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      餐飲促銷活動方案

      時間:2022-11-07 14:29:08 活動方案 我要投稿

      餐飲促銷活動方案15篇

        為了確保我們的努力取得實效,預(yù)先制定方案是必不可少的,方案屬于計劃類文書的一種。那么什么樣的方案才是好的呢?以下是小編為大家整理的餐飲促銷活動方案,僅供參考,大家一起來看看吧。

      餐飲促銷活動方案15篇

      餐飲促銷活動方案1

        方案1錯覺折價——給顧客不一樣的感覺

        “花100元買130元商品”錯覺折價等同打七折但卻告訴顧客我的是優(yōu)惠不是折扣貨品。

        方案2一刻千金——讓顧客蜂擁而至

        超市“10分鐘內(nèi)所有貨品1折”,客戶搶購的是有限的,但客流卻帶來無限的商機。

        方案3超值一元——舍小取大的促銷策略

        “幾款價值10元以上的貨品以超值一元的活動參加促銷”,雖然這幾款貨品看起來是虧本的,但吸引的顧客卻可以以連帶銷售方式來銷售,結(jié)果利潤是反增不減的。

        方案4臨界價格——顧客的視覺錯誤

        例:10元改成9.9元,這是普遍的促銷方案。

        方案5階梯價格——讓顧客自動著急

        “銷售初期1-5天全價銷售,5-10天降價25%,10-15天降價50%,15-20天降價75%”這個自動降價促銷方案是由美國愛德華法寧的商人發(fā)明。表面上看似“冒險”的方案,但因為抓住了顧客的心里,對于店鋪來說,顧客是無限的`,選擇性也是很大的,這個顧客不來,那個顧客就會來。但對于顧客來說,選擇性是唯一的,競爭是無限的。自己不去,別人還會去,因此,最后投降的肯定就是顧客。

        方案6降價加打折——給顧客雙重實惠

        “所有光顧本店購買商品的顧客滿100元可減10元,并且還可以享受八折優(yōu)惠”先降價再打折。100元若打6折,損失利潤40元;但滿100減10元再打8折,損失28元。但力度上雙重的實惠會誘使更多的顧客銷售。

        獎品促銷

        方案7百分之百中獎——把折扣換成獎品

        將折扣換成了獎品,且百分之百中獎只不過是新瓶裝老酒,迎合了老百姓的心里中彩頭,而且實實在在的實惠讓老百姓得到物質(zhì)上的滿足,雙管齊攻收銷匪淺。

        方案8“搖錢樹“——搖出來的實惠

        圣誕節(jié)購物滿38元即可享受“搖樹”的機會,每次搖樹掉下一個號碼牌,每個號碼牌都有相應(yīng)的禮物。讓客戶感到快樂,顧客才會愿意光顧此店,才會給店鋪帶來創(chuàng)收的機會。

        喜慶元素,互動元素,實惠元素讓顧客樂不思蜀。

        方案9箱箱有禮——喝酒也能贏得禮物

        此方案涉及的顧客多,且沒有門檻要求,所以是最為廣泛應(yīng)用的。

        會員促銷

        方案10退款促銷——用時間積累出來的實惠

        購物50元基礎(chǔ)上,顧客只要講前6年之內(nèi)的購物小票送到店鋪收銀臺,就可以按照促銷比例兌換現(xiàn)金。6年一退的,退款比例100%;5年一退的,退款比例是75%;4年一退的,退款比例是50%……”

        此方案賺的人氣、時間、落差。

        方案11自主定價——強化推銷的經(jīng)營策略

        5-10元間的貨品讓顧客定價,雙方覺得合適就成交。此方案要注意一定先考慮好商品的價格的浮動范圍。給顧客自主價的權(quán)利僅僅是一種吸引顧客的方式,這種權(quán)利也是相對的。顧客只能在店鋪提供的價格范圍內(nèi)自由定價,這一點是保證店鋪不至于虧本的重要保障。

        方案12超市購物卡——累計出來的優(yōu)惠

        購物卡的有點穩(wěn)定了客源,雙贏,廣告效應(yīng)。

        變相折扣

        方案13賬款規(guī)整——讓顧客看到實在的實惠

        55.60元只收55元。雖然看起來“大方”了些,但比打折還是有利潤的。

        方案14多買多送——變相折扣

        注意送的東西比如“參茸產(chǎn)品”可是是“參茸”也是可以是“參茸酒”也可以是“參茸膠囊”。其實贈送的商品是靈活的。

        方案15組合銷售——一次性的優(yōu)惠

        將同等屬性的貨品進行組合銷售提高利潤。

        方案16加量不加價——給顧客更多一點

        加量不加價一定要讓顧客看到實惠。

      餐飲促銷活動方案2

        活動時間:

        即日起至xx月xx日。XX餐廳在勞動節(jié)期間舉辦二周年店慶活動,自即日起至xx月xx日,每天xx點六折優(yōu)惠,xx:00―xx:00的.第一桌客人將將享受單人名單優(yōu)惠。

        活動主題:

        入住遠望樓賓館,歡度美好假期。

        活動日期:

        20xx年4月xx日―5月xx日。xx賓館為了感謝客戶長期以來的大力支持,在五一期間推出了“五一”黃金周優(yōu)惠活動。

        客房優(yōu)惠:

        普通標準間促銷價:¥xx元/間夜。(凈價)

        商務(wù)標準間促銷價:¥xx元/間夜。(贈送雙人早餐)

        商務(wù)大床房促銷價:¥xx元/間夜。(贈送雙人早餐)

        在餐飲方面:

        1、推出不同價位的經(jīng)濟“節(jié)日家庭套餐”,以特色菜、家常菜為主。

        三人用:¥xx元/套。(1涼、4熱、2點心、1拼盤、遠望酸奶/人)

        六人用:¥xx元/套。(6涼、8熱、4點心、1拼盤、遠望酸奶/人)

        八人用:¥xx元/套。(6涼、9熱、4點心、1拼盤、遠望酸奶/人)

        2、零點客人將享受xx折優(yōu)惠(不含酒水),同時贈送“遠望酸奶”。

        在康樂方面:

        1、憑房卡到康樂部每日可免費享受以下項目中任意一項活動。

        2、營業(yè)時間:xx:00—xx:00。

        3、室內(nèi)游泳。(1小時)

        4、美國賓士域保齡球。(1局)

        5、落袋式臺球。(1小時)

        6、乒乓球。(1小時)

        7、健身。(1小時)

        詳情可致電:xx

      餐飲促銷活動方案3

        一、活動主題

      “慶七天樂,優(yōu)惠、美味等你來”

        二、活動時間

      10月01日~10月07日

        三、活動目的

      提升客單價,促進銷售目標達成

        四、主題活動內(nèi)容

      消費者在10月01日~10月07日期間,只要消費滿66元,即可加一元換取我們精心為消費者準備的多少商品中的任意一件。備注:1單張小票不累計。贈品要求:挑選多少商品,作為活動商品,要求商品售價在三元以上的商品,也可對部分毛利損失較大的商品進行限量,但每天需保證在八個商品以上

        五、介紹活動

      活動日期及商品活動

        六、氣氛布置

      店內(nèi)氣氛布置:入口展板,活動現(xiàn)場的氣氛營造,店內(nèi)海報

      七、活動執(zhí)行與分工

      企劃部:負責(zé)活動宣傳。

      策劃部:操作與跟進。

      采購部:負責(zé)商品的組織,到位。

      財務(wù)部:負責(zé)資金到位。

      店長:活動操作的總負責(zé)人,負責(zé)督促各部門的工作。

        食品促銷內(nèi)容

        1、菜式:餐廳促銷,很多商家會推出相應(yīng)的套餐,推出相應(yīng)的菜式,以供消費者選擇

        2、制作:讓消費者參與到整個制作過程中,更能滿足消費者的成就感與體驗的欲望

        3、觀賞:在消費者面前進行食品的制作,吸引消費者的注意力,也為餐廳增加無形招牌

        4、價格:通過價格來吸引消費者,不要降低價格的同時也降低餐廳的品牌

        5、贈品:提供一些節(jié)日相關(guān)的贈品可以拉到一定的`消費者,比如說提前預(yù)訂可以得到贈品,消費在多少金額之上可以得到一些贈品,贈品要與自己的餐廳品牌風(fēng)格相應(yīng)。

        餐飲淡季促銷方法

        1、圍繞主營產(chǎn)品進行延伸開發(fā),推出一系列適合當(dāng)季消費的產(chǎn)品,比如,主營產(chǎn)品是以活魚火鍋為主的,就可以引進一些以魚為主要材料的特色菜品,做為餐廳的補充;

        2、開發(fā)適合當(dāng)季消費的品種,制造賣點。比如夏季火鍋中的冰淇淋火鍋、清淡型火鍋等,讓顧客有更多的選擇,同時新品種也可以為餐廳制造新的賣點與宣傳點,吸引更為廣泛的消費群體參與消費;

        3、推出適合當(dāng)季消費的系列小吃涼碟,在保證利潤甚至成本的前提下進行低價銷售,以點帶面,讓顧客覺得實惠,從而帶動人氣的上升;

