酒店學(xué)習(xí)心得體會(huì)15篇
從某件事情上得到收獲以后，好好地寫一份心得體會(huì)，這樣我們就可以提高對思維的訓(xùn)練。但是心得體會(huì)有什么要求呢？以下是小編幫大家整理的酒店學(xué)習(xí)心得體會(huì)，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。
酒店學(xué)習(xí)心得體會(huì)1
三月三號(hào)，我有幸到北海荔珠國際大酒店進(jìn)行實(shí)地考察學(xué)習(xí)。北海荔珠國際大酒店是由深圳建業(yè)（集團(tuán)） 股份有限公司按國際四星標(biāo)準(zhǔn)獨(dú)資興建經(jīng)營的商務(wù)旅游型酒店，酒店是按照國際四星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)為社會(huì)各界名流精心打造的集娛樂、住宿、康體休閑于一體的大型綜合酒店，地處廣西北海市城區(qū)鉑金商圈中心位置，瀕臨風(fēng)景秀麗的北部灣，出門即可信步漫游北海中心商業(yè)區(qū)，地理位置優(yōu)越，環(huán)境優(yōu)美，交通便捷。
酒店總建筑面積2。3萬平方米，整體建筑雄健沉穩(wěn)，氣勢拔云，配備智能化管理系統(tǒng)實(shí)現(xiàn)水電空調(diào)、電梯、安全防范、消防、通信、信息和辦公智能現(xiàn)代化管理， 擁有各類全寬帶接入的高檔客房192間（套）。經(jīng)過短暫的休息后，下午在該酒店銷售部經(jīng)理和房務(wù)部總監(jiān)的接待下，我們參觀了荔珠大酒店的前臺(tái)、客房、餐廳、工程部、飯?zhí)�、多功能廳等等，對該酒店有了進(jìn)一步的了解。
作為工程部的一員，經(jīng)過參觀，我對該酒店的裝修和設(shè)計(jì)深有體會(huì)。前臺(tái)柜臺(tái)合理的設(shè)計(jì)，把接待和收銀的柜子和抽屜分開設(shè)計(jì)，使原本
不大的空間得到充分的利用，前臺(tái)設(shè)有總機(jī)，有固定的話務(wù)員接線，能夠?qū)Ｐ暮蛯I(yè)的為客人提供電話服務(wù)；工程部雖處在酒店的地下室，但臨近酒店的各種設(shè)備，便于隨時(shí)觀察設(shè)備設(shè)施，如出現(xiàn)問題能及時(shí)維修，在人員配備方面，擁有水電工，木匠，空調(diào)師，泥瓦匠等等，各種人員比較齊全（因?yàn)榫频昃W(wǎng)絡(luò)和電話業(yè)務(wù)是外包的，所以沒有網(wǎng)絡(luò)管理員）；
該酒店的領(lǐng)導(dǎo)在客房裝修和設(shè)計(jì)，下了不少的功夫，擁有不少人性化的設(shè)計(jì)，在地毯、柜子，電視、床鋪等方面都考慮到是否合理和舒適以及其使用的壽命，酒店還配有休閑娛樂室，有棋牌，乒乓球臺(tái)，桌球臺(tái)等等；來到酒店的.頂層，在電梯的右側(cè)有一個(gè)比較大的休息區(qū)，在休息區(qū)的四周是大小會(huì)議室和多功能廳，多功能廳大而氣派、裝修豪華，各種插座布置合理，可以滿足各種婚宴、會(huì)議、晚會(huì)的需求，小會(huì)議室設(shè)計(jì)比較典雅，具有文學(xué)藝術(shù)氣息，適合舉行小型的研討會(huì)；
酒店的樓層走廊兩邊是各種具有當(dāng)?shù)靥厣膱D畫，時(shí)刻提醒過往的旅客自己所來到的是海濱城市。
通過參觀學(xué)習(xí)，使我在酒店設(shè)計(jì)和網(wǎng)絡(luò)維護(hù)方面有了更深刻的認(rèn)識(shí)。在今后的工作中，我要合理的利用這次參觀學(xué)習(xí)所學(xué)到的知識(shí)利用到工作中，借鑒該酒店在工程裝修和維護(hù)方面的長處，盡力做到讓客人滿意，
讓酒店領(lǐng)導(dǎo)滿意！
酒店學(xué)習(xí)心得體會(huì)2
三月三號(hào)，我有幸到北海荔珠國際大酒店進(jìn)行實(shí)地考察學(xué)習(xí)。北海荔珠國際大酒店是由深圳建業(yè)(集團(tuán)) 股份有限公司按國際四星標(biāo)準(zhǔn)獨(dú)資興建經(jīng)營的商務(wù)旅游型酒店，酒店是按照國際四星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)為社會(huì)各界名流精心打造的集娛樂、住宿、康體休閑于一體的大型綜合酒店，地處廣西北海市城區(qū)鉑金商圈中心位置，瀕臨風(fēng)景秀麗的北部灣，出門即可信步漫游北海中心商業(yè)區(qū)，地理位置優(yōu)越，環(huán)境優(yōu)美，交通便捷。
酒店總建筑面積2.3萬平方米,整體建筑雄健沉穩(wěn),氣勢拔云,配備智能化管理系統(tǒng)實(shí)現(xiàn)水電空調(diào)、電梯、安全防范、消防、通信、信息和辦公智能現(xiàn)代化管理, 擁有各類全寬帶接入的高檔客房192間(套)。經(jīng)過短暫的休息后，下午在該酒店銷售部經(jīng)理和房務(wù)部總監(jiān)的接待下，我們參觀了荔珠大酒店的前臺(tái)、客房、餐廳、工程部、飯?zhí)�、多功能廳等等，對該酒店有了進(jìn)一步的了解。
作為工程部的一員，經(jīng)過參觀，我對該酒店的裝修和設(shè)計(jì)深有體會(huì)。前臺(tái)柜臺(tái)合理的設(shè)計(jì)，把接待和收銀的柜子和抽屜分開設(shè)計(jì)，使原本不大的空間得到充分的利用，前臺(tái)設(shè)有總機(jī)，有固定的話務(wù)員接線，能夠?qū)Ｐ暮蛯I(yè)的為客人提供電話服務(wù);工程部雖處在酒店的地下室，但臨近酒店的各種設(shè)備，便于隨時(shí)觀察設(shè)備設(shè)施，如出現(xiàn)問題能及時(shí)維修，在人員配備方面，擁有水電工，木匠，空調(diào)師，泥瓦匠等等，各種人員比較齊全(因?yàn)榫频昃W(wǎng)絡(luò)和電話業(yè)務(wù)是外包的，所以沒有網(wǎng)絡(luò)管理員);
該酒店的領(lǐng)導(dǎo)在客房裝修和設(shè)計(jì)，下了不少的功夫，擁有不少人性化的設(shè)計(jì)，在地毯、柜子，電視、床鋪等方面都考慮到是否合理和舒適以及其使用的壽命，酒店還配有休閑娛樂室，有棋牌，乒乓球臺(tái)，桌球臺(tái)等等;來到酒店的.頂層，在電梯的右側(cè)有一個(gè)比較大的休息區(qū)，在休息區(qū)的四周是大小會(huì)議室和多功能廳，多功能廳大而氣派、裝修豪華，各種插座布置合理，可以滿足各種婚宴、會(huì)議、晚會(huì)的需求，小會(huì)議室設(shè)計(jì)比較典雅，具有文學(xué)藝術(shù)氣息，適合舉行小型的研討會(huì);酒店的樓層走廊兩邊是各種具有當(dāng)?shù)靥厣膱D畫，時(shí)刻提醒過往的旅客自己所來到的是海濱城市。
通過參觀學(xué)習(xí)，使我在酒店設(shè)計(jì)和網(wǎng)絡(luò)維護(hù)方面有了更深刻的認(rèn)識(shí)。在今后的工作中，我要合理的利用這次參觀學(xué)習(xí)所學(xué)到的知識(shí)利用到工作中，借鑒該酒店在工程裝修和維護(hù)方面的長處，盡力做到讓客人滿意，讓酒店領(lǐng)導(dǎo)滿意!
