以他們十分崇敬鬼神。他們把鬼神分為天神、地祇、人鬼三類，且以人鬼-祖先為祭拜的主要對象。他們認(rèn)為祖先雖然死了，靈魂仍然存在，可以降禍、賜福與子孫，因此他們每天都排定日程，虔誠祭祀。這種崇拜祖先的觀念一直延續(xù)到現(xiàn)今，形成我國文化的特色。再者，東漢時的丁蘭(二十四孝之一)以砍柴為生，常因母親未能按時送飯，而怨怒再三。一日因見烏鴉反哺恩情受感，見母前來便迎向前去，母不解其舉，于驚慌之余，竟投河自盡。丁蘭救援不及，只得一木，于是以之為母日夜祭拜，此一孝舉流傳民間，亦形成日后人們祭祖之習(xí)俗的由來。

　　祭祖民俗相沿數(shù)千年，是具有深刻意義的一個古老節(jié)日。據(jù)史書記載，秦漢時期，墓祭已成為不可或缺的禮俗活動，《漢書.嚴(yán)延年傳》記載，嚴(yán)氏即使離京千里也要在清明“還歸東海掃墓”。隨著祖先崇拜和親族意識的越來越強(qiáng)固，遠(yuǎn)古時代沒有納入規(guī)范的墓祭，也歸入了“五禮”中，之后朝廷的推崇也使墓祭活動更為盛行。

　　祭祖習(xí)俗歷史沿革

　　古時，這種禮俗很盛。因各地禮俗的不同，祭祖形式也各異，有的到野外瞻拜祖墓，有的到宗祠拜祖，而大多在家中將祖先牌位依次擺在正廳，陳列供品，然后祭拜者按長幼的順序上香跪拜。漢人祭祖，多半做魚肉碗菜，盛以高碗，頗有鐘鳴鼎食之意。南方人流寓北京的，祭祖尤為隆重，大半是八碗大菜，中設(shè)火鍋，按靈位設(shè)杯箸，在除夕、元旦、元夜，都將火鍋扇開，隨時換菜。旗族人祭祖，滿蒙不蒙古旗人供以黃油炒黃米面，撤供時炸以香油，蘸以白糖，另有風(fēng)味。滿洲旗人祭祖，供核桃酥、芙蓉糕、蘋果、素蠟檀香，靜肅異常。除夕和元旦供素煮餑餑，上元夜供元宵，每日早晚焚香叩頭，獻(xiàn)供新茶。祭祖形式雖各不同，大半都是除夕夜懸影，上元夜撤供，親朋之至近的，拜年時也必須叩謁祖先堂。不獨(dú)慎終追遠(yuǎn)至意不泯，因其人敬其祖的美德，也借此保存了。

　　祭祖禮儀

　　祭獻(xiàn)禮儀包括上香、讀祝文、奉獻(xiàn)飯羹、奉茶、獻(xiàn)帛、獻(xiàn)酒、獻(xiàn)饌盒、獻(xiàn)胙肉、獻(xiàn)嘏辭(福辭)、焚祝文、辭神叩拜等。有的地方在焚帛燒錢紙時，主祭要在神前獻(xiàn)上一杯酒，然后由禮生送至焚帛處，將酒酹在上面，酹時將酒滴成一“心”字，以示祭者獻(xiàn)上錢帛之虔誠。在祭祀過程的重要環(huán)節(jié)，還幾次鳴鑼擊鼓或弦樂伴奏，為祭禮增添熱烈。氣氛。祭禮結(jié)束后，將豬肉、羊肉等祭品分給參祭代表。也有將祭品用于宴請參祭人員，只給少數(shù)的行祭人員與鄉(xiāng)紳、長老等發(fā)點(diǎn)祭品。

除夕的習(xí)俗7

　　英國人期盼“新年紅火”

　　英國的蘇格蘭等一些地方，至今還保持這樣的習(xí)俗，新年夜，人們期盼著有敲門聲。開門時，人們可以看到一些涂著黑臉蛋的孩子們走進(jìn)來，他們什么也不說，徑直走到壁爐邊，將一堆煤投進(jìn)去，取意“新年紅火，生活幸福�！比缓蠛⒆觽円贿叧�歌，一邊用刷子將壁爐周圍打掃得干干凈凈。這時主人要拿出錢來分給勤快的孩子們，有點(diǎn)像中國的“壓歲錢”。

　　蘇格蘭的村鎮(zhèn)，新年之際舉行大型而有趣的活動。在活動中，人們特別歡迎陌生人光臨，如果是位個子高，臉又黑的生人到來，他將受到熱烈歡迎，人們稱這個人為“最先來的人”，會帶來幸運(yùn)。

　　意大利人動真格的“辭舊迎新”

　　新年前夕，你若走在意大利的大街上，一定要離建筑物遠(yuǎn)一點(diǎn)兒。因為意大利人此時，真的要“扔掉舊歲迎新年 ”，他們從窗口和陽臺將破舊的東西扔出去。其中有舊書，舊報紙，酒瓶子，盤子，甚至舊一點(diǎn)兒的家具�？傊�，凡是看不順眼的都可以扔到大街上去。意大利人的信念是：除夕之夜扔掉的舊東西，在未來的.一年中肯定會得到同樣的新東西。因此，這時，在街上散步的人一定要小心，否則，難免被從樓上扔下的東西砸著頭！

