在酒店實(shí)習(xí)報(bào)告匯總七篇
在現(xiàn)在社會(huì),報(bào)告使用的次數(shù)愈發(fā)增長(zhǎng),不同的報(bào)告內(nèi)容同樣也是不同的。那么報(bào)告應(yīng)該怎么寫才合適呢?下面是小編幫大家整理的在酒店實(shí)習(xí)報(bào)告匯總七篇,供大家參考借鑒,希望可以幫助到有需要的朋友。
在酒店實(shí)習(xí)報(bào)告匯總七篇1
一、萬(wàn)豪酒店小覽
—溫馨的三亞萬(wàn)豪
三亞萬(wàn)豪酒店位于三亞亞龍灣西南部,擁有450米私人海灘。來(lái)自新加坡的設(shè)計(jì)師采用天然原石和以黃色為主的暖色調(diào)木質(zhì)材料自由搭配,結(jié)合當(dāng)?shù)孛匀说淖匀伙L(fēng)景和風(fēng)俗民情,營(yíng)造出酒店寧?kù)o自然、極具有本地特色的自然環(huán)境。最為收人稱贊的是位于酒店三樓的大堂吧View Lounge,從View Lounge看到的海景被稱為三亞之最。酒店共有452間房,分為標(biāo)準(zhǔn)房、園景房、山景房和海景房。普通房間為38㎡每間,豪華和頂級(jí)房間60㎡、78㎡、128㎡不等。酒店各項(xiàng)生活?yuàn)蕵?lè)設(shè)施一應(yīng)俱全,尤以溫泉按摩泳池和水療中心為特色。三亞萬(wàn)豪酒店是上海家化投資,由萬(wàn)豪國(guó)際集團(tuán)經(jīng)營(yíng)管理,自20xx年開業(yè)至今已八年有余,是入駐三亞比較早的五星級(jí)酒店。從整體上來(lái)說(shuō),萬(wàn)豪是本土化做得比較成功的典范。這在酒店的硬件設(shè)計(jì)和管理上都有強(qiáng)烈的體現(xiàn)。這些從酒店的整體設(shè)計(jì)、員工的服裝、酒店的標(biāo)志、指示牌等細(xì)節(jié)上都可以看出;從管理上看,酒店大量聘用本地員工,使用本地語(yǔ)言向顧客問(wèn)好等。
三亞萬(wàn)豪酒店的價(jià)格在星級(jí)酒店中相對(duì)較低,顧客群主要集中以家庭,營(yíng)造的是溫馨路線。俄羅斯客人也是酒店占比很大的一個(gè)顧客群。
二、我的工作崗位描述
——熱情的Lobby,辛勤的waiter
(一)、Lobby Ambassador簡(jiǎn)介
Lobby Ambassador(以下簡(jiǎn)稱Lobby)由前廳部管理,是萬(wàn)豪為了提高顧客入住體驗(yàn)而特設(shè)的一個(gè)崗位。職責(zé)主要是對(duì)剛來(lái)酒店入住的客人進(jìn)行問(wèn)候,提供歡迎茶和毛巾,贈(zèng)送歡迎項(xiàng)鏈;為顧客提供咨詢,介紹三亞本地的風(fēng)土人情、旅游景點(diǎn),介紹酒店的環(huán)境及設(shè)施;協(xié)助前臺(tái)和禮賓部完成工作等�?傊琇obby的工作范圍是酒店大堂,凡是酒店大堂內(nèi)的事務(wù)均與其有關(guān)。
班次主要有四個(gè),早班(早九晚六)、中班(早十一晚八)、中晚班(午一點(diǎn)晚十點(diǎn))、晚班(午三點(diǎn)晚十二點(diǎn))。
(二)、西餐服務(wù)員
西餐服務(wù)員的工作范圍在西餐廳,工作職責(zé)包括在餐廳外場(chǎng)(即顧客用餐區(qū))為客人
服務(wù)(點(diǎn)單、上菜、咨詢等)和在餐廳后臺(tái)準(zhǔn)備餐具、傳菜等。工作比較瑣碎和繁雜。從工作任務(wù)上來(lái)分,有在外場(chǎng)看區(qū)(引領(lǐng)客人入座及點(diǎn)單)、撤邊臺(tái)(撤掉客人的臟餐具)、擺臺(tái)(擺放餐具)、補(bǔ)邊臺(tái)(為邊臺(tái)做補(bǔ)給)、疊餐布等�?傊鶕�(jù)早餐、中餐、晚餐類型的不同,又會(huì)有不同的任務(wù),相對(duì)比較靈活和機(jī)動(dòng)。根據(jù)酒店業(yè)務(wù)的晚忙與否,酒店會(huì)提前讓員工下班或者加班。
三、我的工作之旅
�。ㄒ唬�、崗位Lobby
作為L(zhǎng)ooby的'工作準(zhǔn)則就是:以熱情的歡迎禮和殷勤的服務(wù)給客人留下一個(gè)非常深刻的入住體驗(yàn)。所以客人來(lái)了我就會(huì)很快迎上去,笑著為客人帶上歡迎項(xiàng)鏈,并說(shuō)“歡迎來(lái)到三亞萬(wàn)豪酒店及度假村”,然后再遞上歡迎茶和毛巾。接著引領(lǐng)客人到前臺(tái)辦理入住。根據(jù)客人的具體情況,幫助客人拿行李、哄小孩等。針對(duì)已經(jīng)入住在酒店的客人,在大堂休息或等待前臺(tái)辦理業(yè)務(wù)的顧客,我會(huì)主動(dòng)的上前與其聊天,詢問(wèn)其在酒店入住的感受、對(duì)酒店的看法和意見,詢問(wèn)其是否還有其它需求、是否需要我的幫助等。對(duì)于外國(guó)顧客,一般對(duì)環(huán)境不太熟悉,我便主動(dòng)上前為其介紹酒店及三亞的旅游景點(diǎn)。