酒店學(xué)習(xí)心得體會(huì)3
20xx年7月4日，北京北大資源研修學(xué)院“酒店管理精英體驗(yàn)營”活動(dòng)的第四天。為了讓體驗(yàn)營的同學(xué)進(jìn)一步開闊視野，深入了解酒店行業(yè)，親身感受國際星級(jí)酒店的優(yōu)雅環(huán)境和優(yōu)質(zhì)服務(wù)，“酒店管理精英體驗(yàn)營”師生一行人來到洲際酒店管理集團(tuán)旗下的皇冠假日五星級(jí)酒店進(jìn)行參觀學(xué)習(xí)。
我校體驗(yàn)營師生受到了酒店方的熱情接待。該酒店人力資源部經(jīng)理向同學(xué)們介紹了洲際酒店管理集團(tuán)的發(fā)展歷史、旗下品牌的發(fā)展歷史、企業(yè)文化以及發(fā)展理念。隨后，帶領(lǐng)同學(xué)們參觀了酒店客房、康體中心、宴會(huì)廳、中餐廳、西餐廳、自助餐廳等。參觀結(jié)束，體驗(yàn)營的同學(xué)們在酒店的西餐廳享用了西餐，不僅體驗(yàn)到了國際星級(jí)酒店一流的接待和服務(wù)，而且對西餐文化有了更深入的認(rèn)識(shí)和學(xué)習(xí)。
此次參觀學(xué)習(xí)，體驗(yàn)營的同學(xué)們親身感受了洲際酒店管理集團(tuán)的企業(yè)文化和管理理念，增強(qiáng)了對酒店行業(yè)的'認(rèn)識(shí)。同時(shí)，也更加堅(jiān)定了自己進(jìn)入酒店行業(yè)的決心，為自己今后職業(yè)的發(fā)展奠定了良好的基礎(chǔ)！
酒店學(xué)習(xí)心得體會(huì)4
為加強(qiáng)公司酒店經(jīng)營管理及諸多方面的能力，公司依據(jù)“走出去，請進(jìn)來”的學(xué)習(xí)方針及重要指導(dǎo)思想，坤建公司總經(jīng)理徐總于 20xx 年 10 月 10 日攜君德大酒店和鳳岡賓館一行到上海悅?cè)A大酒店實(shí)地考察學(xué)習(xí)。
進(jìn)入悅?cè)A大酒店，給人感覺的是溫馨、干凈整潔，酒店格局布置緊密，各個(gè)區(qū)域結(jié)合較為連貫；場地寬敞營業(yè)區(qū)域較大，特別是一樓、二樓的餐飲包房、三樓宴會(huì)接待區(qū)域，整個(gè)裝修設(shè)計(jì)格調(diào)高雅，很有檔次；各部門的物品都有序排放，每件物品都畫有相應(yīng)的位置并進(jìn)行了標(biāo)示，就連客房中心的布草車也在地面上畫有擺放的位置。
而且最具特色的就是悅?cè)A的“六天”管理法，即天天處理、天天整合、天天清掃、天天規(guī)范、天天檢查、天天改進(jìn)。從字面上不難理解其中的`含義。分開來看其實(shí)每一條都是在做一些工作中的細(xì)節(jié)，當(dāng)做好每一個(gè)細(xì)節(jié)的時(shí)候，所有的細(xì)節(jié)加在一起就會(huì)形成一股強(qiáng)大的力量，從而改變周圍的環(huán)境。特別是每一個(gè)部門從員工到經(jīng)理即是管理者也是參與者，每個(gè)人都有明確的管理分理。而且形成了一種相互檢查，相互監(jiān)督質(zhì)檢部門進(jìn)行抽查的良性循環(huán)。
悅?cè)A酒店客房推崇的“個(gè)性化服務(wù)”，給客人以驚喜，讓客人感到“賓至如歸”，使客人“流連忘返”，也值得我們學(xué)習(xí)和借鑒。
通過為期五天的學(xué)習(xí)，感受到酒店各部門熱情接待，也看到我們的差距，在此，我們將學(xué)習(xí)到知識(shí)付諸于實(shí)際，對賓館進(jìn)行實(shí)時(shí)的改造，具體整改措施如下：
一、改造設(shè)施設(shè)備，給客人新體驗(yàn)。
（一）前廳部
�。�1）存在問題：前廳作為酒店的門面，展現(xiàn)酒店形象，賓館前廳目前的現(xiàn)狀是證件、上墻制度亂貼，展示牌亂擺放；收銀臺(tái)區(qū)域雜亂；無客用衛(wèi)生間。
�。�2）整改措施
1、規(guī)范指示牌的擺放，上墻制度、證件的合理展示，增設(shè)花卉植物；
2、為了給客人更好的體驗(yàn)，把一樓閑置衛(wèi)生間利用起來，需要對衛(wèi)生間內(nèi)部進(jìn)行改造，更換水箱，增設(shè)紙巾盒等，衛(wèi)生間外添加洗手盆。
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�。�1）存在問題：整個(gè)餐飲部布局不合理，特別是早餐臺(tái)面凌亂，無層次感；餐廳包房椅套、沙發(fā)因使用時(shí)間太長，磨損太大；廚房清洗區(qū)域雜亂，沒有合理的劃分消毒、清洗區(qū)域；過道屋頂漏水，導(dǎo)致天花板已掉落。
（2）整改措施
1、早餐廳：改造早餐臺(tái)，把現(xiàn)有收銀臺(tái)拆掉，做一面固定的早餐臺(tái)，合理規(guī)劃菜品擺放位置，把原有區(qū)域墻壁刷漆。
2、廚房：使庫房物資有序擺放，方便領(lǐng)用，增設(shè)貨架，把庫房物資按照常用、分類進(jìn)行擺放。
3、洗碗間：把洗碗間巷道隔出幾間房子，分別作洗碗間、消毒間、儲(chǔ)存間。
4、更換餐廳包房、中餐廳椅套，沙發(fā)套。增設(shè)包房備餐柜及電視柜。
5、整個(gè)餐飲外墻刷漆，做好防水，燈光根據(jù)裝修作調(diào)整。
�。ㄈ┛头坎�
�。�1）存在問題：房間電腦、電視系統(tǒng)老化，床墊陳舊；很多房間地毯因時(shí)間太長，已無法正常使用，房間面積小，整體布局需要作實(shí)時(shí)調(diào)整。
（2）整改措施
1、更換部分房間電視，撤掉電腦，更換房間地毯為木地板，改造衣柜；打造
幾間行政辦公房及公務(wù)接待房。
2、更換過道不能用消防防火門或刷漆，增設(shè)消防應(yīng)急燈及應(yīng)急通道標(biāo)識(shí)標(biāo)牌。
二、規(guī)范服務(wù)流程，提高服務(wù)質(zhì)量
（1）存在問題：
1、員工沒有系統(tǒng)、專業(yè)的進(jìn)行培訓(xùn)，思想散漫，隨意性大；
2、因管理層監(jiān)督不到位，員工執(zhí)行力弱，服務(wù)意識(shí)差。
3、沒有系統(tǒng)管理機(jī)制，導(dǎo)致工作流程混亂，員工不知道做什么或不愿接受新的東西。
�。�2）整改的措施
1、建立系統(tǒng)的管理模式，形成自上而下的管理渠道，層層管理；按部門級(jí)別進(jìn)行劃分，擬定崗位職責(zé)，細(xì)化工作流程及工作內(nèi)容；
2、合理運(yùn)用“六常”與“六天”管理，根據(jù)賓館實(shí)際情況進(jìn)行改造，如客房布草間分類存放，貼上標(biāo)簽；廚房庫房常整理、常規(guī)范進(jìn)行操作。
3、打造個(gè)性化服務(wù)，給客人全新的體驗(yàn)。
酒店學(xué)習(xí)心得體會(huì)5
本周五酒店組織副經(jīng)理以上人員去伊犁酒店進(jìn)行實(shí)地的觀摩考察，這對于我們來說是一次難得的學(xué)習(xí)機(jī)會(huì)。
進(jìn)入酒店后首先給人感覺的是干凈整潔，當(dāng)參觀到后堂時(shí)所有人都被眼前一目所驚嘆，我也真真體會(huì)到了什么叫做差距。所有的物品擺放有序，每件物品都畫有相應(yīng)的位置并進(jìn)行了標(biāo)示，就連客房中心用的手機(jī)也在桌面上畫有擺放的位置，看到這些我們都有些不解，辦公場基本上不擺放任務(wù)無用的用具，后來我們得知他們管這種叫做“名家”管理，所有的物品都自已的名稱，并且都有自已的家。
