休閑吧商業(yè)計劃書

　　1. 前言：

　　1.1前提條件和條件設(shè)定

　　鄭州二七區(qū)人流量大，是人們購物的好場所，在此開設(shè)一家休閑吧可以給緊張忙碌的人們帶來一絲放松感與舒適感。

　　面對社會經(jīng)濟的高速發(fā)展，生活水平的不斷提高，人們的消費能力也越來越來 高 ，卻 發(fā) 現(xiàn) 不 知 道 該 去 哪里來享受自己的休閑時間。而我們的休閑娛樂俱樂部服務(wù)公司就是以這些想要享受自己休閑時光的學(xué)生，工作人員等人為服務(wù)對象娛樂場所，我們針對現(xiàn)階段人們的特點，提供一系列以休閑娛樂為目的設(shè)的服務(wù)和活動，包括休閑娛樂服務(wù)公司、餐飲天地和休閑娛樂吧。休閑娛樂服務(wù)公司負責(zé)整個集團的運作和公司的發(fā)展方向。餐飲天地主要提供美味可口的餐飲和優(yōu)質(zhì)高效的服務(wù)，為就餐者提供良好的就餐環(huán)境，營造一種快樂、溫馨的家的感覺。而休閑娛樂吧則提供各種娛樂設(shè)備和休閑區(qū)，讓顧客體驗休閑娛樂的輕松。 1.2調(diào)查分析方法

　　調(diào)查法是指研究者通過實地面談、提問調(diào)查等方式收集、了解事物詳細資料數(shù)據(jù)，并加以分析的方法。

　　1.2.1網(wǎng)絡(luò)調(diào)查

　　網(wǎng)絡(luò)調(diào)查，又稱在線調(diào)查。是指通過互聯(lián)網(wǎng)及其調(diào)查系統(tǒng)把傳統(tǒng)的調(diào)查、分析方法在線化、智能化。其構(gòu)成包括三個部分：客戶、調(diào)查系統(tǒng)、參與人群。

　　我們通過網(wǎng)上市場調(diào)查的實施可以充分利用網(wǎng)絡(luò)作為信息溝通渠道的開放性、自由性、平等性、廣泛性和直接性的特性，了解開設(shè)休閑吧的優(yōu)勢以及劣勢，使得網(wǎng)上市場調(diào)查具有傳統(tǒng)的一些市場調(diào)查手段和方法所不具備的一些獨特的特點和優(yōu)勢。

　　1.2.2實地調(diào)查

　　實地調(diào)查是在周詳嚴密的架構(gòu)之下，由調(diào)查人員直接向被訪問者搜集第一手資料的相互來往過程。第一手資料又稱為初級資料，系指首次搜集到的資料。

　　我們可以前往二七區(qū)進行實地調(diào)查，分析二七區(qū)周圍的環(huán)境。可以使用觀察法和問卷法來進行調(diào)查，獲取我們需要的有用信息。

　　2. 物品概要

　　2.1酒類

　　雪津啤酒 4.5元/聽 青島扎啤 6元/杯 百威啤酒 8元/瓶 葡萄酒（紅、白） 5元/杯 果味爽口冰啤 10元/瓶 香烈白酒 金酒 12元/杯 Jim Beam威士忌 20元/杯

　　2.2咖啡與奶茶（熱飲）

　　香芋奶茶 5元/杯 淡淡的紫色魔芋香氣

　　椰香奶茶 5元/杯 輕甜的椰子香

　　玫瑰奶茶 6元/杯 玫瑰花的芳香沁入奶茶

　　薰衣草奶茶 6元/杯 奶茶搭配上迷人的薰衣草香

　　英式熱奶茶 8元/杯 香濃的巧克力氣息

　　卡布奇諾（現(xiàn)磨） 10元/杯 經(jīng)典回味

　　巴西咖啡（現(xiàn)磨） 10元/杯 苦味回香

　　拿鐵咖啡（現(xiàn)磨） 10元/杯 咖啡加牛奶，經(jīng)典意式咖啡

　　意大利咖啡（現(xiàn)磨） 10元/杯

　　2.3鮮榨果汁

　　雪梨汁 8元/杯冰 西瓜汁 8元/杯冰 蘋果汁 8元/杯冰 青瓜汁 8元/杯冰

　　木瓜牛奶汁 8元/杯 冰南瓜汁 8元/杯熱 玉米汁 8元/杯熱

　　2.4 冰沙

　　草莓沙冰 5元 藍莓沙冰 5元 薄荷沙冰 5元 西瓜沙冰 5元 柳橙沙冰 5元 百香果沙冰 5元 奇異果沙冰 5元 青蘋果沙冰 5元 哈密瓜沙冰 5元

　　2.5 小碟

　　圣女果 2元 山楂片 2元 梅干肉 2元 松子 2元 瓜子 2元 龍巖花生 3元 酒鬼花生 3元 魚皮花生 3元 麻辣豆腐干 3元 小餅干 4元 香脆鍋巴 4元 魷魚絲 4元

