甜品店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)
人生天地之間，若白駒過(guò)隙，忽然而已，又將迎來(lái)新的工作，新的挑戰(zhàn)，寫(xiě)一份計(jì)劃，為接下來(lái)的工作做準(zhǔn)備吧！什么樣的計(jì)劃才是好的計(jì)劃呢？下面是小編為大家整理的甜品店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)，僅供參考，希望能夠幫助到大家。
甜品店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)1
前言：甜品是可以治療抑郁、放松心情的藥物，有著悠久的歷史。即便在中國(guó)商代時(shí)期，它也就已經(jīng)開(kāi)始出現(xiàn)。但在宜州德勝鎮(zhèn)，目前還沒(méi)有能以甜品為主營(yíng)業(yè)務(wù)的商店，這提示著我們，這是一個(gè)潛在的市場(chǎng)空白。本著自立自辦、由小及大的創(chuàng)業(yè)精神，我們決定在德勝鎮(zhèn)開(kāi)辦一家甜品店。由于我們是第一家甜品店，所以也決定將它命名為“一號(hào)”甜品店。
一、介紹
1、店面地址
廣西宜州市德勝鎮(zhèn)政和路
2、經(jīng)營(yíng)理念
“清涼、閑適、自然、品質(zhì)、快捷”這五個(gè)關(guān)鍵詞可以很好地總結(jié)我們小店的經(jīng)營(yíng)理念�！扒鍥觥币馕吨覀兊奶鹌纺軌蛳钊帷⑶逅�；同時(shí)，食用我們的甜品，不需要任何感人至深的理由，因?yàn)槌粤宋覀兊奶鹌�，你�?huì)感到輕松、悠閑。我們的甜品采用純天然材料制作，生產(chǎn)過(guò)程保證干凈、純正，口感一流，這就是“自然、品質(zhì)”；最后，我們的甜品保證讓顧客在三分鐘內(nèi)食用或外帶，外賣(mài)保證在15分鐘內(nèi)送達(dá)，這就是“快捷”。
3、戰(zhàn)略目標(biāo)
我們的主營(yíng)業(yè)務(wù)是甜品銷(xiāo)售，附加各種冷飲，銷(xiāo)售范圍涵蓋了德勝鎮(zhèn)城區(qū)。我們計(jì)劃在一年內(nèi)占領(lǐng)整個(gè)德勝鎮(zhèn)市場(chǎng)，穩(wěn)定售貨情況并收回初期投入。
4、店面定位
“一號(hào)”甜品店以休閑消暑為主營(yíng)方向，同時(shí)我們的目標(biāo)客戶包括了德勝鎮(zhèn)的中小學(xué)生，所以我們的產(chǎn)品定位以低端產(chǎn)品為主。但我們將會(huì)隨著市場(chǎng)的反應(yīng)，適當(dāng)?shù)刈兓覀兊漠a(chǎn)品定位，推出更多適合市場(chǎng)需要的新品種，嘗試創(chuàng)新和開(kāi)拓，引領(lǐng)德勝鎮(zhèn)甜品的發(fā)展方向。
5、團(tuán)隊(duì)實(shí)力
目前，我們的團(tuán)隊(duì)由兩名成員組成。在甜品店開(kāi)業(yè)之后，我們還會(huì)再招一名侍應(yīng)生。覃藝負(fù)責(zé)新產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)調(diào)制，而彭高才則負(fù)責(zé)產(chǎn)品的銷(xiāo)售推廣和管理。由于覃藝是一個(gè)狂熱的.甜食愛(ài)好者，我們相信她能夠勝任新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)的工作。而彭高才則是一個(gè)思維敏捷、口才出眾、見(jiàn)多識(shí)廣的年輕人，他有信心勝任銷(xiāo)售推廣和管理工作。雖然我們只有兩個(gè)成員，但是我們可以自信地說(shuō)，我們團(tuán)隊(duì)的供銷(xiāo)皆行能力非常強(qiáng)大。
二、行業(yè)分析
1.行業(yè)現(xiàn)狀
