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北京文化介紹話題優(yōu)秀作文
有時候你以為是生活讓你不快樂，其實是你自己讓自己不快樂。你不了解自己，你只關(guān)心自己想要什么，卻不去關(guān)心自己什么不能要，即使知道了，也還要固執(zhí)地去追求自己想要的。
老北京飲食文化特色
“北京菜”是由北京地方風(fēng)味菜，以牛羊肉為主的清真菜，以明清皇家傳出的宮廷菜，及做工精細(xì)、善烹海味的譚家菜，還有其它省市的菜肴組成。
山東菜對北京菜系的形成影響深遠(yuǎn)，北京菜的基穿Ｉ蕉風(fēng)味的菜館在北京四處林立。山東的膠東派和濟(jì)南派在京相互融合交流，形成了以爆、炒、炸、火靠、熘、蒸、燒等為主要技法，口味濃厚之中又見清鮮脆嫩的北京風(fēng)味，廣而影響齊魯、松遼、三晉、秦隴等北方風(fēng)味的形成，在烹飪園地中一枝獨秀。
清真菜在北京菜中占有重要的位置，它以牛羊為主要原料。如著名的"全羊席"用羊身上的各個部位，可烹制出百余種菜肴，是北京菜的重要代表。另外"烤肉"、"涮羊肉"、"煨羊肉"，歷史悠久，風(fēng)味獨特，深受北京群眾喜愛。
宮廷菜在京菜中地位顯著，它選料珍貴，調(diào)味細(xì)膩，菜名曲雅，富于詩情畫意。現(xiàn)在的宮廷菜多是明清宮廷中傳出來的菜肴。著名菜品如：抓炒魚片、紅娘自配、脯雪黃魚等。
譚家菜是官府菜中的代表，講究原汁原味，咸甜適中，不惜用料，火候足到，如選料精細(xì)的"黃燜魚翅"是譚家一等代表菜，居各魚翅菜之首。
綜上所述，京菜由地方菜、清真菜、宮廷菜、官府菜等融合而成，口味濃厚清鱒，質(zhì)感多樣，菜品繁多，四季分明，有完善、獨特的烹調(diào)技法，以爆、炒、熘、烤、涮、燜、蒸、氽、煮見長。形成京菜特色的主要原因是北京為全國首府，特化天寶，人杰地靈。全國各風(fēng)味菜技師多匯于此，菜肴原料天南地北，山珍海味、時令蔬菜應(yīng)有盡有。而以北京"填鴨"制成的烤鴨，更是馳名中外，還有以此為原料而制成的"全鴨席"更是名傳遐邇，名品如"火燎鴨心"、"燴鴨四寶"、"北京鴨卷"，常單菜應(yīng)席。
老北京飲食文化之八大樓
東興樓，開業(yè)于[光緒二十八年，位于東安門大街，山東膠東菜系，招牌菜有芙蓉雞片，燴烏魚蛋，n爆雞丁，蔥燒海參，炸鴨胗燈。
泰豐樓，開業(yè)于[同治十三年，位于大柵欄煤市接。軒敞氣派，規(guī)模之大為城南之最。山東風(fēng)味，招牌菜有沙鍋魚翅，燴烏魚蛋，蔥燒海參，n汁魚，鍋燒雞，更以一品鍋著名。
致美樓，開業(yè)于明末[出，原為江蘇菜系，后改為山東風(fēng)味。位于大柵欄煤市街，以古樸典雅著稱。主打名菜四吃活龜，云片熊掌，三絲魚翅，壽比南山等。
鴻興樓，開業(yè)時間不詳，早年位于菜市口大街。是一家以餃子聞名的老字號，風(fēng)味獨特，與眾不同。菜肴屬山東風(fēng)味，名菜有雞茸魚翅，鍋塌U魚，蔥燒海參，酒蒸鴨子，醋椒魚等。
正陽樓，開業(yè)于咸豐三年，位于前門外肉市南口。山東風(fēng)味，其“涮羊肉”于清真東來順齊名。主打菜小籠蒸蟹，醬汁鵪鶉，醬香鮮蟹等。尤其螃蟹，個大鮮肥，遠(yuǎn)近聞名。
新豐樓，清光緒年間開業(yè)，原址在虎坊橋香廠路口。山東風(fēng)味。名菜以白菜燒紫鮑，油爆肚絲，素面，杏仁元宵等。曾在廣安門內(nèi)白廣路重張開業(yè)，并保持了原有的風(fēng)格。
