小本創(chuàng)業(yè)故事
當(dāng)一個(gè)月的辛勤工作之后，拿到手上的工資確實(shí)微薄的，每當(dāng)這時(shí)都會(huì)想自己是不是該辭了工作自己去創(chuàng)業(yè)呢?創(chuàng)業(yè)是每個(gè)人都曾有過的夢想，以下是小編給大家整理的小本創(chuàng)業(yè)故事，希望能幫到你。
辭掉工作自主創(chuàng)業(yè) 大學(xué)生賣小吃先賠錢了 (一)
脫下職業(yè)裝，換上工作服，24歲的許勝杰完成了從“給人打工”到“給自己打工”的轉(zhuǎn)變。
她在大學(xué)食堂里做起了小吃生意，她認(rèn)為，這次“并不華麗”的轉(zhuǎn)身讓自己知道了創(chuàng)業(yè)的艱辛。
鍛煉自己 她辭職當(dāng)小老板
昨日16時(shí)許，在遼寧大學(xué)崇山校區(qū)見到了許勝杰。
個(gè)子不高的她戴著近視鏡，身體略顯單薄，如果不是身上穿著帶有“后勤集團(tuán)”字樣的紅色T恤，她與周圍的大學(xué)生并無兩樣。
學(xué)市場營銷專業(yè)的許勝杰是大連市莊河人，2007年畢業(yè)于鐵嶺師范高等�？茖W(xué)校。她的男朋友同年從遼寧大學(xué)畢業(yè)，目前在沈陽一家機(jī)床公司就職。
隨許勝杰來到該校三食堂，她租下的攤位挨著食堂北門。倆攤位，一個(gè)經(jīng)營麻辣燙、擔(dān)擔(dān)面和土豆粉，另一個(gè)經(jīng)營著各種炸串。
談起自主創(chuàng)業(yè)的經(jīng)歷，許勝杰說：“我表妹2007年從遼大畢業(yè)后，就經(jīng)營著這個(gè)攤位，后來她到校外去經(jīng)營另一家店面，就來游說我接手�！�
許勝杰說：“起初表妹經(jīng)營小吃時(shí)，我就極力反對。她來游說我接受，我更不答應(yīng)了。后來她又找我男朋友做我的工作，慢慢地我也就不那么反對了�！�
許勝杰認(rèn)為，辭掉貿(mào)易公司月薪兩三千元的工作自己干能得到鍛煉，而且收入要比在貿(mào)易公司高，于是，拿定了主意接手表妹的攤位。
今年3月，許勝杰從表妹手里接過攤位，“和自己新開一家沒啥區(qū)別，各種手續(xù)和健康證都要辦理，我的手藝也是后學(xué)的。”許勝杰說。
許勝杰說：“兩個(gè)多月過去了，我遇到了很多困難，這在以前無論如何是想不到的，但我咬牙堅(jiān)持著�！�
經(jīng)營遇困 用積蓄支持?jǐn)偽?/p>
許勝杰坦言，現(xiàn)在的經(jīng)營狀況讓自己壓力很大：攤位租金每月4000元，電費(fèi)每月700元，3名雇工每月工資2900元，“現(xiàn)在每個(gè)月虧3000元左右，我和男友用前幾年的積蓄在支持著攤位�！�
許勝杰說，已經(jīng)想了一些辦法扭轉(zhuǎn)不利局面，增加小吃種類，提高服務(wù)質(zhì)量，不能一味地等秋季新生入校時(shí)就餐人數(shù)增加。
你學(xué)習(xí)市場營銷專業(yè)，現(xiàn)在卻賣起了小吃，是不是覺得“虧了”?
許勝杰：大部分知識(shí)用不上了，但上貨、定價(jià)這樣的環(huán)節(jié)還是能用上專業(yè)知識(shí)的'。我沒失去什么，創(chuàng)業(yè)收獲很大，學(xué)到了很多東西。
給別人打工和自己創(chuàng)業(yè)完全是兩種感覺，以前我完成上級(jí)交給的任務(wù)就行了，現(xiàn)在生意雖小，可大事小情都得考慮到。很累，但很充實(shí)。
如果讓你把創(chuàng)業(yè)經(jīng)驗(yàn)與大學(xué)生朋友分享，你怎么概括?
