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山西中秋節(jié)的習俗介紹
打月餅
山西地區(qū)普遍稱中秋節(jié)為“八月十五”，是民間僅次于春節(jié)的大節(jié)。山西人過中秋節(jié)，祭月是民間悠久的風俗，而月餅即是祭月最首要的供品，又是全家人歡度節(jié)日的食品，還作為贈送親友的禮品。農村習慣自已制作，稱為打月餅。每逢節(jié)日來臨，家家都要架鍋，自己烤制月餅。
山西人中秋用的月餅分為祭月月餅（也稱團圓月餅）和普通的食用月餅，祭月月餅講究四個一斤，包含著“四平八穩(wěn)，對稱和諧”的意愿。晉西北祭月則用套餅，由大到小，壘起來像座寶塔，頂尖為一桃形月餅，這里制作月餅，和面全部采用麻油，顯得特酥。
山西繁峙縣還有一種特殊的球形月餅，是當地農家的獨特創(chuàng)造。而其他的一般農家打月餅，特別講究制作一些兔兒形狀的小月餅，是專門送給小孩子的禮品。取意于月中玉兔，表示做大人的對孩子的祝福，希望他們將來能夠“蟾宮折桂”，步入仕途。
月餅模子精雕細刻
山西農村中制作月餅的木質模具最富地方特色，山西人普遍稱其為“月餅模子”。質材上乘、精雕細刻的月餅模子是家家戶戶喜愛的寶物，許多農婦都以擁有幾件好模子為榮。月餅模子以棗木為優(yōu)，視木材大小而制作不同尺寸的月餅，小則直徑三五寸，大則盈尺，鏤刻廣寒宮、玉兔等花紋圖案。
打月餅時，將事先做好的面餅坯子放入模子中，用力壓實，然后朝下用巧力將月餅敲出，圓圓的月餅凸凹著種種花紋圖案，招人喜愛，然后經過烘烤定形即成。山西月餅多以油和面，餡子有紅棗、核桃、豆類、柿子、果脯、紅糖等種類。月餅形狀以圓為主，也有葫蘆形、桃形或月牙形月餅。
祭月亮
中秋之夜，家家團聚，在院落東面擺上供桌，上置月光馬兒（即月神圖象）、月餅、西瓜、毛豆、水果等，全家仰望一輪皓月，主拜者叩頭敬獻，口誦拜月歌：“八月十五月兒圓，西瓜月餅敬神仙，有吃有喝還有穿，一家大小都平安�！惫┢髦杏邢銧t、燭臺等，香爐中點燃一種盤曲的線香，稱為蕓香。一俟玉兔東升，月光照臨桌上供品，便表示月光菩薩已領受了這份情意，于是燒香焚紙，皆大歡喜。
姑娘們拜月別有情趣，單獨設一幅月光圖，心中默默祈求嫦娥仙子保佑自己有個美好的未來。過去山西有些地方講究“男不拜月”，可能因為月亮屬陰；但是在晉東南一些地方則素有“女不望月”的風俗，祭月則全由男子進行。
后來這些講究都不那么嚴格了，各地通行全家男女老少一起賞月，一齊飲宴，談天說地，以慶豐收，以賀團圓。山西民間流傳著“八月十五云遮月，正月十五雪打燈”的謠諺，認為“八月十五云遮月，來年必定好收成”，是為普遍的俗信。
拜月結束后。全家圍坐在一起，共享祭品，將一塊大月餅按全家人數切塊，每人一份，若有外出未歸者，還要特意留給未歸人一份，待其歸來時食之。晉南中秋之夜拜月、食月餅之后，鄉(xiāng)里小伙子們還要在夜色中打響鞭，即打馬鞭，以音大而清脆者為優(yōu)。
有的地方，是夜還要點硫磺火，稱龍火。還要給自家養(yǎng)的狗戴上鈴鐺，領上狗東奔西跑。當月已西沉。大人們多已睡時，還會聽到門外街巷里響起清脆的鞭聲和孩子們的嬉戲聲，鈴聲當當，鞭聲叭叭，另有一番樂趣。
祭月物品除月餅外，還有西瓜、葡萄、毛豆。西瓜取音于喜，取形于圓，取瓤于紅，取子于多，意喻全家人團團圓圓，歡歡喜喜，紅紅火火，多子多福。西瓜要存放到中秋節(jié)，必須在收獲時便精心操作，挑選半熟、皮厚、無傷的，特意保存下來，專為祭月。晉南一帶民間傳說西瓜是一種野獸的頭，它兇猛強悍，每年八月十五夜總要出來傷人，晉南人借吃西瓜（獸頭）以解氣。
葡萄是山西晉中、太原一帶的特產，歷史悠久，恰在中秋時分前成熟。葡萄以其蔓枝多子和晶瑩圓潤的特征，很早就成為民間風俗中多子多福、家族興旺發(fā)達的象征物，用葡萄祭月也是山西人久遠的風俗傳承。
毛豆選摘嫩黃豆角連枝煮熟，色金黃，味清香，據說兔子最愛吃，祭月的毛豆是專門為月中玉兔準備的。
晉西北許多農村習慣祭供煮熟的玉米棒，用意與毛豆相似，也是兔子喜愛之物。此外，祭月時還供些蘋果、梨、柿子等時令水果。晉中一些地方把西瓜去瓤雕鏤出各種圖案，中間置一油燈，燈光從鏤空的瓜皮間透射出來，柔和美觀。
團圓飯
晉東南地區(qū)，八月十五日要請女婿上門，設酒招待。中秋節(jié)又稱為團圓節(jié)。山西民間特別注重此時此刻的全家團聚。外出的人一般都要在這天回家過節(jié)，并且還習慣買上一些高級月餅。出嫁的姑娘忌在娘家過中秋節(jié)，要回到婆家與丈夫一塊賞月。新媳婦回婆家必須由女婿來請。女婿叫媳婦要給岳父岳母送月餅作為禮品。
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