        4、抓住當(dāng)季的瓜果,推去系列鮮榨果汁、果盤,甚至可以考慮瓜果入菜,進而增加菜品的獨特性。環(huán)境氣氛促銷

        熱情服務(wù)促銷

        服務(wù)員的主動招呼對招徠顧客具有很大作用。比如有的顧客走進餐廳,正在考慮是否選此餐廳就餐,這時如果有一個面帶笑容的服務(wù)員主動上前招呼“歡迎光臨”,同時引客入座,一般情況下,顧客即使對餐廳環(huán)境不十分滿意也不會退出。當(dāng)然,主動招呼不等于硬拉。強拉硬扯反而會引起顧客反感,避而遠之。服務(wù)人員應(yīng)對餐廳所經(jīng)營的菜點和服務(wù)內(nèi)容了如指掌,如食物用料、烹飪方法、口味特點、營養(yǎng)成分、菜肴歷史典故、餐廳所能提供的服務(wù)項目等,以便向客人作及時介紹,或當(dāng)客人詢問時能夠作出滿意的答復(fù)。如果能事先了解市場和顧客的心理需求以及風(fēng)俗習(xí)慣、生活忌諱、口味喜好等,便可有針對性地推薦一些適合他們心理需求的產(chǎn)品和服務(wù)。

        服務(wù)技巧促銷

        服務(wù)員在接受客人點菜時應(yīng)主動向客人提供多種建議,促使客人消費數(shù)量增多或消費價值更高的菜點、飲料,一般可采用以下辦法:

        形象解剖法:服務(wù)員在客人點菜時,把優(yōu)質(zhì)菜肴的形象、特點,用描述性的語言加以具體化,使客人產(chǎn)生好感。從而引起食欲,達到促銷的目的。

        解釋技術(shù)法:通過與消費者的友好辯論、解釋,消除其對菜肴的疑義。

        加碼技術(shù)法:對一些價格上有爭議的菜點,服務(wù)員在介紹時可逐步提出這道菜肴的特點,給客人以適當(dāng)?shù)膬?yōu)惠。

        加法技術(shù)法:把菜肴的特色和優(yōu)點不斷地加深和強調(diào),讓消費者形成深刻的印象,從而產(chǎn)生購買的欲望。

        除法技術(shù)法:于一些價格較高的菜點。有些客人會產(chǎn)生疑慮,服務(wù)員應(yīng)耐心解釋,這樣會使客人覺得不貴,從而產(chǎn)生購買欲望。

        提供兩種可能法:針對有些客人求名貴或價廉的心理。為他們提供兩種不同價格的菜點,供客人挑選,由此滿足不同的需求。

      利用第三者意見法:即借助社會上有地位的知名人士對某菜點的評價,來證明其高質(zhì)量、價格合理,值得購買。

        代客下決心法:當(dāng)客人想點菜,但或多或少還有點猶豫,下不了決心,服務(wù)員可說:先生,這道菜我會關(guān)照師傅做得更好一點,保您滿意,等等。

        利用客人之間矛盾法:餐的二位客人,其中一位想點這道菜,另一位卻不想點,服務(wù)員就應(yīng)利用想點的那位客人的意見,贊同他的觀點,使另一位客人改變觀點。達到使客人購買的目的。

        有很多餐飲企業(yè),對促銷時菜品的創(chuàng)新與開發(fā)不太重視,或者說投入不夠力度。認真研究客戶的需求,“特色菜”營銷是一把出奇制勝的利劍,從客戶的口味出發(fā),從色、香、味、型、營養(yǎng)等方面挖掘。

      餐飲促銷活動方案4

        時間:

        20xx年12月10日

        地點:

        xx西餐廳

        主題:

        xx西餐廳開業(yè)暨“xx浪漫時光“啟動儀式

        用餐形式:冷餐會(廚房制定冷餐會菜單)

        一、具體策略導(dǎo)向為

        推廣方向:走開業(yè)特惠路線,用促銷視覺表達,借以聚集人氣。消減消費者心中的距離感,產(chǎn)生親切的效果。

        推廣力度:以“開業(yè)”為切入點,進行打折,代金券等促銷方式來達成目標。

        活動力度:充分體現(xiàn)俄式及西方特色,以得到市場客戶的認可,價格包裝手段是關(guān)鍵。

        客源搶奪:用優(yōu)質(zhì)的'服務(wù)以及促銷活動對市場客源進行有效攔截。

        整合渠道資源,精準目標客戶營銷:一是搶奪市場消費群;二是加強中心區(qū)宣傳推廣。

        二、促銷優(yōu)惠活動

        1、開業(yè)前三天,每桌顧客點餐前均有一次抽獎機會,獎品分別為:兩張面值100元的代金券、某甜點一份、某酒水一份、或者某道菜等等。

        2、開業(yè)特價:消費滿300元減50元,消費越多,折扣越多(待定),同時還可使用代金券1張。

        3、套餐組合更優(yōu)惠(廚房制作套餐菜單)。

        三、開業(yè)前的籌劃準備工作

        1、禮品袋:內(nèi)含本餐廳20xx年臺歷一份,本餐廳宣傳手冊一份,兩張面值為100元的代金券等(待定)。

        備注:

        A、餐廳臺歷、宣傳冊以xx的時尚、浪漫為基調(diào),圖文并茂介紹餐廳的基本設(shè)施、特色餐飲、服務(wù)范圍及餐廳文化。

        B、代金券2張,單次消費只可以使用一張,且只可在開業(yè)期間使用(12月10日-1月20日)。這樣,便于吸引消費者回頭再次消費,進一步感受餐廳的美食和服務(wù)。

        2、邀請嘉賓:為塑造xx品牌,應(yīng)邀請省市區(qū)領(lǐng)導(dǎo),當(dāng)?shù)厣藤Z名紳等。

        3、啟動儀式:冰雕+紅酒,冰雕鏤刻“餐廳LOGO+xx浪漫時光”字樣,預(yù)留多個紅酒注入口,啟動時嘉賓以紅酒注滿字體。融入xx的紅酒文化,浪漫而喜慶。

        4、統(tǒng)一主題物料準備:臺歷、宣傳冊、宣傳單、代金券等各類印刷品;戶外POP旗幅、氣球、活動主題背板;嘉賓簽到儀式準備、禮品袋分裝、禮儀接待安排、餐廳員工系統(tǒng)培訓(xùn)、開業(yè)鮮花預(yù)訂布置、紅地毯、開業(yè)橫幅、致慶豎幅、舞獅演藝安排等(禮儀公司配合)。

        四、開業(yè)前廣告宣傳

        1、周邊小區(qū)、高層住宅樓、媒體投放宣傳直達精準消費群。如:電梯LED視頻、傳單等。

        2、報紙(廣告)或夾報:篇幅較大,成本相對較低,隨報夾帶,選擇當(dāng)?shù)匕l(fā)行量較大的報紙做隨報附送廣告,區(qū)域為當(dāng)?shù)氐晁趨^(qū)及周邊區(qū)域。且選擇訂閱戶,時間為開業(yè)前第二天、開業(yè)當(dāng)天和開業(yè)第二天。

        3、傳單的投放:選擇當(dāng)?shù)厝肆髁枯^大且人口質(zhì)量較高的區(qū)域,如:大型商場門口、小區(qū)門口、高檔門面、寫字間門口。

        發(fā)放要求:

       。1)發(fā)放時段:11:00-12:30;17:00-18:00,這時多是上班族上下班時間。

       。2)發(fā)放人群:年齡20-50歲之間的人,且穿著看起來較有經(jīng)濟實力者。

       。3)注意事項:微笑宣傳,若對方不接傳單不能強行塞到對方手里,且注意將附近散落的傳單撿拾起來,以免造成不好印象。

        4、其他宣傳渠道:電視、電臺、網(wǎng)絡(luò)、雜志、手機短信、出租車等。發(fā)布開業(yè)及優(yōu)惠信息(待定)。

        五、開業(yè)慶典流程

        禮儀接待,嘉賓簽到,禮品派送開場表演:俄羅斯舞蹈董事長致辭,嘉賓領(lǐng)導(dǎo)致辭紅酒冰雕啟動儀式,宣布正式開業(yè),并啟動“克里斯浪漫時光”主題活動禮畢,就餐酒會開始。(流程禮儀公司配合)

        禮儀小姐—簽到臺(簽到本、筆)—佩戴胸花—引領(lǐng)到正門—主持人公布剪彩嘉賓名單—剪彩——引領(lǐng)回餐廳—董事長致詞—破冰儀式—冷餐會開始—演出開始(節(jié)目待定)。

      餐飲促銷活動方案5

        端午節(jié),又稱端陽節(jié)、午日節(jié)、五月節(jié)、五日節(jié)、艾節(jié)、端五、重午、午日、夏節(jié)。端午節(jié)是我國漢族人民的傳統(tǒng)節(jié)日,這一天必不可少的活動逐漸演變?yōu)槌贼兆,賽龍舟,掛菖蒲`蒿草、艾葉,薰蒼術(shù)、白芷,喝雄黃酒。,是為了紀念屈原以"中國端午節(jié)"為國家法定節(jié)假日之一。而且是小長假,很多的親人都會選擇到酒店聚餐。所以,直接影響就是加速了酒店的生意,精明的商家們當(dāng)然也不會放過這樣的一個絕佳的機會,一場場精彩的.酒店端午節(jié)促銷活動出場,吸引了消費者,也為商家們提高了效益餐飲端午節(jié)促銷活動方案餐飲端午節(jié)促銷活動方案。酒店又是如何來搞促銷活動的呢?下面就是某酒店的促銷活動策劃方案。

        一、 推廣形式

        1. xx酒家從五月十八日起推出三款新穎的健康特色粽子(價格待定):(由x總負責(zé))