安福樓，原址位于王府井大街，開業(yè)時間不詳。山東風(fēng)味，以糟熘魚片，沙鍋魚唇，芫爆肚絲等為名菜肴，曾在朝外關(guān)東店重新開業(yè)，在魯菜的風(fēng)格上有增加了川菜。
春華樓，位于和平門五道廟。做菜講究工料精系。名菜有鍋貼雞，松鼠Z魚等。尤其以一道“張大千魚”而非常著名。
其實老北京除了“八大樓”還有很多著名的飯莊酒樓。像位于王府井的八面槽的萃華樓所經(jīng)營的魯菜是精品之作，名菜有油爆雙脆，清湯燕菜，醬爆雞丁，凈扒魚翅等。此外還有位于南珠市口的同春樓，前門外西河沿的春明樓，鴻慶樓以及清真的鴻賓樓等等，都非常有名。自八九十年代以來這些老字號大多又恢復(fù)營業(yè)，這些老字號不但繼承了原要傳統(tǒng)的菜肴風(fēng)味，還有所創(chuàng)心和發(fā)展。為北京的飲食業(yè)添光彩。
老北京飲食文化禮儀
一是吃飯時不能將筷子插在盛著米飯的碗里，特別是家中有七八十歲老人的，絕對不允許將筷子插在盛滿米飯的碗里。這是因早年間家里死人后要擺供品，其中“倒頭飯”就是將筷子插在盛滿米飯的碗里。如果將筷子插在盛著米飯的碗里，是對家中老人的最大不敬。
二是吃完米飯后，碗里要一干二凈，不能有剩余的米粒粘碗上，老輩人常對年輕人說，碗上粘著米粒，將來就要娶個麻臉的媳婦。實際上是告誡年輕人要養(yǎng)成珍惜糧食和勤儉持家的好習(xí)慣。
三是吃米飯不夠時不能說“要飯”或“再要一碗”，要說“再來一碗”或“再盛一碗”，因過去老北京人將街上的乞丐稱為“要飯的”。
四是吃飯時不能吧唧嘴，喝湯時不能出聲音，要用勺一下一下輕輕地喝，不能端起碗大口大口地喝，如果聲音過大，被視為對旁邊吃飯人的不尊敬和沒有教養(yǎng)，像豬吃食兒。
五是不許用筷子敲打飯碗，飯菜沒端到桌子上時，孩子們要靜靜地坐在桌前等待，如果哪個孩子不懂事用筷子敲打飯碗，大人會馬上訓(xùn)斥：“我這兒不收要飯的�！币驗檫^去街上的乞丐多是一邊敲打飯碗一邊乞討。
六是吃飯時不能閑聊，現(xiàn)在人們吃飯時多是邊吃邊聊，而過去老北京人卻講究“食不言”“餐不語”，特別是大戶人家坐在一起吃飯時，不許隨便說話，特別是孩子們，吃飯就是吃飯，誰要是吃飯時隨便說話，輕者會受到大人的訓(xùn)斥，而重者會遭到大人用筷子打上兩下。
七是吃飯時不能隨便換座位，剛開始坐在哪兒，就一直坐在哪兒，不能端著飯碗一會兒坐這兒，一會兒坐哪兒。因為只有街上的乞丐才是要了一家又一家，不斷變化“位置”。
八是吃飯時，若是誰不小心失了手將飯碗、菜盤子等家伙打碎了，要連忙說一聲“碎碎（歲歲）平安”，以此緩和氣氛，使失手的那位不至于難堪。
北京的歷史文化古跡介紹
北京具有豐富的旅游資源，對外開放的旅游景點達(dá)200多處，有世界上最大的皇宮紫禁城、祭天神廟天壇、皇家花園北海、皇家園林頤和園和圓明園，還有八達(dá)嶺長城、慕田峪長城以及世界上最大的四合院恭王府等名勝古跡。全市共有文物古跡7309項，其中有6處世界遺產(chǎn)、2處國家重點風(fēng)景名勝區(qū)、1座國家歷史文化名城（北京）、1座中國歷史文化名村（爨底下村）、99處全國重點文物保護(hù)單位（含長城和京杭大運(yùn)河的北京段）、326處市級文物保護(hù)單位。
世界遺產(chǎn)
故宮博物院（世界文化遺產(chǎn)，1987年）、長城（世界文化遺產(chǎn)，1987年）、周口店北京人遺址（世界文化遺產(chǎn)，1987年）、天壇（世界文化遺產(chǎn)，1998年）、頤和園（世界文化遺產(chǎn)，1998年）、明十三陵（世界文化遺產(chǎn)，2003年）
