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暑期啤酒節(jié)社會(huì)實(shí)踐調(diào)查報(bào)告
摘要：作為商學(xué)院的學(xué)生，我們所學(xué)的專業(yè)性質(zhì)要求我們要將所學(xué)的專業(yè)知識(shí)與實(shí)際的社會(huì)生活緊密結(jié)合，所以利用假期時(shí)間參加社會(huì)實(shí)踐是非常有意義的。同時(shí)作為大二升大三的學(xué)生，我也本著接觸社會(huì)，豐富校園生活的目的到青島國(guó)際啤酒節(jié)參加了這個(gè)暑假的社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)。我在這次實(shí)踐活動(dòng)過(guò)程中見(jiàn)聞經(jīng)歷了很多事情，同時(shí)也學(xué)習(xí)到了多東西，也積累了一些自己的心得體會(huì)，我表示這次社會(huì)實(shí)踐對(duì)我的個(gè)人發(fā)展意義非常。
關(guān)鍵詞：社會(huì)實(shí)踐；青島國(guó)際啤酒節(jié)；心得體會(huì)
1.實(shí)踐過(guò)程回顧和實(shí)踐內(nèi)容概要
第22屆青島國(guó)際啤酒節(jié)舉辦時(shí)間是從今年的8月11日至26日。在大二下學(xué)期未結(jié)束時(shí)我就通過(guò)中介渠道了解到的他們的招聘信息，我認(rèn)為這是一個(gè)很好的鍛煉自己的機(jī)會(huì)，同時(shí)也可以在工作完成之后在青島游玩幾天，可以說(shuō)是一舉兩得。
我在青島國(guó)際啤酒節(jié)做的工作是卡士堡啤酒廣場(chǎng)的餐飲服務(wù)。今年的啤酒城設(shè)在嶗山的青島世紀(jì)廣場(chǎng)，啤酒城有16個(gè)品牌的啤酒廣場(chǎng)。所謂啤酒廣場(chǎng)也就是每個(gè)品牌啤酒的臨時(shí)飯店。所有品牌啤酒廣場(chǎng)及一些基礎(chǔ)設(shè)施都是臨時(shí)建造的，啤酒節(jié)結(jié)束之后都要拆除，所以我們還要負(fù)責(zé)部分的前期啤酒廣場(chǎng)的裝飾以及后期啤酒廣場(chǎng)清理工作。
8日到9日，我們接受了一些相關(guān)培訓(xùn)，培訓(xùn)內(nèi)容主要是工作規(guī)范和一些特殊事件的處理。10日啤酒節(jié)試營(yíng)業(yè)。11日至26日啤酒節(jié)正式舉辦。27日進(jìn)行啤酒廣場(chǎng)的清理工作。
2.專業(yè)知識(shí)在實(shí)踐過(guò)程中的應(yīng)用
2.1關(guān)于前期培訓(xùn)
我們所接受的相關(guān)培訓(xùn)，內(nèi)容主要涉及工作規(guī)范和一些特殊事件的處理。傳插其中的是管理人員為培養(yǎng)我們的工作態(tài)度對(duì)我們所做的做事標(biāo)準(zhǔn)的灌輸。時(shí)間雖然只有兩天，但是我認(rèn)為起到了十分理想的效果。我們平時(shí)都說(shuō)態(tài)度決定一切，這句話在工作中體現(xiàn)的尤為突出。我們學(xué)習(xí)組織行為學(xué)了解到態(tài)度決定我們的行為，有什么樣的態(tài)度就會(huì)有什么樣的行為。我們對(duì)一個(gè)事物的態(tài)度好壞取決于我們對(duì)它的評(píng)價(jià)好壞，而我們對(duì)它的評(píng)價(jià)好壞取決于我們的評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)是怎樣的。所以我認(rèn)為在前期培訓(xùn)階段對(duì)員工進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)灌輸是十分有必要的，因?yàn)檫@還牽扯到一個(gè)首因效應(yīng)的問(wèn)題。所謂首因效應(yīng)也就是我們通常所說(shuō)的先入為主的觀念。從心理學(xué)角度可以證實(shí)一般人在日常生活中或多或少都會(huì)受到首因效應(yīng)的影響。舉個(gè)例子，我們?cè)谡J(rèn)識(shí)新朋友的時(shí)候通常都會(huì)形成對(duì)他們的第一印象，而且這個(gè)第一印象是很難改變的。