“臭豆腐”的自述說明文

　　我的“身世之謎”可以追溯到我的太太太太太（此處省略n個太）爺爺，不對，應(yīng)該是我的祖先名曰：王致和。他進(jìn)京趕考，但屢考不中，又盤纏全無。為了能夠繼續(xù)生活下去，他就借著自己的一點手藝賣豆腐。到了夏天，豆腐沒賣完發(fā)霉了，他又不舍得扔。于是他就把這些豆腐切成一小塊一小塊的，在太陽下晾曬幾天，然后將他們用鹽腌起來。我的祖先嘗一下，覺得雖然聞著臭，可吃的時候卻有一股香味。沒想到，我就這樣誕生了，大概是因為我天生生下來的“臭味”，所以我就有了名字---“臭豆腐”。

　　我長得方方正正，簡簡單單，制作我的過程用現(xiàn)在的話來說也是相當(dāng)?shù)摹皊o easy”啊！首先是將我的“前世”---豆腐切成小塊，找?guī)讐K白布，把豆腐擺在正中間并把四角都整理好。抹上鹽，點上霉菌，之后將包好的豆腐放在木板上，用木板在無陽光的情況下壓上大概一天，等到把水分都壓干后，就可以了。【我有兩種顏色，白色是用黃豆做的，黑色用黑豆做的�！堪盐曳旁阱伬镎�，炸好之后給我添加一些調(diào)料什么的，味道真是棒極了！我是發(fā)酵后的豆制品，所以我可以產(chǎn)生大量的維生素B，對防治“維生素B缺乏”有很大的幫助！老人如果常吃我，不僅可以大大增加食欲，還能起到防病保健的作用，最重要的是還能防止老年癡呆癥的發(fā)生。另外黃豆中含有抑制亞硝胺合成的物質(zhì)存在，還能預(yù)防癌癥。因為我物美價廉，所以一問世就深受大家的喜愛，代代相傳，就這樣，我也成為名小吃�？纯纯纯矗�我給大家?guī)�來的好處多多，所以我也算個“大紅明星”了。

　　俗話說得好“人紅是非多“，有的人為了得到更多的利益，讓我不得不“臭名昭著”，一些人在制作我的時候故意添加化學(xué)原料，每當(dāng)這時候我渾身發(fā)癢，充滿細(xì)菌，別看我的味道鮮美，每次看到有人吃渾身“骯臟”的我，我一直說：“不要啊，千萬不要吃我，這樣會生病的！”可是這些都是徒勞，我無可奈何，所以我也要當(dāng)當(dāng)“小老師”教教大家怎樣辨別真正的我！首先看我放的水是否黑得像墨水一樣，如果太黑則有問題；之后聞我表面是否味道刺鼻，如果刺鼻則是加入化學(xué)原料---氨水；最后還可以把我掰開看看，里面是否較白，如果色差大則有問題。認(rèn)清了真正的我，就有勇氣來面對那些“流言蜚語”，然后放心大膽的品嘗我的美味，正如一首歌唱到；霧里看花，水中望月，你能分辨這變幻莫測的世界，掏走云飛 花開花謝，你能把握這搖曳多姿的季節(jié)-----借你借你一雙慧眼，讓你把我看個清清楚楚明明白白真真切切。

　　這就是我，雖外臭可內(nèi)心卻“美”的臭豆腐！

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