餐飲承諾書

　　在當(dāng)下社會，承諾書與我們的生活息息相關(guān)，承諾書是承諾人對要約完全的、單純的同意，并以書面的形式表示。你知道承諾書怎樣才能寫的好嗎？下面是小編幫大家整理的餐飲承諾書，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。

餐飲承諾書1

　　認(rèn)真遵守《中華人民共和國食品安全法》，嚴(yán)格依法開展各種經(jīng)營活動，積極履行餐飲企業(yè)的責(zé)任，為消費(fèi)者提供衛(wèi)生安全的飲食，讓廣大百姓安全就餐、放心消費(fèi)，為弘揚(yáng)中華飲食文化做出貢獻(xiàn)，特作如下承諾：

　　一、嚴(yán)格執(zhí)行《中華人民共和國食品安全法》和《餐飲業(yè)和集體用餐配送單位衛(wèi)生規(guī)范》，思想上高度重視食品安全工作，管理上強(qiáng)化責(zé)任。

　　二、加強(qiáng)對從業(yè)人員的健康監(jiān)管。定期組織餐飲衛(wèi)生安全知識培訓(xùn)，發(fā)現(xiàn)有妨礙餐飲衛(wèi)生安全病癥的，立即脫離工作崗位，監(jiān)督從業(yè)人員保持良好的個人衛(wèi)生，穿戴清潔的工作衣帽，頭發(fā)不外露，不留長指甲，不涂指甲油，不佩帶飾物，操作前將手洗凈，操作時保持手部清潔，入廁前換掉工服，出廁后必須洗手。

　　三、嚴(yán)格按照法規(guī)要求操作，把好食品采購驗(yàn)收關(guān)，嚴(yán)格索證索票，不采購腐敗變質(zhì)、霉變生蟲、污穢不潔、未經(jīng)檢疫等國家禁止生產(chǎn)經(jīng)營的食品；嚴(yán)格遵守食品生產(chǎn)加工操作規(guī)程，食品燒熟煮透，嚴(yán)格按照國家標(biāo)準(zhǔn)使用食品添加劑，嚴(yán)防食物中毒；制作冷葷涼菜做到專人、專室、專工具、專消毒、專冷藏；對餐具進(jìn)行嚴(yán)格消毒，保證達(dá)到光、潔、澀、干的'消毒效果，絕不給顧客提供未經(jīng)消毒的餐飲用具。

　　四、保持環(huán)境衛(wèi)生，餐廳衛(wèi)生整潔，為首都營造良好的餐飲衛(wèi)生消費(fèi)環(huán)境，切實(shí)保障公眾身體健康和生命安全。

　　承諾人（簽字）：xxx

　　20xx年xx月xx日

餐飲承諾書2

　　為進(jìn)一步加強(qiáng)行業(yè)自律，自覺規(guī)范餐飲服務(wù)行業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營活動，切實(shí)保障人民群眾的食品安全，我（單位）作出如下承諾：

　　一、嚴(yán)格遵守《中華人民共和國食品安全法》、《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》、《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等相關(guān)法律法規(guī)，確保您持有有效的餐飲服務(wù)許可證從事餐飲經(jīng)營活動，確保食品安全。

　　二、切實(shí)履行和承擔(dān)餐飲服務(wù)食品安全的主體責(zé)任，主動接受政府部門、消費(fèi)者和社會的監(jiān)督，強(qiáng)調(diào)和落實(shí)食品安全第一責(zé)任人的意識，加強(qiáng)本單位的.食品安全管理。

　　三、確保所有食品從業(yè)人員（包括臨時工和新員工）持有有效的健康證明和食品安全知識培訓(xùn)合格證。

　　四、確保建立食品、食品原料和食品添加劑采購索證索票和驗(yàn)收制度；確保從食品原料采購、食品加工、銷售全過程的有效質(zhì)量管理；保證大宗食品和食品原料的定點(diǎn)采購，簽訂定點(diǎn)采購合同；確保采購的食品和食品原料與要求的發(fā)票、有效憑證和臺賬記錄一致。確保采購的豬肉、蔬菜原料來源可追溯；確保不使用病死、毒死或死因不明的豬肉、畜禽及其制品，劣質(zhì)食用油、不合格食品及其原料，無有毒有害物質(zhì)進(jìn)入本單位。

　　五、保證不使用不符合國家食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和未列入國家公告目錄的食品添加劑；不得超范圍、超劑量濫用食品添加劑。

　　六、保證不采購標(biāo)簽不全、包裝破損和超過保質(zhì)期的食品和食品添加劑。

　　七、保證餐飲消費(fèi)安全的環(huán)境條件、加工設(shè)施及相關(guān)輔助設(shè)備。熟食間應(yīng)嚴(yán)格配備專人、專間、專用工具、專用冰箱（柜）、專用消毒設(shè)施。嚴(yán)格執(zhí)行餐飲加工、經(jīng)營、儲存等過程的標(biāo)準(zhǔn)要求，采取有效措施防止生食與熟食、原料與待加工食品、成品之間的交叉污染，確保合格餐具的供應(yīng)和使用。

　　八、確保本單位各崗位工作人員工作職責(zé)明確，認(rèn)真監(jiān)督各崗位工作人員履行職責(zé)，認(rèn)真落實(shí)餐飲行業(yè)相關(guān)法律法規(guī)要求，爭創(chuàng)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管A級、B級單位量化分級管理，爭創(chuàng)餐飲服務(wù)食品安全示范單位。