　　2.6 甜品

　　雀巢威化 1元/個，5元/6個

　　夾心酥 1元/袋 卡布奇諾司 2元/個 核桃酥 1.5元/袋 華夫餅 1.5元/袋

　　香酥松餅 2元/個，5元/3個

　　爆米花 4元 水果沙拉 5元 鳳凰卷 3元/個

　　3. 都市條件

　　3.1 位置、區(qū)域

　　河南，鄭州，二七區(qū)

　　3.2人口遷移

　　按照整體規(guī)劃，預(yù)計“十二五”期間，鄭州市人口總量年均要增長63.8萬人，人口由鄉(xiāng)村向城鎮(zhèn)的轉(zhuǎn)移速度將一步加快；中原經(jīng)濟區(qū)的快速發(fā)展，使得周邊城市向中心城市，農(nóng)村向城鎮(zhèn)，欠發(fā)達地區(qū)向發(fā)達地區(qū)的人口流動和遷移會更加頻繁，城市規(guī)模不斷擴大，在帶來經(jīng)濟高速發(fā)展的同時，勢必會帶來大量人口流動和集聚，流動人口的服務(wù)管理問題亟待妥善解決。

　　“十二五”時期，全市將落實均等化服務(wù)，大力推進流動人口“一盤棋”服務(wù)管理，進一步加強城區(qū)和流動人口計劃生育工作。落實均等化服務(wù)，建立健全“政府主導(dǎo)、部門協(xié)同、社會參與、保障有力”的流動人口基本公共服務(wù)均等化運行機制，實現(xiàn)流動人口與常住人口同宣傳、同投入、同服務(wù)、同管理、同考核；為社區(qū)配備計生協(xié)管員，將流動人口納入常住人口總數(shù)，預(yù)算人口計生事業(yè)費投入；建立區(qū)域協(xié)作機制，加強流動人口信息管理，公安、人力資源和社會保障、工商、衛(wèi)生、計生、教育等部門定期通報流動人口計劃生育、婚姻、技術(shù)服務(wù)情況，建立全市統(tǒng)一的社區(qū)和流動人口管理模式。

　　據(jù)介紹，目前鄭州市的實有人口已經(jīng)達到1100萬，按照國際慣例，這一數(shù)據(jù)也意味著鄭州已跨入超級大都市行列。按照建成區(qū)面積計算，鄭州市的人口密度僅次于廣州市，位居全國第二。

　　河南人口遷移主要積中在北京，上海，廣州深圳，新疆等幾個方向。

　　河南是我國第一人口大省，人多地少，所以很多河南人成年之后都選擇了外出打工。在這里已經(jīng)成了一種風(fēng)俗習(xí)慣，年輕人以待在家里為恥，在河南農(nóng)村，除了過年，基本上很少看到有18到30歲的青年人。

　　又因為河南地處中原，交通便利，公路鐵路四通八達，所以全國各地都能見到河南人的身影，尤其是京津唐，滬寧杭，珠三角這三大工業(yè)區(qū)，到處活躍著河南人的身影，河南的民工在全國分步比較均勻，他不像，河北，山西，東北等大部分只選擇北京，不像安徽江蘇浙江等打工只選擇上海，也不像四川云貴廣西湖南等積中在廣州深圳。

　　在遠赴新疆摘棉的30萬勞務(wù)大軍中，有10萬河南人的身影，高峰時節(jié)，更是有20萬豫籍農(nóng)農(nóng)民工忙碌在天山腳下的田間地頭。作為進疆摘棉的主力軍，河南勞務(wù)輸出經(jīng)歷了一個由自發(fā)、零散到政府主導(dǎo)、有序進行的良性模式。

