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蒸年饃為題作文
我覺得,每年過年蒸年饃,對我家來說,簡直就是一個儀式。為了慶祝風調(diào)雨順,和一家人盡情享受一年的勞動成果。家鄉(xiāng)的農(nóng)村有年前蒸年饃的習俗。進入臘月二十以后,每家每戶,都會選擇一個合適的日子,蒸上一鍋鍋雪白的包子和饅頭,以備整個年關盡情享用。有些人家大饃蒸得多,能夠吃出正月。我家也不例外。唯一不同的是,我家會嚴守祖上留下的規(guī)矩,不管天氣如何,一定會在臘月二十七這天蒸年饃。沿襲下來,除了共度除夕,臘月二十七蒸年饃,也就成了我家過年的一個象征性標志。因此,外出打工的兩個弟弟及其全家,沒有其他原因,一定會趕在臘月二十七之前回家,和父母一起蒸年饃。有時,出嫁的姐姐和妹妹若有空也會回家?guī)兔Α?/p>
臘月蒸年饃,需要提前準備的,有耐火的木柴、精細的面粉、做包子的餡料等。進入臘月之前,趁著晴朗的天氣,父親會把枯死的樹木或樹根,鋸成一截截四十厘米左右的圓木,然后,再用斧頭劈成木條,待木條曬干后,碼成一堆,用雨布蓋好,以備蒸年饃時使用。現(xiàn)在蒸年饃,面粉可隨時到糧油店或超市去買。若在以前,可不是件容易的事。記得小時候,過年蒸饃,得用驢拉石磨來磨面。再后來,農(nóng)村用上了電,就到機面房去磨面,農(nóng)村人管它叫機面。做為長子,我曾多次和父親一起拉上平板車去機面。
“麥子進了磨坊。緩慢遲重地在水磨上被磨損,被咀嚼,被粉化。我想著一顆顆飽滿的麥粒被壓扁、擠裂、磨碎時的樣子,想著它們漸漸麻木、任其蹂躪的狀態(tài),有一絲呻吟和不堪其痛的磨難從胸膛里升起,傳染給我的四肢。我真真實實地感到了我和它們一樣,和這些麥子一樣,正在一座類似的生活的水磨上被一點一點地、慢吞吞地磨損著�!边@段文字,是著名作家周濤和他父親一起去磨面時,所看到的情景與內(nèi)心的感受。我沒有作家悲天憫人的情懷,磨面之與我,是一件快樂的事情。因為,我的眼中只有雪白可口的大饃。當時,偶爾也會想到母親淘洗麥子時的勞碌與不易。
臘月二十六的下午,母親會把做包子的各種餡料準備好。二十七的凌晨四五點鐘,父母就會起床,把幾大盆面和好,放在還有余熱的被窩里,上下鋪有厚厚的被子,等待面粉發(fā)酵。而后,開始準備一家人的早飯。小時候,夜里起來方便,曾多次看到母親辛苦和面的情景,寒冷的冬夜,母親卻干得大汗淋漓。
早飯過后,面已發(fā)得差不多了,一家人開始蒸饃。蒸饃前,母親會在灶臺前,放上兩碗餡料并放上筷子,再在堂屋的條幾上放上三碗餡料和筷子。母親說,那是敬灶王爺和祖先(大饃熟了,同樣,也要先敬灶王爺和祖先后才能開吃)。樸素的動作中,飽含了對大自然和祖先的敬重與感恩。
一家人在一起蒸年饃,是一件非常快樂的事情。奶奶、母親、姐姐是案板上的高手,專職包包子、做饅頭等。有時,我們兄弟幾個也會圍在旁邊湊個熱鬧打個下手。蒸年饃時,一家人有說有笑,邊做饃邊嘮嗑,其樂融融,幸福多多。多年形成的習慣,父親是火頭司令,專職燒火。以前燒火,父親會在灶臺前燒上一柱香,待香燒完時,大饃也就能出鍋了。近幾年,父親會看鐘表,一鍋水燒開后,大火再燒上半小時左右,一鍋兩層的大饃就會蒸熟。小時候生活艱苦,平時只能吃雜糧面,只有在過年時才能吃上雪白的麥面。大饃快出鍋時,我們可猴急了,不時地往鍋屋跑,看看香燒完了沒有,甚至想給香吹氣,讓它趕快燒完,盡早讓大饃出鍋。大饃出鍋了,幾個小孩子歡呼雀躍,剛出鍋的雪白的包子、饅頭香氣撲鼻十分誘人。捧在手心里,就像是件藝術品;吃在嘴里,那是無上的享受,欲罷不能。
再后來,爺爺奶奶去世,姐姐妹妹出嫁。近些年,陪母親一起蒸年饃的,是她的媳婦們。一年又一年的蒸年饃時光里,母親逐漸老去了。如今,七十歲年紀的母親干活時已經(jīng)有些體力不支,過年蒸年饃也成了她的一個負擔。我們曾多次勸她過年就不要蒸年饃了,現(xiàn)在隨時可以買到機器蒸的大饃。但她依然任性執(zhí)著地堅持要蒸,說是機器蒸的饃不好吃,更何況,祖上傳下來的規(guī)矩是不能改變的。我的女兒對她奶奶過年蒸年饃的習慣和行為,有著這樣的評價:傳統(tǒng)就是靠奶奶這樣的人堅守和傳承下來的。我覺得,女兒的評價準確而精辟。
其實,在一年又一年的蒸年饃的過程中,母親蒸出來的,那是她對家人的一片濃濃的愛意,以及她深深的幸福感受。
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