　　九、確保單位不超過接待能力承接宴席，做好宴席各類食品的留樣工作，并在冷庫保存48小時。一旦發(fā)現(xiàn)疑似食物中毒事件，將立即向食品藥品監(jiān)督管理局和其他相關(guān)部門報(bào)告。

　　十、認(rèn)真處理消費(fèi)者的投訴和建議，最大限度地滿足消費(fèi)者的合理建議和要求，做一個誠實(shí)守信的餐飲經(jīng)營者。積極配合食品藥品監(jiān)管部門依法進(jìn)行監(jiān)督檢查。

　　如違反上述承諾，愿承擔(dān)一切責(zé)任，并懇請社會各界監(jiān)督。

　　承諾單位名稱（蓋章）：____________

　　法定代表人（負(fù)責(zé)人或業(yè)主）簽字：____________

　　______年______日

餐飲承諾書3

　　為了有效的預(yù)防食物中毒、食源性疾病等餐飲服務(wù)食品安全事件的發(fā)生，保護(hù)廣大消費(fèi)者身體健康，從而促進(jìn)高縣餐飲業(yè)和經(jīng)濟(jì)的健康發(fā)展，根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》的要求，本單位做出以下承諾：

　　嚴(yán)格遵守《中華人民共和國食品安全法》、《食品安全法實(shí)施條例》和《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》等法律法規(guī)，做到誠信守法、亮照經(jīng)營，切實(shí)樹立餐飲服務(wù)食品安全第一責(zé)任人的責(zé)任意識；嚴(yán)把食品采購關(guān)，完善索票、索證和進(jìn)貨驗(yàn)收制度，決不采購、加工無食品名稱、生產(chǎn)單位、生產(chǎn)地址、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期、以及包裝不完整或超過保質(zhì)期的食品；不濫用食品添加劑；不雇傭無健康合格證明人員從事接觸食品的工作，不使用未經(jīng)有效消毒的餐飲具；不使用不合格紙巾、一次性筷子和發(fā)泡餐盒；落實(shí)餐廚廢棄物處置管理制度；積極配合餐飲服務(wù)監(jiān)管部門的監(jiān)管，自覺接受社會和群眾的監(jiān)督，提高從業(yè)人員的安全意識、自我約束意識和職業(yè)道德修養(yǎng)。

　　本承諾書一式兩份，xx食品藥品監(jiān)督局和承諾單位各一份 餐飲安全的承諾書4

　　為確保重大活動餐飲服務(wù)食品安全，根據(jù)《食品安全法》、《食品安全法實(shí)施條例》、《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》、《重大活動餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理規(guī)范》等法律、法規(guī)及規(guī)章，作為重大活動的餐飲服務(wù)提供者作出如下承諾：

　　一、建立重大活動餐飲服務(wù)食品安全工作管理機(jī)構(gòu)，制定重大活動餐飲服務(wù)食品安全實(shí)施方案和食品安全事故應(yīng)急處置方案，并將方案及時報(bào)送餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管部門和主辦單位。

　　二、積極配合餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管部門及其派駐工作人員的監(jiān)督管理，對監(jiān)管部門及其工作人員所提出的意見認(rèn)真整改。

　　三、制定重大活動食譜，并經(jīng)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管部門審核；實(shí)施原料采購控制要求，確定合格供應(yīng)商，加強(qiáng)采購檢驗(yàn)，落實(shí)索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)和臺賬登記制度，確保所購食品、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。

　　四、加強(qiáng)對食品加工、貯存、陳列等設(shè)施設(shè)備的定期維護(hù)，加強(qiáng)對保溫設(shè)施及冷藏、冷凍設(shè)施的定期清洗、校驗(yàn)，加強(qiáng)對餐具、飲具的清洗、消毒。

　　五、加強(qiáng)從業(yè)人員的健康管理，確保從業(yè)人員的健康狀況符合相關(guān)要求。做好餐飲服務(wù)從業(yè)人員的.培訓(xùn)，滿足重大活動的需求。

　　六、留樣食品按品種分別存放于清洗消毒后的密閉專用容器內(nèi)，在冷藏條件下存放48小時以上，每個品種留樣量滿足檢驗(yàn)需要，并做好記錄。食品留樣存放的冰箱應(yīng)專用，并專人負(fù)責(zé)，上鎖保管。

　　七、不使用下列食品、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品：

　　法律法規(guī)禁止生產(chǎn)經(jīng)營的食品、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品；

　　檢驗(yàn)檢測不合格的生活飲用水和食品；

　　超過保質(zhì)期的食品、食品添加劑；

　　外購的散裝直接入口熟食制品；

　　監(jiān)管部門在食譜審查時認(rèn)定不適宜提供的食品。

　　八、依法承擔(dān)餐飲服務(wù)食品安全責(zé)任，保證食品安全。

　　我是食品餐飲服務(wù)單位，為了保證食品安全、接受社會監(jiān)督、承擔(dān)社會責(zé)任，根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》等法律法規(guī)的規(guī)定，現(xiàn)承諾如下：

　　一、保持經(jīng)營場所布局合理、環(huán)境整潔、不店外經(jīng)營，嚴(yán)格把好從業(yè)人員健康關(guān)，做到上崗人員必須具備健康證明，每年對從業(yè)人員進(jìn)行健康檢查和衛(wèi)生知識培訓(xùn)。