甜品是指各種甜食、飲料、水果調(diào)制品，被廣東人稱為“糖水”，代表了粵港美食文化。糖水既可以作為正餐后的甜點(diǎn)，也可以作為夜宵，它帶給人們愉悅的體驗(yàn)。在珠三角和港澳地區(qū)，甜品店和糖水店隨處可見(jiàn)，甜品文化在南粵大地上已經(jīng)孕育了數(shù)百年。隨著生活水平的提高，現(xiàn)代甜品行業(yè)得以快速發(fā)展，各種甜品企業(yè)層出不窮。目前市面上常見(jiàn)的連鎖甜品企業(yè)有滿記甜品、酷吧甜品、許留山甜品和新銳港式靚飲。像麥當(dāng)勞和肯德基這樣的快餐連鎖企業(yè)也開(kāi)始銷(xiāo)售甜品，而其他一些零散的非品牌甜品店也隨處可見(jiàn)。由此可見(jiàn)，甜品業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)十分激烈。
2.行業(yè)發(fā)展前景
隨著生活水平的提高，人們對(duì)生活質(zhì)量的要求越來(lái)越高。人們對(duì)“吃”的要求不再只是要吃飽，而是要吃得美味、健康和時(shí)尚。因此，傳統(tǒng)的行業(yè)如服裝、食品、住宿和交通等都有著不斷的發(fā)展。作為現(xiàn)代休閑美食的代表，甜品正在被越來(lái)越多的人接受和喜歡。一項(xiàng)針對(duì)19個(gè)城市的調(diào)查顯示，超過(guò)80%的受訪者喜歡甜品，90%的人將甜品視為生活中的必需品。因此，甜品業(yè)的發(fā)展前景非常廣闊。
3.回報(bào)率
預(yù)計(jì)第一年的投資回報(bào)率將達(dá)到大約40%，而第二年則可能在60%-80%之間。
三、德勝鎮(zhèn)甜品市場(chǎng)分析
1.市場(chǎng)前景及店面選址狀況
當(dāng)今德勝地區(qū)，甜品店這個(gè)行業(yè)尚未得到充分開(kāi)發(fā)，缺乏正規(guī)的甜品店鋪。平時(shí)的甜品只能在粥攤上找到，品種較為單一，而且在衛(wèi)生安全方面存在很大隱患。此外，甜品店的另一個(gè)優(yōu)勢(shì)是不會(huì)受季節(jié)限制，無(wú)論是春夏秋冬都可以推出不同的甜品。主要的消費(fèi)群體是中小學(xué)生，由于國(guó)家實(shí)行雙休日無(wú)補(bǔ)課制度，因此星期六、星期日兩天的客流量相當(dāng)大，為銷(xiāo)售創(chuàng)造了更多機(jī)會(huì)。
我們選擇的店鋪地址位于政和路，附近是德勝汽車(chē)站，靠近德勝鎮(zhèn)商業(yè)中心，是進(jìn)城必經(jīng)之路，進(jìn)一步增加了客流量。
2、競(jìng)爭(zhēng)者分析
在德勝鎮(zhèn)內(nèi)，尚無(wú)其他的甜品店，但是有兩家奶茶店，可能會(huì)對(duì)我們的甜品店產(chǎn)生競(jìng)爭(zhēng)。其中一家奶茶店價(jià)格較為便宜，但店鋪比較簡(jiǎn)陋，沒(méi)有提供桌椅給顧客休息；另一家奶茶店店面規(guī)模較大，提供桌椅，但產(chǎn)品價(jià)格偏高，而且種類(lèi)繁多，從奶茶到燒烤，顯得不夠?qū)Ｒ弧Ｍ瑫r(shí)，這兩家奶茶店都不提供外賣(mài)服務(wù)。因此這兩家奶茶店對(duì)我們的甜品店雖然構(gòu)成了一定的競(jìng)爭(zhēng)威脅，但從上述分析可以看出，威脅程度并不高。
3、目標(biāo)顧客
主要針對(duì)德勝鎮(zhèn)中小學(xué)生和青年消費(fèi)者，其次，德勝鎮(zhèn)的中年消費(fèi)者也是一個(gè)很有潛力的甜品消費(fèi)群體。
4、產(chǎn)品分析
在高溫的夏季，酷暑籠罩著整個(gè)城市，人們想找一家店喝一杯讓身心舒暢的冰涼飲品，平衡身體的熱氣；在冬季，則想品嘗滋補(bǔ)甜品、手工磨糊、牛奶燉品以及其他精選奶制甜品，讓喜歡甜食的人們也能在寒冷的冬天嘗到美味。
1、產(chǎn)品簡(jiǎn)介
(1)楊枝甘露
楊枝甘露是一種港式甜品，最正宗的原料是西米、芒果、沙田柚和牛奶。這款甜品的口感非常獨(dú)特，涼爽的牛奶中混合了爽滑的西米、香甜的芒果和清爽的沙田柚。
(2)枸杞雪梨銀耳甜湯
枸杞子和雪梨都被認(rèn)為是解渴上品，加上銀耳的搭配，這款甜湯可以潤(rùn)喉清涼，同時(shí)也甜美可口，熱量較低，讓顧客可以安心享用。
(3)百合銀耳甜湯