例如,有一位外國(guó)客人在大堂閑逛,雖然他身邊跟著以為中國(guó)導(dǎo)游,但是看他四處張望,并且充滿好奇,我就揣測(cè)他對(duì)環(huán)境依然很不熟悉,并且急于想要了解。所以,我就主動(dòng)上前與其攀談,得之他來(lái)自阿拉伯聯(lián)合酋長(zhǎng)國(guó),是一位飛行員,非常喜歡中國(guó),已經(jīng)去過(guò)北京、上海、成都,但是三亞確實(shí)第一次來(lái)。于是,我就跟他天南海北的聊,聊中國(guó)文化,聊各地風(fēng)土人情,并且詳細(xì)介紹了酒店的情況和三亞的旅游景點(diǎn)給他。他非常高興,臨走前還給了我名片,叫我一定給他發(fā)郵件。這樣能幫到人又能鍛煉自己英語(yǔ)口語(yǔ)的經(jīng)歷真是讓我十分興奮!在Lobby崗位上,我做的更加有特色的便是哄小孩子。很多小孩在在大堂大吵大鬧或亂蹦亂跳,影響到他人休息。于是,我便上前和他們逗樂(lè),包括唱兒歌呀,用氣球疊小小動(dòng)物呀,把他們哄得可開心,家長(zhǎng)也非常滿意。我不在的時(shí)候,小朋友經(jīng)常還跑到大堂來(lái)找我玩。
總之,我會(huì)對(duì)在大堂的不同顧客進(jìn)行分類,然后采取不同的方式有針對(duì)性的為之服務(wù),讓其在酒店有賓至如歸的感受。
�。ǘ�、在餐廳做服務(wù)員的經(jīng)歷
餐廳的工作以體力活為主,又加之比較零碎和繁瑣,西餐廳業(yè)務(wù)也十分繁忙。所以,西餐廳的工作是十分辛苦的。以早餐為例,每天早上至少會(huì)有400人用早餐。而早餐是自助餐,我們必須在六點(diǎn)半客人來(lái)用早餐之前把桌椅、餐臺(tái)、食物全部擺好。桌椅、餐桌和食物
的擺放都是有嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn),服務(wù)員擺放好以后領(lǐng)班和主管還要例行檢查,一旦不合格便重?cái)[。等到客人用餐的時(shí)候,根據(jù)餐廳劃分的區(qū)域安排服務(wù)員,每個(gè)區(qū)域一到兩個(gè)人,負(fù)責(zé)為客人服務(wù),倒茶、撤餐具等。由于早餐用餐人數(shù)太多,服務(wù)員基本上不會(huì)有空閑的時(shí)候,總是在外場(chǎng)和內(nèi)場(chǎng)之間穿梭。午餐和晚餐主要是散客,用餐的客人相對(duì)較少,基本上兩個(gè)區(qū)域一個(gè)人負(fù)責(zé)看區(qū),為客人點(diǎn)餐服務(wù)便可。這主要是外場(chǎng)服務(wù)員,對(duì)于內(nèi)場(chǎng)來(lái)說(shuō),我們要負(fù)責(zé)疊餐具,洗一部分杯碟,把從外場(chǎng)撤回的餐具用餐車運(yùn)送到洗碗處;及時(shí)為外場(chǎng)補(bǔ)給餐具等。
在西餐廳的服務(wù)準(zhǔn)則是:早餐要快,中餐和晚餐要注重服務(wù)。我在做做早餐服務(wù)員的時(shí)候,常常思考,怎樣做效率會(huì)比較高,怎樣才能既快又保證質(zhì)量。通常是幾桌的客人都會(huì)同時(shí)叫我服務(wù),我憑著較好的記憶能力,總是記住客人的所有要求,精準(zhǔn)而迅速地為其服務(wù)。中餐和晚餐的時(shí)候,我通常會(huì)主動(dòng)在客人用餐的時(shí)候與其攀談,征求其對(duì)酒店食物的看法,詢問(wèn)其在酒店住的是否開心,有沒(méi)有什么需要我們幫助的地方等等。這樣,客人用餐也會(huì)比較愉快。有的時(shí)候,也會(huì)找一些輕松的話題與客人聊。
四、酒店工作之我的小酌
——車載的收獲
�。ㄒ唬⒖吹靡姷臉I(yè)務(wù)知識(shí)
雖然說(shuō)在酒店工作十分辛苦,但是我也收獲了很多。從專業(yè)知識(shí)來(lái)講,我對(duì)酒店有了更深一層的認(rèn)識(shí)。關(guān)于酒店的部門設(shè)置,運(yùn)作情況,業(yè)務(wù)范圍,前廳和餐廳的管理原則和方法,經(jīng)過(guò)實(shí)習(xí),我都已經(jīng)十分清晰了。而由于處在亞龍灣這樣酒店集群的環(huán)境當(dāng)中,我通過(guò)到其他酒店實(shí)地考察和調(diào)研,對(duì)整個(gè)亞龍灣酒店的狀況也有了一定了解。尤其是在前廳的時(shí)候,我學(xué)會(huì)了怎樣對(duì)顧客進(jìn)行分類,怎樣發(fā)掘顧客的需求,怎樣為顧客服務(wù)顧客才會(huì)滿意;而在餐廳的時(shí)候,我主是學(xué)會(huì)了餐廳的關(guān)于西餐的酒水、菜品、餐具、禮儀的知識(shí),西餐靈活機(jī)動(dòng)地管理方法。映像最深的是餐廳對(duì)標(biāo)準(zhǔn)的苛刻性。
�。ǘ撘颇某砷L(zhǎng)
對(duì)我個(gè)人的成長(zhǎng)來(lái)看,我在工作的環(huán)境當(dāng)中對(duì)人際關(guān)系的處理也有了很大進(jìn)步,言行舉止也變得更加成熟和穩(wěn)重。學(xué)會(huì)了作為下屬,應(yīng)該怎樣與上司相處;作為員工,怎樣與同事相處;作為服務(wù)員,怎樣與顧客相處。不再是懵懵懂懂的學(xué)生樣了。