        (1) 綠茶咸肉粽:清咽利喉,益氣養(yǎng)顏。

        (2) 豆沙堿水粽:清涼解暑,消食健胃。

        (3) 薏米靈菇粽:清熱解毒,散風(fēng)通竅。

        2. xx酒家擬同時大力推出一系列健康特色菜肴,以強身健體功效明顯作為賣點向食客進行促銷餐飲。

        3. xx酒家擬在端午節(jié)期間結(jié)合傳統(tǒng)風(fēng)俗推出"端午佳節(jié)品香粽、祛病除疾保健康"的活動。

        二、 店內(nèi)裝飾、氣氛

        1. xx酒家在門口設(shè)一展示臺,將制作精美的粽子和艾草餅進行促銷、售賣。

        2. 用香包、艾草對酒家門面進行適當(dāng)?shù)难b飾,樓面再用各色汽球進行裝點。

        3. 制作精美的宣傳單張和海報進行派發(fā)和張貼,以擴大影響力,引導(dǎo)賓客消費。

        三、 廣告宣傳

        1. 宣傳單張(由美工負責(zé)制作,16日前完成)。

        2. 報紙廣告(由營銷部負責(zé),五月底和六月初在南山報和晚報上各做一次廣告)。

        3. 海報制作(由美工負責(zé)設(shè)計,并制作彩色噴繪圖加KT板張貼于大堂立柱正面,16日前完成)。

        四、 促銷分工

        1. 宣傳單張派發(fā)由中餐營銷主要負責(zé),其它部門配合。

        2. 散客預(yù)訂工作由中餐營業(yè)臺負責(zé)。

        3. ?、協(xié)議客預(yù)訂工作由酒店營銷部負責(zé)

        4. 促銷及預(yù)訂工作由鄭云芳經(jīng)理全面負責(zé)。

      餐飲促銷活動方案6

        一、市場分析

        1、現(xiàn)在大米的產(chǎn)量不斷提高產(chǎn)品的消費也在不斷提高,可是這其中營養(yǎng)有機大米的市場份額寥寥無幾。產(chǎn)出多少和銷售多少。這個是必然的趨勢。

        2、消費群體擴大。除了東北和江南食用大米為主食。還有更多的地方出現(xiàn)了這種趨勢。我公司大米生長期長,光照充足。蛋白質(zhì)的'含量高。米粒飽滿,味道甘甜,這使我們會贏得更多的市場。

        3、人民對食用大米的質(zhì)量越來越高。我公司綠色,有機大米會逐漸在市場上占據(jù)有利地位。

        4、大米產(chǎn)業(yè)想要市場。創(chuàng)品牌。必須走與農(nóng)民簽訂合同,統(tǒng)一收購加工的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營之路。我公司已經(jīng)預(yù)知產(chǎn)業(yè)發(fā)展動向。會有穩(wěn)步上升的一個過程

        5、大米需要品牌化發(fā)展。品牌正在強有力影響人們的選擇。想要立足市場。必須先要做好宣傳,打造品牌效應(yīng)。

        二、xx年公司綠色有機大米市場銷售模式

        1、入駐超市商場,積極參加商場活動,大力發(fā)展促銷活動。例如與沃爾瑪。歐亞等連鎖超市合作,在商場提供促銷員。搶占禮品市場份額,使消費者能達成嘗試性購買的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。

        2、有機大米零售專賣店,散貨批發(fā)。采取固定地點直銷公司產(chǎn)品,發(fā)展客源,提供送貨上門服務(wù)。建立一定的客戶群,為以后的銷售打好基礎(chǔ)。

        3、禮品專營店。養(yǎng)生門市。農(nóng)貿(mào)市場供應(yīng)?驮磳︷B(yǎng)生健康食品有意向。便于推廣銷售。

        4、網(wǎng)上銷售。技術(shù)完善,人力充足的情況下,網(wǎng)上銷售是將來必然的發(fā)展。也是限度擴張公司有機大米的重要途徑。

        5、利用家有購物頻道,大力宣傳產(chǎn)品,電視效應(yīng)非常強大,但是前期投入比較多。

        7、與高檔酒店。餐飲合作。市場部尋找合作伙伴。

        知彼知己,深入了解同行競爭對手的促銷手段及價格。

      餐飲促銷活動方案7

        六月夏日炎炎,六月父愛如山。6月的陽光是一年之中最熾熱的,象征著父親給予子女那火熱的愛。父愛如山,人生中很多東西不可能永存,但父親給我們的愛卻永恒,一年一度的父親節(jié)即將來臨。在這個屬于父親的節(jié)日,為了調(diào)動起消費者的積極性,吸引更多的顧客,提升營業(yè)額,經(jīng)管理公司研究決定擬父親節(jié)營銷策劃方案如下:

        一、活動時間:

        6月17日xx6月18日

        二、活動目的:

        1、通過活動刺激親情消費,提升企業(yè)的良好品牌形象;

        2、拉動消費量,競爭市場份額;

        3、加大E餐銷售量,提高各店的`營業(yè)創(chuàng)收。

        三、活動主題:

        心系父親節(jié),xx一家親。

        四、活動地點:

        xxxx

        五、活動內(nèi)容:

        1、活動期間,各店迎賓人員對來店消費的中老年男性送上節(jié)日祝!澳,節(jié)日快樂”。

        2、活動期間,各店增加播放《報答一生》《父親》這兩首曲目。

        3、活動期間,訂xxxx餐均有好禮相送。

        凡電話訂餐消費滿688元免費贈送xxxx餐撲克牌4副,凡電話訂餐消費滿888元免費贈送xxxxE餐及時送VIP會員金卡一張,各店做好登記,財務(wù)備存。

        4、活動期間各店廚政部推出幾款父親節(jié)愛心套餐,價格各店可根據(jù)自己的具體情況而定,菜式以健康,營養(yǎng)為主,菜品名體現(xiàn)父愛(參考:感恩之愛、父愛如山、父愛似水、父子情深)。并且主推一道父親節(jié)特色菜品。

        5、活動期間到店內(nèi)消費的客人,單桌消費滿800元可獲贈免費全家福(10寸塑封)一張,各店做好登記,財務(wù)備存。

        6、企劃部統(tǒng)一利用短信平臺給客戶發(fā)送父親節(jié)祝福短信:“心系父親節(jié),xxxx一家親,多款父親節(jié)愛心套餐溫情推出,xxxx餐飲祝天下所有父親節(jié)日快樂!”

        六、宣傳事宜:

        1、管理公司企劃部負責(zé)刻制父親節(jié)橫幅,每店一條,內(nèi)容“心系父親節(jié),xxxx一家親”,并與6月15日之前送至各店;

        2、管理公司企劃部于6月16日統(tǒng)一為各店客戶發(fā)送父親節(jié)祝福短信,“心系父親節(jié),xxxx一家親,多款父親節(jié)愛心套餐溫情推出,xxxx餐飲祝天下所有父親節(jié)日快樂!”。

        七、注意事項:

        1、各店認真組織員工學(xué)習(xí)活動方案,根據(jù)方案對員工進行相關(guān)知識培訓(xùn);

        2、各店活動期間充分做好拍照、洗照工作,增加創(chuàng)收點;

        3、積分卡活動、贈券活動與此活動同時進行。

      餐飲促銷活動方案8

        時間:

        x月xx日——x月x日(xx店)

        活動內(nèi)容:

        1、廣告語:“游王府,吃川菜,送清爽”。

        x月xx日——x月x日黃金周期間,凡持當(dāng)日游覽xxx花園門票的賓客來店用餐,每桌可獲贈清涼甜爽水果一份(或酸梅汁一杯)。

        2、觸摸“五一”幸運摸獎活動

        x月xx日—— x月x日放假期間,在xxx店用餐者以桌為單位,均可憑結(jié)賬單參加抽獎活動,凡抽出寫有“五一”字樣的客人將獲得xxx花園門票一張;凡抽出寫有“五一xx店”字樣的客人將可獲得三輪車什剎海胡同游覽券一張。

        3、“xxx飯店蔬香樟茶鴨特價賣”

        xx月xx日——x月x日活動期間,xxx店每日限20只xxx飯店蔬香樟茶鴨特價銷售,原價xx元/每只,特價xx元/每只;顒悠陂g還有兩款特價菜以供賓客選擇:上湯扒雙鮑xxx元/份(原價xxx元)、蔥燒赤參 xx元/份(原價xx元)。

        另外,為回報消費者,4月28日— 5月3日活動期間,xxx店特推出“精品川菜、百姓價格”的三款套餐:親子三人套餐188元、快樂六人套餐588元、全家福套餐(10人量)880元。

        4、訂“益智齋”餐廳送花園游

        x月xx日——x月x日活動期間,凡在“益智齋”用餐的賓客可免費游覽xxx花園。讓賓客充分體會到“xx里的川菜,川菜中的經(jīng)典”意境。

        五一的餐飲節(jié)日商機是很明顯的`,有很多的婚宴、壽宴、家庭宴請等都會選擇在這一時間段舉辦:一是處在小長假期間,親朋好友難得聚會;二是正處于春暖話開時節(jié),踏春、旅游需求旺盛,旅游的流動消費也會給餐飲市場帶來不小的空間!而做好具體的市場環(huán)境分析也是極為重要的:

        自我分析

        就是對本身出品部門的狀況做出客觀的評估。每個餐飲營銷者都可以想出很多富有創(chuàng)一流的促銷主義,但是誰也不能忽視:在特定的經(jīng)營時期內(nèi),在特定的烹調(diào)水平上,在特定的餐廳環(huán)境中,在有限的資源利用上,管理者能夠做什么?這就需要經(jīng)營者想一想:促銷的目的是什么?你的烹調(diào)水平能夠做什么?你的餐廳環(huán)境可以做什么?你有多少錢可以用?