許勝杰：腳踏實(shí)地，從不起眼的小事做起，相信自己會(huì)成功!
專家點(diǎn)評 自主創(chuàng)業(yè)值得肯定
對于許勝杰辭掉工作經(jīng)營小吃的做法，遼寧省青少年研究會(huì)秘書長孫浩哲表示，許勝杰自主創(chuàng)業(yè)值得肯定。
孫浩哲說，許勝杰不安于現(xiàn)狀的做法需要很大的決心和勇氣，值得大學(xué)生學(xué)習(xí)。大學(xué)畢業(yè)生要放得下面子，工作并沒有貴賤之分，哪個(gè)行業(yè)都能成就一番事業(yè)。
孫浩哲表示，創(chuàng)業(yè)遭遇低谷是正�，F(xiàn)象，危機(jī)中往往蘊(yùn)含著商機(jī)，許勝杰不等不靠，主動(dòng)想辦法改善局面值得肯定，相信她能度過暫時(shí)的困難。
外賣創(chuàng)業(yè)：一個(gè)小餐廳老板的互聯(lián)網(wǎng)思維 (二)
“很多個(gè)晚上都會(huì)在睡夢中醒來，腦海中一直想著自己的外賣事業(yè)。不知為何會(huì)這樣?可能是創(chuàng)業(yè)了之后心理壓力太大吧，也許是只有這樣才能每天激勵(lì)自己，不會(huì)忘記自己的創(chuàng)業(yè)初心，才能一直義無返顧地走下去�！辟Z亮說。
賈亮是典型的北方大男孩，家在山西省臨汾市。他不善言談，卻做事仔細(xì)認(rèn)真;他笑起來略顯羞澀，卻坦然真誠;他有著與其實(shí)際年齡不相符的成熟和穩(wěn)重。大學(xué)畢業(yè)后，在北京輾轉(zhuǎn)了幾家餐廳，從小工到廚師長，6年的實(shí)踐讓他對菜品有著自己獨(dú)特的見解并將其用在創(chuàng)新上，年輕人對新鮮事物的敏銳嗅覺讓他發(fā)現(xiàn)，餐飲業(yè)通過互聯(lián)網(wǎng)外賣平臺(tái)可以大大提高銷量。賈亮的外賣創(chuàng)業(yè)路讓他在其中逐漸摸索著訣竅。
“其實(shí)，外賣這一概念一直都圍繞在我們的生活中，80后的朋友們應(yīng)該都知道從小我們看港臺(tái)、日本的電影，里面不就都是外賣便當(dāng)嘛。在大學(xué)期間我去國外交換學(xué)習(xí)，曾經(jīng)就在一個(gè)市中心的披薩餐館打工，中午高峰期的時(shí)候，那個(gè)小店只有兩三個(gè)人，我想那么高的租金餐廳怎么生存下去?其實(shí)就是靠接電話送餐。”賈亮說。
2011年，網(wǎng)上訂餐進(jìn)入北京，那時(shí)候賈亮就去實(shí)踐調(diào)研過。之前電話接60單，可能就要用20分鐘，顧客電話還經(jīng)常打不進(jìn)來。顧客報(bào)五個(gè)菜名也要30秒，老板就算聘用15個(gè)接電話的人也來不及。但有了網(wǎng)上訂餐提供的專業(yè)系統(tǒng)，員工可以一秒鐘就接一單，日訂單很快破百，這樣老板當(dāng)然開心，賈亮從此也對外賣創(chuàng)業(yè)的念頭更加堅(jiān)定。
“以前，大部分餐館都是自已印傳單宣傳，人力物力都投入了，但餐廳曝光率還是低，顧客對餐館不熟悉，也不會(huì)輕易下單。而且傳單的形式其實(shí)很不好，對客戶不禮貌，城管也制止。但訂餐平臺(tái)能做到我們做不到的事，一是覆蓋區(qū)域廣，二是有評價(jià)體系�，F(xiàn)在通過互聯(lián)網(wǎng)，最關(guān)鍵的訂單數(shù)量首先得到了保障�！辟Z亮說。