　　二、在經(jīng)營場所醒目位置懸掛《餐飲服務(wù)許可證》、《工商營業(yè)執(zhí)照》等相關(guān)有效證照。

　　三、嚴(yán)格索證索票制度，檢驗(yàn)供貨商的許可證和食品合格的證明文件。

　　四、嚴(yán)格食品進(jìn)貨檢查記錄，如實(shí)記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進(jìn)貨日期等內(nèi)容。食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄保存二年。

　　五、遵守“誠實(shí)可信”的商業(yè)道德，明碼標(biāo)價(jià)，如實(shí)告知每道菜的主料和配料，不經(jīng)營涉藥食品，不使用未經(jīng)消毒的餐、飲具，絕不經(jīng)營未經(jīng)檢驗(yàn)或檢驗(yàn)不合格及超過保質(zhì)期的腐敗變質(zhì)食品。

　　六、嚴(yán)格按照許可申請?zhí)峤坏摹敖?jīng)營場所布局圖”守法經(jīng)營，杜絕超范圍經(jīng)營。

　　七、積極配合政府的監(jiān)管，自覺接受社會和群眾的監(jiān)督，發(fā)生食品安全事故及時上報(bào)。

　　八、我店將嚴(yán)格依照《食品安全法》和其他相關(guān)法律、法規(guī)的規(guī)定及食品安全標(biāo)準(zhǔn)從事經(jīng)營活動，如我店的’食品出現(xiàn)質(zhì)量問題，我們愿意承擔(dān)一切法律責(zé)任。

餐飲承諾書4

　　認(rèn)真遵守《中華人民共和國食品安全法》，嚴(yán)格依法開展各種經(jīng)營活動，積極履行餐飲企業(yè)的責(zé)任，為消費(fèi)者提供衛(wèi)生安全的飲食，讓廣大消費(fèi)者安全就餐、放心消費(fèi)，特作如下承諾：

　　一、嚴(yán)格遵守《中華人民共和國食品安全法》及其實(shí)施條例、《餐飲服務(wù)許可管理辦法》、《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》等相關(guān)法律法規(guī)，嚴(yán)格執(zhí)行餐飲服務(wù)行業(yè)規(guī)范，牢固樹立安全第一，誠信經(jīng)營的觀念。

　　二、加強(qiáng)對從業(yè)人員的健康監(jiān)管。定期組織餐飲衛(wèi)生安全知識培訓(xùn)，發(fā)現(xiàn)有妨礙餐飲衛(wèi)生安全病癥的，立即脫離工作崗位。監(jiān)督從業(yè)人員保持良好的個人衛(wèi)生，穿戴清潔的工作衣帽，頭發(fā)不外露，不留長指甲，不涂指甲油，不佩帶飾物，操作前將手洗凈，操作時保持手部清潔，入廁前換掉工服，出廁后必須洗手。

　　三、嚴(yán)格按照法規(guī)要求操作，嚴(yán)把食品原料采購和進(jìn)貨驗(yàn)收關(guān)，建立食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度，進(jìn)貨時查驗(yàn)供貨方的.許可證和相關(guān)證明文件并建立食品采購與進(jìn)貨驗(yàn)收臺賬，不采購XX變質(zhì)、霉變生蟲、污穢不潔、有毒有害、來歷不明、未經(jīng)檢疫等國家禁止生產(chǎn)經(jīng)營的食品原料及食品。嚴(yán)格遵守食品生產(chǎn)加工操作規(guī)程，食品燒熟煮透，嚴(yán)格按照國家標(biāo)準(zhǔn)使用食品添加劑，嚴(yán)防食物中毒；制作冷葷涼菜做到專人、專室、專工具、專消毒、專冷藏；對餐具進(jìn)行嚴(yán)格消毒，保證達(dá)到光、潔、澀、干的消毒效果，絕不給顧客提供未經(jīng)消毒的餐飲用具。

　　四、保持環(huán)境衛(wèi)生，操作間、餐廳衛(wèi)生整潔，采取有效的防塵防蠅防鼠防蟲害設(shè)施，營造良好的餐飲衛(wèi)生消費(fèi)環(huán)境，切實(shí)保障公眾身體健康和生命安全。

　　五、加強(qiáng)餐飲服務(wù)單位的業(yè)主（法人代表）為食品安全的第一責(zé)任人意識，落實(shí)餐飲服務(wù)各項(xiàng)食品安全管理制度，如因提供的食物損害消費(fèi)者權(quán)益的，自愿按照《中華人民共和國食品安全法》等法律法規(guī)的規(guī)定接受處理。

　　本單位將嚴(yán)格履行以上承諾，對社會和公眾負(fù)責(zé)，保證食品安全，接受社會監(jiān)督，承擔(dān)社會責(zé)任。

　　承諾單位負(fù)責(zé)人：xxx

　　承諾單位（蓋章）：xxx

　　20xx年xx月xx日

餐飲承諾書5

　　我是xxx食品餐飲服務(wù)單位（個人），為了保證食品安全、接受社會監(jiān)督、承擔(dān)社會責(zé)任，根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》等法律法規(guī)的規(guī)定，現(xiàn)承諾如下：

