生活雜談-品茶品人生
喝茶，對(duì)于我，已有幾年時(shí)間了。最近更是迷戀上了飲茶，工作之隙，下班之余，喝茶更是必不可少。論茶道，我自知還不夠格，但突發(fā)感悟，純屬紙上談兵，與君共享，望不吝賜教，多加指正。 感悟之——種茶：多選與多陽(yáng)光多雨水的山坡之地，晝夜應(yīng)較平地溫差大些，應(yīng)該是有利茶多酚的凝聚，使茶更有韻味，喝起來(lái)更香，更久。
感悟之——制茶：茶應(yīng)屬大自然的產(chǎn)物。從種，摘，選，到炮制，應(yīng)該都是有學(xué)問(wèn)和講究的。聽(tīng)聞，茶園首摘第一遍上等好茶時(shí)，均要未出嫁的少女，且不需穿戴貼身的內(nèi)衣等，并要放于胸前捂過(guò)，使茶的天然之香韻與少女的自然之韻味融于一體，達(dá)之天人合一的.最高境界。不過(guò)，此種應(yīng)屬茶中極品，應(yīng)非常人能品也。在摘茶后，應(yīng)有選茶工序吧！將一些老葉，殘葉應(yīng)進(jìn)行挑揀，或許選茶在摘茶是已同時(shí)完成。最后應(yīng)就是炮制了，也就是炒茶吧！這個(gè)應(yīng)該是比較難的，當(dāng)然應(yīng)該很多人都會(huì)，但每人炒的茶，色、形、問(wèn)、香韻應(yīng)是不同的。應(yīng)該是有經(jīng)驗(yàn)的，需要把握炒的手法，力度，火候（溫度），時(shí)間，及炒后處理。實(shí)情非我所知，望君知之，告之。
感悟之——泡茶：我想大家應(yīng)該都能泡茶來(lái)喝，但我想泡茶應(yīng)該也有學(xué)問(wèn)的。在中國(guó)古代亦有茶師（茶匠），專職泡茶。聽(tīng)于丹教授在百家講壇講《論語(yǔ)》中有一段，就講到茶師的故事。泡茶，應(yīng)不慍不怒，性情平和，思路清晰，有條不紊。我想，應(yīng)注意的是：選水，水溫，茶量，及沖泡時(shí)間的掌握。這個(gè)也需要因茶而異，而非等同。
感悟之——品茶：我想應(yīng)從三點(diǎn)來(lái)注意，望，觀茶色；聞，感茶香；品，融茶韻。三點(diǎn)均留意，感受定有所不同，亦能品出茶之韻味，放松心情，進(jìn)入一種忘我的境界。
另，品茶也要注意選相應(yīng)的茶具，喝時(shí)也講究一種心情，心靜時(shí)品，品時(shí)思人生。
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