而且最具特色的就是伊犁酒店的“七常”管理法，即常分類、常自律、常整頓、常檢查、常清潔、常規(guī)范、常維護(hù)。從字面上不難理解其中的含義。分開來看其實(shí)每一條都是在做一些工作中的細(xì)節(jié)，當(dāng)做好每一個(gè)細(xì)節(jié)的時(shí)候，所有的細(xì)節(jié)加在一起就會(huì)形成一股強(qiáng)大的力量，從而改變周圍的環(huán)境。特別是每一個(gè)部門從員工到經(jīng)理即是管理者也是參與者，每個(gè)人都有明確的管理分理。而且形成了一種相互檢查，相互監(jiān)督質(zhì)檢部門進(jìn)行抽查的良性循環(huán)。
在參觀即將結(jié)束時(shí)，伊犁酒店的李總教育我們這些管理者，我們應(yīng)當(dāng)轉(zhuǎn)變觀念，領(lǐng)導(dǎo)要為員工服務(wù)把他們當(dāng)家人，員工才能用心的服務(wù)客人把客人當(dāng)親人，只有這樣企業(yè)才能得到良好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。
其實(shí)我能感覺到參觀的`所有人在觀摩的同時(shí)，也在和自已管理的部門進(jìn)行著對比。對于我來說，衛(wèi)生是信息部的一個(gè)大問題，首先做為部門的經(jīng)理，本身我自已就沒注重這方面，下面的員工也就一切向領(lǐng)導(dǎo)看齊。我自已也拿信息部的現(xiàn)狀與“七�！惫芾磉M(jìn)行對照，結(jié)果沒有一條能符合其管理方法的要求。
通過這次參觀考察，我有所得，也有所悟。首先在這其中使我自已找到與同行的差距，發(fā)現(xiàn)了自已在管理方面存在的不足，雖然我們無法復(fù)制伊犁酒店管理模式，但我們可以從他們的管理方法中吸取良好的經(jīng)驗(yàn)，像他們靠近，結(jié)合自已工作的實(shí)際情況制定出管理方法。其次將我這次參觀的感受及所見所聞與員工進(jìn)行討論，所取大家的意見并制定出適合本部門的管理方式。并且將信息部所負(fù)責(zé)的工作進(jìn)行梳理，檢查是否有沒有做到位的工作進(jìn)行彌補(bǔ)。借鑒“七�！�、“名家”的管理方法從工作中的每一個(gè)細(xì)節(jié)做起，使部門的每一個(gè)人都參與管理、檢查、監(jiān)督。
最后感謝酒店領(lǐng)導(dǎo)給了我一次難得的學(xué)習(xí)機(jī)會(huì)，這不僅是一次學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì)，也是一筆精神的財(cái)富，我會(huì)在以后的工作中將這次參觀學(xué)習(xí)的體會(huì)運(yùn)用到實(shí)際的工作中去，為企業(yè)做出更多的成績。
酒店學(xué)習(xí)心得體會(huì)6
為了提高我們的操作技能、培養(yǎng)職業(yè)能力，按照教學(xué)計(jì)劃，我們在大三第二學(xué)期進(jìn)行頂崗實(shí)習(xí)。經(jīng)過學(xué)校的安排，XX年12月20號(hào)我們搭乘了去天津，實(shí)習(xí)基地為**酒店。古人曰：“逝者如斯夫，不舍晝夜”。短暫又難忘的實(shí)習(xí)旅程就像白駒過隙般，飛速而逝，而這其間的感受也像五味瓶——酸甜苦辣咸一應(yīng)俱全，在每日緊張充實(shí)的工作環(huán)境中不覺間已經(jīng)走過了五個(gè)月的實(shí)習(xí)期，回首這將近半年的實(shí)習(xí)期，內(nèi)心充滿著激動(dòng)，也讓我有著無限的感慨。
實(shí)習(xí)酒店簡介
大營鑫意酒店位于大營鎮(zhèn)汽車站對面，地處十字路口，地理位置十分優(yōu)越，人流量大。因大營鎮(zhèn)是裘皮生產(chǎn)基地，有很多的南方客人，所以酒店老板選擇了以南方菜為主。旨在充分利用南方客人對家鄉(xiāng)特色的歸屬、認(rèn)同和北方人對南方菜肴的獵取心理來擴(kuò)大銷售。同時(shí)酒店以店內(nèi)經(jīng)營為主，同時(shí)還開展了外賣經(jīng)營。
實(shí)習(xí)內(nèi)容及過程
1、實(shí)踐地點(diǎn)的選�。�
實(shí)踐地點(diǎn)的選取，開始考慮到去一家民營企業(yè)做雜工，但是考慮到在民營企業(yè)中所接觸的人很少不能夠更好的提升自我能力所以我選擇了到酒店去當(dāng)服務(wù)員。具體原因是：酒店服務(wù)員能夠接觸到更多的人，在這些人中大多數(shù)的人都是在不斷變化的，同時(shí)在這些人中大多數(shù)人都是經(jīng)商的，還有一少部分是政治層面的和其他的。多和這些人進(jìn)行交流溝通會(huì)鍛煉到自己的口才，學(xué)會(huì)見人說話。見到形形色色的人并學(xué)習(xí)到不同行業(yè)的經(jīng)驗(yàn)體會(huì)不同行業(yè)之間的辛苦。在逐漸之中提升自己，同時(shí)也為日后的面試不緊張做好鋪墊。
2、實(shí)習(xí)職位介紹：
本人以擔(dān)任傳菜員及酒店服務(wù)員為主，同時(shí)協(xié)助點(diǎn)菜，同其他服務(wù)員送外賣，偶爾也到廚房打雜。以苦力活為主，盡管中途曾有幾次有過想要放棄的念頭，但最終還是堅(jiān)持了下來。盡管工作很辛苦但是苦中有甜，因?yàn)楫吘惯@是我人生中第一次到酒店來做服務(wù)員。
階段一：
此期間的主要工作是熟悉各位員工尤其是大廚;跟隨領(lǐng)班了解傳菜技巧，熟悉工作流程，力求達(dá)到快而穩(wěn);工作的重點(diǎn)是學(xué)習(xí)餐具的擺放與餐廳的清潔工作;熟悉并掌握好餐桌上倒酒的動(dòng)作和同客人交流的禮貌言行;學(xué)會(huì)基本的撤餐和清潔餐具的技巧等一系列酒店服務(wù)員的工作項(xiàng)目。
小結(jié)：通過要想適應(yīng)環(huán)境你就應(yīng)該付出比別人更多的努力，認(rèn)真的體會(huì)揣摩領(lǐng)班傳授的技術(shù)要領(lǐng)，在上司傳授工作技巧分配工作時(shí)一定不要自我表現(xiàn)，打斷他的.講話這會(huì)是自討沒趣。
階段二(實(shí)戰(zhàn)練習(xí))：
繼續(xù)熟練第一階段的各項(xiàng)服務(wù)要求。此時(shí)基本上消除了同事之間的陌生感，開始彼此之間輕松交談，可以自由發(fā)表個(gè)人見解，開始掌握各項(xiàng)工作的特點(diǎn)，主動(dòng)性和靈活性增強(qiáng)，產(chǎn)生歸屬感——酒店是我家;依據(jù)本人來自農(nóng)村，干活不怕苦不怕累的個(gè)性，酷暑時(shí)期耐得住廚房內(nèi)高溫的烘烤。而且傳菜速度比較快，逐漸受到老板的注意，受到表揚(yáng)的機(jī)會(huì)增多。偶爾被派出采購商品。
小結(jié)：
度過工作適應(yīng)期之后開始慢慢的通過自己的努力把自己的工作態(tài)度和樂觀的心情在日常生活中表現(xiàn)出來，盡量讓工友和老板接受你的價(jià)值觀，從而讓對方更多的了解自己。但是不要過分的表現(xiàn)自己，以免引起不必要的誤解。
酒店學(xué)習(xí)心得體會(huì)7
xxxx年是新貴都城市酒店的“培訓(xùn)年、質(zhì)量年、效益年”，酒店領(lǐng)導(dǎo)對此非常重視，準(zhǔn)備通過加強(qiáng)、深化培訓(xùn)不斷提高酒店的服務(wù)質(zhì)量和服務(wù)水平，突破酒店發(fā)展的瓶頸。
xxxx年3月份，酒店領(lǐng)導(dǎo)擬定外出考察學(xué)習(xí)的方案，于3月6日組織新貴都酒店部分管理人員及優(yōu)秀員工一行十六人外出培訓(xùn)考察，目的地是江蘇宜興天一度假村和浙江嘉興世茂花園大酒店。經(jīng)過近八個(gè)小時(shí)的旅途，于午夜時(shí)分到達(dá)了天一度假村。雖然已是凌晨，但酒店?duì)I銷部張總監(jiān)和其他管理人員仍在大堂迎候，令我們感動(dòng)不已。簡單的問候之后，此行人員直接上客房休息。