        客源分析

        五一餐飲促銷的客源是誰這很重要,因此管理者要徹底分析客源市場狀況,才能進行有效的。分析客源要考慮如下問題:誰是顧客?顧客需要滿足的是什么?顧客尚未滿足的是什么?

      餐飲促銷活動方案9

        一、 公關(guān)和營銷:

        1、邀請餐飲協(xié)會、酒店(餐廳)協(xié)會等領(lǐng)導(dǎo) 參加剪彩開業(yè)儀式;

        2、發(fā)放邀請函,落實顧客;

        3、邀請親朋好友參加開業(yè)典禮,聚集人氣;

        4、同時營銷部人員可以在當(dāng)天推卡。

        5、以條幅、噴繪的形式宣傳本店開業(yè)期間的優(yōu)惠活動項目,特價菜和豪華配套設(shè)施及優(yōu)質(zhì)服務(wù)。

        6、可租用2個行走氣模,身披綬帶,在門口迎接賓朋(備用)。

        7、由營銷策劃部組織,到各個路口,向過往行人散發(fā)傳單,并在開業(yè)期間推出優(yōu)惠券。

        8、凡在巴蜀風(fēng)情開業(yè)期間:(5日以內(nèi))

        (1)凡在巴蜀風(fēng)情開業(yè)期間,來店消費前100名的顧客,均可品嘗到巴蜀風(fēng)情指定的打折特色菜一款,贈完為止。

        讓參加巴蜀風(fēng)情開業(yè)慶典的每一位顧客,都能感受到我們特色的菜品幽雅的環(huán)境優(yōu)質(zhì)的服務(wù),從而讓消費者更深入了解我們餐廳,提升其印象和認知度.

        二、 開業(yè)活動布展方案

        a) 鼓號隊一支、主持人1人 、舞獅1-2匹、變臉1-2人、禮儀小姐6人

        餐廳大門口搭建舞臺,舞臺尺寸為x米與x米,紅色地毯鋪地,舞臺上面,提前擺放好貴賓席的`桌椅板凳,舞臺主背景為“巴蜀風(fēng)情店盛裝開業(yè)”可用噴繪制作,大門口橫跨x米的充氣彩虹門一座,音響功放設(shè)備一套(400W),廣場禮炮x門(含彩彈x發(fā)),廣場行走氣模租用兩個,身披綬帶,人員可以用我們自己的員工。

        b) 物品配置

        A、貴賓胸花若干

        B、簽到臺x個簽到筆5支(黑色)簽到本4個

        C、托盤x個

        D、紅繡球x個綢布x米

        E、剪刀x把

        以上屬慶典公司自備物品

        三、 開業(yè)活動具體工作實施流程方案

        所有布展設(shè)備于開業(yè)活動慶典,前天晚上10:00之前全部安裝到位,并調(diào)試完畢,由籌備負責(zé)人檢驗.

        8:30-8:50 餐廳負責(zé)對活動現(xiàn)場全面清潔,儀式范圍內(nèi)不得任何雜物。(負責(zé)人:x)

        8:50-9:00 安排接待處及簽到事宜由禮儀小姐配合。(負責(zé)人:x) 9:00-9:20 舞臺、音響等設(shè)備最后一次調(diào)試。(負責(zé)人:x)

        9:20-9:30 參加慶典儀式工作人員全部到位,放會場背景音樂。(負責(zé)人:x)

        9:30-10:00停播背景音樂,鼓樂隊(后臺音樂)奏樂30分鐘;禮儀小姐為貴賓佩帶胸花,并協(xié)助簽到。 (負責(zé)人:x)

        10:00-10:10 音樂停止,主持人宣布慶典開始, x門禮炮同響,鼓樂隊奏迎賓曲與喜慶開門紅. (備用:后臺音響播放)(負責(zé)人:x) 10:10-10:30 兩匹喜獅進行表演。 (負責(zé)人:x)

        10:30-10:40 主持人宣布巴蜀風(fēng)情開業(yè)慶典儀式正式開始,并介紹到位的主要領(lǐng)導(dǎo)和貴賓。 (負責(zé)人:x)

        10:40-10:45 主持人邀請第一位嘉賓致辭。結(jié)束時奏《鼓掌曲》5秒鐘。 (負責(zé)人:x)

        10:45-10:50主持人邀請第二位嘉賓致辭。結(jié)束時奏《鼓掌曲》5秒鐘。 (負責(zé)人:x)

        10:50-10:55主持人邀請第三位嘉賓致辭。結(jié)束時奏《鼓掌曲》5秒鐘。 (負責(zé)人:x)

        10:55-11:00主持人宣布邀請董事長和x位指定貴賓一起剪彩;在嘉賓講話過程中,負責(zé)剪彩的禮儀小姐持剪彩花致預(yù)定位置,準備剪彩;剪彩儀式進行中,鼓樂隊演奏(后臺音樂播放)歡快激越的樂曲,同時施放禮炮、彩彈、冷焰火等。(負責(zé)人:x)

        11:00-11:10變臉人上臺表演;

        11:10-11:25 游戲活動

        (猜歌游戲)邀請臺下x名選手,由后臺播放音樂、選手搶先舉手猜歌,10首歌為限,最多者為勝;(情侶、家庭默契游戲) 綁氣球兩人三足賽跑,最快者且氣球數(shù)完好數(shù)最多者為勝;(菜品盲猜) 邀請選手在規(guī)定時間內(nèi)蒙眼嘗特色菜并成功說出最多名字者獲勝,3-5道菜 ;

        備注:獲得勝利的選手可以獲得巴蜀風(fēng)情店在開業(yè)期間x元的代金券x張;

        11:25-11:35 社區(qū)舞蹈文藝表演 (可與西昌本地老年學(xué)校聯(lián)系) 11:35-11:45主持人宣布x門禮炮齊響,打出x發(fā)彩彈,鼓樂隊(后臺音樂)、兩匹喜獅同時奏曲和舞動至慶典結(jié)束。

        11:45-11:55 巴蜀風(fēng)情員工,帶領(lǐng)眾賓客入席,由董事長及總經(jīng)理主持酒水答謝宴.

        現(xiàn)場活動攝像全程跟蹤,記錄整個活動的精彩片段,并刻光盤;開業(yè)慶典儀式圓滿結(jié)束。

        四、布展及營銷活動費用預(yù)算方案

        (一)、設(shè)備類:

        a) 彩虹門一座 費用:

        b) 音響一套、話筒4個、支架x個 費用:

        c) 舞臺x米與x米含地毯費用:

        d) 后背景噴繪一塊 尺寸:x米與x米 費用:

        e) 禮炮x門(含彩彈x發(fā))費用:

        f) 氣球彩色 數(shù)量:x包費用:

        g)紅繡球綢布一塊 剪刀x把

        h) 花籃x個 費用:

        (二)、人員演義類:

        1、鼓樂隊x人 x元/人

        2、舞蹈隊x人 x元/人

        3、主持人1人

        4、舞獅 x匹 x元/人

        5、變臉人x人 x元/人

        (三)、宣傳費用:

        1、宣傳單 x張

        2、人偶宣傳 x人 x元/人 費用:

      餐飲促銷活動方案10

        一、活動目的

        通過中秋節(jié)的促銷活動及廣告宣傳來聚集人氣,拉動消費,以增加銷售收入和利潤額為目的,另一方面在消費者中留下較好的印象,加強消費者和企業(yè)員工對xx餐廳的信心,增強品牌知名度和佳譽度,影響消費者品牌忠誠。

        二、活動主題

        “月滿中秋夜,天涯共此時”,xx助您親情連通。

        三、活動時間

        具體時間待定。

        四、活動內(nèi)容

        1、現(xiàn)場猜謎活動

        專設(shè)一個燈謎區(qū),在活動現(xiàn)場懸掛有謎語的五彩燈(紅燈)籠。所有燈謎均不分難度,只要猜中者皆能獲得x元的消費優(yōu)惠券。

        燈謎可在活動期間,每天陳列x個,中秋節(jié)時陳列x個。

        燈謎牌為木刻小牌,大小和護身符差不多,外型古樸,具收藏價值。一面為xx餐廳標志,一面為燈謎,如賓客猜中,可取下送至領(lǐng)獎處,而燈謎牌則用紅色香包包好送給賓客。(香包外同樣印有xx標志)

        2、巨型月餅

        制作一個x米直徑的月餅,擺放在大廳內(nèi)做宣傳,在八月十五當(dāng)天給現(xiàn)場賓客每人大派送。

        準備相機及打印機,如有賓客想與巨型月餅或主題布置區(qū)域合影可以提供服務(wù)。消費x元以上的賓客免費合影,其它賓客每人每次收費x元。

        提前聯(lián)系巨型月餅的制作,如本餐廳制作不了,可以聯(lián)系外地,以此做為宣傳賣點。

        巨型月餅要取一個吉祥的名字,具體名稱可向社會征集,由報紙進行炒作。確定采用者可以獲得由xx提供的.八月十五團圓宴一桌,價值x元。

        八月十五晚x點以后,在餐廳消費的賓客均可參加巨型月餅品賞活動。由餐廳高管、員工及嘉賓共同舉行切餅儀式,統(tǒng)一送至顧客手中。切餅嘉賓還可等到一份榮耀,將自己切好的餅,親自送到家人朋友手中,表達自己深深情意。