同時(shí)，作為在校學(xué)生在社會(huì)上打工所處的環(huán)境與在學(xué)校中是完全不一樣的，環(huán)境不一樣伴隨的做事標(biāo)準(zhǔn)也就不一樣，社會(huì)上的標(biāo)準(zhǔn)對(duì)我們的要求是更加嚴(yán)格的，也正是由于我們沒(méi)能意識(shí)到這種我們進(jìn)入社會(huì)之后的新標(biāo)準(zhǔn)和我們?cè)趯W(xué)校時(shí)的舊標(biāo)準(zhǔn)的差別導(dǎo)致我們不能很好地去適應(yīng)社會(huì)。因?yàn)檫M(jìn)入社會(huì)之后還是按照我們?cè)趯W(xué)校中的標(biāo)準(zhǔn)做事情，所以我們認(rèn)為自己做的很好的事情在單位領(lǐng)導(dǎo)看來(lái)卻只夠及格。舉個(gè)例子在學(xué)校，打鈴上課，打鈴下課完全沒(méi)問(wèn)題，但是我們?cè)谄【乒?jié)工作不只要負(fù)責(zé)啤酒節(jié)舉辦期間的正常的工作還要負(fù)責(zé)啤酒節(jié)前期的啤酒廣場(chǎng)的布置和啤酒節(jié)后期的啤酒廣場(chǎng)的清理。
關(guān)于工作規(guī)范和特殊事件的處理問(wèn)題我認(rèn)為這都應(yīng)該常規(guī)化，因?yàn)槲覀兤【茝V場(chǎng)有七八十名員工同時(shí)工作，而且每個(gè)人都有不同的個(gè)性特征和行為方式，工作起來(lái)自然各式各樣都有。如果工作規(guī)范不統(tǒng)一，不論是從工作效果還是從日常運(yùn)作時(shí)的管理效果來(lái)說(shuō)都不會(huì)有十分理想，有時(shí)甚至?xí)@得場(chǎng)面十分混亂。其實(shí)所謂工作規(guī)范也就是口頭的工作說(shuō)明書(shū)。它告訴員工應(yīng)該做什么，應(yīng)該做到什么程度，告訴員工他的主要責(zé)任是什么。同時(shí)在日�？刂坪涂�(jī)效考核時(shí)也可以作為控制和考核的評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)。
2.2工作環(huán)境與薪酬問(wèn)題
整個(gè)青島啤酒節(jié)暴露出了一個(gè)普遍的問(wèn)題，那就是員工工作時(shí)間長(zhǎng)，工資待遇較差。每一個(gè)啤酒廣場(chǎng)為了壓縮成本都盡量壓縮員工工資，同時(shí)前幾天員工的工作時(shí)間也大大超出我們的預(yù)期，達(dá)到每天十五六個(gè)小時(shí)，導(dǎo)致員工疲勞工作，消極怠工，工作效率也大大下降。我們每天都是上班盼著下班，沒(méi)有什么工作積極性。從這一個(gè)現(xiàn)象可以看出青島啤酒節(jié)的經(jīng)營(yíng)是畸形的。雖然這種經(jīng)營(yíng)方式在短時(shí)間內(nèi)仍可以取得一定的經(jīng)濟(jì)效益，但是它是以犧牲員工利益為代價(jià)的富士康發(fā)展模式。這個(gè)問(wèn)題給我的感觸是很深的，這種模式在體力勞動(dòng)占主導(dǎo)的行業(yè)暫時(shí)仍然是行得通的，但是在腦力勞動(dòng)占主導(dǎo)的行業(yè)就會(huì)造成創(chuàng)造力缺失，團(tuán)隊(duì)很難做出好項(xiàng)目，現(xiàn)在越是腦力勞動(dòng)密集型的大公司越注重員工的工作待遇的提供，像谷歌，作為高端腦力勞動(dòng)公司，有著令人羨慕的辦公場(chǎng)所和公司環(huán)境。
同時(shí)我還意識(shí)到了一個(gè)細(xì)節(jié)，啤酒廣場(chǎng)員工工資發(fā)放采用的是底薪加提成或者底薪加獎(jiǎng)金的方式。關(guān)于底薪加提成的工資發(fā)放方式，我們可以認(rèn)為底薪用來(lái)減少員工的薪酬風(fēng)險(xiǎn)，為員工提供比較穩(wěn)定的薪酬保障。對(duì)于后勤人員采用底薪加獎(jiǎng)金的薪金制度，是一種比較有藝術(shù)色彩的管理方式。其實(shí)員工的實(shí)際薪酬應(yīng)該是底薪與獎(jiǎng)金預(yù)期值的總和，管理者將員工的實(shí)際工資分為底薪加獎(jiǎng)金兩個(gè)部分，這兩個(gè)部分只要配比合理，就可以利用獎(jiǎng)金部分做文章。比如員工表現(xiàn)好就可以增加他的獎(jiǎng)金，表現(xiàn)不好可以扣員工的獎(jiǎng)金，雖然員工的實(shí)際工資發(fā)生了變化，但是員工會(huì)認(rèn)為自己的“薪金”（底薪）沒(méi)有變化，變化的只是自己的獎(jiǎng)金。我們都知道員工對(duì)工資是十分敏感的，有時(shí)候甚至輕微的薪金波動(dòng)都會(huì)引起員工劇烈的反應(yīng)。利用這個(gè)方法就可以規(guī)避這個(gè)問(wèn)題。