百合的味道清香脫俗，而銀耳則口感脆嫩，這款甜湯能夠幫助安定心神、活絡(luò)氣血，還可以潤(rùn)肺止咳、生津滋陰。在一般情況下都可以飲用，尤其是秋天，成為一種良好的清補(bǔ)食品。
甜品店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)2
一、企業(yè)目標(biāo)
我們的目標(biāo)是在xx師范大學(xué)xx學(xué)院創(chuàng)建一家特色甜品店——xx甜品店。我們主要銷(xiāo)售中西式甜品，包括冰淇淋蛋糕、冰淇淋、冰淇淋曲奇餅、沙冰刨冰、糖水、羹(露)、粥、果汁、乳飲料、布丁、藥膳燉品、涼茶、龜苓膏和中式傳統(tǒng)點(diǎn)心等產(chǎn)品。
我們的經(jīng)營(yíng)宗旨是“甜美、健康、時(shí)尚”。
二、市場(chǎng)與競(jìng)爭(zhēng)分析
介紹市場(chǎng)：xx師范大學(xué)xx學(xué)院是一個(gè)新建的學(xué)校，成立僅2年。目前，校內(nèi)缺乏一家經(jīng)營(yíng)系統(tǒng)化管理的甜品店。我們計(jì)劃創(chuàng)建的xx甜品店將提供這一服務(wù)。
市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)分析：由于資源并不豐富，學(xué)校目前正在擴(kuò)建基礎(chǔ)設(shè)施，學(xué)生的消費(fèi)環(huán)境并不理想，飲食問(wèn)題亟待解決。我們的服務(wù)宗旨將有助于克服這些困難，能夠滿足目標(biāo)消費(fèi)群體的需求，并且通過(guò)品牌化、差異化和人性化的經(jīng)營(yíng)模式，迅速占領(lǐng)市場(chǎng)。我們的經(jīng)營(yíng)理念能夠支撐我們?cè)诟?jìng)爭(zhēng)中發(fā)展壯大。根據(jù)市場(chǎng)分析，我們可以開(kāi)辟這一市場(chǎng)。
目標(biāo)客戶群體：許多人錯(cuò)誤地認(rèn)為，女性比男性更喜歡甜食品。事實(shí)上，口味和性別無(wú)關(guān)，很多男性也熱愛(ài)品嘗甜點(diǎn)。許多女性會(huì)抵制甜食以保持身材或減肥。消費(fèi)者越來(lái)越理智，我們的目標(biāo)客戶群體是校內(nèi)所有學(xué)生。
三、產(chǎn)品與服務(wù)特色
原材料有保證：我們與知名的品牌水、乳制品以及其他原材料供應(yīng)商建立了合作關(guān)系，并在店內(nèi)點(diǎn)餐區(qū)域和各種宣傳品上標(biāo)識(shí)。從可靠的原材料供應(yīng)商的角度出發(fā)，我們可以給顧客提供食品安全保障。
品種豐富，選擇多樣：眾口難調(diào)。我們的目標(biāo)是盡可能滿足不同口味的顧客需求。我們會(huì)推出各種款式的甜品，以滿足不同類(lèi)型的顧客需求。
營(yíng)養(yǎng)全面，健康更多：除了普通的冰品甜品，xx商家經(jīng)營(yíng)的品種還包括在我國(guó)南方部分地區(qū)流行的藥膳滋補(bǔ)燉品類(lèi)、涼茶類(lèi)、龜苓膏類(lèi)等，其價(jià)格表不僅列明每種甜品所含的補(bǔ)品成分、藥膳滋補(bǔ)功效、適應(yīng)癥等，還可根據(jù)顧客需求提供個(gè)性化選擇。甜品中既有低熱量、有良好養(yǎng)顏功效的，尤其適合愛(ài)美的女性，足以證明吃甜品和保持好身材并不沖突。相反，它們不僅可供顧客食補(bǔ)養(yǎng)顏，更加重視營(yíng)養(yǎng)全面，健康更多。
服務(wù)規(guī)范，滿意更多：為了保證服務(wù)水平，xx商家的員工分為管理、甜品加工制作、點(diǎn)餐收銀、店堂清潔四類(lèi)，每類(lèi)員工著統(tǒng)一服裝進(jìn)行操作和服務(wù)。每位員工必須具備專(zhuān)業(yè)技能，統(tǒng)一使用普通話進(jìn)行服務(wù)，同時(shí)建立嚴(yán)謹(jǐn)?shù)姆⻊?wù)管理規(guī)范和投訴回訪機(jī)制，通過(guò)嚴(yán)格的.監(jiān)督管理保持服務(wù)質(zhì)量的穩(wěn)定性。
四、選址分析