�。ㄈ┬味系暮诵睦砟�
而收獲最大的,則是我對(duì)在酒店工作的核心理念的歸納。首先,在酒店工作需要有強(qiáng)烈的為他人考慮的意識(shí),這是最基本的也是最核心的。要主動(dòng)為客人想到,他需要什么?他
接下來(lái)準(zhǔn)備怎么做?在客人生氣的時(shí)候,也要站在他的立場(chǎng)上考慮問(wèn)題。只有這樣想到了,我們才知道怎樣為客人提供服務(wù),怎樣做客人才會(huì)滿意�?腿藵M意了,他才會(huì)再來(lái),酒店的生意才會(huì)興旺。其次,在酒店工作要有樂(lè)于助人的品質(zhì)。首先是對(duì)待客人,我們只有樹立我們應(yīng)該幫助客人的意識(shí),我們才會(huì)開心地為客人提供服務(wù)。如果我們偏執(zhí)地認(rèn)為我們只是在幫客人干活,我們就會(huì)覺(jué)得那是一件苦差事,就會(huì)不高興。如果我們表相出不高興的情緒,客人便會(huì)不高興,那么我們的服務(wù)便是失敗的。其次是對(duì)待同事。酒店是一個(gè)各部門(尤其是一線部門)相互協(xié)作率很高的集合,各部門員工之間只有相互幫助,緊密配合,酒店的運(yùn)行會(huì)良好。所以,在酒店工作,一定要樹立樂(lè)于助人的品質(zhì)。最后就是,絕對(duì)不能把個(gè)人情緒帶到工作當(dāng)中!這是所有行業(yè)都有的一條準(zhǔn)則,但是在酒店行業(yè)顯得尤為重要。就我個(gè)人而言,這也是我尤其要提高的地方。我在工作之中經(jīng)常會(huì)受到外界的影響而表現(xiàn)出不好的情緒,從而造成了不好的影響。不過(guò)我相信,只要多加歷練,總會(huì)克服的。
五、我的建議
(一)給學(xué)院的建議
首先,我覺(jué)得我們的實(shí)習(xí)時(shí)間可以以選修課的形式分散到暑假和寒假,每個(gè)暑假和寒假到不同的部門實(shí)習(xí)。這樣的話我們的在酒店的實(shí)習(xí)會(huì)更全面一下,而回到學(xué)校后在進(jìn)行理論的學(xué)習(xí)同學(xué)們也會(huì)更加有興趣。
其次,我們這次實(shí)習(xí)的酒店全是度假型酒店,其實(shí)我們也希望能了解商務(wù)酒店,希望學(xué)院以后能安排同學(xué)們到商務(wù)酒店進(jìn)行實(shí)習(xí)。這樣,我們對(duì)酒店的了解也會(huì)更全面。
�。ǘ┙o學(xué)弟學(xué)妹的忠告
首先,在在學(xué)校的時(shí)候要注重培養(yǎng)自己的綜合能力。如果想留在三亞做酒店的話最好學(xué)習(xí)俄語(yǔ),因?yàn)槿齺喍砹_斯客人比較多。
其次,如果喜歡酒店行業(yè),就一定要堅(jiān)持下去,而且一定要做相當(dāng)長(zhǎng)時(shí)間的一線,只有這樣才會(huì)更有發(fā)展前景。雖然做一線比較辛苦,但是,暫時(shí)的黑暗掩蓋不了輝煌的前途!
在酒店實(shí)習(xí)報(bào)告匯總七篇2
一、實(shí)習(xí)概況
作為一名酒店管理專業(yè)的畢業(yè)生,應(yīng)聘到XX大酒店距今已經(jīng)有了一段時(shí)間,回顧這段時(shí)日,這是我人生中彌足珍貴的經(jīng)歷,也給我留下了不同尋常的回憶�;叵脒@次在酒店實(shí)習(xí)的點(diǎn)點(diǎn)滴滴,覺(jué)得從中獲益匪淺,學(xué)到了許多在課堂和書本上都無(wú)法學(xué)到的知識(shí)。實(shí)習(xí)過(guò)程單位給予了我足夠的寬容、支持和幫助,在領(lǐng)導(dǎo)和同事們的悉心關(guān)懷和指導(dǎo)下,通過(guò)自身的不懈努力,各方面均取得了一定的進(jìn)步。
酒店開業(yè)時(shí)間20xx年11月2日,樓高15層,共有客房總數(shù)262間(套),標(biāo)間面積20平米。酒店所在區(qū)域人口密集,商業(yè)發(fā)達(dá),交通便利,到火車東站及汽車總站只需10分鐘車程。于20xx年11月2日評(píng)為國(guó)家五星級(jí)飯店。我被分配到前臺(tái)工作,雖然相對(duì)于餐廳和客房我更喜歡前臺(tái)接待的工作,但我很忐忑,我不知道我能否勝任這份工作?總臺(tái)是一個(gè)酒店的門面,是客人對(duì)酒店形成第一印象的地方,是最先對(duì)客人產(chǎn)生影響并做出服務(wù)的部門。一家酒店的效率以及利潤(rùn)的創(chuàng)造,基本上都是從這里開始的。因而,一般來(lái)說(shuō),酒店對(duì)前臺(tái)人員的要求都會(huì)高一點(diǎn),通常都會(huì)要求英語(yǔ)要過(guò)三級(jí)�?偱_(tái)的服務(wù)基本涵蓋了酒店所能夠提供的所有的服務(wù)項(xiàng)目,因此需要前臺(tái)服務(wù)人員對(duì)酒店的各個(gè)部門都有足夠的了解才能為客人提供滿意周到的服務(wù)。