3.實(shí)踐心得體會(huì)
通過(guò)這次社會(huì)實(shí)踐，我真的學(xué)到了很多。我漸漸地融入了社會(huì)，學(xué)到了很多書(shū)本上沒(méi)有的知識(shí)。還有就是逐漸學(xué)會(huì)將學(xué)習(xí)的知識(shí)運(yùn)用到日常生活中。當(dāng)然，在運(yùn)用的過(guò)程中，我發(fā)現(xiàn)自己總是有些手足無(wú)措，也認(rèn)識(shí)到了書(shū)中知識(shí)的用處和自己的所學(xué)甚少。這也鞭策著我努力讀書(shū)。
書(shū)本知識(shí)是從現(xiàn)實(shí)生活中抽象得出的。西方經(jīng)濟(jì)學(xué)的整個(gè)理論體系就是建立在“經(jīng)濟(jì)人”、“信息完全”和“市場(chǎng)出清”三大假設(shè)的基礎(chǔ)上的。如果去掉這三大假設(shè)，整個(gè)西方經(jīng)濟(jì)學(xué)理論體系都會(huì)被推翻。所以，我們?cè)趯⒅R(shí)運(yùn)用于實(shí)踐是一定要考慮它的前提條件，不能生搬硬套。其次從書(shū)本知識(shí)的運(yùn)用來(lái)說(shuō)，這也是一個(gè)“技術(shù)活”。因?yàn)檫@牽涉到一個(gè)“動(dòng)手能力”的問(wèn)題。比如我們可能會(huì)把演講稿寫得很好，但是當(dāng)我們把它拿到講臺(tái)上去讀時(shí)可能就沒(méi)那么流暢，但是有的人就會(huì)讀得很好，他們語(yǔ)速適中，聲音優(yōu)美而且一點(diǎn)都不緊張。者與他們平時(shí)的練習(xí)和以往上臺(tái)演講所得到的鍛煉是分不開(kāi)的。所以，我們一定要注意要在實(shí)踐中鍛煉自己。同時(shí)我也注意到，我應(yīng)該改變一下自己的思維方式，我不應(yīng)該再以思考書(shū)本問(wèn)題的思維方式思考我在現(xiàn)實(shí)生活中所遇到的問(wèn)題，因?yàn)閷?shí)際問(wèn)題跟書(shū)本問(wèn)題根本就不是一個(gè)模式。我們不應(yīng)該變成書(shū)呆子。
在這次社會(huì)實(shí)踐中我學(xué)到了一些社會(huì)守則，我發(fā)現(xiàn)社會(huì)要求我做的遠(yuǎn)遠(yuǎn)多于我想像的，所以我感覺(jué)自己應(yīng)該積極承擔(dān)起自己的責(zé)任以融入社會(huì)。我也掌握了一些人與人之間溝通的技巧，鍛煉了自己的人際交往能力。我感覺(jué)要想融入社會(huì)溝通是前提，也是處理好各種社會(huì)關(guān)系的前提。我還明白在社會(huì)中，要擔(dān)任好自己的角色，實(shí)現(xiàn)自己的理想，一定要有實(shí)力，沒(méi)有實(shí)力一切都是空談。
同時(shí)我也體會(huì)到了父母工作的辛苦，意識(shí)到了自己肩上的責(zé)任，意識(shí)到了想要成功必須付出自己巨大的努力。離開(kāi)自己熟悉的環(huán)境，到一個(gè)全新的環(huán)境中摸爬滾打，會(huì)遇到很多困難，做一件事情不僅要考慮事情本身還要考慮做事情之前準(zhǔn)備工作和做完事情之后的善后工作。這樣就會(huì)耗費(fèi)大量的時(shí)間和精力甚至還要花費(fèi)額外的費(fèi)用。這樣做一件事情就會(huì)變得十分困難。我在剛開(kāi)始的時(shí)候，想過(guò)退縮，想過(guò)放棄，但是當(dāng)我意識(shí)到自己肩上的責(zé)任的時(shí)候我堅(jiān)持了下來(lái)。
正如前面所說(shuō)，在這次社會(huì)實(shí)踐過(guò)程中我真的學(xué)到了很多，它拉近了我與社會(huì)之間的距離，同時(shí)也深深地激勵(lì)著我要為自己的理想而努力奮斗。
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