為了提升顧客體驗(yàn)，xx商家門(mén)店設(shè)置在xx師范大學(xué)xx學(xué)院食堂一樓東首，充分利用食堂的桌椅，容納更多的顧客，也方便顧客在享用美食后繼續(xù)學(xué)習(xí)或工作。
五、人事與管理
人事：每個(gè)員工必須專(zhuān)業(yè)，并且進(jìn)行嚴(yán)格的培訓(xùn)，包括點(diǎn)餐收銀人員和店堂清潔人員在內(nèi)。管理人員設(shè)人事管理和企業(yè)管理人員各2名，要求本科以上學(xué)歷，專(zhuān)業(yè)素質(zhì)優(yōu)秀并有良好的實(shí)踐操作能力。甜品加工制作人員設(shè)配方員2名、加工操作員6名，要求大專(zhuān)以上學(xué)歷，專(zhuān)業(yè)素質(zhì)優(yōu)秀并具備良好的實(shí)踐操作能力；點(diǎn)餐收銀和店堂清潔人員數(shù)量根據(jù)需求而定，但同樣要經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的培訓(xùn)后才能上崗，所有員工均需辦理健康證。
管理思想：xx商家采取以人為本，重視團(tuán)隊(duì)合作精神的管理思想，注重個(gè)人的發(fā)展，尊重個(gè)人價(jià)值，各職能部門(mén)相互協(xié)調(diào)合作，實(shí)現(xiàn)餐廳的整體發(fā)展，推動(dòng)工作不斷升級(jí)。
管理理念：
(1)尊重員工獨(dú)立的人格。
(2)下級(jí)服從上級(jí)的工作指導(dǎo)，盡力完成上級(jí)發(fā)放的任務(wù)。
(3)管理層和員工互相監(jiān)督，實(shí)行雙向溝通，提高團(tuán)隊(duì)的效率。
(4)建立凝聚團(tuán)隊(duì)的集體氛圍，既要嚴(yán)明紀(jì)律，又要給員工提供集體的溫暖。
(5)公平對(duì)待、視所有員工同等重視，充分發(fā)揮員工的才干和能力。
人才管理：投資涉及到經(jīng)營(yíng)人才，我們將建立一支管理隊(duì)伍，這支隊(duì)伍將具有直接技術(shù)和管理經(jīng)驗(yàn)。同時(shí)，我們歡迎有志于本甜品店發(fā)展的人才加入我們。
管理制度：我們將建立嚴(yán)格的服務(wù)管理規(guī)范和投訴回訪機(jī)制，并對(duì)員工守則、考核制度和獎(jiǎng)懲制度進(jìn)行完善和監(jiān)督管理。
六、企業(yè)形象
傳媒廣告：為樹(shù)立良好的品牌形象，我們將考慮通過(guò)電視廣告或印刷媒體等傳媒方式進(jìn)行宣傳。據(jù)調(diào)查證實(shí)，通過(guò)精美的電視廣告或印刷媒體，高品質(zhì)甜品能夠獲得良好的品牌形象。同時(shí)，我們會(huì)在新生開(kāi)學(xué)之際下發(fā)宣傳單，并設(shè)立宣傳點(diǎn)以接受咨詢。
形象代言：我們將制作可愛(ài)的xx吉祥物，以卡通形象為代言，體現(xiàn)甜美、健康、時(shí)尚的企業(yè)宗旨。
店面布置：我們將保證xx店鋪的清潔、明亮、窗明幾凈，滲透甜美、健康、時(shí)尚的企業(yè)文化。根據(jù)不同甜品品種，使用特制的碗碟，讓碗碟高雅脫俗，為顧客帶來(lái)舒適感受。
七、促銷(xiāo)決策
美食手冊(cè)：為了宣傳xx健康時(shí)尚的美食，我們將制作美食手冊(cè)，介紹中國(guó)各個(gè)地區(qū)的名小吃，最新的美食甜點(diǎn)以及養(yǎng)生養(yǎng)顏藥膳配方等。該手冊(cè)每年修訂一次，放置在店內(nèi)供顧客閱讀。
節(jié)日活動(dòng)：在新年、端午節(jié)、中秋節(jié)以及西方的圣誕節(jié)、情人節(jié)等重大節(jié)日中，我們將組織室內(nèi)外主題活動(dòng)，以增強(qiáng)消費(fèi)者對(duì)xx產(chǎn)品的印象。我們將通過(guò)分發(fā)快遞活頁(yè)廣告、進(jìn)行產(chǎn)品知識(shí)競(jìng)答，組織小型演出等方式，給予參與者相應(yīng)獎(jiǎng)勵(lì)，包括印有xx卡通圖案的小禮物、優(yōu)惠券以及最新產(chǎn)品品嘗券，每次活動(dòng)花費(fèi)約1000～2000元。