　　一、保持經(jīng)營場所布局合理、環(huán)境整潔、不店外經(jīng)營，嚴(yán)格把好從業(yè)人員健康關(guān)，做到上崗人員必須具備健康證明，每年對從業(yè)人員進(jìn)行健康檢查和衛(wèi)生知識培訓(xùn)。

　　二、在經(jīng)營場所醒目位置懸掛《餐飲服務(wù)許可證》、《工商營業(yè)執(zhí)照》等相關(guān)有效證照。

　　三、嚴(yán)格索證索票制度，檢驗(yàn)供貨商的許可證和食品合格的證明文件。

　　四、嚴(yán)格食品進(jìn)貨檢查記錄，如實(shí)記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進(jìn)貨日期等內(nèi)容。食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄保存二年。

　　五、遵守“誠實(shí)可信”的商業(yè)道德，明碼標(biāo)價(jià)，如實(shí)告知每道菜的主料和配料，不經(jīng)營涉藥食品，不使用未經(jīng)消毒的餐、飲具，絕不經(jīng)營未經(jīng)檢驗(yàn)或檢驗(yàn)不合格及超過保質(zhì)期的腐敗變質(zhì)食品。

　　六、嚴(yán)格按照許可申請?zhí)峤坏摹敖?jīng)營場所布局圖”守法經(jīng)營，杜絕超范圍經(jīng)營。

　　七、積極配合政府的`監(jiān)管，自覺接受社會和群眾的監(jiān)督，發(fā)生食品安全事故及時上報(bào)。

　　八、我店將嚴(yán)格依照《食品安全法》和其他相關(guān)法律、法規(guī)的規(guī)定及食品安全標(biāo)準(zhǔn)從事經(jīng)營活動，如我店的食品出現(xiàn)質(zhì)量問題，我們愿意承擔(dān)一切法律責(zé)任。

　　承諾人：xxx

　　單位全稱：xx（蓋章）

　　日期：20xx年xx月xx日

餐飲承諾書6

　　為保障消費(fèi)者的飲食安全，保障城鎮(zhèn)衛(wèi)生環(huán)境，構(gòu)建誠信和諧社會，本攤點(diǎn)特向社會公開承諾：

　　一、嚴(yán)格遵守《食品安全法》和有關(guān)法規(guī)，依法、誠信經(jīng)營。

　　二、嚴(yán)格人員健康管理，從業(yè)人員持有效健康證上崗，并積極參加食品安全知識培訓(xùn)。

　　三、有上、下水或貯水設(shè)施，用水符合生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

　　四、建立采購索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)和采購記錄制度，有進(jìn)貨記錄臺帳。保證不使用過期、變質(zhì)、被污染的、標(biāo)識不規(guī)范的、來源不明的食品、原料；不使用非食用物質(zhì)、非食品用具容器。

　　五、有與經(jīng)營食品相適應(yīng)的.洗滌、消毒、防腐保鮮、防蠅、防塵、防鼠等衛(wèi)生設(shè)施；嚴(yán)格按照規(guī)范清洗消毒餐飲具，保證不使用未經(jīng)消毒的餐飲具和包裝材料。（經(jīng)營現(xiàn)場無自來水設(shè)施或有效消毒設(shè)施的，應(yīng)當(dāng)使用一次性餐飲具或者集中消毒餐飲具）。

　　六、服從城建、食品安全監(jiān)管等部門管理，自覺到劃定的區(qū)域，按位擺放，不占道經(jīng)營。所使用的棚、亭、餐車等設(shè)施自覺做到美觀整潔。

　　七、按規(guī)定使用密閉的垃圾容器和污水容器，并做到垃圾進(jìn)筐、污水進(jìn)桶，保持生產(chǎn)經(jīng)營場所清潔衛(wèi)生。

　　八、嚴(yán)格落實(shí)主體責(zé)任，自覺接受社會和群眾的監(jiān)督，提高安全信用意識、自覺約束意識和職業(yè)道德修養(yǎng)，如因提供的食物損害消費(fèi)者權(quán)益的，自愿按照《食品安全法》等法律法規(guī)的規(guī)定接受處理。

　　本單位將嚴(yán)格履行以上承諾，對社會和公眾負(fù)責(zé)，保證食品安全，接受社會監(jiān)督，承擔(dān)社會責(zé)任。

　　承諾人：xxx

　　20xx年xx月xx日

餐飲承諾書7

　　我是食品餐飲服務(wù)單位（個人），為了保證食品安全、接受社會監(jiān)督、承擔(dān)社會責(zé)任，根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》等法律法規(guī)的規(guī)定，現(xiàn)承諾如下：

　　一、保持經(jīng)營場所布局合理、環(huán)境整潔、不店外經(jīng)營，嚴(yán)格把好從業(yè)人員健康關(guān)，做到上崗人員必須具備健康證明，每年對從業(yè)人員進(jìn)行健康檢查和知識培訓(xùn)。

　　二、在經(jīng)營場所醒目位置懸掛《餐飲服務(wù)許可證》、《營業(yè)執(zhí)照》等相關(guān)有效證照。

　　三、嚴(yán)格索證索票，檢驗(yàn)供貨商的許可證和食品合格的證明文件。

　　四、嚴(yán)格食品進(jìn)貨檢查記錄，如實(shí)記錄食品的.名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進(jìn)貨日期等內(nèi)容。食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄保存二年。