　　比利時人向動物“拜年”

　　在比利時農(nóng)村，新年第一天人們起床后，首先走向所養(yǎng)的牛、馬、羊等動物身邊，恭恭敬敬地向他們拜年問候，還要道上一聲“新年快樂”。然后才向自己家里親人們拜年，最后才去走親訪友。

　　農(nóng)村習(xí)俗也影響了城里的人們，他們新年伊始，也走向養(yǎng)的狗、貓、鳥、魚拜年，說上一聲“新年愉快”。為什么要先向動物“拜年”呢？大約比利時人認(rèn)為，一年來動物辛勤勞動，動物的作用，保證了他們一年的生活，人應(yīng)當(dāng)表示謝意吧。

　　匈牙利人新年不食飛禽

　　匈牙利人除夕之夜不吃禽類，因為他們認(rèn)為吃雞、鴨、鴿等飛禽，來年的幸運(yùn)便會飛走。他們在新年送親友的禮物，大都喜歡禮物上有“打掃煙囪工人”和小肥豬的圖形，因為這些圖形在匈牙利人心目中是“除舊迎新”的象征，“打掃煙囪工人”當(dāng)然是除舊的象征，胖乎乎的小肥豬，令人喜歡，含意也喜慶。人們在形象上敬重小肥豬，但實(shí)際上又是另一回事了，因為他們新年的傳統(tǒng)食品是油炸小乳豬，那是要拿小肥豬開刀的！

除夕的習(xí)俗8

　　除夕的習(xí)俗1：貼春聯(lián)

　　春聯(lián)也叫門對、春貼、對聯(lián)、對子、桃符等等，它以工整、對偶、簡潔、精巧的文字描繪時代背景，抒發(fā)美好愿望，是我國特有的文學(xué)形式。每逢春節(jié)，無論城市還是農(nóng)村，家家戶戶都要精選一副大紅春聯(lián)貼于門上，為節(jié)日增加喜慶氣氛。這一習(xí)俗起于宋代，在明代開始盛行，到了清代，春聯(lián)的思想性和藝術(shù)性都有了很大的提高，梁章矩編寫的春聯(lián)專著《檻聯(lián)叢話》對楹聯(lián)的起源及各類作品的特色都作了論述。

　　春聯(lián)的種類比較多，依其使用場所，可分為門心、框?qū)�、橫披、春條、斗方等�！伴T心”貼于門板上端中心部位；“框?qū)Α辟N于左右兩個門框上；“橫披”貼于門媚的橫木上；“春條”根據(jù)不同的內(nèi)容，貼于相應(yīng)的地方；“斗斤”也叫“門葉”，為正方菱形，多貼在家俱、影壁中。

　　除夕的習(xí)俗2：貼窗花

　　在漢族民間人們還喜歡在窗戶上貼上各種剪紙——窗花。窗花不僅烘托了喜慶的節(jié)日氣氛，也集裝飾性、欣賞性和實(shí)用性于一體。剪紙在我國是一種很普及的漢族民間藝術(shù)，千百年來深受人們的喜愛，因它大多是貼在窗戶上的，所以也被稱其為“窗花”。窗花以其特有的概括和夸張手法將吉事祥物、美好愿望表現(xiàn)得淋漓盡致，將節(jié)日裝點(diǎn)得紅火富麗。

　　除夕的習(xí)俗3：貼福字

　　在貼春聯(lián)的同時，一些人家要在屋門上、墻壁上、門楣上貼上大大小小的“�！弊�。春節(jié)貼“�！弊�，是我國漢族民間由來已久的風(fēng)俗。“�！弊种父�氣、福運(yùn)，寄托了人們對幸福生活的向往，對美好未來的祝愿。為了更充分地體現(xiàn)這種向往和祝愿，有的人干脆將“�！弊值惯^來貼，表示“幸福已到”“福氣已到”。漢族民間還有將“福”字精描細(xì)做成各種圖案的，圖案有壽星、壽桃、鯉魚跳龍門、五谷豐登、龍鳳呈祥等。

　　除夕的習(xí)俗4：燃爆竹

　　中國漢族民間有“開門爆竹”一說。即在新的.一年到來之際，家家戶戶開門的第一件事就是燃放爆竹，以嗶嗶叭叭的爆竹聲除舊迎新。爆竹是中國特產(chǎn)，亦稱“爆仗”、“炮仗”、“鞭炮”。其起源很早，至今已有兩千多年的歷史。放爆竹可以創(chuàng)造出喜慶熱鬧的氣氛，是節(jié)日的一種娛樂活動，可以給人們帶來歡愉和吉利。

　　除夕的習(xí)俗5：掛燈籠

　　中國的燈籠又統(tǒng)稱為燈彩。起源于1800多年前的西漢時期，每年的除夕節(jié)前后，人們都掛起象征團(tuán)圓意義的紅燈籠，來營造一種喜慶的氛圍。除夕之夜守歲，門口掛著紅燈籠，堂屋燃著熊熊的紅火，點(diǎn)著蠟燭或油燈，一家人圍桌而談。

