新加坡必吃的十大美食文章
新加坡是個很受人歡迎的城市，這兒的經(jīng)濟、文化都發(fā)展的很好，吸引著來自四面八方的游客，也有很多人駐足下來，定居于此，這兒的美食也很有其特有的美味，下面123網(wǎng)為您盤點去新加坡必吃的十大美食，不吃一定后悔。
去新加坡必吃的十大美食TOP1：海南雞飯
盤點去新加坡必吃的十大美食 不吃一定后悔
海南雞飯源于早期由中國南方的海南省遷來獅城的移民，經(jīng)過改良與調整成為了聞名四方的名菜。這道菜十分簡單：若干一口大小的蒸雞肉塊、香米(雞油預炸并用雞湯烹煮)、生抽或老抽、辣椒粉與生姜混合。
烹飪時要將所有部分均勻炸熟，否則菜品的口味則會流于平庸。事實上，辣椒醬既能為菜品增色不少，也能輕易讓其烹制失敗，太辣則會讓用餐變得痛苦，而太淡則讓口味平淡無奇。
這道菜的準備工作需要十分注意，首先將雞蒸熟，隨后立刻將其浸入冷水。這樣可使肉質保持鮮嫩，也正是在室溫下供應肉類的原因。
一份海南雞飯通常配有一碗清雞湯、幾片黃瓜薄片、辣椒老抽蘸醬以及姜蓉，在城中麥士威等熟食中心及Checkers等餐廳都可嘗到這道美食。簡單又美味，海南雞飯無愧于新加坡最受歡迎的美食之一，是您在新加坡又一個必嘗的招牌菜品。
去新加坡必吃的十大美食TOP2：咖喱魚頭
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著名的新加坡咖喱魚頭是印度、中華和馬來文化相互融匯的美食結晶，這也是為什么它是新加坡城內最炙手可熱、最誘人和最受喜愛的菜肴之一。
其最初的制作者是新加坡的馬來亞力人(來自南印度喀拉拉邦的印度族裔)，他們將紅鯛魚的魚頭與蔬菜放在辣味的咖喱中一起燉煮，再用酸酸的羅望子調味，終于造就了這道讓人一試難忘的魚頭招牌菜。
您可以像華人那樣搭配米飯，用松軟的小圓面包蘸食咖喱汁。面食的甜味可以中和咖喱的辛辣味，這是讓不太能嗜辣的'人也能享受這道菜的最佳方法。
華人在吃這道菜的時候，喜歡搭配一點點蔬菜和肉一起品嘗。而品嘗這種吃法的最佳地點，當屬位于城市中心麥卡南街的海洋咖喱魚頭餐館。
印度人通常選擇的吃法與此類似——加上米飯、帕帕丹和印度泡菜。小印度的阿波羅蕉葉，還有不遠處跑馬路上的Muthu’s Curry都是值得向您推薦的餐館。
肉塊的柔軟、魚肉的精華、誘人的味道，還有高腳杯中的印度翠鳥啤酒或是冰鎮(zhèn)檸檬水…… 這是另一道您在新加坡不可不試的菜肴，因為縱覽在世界的其他任何地方，如此美味，僅在此地。
去新加坡必吃的十大美食TOP3：咖椰烤面包
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咖椰烤面包是新加坡人的傳統(tǒng)小吃，只要嘗一次就會愛上�？бu由椰子加蛋、糖及班蘭葉所制成，非常香醇。曾有人如此形容：咖椰醬-只要
咖椰烤面包是新加坡人的傳統(tǒng)小吃，只要嘗一次就會愛上�？бu由椰子加蛋、糖及班蘭葉所制成，非常香醇。曾有人如此形容：咖椰醬-只要嘗一口就會立即涌起一種幸福的感覺，平凡簡單的幸福。在傳統(tǒng)炭烤土司上涂滿奶油與香甜咖椰醬，再配上半熟雞蛋沾上醬油，另加一杯香濃的傳統(tǒng)咖啡，別有風味，肯定上癮。
去新加坡必吃的十大美食TOP4：辣椒螃蟹
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辣椒螃蟹是到了新加坡一定要去吃的美食，螃蟹是斯里蘭卡大螃蟹，吃到最大的要2.5 公斤左右。說是辣椒，其實除了辣椒之外，還有東南亞才有的酸梅汁調料，調進蛋花，調出一大盤有料有汁的辣椒螃蟹。在大塊朵頤之后，用個小饅頭(有清蒸和油炸兩種)蘸著湯汁再來幾口，讓這盤辣椒螃蟹全部下肚，絕無浪費!