許愿樹(shù)：我們將在店內(nèi)設(shè)置兩棵許愿樹(shù)，消費(fèi)即可獲得許愿卡，并可在許愿樹(shù)上掛上寫(xiě)好的許愿卡。每個(gè)月的第一個(gè)星期天，我們將收集許愿卡，并以抽獎(jiǎng)形式挑出實(shí)現(xiàn)過(guò)程花費(fèi)在300元以下的愿望，并幫助顧客實(shí)現(xiàn)。
在店內(nèi)常備各種小禮物，如xx卡通造型氣球、卡片等。對(duì)于一次性消費(fèi)滿60元的顧客，我們將贈(zèng)送一張卡通小卡片。積滿一套三張卡片的顧客，將獲贈(zèng)一塊6寸冰淇淋蛋糕。此外，顧客還可以購(gòu)買(mǎi)優(yōu)惠卡，每張售價(jià)9元，持卡者將永久享受除新品和特價(jià)以外的任意商品8。8折優(yōu)惠。為了贏得穩(wěn)定的顧客群，我們將依靠高品質(zhì)、靈活的促銷(xiāo)手段。
八、財(cái)務(wù)需求與運(yùn)用
開(kāi)業(yè)成本
擺設(shè)、座椅、餐具、消毒柜等設(shè)備
預(yù)先支付租金、裝修費(fèi)用
原材料
以上部分將由專(zhuān)業(yè)人士代為預(yù)算評(píng)估。
九、xx的發(fā)展
根據(jù)公司實(shí)力，xx品牌將從xx師范大學(xué)xx學(xué)院市場(chǎng)起步，逐漸向五所高校的市場(chǎng)連鎖發(fā)展。具體分為以下三步：
1.在xx師范大學(xué)xx學(xué)院市場(chǎng)保持立足，占據(jù)一定份額
填補(bǔ)xx師范大學(xué)xx學(xué)院市場(chǎng)上的空隙，將公司專(zhuān)業(yè)化、規(guī)范化，逐漸發(fā)展穩(wěn)定。
2.占領(lǐng)xx師范大學(xué)xx學(xué)院市場(chǎng)，建立連鎖機(jī)制
當(dāng)公司形象被認(rèn)可并開(kāi)始被歡迎后，根據(jù)市場(chǎng)需求，在五所高校開(kāi)設(shè)連鎖店，通過(guò)實(shí)際操作學(xué)習(xí)經(jīng)營(yíng)管理經(jīng)驗(yàn)。
3.拓展到xx市場(chǎng)，并開(kāi)放加盟經(jīng)營(yíng)
當(dāng)公司在xx市場(chǎng)上能夠良好地運(yùn)作和控制，并獲得一定的流轉(zhuǎn)資本和區(qū)域內(nèi)的知名度，掌握著一定的市場(chǎng)運(yùn)作系統(tǒng)理論和操作經(jīng)驗(yàn)，并獲得原創(chuàng)的產(chǎn)品知識(shí)產(chǎn)權(quán)后，公司將拓展到xx市場(chǎng)，開(kāi)放加盟經(jīng)營(yíng)。
甜品店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)3
一、市場(chǎng)分析
1、市場(chǎng)需求
隨著人們生活水平的提高，越來(lái)越多的人喜歡深夜食堂。人們?cè)谖缫箷r(shí)分，常想挑些甜品來(lái)滿足甜蜜的嗜好。因此，對(duì)于周邊居民而言，正需要一家有品味，風(fēng)格獨(dú)特的甜品店來(lái)滿足他們的需求。
2、市場(chǎng)現(xiàn)狀
德勝鎮(zhèn)目前沒(méi)有一家甜品店，是適宜開(kāi)設(shè)甜品店的市場(chǎng)。
二、店鋪位置
本店位于德勝鎮(zhèn)市政中心臨街的商業(yè)區(qū)，周邊居住人口密集，商業(yè)繁華，交通便利，是一個(gè)十分適宜開(kāi)設(shè)甜品店的區(qū)域。
三、店鋪設(shè)備及裝修設(shè)計(jì)
店鋪設(shè)備及裝修設(shè)計(jì)采用簡(jiǎn)約舒適風(fēng)格，搭配精美的花卉和藝術(shù)品，環(huán)境舒適怡人，簡(jiǎn)單卻又富有情調(diào)，富有情趣。
四、產(chǎn)品種類(lèi)
店內(nèi)推出以下甜品：
(4)健康木瓜椰汁西米露
采用新鮮綠色食材，調(diào)制出一款口感細(xì)膩清香的木瓜椰汁西米露，不僅解暑，還富有營(yíng)養(yǎng)，深受大眾喜愛(ài)。
(5)多樣化布丁