　　除夕的習(xí)俗6：年夜飯

　　吃年夜飯，是春節(jié)家家戶戶最熱鬧愉快的時候。大年夜。豐盛的年菜擺滿一桌，闔家團(tuán)聚，圍坐桌旁，共吃團(tuán)圓飯桌上有大菜、冷盆、熱炒、點(diǎn)心，一般少不了兩樣?xùn)|西，一是火鍋。一是魚。火鍋沸煮，熱氣騰騰，溫馨撩人，說明紅紅火火；“魚”和“余”諧音，是象征“吉慶有余”，也喻示“年年有余”。還有蘿卜俗稱菜頭，祝愿有好彩頭；龍蝦、爆魚等煎炸食物，預(yù)祝家運(yùn)興旺如“烈火烹油”。

　　年夜飯的名堂很多，南北各地不同，有餃子、餛飩、長面、元宵等，而且各有講究。北方人過年習(xí)慣吃餃子，是取新舊交替“更歲交子”的意思。又因為白面餃子形狀像銀元寶，一盆盆端上桌象征著“新年大發(fā)財，元寶滾進(jìn)來”之意。有的包餃子時，還把幾枚沸水消毒后的硬幣包進(jìn)去，說是誰先吃著了，就能多掙錢。

　　除夕的習(xí)俗7：壓歲錢

　　壓歲錢是由長輩發(fā)給晚輩的，有的家里是吃完年夜飯后，人人坐在桌旁不許走，等大家都吃完了，由長輩發(fā)給晚輩，并勉勵兒孫在在新的一年里學(xué)習(xí)長進(jìn)，好好做人。有的人家是父母在夜晚待子女睡熟后，放在他們的枕頭下，更多的人家是小孩子們齊集正廳，高呼爺爺奶奶、爸爸媽媽新年快樂，列隊跪拜；而后伸手要紅包。

　　甚而追討到爺爺奶奶的臥房，一齊跑到床沿，大嚷特嚷：“壓歲錢，壓歲錢！”老人家還嫌不夠熱鬧，故作小氣，由討價還價到圍攻摸索，最后把老祖宗的紅包挖掘出來，大家搶掠一空，才呼嘯而散。老人家逢此情景卻樂不可支，認(rèn)為這是新年事事順利的好兆頭。過年給壓歲錢，體現(xiàn)出長輩對晚輩的關(guān)愛，和晚輩對長輩的尊敬，是一項整合家庭倫理關(guān)系的民俗活動。

　　除夕的習(xí)俗8：祭祖

　　據(jù)民俗專家介紹，祭祀祖先是除夕的一件大事。在我國很多地方，這一天，民眾都會在家中擺上豐厚的飯菜，點(diǎn)燃香燭，家長率領(lǐng)子孫們叩拜。北方一些地方的農(nóng)村還會在家中焚燒紙錢。大年三十傍晚時分，在祖宗像前點(diǎn)上香燭，倒上美酒，擺上菜肴，全家人舉行隆重的祭祀儀式，表達(dá)“慎終追遠(yuǎn)”的感情。等各位先人用過年夜飯之后，人們才開始享用。

　　除夕的習(xí)俗9：守歲

　　守歲的習(xí)俗在中國有近兩千年的歷史。晉朝人周處《風(fēng)土記》中說到蜀地年俗，年末人家相互饋送年節(jié)禮物，稱為“饋歲”；相互宴請，稱為“別歲”；除夕通宵不眠，稱為“守歲”。這是現(xiàn)今看到關(guān)于守歲習(xí)俗的最早記載。但這時守歲似乎還是地方性年俗，隋唐之后，守歲成為全國的共同年俗。

除夕的習(xí)俗9

　　1、除夕來源于先秦時期

　　除夕,又稱大年夜、除夜、歲除、大晦日,是農(nóng)歷一年最后一天的晚上,即春節(jié)前一天晚。農(nóng)歷十二月多為大月,有三十天,所以又稱為大年三十、年三十、年三十晚、年三十夜。而十二月小月時為廿九日,有些地區(qū)又會改稱二九暝�！俺�夕”中“除”字的本義是“去”,引申為“易”,即交替;“夕”字的本義是“日暮”,引申為“夜晚”。因而“除夕”便含有舊歲到次夕而除,明日即另換新歲的意思。

　　先秦時期的逐除。據(jù)《呂氏春秋·季冬記》記載,古人在新年的前一天用擊鼓的方法來驅(qū)逐“疫疬之鬼”,這就是“除夕”節(jié)令的由來。據(jù)稱,最早提及“除夕”這一名稱的,是西晉周處撰著的《風(fēng)土記》等史籍[3]。

　　2、除夕夜要吃年夜飯

　　除夕夜的年夜飯也叫團(tuán)圓飯,根據(jù)宗懔《荊楚歲時記》的.記載,至少在南北朝時已有吃年夜飯的習(xí)俗。因為正值冬天,北方人常常在飯桌中間設(shè)置火鍋,因此也稱圍爐。