        3、送平安

        在餐飲大廳內(nèi)設(shè)置一個中秋主題區(qū),以月亮、兔子、嫦娥、吳剛、桂樹等為主題來布置,制作材料為泡沫等物品,用禮賓欄圍起來,不可靠近。

        在大廳的裝飾用桂樹上懸掛平安符,象征平安、團圓、寶貴。平安符為紅色絲綢與小木牌,制作新穎,各具特色。凡在餐飲消費的賓客均可選取一個自己喜歡的平安符,送給家人朋友,祝福平安、幸福。

        平安符每桌送一個,如有需要,可售x元一個。

        4、全家福團圓宴

        由廚師長推出八月十五全家福團圓宴套餐菜單,從x—x元不等(可根據(jù)餐廳實際情況而定)。

        凡活動期間在餐飲預(yù)定x元以下團圓宴套餐的賓客均免費贈送果盤一份,在餐廳內(nèi)免費與布景合影,免費猜燈謎。

        活動期間在餐飲預(yù)定x元以上團圓宴套餐的賓客均免費贈送豪華果盤一份、xx月餅禮盒一份,在餐廳內(nèi)免費與布景合影,免費猜燈謎。

        活動期間在餐飲預(yù)定x元以上團圓宴套餐的賓客均免費贈送豪華果盤一份、豪華xx月餅禮盒一份,在餐廳內(nèi)免費與布景合影,免費猜燈謎,可親手書寫祈?酌鳠粢粋。

        5、情侶宴

        由廚師長推出八月十五情侶宴套餐菜單,從x元—x元不等(可根據(jù)餐廳實際情況而定)。

        預(yù)定情侶宴套餐的賓客均免費贈送果盤一份,在餐廳內(nèi)免費與布景合影,免費猜燈謎。

      餐飲促銷活動方案11

        對于剛開的餐飲店鋪來說,開業(yè)宣傳是快速提高店鋪影響力的一個重要方式。但是現(xiàn)在市場上的餐飲店鋪競爭壓力比較大,采用的促銷方案也大多都相同,有時候太過于普遍就很難吸引到顧客。所以創(chuàng)業(yè)者在開店的時候就要結(jié)合起自己的實際情況,審時度勢,及時抓住機會,采取一個特色簡單的營銷方案來吸引顧客。下面就來為大家介紹幾種。

        一、開業(yè)酬賓

        在開餐飲店的時候,大家可以采取一些開業(yè)酬賓的活動。相信很多人出去就餐的時候,經(jīng)常會看到一些店鋪上面有這樣的標志,比如什么店鋪開業(yè)酬賓,要打幾折等,消費者在看到之后想著剛開業(yè)活動力度比較大就會進去光顧。所以開餐飲店的時候也可以采取這樣的方法,根據(jù)自己店鋪的成本去確定一個合適的優(yōu)惠價格,不要讓自己虧本,但也要讓顧客覺得實惠。這樣的開業(yè)酬賓活動,能夠向顧客宣傳自己的店鋪。通過顧客的光臨和體驗,給他們留下一個深刻的印象,讓這些顧客成為回頭客。

        二、廣告宣傳

        在開業(yè)的時候也要采取廣告宣傳的方法,可能一些創(chuàng)業(yè)者在開店的時候認為這樣的方法太過時,就覺得沒有效果。其實不然,發(fā)廣告是一種普遍的營銷方案,它的效應(yīng)是不容忽視的,不管是什么產(chǎn)品或者店鋪在做廣告的時候都會有一定的效果。所以創(chuàng)業(yè)者在開餐飲店的'時候就可以利用廣告宣傳,在制作廣告單的時候要把自己的產(chǎn)品特色和價格都打在上面,讓消費者直接明了地看到店鋪的一些優(yōu)點;或者是創(chuàng)業(yè)者也可以制作一些優(yōu)惠卡片,這樣顧客的印象就會更深。

        三、制造聲勢

        在開店的時候還可以大力制造聲勢,像一些大型商場店鋪在開業(yè)的時候都會請一些樂隊做活動,這樣有顧客就會去光顧。這樣的方式不僅給顧客帶來了快樂,并且還能夠讓這些顧客在不經(jīng)意中把你店鋪開業(yè)的信息傳遞給別人。

        四、線上營銷

        還有創(chuàng)業(yè)者也可以利用線上營銷的方式,F(xiàn)在互聯(lián)網(wǎng)已經(jīng)成為了潮流,不管是老人小孩幾乎都會使用手機,創(chuàng)業(yè)者就可以利用線上的平臺進行推廣。比如說建立一些微信群,進群的人才能有優(yōu)惠,或者是也可以利用朋友圈進行推廣,讓消費者集贊打折,這樣的推廣力度更大,并且成本也更低。

        五、開業(yè)儀式

        還有創(chuàng)業(yè)者也可以舉行開業(yè)儀式。如果你的餐飲店鋪面積小,這樣搞開業(yè)儀式的效果也就會更大,大家在開張的時候可以請一些親朋好友來參加,為自己的店鋪造勢,這樣自己的朋友吃了之后肯定就會向周圍的消費者進行推廣,無形之中就起到了營銷的作用,為店鋪建立了良好的口碑。

        剛開的餐飲店怎么宣傳?相信大家已經(jīng)知道這個問題的答案了。在進行營銷的時候,大家一定要根據(jù)自己的實際情況去進行選擇,在實行的時候也要想對促銷活動做一個整體的規(guī)劃,確定好營銷的方向和目標,這樣在實施起來也就會更加的順利。

      餐飲促銷活動方案12

        一、關(guān)于天地和火鍋坊的現(xiàn)狀調(diào)查:

        由于本次策劃活動倉促且個人活動較多,調(diào)查不夠全面詳盡,阻礙了策劃的制定。在24號晚,電話聯(lián)系了天地和負責(zé)人王女士,預(yù)約了25號對天地和的考察。

        1.樂山市中區(qū)中高檔火鍋店屈指可數(shù),小火鍋店(如魚火鍋等)眾多。

        目前情況:

        1.上午11點,員工坐在椅子上閑談;下午4點半,經(jīng)理在柜臺上睡覺。在受訪的7位曾在天地和吃過火鍋的人中,有3位提出服務(wù)細節(jié)有問題。

        2.市場為中高端定位,現(xiàn)階段主要針對有車人士。大部分是中檔小轎車。

        3.營業(yè)高峰期為晚上7點至8點,4月25日,7點半,消費者每組最少為2人最多為9人。在受訪的5組中,除其中一組為宴請朋友外,每組至少有2名兒童,消費者多以家庭方式消費。

        4.特色產(chǎn)品為牦牛肉火鍋,但對該產(chǎn)品宣傳不夠。

        5.所處商圈(滿庭芳二期)定位偏離,滿庭芳定位有“花樣年華校園主題商業(yè)廣場”、“嘉州新城生活廣場”,但由于其背靠理工學(xué)院,致使該商圈小吃店、小飯館、燒烤、網(wǎng)吧眾多,且背后100米處為菜市場。

        6.據(jù)了解未來嘉州新城與滿庭芳將有5萬住戶。

        7.未來綠心公路將連接該地區(qū)與市中區(qū)繁華部分,將大大帶動該地區(qū)發(fā)展。

        二、關(guān)于天地和火鍋坊swot分析:

        優(yōu)勢:

        1.自身定位明確(中高端定位),此種定位在樂山擁有市場空缺。

        2.停車方便且安全(位于滿庭芳二期擁有較開闊的環(huán)境擁有眾多車位,為廣大的有車族提供了方便,并且有專門的滿庭芳保安值班保證了車輛的安全)。

        3.總體地理位置優(yōu)越(縱觀沫若廣場至肖壩車站再到嘉州新城結(jié)尾本火鍋坊是唯一較大

        型且消費環(huán)境優(yōu)雅的特色火鍋坊)。

        劣勢:

        1.由于所處位置(滿庭芳二期)由于靠近學(xué)校,小飯館林立,降低了該商圈的'檔次。

        2.所處位置離現(xiàn)樂山人口密集區(qū)較遠,前往此處吃火鍋較為麻煩。

        3.特色產(chǎn)品宣傳不夠。

        4.服務(wù)人員培訓(xùn)不足。

        5.夏季天氣炎熱,從一定程度上阻礙了部分人的火鍋消費。

        機會:

        1樂山市中區(qū)中高檔火鍋店屈指可數(shù),市場空缺明顯。

        2.擁有廣大的潛在客戶群,有利于長期發(fā)展(嘉州新城未來的五萬戶主將是巨大的消費群體)。

        3.未來綠心公路的修建將帶動該地區(qū)發(fā)展。

        威脅:

        1.周圍樓盤在短期內(nèi)不會入住。

        2.所處位置離現(xiàn)樂山人口密集區(qū)較遠。消費者難以知曉此處有家火鍋坊。

        3.知名火鍋連鎖劉一手在距肖壩不遠的沫若廣場有分店,構(gòu)成了威脅。

        分析天地和火鍋坊優(yōu)勢及機會明顯。

        1.天地和火鍋坊定位即為中高端市場,而樂山中高端市場空缺明顯。

        2.中高端市場消費者,往往有車,注重生活質(zhì)量,不會因為幾分鐘的路程而阻礙他們吃火鍋。

        3.滿庭芳二期的停車位眾多,且有保安站崗,能滿足消費者停車要求。這是其他中高檔火鍋店無法具備的。(如劉一手外停車位少,且無人看守)。

        戰(zhàn)略

        1.所處地理位置近期無明顯優(yōu)勢,但在未來具有極大潛力。因此需考慮長期效益,注重老顧客的保持,新顧客的開發(fā)。

        2.針對夏季吃火鍋問題,開發(fā)新產(chǎn)品,吸引新顧客。

        3.特色產(chǎn)品不突出,因采取引導(dǎo)消費,帶動特色產(chǎn)品消費。

        三、關(guān)于天地和火鍋坊營銷策劃:

        營銷主題“留住老顧客,開發(fā)新顧客”。

        五一等節(jié)假日是餐飲消費的高峰期,但五一節(jié)三天的收入是比不上一個月的收入的,節(jié)假日營銷目的不僅僅是要提高短期經(jīng)濟效益,更重要的留住現(xiàn)有老顧客,開發(fā)潛在新顧客,帶動今后的業(yè)績增長。且嘉州新城、滿庭芳在未來將有極多潛在消費者入住,更因進行新顧客開發(fā)。

        針對該主題,實行新產(chǎn)品開發(fā)策略,組合銷售策略及會員卡營銷策略。并進行針對本火鍋坊消費群體的促銷宣傳。

        會員卡營銷策略:

        (一)、實行會員制卡的益處:

        1.長期廣告效應(yīng)。

        2.有助于留住老客戶。

        3.收集會員信息對今后產(chǎn)品、服務(wù)等進行改進,讓客戶更加滿意,也方便今后的營銷計劃制定。

       。ǘ、會員劃分

        普通會員

        金卡會員

       。ㄈ、會員卡功用

        普通會員:憑卡消費,贈送特色菜品一份;或享受折扣優(yōu)惠。

        金卡會員:憑卡消費,優(yōu)先使用雅間,且免收雅間費;贈送特色菜品一份;享受折扣優(yōu)惠。

        注:盡量不使用折扣方式進行低價行銷。

       。ㄋ模䥺T卡制作要求

        普通卡:簡潔、大方、不俗。

        金卡:高貴、典雅,能凸顯持卡人品味。

        普通卡及金卡均進行統(tǒng)一編號。

       。ㄎ澹、會員卡發(fā)放形式

        普通卡:五一期間在本店消費者均可贈送;蚱綍r在本店消費滿300以上者。金卡:利用關(guān)系網(wǎng)贈送的形式,贈送給企事業(yè)單位,及樂山社會名流。

        備注:借力營銷:借力滿庭芳、嘉州新城售樓中心,對其業(yè)主免費贈送會員卡。

       。、會員管理(消費者信息收集)

        發(fā)放會員卡后,對應(yīng)會員卡編號,記錄下持卡人信息,并對持卡人每次前來消費的具體信息(消費人數(shù)、該次消費者間人員關(guān)系(關(guān)系包括家庭、同事、朋友等)、消費金額、消費菜品、用餐習(xí)慣等)。

        收集會員信息對今后產(chǎn)品、服務(wù)等進行改進,也方便今后的營銷計劃制定。

        新產(chǎn)品開發(fā)策略夏季吃火鍋,有燥熱感,且易上火。且隨著現(xiàn)代人對生活水平的,在家庭消費者中,常常出現(xiàn)60歲以上的老年消費者,他們不宜多吃油膩;對于愛美的年輕女性來說也不宜吃辣。對于此問題應(yīng)進行有針對性的新產(chǎn)品(鍋底)開發(fā):

        清爽溫補型火鍋、養(yǎng)生保健型火鍋、美顏排毒型火鍋等(如多種菌類的火鍋、清新爽口的瓜果火鍋)

        組合型銷售策略將多種菜品和鍋底進行合理搭配,組合成不同的火鍋套餐,對各套餐進行富有特色的命名,并對組合后的套餐進行一定的折價。

        該策略作用

        1.引導(dǎo)消費者消費不同菜品和新產(chǎn)品。

        2.幫助消費者進行最佳的口味搭配。

        3.套餐組合的命名能加深消費者對本火鍋坊菜品及本火鍋坊的印象。

        四、促銷宣傳策略天地和火鍋坊定位在中高端市場,因此在做宣傳時,定位為“精品火鍋坊”。

       。ㄒ唬、目標消費者

        目前(嘉州新城還未完全入住),天地和火鍋坊的目標消費者為中高端人士,他們有車,有錢用于餐飲休閑消費,且吃火鍋一般攜同家人或朋友。此類人群集中地點:濱江路河邊茶鋪及茶樓、商務(wù)會所、休閑健身會所等。

       。ǘ、宣傳形式

        傳單:

        1.制作要求:邀請函形式、美觀、大方、3000份

        2.內(nèi)容:對天地和火鍋坊簡要介紹、新菜品、新鍋底、五一活動介紹等。

        3.散發(fā):濱江路河邊茶鋪及茶樓、商務(wù)會所、休閑健身會所等。

        4.報刊廣告:不采取在報刊上直接做廣告,而將傳單交予報刊樂山代理商和銷售商,將傳單插在報刊中,這樣能以極低的費用做宣傳。

        (電視廣告):

        1.內(nèi)容:對天地和火鍋坊簡要介紹、特色、新菜品、新鍋底、五一活動介紹等。

        2.時間、時長:在6點至8點時段內(nèi),1小時之間,投放2次30秒廣告。播放時間4月28日至5月1日。

        注:由于電視廣告成本過高,是否投放待定。

        經(jīng)費預(yù)算傳單:0.5元×3000份=1500元

        傳單發(fā)放人員:30元×10人×3天=900元

        (電視廣告:600元×3次×5天=9000元制作費用:500元)

        會員卡:500張×0.8=400元

        總計:2800(12300)元

        營銷效果評估廣告效果評估:采用反饋評估法,結(jié)合會員卡營銷,了解消費者是通過何種途徑知曉天地和火鍋店。

        活動評估:

        短期——據(jù)五一期間營業(yè)額;

        長期——借助會員卡,考察顧客再次光顧率,及顧客滿意度變化。

      餐飲促銷活動方案13

        一市場分析:隨著20xx年的到來,市場經(jīng)濟的發(fā)展,國家政策的改變,酒店行業(yè)的競爭變得異常激烈,營銷觀念也從以原來的自我為中心的產(chǎn)品觀念,生產(chǎn)觀念和推銷觀念,逐漸發(fā)展成為以客戶需求為主要要求的市場營銷觀念。餐飲業(yè)奮斗的最終目標可以概括為一句話:創(chuàng)造增加并保留住客源。

        二營銷方案推行時間:待定

        三營銷方案推行總體目標:根據(jù)當(dāng)前酒店行業(yè)發(fā)展狀況和國家政策調(diào)整,我們酒店也同時應(yīng)該與時俱進的調(diào)整自己的營銷策略,把原來餐飲以政府和公司消費為主的模式轉(zhuǎn)變?yōu)橐匝缦哟秊橹黧w,擴大楚漢酒店在固鎮(zhèn)周邊鄉(xiāng)鎮(zhèn)的知名度,引導(dǎo)周邊鄉(xiāng)鎮(zhèn)居民的餐飲消費,從而取得一定的經(jīng)濟效益和社會效益。

        四營銷方案具體實施細則:

        1,酒店定位:

        經(jīng)營好一家餐飲酒店,首先應(yīng)優(yōu)先考慮根據(jù)自身情況對自己提供的產(chǎn)品進行合理、科學(xué)的產(chǎn)品定位。也就是說我們打算做那個層次人群的生意,是高檔消費還是大眾消費或者低檔溫飽型消費,我們的經(jīng)

        營主體側(cè)重于散客消費為主體還是側(cè)重于宴席接待為主題,前期不應(yīng)貪大求高,應(yīng)把成本降到最低從而限度的賺取人氣。

        2,菜肴定價:

        要針對本地及周邊的消費情況及本地周邊的同類酒店菜肴價格,適當(dāng)降低一點,以期迅速打開市場。我們要制定最低保護價,團隊價,散客價,會員價等明確的價格檔次,以便各部門根據(jù)權(quán)限實施全員推廣。

        3,菜肴味道和分量:

        既然我們是做酒店餐飲,當(dāng)然要給別人吃東西,現(xiàn)在人們吃東西很講究,酒店后廚廚師很重要,F(xiàn)在廚師做菜就跟寫一篇文章一樣,一篇好的文章首先要先感動自己,酒店要留住客人,首先就是要先感動客人的胃!我們廚師要做出自己的特色,自己的看家菜。另外出品菜肴的分量也是重中之重,我們前期不要過分追求利潤,哪怕生意再好或再差我們都要讓顧客感受到實惠,我們要讓顧客從菜品和價格上感受到物有所值,俗話說“你給客人吃好,客人才會給你吃好”!