好吃的辣椒螃蟹集中在東海岸(East coast) 由于實在是美味，所以光顧游客甚多，價格也由當年的10多新幣一公斤漲到了30多塊新幣一公斤，但是依然賓客盈門。東海岸有好幾家都做辣椒螃蟹，但最好是珍寶 Jumbo，每次去新加坡，那都是我的必到之處。
去新加坡必吃的十大美食TOP5：椰漿飯
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椰漿飯雖然是一道傳統(tǒng)的馬來經(jīng)典菜肴，但這不妨礙它成為新加坡華人和印度民眾最喜愛的早餐選擇。顧名思義，椰漿飯得名于其烹飪方法——用椰漿烹煮米飯，再用一點香蘭葉略微調味，為米飯賦予撲鼻的清香。
這一經(jīng)典美食可分為兩種類型，傳統(tǒng)的馬來式比較簡單，其中加入江魚仔(鯷魚)、堅果、炸魚、黃瓜，還可以加入一個雞蛋。而另一種則是中式做法，里面的豐富配菜包括炸雞腿、雞肉腸、魚糕、咖喱蔬菜以及午餐肉。屬于這一類的餐館有忠邦椰漿飯和樟宜村椰漿飯，您乘坐2路巴士至樟宜村市場即可體驗這一難忘美味。
椰漿飯和雞飯一樣，佐餐的辣椒調味品能為其增加別樣感受。有時候，光是辣椒下飯就能讓您大快朵頤。
不論是作為早餐還是一天中的其他餐點，椰漿飯都是不錯的選擇。有時候店家還會按照傳統(tǒng)方法，用香蕉葉包裹米飯為其增加更多自然芬芳。在新加坡的各處美食場所都常�？梢娨瑵{飯的身影，而其中最有名氣的攤點聚集地莫過于亞當熟食中心。
去新加坡必吃的十大美食TOP6：肉骨茶
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它是將帶肉排骨放入獨特草藥及香料熬制的原湯中烹煮，丁香、肉桂、八角、茴香以及芫荽的使用反映了新加坡的多元文化特色。在過去，這道菜是苦力們補充微少能量與營養(yǎng)的一個重要方式。
然而，富含草藥與香料的深色茶湯只是肉骨茶的兩種制法的其中一種。如果您不喜歡濃烈的草藥味，另一種以胡椒制成的較為清淡的湯便一定能讓您滿意。
這些不同的制法反映了中國各地移民不同的飲食習慣。廣東人擁有悠久的湯文化，因此更喜歡添加藥草來進行食補，而福建人則更喜歡有咸味的食品，于是更喜歡在肉骨茶湯中添加醬油來增味。
新加坡的蘇丹路的酒吧街外，分布著許多售賣熱肉骨茶的攤檔，通常經(jīng)營至深夜;而在如切路，您可以嘗到最為著名的肉骨茶，全天營業(yè)。肉骨茶可與米飯與面條搭配食用，油條則是最為常見的佐茶食物。
一碗肉骨茶還可與豬骨、腌菜及紅燒豆腐皮一同食用，可在全天任何時段都帶來健康美味又實惠的美食體驗。
現(xiàn)在，肉骨茶在新加坡已經(jīng)形成了一種飲食文化，除了方便面出現(xiàn)了肉骨茶口味外，還甚至推出了包含了一袋湯料的DIY套餐，也成為了一種別致的美食紀念品。
去新加坡必吃的十大美食TOP7：炒粿條
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這種扁平米粉制成的小吃擁有一個充滿活力的發(fā)展歷程。最初，炒粿條通常由漁民或農(nóng)民在夜間售賣，以此增加收入，他們用剩飯菜來加工這道小吃，因此炒粿條的制法有許多種。
炒粿條是將扁平的米粉(類似意大利面)與生抽及老抽、馬來煎(belachan)、羅望子汁、豆芽、韭菜、臘腸以及鳥蛤一起翻炒而成。在原來的制法中，米粉是以豬油進行炒制，因此獨具一種鮮香的美味。
近年來，炒粿條的制法越來越健康，各個攤檔主們添加了更多蔬菜，減少了過多的油。不僅使整道菜更加健康，蔬菜與豆芽也讓其更具鮮美與松脆，為這道舊時光的好菜添加了更多魅力。鏘鏘作響的炒鍋與香噴噴的熱氣陣陣傳來，讓這道菜擁有了從視覺、嗅覺到聽覺的全方位美感，讓您在大快朵頤之前就已深深地陶醉其中!