布丁口感嫩滑香甜，顏色艷麗，味道清香，是老少皆宜的甜品之一。
(6)養(yǎng)生銀耳蓮子羹
銀耳蓮子羹潤(rùn)肺生津，止咳清熱，還養(yǎng)胃補(bǔ)氣，潤(rùn)燥化痰，去虛勞，清火等功能，是夏日解暑的上乘之選。
(7)其它多樣化甜品
玉米糖水、豆沙鍋餅、雙皮奶、豆腐花、龜苓膏、海帶綠豆沙、紅豆沙、芝麻糊、花生糊、八寶粥、清茶等多種甜品，豐富多彩，應(yīng)有盡有。
2、產(chǎn)品重心
我們的甜品以解暑為主要特色，同時(shí)注重健康飲食，讓顧客在享受美食的同時(shí)，得到健康的呵護(hù)。
五、經(jīng)營(yíng)目標(biāo)
我們“一號(hào)”的經(jīng)營(yíng)目標(biāo)是建立一個(gè)高質(zhì)量的甜品品牌，讓所有人都能享受幸福的味蕾震撼。
必須首先引領(lǐng)德勝鎮(zhèn)甜品走向，其次，迅速占領(lǐng)市場(chǎng)，保證銷(xiāo)路，確保在一年內(nèi)達(dá)到收回成本。此外，我們還會(huì)對(duì)健康飲食進(jìn)行適當(dāng)?shù)男麄�，促使德勝�?zhèn)人民樹(shù)立健康飲食的觀念。
六、營(yíng)銷(xiāo)策略
1、產(chǎn)品策略
創(chuàng)造出楊枝甘露和椰汁西米露這兩款招牌產(chǎn)品。在保持招牌產(chǎn)品不變的情況下，隨著季節(jié)的變化，相應(yīng)的銷(xiāo)售策略也有所調(diào)整，以迎合顧客需求。
店內(nèi)還兼營(yíng)各種高品質(zhì)的.清茶，如紅茶、綠茶等。
3、促銷(xiāo)策略
(1)為鼓勵(lì)客人在節(jié)假日期間光顧店鋪并訂購(gòu)一定數(shù)量的甜品，我們將贈(zèng)送糕點(diǎn)若干。
(2)使用會(huì)員積分制度，顧客可以通過(guò)積分累計(jì)以隨時(shí)兌現(xiàn)相應(yīng)分值的產(chǎn)品。
(3)在銷(xiāo)售疲軟的時(shí)候，我們會(huì)采用價(jià)格折扣制度，折扣額度根據(jù)當(dāng)時(shí)的情況相應(yīng)更改。
4、廣告策略
采用大量的廣告宣傳手段，包括在網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)上注冊(cè)廣告，舉辦特別行動(dòng)、享受人氣、送蛋糕等活動(dòng)，當(dāng)然，我們也將在店內(nèi)放置各種美觀的廣告宣傳格言。
為了慶祝開(kāi)業(yè)，我們將在首日進(jìn)行開(kāi)業(yè)慶典，連續(xù)三天提供半價(jià)促銷(xiāo)，同時(shí)發(fā)放甜品店的宣傳單。
我們還在店內(nèi)外放置了5個(gè)POP廣告，吸引顧客前來(lái)消費(fèi)。
為了方便顧客了解我們店內(nèi)所有的甜品種類(lèi)并進(jìn)行訂購(gòu)，我們?cè)诘陜?nèi)前臺(tái)柜上放置了4張?zhí)鹌穯巍?/p>
七、生產(chǎn)管理計(jì)劃
1、衛(wèi)生管理
我們時(shí)刻保持店內(nèi)清潔，每間隔兩個(gè)小時(shí)清潔店內(nèi)的表面。此外，我們每周定期清潔冰柜，烹飪后的鍋碗等餐具會(huì)立刻清洗，使用過(guò)的瓷碗、瓷盤(pán)、和杯子也會(huì)立即清潔消毒。
全體工作人員都穿著天藍(lán)色的制服，以減少產(chǎn)品被污染的可能性。
2、生產(chǎn)產(chǎn)品及每日營(yíng)業(yè)流程(每日)
早上6點(diǎn)：清洗烹飪工具、清洗烹飪材料、烹飪材料處理(切片、丁等)
早上6點(diǎn)20分：上鍋烹制、準(zhǔn)備水果、準(zhǔn)備烹調(diào)工具
早上8點(diǎn)：完成烹飪，烹調(diào)產(chǎn)品，開(kāi)門(mén)營(yíng)業(yè)
晚上10點(diǎn)30分：關(guān)門(mén)歇業(yè)
3、營(yíng)業(yè)要求
我們要始終保持微笑，熱情地接待每一位顧客。如果顧客在等待菜品時(shí)超過(guò)三分鐘，我們將視為不滿的記錄，扣除當(dāng)月薪金或分紅，用于購(gòu)買(mǎi)生產(chǎn)材料。