這看似順利的背后，并不意味著賈亮通過互聯(lián)網(wǎng)體系就可以高枕無憂了。餐廳營業(yè)額提高了，他的壓力也更大了。現(xiàn)在除了在高峰期他親自燒菜以外，他在生活中每天就是看手機(jī)，了解外賣平臺(tái)上的各種數(shù)據(jù)，看外賣行業(yè)的'新聞，看互聯(lián)網(wǎng)的新聞，琢磨怎么才能進(jìn)一步打開市場。“互聯(lián)網(wǎng)發(fā)展太快了，如果不抓緊時(shí)間學(xué)習(xí)，很快就會(huì)落后。”賈亮說。
網(wǎng)絡(luò)雖然提供了平臺(tái)，但餐廳本身也要學(xué)習(xí)怎樣運(yùn)營。“你要天天等著平臺(tái)給你單子，那是錯(cuò)誤的。畢竟打開外賣平臺(tái)，排在第一個(gè)的也不是我們餐廳。”賈亮說。
目前以外賣營銷為主的餐廳經(jīng)常會(huì)在互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)發(fā)布打折、套餐、贈(zèng)送產(chǎn)品等主題活動(dòng)信息，由于在線外賣平臺(tái)的盈利模式(抽成模式、固定費(fèi)用模式、打包收費(fèi)模式、免費(fèi)模式)各不相同，甲方也要根據(jù)自己對應(yīng)的平臺(tái)作出合理的運(yùn)營模式�！澳憧茨称脚_(tái)上這么多家餐廳在做活動(dòng)，應(yīng)該說賣得好的也就十家或者二十家，基本上十家吃掉60%的單子。但我現(xiàn)在可以說，給我排到十名開外，我也能做到很不錯(cuò)�！辟Z亮說。
為什么他會(huì)如此自信呢?賈亮認(rèn)為，外賣品質(zhì)和服務(wù)都很重要。像他賣的牛肉之類，絕對是真槍實(shí)彈的。“其實(shí)我不是一個(gè)賣飯的，我是幫客戶把關(guān)的人。我這里送餐超過一個(gè)小時(shí)免單，如果我的送派員不給客戶免單，回來之后就挨我罰款。我能做到這么高的單量，其實(shí)都是靠一點(diǎn)一滴的服務(wù)換來的�！�
85后小夫妻同時(shí)離職 打造互聯(lián)網(wǎng)麻辣小龍蝦月入4萬 (三)
創(chuàng)業(yè)是每個(gè)人都曾有過的夢想。對于兩個(gè)“85后”——阿飛和阿玲，他們以麻辣小吃為創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目，選擇了目標(biāo)更小、更為踏實(shí)的創(chuàng)業(yè)路，借助網(wǎng)絡(luò)的便利，發(fā)展成為“接地氣”創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目。僅用了2個(gè)月的時(shí)間，就吸引到了3000多名“蝦粉”，月收入達(dá)5萬。
兩部手機(jī)承接所有訂單
上午9點(diǎn)半。來到他們位于京廣路黃河路西北角門店時(shí)，阿飛正手拿大勺站在煤氣灶前，不停地?cái)嚢柚诲佇↓埼r，另一邊的鍋里正燜著麻辣田螺，濃郁的香辣味彌漫了整個(gè)小屋。一旁的阿玲站在冰箱前，邊給兩部手機(jī)充電，邊翻看著顧客的訂單，并一一記下來。隨后，她將已經(jīng)出鍋的醬香魷魚裝到餐盒中，包上印有店名的標(biāo)貼。
處理手機(jī)訂單