在學(xué)習(xí)中,我對(duì)酒店客人如何登記入住和退房等的一些基本的前臺(tái)日常操作有了較為深入的了解并進(jìn)行了實(shí)際操作。前臺(tái)的工作主要分成接待、客房銷售、入住登記、退房及費(fèi)用結(jié)算,當(dāng)然,這當(dāng)中也包括了為客人答疑,幫客人處理服務(wù)要求,電話轉(zhuǎn)接,TAXI外叫服務(wù)及飛機(jī)票訂票業(yè)務(wù)等工作。另外,前臺(tái)因作為客人直接接觸的部門,所以客人的很多要求并不會(huì)直接向樓層服務(wù)員提出,而是選擇他們最先接觸的部門——前臺(tái),因此前臺(tái)還要作為整個(gè)酒店的協(xié)調(diào)中央進(jìn)行工作。顯而易見,前臺(tái)的`工作量是很大的,而且,當(dāng)酒店接待重要的客人時(shí),通常是經(jīng)理會(huì)千叮嚀萬(wàn)囑咐甚至親自處理,絲毫不疏忽。不得不說(shuō),耐心和細(xì)心是酒店每個(gè)員工都必須具備的東西。雖說(shuō)酒店里的工作天天都是千篇一律、周而復(fù)始的,但是,由于接待的客人大多都是從周邊各地前來(lái)觀光旅游的,因而,可以感受不同的地域有著不同的文化氣息。一般客人的額外要求基本都差不多,少個(gè)吹風(fēng)機(jī)、缺塊毛巾、要個(gè)衣架什么的,通常都是瑣碎的小事;有時(shí)也有些客人會(huì)無(wú)理取鬧,但是,常言道:“顧客就是上帝”、“客人永遠(yuǎn)是對(duì)的”,這些是酒店行業(yè)周知的經(jīng)營(yíng)格言。
酒店的前臺(tái)工作班次分為早班、中班和通宵班三個(gè)班,輪換工作,并一周一休。除通宵班為兩人外,早班和中班都各有三人擔(dān)當(dāng)。其中一人為專職收銀,另外兩人按照實(shí)際工作量情況分配剩余工作。這樣的安排比較寬松,既可以在工作量大的情況下分配為一人收銀,一人登記推銷,另一人負(fù)責(zé)其他服務(wù)和聯(lián)系工作,而且還可以緩解收銀的壓力,讓收銀可以做到頭腦清明,不出錯(cuò)。最重要的是,這樣的工作方式,可以很快讓新人獲得經(jīng)驗(yàn),在工作量小的時(shí)候由帶班同事指導(dǎo),工作量大的時(shí)候又可以更多的吸收經(jīng)驗(yàn),迅速成長(zhǎng)。
也許,在旁人看來(lái),前臺(tái)的工作很簡(jiǎn)單,事實(shí)上,這工作的程序復(fù)雜繁多,在這說(shuō)長(zhǎng)不長(zhǎng)說(shuō)短不短的幾個(gè)月里,我發(fā)現(xiàn)要做好一項(xiàng)工作,心態(tài)必須調(diào)整好,無(wú)論工作是繁重還是清閑,要用積極的態(tài)度去完成我們的每一份工作,而不是去抱怨;當(dāng)你犯錯(cuò)的時(shí)候,要想盡一切辦法去彌補(bǔ)你的過(guò)失,而不是逃避。現(xiàn)在酒店的前臺(tái)的薪水一般都是底薪加提成的,也就是說(shuō),入住的客人多,自己的工資也高,這算是鼓勵(lì)大家埋頭苦干,加班加點(diǎn)也愿意堅(jiān)持的動(dòng)力所在。作為一個(gè)初出茅廬的新人,我在工作中難免會(huì)有犯錯(cuò)的時(shí)候,好在經(jīng)理和同事也沒(méi)有很責(zé)怪,還給我安慰和鼓勵(lì),這讓我非常感動(dòng)。感謝一位年長(zhǎng)的同事告訴我,不管在哪種環(huán)境,都要要記住三點(diǎn):一、勤快,二、忍耐,三、不恥下問(wèn),我會(huì)一直牢記在心的。
二、實(shí)習(xí)感受
(一)成績(jī)與收獲
這些日子我確實(shí)學(xué)到了不少東西,除了學(xué)習(xí)到一些基本的技巧和服務(wù)常
識(shí)之外,更學(xué)習(xí)到了做人,如何處理好自己的利益和酒店的利益、如何處理好同事之間的人際關(guān)系、如何調(diào)整自己的心態(tài),更讓我了解到的是作為一個(gè)服務(wù)員應(yīng)該具有強(qiáng)烈的服務(wù)意識(shí)。實(shí)習(xí)是一個(gè)很好的平臺(tái),讓我們對(duì)社會(huì)有了新的領(lǐng)悟和熟悉,只有在現(xiàn)實(shí)中經(jīng)歷過(guò),才會(huì)明白這個(gè)社會(huì)是如此的復(fù)雜,遠(yuǎn)沒(méi)有我們想象的單純。在酒店實(shí)習(xí)期間,曾有一段時(shí)間,我發(fā)現(xiàn)自己的想法和觀點(diǎn)是如此的幼稚,不過(guò)后來(lái)我就慢慢放開了。剛開始上班時(shí),不適應(yīng)長(zhǎng)時(shí)間的站立和工作作息時(shí)間的改變,一天下來(lái),手腳僵硬酸痛,下班的第一件事就是想找個(gè)地方坐下了休息,一時(shí)間真的有點(diǎn)吃不消。
在酒店實(shí)習(xí)報(bào)告匯總七篇3