八、財(cái)務(wù)計(jì)劃
1、經(jīng)營(yíng)費(fèi)用預(yù)算
前期固定成本投入如下：
鋪面轉(zhuǎn)讓?zhuān)?0000~15000元(協(xié)商中)鋪面月租：1000元每月水電雜項(xiàng)：150元侍應(yīng)薪酬：1000元門(mén)面裝修：5000元256L冰柜：2000元消毒柜：1000元封口機(jī)：2000元/臺(tái)桌子：120元*2張椅子：20元*10張前臺(tái)柜：200元時(shí)鐘：20元杯子：3元*50個(gè)瓷盤(pán)(套裝)：5元*50個(gè)瓷碗：2*50個(gè)調(diào)羹：1*150支
Pop廣告印刷：￥30/張* 5
宣傳單：￥0.8 * 200
甜品單：￥5/張* 4
一次性紙杯紙碗：￥8/打，每日需準(zhǔn)備約5打
一次性調(diào)羹：￥3/打，每日需準(zhǔn)備約5打
(2)第一年總投入
彭高才投入￥60,000，覃藝投入￥40,000，共計(jì)￥100,000。其中，￥72,240用于第一年固定支出，剩余￥27,760用于采購(gòu)制作甜品所需原料。
2、盈利分析
(1)除去固定成本后平均單件商品利潤(rùn)計(jì)算
平均單件商品利潤(rùn)=[(￥5 ￥3.5 ￥3.5 ￥2.5 ￥2.5 ￥3.5 ￥1.5 ￥1 ￥3 ￥1.5 ￥2 ￥2 ￥2 ￥2 ￥2 ￥2 ￥2)-(￥3 ￥2 ￥2 ￥1.2 ￥1.2 ￥2 ￥0.8 ￥0.6 ￥2 ￥0.5 ￥1.2 ￥0.8 ￥0.8 ￥1 ￥1.2 ￥0.8)]/17≈￥1.14
(2)保本銷(xiāo)量計(jì)算
由于預(yù)計(jì)在1年內(nèi)收回成本，因此保本每日銷(xiāo)量為
{[1000 150 1000 (40 15)*30]*12 15000 5000 20xx 1000 20xx 240 200 200 20 150 250 100 150 30*5 0.8*200 5*4}/365≈174份/天
(3)根據(jù)以上計(jì)算，我們的“一號(hào)”甜品店平均每日銷(xiāo)量在174份時(shí)，一年內(nèi)即可收回成本。德勝鎮(zhèn)城區(qū)人口約1.6萬(wàn)，加上轄區(qū)內(nèi)村屯，總?cè)丝诩s4.3萬(wàn)，其中10至24歲人口為9156人。由于市場(chǎng)上沒(méi)有競(jìng)爭(zhēng)者，只要宣傳得當(dāng)，每日10至24歲年齡段的人中有2%光顧“一號(hào)”甜品店，我們即可達(dá)成目標(biāo)，數(shù)額超過(guò)這個(gè)范圍即為盈利。這里的計(jì)算并未包括小于10歲及大于24歲的人群，因?yàn)槟壳斑@部分人對(duì)甜點(diǎn)休閑食品的需求普遍不高，但有一定的增長(zhǎng)潛力。
(4)綜合以上分析，我們保守估計(jì)“一號(hào)”甜品店成功概率為70%，不成功的30%可能源自市場(chǎng)上其他跟風(fēng)者同行或自然與政策因素。
3、盈利分配
由于覃藝承擔(dān)的工作較重要，而彭高才出資較多，經(jīng)過(guò)平衡后，我們的盈利分配比例為覃藝50%，彭高才50%，即股權(quán)為覃藝50%，彭高才50%。
九、風(fēng)險(xiǎn)與風(fēng)險(xiǎn)管理
1、風(fēng)險(xiǎn)
“一號(hào)”甜品店可能會(huì)面臨以下風(fēng)險(xiǎn)：
(1)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手模仿。由于德勝鎮(zhèn)尚未有甜品店，一旦“一號(hào)”甜品店開(kāi)業(yè)，就可能引起其他投資者模仿開(kāi)設(shè)甜品店。
(2)政府城鎮(zhèn)規(guī)劃建設(shè)。由于德勝鎮(zhèn)有巨大的發(fā)展?jié)摿�，城�?zhèn)規(guī)劃建設(shè)不可預(yù)測(cè)，需要做好各種情況的準(zhǔn)備，包括改建、更改片區(qū)用途等。
(3)其他自然因素。
2、風(fēng)險(xiǎn)應(yīng)對(duì)策略