國家重點風(fēng)景名勝區(qū)
八達(dá)嶺（十三陵）、石花洞
國家歷史文化名城
北京
中國歷史文化名村
門頭溝區(qū)齋堂鎮(zhèn)爨底下村
風(fēng)俗特產(chǎn)
北京是中國四大古都之一。有很多地方特色的民風(fēng)習(xí)俗：北京小吃、京劇、京韻大鼓、相聲、舞臺劇、鐵板快書、景泰藍(lán)、牙雕、毛猴、漆雕、賽蟈蟈和蟈蟈籠、吹糖人、捏面人等等。
現(xiàn)代文化
798藝術(shù)區(qū)、北京國際音樂節(jié)、糖果俱樂部（TANGO）、Cargo、Babyface、Banana舞會俱樂部、唐會、三里屯酒吧街、后海酒吧街、南鑼鼓巷、Lost In Beijing、地鐵客、北京時尚地圖、SOHO。
人文景點
故宮、長城、周口店北京人遺址、天壇、頤和園、明十三陵、什剎海、圓明園、蘆溝橋、慕田峪長城、司馬臺長城、金山嶺長城、居庸關(guān)長城、箭扣長城、恭王府花園、醇親王府、北海公園、北京大學(xué)、胡同、北京動物園、北京植物園、潘家園古董市場、古觀象臺、德勝門、正陽門、景山、香山、鐘樓、鼓樓。
宗教文化
中國是一個宗教信仰自由的國家，而且充分地尊重每一種宗教。北京地區(qū)的宗教有：佛教、道教、伊斯蘭教、天主教和基督教。北京的寺、廟、觀、堂是宗教界和信教群眾的宗教活動場所。其中最著名的有：天主教東堂、天主教南堂、缸瓦市基督教堂、崇文門基督教堂、牛街清真寺、東四清真寺、廣濟(jì)寺、廣化寺、白云觀和雍和宮等。
佛教：主要為潭柘寺（北京最古老寺廟，在北京建成800年前就已經(jīng)建立）、云居寺、戒臺寺、法源寺、報國寺等。
道教：白云觀 （全真道）、東岳廟（正一道）
藏傳佛教（喇嘛教）：雍和宮
伊斯蘭教：主要為牛街禮拜寺、東直門外清真寺、東四清真寺。
天主教：西什庫天主堂、宣武門天主堂、王府井天主堂、西直門天主堂、東交民巷天主堂。
基督教：崇文門堂、缸瓦市堂、珠市口堂、寬街堂、海淀堂等。
東正教：圣尼古拉教堂（遺跡）
北京的歷史文化簡介
北京，是中國六朝古都，歷史源遠(yuǎn)流長，保存著較為完整的古代建筑格局。北京，是中華人民共和國的首都，簡稱京，是中國的政治、文化和國際交往的中心，由此北京有著豐富多彩的古代、現(xiàn)代的人文景觀，有著博大精深的文化底蘊(yùn)。
北京全市面積16807。8平方公里，在北面有軍都山，西面有西山，與河北交界的東靈山海拔2303米是北京市的最高峰。境內(nèi)有密云水庫、懷柔水庫和十三陵水庫；其他還有潮白河、北運(yùn)河、永定河、拒馬河和湯河五大河。
北京的氣候?qū)儆跍貛Т箨懶约撅L(fēng)性氣候，季節(jié)分明：春季略有風(fēng)沙，氣溫偏低。夏季炎熱，有陣雨。秋季天氣晴朗、溫和，天高氣爽，是旅游的黃金季節(jié)；但深秋早晚較涼，中午較熱。冬季氣候干燥、寒冷，雪較少。
來北京觀光旅游不能錯過具有北京特色的風(fēng)味小吃和悠久歷史的名吃。名吃有北京烤鴨、涮羊肉、宮廷菜。
北京的特產(chǎn)有：王麻子刀剪、安宮牛黃丸、秋梨膏、果脯蜜餞、茯苓夾餅、六必居醬菜。土產(chǎn)有：京白梨、蓋柿、良鄉(xiāng)板栗、山楂、核桃、密云小棗、杏。
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