校園的生活說(shuō)過(guò)去就過(guò)去了,但經(jīng)過(guò)幾個(gè)月的社會(huì)實(shí)習(xí)后,我在社會(huì)的環(huán)境中也的漸漸的適應(yīng),并能順利的處理好崗位的工作和生活情況。
回顧這三個(gè)多月的實(shí)習(xí),從一開始的迷茫無(wú)知,到后來(lái)的埋頭工作,再到如今,我已經(jīng)漸漸的適應(yīng)了工作的環(huán)境,適應(yīng)了自己的工作的。不僅能順利的完成好自己的崗位職責(zé),更能通過(guò)學(xué)習(xí)和請(qǐng)教,繼續(xù)改進(jìn)和優(yōu)化自己的能力,提高自身的實(shí)習(xí)收獲。
一、實(shí)習(xí)目的
這次走上社會(huì)的主要目的是通過(guò)實(shí)習(xí)來(lái)改進(jìn)自我的實(shí)踐能力,并考驗(yàn)自身是否能掌握好這幾年在學(xué)校的收獲。
實(shí)習(xí)也是我們畢業(yè)的一項(xiàng)資格,這次的實(shí)習(xí)也是我們的目標(biāo)之一。
二、工作情況
在實(shí)際的社會(huì)工作崗位上,我起初并沒(méi)有那么的重視這個(gè)崗位和工作。對(duì)于工作也不上心,甚至有些時(shí)候都沒(méi)有完全做好。但在經(jīng)歷了領(lǐng)導(dǎo)的批評(píng)和教導(dǎo)后,我改變了自己的想法,不再將實(shí)習(xí)當(dāng)做是普通的試煉,而是當(dāng)做是一份真正的.工作和考驗(yàn)。
通過(guò)態(tài)度的改變,我在工作中積極的加強(qiáng)了自我的管理。通過(guò)這點(diǎn),我在工作中也有了的很大的進(jìn)步。不僅做事變得更加認(rèn)真仔細(xì),能嚴(yán)格完成酒店的工作要求,還從領(lǐng)導(dǎo)身上學(xué)到了很多實(shí)際的工作經(jīng)驗(yàn),這是課本學(xué)習(xí)中不會(huì)寫下的。
三、生活情況
在生活中,我從學(xué)校的宿舍來(lái)到了員工的宿舍。起初,我以為這只不過(guò)是換了一個(gè)居住環(huán)境而已。但很快,我就意識(shí)到了其中的不同!尤其是在員工宿舍里,沒(méi)有過(guò)校園期間的那么多規(guī)矩和要求,除了基本的規(guī)定,其他的都十分自由。
但也因此,在生活中我也漸漸的松懈了自己,甚至還犯下了遲到的錯(cuò)誤!對(duì)此,我一直感到十分的的慚愧。但也明白了,在社會(huì)的生活中,紀(jì)律和管理都要靠自己,只有這樣,我們才能真正的進(jìn)步和收獲!
四、實(shí)習(xí)反思
回顧這次的實(shí)習(xí),其實(shí)我不足的地方還是十分明顯的,尤其是在工作中不仔細(xì)以及一些壞習(xí)慣等問(wèn)題!但如今,我也明白了自己作為一名畢業(yè)新人,在工作中還有不足和問(wèn)題需要繼續(xù)的學(xué)習(xí)!我會(huì)在今后的正式工作中繼續(xù)努力,在社會(huì)的大講堂中學(xué)習(xí)更多的經(jīng)驗(yàn),提高自身的職責(zé)和能力,成為一名真正出色的員工!
在酒店實(shí)習(xí)報(bào)告匯總七篇4
半年的實(shí)習(xí)稍縱即逝,在xx度假酒店的實(shí)習(xí),我學(xué)會(huì)了也懂得了很多在學(xué)校里無(wú)法獲得的人生哲理。在實(shí)習(xí)中經(jīng)歷了生活中的挫折和失敗后,現(xiàn)在的我變得做事會(huì)深思熟慮,也使我明白了社會(huì)競(jìng)爭(zhēng)的殘酷與現(xiàn)實(shí),真正體會(huì)到了父母平日的辛苦,讓我一夜之間成熟了許多,也越挫越勇……
一、實(shí)習(xí)目的
二、實(shí)習(xí)內(nèi)容
(一)實(shí)習(xí)單位概況
1、惠東xx度假酒店簡(jiǎn)介
位于惠東巽寮濱海旅游度假區(qū),坐落在綿延十幾公里的銀色海灘的黃金地段上,擁有面積一萬(wàn)多平方米的沙灘,以及兩萬(wàn)平方米的天然海水浴場(chǎng),酒店按四星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)劃興建,20xx年5月全新投入使用,建有豪華別墅海景房和園林房,特色親海小屋、套房共260間,同時(shí)擁有大型的海景餐廳,私人海濱浴場(chǎng)和五星級(jí)沐浴閣,以及巽寮標(biāo)志性建筑——?dú)W式燈塔,并擁有多個(gè)不同規(guī)格的豪華會(huì)議室(最大可容300人),是一家集休閑度假、會(huì)議培訓(xùn)、餐飲住宿、康體娛樂(lè)于一體的綜合型度假酒店。
2、實(shí)習(xí)部門