        4,每日特價菜:

        雖然此方法比較普遍,但效果不錯。每周一至周日每天都向客人推出一道特價菜,讓前來消費的客人感受到實惠。

        5,媒體、廣告宣傳:

        a,印刷部分宣傳單,組織部分員工分別到企事業(yè)單位,居民區(qū),街道等進行宣傳,散發(fā)宣傳單;

        b,在縣區(qū)主要路口,居民區(qū)等繁華地段掛橫幅宣傳標語或張貼宣

        傳海報,在酒店樓前花園樹立一個長期廣告牌,晚上打亮燈光。c,在固鎮(zhèn)《金點子》報刊或固鎮(zhèn)電視臺做廣告宣傳。

        d,在固鎮(zhèn)的公交車或出租車上貼關(guān)于酒店的宣傳海報或標語,讓乘客上車就能夠看到“楚漢國際酒店”的字樣,使其深入人心。

        6,改變營銷策略(重點營銷部):

        區(qū)域劃分,責(zé)任營銷。改變營銷的關(guān)鍵就是我們要做到“分”,“搶”,“創(chuàng)”,“維”四個字。

        分:分管營銷范圍,劃區(qū)域營銷,工作細節(jié)化。有專人負責(zé),專人跟蹤,專人維護。

        搶:搶別的酒店的客戶資料,搶各企事業(yè)單位的用餐和會議信息?蛻糍Y料是我們酒店經(jīng)營的命脈,詳細的客戶檔案是酒店成功的關(guān)鍵。

        創(chuàng):創(chuàng)新營銷方法及營銷思路,做到人無我有,人有我精。

        維:不花錢,永遠掙不到錢。營銷經(jīng)理每月固定請自己的客戶消費(吃飯,唱歌,足浴等),而營銷經(jīng)理每月至少一次讓你的'客戶來我們酒店消費,否則營銷經(jīng)理就是失職的。

        7,餐飲部內(nèi)部優(yōu)惠政策:宴席接待散客接待

        (1)宴席接待(婚宴、滿月等):

        a,凡在此方案推銷期間,在楚漢國際大酒店餐飲部宴席消費滿12桌以上的客戶,酒店贈送其500元現(xiàn)金券(限下次消費使用)如是婚宴,酒店另為其同時免費提供婚車一輛供其當(dāng)天上午使用。

        b,凡在此方案推銷期間,在楚漢國際大酒店餐飲部宴席消費滿20桌

        上的客戶,酒店贈送其相同檔次的菜肴1桌并送其500元現(xiàn)金券(限下次消費使用)如是婚宴,酒店另為其同時免費提供婚車一輛供其當(dāng)天上午使用。

        c,凡在此方案推銷期間,在楚漢國際大酒店餐飲部宴席消費滿30桌以上的客戶,酒店贈送其相同檔次的菜肴2桌并送其500元現(xiàn)金券(限下次消費使用)如是婚宴,酒店另為其同時免費提供婚車一輛供其當(dāng)天上午使用并送婚房一間(單人間)。

       。2)散客接待(零客、政府及公司人員):

        a、凡到本店餐廳消費的單位或個人均送其精美餐前水果一份。b、為促進零客包廂消費,楚漢國際大酒店特推出每天一道特價菜(星期一至星期日),菜品不重復(fù),供客人消費,為其帶來相應(yīng)實惠。c、凡在此方案推銷期間,在楚漢國際大酒店餐飲部包廂消費的協(xié)議單位,小包消費的客戶餐飲部為其免費送其勇闖天涯啤酒2瓶、中包消費的客戶餐飲部為其免費送其勇闖天涯啤酒4瓶、大包消費的客戶餐飲部為其免費送其勇闖天涯啤酒6瓶。

        b、凡在次方案推銷期間,個人包廂一次性消費滿600元(打折后)以上并且是現(xiàn)金結(jié)賬的客人,酒店贈送其100元現(xiàn)金券(限下次消費使用)及KTV歡唱券1張。

        d、凡在次方案推銷期間,個人包廂一次性消費滿800元(打折后)以上并且是現(xiàn)金結(jié)賬的客人,酒店贈送其200元現(xiàn)金券(限下次消費使用)及KTV歡唱券2張。

        e、平時可根據(jù)當(dāng)日客情(如客人生日)及節(jié)日期間經(jīng)部門主管同意后為前來消費的客人免費送上一道當(dāng)日的特價菜或本店特色菜肴。

        8,借力打力,利用各種機會,時間進行營銷的策劃點子,例如各個節(jié)假日可以根據(jù)各個節(jié)假日的特點制定不同形式的餐飲,優(yōu)惠等活動主導(dǎo)帶動消費。

      餐飲促銷活動方案14

        一、(25日——30日)試營業(yè)期內(nèi)重點工作安排

        1、確保所有工作人員已經(jīng)到位,熟悉自己的工作崗位。

        2、對所有服務(wù)生特別是前臺咨詢?nèi)藛T進行對開業(yè)活動的強化培訓(xùn),要求必須要明白活動的所有內(nèi)容。

        3、確保25日之前所有宣傳單的印制都已經(jīng)完畢,并開始進入派發(fā)階段。(建議開業(yè)三天內(nèi)需最少派發(fā)傳單5000—6000份)

        4、確保開業(yè)期內(nèi)廚房的材料供應(yīng)充足,對供求量特別大的材料需做好標注,聯(lián)系好買家,隨時能供貨。

        5、檢查店內(nèi)衛(wèi)生情況,并對在試業(yè)期內(nèi)的進店消費的顧客采取咨詢建議,爭取得到每一位在試業(yè)期內(nèi)消費的顧客好評。

        6、31日晚,需檢查所有開業(yè)所需的物資,人員等是否都已經(jīng)安排妥當(dāng),第二日開業(yè)所需的花籃是否已經(jīng)訂購,花鼓隊是否已經(jīng)聯(lián)系完畢等等。

        二、(3月1日——3日)正式營業(yè)期前三日,促銷策略執(zhí)行計劃

        1、開業(yè)首日:

       。1)確認所有邀請參與開業(yè)慶典的人員到場,包括邀請在內(nèi)的行政人員以及前來祝賀的親朋好友們,務(wù)必在開業(yè)前能聚集更多的人氣。

       。2)當(dāng)日至少有兩位工作人員不斷派發(fā)宣傳單給過往客人。

       。3)吉時一到,先由花鼓隊表演賀喜,然后將事先準備好的一面大鑼抬起放在門口中央,總經(jīng)理或者代表人馬上敲響大鑼,宣布:火鍋店,現(xiàn)在正式開業(yè)。鑼聲一響,禮炮應(yīng)馬上響起。大家鼓掌祝賀,并相互迎接入店。此時花鼓隊繼續(xù)開始演奏賀喜。

       。4)之后專業(yè)的服務(wù)人員按照事先培訓(xùn)好的工作流程開始接待開業(yè)的第一批客人,大堂經(jīng)理(或指定負責(zé)人)須時刻在現(xiàn)場以解決各類突發(fā)事件。

       。5)開業(yè)需確保行政人員入座,并由火鍋城領(lǐng)導(dǎo)親自陪同吃飯敬酒,感謝他們的大駕光臨。

       。6)指定人員專門負責(zé)“今天,您家的晚飯我們包了”主題活動的幸運家庭,并做好詳細的記錄。因為這將是本火鍋城以后口碑相傳的.開始。我們的服務(wù)遠比你送這一餐飯要重要許多。

       。7)認真做好各桌享受優(yōu)惠的名額,在現(xiàn)場做到控制好成本,并做好禮品需贈送記錄。

       。8)晚上打烊后,總經(jīng)理需召集各環(huán)節(jié)負責(zé)人進行今日情況總結(jié),指出今日營業(yè)情況的問題所在,并鼓勵大家明日做得更好,安排妥當(dāng)明日工作。

        2、開業(yè)第二日(2日)

       。1)開門之時即可馬上進入營業(yè)狀態(tài),按照預(yù)測,在今日將會有更多的客人沖著宣傳單的活動而來,那么在前三日必須要做好充足的準備,而且不可讓人氣往下掉,朋友的聚集還是很重要,但是為了成本考慮已經(jīng)不需要像首日一樣需要靠朋友來沖人氣了。

       。2)本日的“今天,您家的晚飯我們包了”主題活動的幸運家庭亦須如昨日一樣,須有良好的服務(wù)以及可口的飯菜。

       。3)其它的按照正常營業(yè)流程進行,還需要大堂經(jīng)理(或指定負責(zé)人)在現(xiàn)場做好隨時解決突發(fā)事故的準備。

        3、開業(yè)第三日(3日)

        開業(yè)第三日,繼續(xù)派發(fā)宣傳單。但今日派發(fā)宣傳單的人員與之前有所不同,應(yīng)該在派發(fā)的同時告訴過路的潛在顧客:今日是幸運抽獎最后一日了,歡迎您光臨本特色火鍋城進行幸運家庭抽獎。以吸引更多的顧客,進行參與活動。

        本日需將第二日的禮品贈送出去,并一定做好贈送簽字和良好的消費后回饋。

        今日的“今天,您家的晚飯我們包了”主題活動的幸運家庭,總經(jīng)理需出來與幸運家庭合影留念,并征求客人同意,將照片放在火鍋城的文化廊或者員工文化附近。

        在今日內(nèi),必須把前三日的宣傳單全部派發(fā)完畢。

        晚上打烊后,進行三日總結(jié),分析成敗之處,加強改進。

        三、(4日—7日)正式營業(yè)前四日,促銷策略執(zhí)行計劃

        1、開業(yè)第四日

       。1)從本日開始,所有宣傳單全部換成第二種促銷方案,并繼續(xù)派人繼續(xù)派發(fā)。(此刻有一點需要注意:印制宣傳單的時候,兩種宣傳單的顏色必須不能一樣,因為一樣的宣傳單很多前兩天得到過的顧客會直接把傳單扔掉了,不再具備吸引力)