(1)針對(duì)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手模仿的風(fēng)險(xiǎn)，我們計(jì)劃通過(guò)逐步改善服務(wù)質(zhì)量，達(dá)到“進(jìn)我一號(hào)門(mén)，滿意傳出城”的目標(biāo)，堅(jiān)持“人無(wú)我有，人有我優(yōu)”的創(chuàng)新原則。
(2)針對(duì)政府城鎮(zhèn)規(guī)劃建設(shè)的風(fēng)險(xiǎn)，我們將及時(shí)掌握城區(qū)內(nèi)其他地區(qū)的鋪面狀況，并在市場(chǎng)需求允許的情況下實(shí)行遷移店鋪的策略，保證“一號(hào)”甜品店的經(jīng)營(yíng)。
(3)對(duì)于其他自然因素的風(fēng)險(xiǎn)，我們將采取見(jiàn)機(jī)行事的方式，以最大限度減輕損失為目標(biāo)。
甜品店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)4
一、經(jīng)營(yíng)目標(biāo)
我們的目標(biāo)是開(kāi)設(shè)一家專(zhuān)業(yè)的四季甜品店，以陽(yáng)光、勵(lì)志為主題，提供冰淇淋蛋糕、冰淇淋、奶茶、果汁、調(diào)味乳制品、布丁、烘焙和燒烤等甜品。
二、市場(chǎng)分析
在大學(xué)中，學(xué)生們的消費(fèi)主要集中在飲食上。因此，美食街周?chē)菍W(xué)生聚餐的熱門(mén)地點(diǎn)，開(kāi)設(shè)甜品店的一個(gè)好地方。雖然很多人認(rèn)為女性比男性更喜歡甜食，但這實(shí)際上是個(gè)誤解。甜品的.口味偏好與性別無(wú)關(guān)，很多男性也非常喜歡甜品。雖然有些女生為了保持身材會(huì)避免吃甜食，但是還是有很多男女生愛(ài)吃甜品，甚至包括老師。因此，我們的目標(biāo)客戶是全校師生。
三、促銷(xiāo)決策
1、編制關(guān)于甜品健康、時(shí)尚和美食的手冊(cè)。這個(gè)手冊(cè)會(huì)涵蓋最新的美食和甜點(diǎn)，養(yǎng)生養(yǎng)顏藥膳配方等。我們將這份手冊(cè)每年修訂一次，并免費(fèi)提供給顧客。
2、在關(guān)鍵節(jié)日期間，我們將會(huì)舉辦室內(nèi)外主題活動(dòng)以提高顧客對(duì)我們店鋪的印象。通過(guò)分發(fā)快遞傳單、舉辦知識(shí)競(jìng)賽等方式，我們將會(huì)獎(jiǎng)勵(lì)參與者。獎(jiǎng)品包括印有卡通圖案的小禮物、優(yōu)惠券和新產(chǎn)品品嘗券。每次活動(dòng)花費(fèi)將在1000元左右。
四、財(cái)務(wù)預(yù)算
我們需要購(gòu)買(mǎi)桌椅、碗勺、廚具和消毒柜等設(shè)備，預(yù)付店租、裝修費(fèi)和原材料等費(fèi)用。
【甜品店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)】相關(guān)文章：
甜品店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)06-22
甜品店的創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)12-15
甜品店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)(精品)08-02
甜品店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)范文04-15
大學(xué)甜品店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)04-01
大學(xué)生創(chuàng)業(yè)甜品店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)02-25
甜品店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)范文大全11-19