　　五、遵守“誠實(shí)可信”的商業(yè)道德，明碼標(biāo)價(jià)，如實(shí)告知每道菜的主料和配料，不經(jīng)營涉藥食品，不使用未經(jīng)消毒的餐、飲具，絕不經(jīng)營未經(jīng)檢驗(yàn)或檢驗(yàn)不合格及超過保質(zhì)期的腐敗變質(zhì)食品。

　　六、嚴(yán)格按照許可申請?zhí)峤坏摹敖?jīng)營場所布局圖”守法經(jīng)營，杜絕超范圍經(jīng)營。

　　七、積極配合政府的監(jiān)管，自覺接受社會和群眾的監(jiān)督，發(fā)生食品安全事故及時上報(bào)。

　　八、我店將嚴(yán)格依照《食品安全法》和其他相關(guān)法律、法規(guī)的規(guī)定及食品安全標(biāo)準(zhǔn)從事經(jīng)營活動，如我店的食品出現(xiàn)質(zhì)量問題，我們愿意承擔(dān)一切法律責(zé)任。

承諾人：xxx

　　20xx年xx月xx日

餐飲承諾書8

　　為確保學(xué)生小飯桌就餐人員飲食安全，根據(jù)《食品安全法》及其實(shí)施條例、《xxxx關(guān)于加強(qiáng)食品生產(chǎn)加工小作坊和食品攤販監(jiān)督管理工作的意見》、《xxxx學(xué)生小飯桌食品安全監(jiān)督管理暫行辦法》等相關(guān)法律法規(guī)要求，特作出如下承諾：

　　一、嚴(yán)格遵守《中華人民共和國食品安全法》等相關(guān)法律、法規(guī)，牢固樹立食品經(jīng)營單位負(fù)責(zé)人是食品安全第一責(zé)任人的理念；

　　二、建立健全食品安全管理制度并嚴(yán)格執(zhí)行，配備專職或兼職食品安全管理人員；

　　三、嚴(yán)格執(zhí)行從業(yè)人員持《健康培訓(xùn)合格證》上崗制度，做好從業(yè)人員食品安全知識培訓(xùn)并建立健康檔案和培訓(xùn)檔案；

　　四、做好食品原料索證索票和驗(yàn)收工作，建立食品級食品原料進(jìn)貨臺賬；

　　五、不濫用或超范圍使用著色劑、防腐劑、膨松劑等食品添加劑，不采購、貯存、使用亞硝酸鹽；

　　六、不使用劣質(zhì)食用油或“地溝油”，不加工、銷售涼菜、四季豆、豆?jié){等高風(fēng)險(xiǎn)食品；

　　七、餐飲具使用前必須清洗消毒，未經(jīng)消毒的.餐飲具不提供學(xué)生使用；

　　八、保持廚房內(nèi)外環(huán)境整潔、衛(wèi)生，食品加工備餐過程中，做到生食和熟食分開存放，防止交叉污染，每餐食品冷藏留樣48小時；

　　九、不擅自改變餐飲服務(wù)經(jīng)營類別和擴(kuò)大經(jīng)營范圍，不擅自改動經(jīng)營場所布局，不擅自改變經(jīng)營場所用途；

　　十、熱情歡迎監(jiān)管部門和社會各界監(jiān)督，如有違反愿承擔(dān)相應(yīng)法律責(zé)任。

　　承諾人：

　　20xx年xx月xx日

餐飲承諾書9

　　為貴公司員工提供可口的飯菜是我們的職責(zé)，服務(wù)好貴公司全體員工是我們的責(zé)任，為此我們嚴(yán)格履行以下承諾：

　　一、本著“誠信服務(wù)，員工至上”的宗旨，做到微笑服務(wù)，禮貌待客，為貴公司員工提供衛(wèi)生可口的飯菜。

　　二、不斷豐富菜肴品種，提高伙食質(zhì)量，努力讓每一位員工吃好吃飽，使貴公司員工滿意。

　　三、嚴(yán)格遵循科學(xué)搭配、營養(yǎng)合理的.原則，精心準(zhǔn)備營養(yǎng)搭配的膳食，使貴公司的員工獲得每日所需的能量。

　　四、嚴(yán)格執(zhí)行食堂各項(xiàng)工作制度，嚴(yán)格操作規(guī)程，加工食品生熟分開，烹調(diào)認(rèn)真規(guī)范，餐用具要做到餐餐消毒，物品整潔，擺放有序，內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生優(yōu)良。

　　五、加強(qiáng)食堂各類設(shè)施管理，嚴(yán)把食品出入關(guān)，有驗(yàn)收記錄，確保質(zhì)量，按時上下班，按時開飯。

　　六、保證食堂員工每年進(jìn)行一次身體健康檢查，持健康許可證上崗七、保管愛護(hù)好食堂的所有物品，不得將物品、餐具帶出食堂或外借他人。

　　七、積極營造優(yōu)雅清潔衛(wèi)生的就餐環(huán)境，使師生能舒適就餐。十：經(jīng)常征求貴公司員工的意見，虛心接受膳食監(jiān)督，努力改進(jìn)工作。

　　承諾人：xxx

　　日期：20xx年xx月xx日

餐飲承諾書10

　　為了確保食品消費(fèi)安全，杜絕假冒偽劣和有毒有害食品送入流通領(lǐng)域、努力營造健康、安全、有序、誠信的消費(fèi)環(huán)境，作為食品安全第一責(zé)任人__X法定代表人或經(jīng)營者_(dá)_縣餐飲服務(wù)食品安全整體水平的提高。我單位作出以下承諾：