從早上5點(diǎn)半，兩人就已經(jīng)開始忙活。阿飛要到長途汽車站接下當(dāng)天剛從江蘇運(yùn)來的新鮮小龍蝦，然后再趕回店內(nèi)清洗。阿玲則要到菜市場采購這一天所需要的原材料。7點(diǎn)左右，兩人簡單地吃過早飯，就開始制作包括口水雞、麻香牛肚在內(nèi)的近十種熱菜。到了上午11點(diǎn)左右，阿飛要將所有顧客訂的小吃全部分盒裝好，制定出最合理的路線，將訂單一一送出。“一般情況下，中午我要送兩三趟，路上只要有新訂單我就要再跑回店里取貨再送�！卑w說，雖然店內(nèi)規(guī)定滿88元免費(fèi)配送，但有時(shí)就算沒到88元他也會(huì)送。
直到下午1點(diǎn)半，他才將中午的6單全部送完。粗算一下，其中最貴的一單209元，一中午的時(shí)間他們大約掙了近千元。到了下午2點(diǎn)半，兩人才吃上午飯。簡單的休息后，下午4點(diǎn)，兩人將不足的貨重新備齊，到了下午5點(diǎn)又開始送晚上的貨�！白蠲Φ臅r(shí)候就是夏天晚上，很多吃夜宵的顧客都喜歡訂我們的小吃，有時(shí)最晚能送到凌晨1點(diǎn)�！卑w說。
37次調(diào)味制出美味小龍蝦
從最初的9個(gè)菜品到現(xiàn)在的14個(gè)菜品，基本上每一個(gè)菜品的開發(fā)都要“折騰”一番�！坝绕涫俏覀冎鞔虻穆槔毙↓埼r，口味更是調(diào)整了37次。”阿玲說，他們做第一代小龍蝦時(shí)覺得口感還是不錯(cuò)的，但是與其他店里賣的小龍蝦口味相比并沒有優(yōu)勢。
主打小龍蝦
為了配得上“主打菜”這個(gè)稱號(hào)，阿玲重新篩選原材料，花椒、辣椒等重要提味原材料都從四川直接訂購。而麻、辣到什么程度是顧客最滿意、最能接受的，兩人也做了充分的市場調(diào)查，征求了眾多“吃貨”的意見。為了能夠準(zhǔn)確地把握住這個(gè)度，甚至將原本整顆往鍋里扔的花椒改成拍成碎末，且鹽、糖也精確到克。原料從十余種擴(kuò)充到了31種�！艾F(xiàn)在的小龍蝦入口后會(huì)感覺味道更豐富，除了單純的麻辣外，汁液也更香濃�！卑⒘嵴f。
對于其他菜品，為了保證口感最佳，像拉皮、口水雞這樣需要淋汁的菜，阿飛都是將菜品送到目的地后，等顧客下樓的這個(gè)空隙將汁澆到菜上�！皠e小看這個(gè)時(shí)間差，尤其夏天溫度高的時(shí)候，如果在出發(fā)的時(shí)候就把汁澆在菜上容易變坨，影響口感�！卑w說。
想法困境出靈感 辭職做小吃
在沒做麻辣小吃之前，阿飛干的也是和美食這行八竿子打不著的計(jì)算機(jī)銷售。5年前，阿飛從大學(xué)畢業(yè)，直接進(jìn)入到一家大型企業(yè)，從普通的銷售專員，一路打拼到了部門主管。但是隨著傳統(tǒng)銷售行業(yè)受網(wǎng)絡(luò)銷售的沖擊，阿飛發(fā)現(xiàn)不論自己怎么努力都很難完成公司規(guī)定的業(yè)績。
親自送外賣
“當(dāng)時(shí)擺在面前只有兩條路，要么調(diào)回總部再謀個(gè)別的崗位，要么卷鋪蓋走人自己創(chuàng)業(yè)�！卑w說，仔細(xì)想想還是后者更有吸引力，他想翻身做老板。雖然一直從事傳統(tǒng)銷售行業(yè)，但是學(xué)計(jì)算機(jī)出身的他一直對互聯(lián)網(wǎng)十分感興趣，他希望自己的第一次創(chuàng)業(yè)能與互聯(lián)網(wǎng)相結(jié)合。