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      重陽(yáng)節(jié)孝敬長(zhǎng)輩的特色菜譜

      時(shí)間:2022-12-09 14:54:36 重陽(yáng)節(jié) 我要投稿
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      重陽(yáng)節(jié)孝敬長(zhǎng)輩的特色菜譜

        重陽(yáng)節(jié)要吃什么?重陽(yáng)的飲食之風(fēng),有飲茱萸、菊花酒,吃菊花食品,此外還有好些,其中最有名的就是吃糕。下面為大家介紹重陽(yáng)節(jié)特色菜譜大全:

      重陽(yáng)節(jié)孝敬長(zhǎng)輩的特色菜譜

        “松糕”:取自“糕”與“高”諧音

        原料:三只雞蛋、白沙糖(或紅糖粉)約80~100克、自發(fā)粉/牛奶約大年半夜碗、三粒紅棗、食用花生油(最好用豬油)

        制造方法:先把雞蛋、糖和牛奶放在一碗上打到起大泡;然后再漸漸加進(jìn)自發(fā)粉輕輕攪拌平均成糊漿便可(切勿太過(guò)攪拌,以避免起筋),以后讓糊漿靜止30分鐘。其間可以預(yù)備一鍋水,水開后,把糊漿倒進(jìn)事前備好的鐵盒(或糕盆等器皿)里,在上面加上紅棗,放進(jìn)鍋中蒸上20-30分鐘就好了。

        重陽(yáng)節(jié)菜譜推薦:

        推薦食譜一:油醬毛蟹

        材料:

        烹制:

        1.將河蟹的泥沙洗凈,斬往尖爪后,蟹肚朝上齊正中地?cái)爻蓛啥,挖往蟹腮。蟹肚被斬剖處,蘸上干面粉?/p>

        2.將鍋燒熱,用油滑鍋后,放油40克,燒至油五成熱時(shí),將蟹(蘸面粉的一面朝下)放進(jìn)鍋中煎至呈黃色后,翻個(gè)身再煎,使蟹四面受熱平均,煎至蟹殼發(fā)紅時(shí),加蔥姜、黃酒、醬油、白糖、清水,燒8分鐘閣下至蟹肉全部熟透后,加味精,收濃湯汁,再加水淀粉,翻幾下身,淋上熟豬油,出鍋即成。

        推薦食譜二:花生陳皮豬腳湯

        材料: 烹制:

        花生、陳皮洗凈,稍浸泡;豬腳刮凈毛,洗凈,斬件。

        然后與生姜一路放進(jìn)瓦煲內(nèi),加進(jìn)清水3000毫升(約12碗水量),武火煲沸后,改成文火煲約3個(gè)小時(shí),調(diào)進(jìn)適當(dāng)食鹽與少量生油便可。

        此量可供3~4人用,花生、豬腳可撈起拌進(jìn)醬油(油食品)佐餐用。此湯健筋骨、益氣血、潤(rùn)肌膚。湯中花生性平味甘,進(jìn)脾、胃、肺經(jīng),有補(bǔ)脾益氣、養(yǎng)血潤(rùn)燥的感化;陳皮補(bǔ)氣健脾,滋而不膩;豬腳性平味甘、咸,進(jìn)脾、胃

        、腎經(jīng),能強(qiáng)健腰腿、補(bǔ)血(補(bǔ)血食品)潤(rùn)燥、填腎益精。因此此湯既實(shí)用于登山郊游的健筋骨,又合適于初金風(fēng)抽豐燥的潤(rùn)肌膚,還能合適于秋涼時(shí)節(jié)的溫補(bǔ)氣血。同時(shí)廣東平易近間還用于婦女產(chǎn)后(產(chǎn)后食品)陰血不足之乳汁缺乏等。

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