　　3、除夕當(dāng)晚不汲水

　　過年有“不汲水”的禁忌,家有水井的人家要在除日黃昏前“封井”,給水井加上木蓋,供奉糕點(diǎn)以后焚香拜祭,三日后方可開蓋復(fù)用。

　　4、除夕當(dāng)天要祭祖

　　祭祀祖先是除夕的第一件大事。在我國很多地方,這一天,民眾都會在家中擺上豐厚的飯菜,點(diǎn)燃香燭,家長率領(lǐng)子孫們叩拜。北方一些地方的農(nóng)村還會在家中焚燒紙錢。大年三十傍晚時分,在祖宗像前點(diǎn)上香燭,倒上美酒,擺上菜肴,全家人舉行隆重的祭祀儀式,表達(dá)“慎終追遠(yuǎn)”的感情。

　　5、除夕夜當(dāng)晚要守歲

　　除夕夜守歲也是一項流傳久遠(yuǎn)的習(xí)俗,早在西晉《風(fēng)土記》中就有明確記載:“終夜不眠,以待天明曰守歲�！痹谶@個晚上,無論大人抑或是小孩,都要說吉祥話,不可說晦氣話、臟話和不敬之語,否則一年都要倒霉。

除夕的習(xí)俗10

　　年夜飯必備菜

　　舊時北京、天津一般人家的除夕菜譜，要做大米干飯，燉豬肉、牛羊肉、燉雞，再做幾個炒菜。而陜西地區(qū)除夕家宴一般為四大盤、八大碗，四大盤為炒菜和涼菜，八大碗以燴菜、燒菜為主。在安徽南部，除夕僅肉類菜肴就有紅燒肉、虎皮肉、肉圓子、木須肉、粉蒸肉、燉肉及豬肝、豬心、豬肚制品，另外還有各種炒肉片、炒肉絲等。

　　湖北東部地區(qū)的除夕菜譜，主要有“三蒸”、“三糕”和“三丸”。所謂的“三蒸”是蒸全魚、蒸全鴨、蒸全雞；“三糕”是魚糕、肉糕、羊糕；而“三丸”是魚丸、肉丸、藕丸。哈爾濱地區(qū)的一般人家，除夕要炒8個、10個或12、16個菜不等，其主料無非是雞鴨魚肉和蔬菜。

　　贛南地區(qū)的年夜飯一般為12道菜，南昌人家除夕宴的十多道菜，要講究四冷、四熱，要有八大菜、兩個湯。浙江有些地方的年夜菜要有“十大碗”，討“十全十�！敝�彩，內(nèi)容也是以雞鴨魚肉及各種蔬菜為主。

　　各地的除夕年夜飯上，總有一些年年必備的菜式，這是多少年來流傳下來的傳統(tǒng)。例如蘇州一帶，除夕餐桌上必有青菜（安樂菜）、黃豆芽（如意菜）、芹菜（勤勤懇懇）；湘中南地區(qū)的除夕菜譜里必有一條一公斤左右的鯉魚，稱“團(tuán)年魚”，必有一個3公斤左右的豬肘子，稱“團(tuán)年肘子”。

　　皖中、皖南的除夕餐桌上有兩條魚，一條是完整的鯉魚，只能看卻不許吃，既敬祖又表示年年有余；而另一條是鰱魚，是可以吃的，象征連子連孫，人丁興旺。祁門家宴的第一碗萊，一般都是”中和“，用豆腐、香菇、冬筍、蝦米、鮮肉等制成，含義為“和氣生財”。

　　合肥的除夕飯桌上，總有一碗“雞抓豆”，意思是“抓錢發(fā)財”，吃飯時，管家人要吃一只雞腿，名為“抓錢爪”，意味著明年招財進(jìn)寶。而安慶地區(qū)的當(dāng)家人，往往在年夜飯前要先吃一碗面條，叫“錢串子”，也是求財?shù)暮�義。南昌地區(qū)的年夜飯必食年糕、紅燒魚、炒米粉、八寶飯、煮糊羹，其含義依次是年年高升、年年有魚、糧食豐收、稻米成串、八寶進(jìn)財、年年富裕。

　　除夕夜過了就是新的一年，大年初一要吃的東西也一定是富有吉祥寓意的。例如上海人大年初一吃湯圓、年糕、蜂糕、米糕、云片糕等，寓言“年年高”、“步步登高”；吃黃豆芽（也叫“如意菜”）象征萬事如意，吃發(fā)芽菜（用蠶豆泡發(fā)的'）寓意發(fā)財。