惠東xx度假酒店所分部門有:人力資源部、銷售部、前廳部、客房部、保安部、沙灘綜合娛樂(lè)部。酒店人力資源部根據(jù)酒店的實(shí)際經(jīng)營(yíng)需要,結(jié)合我們班人員總數(shù),分別把我們安排到前廳部、客房部、保安部、沙灘綜合娛樂(lè)部實(shí)習(xí)。為了能使我們?nèi)娴慕佑|酒店的各個(gè)部門的工作,在為期六個(gè)月的實(shí)習(xí)時(shí)間里,酒店還安排了一些同學(xué)分期的輪崗制度和見習(xí),給有意往酒店方面發(fā)展的同學(xué)更多的機(jī)會(huì)了解實(shí)踐酒店各部門的工作。
�。ǘ⿲�(shí)習(xí)工作過(guò)程
1、崗前培訓(xùn)
我實(shí)習(xí)所在的部門一開始就是客房部,由于我們此次是頂崗實(shí)習(xí),也就是說(shuō)我們的工作和正式員工的工作是一樣的。為了在第一個(gè)旺季“五一”黃金周里我們都能正式上崗,白天,我們客房部實(shí)習(xí)成員分成兩個(gè)小組,跟著不同的領(lǐng)班到客房進(jìn)行實(shí)際操作上的培訓(xùn)和熟練;晚上,跟著我們部門的經(jīng)理學(xué)習(xí)客房部的理論知識(shí)和作為一名客房部服務(wù)員應(yīng)該知道的對(duì)客知識(shí)。
2、上崗實(shí)習(xí)
這短期的旺季里,我們都能很快的完成客房清潔,而且保證質(zhì)量,并且還面對(duì)面的與客人接觸,微笑耐心的對(duì)客服務(wù)。這些都是在學(xué)校學(xué)不到的東西。
“五一”時(shí)期過(guò)后,緊接著的小周末都是忙碌的,我們?cè)谀敲β档娜兆永铮瑵u漸的熟悉了作房的程序。暑期旺季又即將來(lái)臨,為了達(dá)到人力資源的合理利用,我們部門開始分班次(早班、中班、晚班)上班,正式進(jìn)入“員工”工作狀態(tài)。
后來(lái)的兩次輪崗,客房部先后調(diào)進(jìn)來(lái)和調(diào)走部分實(shí)習(xí)的同學(xué),由于時(shí)間緊加上都是旺季,所以調(diào)進(jìn)來(lái)的同學(xué)沒(méi)有怎么培訓(xùn)就直接上崗了,但是直接上崗也不是亂分配的,我們部門的領(lǐng)班采取留在本部門的“老實(shí)習(xí)生”帶“新實(shí)習(xí)生”,雖然輪崗會(huì)給酒店帶來(lái)一些不便,但這種不便只是暫時(shí)的,我們新老實(shí)習(xí)生分工合作,工作還是有質(zhì)量有速度效率的。
3、各部門見習(xí)
由于每位同學(xué)以后的擇業(yè)方向不同,每位同學(xué)對(duì)不同部門的興趣程度不同,加上“十一”過(guò)后,旺季開始轉(zhuǎn)入淡季,在最后的一個(gè)月,酒店安排根據(jù)崗位的不同,讓同學(xué)們到自己想去的部門見習(xí)。
三、實(shí)習(xí)效果、實(shí)習(xí)體會(huì)
在六個(gè)月的實(shí)習(xí)里,我從一個(gè)在校大學(xué)生到一個(gè)工作的社會(huì)人,這一角色的轉(zhuǎn)換,除了有較強(qiáng)的適應(yīng)力和積極的樂(lè)觀心態(tài)之外,更重要的是得益于半年時(shí)間的磨煉和技能的培養(yǎng)。在社會(huì)中,真的讓我認(rèn)識(shí)到什么是現(xiàn)實(shí)。復(fù)雜的人際關(guān)系教會(huì)了我做什么事兒都要三思而后行。也讓我不斷的在社會(huì)中調(diào)整個(gè)人的心態(tài)去學(xué)著如何做人。當(dāng)然,在半年的鍛煉中,給我的還僅僅是初步的經(jīng)驗(yàn)積累,對(duì)于邁向社會(huì)還是不夠的.。
四、對(duì)實(shí)習(xí)的意見、建議
�。ㄒ唬⿲�(duì)學(xué)院的建議
1、實(shí)習(xí)動(dòng)員大會(huì)要詳細(xì)
由于實(shí)習(xí)前,我們只是知道要去實(shí)習(xí)的大概,等到去了實(shí)習(xí)單位后,覺(jué)得與我們預(yù)期想象中的實(shí)習(xí)大相徑庭,同學(xué)們的心情不免有些失落,建議學(xué)院以后的實(shí)習(xí)動(dòng)員大會(huì)能給同學(xué)提供詳細(xì)一點(diǎn)兒的信息。
2、老師長(zhǎng)期駐點(diǎn)陪同
在我們崗前培訓(xùn)的時(shí)候,酒店的綜合樓工程沒(méi)有完成,酒店就將我們崗前培訓(xùn)的時(shí)間抽出來(lái)被安排去搞綜合樓的衛(wèi)生,這使同學(xué)們的情緒很消極,而且又沒(méi)有老師駐點(diǎn)陪同,導(dǎo)致一些同學(xué)的情緒無(wú)處可泄,作出一些不利于學(xué)校和實(shí)習(xí)單位的極端行為,建議學(xué)院以后派老師駐點(diǎn)陪同。因?yàn)槔蠋煹呐阃�,起碼可以給學(xué)生做正確的思想指導(dǎo)。
�。ǘ⿲�(duì)酒店的建議
1、酒店客房的工程問(wèn)題
在客房部,客人的投訴最多的不是我們的對(duì)客服務(wù)質(zhì)量,而是酒店的工程問(wèn)題,建議酒店能及時(shí)解決工程問(wèn)題。
2、酒店的物品配備