第二天早晨醒來，站在11樓客房內(nèi)往外望去，視野極為開闊。度假村由一幢12層主體樓及多幢獨(dú)立別墅式建筑組合而成，地域極為廣闊，不經(jīng)意之間，仿佛到了風(fēng)景旅游區(qū)。在酒店外圍轉(zhuǎn)了轉(zhuǎn)，既為度假村，自然少不了小橋、流水、亭臺(tái)、樓閣陪襯；庭院里曲徑幽深，綠色植物種類繁多，顯示出一片春意盎然的景象。
與天一度假村的梁總一同用過早餐后，營銷部張總監(jiān)陪同我們參觀酒店并進(jìn)行詳細(xì)解說，一路看過，對度假村有了大致的了解。度假村外圍仿古式建筑及內(nèi)部裝飾無一不帶有古香古色的特點(diǎn)，大堂正中間擺放著文化藝術(shù)珍品——《九龍壁》、隨處可見的`古花瓶、木雕、屏風(fēng)裝飾、中國結(jié)、精致的小樓閣，帶有濃濃的文化氛圍。
酒店內(nèi)休閑區(qū)極多，隨意轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)，總能見拐角處或連接處設(shè)有茶幾及休閑沙發(fā)，風(fēng)格簡約大方，仿佛隨時(shí)歡迎客人停下腳步小坐片刻。
餐飲區(qū)域走廊設(shè)有文化墻，用典雅字畫配以酒店重要接待照片裝飾，充分向客人展示出酒店的接待歷史。包廂墻上也掛有字畫，配以暗色木質(zhì)雕花座椅及紅色靠墊，給人一種對比強(qiáng)烈的材質(zhì)、色彩沖擊感。宴會(huì)椅套綴著精致花邊，透出小家碧玉式的清爽。
外圍草地上設(shè)有戶外拓展訓(xùn)練器材（爬桿、高空跳板），讓人看了忍不住想躍躍欲試，可惜沒有足夠的防護(hù)措施，最終心有不甘作罷。
午餐是與天一度假村的董事長、總經(jīng)理及部分管理人員一起用餐，菜品多為土菜系列，用餐氣氛融洽活躍。
午餐結(jié)束，大家收拾行李惜別天一度假村，繼續(xù)旅途，趕往浙江嘉興世茂大酒店。進(jìn)入酒店，第一感覺酒店裝修富麗堂皇，大堂地面保養(yǎng)較好，整體區(qū)域清潔狀況較好。酒店內(nèi)綠色植物造型各異，花盆用木質(zhì)材料進(jìn)行裝飾擺放；大堂吧采用落地玻璃窗設(shè)計(jì)、沙發(fā)顏色明亮輕快、透過落地窗望去，有假山、流水、綠植、花壇，讓人享受到休閑放松的感覺。
在此次考察過程中，兩家酒店有許多細(xì)節(jié)之處可以借鑒：
1、電梯內(nèi)設(shè)有溫馨提示及緊急呼叫電話，極大程度上方便客人應(yīng)對緊急情況；
2、公共區(qū)域墻面上設(shè)有防災(zāi)顯示屏可以一目了然看出事故發(fā)生地；
3、酒店裝飾品上方安裝射燈折射出時(shí)尚光圈；
4、洗手間內(nèi)洗手液、擦手紙、梳子配備齊全，PA員工對衛(wèi)生間隨時(shí)按規(guī)范進(jìn)行整理；
5、大堂休息區(qū)緊挨大門較喧嘩，采取用古典屏風(fēng)作隔斷，讓客人感覺安全與隱秘。
6、天一的廚房兩面采用玻璃式設(shè)計(jì)，并將酒店包廂名及包間電話號(hào)碼張貼上墻，里外皆能看見，極大程度上提高了操作的透明度。洗碗間干濕分區(qū)，碗碟洗凈后直接放置另一間屋，標(biāo)識(shí)明確分類存放，防止混用和二次污染。傳菜員采用重拖拖盤，傳菜效率較高。廚房區(qū)域各類規(guī)章制度張貼上墻，方便員工按規(guī)范操作。
7、天一度假村總臺(tái)與商務(wù)中心相鄰設(shè)置，既節(jié)約人工又方便及時(shí)服務(wù)客人；大堂吧與宴會(huì)預(yù)訂臺(tái)緊挨著，大堂吧一般情況較空閑，服務(wù)人員上崗期間不耽誤接預(yù)訂電話，這樣的設(shè)置對于度假村團(tuán)隊(duì)多散客少的群體結(jié)構(gòu)較為合理；
8、天一度假村的停車場上放置溫馨提示：提醒賓客將車輛停放好并將車內(nèi)的貴重物品隨身攜帶，做好自身防范工作！
9、在嘉興世茂餐飲包廂用餐時(shí)，菜品精致美觀、顏色爽心悅目，且許多菜都配有分餐勺、公筷，讓人感覺方便衛(wèi)生。香巾擺放有兩種規(guī)格：一種全部放在左手邊，方便客人右手挾菜；另一種兩個(gè)香巾并排放置，可以有效防止客人誤拿，設(shè)計(jì)較人性化。在酒店用餐兩次，桌布、方巾、口布、骨碟、小碗、桌飾都進(jìn)行配套更換，整體色澤搭配風(fēng)格統(tǒng)一。
10、世茂酒店大堂拐角處設(shè)有觸摸式電腦，里面對酒店的接待新聞和發(fā)展都有詳細(xì)的介紹，比較適合初次入住的客人盡快了解酒店信息；并設(shè)置了“手機(jī)加油”服務(wù)，配有各類手機(jī)充電器解決客人應(yīng)急之需。垃圾桶上鋪設(shè)白色細(xì)紗，蓋有酒店店微及歡迎字樣；電梯內(nèi)帶有酒店店微的大理石地面光潔明亮。
11、世茂酒店，客房內(nèi)裝修簡單大方，衛(wèi)生間一次性用品質(zhì)量較好但包裝極為簡潔，可以有效降低易耗品成本；墻上的節(jié)約環(huán)保卡片言語懇切；客房內(nèi)配備的布質(zhì)洗衣袋可以重復(fù)利用，許多細(xì)節(jié)都反映了現(xiàn)代型酒店追求綠色環(huán)保的理念。
兩天外出考察的時(shí)間非常緊促，感覺到還有許多東西想學(xué)習(xí)想借鑒，但日程緊張，最終帶著戀戀不舍心情歸來。在此，對酒店領(lǐng)導(dǎo)給予這次外出學(xué)習(xí)考察的機(jī)會(huì)表示衷心的感謝，并將自己考察的一點(diǎn)心得體會(huì)與大家共同溝通、共同分享，也希望酒店員工今后有更多的機(jī)會(huì)走出去看看外面的世界，拓寬自己的眼界，最終獲得更大的發(fā)展！
酒店學(xué)習(xí)心得體會(huì)8
近日，我有幸參加了公司組織的北京昆侖飯店參觀學(xué)習(xí)活動(dòng)。能夠在這家由中國人自己設(shè)計(jì)建造和管理的第一座五星級(jí)飯店里呆上一天，確實(shí)能給人不同尋常的完美體驗(yàn)。從酒店結(jié)構(gòu)來說，昆侖飯店是由錦江國際管理有限公司按照國際五星級(jí)豪華商務(wù)酒店的水準(zhǔn)來進(jìn)行管理的，因而它無論在硬件設(shè)施、服務(wù)質(zhì)量、或者相關(guān)服務(wù)上都能做到首屈一指；從管理哲學(xué)上來說，昆侖飯店正是得益于其每個(gè)細(xì)節(jié)都能做到五星級(jí)的標(biāo)準(zhǔn)，才能在競爭激烈的北京高端酒店市場獨(dú)占鰲頭。
這次的參觀讓我對昆侖飯店的幾個(gè)方面印象深刻，其一便是酒店的裝飾與布置。眾所周知，一家酒店無論是幾星級(jí)，看一眼室內(nèi)裝飾便可略窺一豹。它不僅能給人美的視覺體驗(yàn)，更是讓人時(shí)刻可以品味到這所酒店的文化氣質(zhì)。例如酒店中不同價(jià)位的客房，雖然在價(jià)格上各有高下，但是從家居、布局到燈光、設(shè)備，無不都透露著五星級(jí)的感受，讓你仿佛享受到了國王般的禮遇。
當(dāng)你一進(jìn)入昆侖飯店，首先映入眼簾的就是樹根直徑約一米有余的大理石石柱，然后便是那金碧輝煌的燈影效果。除了絢爛的大廳外，樓上還有來自越南、韓國、意大利等多個(gè)海外國家的美食餐廳，以及頂層的一家中式自助旋轉(zhuǎn)餐廳。此外，店內(nèi)還配有多功能會(huì)議廳、美容美發(fā)中心、書店等等配套區(qū)域，可以說只要你入住了昆侖飯店，足不出店就可以享受到任何你在世界其他地方想去體驗(yàn)的東西。