　　1、餐飲服務(wù)單位為防止非法添加和濫用食品添加劑的第一責(zé)任人，原料采購人員為直接責(zé)任人。

　　2、嚴(yán)格落實(shí)餐飲服務(wù)食品采購索證索票規(guī)定，不采購和使用標(biāo)識不規(guī)范、來源不明的.食品添加劑。

　　3、不采購使用無許可證和產(chǎn)品合格證明文件的食品添加劑，不超范圍、不超劑量濫用食品添加劑。

　　4、不采購使用非食品原料加工食品或用回收食品作為原料生產(chǎn)的食品；不采購使用不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品及相關(guān)產(chǎn)品。

　　5、不采購使用非定點(diǎn)屠宰單位供應(yīng)、未經(jīng)檢疫合格的豬肉，以及病死或者死因不明的禽畜肉及其制品。

　　以上承諾，歡迎廣大消費(fèi)者及監(jiān)管部門監(jiān)督，若有違反敢于承擔(dān)一切法律后果。

　　承諾單位(蓋章)：xxxx

　　承諾人(簽名)：xxxx

　　日期：xxxx年xxxx月xxxx日

餐飲承諾書11

　　為保障師生的飲食安全，營造我校良好的用餐環(huán)境，構(gòu)建誠信和諧校園、社會，本單位特向廣大師生和社會承諾：

　　一、場所許可經(jīng)營。在食堂懸掛有效的食品衛(wèi)生許可證或餐飲服務(wù)許可證，（有效期內(nèi)、年審有貼標(biāo)記、量化分級有等級標(biāo)志）。經(jīng)營場所環(huán)境整潔。

　　二、宣傳培訓(xùn)到位。就餐場所張貼食品衛(wèi)生安全承諾書和各項(xiàng)管理制度、經(jīng)營者知曉專項(xiàng)整治活動和建立索證索票及驗(yàn)收臺帳制度意義。食品安全知識進(jìn)櫥窗、進(jìn)健康教育課、進(jìn)講座。

　　三、原料采購使用。采購原料應(yīng)到證照齊全的食品生產(chǎn)經(jīng)營單位或市場采購。不得采購和使用病死或死因不明的禽畜肉及制品、散裝無商品標(biāo)簽的食用油、調(diào)味品和非食品原料。不得濫用食品添加劑，使用的食品添加劑應(yīng)符合衛(wèi)生要求。

　　四、采購索取票證。建立索證索票及驗(yàn)收臺帳制度。

　　1、索證要求：

　�。�1）同食品原料進(jìn)貨品種相符的供貨商的營業(yè)執(zhí)照、有關(guān)許可證復(fù)印件，屬定點(diǎn)采購的'，簽訂供貨合同，并按上述次序裝訂；

　�。�2）生豬肉、禽肉采購除前款要求外，另須索取定點(diǎn)屠宰企業(yè)出倉證明和檢疫合格證復(fù)印件；

　　（3）建立有供貨商供貨品種、索證目錄表。

　　2、索票要求：

　�。�1）購進(jìn)的食品原料須有標(biāo)明供貨商字號或市場攤位名稱或同供貨商姓名對應(yīng)的簽字的票據(jù)（發(fā)票、收款收據(jù)、白條等），要記載有品名、數(shù)量；

　　（2）超市購進(jìn)須有小票；

　　（3）定點(diǎn)采購須有供貨清單（隨貨記載有供貨時間、品名、數(shù)量）；

　�。�4）票據(jù)整理可按原始或復(fù)印件每天裝訂或粘貼在對應(yīng)驗(yàn)收臺帳登記本背面?zhèn)洳椤?/p>

　　3、臺帳要求：

　　（1）每天進(jìn)貨后，憑票據(jù)進(jìn)行逐一品各種進(jìn)行登記、驗(yàn)收，簽署驗(yàn)收人名字；

　�。�2）登記欄目含品種名稱、供貨單位（具體到供貨商字號或市場攤位名稱）、數(shù)量、驗(yàn)收人簽名。

　　4、查驗(yàn)要求：索證材料、票據(jù)、驗(yàn)收臺帳登記本應(yīng)能隨時提供查驗(yàn)。

　　五、食品倉庫管理。存放的食品原料應(yīng)分類、上架、離墻、離地，散裝食品原料應(yīng)有標(biāo)簽。不得有過期食品，不得存放非食品和雜物。有防鼠設(shè)施，地上無鼠跡鼠糞。

　　六、冰箱（柜）、冷藏柜管理。有生、熟標(biāo)記；分生食品、半成品、熟食品存放；定期除霜和清理。

　　七、加工過程的衛(wèi)生。食品原料在粗加工間或區(qū)域加工，分肉、水產(chǎn)品、蔬菜清洗池清洗；烹飪煮熟煮透，中心溫度達(dá)70℃以上，生、熟分開盛放；加工烹飪成熟后至供消費(fèi)者食用不得超過2小時。