在我們作房的時(shí)候,由于物品配備的不齊,導(dǎo)致有時(shí)候我們的工作無(wú)法及時(shí)的完成,建議酒店在采購(gòu)物品方面做到及時(shí)配備。
3、對(duì)員工的福利
在實(shí)習(xí)期間,許多老員工都在我們離開之前離職了,他們的意思都是因?yàn)榕c附近的酒店相比,工資太低,待遇較差,福利不夠好,建議提高員工福利,更加關(guān)心下屬。
在酒店實(shí)習(xí)報(bào)告匯總七篇5
前臺(tái)作為酒店的第一接待部門,是最先對(duì)客人產(chǎn)生影響并做出服務(wù)的部門。一家酒店的效率以及利潤(rùn)的創(chuàng)造,基本上都是從這里開始的。
佛山電子賓館,作為改革開放最先成立的一部分酒店,擁有在當(dāng)時(shí)比較先進(jìn)的設(shè)備和住宿條件。作為中國(guó)重要的商業(yè)和工業(yè)城市,佛山,擁有足夠的商務(wù)客人,從電子賓館的統(tǒng)計(jì)來(lái)看,80%的客人都是在佛山公干的企業(yè)或商業(yè)集團(tuán)代表,其中很大一部分是長(zhǎng)期選定電子賓館作為下榻賓館,并和賓館簽訂有長(zhǎng)期合作協(xié)議。這些商務(wù)客人的住宿成為電子賓館這樣的.商務(wù)酒店的重要盈利點(diǎn)。
前臺(tái)的工作主要分成接待及客房銷售,登記入住,退房及費(fèi)用結(jié)算,客人答疑及服務(wù)要求處理,電話轉(zhuǎn)接,taxi外叫服務(wù)及飛機(jī)票訂票業(yè)務(wù)。另外前臺(tái)作為客人直接接觸的部門,所以客人的很多要求并不會(huì)直接向樓層服務(wù)員提出,而是選擇他們最先接觸的部門DD前臺(tái),因此前臺(tái)還要作為整個(gè)酒店的協(xié)調(diào)中心進(jìn)行工作,這一點(diǎn),在電子賓館尤為的體現(xiàn)出來(lái)。
電子賓館的前臺(tái)分為早班、中班和通宵班三個(gè)班,輪換工作,并一周一休。除通宵班為一人外,早班和中班都各有三人擔(dān)當(dāng)。其中一人為專職收銀,另外兩人按照實(shí)際工作量情況分配剩余工作。這樣的安排比較寬松,既可以在工作量大的情況下分配為一人收銀,一人登記推銷,另一人負(fù)責(zé)其他服務(wù)和聯(lián)系工作。而且還可以緩解收銀的壓力,讓收銀可以做到頭腦清明,不出錯(cuò)。最重要的是,這樣的工作方式,可以很快讓新人獲得經(jīng)驗(yàn),在工作量小的時(shí)候由帶班同事指導(dǎo),工作量大的時(shí)候又可以更多的吸收經(jīng)驗(yàn),迅速成長(zhǎng)。
但是,問(wèn)題也是顯而易見的。
由于這種基本沒(méi)有處于精細(xì)管理的狀態(tài)下,因此,個(gè)人的責(zé)任很不清楚,責(zé)任不清直接導(dǎo)致的就是權(quán)力不明,出現(xiàn)了問(wèn)題的時(shí)候自然會(huì)互相推諉,這個(gè)問(wèn)題不是通過(guò)教育培訓(xùn)能解決的�;ハ嗤普啠緛�(lái)就是人的天性。
所以,必須解決這樣的問(wèn)題,一人一崗位,這樣的管理方法在很多世界知名酒店早很多年已經(jīng)開始應(yīng)用了,傳到國(guó)內(nèi)也有一段時(shí)間了。從各地的經(jīng)驗(yàn)來(lái)看,這樣是可以有效的提高前臺(tái)接待和其他工作的效率,并且可以給客人以整齊,有秩序的感覺(jué)。
在酒店實(shí)習(xí)報(bào)告匯總七篇6
通過(guò)這一段時(shí)間在酒店前臺(tái)的實(shí)習(xí),我漸漸地對(duì)自己的個(gè)人能力有了更好的認(rèn)知,同時(shí)也更多的明白自己要想真正的在這樣的一份工作上完成好自己的事情是需要更多地去提升自己。
一、實(shí)習(xí)經(jīng)歷
站上酒店前臺(tái)的崗位時(shí),我就非常努力地讓自己融入其中,更是讓自己保持著一個(gè)學(xué)習(xí)的態(tài)度在工作中去觀察、去了解。當(dāng)然從工作開始的時(shí)候就是有老員工對(duì)我的各項(xiàng)工作進(jìn)行教學(xué),讓我可以在這份崗位上更加明白自己的主要任務(wù),同時(shí)也是對(duì)我的工作任務(wù)進(jìn)行檢查,核對(duì)。當(dāng)然來(lái)老員工的幫助下我漸漸地在現(xiàn)在的崗位上熟悉了,并且我更是有較好地在工作中得到成長(zhǎng),也學(xué)習(xí)到了非常多的技能。當(dāng)然前臺(tái)的工作是非常的繁雜,總是會(huì)有非常多的小事會(huì)發(fā)生,更是在專心完成一項(xiàng)工作的時(shí)候會(huì)有其他的事情來(lái)打擾,尤其是接電話。開始的時(shí)候我一直沒(méi)有辦法在這樣的狀態(tài)下進(jìn)行這么多的工作,但是在領(lǐng)導(dǎo)的開導(dǎo)下,我才漸漸的明白這份工作對(duì)我個(gè)人的能力的鍛煉,同時(shí)也開始在工作中做更多的努力,慢慢地讓自己去適應(yīng),去更好的完成好這份工作。