　　年夜飯菜譜

　　一、魚香茄子煲

　　食材：茄子200g，肉餡80g，調(diào)料：料酒5g，醬油10g，鹽8g醋5g，糖5g，淀粉3g，蔥3g，姜3g，蒜3g，味精lg豆瓣辣醬5g

　　1、茄子洗凈去皮、去蒂，切段后放入鹽水中浸泡后，控干水份。

　　2、蔥、姜、蒜均切成末，肉餡加入料酒攪拌后備用。

　　3、將醬油、鹽、醋、糖、淀粉、味精、蔥、姜、蒜放入碗中，調(diào)成汁。

　　4、鍋內(nèi)倒入油，待6成熱時，放入茄子條，炸一分鐘后撈出控油備用。

　　5、鍋內(nèi)留少許油，加熱后放入肉餡、豆瓣辣醬，煸炒至脫生，放入茄條，不停地煸炒，待茄條炒軟且成熟后，放入碗汁，迅速翻炒使汁掛勻后出鍋即可。

　　二、香菇蒸鱈魚

　　年夜飯菜譜食材：鱈魚200克，香菇1—2朵，小紅辣椒10克，香蔥10克，料酒1小匙，蒸魚豉油1小匙，鹽1克

　　1、把鱈魚洗凈，瀝干水分；香菇洗凈，去蒂，切成薄片。

　　2、取一個小碗，加入一匙蒸魚豉油，再加入一匙料酒，少許的鹽，攪拌均勻，做成味汁。小辣椒洗凈切碎，香蔥切末。

　　3、把鱈魚放入盤中，把切好的香菇片擺在鱈魚上，均勻的澆上調(diào)制好的味汁，放入蒸鍋大火蒸6分鐘，然后關(guān)火，打開蓋子，撒入紅辣椒碎、香蔥末，再蓋上蓋子燜2分鐘就可以了。整個制作過程如此簡單，不需要加油，不需要動用你的過多廚具，輕輕松松就可以享用到健康美味的小菜。

　　三、栗子燜雞

　　食材：雞1.5公斤，栗子400克，雞湯500毫升，醬油200克，白糖30克，味精2克，料酒50克，豆油600克（實(shí)耗75克），芝麻油20克，大蔥段20克，生姜絲10克，淀粉40克，熟芝麻25克。

　　1、將雞凈膛后，洗凈，去頭爪，剁成長3厘米，寬2厘米的塊，放碗內(nèi)，加少許醬油、料酒攪拌均勻，腌漬入味；

　　2、栗子洗凈，用開水煮片刻，撈出，去皮；

　　3、炒鍋放豆油，燒至七成熱時，下入雞炸一會兒，用漏勺撈起，控干油。余油倒出；

　　4、炒鍋留少許油，燒熱，放入姜末煸炒，再下入雞塊，烹入料酒、加醬油、白糖炒勻，加入雞湯，用旺火煮開，放入栗子肉同燜，燜至栗子和雞肉塊酥爛時，投入味精、熟芝麻、蔥段、姜絲炒勻，用濕淀粉勾芡后，出鍋入盤，淋上芝麻油，即可。

　　飲食原則

　　少吃油炸、燒烤的食物：大部分食物經(jīng)過高溫?zé)�烤、油炸都會改變原有的營養(yǎng)成分，急速加熱食物會使食物中的蛋白質(zhì)變性，吃多了反而不利于營養(yǎng)的吸收。

　　不要暴飲暴食，八分飽是最好的狀態(tài)：春節(jié)期間桌上的美食相當(dāng)豐富，但也不能暴飲暴食，增加腸胃負(fù)擔(dān)，損害胃腸道健康，導(dǎo)致消化不良、肥胖、脂肪肝等病狀。

　　飲食注意細(xì)嚼慢咽：如果春節(jié)期間狼吞虎咽的吃飯方式，容易導(dǎo)致體內(nèi)食物堆積，腸胃超負(fù)荷，腸道蠕動速度減緩。長此以往，容易因消化不良而導(dǎo)致各種腸道疾病的發(fā)生。細(xì)嚼慢咽，有助于讓食物更好的被消化和吸收，而不至于停留在腸道中造成堵塞。

除夕的習(xí)俗11

　　1、驅(qū)儺

　　驅(qū)儺在宋代有大儺儀、小儺儀之分。盛行于宮中的主要為大儺儀。據(jù)宋代人解釋，大儺，意在逐盡陰氣為陽導(dǎo)也，今人臘歲前一日擊鼓驅(qū)疫，謂之逐除是也。孟元老《東京夢華錄》記載，除夕這天，禁中呈大儺儀，并用皇城親事官。諸班直戴假面，繡畫色衣，執(zhí)金槍龍旗。教坊使孟景初身晶魁偉，貫全副金鍍銅甲，裝將軍;用鎮(zhèn)殿將軍二人，亦介胄裝門神;教坊南河炭丑惡魁肥，裝判官;又裝鐘馗、小妹、土地、灶神之類，共千余人。自禁中驅(qū)祟，出南薰門外轉(zhuǎn)龍彎，謂之埋祟而罷。而對比其他史料記載，南宋時期的臨安驅(qū)儺儀式也大體如此。

　　2、送節(jié)物

　　史料記載，除夕這天宋代皇帝有賜文武大臣鐘馗像的風(fēng)俗。如北宋神宗時期，宋神宗就命畫工摹拓鐘馗像，然后雕版印刷精裝后，將成品賜給中書省和樞密院中的官員。除夕之夜，神宗又派入內(nèi)供奉官就東、西府給賜鐘馗之像。而在民間，當(dāng)時的人們也送門神、鐘馗等節(jié)物之禮俗，如宋代史料筆記《雞肋編》記載，除夕日送節(jié)物，必以大竹兩竿隨之。

　　3、年馎飥

　　馎飥，是宋代除夕所制作的一種特色小吃，類似于今天羊肉泡饃等湯餅類的食物。宋人就有冬餛飩，年馎飥的說法。大詩人陸游《歲首書事》一詩有言：中夕祭余分馎飥，犁明人起換鐘馗，并自注：鄉(xiāng)俗以夜分畢祭享，長幼共飯其余。又歲日必用湯餅，謂之冬餛飩、年馎飥。