除了昆侖飯店五星級(jí)的裝飾與布置外，更令我印象深刻的還是酒店的PA管理。眾所周知，PA對于任何一家想要規(guī)范經(jīng)營的酒店而言都是至關(guān)重要的，特別是在當(dāng)今快節(jié)奏的商務(wù)旅程中，也許上一位客人3分鐘前剛剛辦完離店手續(xù)，而3分鐘后下一位客人就已經(jīng)要辦理入住空房的手續(xù)。在這短短的時(shí)間里，一方面考驗(yàn)的是我們協(xié)調(diào)管理房間的能力，另一方面更是考驗(yàn)我們PA部門快速處理、規(guī)范作業(yè)的能力。酒店公共區(qū)域的清潔工作，若要進(jìn)行得順利而又避免對客人構(gòu)成騷擾，必須事先妥善地編訂排班時(shí)間，安排每位工作人員所負(fù)責(zé)的區(qū)域和配合酒店各部門的營業(yè)時(shí)間，以制定統(tǒng)一的計(jì)劃和程序。一般來說，業(yè)內(nèi)都會(huì)推行三班制，即早班、中班和夜班。而在昆侖飯店，則除了這尋常的三班外，還增加了一班巡查人員，作為正常時(shí)間外的補(bǔ)充，可以隨時(shí)協(xié)助或直接來執(zhí)行緊急的清潔任務(wù)。
班次的安排還只是第一步，更重要的，還是讓PA部的每位員工清楚知道自身所負(fù)責(zé)的工作范圍、區(qū)域和工作要求，并且得力爭在規(guī)定時(shí)限內(nèi)將自己的職責(zé)完成。這一方面離不開昆侖飯店平常國際化的PA例行培訓(xùn)，一方面也離不開他們高素質(zhì)的員工，這兩點(diǎn)我認(rèn)為是最值得我們借鑒學(xué)習(xí)的。其次，在人手分配方面也很有講究，一般為了避免對客人構(gòu)成不便或危險(xiǎn)，昆侖飯店的大型清潔及保養(yǎng)工作都是安排在夜班內(nèi)進(jìn)行的，因而夜班的人數(shù)比較多，而且素質(zhì)要求也更高。因?yàn)榧纫Ｕ瞎ぷ髻|(zhì)量，又要保障客人的安靜睡眠，這也是得我們多從平常的培訓(xùn)中來尋求解決的。
除了上述所講的時(shí)間及人員安排外，嚴(yán)格的PA員工個(gè)人要求也是必要的。例如在這次的參觀中，我了解到昆侖飯店對于男女員工都有如下要求，制服：干凈整齊，沒有褶皺；工牌：上班時(shí)須佩帶在制服前胸左上方；頭發(fā)：干凈修剪整齊，女員工若長發(fā)則需盤起并戴指定的頭花；指甲：整齊干凈，不可留長指甲及涂彩色指甲油；嘴：口氣要清新，上班前和上班時(shí)禁止喝酒和吃帶刺激味的食物；香水：只能使用清淡型的香水……等等等等，小到指甲的長短，大到制服的穿戴，無處不體現(xiàn)著昆侖飯店五星級(jí)的規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化。能有如此標(biāo)準(zhǔn)的服務(wù)制度、作業(yè)程序做保障，也難怪昆侖飯店蜚聲海外名揚(yáng)四海。
在每間客房的內(nèi)部，PA人員的工作也是從服務(wù)細(xì)節(jié)做起的。例行的打掃完畢后，每間客房里相應(yīng)功能區(qū)域的物品擺放也必須按程序操作。例如行政豪華套間的臥室里，一定會(huì)在客人小憩的圓桌上擺上一盤新鮮的水果和一瓶紅酒，可折疊式的化妝鏡亦能給人方便與便捷；而商務(wù)豪華套間的書房里，寬大而敞亮的'書桌上必然整整齊齊的擺放著國內(nèi)外直撥電話和一臺(tái)可以高速上網(wǎng)的電腦，書房旁的小酒吧還能讓你在辦公之余休息一番；昆侖套間的會(huì)客廳里真皮沙發(fā)給人的是一種嚴(yán)肅感，而小圓桌上擺放的幾本休閑雜志卻能讓人在緊張的商務(wù)談判之余享受成功的輕松。
如果你覺得有如此奢華的裝飾，如此奢華的客房，昆侖飯店便可以高枕無憂，那你可就錯(cuò)了。在這次的學(xué)習(xí)中，昆侖飯店所開展的各項(xiàng)個(gè)性化服務(wù)也是很值得我們學(xué)習(xí)的。除了業(yè)內(nèi)常有的房間送餐、叫醒服務(wù)以外，昆侖飯店還提供照顧兒童、殘疾人客房、擦鞋服務(wù)、電子保險(xiǎn)箱等等體貼的照顧服務(wù)，為每位客人解決入住后的一切煩惱。比如殘疾人客房就是按照國際標(biāo)準(zhǔn)的殘疾人設(shè)施進(jìn)行配置的，充分考慮到了每一位顧客的入住需求；還比如代看兒童的服務(wù)，昆侖飯店里面的娛樂設(shè)施足有好幾層樓，把孩子交給他們代看，你自然可以安心的辦公去了。
通過這次參觀學(xué)習(xí)，我不僅對酒店管理的相關(guān)流程有了更新更深的認(rèn)識(shí)，同時(shí)對酒店的PA管理有了更多的感悟。我認(rèn)為我們要想把這個(gè)行業(yè)做好，則必然需要像昆侖飯店一樣，以標(biāo)準(zhǔn)稱王，用服務(wù)取勝！
酒店學(xué)習(xí)心得體會(huì)9
6月23日公司組織部分領(lǐng)班級(jí)以上管理干部赴江寧“粵鴻和”酒店進(jìn)行了實(shí)地考察學(xué)習(xí)，通過這次考察學(xué)習(xí)對我的觸動(dòng)很大，體會(huì)深刻，同時(shí)感到了前所未有的強(qiáng)烈震撼和壓力，也進(jìn)一步增強(qiáng)了危機(jī)感、緊迫感和責(zé)任感。沒有比較就沒有差距，粵鴻和的服務(wù)真正做到了以人為本。
質(zhì)量是企業(yè)的生命，聯(lián)系目前的現(xiàn)狀，我們的服務(wù)質(zhì)量有待進(jìn)一步提高。就如何改善我們的服務(wù)質(zhì)量，提升酒店形象，增強(qiáng)競爭力，下面談?wù)勎业囊恍┯^點(diǎn)。
作為人力資源部的負(fù)責(zé)人，雖然我沒有直接參與員工的招聘工作，但我認(rèn)為，在我們挑選酒店新員工時(shí)應(yīng)該做到“寧缺毋濫”，必須將新員工是否具有親和力作為入選的必備條件。因?yàn)闆]有親和力的員工顯然無法與客人進(jìn)行良好的溝通，更無法給予客人更多的關(guān)注，而我們現(xiàn)在在招聘員工時(shí)只是求數(shù)量而不求質(zhì)量。培訓(xùn)是提高服務(wù)質(zhì)量的保證，我們應(yīng)該堅(jiān)持員工先培訓(xùn)后上崗的原則。當(dāng)每一位新員工進(jìn)入酒店后，我們首先要做的是對他們進(jìn)行入職培訓(xùn)，向他們灌輸我們的酒店是以人為本的經(jīng)營理念，是讓顧客滿意為奮斗目標(biāo)，要讓他們知道他們也是酒店的主人。要讓新老員工了解工作的要求，增強(qiáng)他們的責(zé)任感，減少客人的投訴并減低員工的流動(dòng)率。在給員工進(jìn)行培訓(xùn)的同時(shí)，也不能忽視對我們的領(lǐng)班、主管甚至部門經(jīng)理的培訓(xùn)，我們的中層干部如果不能給員工作為榜樣，勢必會(huì)造成“上行下效”，這樣就會(huì)使得個(gè)別員工在缺少監(jiān)管的情況下，一點(diǎn)一滴的減少酒店的親和力，使酒店在不知不覺中失去了很多顧客。對酒店員工進(jìn)行培訓(xùn)，以提高員工素質(zhì)來提高服務(wù)質(zhì)量是酒店應(yīng)長期重視的一個(gè)問題。目前，我們酒店在培訓(xùn)的具體指導(dǎo)和內(nèi)容上還僅局限于原始狀態(tài)“千篇一律”，沒有體現(xiàn)培訓(xùn)帶來的實(shí)效，從而使培訓(xùn)工作流于形式，這樣既浪費(fèi)了人力也浪費(fèi)了時(shí)間，又收不到良好的.效果。嚴(yán)格的管理體制是管好酒店的首要條件，無論是部門經(jīng)理還是主管、領(lǐng)班、員工都應(yīng)有明確的崗位職責(zé)。員工只有切實(shí)履行規(guī)章制度，按照崗位規(guī)范和程序進(jìn)行操作，我們的服務(wù)才能得以提高。
進(jìn)入公司6個(gè)多月以來，隨著工作逐步的開展，我發(fā)現(xiàn)自己越來越忙，曾經(jīng)有一度我對自己管理工作長生了懷疑，也失去了信心，因?yàn)槲野l(fā)現(xiàn)，我竟然不知道該如何去做一些更重要的事情，同時(shí)也深刻體會(huì)到光憑目前的知識(shí)和素質(zhì)是遠(yuǎn)遠(yuǎn)跟不上酒店發(fā)展的需要。我想，以這次外出考察學(xué)習(xí)為契機(jī)，虛心學(xué)習(xí)，加強(qiáng)與其它部門、員工之間的溝通與交流，調(diào)整自己的工作心態(tài)，做到謙虛謹(jǐn)慎，小局服從大局，個(gè)人利益服從集體利益為指針，為實(shí)現(xiàn)公司的銷售目標(biāo)而努力工作！