這時(shí)他突然想起自己的老婆阿玲，阿玲曾在她表姐夫的川菜館里做過廚師，而自己又是個(gè)川菜的資深“吃貨”，何不在網(wǎng)上開個(gè)川菜店。阿飛想到，讓顧客網(wǎng)上下訂單，川菜送貨到家，這樣的銷售模式既不需要太多成本來開實(shí)體店，又能將兩者的優(yōu)勢相結(jié)合，是個(gè)不錯(cuò)的好項(xiàng)目。當(dāng)天晚上他就打電話將這個(gè)想法告訴老婆。出乎他意料的是，電話那頭的老婆聽到這個(gè)想法二話沒說就答應(yīng)了。
起步既是老板也是打雜工
項(xiàng)目是有了，但因?yàn)閮扇说募叶疾辉诒镜�，從心里來說并不敢貿(mào)然辭職，第二天兩人就開始忙活起來，鍋碗瓢盆、原材料等一上午的時(shí)間全部采購齊全。緊接著，阿玲就開始在廚房里忙活，重新拾起曾經(jīng)做菜的手藝。因?yàn)槿耸植粔�，兩人也只是做一些簡單的川菜，簡易地包裝一下開始在朋友圈里賣。沒想到，朋友們無一例外都說好吃。有時(shí)菜還在做的時(shí)候，手機(jī)就響個(gè)不停，訂單刷屏一般地來，還沒到飯點(diǎn)就被預(yù)訂一空。僅用不到一個(gè)月的時(shí)間，兩人就有了固定的“辣粉”，訂單多到忙不過來。
每天統(tǒng)計(jì)分析手機(jī)訂單
看到自己制作的'小吃這么受歡迎，兩人也更有信心放手一搏，決定徹底辭職開始真正的創(chuàng)業(yè)。此后，兩人迅速從職場白領(lǐng)切換到了老板加打雜的角色。為了更加專業(yè)，兩人制定計(jì)劃開始分頭行動(dòng)。阿玲再次回到重慶拜師學(xué)藝，學(xué)習(xí)更為正宗的手藝。阿飛則開始找門店，準(zhǔn)備將“戰(zhàn)場”轉(zhuǎn)移，因?yàn)樵瓉淼募矣眯N房早已不能滿足訂單的需求。為了節(jié)約成本，他最終選定了位于京廣路路上一家30多平米的門頭店�！皠�(chuàng)業(yè)最初，什么事情都要自己干，雖然自己是老板，但更多時(shí)候還是扮演打雜工的角色�！卑w說。
發(fā)展2個(gè)月“辣粉”百倍增長
一切準(zhǔn)備就緒后，今年2月份，生意再次啟動(dòng)。為了能夠保證原材料的新鮮，兩人在采購時(shí)寧少勿多，不用過夜的原材料。最初，因?yàn)椴荒軠?zhǔn)確地預(yù)估一天要用多少原材料，訂單太多的時(shí)候就要臨時(shí)補(bǔ)貨，再跑到菜市場買�！白疃嗟臅r(shí)候，一上午的時(shí)間就跑了5趟。好在菜市場離店比較近，不然真耽誤事。”阿玲說。
材料不夠了就去菜市場
靠著新鮮的材料、地道的烹飪手法，兩人的麻辣小吃也是越賣越好。訂餐的微信好友從最初的40人發(fā)展到了3000人。阿飛說，基本上每一個(gè)嘗過我們小吃的顧客都會(huì)二次購買，成為我們固定的回頭客。而且小吃買回去后，一般都是多人食用，旁邊的人在品嘗后覺得不錯(cuò)，無形中也會(huì)成為我們的潛在客戶�！邦櫩椭�95%都是女性，女性在吃這一方面比較舍得花錢，品嘗后也比男性更喜歡分享交流，這樣口口相傳的口碑是最過硬的宣傳�！卑w說，他們還充分發(fā)揮互聯(lián)網(wǎng)的作用，做熱點(diǎn)營銷。利用當(dāng)下熱議的話題，與他們的川味小吃相結(jié)合，制造更多的銷售點(diǎn)，讓小吃更網(wǎng)絡(luò)化。
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