　　八、食品銷售過程的衛(wèi)生。配餐銷售間，不得存放生食品和雜物。有專用食品留樣冰箱，每餐銷售食品應(yīng)留樣，保存48小時，并有記錄。

　　九、餐具定時消毒。有專用消毒設(shè)施、藥具，并進(jìn)行餐飲具消毒并保潔，有消毒記錄。

　　十、人員持證上崗。上崗從業(yè)人員持有效健康證明，能提供查驗(yàn)，工作衣帽穿戴整齊。上崗期間，不得佩戴戒指、耳環(huán)、項(xiàng)鏈等飾品。

　　承諾人：xxx

　　20xx年xx月xx日

餐飲承諾書12

　　為保證以良好的衛(wèi)生狀態(tài)迎接四方賓客，確保廣大消費(fèi)者的身體健康，樹立良好的企業(yè)誠信形象，增強(qiáng)自律意識，切實(shí)保證食品衛(wèi)生安全，防止食物中毒的'發(fā)生，保護(hù)消費(fèi)者的合法權(quán)益，我單位對食品衛(wèi)生安全做出如下承諾，并接受社會各界監(jiān)督。

　　一、提高對食品衛(wèi)生安全重要意義的認(rèn)識，牢固樹立企業(yè)是食品衛(wèi)生安全第一責(zé)任人的意識，切實(shí)履行國家法律法規(guī)賦予的義務(wù)，確保食品衛(wèi)生安全。

　　二、嚴(yán)格遵守《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》�！恫惋嫎I(yè)和集體用餐配送單位衛(wèi)生規(guī)范》等相關(guān)法律、法規(guī)的規(guī)定，保證食品衛(wèi)生質(zhì)量符合國家有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的要求。

　　三、保證在取得有效衛(wèi)生許可證的前提下組織食品衛(wèi)生經(jīng)營活動，不超范圍經(jīng)營。

　　四、健全完善并全面執(zhí)行原料進(jìn)貨索證制度、餐飲具消毒設(shè)施配備使用制度、從業(yè)人員上崗持有效健康體檢證明和培訓(xùn)證明制度和冷葷涼菜制作“五�！毙l(wèi)生要求。

　　五、保證加工經(jīng)營食品所用的原材料、添加劑等符合國家有關(guān)規(guī)定，并確實(shí)做到有效控制不超標(biāo)，杜絕使用病死或死因不明畜禽及其制品以及有毒有害物質(zhì)、非食用性原輔材料加工食品。

　　六、改善餐飲單位生產(chǎn)經(jīng)營場所的衛(wèi)生條件和設(shè)施，努力提升食品衛(wèi)生量化分級管理等級。

　　七、廚房垃圾及時清運(yùn)，流向合理。

　　八、制定和落實(shí)企業(yè)職工教育培訓(xùn)計(jì)劃，開展定期教育培訓(xùn)，保證企業(yè)負(fù)責(zé)人和管理人員熟悉食品衛(wèi)生安全相關(guān)的法律法規(guī)知識。

　　九、服從衛(wèi)生監(jiān)督管理，對不符合食品衛(wèi)生要求的問題在限期內(nèi)整改到位，保證不重復(fù)發(fā)生存在的問題。

承諾人：xxx

　　20xx年xx月xx日

餐飲承諾書13

　　為認(rèn)真履行《食品安全法》賦予食品經(jīng)營者第一責(zé)任人的責(zé)任，切實(shí)保證食品安全，本店向社會和廣大消費(fèi)者鄭重承諾：

　�。薄⒁婪ㄈ〉檬称方�(jīng)營許可證、照，嚴(yán)格按照證照許可的經(jīng)營范圍亮證、照經(jīng)營。

　　２、嚴(yán)格落實(shí)進(jìn)貨檢查驗(yàn)收制度、索證索票制度、進(jìn)銷貨臺賬制度、重點(diǎn)食品協(xié)議準(zhǔn)入制度，所經(jīng)營的食品來源一律做到有合法資質(zhì)證明、有產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)合格報(bào)告。特別是經(jīng)營的乳制品批批有xxxx項(xiàng)目的檢驗(yàn)報(bào)告，做到有檢上市、無檢下架。對批發(fā)銷售的食品有完整的臺賬記錄，做到流向清楚、溯源可查。

　�。�、經(jīng)營中發(fā)現(xiàn)問題乳制品，做到不藏匿、不銷售，及時清查上繳，并主動向當(dāng)?shù)毓ど滩块T報(bào)告。

　　４、堅(jiān)持依法、誠信經(jīng)營，不銷售過期、變質(zhì)等不合格的.食品，對保質(zhì)期處于臨界期的食品，按規(guī)定下架退市處理。

　�。�、接到食品安全預(yù)警，對問題食品迅速組織下架退市，按監(jiān)管部門要求主動配合處理。

　　６、每年對食品從業(yè)人員組織參加培訓(xùn)，學(xué)習(xí)食品安全法律、法規(guī)、規(guī)章、標(biāo)準(zhǔn)和其他食品安全常識，強(qiáng)化守法誠信經(jīng)營意識，提高食品安全管理能力和水平。

　�。�、每年對食品從業(yè)人員進(jìn)行健康檢查，防止次生食品安全事故的發(fā)生。

　　以上承諾，如有違反，愿意接受處罰并承擔(dān)相應(yīng)的法律責(zé)任，請廣大消費(fèi)者予以監(jiān)督。

　　法定代表人：xxx

　　20xx年xx月xx日

餐飲承諾書14

　　我是食品餐飲服務(wù)單位(個人)，為了保證食品安全、接受社會監(jiān)督、承擔(dān)社會責(zé)任，根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》等法律法規(guī)的規(guī)定，現(xiàn)承諾如下：