酒店學(xué)習(xí)心得體會(huì)10
在酒店管理中，我認(rèn)為酒店管理者應(yīng)具備三種十分形象的比喻或者說是希望，一要像“頭狼”，二要像“空氣”，三要像“木匠”。
在殘酷的競爭環(huán)境中，狼憑借堅(jiān)韌，頑強(qiáng)，忠誠，合作，溝通，分工，策略，犧牲等自然界最優(yōu)秀的個(gè)體素質(zhì)于最卓越的團(tuán)隊(duì)精神，成為具有生命力和競爭力的種群，成為個(gè)性張揚(yáng)的強(qiáng)者。在自然界的競爭中狼始終牢牢占據(jù)著食物鏈金字塔的頂端，始終牢牢占據(jù)著強(qiáng)者的地位，從而雄行于天下。同樣，酒店管理者也必須把酒店和員工朝著有發(fā)展前途的戰(zhàn)略方向上引導(dǎo)，才能使酒店在激烈的競爭中生存和發(fā)展，才能使酒店有一個(gè)美好的前景。"狼道"一書給了我很大的啟發(fā)，雖然一提到狼，很多人都會(huì)顯現(xiàn)狼的一些負(fù)面的印象，但是過長時(shí)間的安逸生活卻使得現(xiàn)代人漸漸喪失了血液中存在的類似狼的精神與智慧的東西，所以最近幾年很多人開始呼吁人類重新向狼學(xué)習(xí)，以增強(qiáng)在生活，工作中的競爭力。
如果酒店管理者只是埋頭忙于瑣碎的日常家務(wù)，并經(jīng)常疲于應(yīng)付各種煩人的顧客投訴，而沒有充足的時(shí)間來全面考慮酒店發(fā)展，沒有充足的時(shí)間來進(jìn)行學(xué)習(xí)并研究餐飲市場的趨勢，那么，就不能對酒店的戰(zhàn)略發(fā)展方向作出正確判斷，就容易把酒店引入歧途，酒店就容易陷入危機(jī)之中這就要我們餐飲管理者要有清醒的頭腦和戰(zhàn)略的眼光，對酒店的發(fā)展要有一個(gè)全面的認(rèn)識(shí)和通盤的考慮，并對酒店發(fā)展過程中存在的問題及時(shí)發(fā)現(xiàn)，及時(shí)處理，以消除隱患，避免酒店出現(xiàn)危機(jī)。
酒店管理也要像"空氣"�？諝怆m然無處不在，但又不要讓員工感到有壓力，也就是說，酒店管理要要?jiǎng)?chuàng)造一個(gè)寬松和諧的工作環(huán)境，不要讓員工覺得你就是來約束和壓制他們的，而要讓員工在無形中自覺地按照你的意圖辦事，這才是上策。但是在現(xiàn)實(shí)生活中有許多餐飲管理者卻不是這樣，經(jīng)常是以一種盛氣凌人的口氣，拍桌子，指著員工的`鼻子說;"你是經(jīng)理還是我是經(jīng)理?你說了算，還是我說了算?"這就讓員工感到了壓力，造成了員工和酒店管理者之間的隔閡，是員工不能對酒店存在的問題提出合理化建議也不敢對酒店的發(fā)展表示見解。因此管理過程中，基層的酒店管理者一定要能夠聽取員工的意見并采納其中的正確部分，遇事能與員工商量并加以解決，從而能夠充分調(diào)動(dòng)員工的積極性，將每位員工的潛能發(fā)揮到極至。
酒店管理者還要像"木匠"，木匠身上具有的優(yōu)秀品質(zhì)非常值得管理者學(xué)習(xí)和借鑒。首先，木匠看見一塊無論多小的木材都會(huì)覺得有用，而且會(huì)想方設(shè)法，讓它發(fā)揮應(yīng)有的作用。酒店管理者千萬不能像醫(yī)生那樣，專挑病人的毛病。如果像醫(yī)生那樣看待手下人，那么在優(yōu)秀的人都會(huì)渾身是毛病，所以說，作為管理者一定要像木匠那樣，善于發(fā)現(xiàn)員工的優(yōu)點(diǎn)，避開員工缺點(diǎn)，讓員工人盡其材。其次，木匠也就是說我們管理者一定要有自己的整體構(gòu)想，知道這家具怎么構(gòu)造，用什么材料，作出來是什么樣子。而不是沒有計(jì)劃，沒有目的，走一步算一步，"哪里黑在哪里歇"。
所以酒店管理者一定要像個(gè)木匠那樣，對自己所在的酒店有一個(gè)總體的認(rèn)識(shí)，總體的構(gòu)想，以便給老板當(dāng)好參謀。最后，木匠必須要用自己的實(shí)際行動(dòng)，來創(chuàng)造性的實(shí)現(xiàn)自己的構(gòu)想，而不是光說不作，因此，酒店管理者一定要以自己的實(shí)際行動(dòng)來感染和帶動(dòng)每一位員工。
酒店學(xué)習(xí)心得體會(huì)11
20xx年1月xx日下午在xxx聽取了董事長關(guān)于“20xx年度工作總結(jié)暨表彰大會(huì)”的重要發(fā)言，且我部門于20xx年x月xx日再次組織開展了對此次講話的認(rèn)真學(xué)習(xí)。
董事長講話主要從經(jīng)營計(jì)劃管理、質(zhì)量控制、規(guī)劃設(shè)計(jì)及成本控制、預(yù)算管理、運(yùn)營監(jiān)督及企業(yè)文化建設(shè)等方面盤點(diǎn)了20xx年度酒店所取得的成績，同時(shí)也闡述了20xx年度發(fā)展的方向與目標(biāo)。
在學(xué)習(xí)了董事長講話的精神后，我對自己的工作有了更加深刻的認(rèn)識(shí)。我作為一個(gè)人事部的.新人，雖然懷揣著太多的夢想，但仍需在摸索中逐步成長，不斷學(xué)習(xí)和適應(yīng)酒店發(fā)展管理運(yùn)行模式，為酒店各項(xiàng)培訓(xùn)和人事工作出一臂之力。
董事長在講話中提到：“企業(yè)要取得可持續(xù)發(fā)展，一定要圍繞客戶需求設(shè)計(jì)產(chǎn)品和提供服務(wù)，不斷反饋客戶意見，改進(jìn)和提升產(chǎn)品質(zhì)量，這樣才能贏得客戶信賴。在任何情況下，都要把客戶利益、產(chǎn)品質(zhì)量放在首位，平衡好三者關(guān)系，在具體工作中實(shí)行科學(xué)化管理、標(biāo)注化管理，做到科學(xué)節(jié)能、合理控制原材料成本和費(fèi)用，成本費(fèi)用節(jié)約不能以降低產(chǎn)品質(zhì)量為代價(jià)。”為我日后的工作學(xué)習(xí)明確了方向和目標(biāo)，即：第一、學(xué)習(xí)制定強(qiáng)有力的規(guī)范，形成制度化、流程化。第二、學(xué)習(xí)建立成本控制精細(xì)化管理機(jī)制。第三、要不斷學(xué)習(xí)外部優(yōu)質(zhì)規(guī)劃設(shè)計(jì)資源。
通過這次學(xué)習(xí)，我們還注意到，董事長始終在強(qiáng)調(diào)“團(tuán)結(jié)、實(shí)干、高效”的天龍精神，只有在有效的管理體制下，進(jìn)一步加強(qiáng)服務(wù)和創(chuàng)新，才能使酒店保持又好又快的發(fā)展。因此，我在以后的工作中必定會(huì)嚴(yán)格按董事長的“團(tuán)結(jié)、實(shí)干、高效”的思路來進(jìn)行培訓(xùn)工作。不斷提高培訓(xùn)創(chuàng)新能力，加強(qiáng)規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)，切實(shí)、有效地實(shí)現(xiàn)人事部的管理目標(biāo)。
20xx年將是酒店全面推進(jìn)集團(tuán)運(yùn)營管理、實(shí)現(xiàn)跨越式發(fā)展的關(guān)鍵一年，同時(shí)也是充滿機(jī)遇的一年，我們不僅要以敏銳的眼光、前瞻的思維、勇于創(chuàng)新的精神，在新的起點(diǎn)上謀求更高水平的發(fā)展，而且還要把握機(jī)遇、審時(shí)度勢、團(tuán)結(jié)一致，為天龍的明天更美好而不斷努力奮斗!