       。2)從今日開始,“今天,您家的晚飯我們包了”主題活動已經(jīng)結(jié)束。

        2、開業(yè)第五、六、七日

       。1)第五、六日的工作流程基本按照第四日日常工作流程進行。

       。2)第六日,傳單派發(fā)可以視實際情況減少了,但還需時不時有人在門口進行傳單派發(fā)。

        四、促銷方案

       。1)利用天氣轉(zhuǎn)暖的機會,可以進行扎啤大派送,凡是進來吃火鍋就送扎啤,而且不限量。(目前這個效果更好)

       。2)晚上搞大排檔。

        (3)代金券。

       。4)吃多少返還多少。

       。5)可以發(fā)DM單頁,憑單頁可以送飲料或現(xiàn)金優(yōu)惠等形式進行。

       。6)在團購網(wǎng)站(成本允許)做廣告,以提高知名度。這個途徑能達到很好的效果——口碑宣傳。

       。7)與漢庭酒店合作,在他們的客房擺放宣傳單,憑單消費打折。

      餐飲促銷活動方案15

        一、前言

        中國辛勤的勞動人民,在數(shù)千年的飲食文化的探索和發(fā)展中,逐漸形成了風(fēng)格各異的粵、魯、湘、川等個大菜系和具有屬地方特色的食品。北京烤鴨,是北京名食,它以色澤紅艷,肉質(zhì)細嫩,味道醇厚,肥而不膩的特色,被譽為“天下美味”而馳名中外。鴨王烤鴨是現(xiàn)代烤鴨師秉承傳統(tǒng)烤鴨工藝研發(fā)出的新派烤鴨,烤鴨表面色澤金黃油亮,外酥香而里肉嫩,別有一種特殊的鮮美味道,是烤鴨中的極品。

        當(dāng)今的宣化餐飲業(yè)餐飲業(yè),發(fā)展趨勢可概括為:發(fā)展十分迅速,規(guī)模不斷擴大,市場不斷繁榮。然而,繁榮的同時意味著競爭的加劇,總有餐飲餐飲店鋪倒下,又有新的店鋪站起來,但總有少數(shù)幾家在大浪淘沙中站穩(wěn)腳跟并不斷發(fā)展壯大。作為北京新派烤鴨在宣化餐飲業(yè)的代表,“鴨王烤鴨”應(yīng)成為響當(dāng)當(dāng)?shù)恼信啤?/p>

        二、市場/企業(yè)分析

        宣化餐飲市場同樣存在著激烈的競爭,各式各樣的大小酒店、飯店,爭奪著宣化有限的餐飲資源,沖擊著食客的味覺、視覺。

        一個酒店要獲得成功,必須具備以下條件:

       。1)、擁有自己的特色;

       。2)、全面的(質(zhì)量)管理;

       。3)、足夠的市場運營資金;

       。4)、創(chuàng)新,不斷推陳出新。這些條件缺一不可,否則,就是曇花一現(xiàn)。這也是許多酒店、餐館風(fēng)光開業(yè)又迅速消失的原因所在。

        東方鴨王酒樓,是在原東方美食苑的基礎(chǔ)上新生的飯店。東方洗浴、東方美食苑經(jīng)過多年的宣傳與運營,已在張、宣地區(qū)有了一定的知名度,在宣化更是家喻戶曉。如能利用“東方”在宣化的知名度延續(xù)宣傳東方鴨王酒樓,提高菜品質(zhì)量(行家點評稍差),加強人員培訓(xùn)、管理,定能成為宣化餐飲界的后起之秀。

        三、營銷策劃

        餐飲服務(wù)餐飲服務(wù)的目的是讓顧客滿意,只有顧客滿意了,酒店才能獲得利潤;要做好優(yōu)質(zhì)的服務(wù),離不開企業(yè)內(nèi)部員工的努力;內(nèi)部員工營銷的成功又以全面的(質(zhì)量)管理、有效的激勵機制和良好的企業(yè)文化氛圍為基礎(chǔ)。

        鴨王酒樓開業(yè)兩月,現(xiàn)正在舉辦“回報消費者關(guān)愛”優(yōu)惠活動。借此機會,應(yīng)以顧客滿意營銷、內(nèi)部員工營銷和文化營銷三者結(jié)合,作為本次活動的重點進行。

        1、本次活動的.目的:增加“東方鴨王酒樓”品牌的影響力,提升知名度和美譽度;提升“東方”形象,增強競爭力;加強員工的企業(yè)忠誠度和向心力;提高員工服務(wù)意識服務(wù)意識、工作積極性;進一步提升“東方”的企業(yè)文化;提升銷售額,增加利潤;為下一步更好的發(fā)展打下良好的基礎(chǔ)。

        2、活動時間:7月1日——15日,共計15天。

        3、參與人數(shù):東方的所有員工、就餐的顧客等。

        4、顧客滿意、員工滿意、管理提高、文化創(chuàng)新

        四、具體方案策劃

       。ㄒ唬㏒P方案

        1、“微笑服務(wù)微笑服務(wù)”

        在活動期間,所以員工一律微笑服務(wù),細致耐心,讓顧客乘興而來滿意而歸,提高顧客的感覺消費價值。具體實施如下:

        7月5日前召開動員大會,6日——15日服務(wù)員之間開展“服務(wù)大比武”,在大廳設(shè)一個專門的版面,每日評出“當(dāng)日服務(wù)之星”,并給予物質(zhì)獎勵。

        2、特價

       。1)每日推出一道特價菜,日不重樣。

       。2)隨顧客所點菜點菜品加贈部分菜品,如消費100元送兩份小菜;200元以上,加贈2道涼菜;500元以上,加贈4道涼菜等。

       。3)打折,這是一個迅速提高消費的法寶,建議適當(dāng)打折刺激消費。

       。ǘ﹥(nèi)部營銷方案營銷方案

        內(nèi)部營銷是一項管理戰(zhàn)略,核心是發(fā)展員工的顧客意識,再把產(chǎn)品和服務(wù)推向外部市場前,現(xiàn)對內(nèi)部員工進行營銷。這就要員工與員工、員工與企業(yè)之間雙向溝通、共享信息,利用有效的激勵手段。

        1、在全體員工內(nèi)部加強溫情管理,要求每一個員工將所面對的其他員工視為自己的顧客,像對待顧客一樣進行服務(wù)。并在以后的工作中,將內(nèi)部員工營銷固定下來。

        2、征文比賽

        內(nèi)部員工征文:《我的選擇——東方》(所有員工都寫,洗浴、餐飲各寫個的。目的是培育員工熱愛“東方”的情感,讓大家同心合力,共同創(chuàng)造“新東方”。

        要求:

       。1)題材圍繞東方鴨王酒樓、東方洗浴所發(fā)生的事情,可以是工作經(jīng)歷、感想、寄語等。

       。2)體裁不限。散文、雜文、記敘文、議論文、詩歌皆可。

       。3)截止日期為7月13日。

        鼓勵全體員工積極投稿。本次征文活動評出一等獎1名,獎金200元;二等獎2名,獎金100元;三等獎5名,獎金50元。并進行集中展出。

        3、成本成本節(jié)約比賽

        通過系列活動,對內(nèi)部員工再教育,提供其的積極性。

       。ㄈ┊a(chǎn)品營銷方案

        1、在推薦特色餐飲的同時,推進情侶套餐、商務(wù)套餐、家庭套餐、孝心套餐等。如:情侶套餐可推出38元、48元、58元等(對餐飲不明,僅供參考)。

        2、綠色家宴:隨著生活水平的提高,人們的飲食已不僅僅是為了解決溫飽,而是吃“綠色”,吃“健康”。綠色家宴的推出,無疑會受到消費者的青睞。在原材料使用上,力推生鮮類綠色食品;烹飪方式上結(jié)合現(xiàn)代人的消費時尚,使菜肴風(fēng)味化、營養(yǎng)化;在家宴的菜譜上,注重菜肴的營養(yǎng)搭配,平衡膳食,滿足人們的健康要求。強烈建議廚房推出。!

       。ㄋ模┪幕癄I銷方案

        向消費者宣傳“東方”的企業(yè)文化,增強東方企業(yè)在目標消費群中的影響力。

        在公交車身制作鴨王酒樓的環(huán)境圖片,烤鴨的制作流程圖和酒店的精神口號口號(東方鴨王酒樓提醒您:關(guān)注飲食健康),讓顧客把“吃”當(dāng)作一種享受,使顧客樂而忘返。

        五、廣告營銷方案

        在信息發(fā)達的現(xiàn)代社會,媒體無疑是吸引大眾眼球的媒介?筛鶕(jù)不同的媒體有不同媒體受眾的特點,合理的進行市場定位和目標顧客的定位,合理的選擇媒體投放廣告,不可片面追求覆蓋率,造成廣告的浪費。

        硬廣告和軟廣告相結(jié)合,軟硬兼施,已取得更好的效果。利用媒體整合,實現(xiàn)小投入,大產(chǎn)出。

        六、效果分析

        1、宣傳造勢,讓消費者產(chǎn)生強烈的記憶感,引起良好的口碑宣傳,提高知名度和美譽度。

        2、店內(nèi)富有人情味,服務(wù)周到,能提升目標消費者對企業(yè)的忠信度。

        3、通過服務(wù)比賽、征文比賽、成本節(jié)約比賽,能極大的增強員工的企業(yè)歸屬感和向心力,提高工作積極性。

        4、通過促銷,提升營業(yè)額。

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