　　4、試年庚

　　陸游《劍南詩稿》有云：鄉(xiāng)俗，歲夕聚博，謂之試年庚。即將除夕這一天的賭博輸贏視為預(yù)測下一年人生命運(yùn)的游戲。另外陸游《新歲》一詩中，明燭聚呼盧之句便專指此游戲。

　　5、消夜果

　　除夕夜闔家團(tuán)聚，為了打發(fā)晚上閑暇時光，宋代時，很多人家都要準(zhǔn)備一些消夜食品，也叫消夜果，如《夢粱錄》一書有描述宮廷內(nèi)消夜果的場景，其言：是日，內(nèi)司意思局進(jìn)呈精巧消夜果子合，合內(nèi)簇諸般細(xì)果、時果、蜜煎、糖煎及市食，如十般糖、澄沙團(tuán)、韻果、蜜姜豉、皂兒糕、蜜酥、小鮑螺酥、市糕、五色萁豆、炒槌栗、銀杏等品，及排小巧玩具頭兒、牌兒、帖兒。供宮中皇子、女眷玩耍、食用。而在普通百姓家中，雖不能如宮中豐盛，但也極盡所能，準(zhǔn)備消夜果，力保年節(jié)順心。

　　6、小兒賣癡呆

　　按宋代人的風(fēng)俗，在除夕夜天將亮前，要進(jìn)行一項所謂小兒賣癡呆的活動。南宋詩人范成大《賣癡呆詞》就有描述：除夕更闌人不睡，厭禳鈍滯迎新歲。小兒呼叫走長街，云有癡呆招人買。二物與人誰獨(dú)無？就中吳依仍有余，巷南巷北賣不得，相逢大笑相揶揄，櫟翁塊坐重簾下，獨(dú)要買添令問價。兒云：翁買不須錢，奉賒癡呆千百年！從這首看似詼諧幽默的詞句中我們可以看出，這一風(fēng)俗飽含著宋代人良好的.心愿，即都希望自己的孩子能夠聰明伶俐。

　　7、打灰堆

　　宋代人所說的打灰堆，大約就是在天亮前拿著一掛滿銅錢的竹竿，用力敲打灰堆或垃圾堆。據(jù)說只要打過灰堆之后，這家主人就會逢兇化吉，遇難呈祥，心愿也多可實(shí)現(xiàn)，故也稱作擊如愿。

　　8、籸盆

　　燒松盆，主要是一種宋代民間的驅(qū)邪祈吉活動。南宋時已開始流行，周密《武林舊事》就記載，至(除夕)夜，蔶燭籸盆，紅映霄漢�；r盆因為以麻籸 (渣滓)為燃料，故有此稱。劉昌詩《蘆浦筆記》也有記載：今人祠祭或燕設(shè)，多以高架燃薪照庭下，號為生盆。莫曉其義。予因執(zhí)事合宮，見御路兩旁火盆皆疊麻籸，始悟為籸盆，俗呼為生也。

　　9、焚蒼術(shù)

　　蒼術(shù)是一種中藥，宋人認(rèn)為它有消燥濕，健脾胃的功效。因此，在宋代，每當(dāng)除夕之夜，大部分百姓總是要焚燒蒼術(shù)等藥材，以此希望能辟瘟祛濕，祈求健康。如周密《武林舊事》載：至(除夕)夜如飲屠蘇、百事吉、膠牙餳，燒術(shù)賣懵等事，率多東都(借指北宋)之遺風(fēng)焉。可見，這種焚蒼術(shù)的做法在北宋、南宋均有傳承。

　　小結(jié)：除夕在宋代又稱作歲除、除夜、除日等，和現(xiàn)今一樣，為十二月的最后一天。宋人有所謂月窮歲盡之說，故除夕夜的活動極為隆重。上面所說的活動如今是不是越來越少了呢？如果今年可以不妨回家吃個團(tuán)圓飯也是不錯的。

　　以上是小編為大家整理的“ 古代的除夕有哪些習(xí)俗 古代除夕習(xí)俗盤點(diǎn)”，希望可以幫助到大家。

除夕的習(xí)俗12

　　在除夕之夜，我們?nèi)�家團(tuán)聚，吃年夜飯，這是我們普遍存在除夕守歲的習(xí)俗。

　　除夕是指農(nóng)歷每年末最后一天的晚上，即大年初一前夜，因通常在夏歷臘月二十九或三十日，故又稱該日為年三十，是漢族最重要的傳統(tǒng)節(jié)日之一，漢族民間最為重視。

　　這一天，人們準(zhǔn)備除舊迎新，吃團(tuán)圓飯。一年一度的團(tuán)圓飯表現(xiàn)出了家庭成員互敬互愛的美德，這種互敬互愛的美德使一家人之間的關(guān)系更加親密。家人團(tuán)聚往往令一家之主得到滿足，老人家眼看兒孫滿堂，一家大小共敘天倫，這是何等的幸福。