新加坡大多數(shù)美食中心都有炒粿條的小攤，如麥士威路熟食中心等，它也是公主露臺餐廳的招牌名菜。選擇鳥蛤或是蝦肉搭配一份冒著熱氣的炒粿條，盡情享受這道豐盛的美味吧。如果您將前往祖卡酒吧享受夜生活，不妨先去附近的錫安路熟食中心(無需尋找店標，大排長龍的顧客就是最好的地標)，到一家極受歡迎的攤檔去享受一頓美味的炒粿條吧。
去新加坡必吃的十大美食TOP8：水粿
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水粿是馬來西亞和新加坡的小吃，在南馬和新加坡一帶通常念成潮州話的“Chwee kueh”，在吉隆坡一帶則稱為碗仔糕(用廣東話發(fā)音)。水粿用白米磨成漿制成的粉團，放在特定的模子蒸成形。餡料用菜脯、蔥、蝦米、辣椒煮成，吃時再加上一些辣菜脯，通常都是作為早餐或下午茶。
水粿這鄉(xiāng)土粿食源自潮州，屬于街頭小吃，在馬來西亞一帶根本不會有人在招牌上寫上水粿這名稱，水粿這名稱的出現(xiàn)是因為，新加坡的路邊攤被當?shù)卣畯娖劝徇w到小販中心，水粿這名稱才開始出現(xiàn)在招牌上。
去新加坡必吃的十大美食TOP9：窩打
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這道菜在部分亞洲地區(qū)十分著名，烏打在馬來語中意為“大腦”，因為其柔軟糊狀的質感與大腦頗有相似之處。盡管魚肉烏打是最常見的做法，您也可以找到以蝦、墨魚、蝦以及魚頭制作的烏打。
烏打單獨作為小吃本身就頗有風味，搭配叻沙、椰漿飯等其它本地美食也會讓您頗感驚喜。盡管從未嘗試過它的游客可能需要花些時間才能適應，這種小吃仍然是新加坡大街小巷都能尋到的美食，每家美食中心都有一至兩家烏打小攤，它也是私人聚會及辦公室午餐的熱門選擇。
去新加坡必吃的十大美食TOP10：叻沙
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然而，正如大多數(shù)土生華人菜品一樣，它的發(fā)展也受到了各地區(qū)的影響。椰漿叻沙(Laksa lemak)則是以豐富奶香的椰汁為原料，是僅在新加坡流行的一種獨特制法。此外，還有一種更為清淡(與更為濃郁)的叻沙版本——印度紅茶叻沙(assam laksa)。近年來，叻沙的靈活性與多樣性更使其將西式口味融入其中，如叻沙意面等，盡管并未形成一道正式的菜，但也仍然十分美味。
在新加坡的加東區(qū)可尋到著名的椰漿叻沙，其中的面條被切為碎塊，因此食客們可直接用湯匙食用。公主露臺餐廳還提供叻沙與潘趣酒的搭配套餐。因此，當您游在新加坡，千萬別忘了嘗試一下這道經(jīng)久不衰的美味。
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