二、實(shí)習(xí)結(jié)束感悟
通過(guò)這場(chǎng)實(shí)習(xí),我才越發(fā)的明白工作是一件非常不容易的事情,并不是因?yàn)槲以诠ぷ鞯牟豁樌且驗(yàn)槲颐靼滓龊靡环莨ぷ魉枰冻龅呐κ欠浅6嗟�。首先要從學(xué)習(xí)開始就需要非常的努力,并且在工作的過(guò)程中還需要更加努力地去思考,要保證內(nèi)容的質(zhì)量的同事還要在規(guī)定的時(shí)間完成,而工作中基本是沒(méi)有可以讓自己隨心所欲的時(shí)間。當(dāng)然也是通過(guò)一次的實(shí)習(xí),我得到了成長(zhǎng),也明白了生活是需要自己去承擔(dān)很多的東西,尤其是在工作中自己得任務(wù)必須要付出百分百的心血,也要承擔(dān)未做好的后果。
當(dāng)然在工作的過(guò)程中我也是有學(xué)習(xí)到更多必備的.技能,更是讓我在工作中可以做到事半功倍。從領(lǐng)導(dǎo)與同事的教導(dǎo)中我也是在這份工作上更加的順手,基本上都是可以將工作都完成好。在這樣的工作崗位上就是要將自己的服務(wù)態(tài)度都擺放正確,凡事都是以客人的要求為重,努力為他們的需求做更好的安排。
雖然我在這份工作上也沒(méi)有做到很好,但是我仍舊是比開始的時(shí)候更有進(jìn)步,當(dāng)然也是通過(guò)這樣的鍛煉,讓我更加對(duì)自己有了更好的感知,也明白在接下來(lái)的生活會(huì)中去需要去成長(zhǎng),去努力的方向。對(duì)于以后的生活我也會(huì)以提升自己的能力為重,就期待自己能夠真正的獨(dú)擋一面。
在酒店實(shí)習(xí)報(bào)告匯總七篇7
尊敬的領(lǐng)導(dǎo):
您好!
我是酒店一名實(shí)習(xí)生,在酒店才做了三個(gè)月多,我當(dāng)初應(yīng)聘的是酒店的一個(gè)服務(wù)員,而現(xiàn)在,我也要向您提出我的辭職,很抱歉也很遺憾,我之后都不會(huì)在酒店工作,我自己也做不來(lái)這工作,所以現(xiàn)在向經(jīng)理您遞交辭職報(bào)告,還望您能批準(zhǔn)。
我任職者三月多,工作也很盡心很盡力,一直都履行著進(jìn)來(lái)時(shí)我的壯志,想要在這里有一番作為,所以?shī)^發(fā)圖強(qiáng),跟著酒店的前輩學(xué)習(xí)如何做好一個(gè)服務(wù)員,努力的掌握技能,希望可以為酒店做些什么貢獻(xiàn)。但是人生真的就不是那么順?biāo)斓�,在工作期間,我遇到太多的困難了,險(xiǎn)些堅(jiān)持不到現(xiàn)在。您知道,酒店服務(wù)員的工作,不是看著那么一點(diǎn)難的,有時(shí)候有些顧客大半夜都還有奇葩的要求,出去酒店給他們買東西,有時(shí)候正是我晚上當(dāng)值,那這任務(wù)就落我頭上了,本來(lái)晚上值班工作,就不是很好,一天好不容易能夠休息時(shí)間,又要值班而不能睡覺(jué),得等到換班的人才能走。如果只是字在值班室里值班還好,就守著就行,可偏偏我就遇到這樣事情,大半夜的去哪買東西,都在休息,硬是要我出去各種尋找,等回來(lái),天都半亮了,如此我的精神根本就維持不了第二天的工作。
我對(duì)這事是特別的反感,要不是同事多少分擔(dān)了一些,我是真的可能早就辭職了。雖然度過(guò)了那一段艱難時(shí)光�?墒俏以谶@幾個(gè)月里工作,感覺(jué)不僅是身累,心還累,無(wú)法支撐我在酒店做到實(shí)習(xí)期結(jié)束。服務(wù)員工作實(shí)在太累,不是我一個(gè)剛出校門的學(xué)生做得來(lái)的。在學(xué)校我從來(lái)都不熬夜,到這里熬夜變成了常事,我實(shí)在不能接受,它把我的搞得白天黑夜都弄不清了,實(shí)在疲累。因此,我只能辭職,我想換一份不熬夜的工作,這樣才能保持我白天有充足的精神去把工作做好。
這三個(gè)月多的實(shí)習(xí)工作體驗(yàn),也讓我知道自己是不適應(yīng)這種夜晚熬夜的工作的,對(duì)我的身體造成的傷害是只多不少,而且本人還是一個(gè)生活規(guī)律的`人,像這樣可是大忌了。當(dāng)然我還是很感謝經(jīng)理能夠給我這樣一個(gè)實(shí)習(xí)的機(jī)會(huì)的,明白在這個(gè)社會(huì)上工作,不管是哪一行都不是輕松的,都得靠自己的實(shí)力和努力去獲得。還有半個(gè)月的工作,我會(huì)盡力做到最后,希望給酒店帶來(lái)的損失能夠降到最低,愿您能夠諒解我的辭職,也希望能夠早點(diǎn)批準(zhǔn)。最后祝愿酒店的事業(yè)穩(wěn)定上升,祝您身心康健。
此致
敬禮!
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日期: 年 月 日
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