　　吃年夜飯，是春節(jié)家家戶戶最熱鬧愉快的時候。大年夜，豐盛的年菜擺滿一桌，一家團(tuán)聚，圍坐桌旁，共吃團(tuán)圓飯。桌上通常有：大菜、冷盆、熱炒、點(diǎn)心、一般少不了兩樣?xùn)|西，一是火鍋，一是魚。火鍋沸煮，熱氣騰騰，溫馨撩人，說明紅紅火火；“魚”和“余”諧音，是象征“吉慶有余”，也喻示“年年有余”。還有蘿卜頭，蘿卜頭俗稱菜頭，祝愿有好彩頭……

　　在這一天當(dāng)中，人們除了要吃團(tuán)圓飯，還要做很多事，如：貼春聯(lián)、燃爆竹、年祭祖等。

　　其實(shí)我們中國的的.春節(jié)還有著許許多多的風(fēng)俗，值得我們?nèi)チ私�，去傳承它，不要讓它變成一個回憶。

除夕的習(xí)俗13

　　汕頭的除夕習(xí)俗有哪些

　　年前理發(fā)“挽面”

　　在除夕前，大家都會忙碌張羅置辦年貨，潮汕人的年貨清單可是相當(dāng)豐富。除了雞、鵝、鴨、魚肉外，還必須要有柑橘、青橄欖等各式水果，作為象征吉祥如意和迎送親友的佳果，在舊俗中，過年前男人必須理發(fā)，女人必須“挽面”，如今大家都是以剪發(fā)美容代替。

　　除夕“拜公祖”吃團(tuán)年飯

　　除夕到了，團(tuán)年飯是這一天的“重頭戲”，是一家團(tuán)圓歡聚的象征。在潮汕地區(qū)，吃團(tuán)年飯前必須“拜公祖”，傳承潮汕人慎終追遠(yuǎn)、百善孝為先的傳統(tǒng)美德，祭拜完畢后，人們將飯菜擺放好在桌上，一家人團(tuán)團(tuán)圍坐，這是每個家庭大團(tuán)圓的美好時刻。一家人不論平時天各一方，或者平時有多少疙瘩，這個時候也多是歡聲笑語，不能說傷心事或吵鬧。另外，吃團(tuán)年飯也有講究。比如飯后不得先行離桌，意為團(tuán)團(tuán)圓圓。飯菜也必須有剩，且不能倒掉，意為年年有余;等到全家人都吃完，大人們給孩童、子女給父母長輩分發(fā)“壓歲錢”，而且必須在飯桌上發(fā)。

　　初一拜年初二回娘家

　　正月初一，大家都要用紅色盤子裝滿象征“大吉大利”的桔子，放在廳中大桌上，再配以青橄欖及各式精美糖果。這一天多數(shù)人家要吃素，最少是早餐不吃葷，早餐過后，一家大小相互串門拜年，大人給小孩發(fā)壓歲錢，主客之間互致吉祥話，共品工夫茶。正月初二是“女婿日”，嫁出去的女兒們便紛紛帶著丈夫、兒女回娘家拜年�；氐郊抑校�若家中有侄兒，當(dāng)姑母的必須再掏腰包，盡管在初一日給壓歲錢時已經(jīng)送了，可這一次意義不同，這習(xí)俗，潮汕人稱為“食日晝”。顧名思義，僅僅是吃中午飯而已，女兒必須在晚飯前趕回婆家。

　　初七愛吃“七樣羹”

　　傳說中正月初七是始祖“人”的生日，又稱“人日”。潮汕地區(qū)每家每戶都要在這一天制作用七種蔬菜組合而成的'“七樣羹”，潮汕有句俗語說：“七樣羹，大人吃了變后生(年輕)，奴仔(孩子)吃了臉紅潤，姿娘(小女孩)吃了像朵花�！逼叻N蔬菜也是各有寓意，按潮汕話的諧音來說，白蘿卜為“菜頭”，取其“彩頭”之意，韭菜取其“長長久久”，春菜取其“萬物回春”，蔥也就是“聰，聰明”的意思，芹菜的諧音為“勤快”，厚合、大蒜取其“諸事合算”之意。而且，過年期間吃慣了大魚大肉，在正月初七這天吃一頓健康營養(yǎng)的“七樣羹”是再合適不過的了。

除夕的習(xí)俗14

　　除夕習(xí)俗：年夜飯

　　除夕夜的年夜飯也叫團(tuán)圓飯，根據(jù)宗懔《荊楚歲時記》的記載，至少在南北朝時已有吃年夜飯的習(xí)俗。因為正值冬天，北方人常常在飯桌中間設(shè)置火鍋，因此也稱圍爐。

　　除夕習(xí)俗：傳統(tǒng)座次

　　按照老禮，除夕夜傳統(tǒng)的座次是“尚左尊東”、“面朝大門為尊”。年宴的首席為輩分最高的長者，末席為最低者。如果是請客，首席為地位最尊的客人，主人則居末席。首席未落座，其余都不能落座，首席未動手，大家都不能動手。

　　除夕習(xí)俗：飲食特色

　　北方人年夜飯的菜色中常包括水餃、魚、年糕、長年菜等。因為水餃狀似金元寶，有富貴之意;魚這道菜不能吃完，因為在漢語中“魚”和“余”同音，有“年年有余”的吉祥意思;年糕則有“年年高升”之意;吃長年菜則有長壽的意涵。華南則多有雞、燒肉、發(fā)菜、蠔豉等，因為“發(fā)菜蠔豉”與“發(fā)財好市”諧音。江南的典型年夜飯必有魚，豐盛湯鍋。