酒店學(xué)習(xí)心得體會(huì)12
在酒店管理上，我們常說客人永遠(yuǎn)是對的，但實(shí)事并非如此，當(dāng)有出入時(shí)，我們怎樣把對讓給客人，讓得即不得罪客人，又維護(hù)酒店的利益。所以必須認(rèn)定每個(gè)客人的要求、意見和抱怨都是對的，都是真實(shí)的，這樣我們才能做到不找籍口，真正把顧客的要求、意見和抱怨變成改進(jìn)服務(wù)產(chǎn)品的突破口，把問題解決掉，記得11月份有這樣一個(gè)案例，有一個(gè)質(zhì)檢問題，連續(xù)反應(yīng)多次，筷子擺放不明顯，客人找不到，每次服務(wù)上都填寫整改措施并更換擺放位置，但還是出現(xiàn)客人投訴，有的督導(dǎo)級(jí)和員工認(rèn)為是客人和質(zhì)檢部門有問題，甚至把整改單都扔到地上，但通過引用以客人永遠(yuǎn)是對的，換位思考，質(zhì)檢部門也是站到客人角度看問題，重新分析筷子問題，我們終于找到問題所在，并解決了筷子問題。
在管理體會(huì)100條中多次提到怎樣培訓(xùn)教育督導(dǎo)檢查婆婆嘴等！無疑告訴我們培訓(xùn)教育不等于實(shí)踐訓(xùn)練、培訓(xùn)教育只能告訴怎樣做是對的、通過實(shí)踐訓(xùn)練督導(dǎo)檢查婆婆嘴告訴我們怎樣把事情做對！也就是說培訓(xùn)教育只能改變觀念，通過實(shí)踐訓(xùn)練督導(dǎo)檢查婆婆嘴規(guī)范才能提高員工的能力！才能改變知到不等于做到的問題！
記得八月為了自助餐提檔提價(jià)，領(lǐng)導(dǎo)為了發(fā)揮各個(gè)督導(dǎo)的特長，進(jìn)行調(diào)崗！我有幸調(diào)到明檔！直接面客的一線，在這個(gè)崗位不但要做好產(chǎn)品也要做好服務(wù)！更重要是為了自助餐提檔提價(jià)，需對明檔邊經(jīng)營邊改造，我做為明檔領(lǐng)班使我深深的感到任務(wù)的艱巨以及責(zé)任的重大！同時(shí)也包含了領(lǐng)導(dǎo)對我的認(rèn)可、對我的信任、促使我具有更強(qiáng)烈的責(zé)任感和使命感！上班時(shí)間研究菜品，下班時(shí)間配合施工人員安裝蒸檔·電源·大鍋·鐵板燒·天燃?xì)夤艿赖鹊母脑�！雖然連續(xù)二十多天·我憔悴很多消瘦很多·但看到提價(jià)后客人的滿意度，領(lǐng)導(dǎo)笑容，我感到我沒有辜負(fù)領(lǐng)導(dǎo)對我的期望！同時(shí)內(nèi)心有自豪感和成就感！特別在員工食堂李總一句：‘賈子你瘦了’關(guān)愛話語更是讓我感動(dòng)！我感動(dòng)的同時(shí)認(rèn)定做為一名老員工一名督導(dǎo)級(jí)就應(yīng)該在關(guān)鍵的時(shí)候，出現(xiàn)在關(guān)鍵的部位，抓住關(guān)鍵的問題！這是我的職責(zé)！也是所應(yīng)具備“：扎實(shí)、落實(shí)、老實(shí)的工作作風(fēng)。也更是工作以完成為準(zhǔn)，而不是以小時(shí)計(jì)算的工作態(tài)度。
我更堅(jiān)信效率應(yīng)體現(xiàn)在一點(diǎn)一滴的小事上，節(jié)約時(shí)間從一分一秒著眼，在做好基礎(chǔ)工作上才能講效率。每個(gè)人所做的工作都是有一件件小事構(gòu)成的，因此，對工作中的小事絕不能敷衍應(yīng)付，很多時(shí)候，一件看起來微不足道的小事，或者一個(gè)毫不起眼的變化，卻能實(shí)現(xiàn)工作中的`突破，所以在工作中，對每一個(gè)變化，每一件小事，我們都要全力以赴做好，工作中無小事，特別是明檔人員，即是廚師，也是產(chǎn)品，要時(shí)刻保持自己的臉上永遠(yuǎn)充滿微笑，這樣才會(huì)受到顧客的青睞，正是這小小的微笑和一句真誠的問候，贏得客人的口碑，贏得客人滿意加驚喜，不要小看小事，不要討厭小事，只要有益于自己的工作和事業(yè)，無論什么樣的小事，我們都應(yīng)該全力以赴，用小事堆積起業(yè)事業(yè)大廈，才是堅(jiān)固的的，用小事堆積起來的工作，才是真正有質(zhì)量的工作。勿以善小而不為，勿以惡小而為這，細(xì)微之處見精神，做小事的精神，才能產(chǎn)生做大事的氣魄。
酒店學(xué)習(xí)心得體會(huì)13
不知不覺，進(jìn)入XXX時(shí)尚酒店快一個(gè)月了，在這段時(shí)間中，在領(lǐng)導(dǎo)和同事們的關(guān)心幫助下，我勤奮踏實(shí)地完成了自己的本職工作，也順利完成了領(lǐng)導(dǎo)交辦的各項(xiàng)任務(wù)，自身在各方面都有所提升，但也有不足，需要將來不斷學(xué)習(xí)、不斷積累工作經(jīng)驗(yàn)，運(yùn)用所掌握的知識(shí)彌補(bǔ)自身還存在的缺陷。
在此，我向關(guān)心幫助過我的領(lǐng)導(dǎo)和同事們表示真誠的感謝！下面，我將自己這一個(gè)月的工作情況作簡要總結(jié)：
一、負(fù)責(zé)公司打字復(fù)印、文件收發(fā)、資料、印章的使用和保管。
文件管理工作：根據(jù)工作需要，隨時(shí)制作各類表格和文檔等，同時(shí)完成各部門交待的打印、復(fù)印、掃描的文件等。對公司所發(fā)放的通知及文件，及時(shí)做到上傳下達(dá)。
二、員工檔案資料建立。
1、本月期間我將公司員工檔案進(jìn)行了統(tǒng)一的'整理，并進(jìn)行了電子檔案的詳細(xì)統(tǒng)計(jì)。
2、對各部門的員工檔案管理上，做到分別以紙版和電子版的備份，對資料不全的一律補(bǔ)齊，并做到及時(shí)更新。
3、及時(shí)更新通訊錄，以便于各位領(lǐng)導(dǎo)和員工備查使用。
三、負(fù)責(zé)員工考勤工作。
1、初到公司，由我負(fù)責(zé)公司的考勤統(tǒng)計(jì)工作。在執(zhí)行過程中，我盡快適應(yīng)公司的政策安排，盡可能做到實(shí)事求是地統(tǒng)計(jì)考勤，月末以考勤制度為依據(jù)制作工資表。
五、接待服務(wù)工作。
六、外來電話的接聽。
九、公司內(nèi)部其它事務(wù)性工作。
十、領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它工作。
來梵爾賽時(shí)尚酒店這一個(gè)月學(xué)習(xí)了很多，收獲了很多�，F(xiàn)在我將自己這一個(gè)月的收獲和認(rèn)識(shí)向領(lǐng)導(dǎo)做一下匯報(bào)。
一、懂得事情輕重緩急，做事較有條理。辦公室是企業(yè)運(yùn)轉(zhuǎn)的一個(gè)重要樞紐部門，對企業(yè)內(nèi)外的許多工作進(jìn)行協(xié)調(diào)、溝通，做到上情下達(dá)，這就決定了辦公室工作繁雜的特點(diǎn)。每天除了本職工作外，還經(jīng)常有計(jì)劃之外的事情需要臨時(shí)處理，并且一般比較緊急，讓人不得不放心手頭的工作先去解決。
二、工作中雖然獲得了一定的成績，但不可避免的會(huì)發(fā)生錯(cuò)誤，為了避免類似錯(cuò)誤的再次發(fā)生，在日常工作中不斷總結(jié)經(jīng)驗(yàn)。并積極向領(lǐng)導(dǎo)、同事請教、學(xué)習(xí)。
三、大家能在同一公司上班并非易事。在日常工作中本人都能與同事相處融洽，同時(shí)也能夠積極的配合及協(xié)助其他部門完成工作。
四、工作收獲：
1、工作敏感度有所提高，能夠較積極地向領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)工作進(jìn)度與結(jié)果。
2、工作適應(yīng)力逐步增強(qiáng)，對后期安排的工作，現(xiàn)已得心應(yīng)手。
五、工作中存在的不足：
外來客人的接待和服務(wù)不夠熱情大方。做為辦公室文員，做好接待工作是自己的本份工作。由于本人在這方面沒有足夠的經(jīng)驗(yàn)，每次接待都不是做得很好。在以后的接待工作中，力求能做到熱情周到，耐心細(xì)致。
接下來的工作計(jì)劃：會(huì)根據(jù)以上工作中存在的不足，不斷改進(jìn)，提高自我工作意識(shí)及工作效率，努力做好工作中的每一件事情！
酒店學(xué)習(xí)心得體會(huì)14
非常感謝酒店管理層給予我們一個(gè)良好的學(xué)習(xí)機(jī)會(huì)，于3月份參加了由酒店組織的《酒店管理案例》培訓(xùn)。學(xué)習(xí)時(shí)間雖然很短，但我感覺確實(shí)是受了很大的啟發(fā)，受益匪淺。