　　一、保持經(jīng)營場所布局合理、環(huán)境整潔、不店外經(jīng)營，嚴(yán)格把好從業(yè)人員健康關(guān)，做到上崗人員必須具備健康證明，每年對從業(yè)人員進(jìn)行健康檢查和衛(wèi)生知識培訓(xùn)。

　　二、在經(jīng)營場所醒目位置懸掛《餐飲服務(wù)許可證》、《工商營業(yè)執(zhí)照》等相關(guān)有效證照。

　　三、嚴(yán)格索證索票制度，檢驗(yàn)供貨商的許可證和食品合格的證明文件。

　　四、嚴(yán)格食品進(jìn)貨檢查記錄，如實(shí)記錄食品的.名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進(jìn)貨日期等內(nèi)容。食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄保存二年。

　　五、遵守“誠實(shí)可信”的商業(yè)道德，明碼標(biāo)價(jià)，如實(shí)告知每道菜的主料和配料，不經(jīng)營涉藥食品，不使用未經(jīng)消毒的餐、飲具，絕不經(jīng)營未經(jīng)檢驗(yàn)或檢驗(yàn)不合格及超過保質(zhì)期的腐敗變質(zhì)食品。

　　六、嚴(yán)格按照許可申請?zhí)峤坏摹敖?jīng)營場所布局圖”守法經(jīng)營，杜絕超范圍經(jīng)營。

　　七、積極配合政府的監(jiān)管，自覺接受社會和群眾的監(jiān)督，發(fā)生食品安全事故及時上報(bào)。

　　八、我店將嚴(yán)格依照《食品安全法》和其他相關(guān)法律、法規(guī)的規(guī)定及食品安全標(biāo)準(zhǔn)從事經(jīng)營活動，如我店的食品出現(xiàn)質(zhì)量問題，我們愿意承擔(dān)一切法律責(zé)任。

　　承 諾 人：________

　　單位全稱：________(蓋章)

　　日期：____年____月____日

餐飲承諾書15

　　作為食品安全第一責(zé)任人(法定代表人或經(jīng)營者)對其經(jīng)營的食品安全負(fù)首要責(zé)任，并作如下承諾：

　　1、我公司法人長期從事學(xué)習(xí)食堂餐飲管理服務(wù)，在此經(jīng)營領(lǐng)域積累了豐富的經(jīng)驗(yàn)，熟悉團(tuán)體膳食的消費(fèi)需求，經(jīng)營期間無不良商業(yè)道德行為記錄，具備較強(qiáng)的服務(wù)能力和良好的企業(yè)信譽(yù)。我公司總經(jīng)理系專業(yè)噴飪學(xué)校畢業(yè)，熟悉食堂管理程序，我公司對員工有較高的、規(guī)范的要求，員工素質(zhì)良好，具備為單位職工服務(wù)的思想意識，具備食堂工作的`相關(guān)食品安全和防火、防盜、防投毒、安全意識。

　　2、我公司全體員工承諾遵守國家相關(guān)法律法規(guī)，遵守行政主管部門相關(guān)要求，遵守院方管理制度，主動配合食堂協(xié)管人員監(jiān)管，堅(jiān)決服從貴方統(tǒng)一管理，給用戶最好的服務(wù)體驗(yàn)。

　　3、我公司法人近五年內(nèi)所管理的**中學(xué)光華校區(qū)食堂、**公司機(jī)關(guān)食堂、**食品廠食堂、**銀行食堂、**中學(xué)、**師大附屬實(shí)驗(yàn)學(xué)校中學(xué)部（現(xiàn)川師附屬第一實(shí)驗(yàn)中學(xué)）、**外國語學(xué)校、**醫(yī)學(xué)院城北校區(qū)食堂、**財(cái)經(jīng)職業(yè)學(xué)院、等所經(jīng)營的任何食堂，以及現(xiàn)在獨(dú)立經(jīng)營的**建設(shè)食堂、** 醫(yī)院食堂。**天府花城。無任何食品衛(wèi)生安全責(zé)任事故、無任何消防安全事故、無任何不滿意投訴、無無任何違規(guī)違紀(jì)現(xiàn)象發(fā)生，特此莊重承諾。

　　4、所有主副食品實(shí)行明碼標(biāo)價(jià)，決不私自提高價(jià)格，菜品價(jià)格嚴(yán)格遵守院方相關(guān)限價(jià)規(guī)定，讓職工感受到實(shí)實(shí)在在的服務(wù)和享受明明白白的消費(fèi)。嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，保證銷售或使用的食物無變質(zhì)、過期、不合格，禁止 銷售“三無”產(chǎn)品。努力增加花色品種供應(yīng)，不斷推出新菜品，調(diào)整新花樣，積極引進(jìn) 不同風(fēng)味，不同特色的菜肴。

　　5、在合同簽訂后我公司承諾試做半個月，若半月后若雙方彼此滿意，則繼續(xù)承包，若公司對我方不滿，則自行自行退出，這半月的承包費(fèi)由我方自理。

　　6、我公司法人承諾長期駐場新承包食堂親自督導(dǎo)工作。

XXXXX

　　20xx年XX月XX日

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