　　除夕習(xí)俗：貼春聯(lián)

　　春聯(lián)，也叫“門對”、“春貼”、“對聯(lián)”、“對子”，屬于楹聯(lián)的一種，是一種獨(dú)特的文學(xué)形式。這副世界上最早的春聯(lián)，“三陽始布，四序初開”記載在莫高窟藏經(jīng)洞出土的敦煌遺書上，撰聯(lián)人為唐人劉丘子，作于開元十一年(723年)。百姓春節(jié)貼春聯(lián)的民俗從明代才開始盛行，潮流發(fā)源地是南京�，F(xiàn)在江南地區(qū)百姓講究在大年三十上午貼春聯(lián)。

　　除夕習(xí)俗：祭祖

　　據(jù)民俗專家、南京大學(xué)民俗藝術(shù)研究室主任陳竟介紹，祭祀祖先是除夕的第一件大事。在我國很多地方，這一天，民眾都會在家中擺上豐厚的飯菜，點(diǎn)燃香燭，家長率領(lǐng)子孫們叩拜。北方一些地方的農(nóng)村還會在家中焚燒紙錢。大年三十傍晚時分，在祖宗像前點(diǎn)上香燭，倒上美酒，擺上菜肴，全家人舉行隆重的祭祀儀式，表達(dá)“慎終追遠(yuǎn)”的感情。等各位先人用過年夜飯之后，人們才開始享用。

　　除夕習(xí)俗：貼福字

　　春節(jié)貼福字，是中國民間由來已久的風(fēng)俗。春節(jié)貼“�！弊�，寄托了人們對幸福生活的向往，也是對美好未來的'祝愿。“�！弊志烤乖撛趺促N沒有統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)：除夕

　　習(xí)俗：守歲

　　守歲的習(xí)俗在中國有近兩千年的歷史。晉朝人周處《風(fēng)土記》中說到蜀地年俗，年末人家相互饋送年節(jié)禮物，稱為“饋歲”;相互宴請，稱為“別歲”;除夕通宵不眠，稱為“守歲”。這是現(xiàn)今看到關(guān)于守歲習(xí)俗的最早記載。但這時守歲似乎還是地方性年俗，隋唐之后，守歲成為全國的共同年俗。

除夕的習(xí)俗15

　　傳統(tǒng)節(jié)日的到來我們都會選擇吃一些進(jìn)補(bǔ)的東西，春節(jié)同樣如此。我們都知道，每個地方都有每個地方的傳統(tǒng)美食。北京的傳統(tǒng)美食都特別的多，但是老北京除夕吃的美食跟其他地方都有一些與眾不同，也有一些傳統(tǒng)的美食。

　　那么，老北京除夕吃什么呢？接下來，就讓我們一起來看看吧！

　　北京人特別講究過年，尤其講究過年的吃法。昔日老北京曾有民謠：“小孩小孩你別饞，過了臘八就是年，臘八粥，喝幾天，哩哩啦啦二十三；二十三、糖瓜黏；二十四、掃房子；二十五、炸豆腐；二十六、燉羊肉；二十七、殺公雞；二十八、把面發(fā)；二十九、蒸饅頭；三十晚上熬一宿，大年初一扭一扭……”這民謠中列舉的臘八粥、炸豆腐、燉羊肉等等，都是春節(jié)期間老北京的美食。而在今天，這些都已經(jīng)是人們的家常便飯，但在上世紀(jì)五六十年代，卻只能在過年時方可大飽口福。

　　春節(jié)時僅有以上幾種食物，當(dāng)然不算是豐富，一些小康的北京人，昔日還有除夕夜吃魚的習(xí)俗。魚必須是鯉魚，最初是以祭神為名目，后來則與“吉慶有余”的吉祥話相連，魚既是美食，也是供品。

　　至于除夕之夜的餃子，其中的'素餡餃子要用來敬神，大家吃的則是肉餡的；生活不富裕的人家，則以肉、菜混合為餡。即便最窮的人家，過年吃餃子的程序也是不會少的。在餃子、年糕這些眾所周知的美食之外，老北京人還要打“豆兒醬”——種由肉皮、豆腐干、黃豆、青豆、水芥等等制成的涼菜，色如琥珀，類似于“肉凍兒”。此外還有“芥末墩兒”，這是用來佐酒和開胃的涼菜。節(jié)日中人們食用油膩食品多，易于“生火”、“生痰”，這些涼菜可以彌補(bǔ)這一缺陷。

　　當(dāng)各式葷素大菜已備齊時，北京人還備糖果、干果、瓜子和“雜拌兒”，所謂“雜拌兒”是今日之什錦果脯。當(dāng)年這些小食品是人們圍爐閑坐、守歲辭歲時的美食。

　　今天那些以祭祖祭神為名的供品和傳統(tǒng)食品，幾乎全保留下來了，只是不那么引人注目。至于如今的春節(jié)，餐桌只能用“豐盛”一詞所概括了，什么川魯大菜、生猛海鮮，都會出現(xiàn)在尋常百姓的除夕餐桌上。講“新派”的人家還會到大飯館里去“撮一頓”來喜迎新春呢！

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