在酒店管理上，我們常說客人永遠(yuǎn)是對的！但實(shí)事并非如此，當(dāng)有出入時(shí)，我們怎樣把對讓給客人，讓得即不得罪客人，又維護(hù)酒店的利益。所以必須認(rèn)定每個(gè)客人的要求、意見和抱怨都是對的，都是真實(shí)的，這樣我們才能做到不找籍口，真正把顧客的要求、意見和抱怨變成改進(jìn)服務(wù)產(chǎn)品的突破口，把問題解決掉。
在管理案例多次提到怎樣培訓(xùn)教育督導(dǎo)檢查！無疑告訴我們培訓(xùn)教育不等于實(shí)踐訓(xùn)練、培訓(xùn)教育只能告訴怎樣做是對的、通過實(shí)踐訓(xùn)練督導(dǎo)檢查告訴我們怎樣把事情做對！也就是說培訓(xùn)教育只能改變觀念, 通過實(shí)踐訓(xùn)練督導(dǎo)檢查規(guī)范才能提高員工的能力！才能改變知到不等于做到的問題！
我更堅(jiān)信效率應(yīng)體現(xiàn)在一點(diǎn)一滴的小事上，節(jié)約時(shí)間從一分一秒著眼，在做好基礎(chǔ)工作上才能講效率。每個(gè)人所做的工作都是有一件件小事構(gòu)成的，因此，對工作中的小事絕不能敷衍應(yīng)付，很多時(shí)候，一件看起來微不足道的小事，或者一個(gè)毫不起眼的變化，卻能實(shí)現(xiàn)工作中的突破，所以在工作中，對每一個(gè)變化，每一件小事，我們都要全力以赴做好，工作中無小事，特別是明檔人員，即是廚師，也是產(chǎn)品，要時(shí)刻保持自己的臉上永遠(yuǎn)充滿微笑，這樣才會(huì)受到顧客的青睞，正是這小小的微笑和一句真誠的問候，贏得客人的口碑，贏得客人滿意加驚喜，不要小看小事，不要討厭小事，只要有益于自己的工作和事業(yè)，無論什么樣的小事，我們都應(yīng)該全力以赴，用小事堆積起業(yè)事業(yè)大廈，才是堅(jiān)固的的.，用小事堆積起來的工作，才是真正有質(zhì)量的工作。勿以善小而不為，勿以惡小而為這，細(xì)微之處見精神，做小事的精神，才能產(chǎn)生做大事的氣魄。
做為淮安的五星級(jí)酒店——淮安國信大酒店，20xx年也將是一場激烈的競爭戰(zhàn)。 怎樣才能使我們酒店在環(huán)境、服務(wù)、菜品、特色等方面成為淮安地方區(qū)域的龍頭酒店呢？下面我?guī)讉�(gè)方面談幾點(diǎn)看法。
�。�、樹立酒店的知名度、提高信譽(yù)。在短時(shí)間內(nèi)，不管從言行宣傳、電視媒介上，都要有一定的影響。但要想做到你沒我有、你有我優(yōu)、你優(yōu)我變的程度，我們還需不斷努力、拼搏。所以，我想酒店應(yīng)定期地舉辦一些節(jié)目；組織一些活動(dòng)；贊助一些事業(yè)，來擴(kuò)大自己的知名度。看起來是費(fèi)些人力財(cái)力，但只要組織得力，安排恰當(dāng)，一定能收到效益和影響的。
�。�、員工的整體形象與素質(zhì)；員工在紀(jì)律、條件、 環(huán)境的約束下，盡心盡責(zé)地工作。經(jīng)過一段時(shí)間適應(yīng)后，會(huì)開始工作懶散、紀(jì)律松懈，對工作的開展有一定的阻力。所以，在員工的整體紀(jì)律與心理素質(zhì)上還要加強(qiáng)培訓(xùn)，培養(yǎng)員工的集體榮譽(yù)感和自豪感，使員工的精神面貌煥然一新。 走出店門后能自豪地說"
我是淮安國信大酒店的員工"。這樣我們酒店的形象會(huì)更好！
�。场⑻岣邇�(yōu)質(zhì)的服務(wù)質(zhì)量：一少部分服務(wù)員是來上班做一翻事業(yè)，一大部分是來掙錢的。怎樣才能提高服務(wù)員的工作積極性，這是優(yōu)質(zhì)服務(wù)的首要前提。我想用意見卡這種方法比較好，它打破常規(guī)的格式，使服務(wù)員的檔次拉開，使每個(gè)人都有危機(jī)感， 同時(shí)也有收獲的喜悅，這樣也便于管理。
�。础�(chuàng)造良好環(huán)境：不要說從整體，就是每一個(gè)角落，都要使客人覺得賞心悅目。在就餐的同時(shí)能夠感覺到溫馨的氣氛，使人覺得物有所值。例如，花卉品種定期更換、維修及時(shí)。
通過這次學(xué)習(xí)，讓我對酒店有了更深刻的認(rèn)識(shí)，真正感受到了酒店的活力與魅力，認(rèn)識(shí)到作為一個(gè)五星級(jí)酒店員工的應(yīng)盡的義務(wù)和服務(wù)意識(shí)！在今后的工作當(dāng)中，我將通過所學(xué)的知識(shí)靈活運(yùn)用到酒店工作中，真正做到是五星級(jí)酒店的滿意員工。我堅(jiān)信淮安國信大酒店在我們大家的共同努力下，一定會(huì)創(chuàng)造新的輝煌！
工程部：嚴(yán)偉
酒店學(xué)習(xí)心得體會(huì)15
xx年8月25日上午，作為明珠園培訓(xùn)員工，在人力資源部的組織下，我們參觀了天津天保國際酒店及天津泰達(dá)國際暨會(huì)館。
在參觀中我們了解到，天津天保國際酒店是天津港保稅區(qū)天�？毓晒敬砉芪瘯�(huì)投資3億元興建的，集客房，餐飲，商務(wù)會(huì)議，康體，娛樂，培訓(xùn)于一體的五星級(jí)綜合性國際酒店�？偨ㄖ娣e4萬平方米，投資近800萬元的全封閉透明恒溫空中走道橫跨京門大道，將南北兩座樓連為一體。酒店人力資源部的負(fù)責(zé)人熱情的接待了我們。在她的帶領(lǐng)下，參觀了酒店內(nèi)的各個(gè)部門，并為我們詳細(xì)介紹了酒店的情況。
參觀后，感覺我們要學(xué)的地方還真多，在硬件設(shè)施和一些細(xì)節(jié)上我們還是有一定的差距。我想，細(xì)節(jié)的改變并不需要多少財(cái)力和物力，而是需要對細(xì)節(jié)的思考。住店的顧客在享受同等服務(wù)的`情況下，他們更關(guān)注的是細(xì)節(jié)，一個(gè)細(xì)節(jié)可能就會(huì)永遠(yuǎn)留住一個(gè)顧客。通過參觀，我更深刻地認(rèn)識(shí)到“細(xì)節(jié)決定成敗”這句話的道理。
告別了天保國際酒店，接著我們到了本次參觀的第二站——天津泰達(dá)國際酒店暨會(huì)館。
久負(fù)盛名的泰達(dá)國際酒店暨會(huì)館隸屬于天津泰達(dá)國際酒店集團(tuán)，泰達(dá)國際酒店暨會(huì)館是泰達(dá)國際酒店旗下的五星級(jí)商務(wù)度假酒店和會(huì)員制俱樂部。六座歐式建筑及優(yōu)雅園林洋溢歐陸古典風(fēng)情，置身其中，陶醉在中西文化完美結(jié)合的藝術(shù)氣息之中。
泰達(dá)國際酒店暨會(huì)館位于經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)，靠近京津高速。我們到達(dá)之后分成兩個(gè)小組分別參觀。
參觀會(huì)議室的時(shí)候，我們發(fā)現(xiàn)，他們的會(huì)議物品擺設(shè)、茶杯、鉛筆方向一致，嚴(yán)謹(jǐn)而有序；在泰達(dá)的F座公寓大堂里看到了天氣指南牌，這也是一個(gè)細(xì)節(jié)，讓我們感受到了他們的服務(wù)真是很貼心，細(xì)致，讓人記憶猶新；還有他們的電梯是需要房卡才能乘坐，這就保證了客人的安全性。
每到一個(gè)樓層，員工都在向你傳遞著熱情，向客人主動(dòng)問好，讓路，微笑，馬上跑過去給你按電梯，電梯到了，在旁邊站著等你進(jìn)去之后才回到崗位上。這是一套服務(wù)，但在執(zhí)行的過程中向顧客傳遞著熱情和親切，還有尊重和關(guān)懷。
我們提倡微笑服務(wù)，但微笑的質(zhì)量還不高，這是氛圍的關(guān)系，我想我們還沒有形成這樣的一個(gè)氛圍，良好的服務(wù)在于傳遞，我們需要思考我們在服務(wù)的過程中給顧客傳遞了什么。
通過參觀考察星級(jí)酒店，使我們真切感受到了星級(jí)酒店的服務(wù)水平與服務(wù)細(xì)節(jié)，開拓了眼界，增長了見識(shí)，強(qiáng)化了服務(wù)意識(shí)；同時(shí)我也意識(shí)到，作為酒店行業(yè)的一名工作人員，能力是培訓(xùn)出來的，品質(zhì)是服務(wù)出來的，微笑是用心發(fā)出的，所以，要想做一名優(yōu)秀的酒店職業(yè)人，我的路還很遠(yuǎn)，我會(huì)朝著這個(gè)方向奮斗，努力！
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