　　這只是說比較集中的地方，零散的像周邊的省會，武漢，石家莊，西安等也有大量的河南人。

　　3.3收入水平

　　去年鄭州人的工資收入情況，全市城鎮(zhèn)非私營單位在崗職工年平均工資為29837元，比上年增長12.7%，全市城鎮(zhèn)私營單位就業(yè)人員年平均工資為16131元，比上年增長1.9%。 去年全市城鎮(zhèn)非私營單位在崗職工年平均工資為29837元，比上年增長12.7%，增幅低于2008年3.1個百分點。從增量看，比上年年人均增加了3361元，月均增加280元。鄭州市城鎮(zhèn)非私營單位在崗職工平均工資高于全省27357元、低于全國32736元的平均水平。 去年全市城鎮(zhèn)私營單位就業(yè)人員年平均工資為16131元，比上年增長1.9%。鄭州市高于全省私營單位14041元的水平、低于全國18199元的平均水平。

　　數(shù)據(jù)：金融業(yè)為62688元，住宿和餐飲業(yè)19129元

　　統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，城鎮(zhèn)非私營單位在不同類型、行業(yè)和地區(qū)的單位職工工資水平存在較大差異。

　　分行業(yè)看，金融行業(yè)工資水平最高，住宿和餐飲行業(yè)工資水平最低。在19個行業(yè)門類中，在崗職工平均工資超過全市平均水平的行業(yè)有8個。其中最高的是金融業(yè)，為62688元；位居第二位的是科學(xué)研究、技術(shù)服務(wù)和地質(zhì)勘察業(yè)，為41400元；第三位是信息傳輸、計算機服務(wù)和軟件業(yè)，為40396元。

　　低于全市平均水平的行業(yè)有11個，其中后三位是——住宿和餐飲業(yè)19129元，農(nóng)林牧漁業(yè)19976元，批發(fā)和零售業(yè)為22672元。工資水平最高的金融業(yè)是工資水平最低的住宿和餐飲業(yè)的3.3倍。 3.4城市規(guī)模

　　鄭州以建設(shè)全國唯一的國家級航空港經(jīng)濟綜合實驗區(qū)為契機，以國務(wù)院定位的國際航空物流中心、國際化陸港城市為目標(biāo)，努力建設(shè)成為引領(lǐng)中原、服務(wù)全國、連通世界的國際化航空大都市。

　　截至2013年9月底，鄭州市轄6區(qū)5市1縣，總面積7446.2平方公里、總?cè)丝?100萬人，人口密度居全國省會城市第二位，僅次于廣州。其中鄭州都市區(qū)規(guī)劃面積1700平方公里、鄭州市區(qū)面積1010.3平方公里，鄭州中心城區(qū)規(guī)劃面積980平方公里、建成區(qū)面積373平方公里。

　　鄭州地處中國地理中心，是全國重要的鐵路、航空、高速公路、電力、郵政電信主樞紐、國家服務(wù)業(yè)綜合改革試點城市，是連接華北地區(qū)與中南地區(qū)的最大的物資集散地，是中西部內(nèi)陸地區(qū)和東部沿海地區(qū)經(jīng)濟互動的樞紐。2011年9月28日，中國國務(wù)院出臺意見支持河南省建設(shè)中原經(jīng)濟區(qū)，中原經(jīng)濟區(qū)建設(shè)正式上升為國家戰(zhàn)略，意見中明確鄭州建設(shè)國內(nèi)大型航空樞紐，同時中國民航局又把新鄭國際機場確定為“十二五”期間中國綜合交通樞紐建設(shè)試點。鄭州現(xiàn)代物流、會展、文化旅游、服務(wù)外包、金融、保險、信息咨詢等現(xiàn)代服務(wù)業(yè)發(fā)展迅速。鄭州航空經(jīng)濟綜合實驗區(qū)是中國首個國家級航空港經(jīng)濟發(fā)展先行區(qū)，它是以鄭州新鄭國際機場附近的鄭州新鄭綜合保稅區(qū)為核心的航空經(jīng)濟體和航空都市區(qū)，是鄭州市朝著國際航空物流中心、國際化陸港城市、國際性的綜合物流區(qū)、高端制造業(yè)基地和服務(wù)業(yè)基地方向發(fā)展的主要載體。

　　3.5 飲食市場

　　在中國，民以食為天，餐飲業(yè)既是古老的傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，又是投資的朝陽產(chǎn)業(yè)。改革開放后，餐飲市場快速發(fā)展，連續(xù)18 年保持兩位數(shù)的高速增長。餐飲業(yè)吸納大量人口就業(yè)，提升人文品味和旅游環(huán)境，帶動相關(guān)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，刺激消費和經(jīng)濟增長。政府部門出臺支持政策，促進餐飲行業(yè)健康發(fā)展。餐飲業(yè)初步形成了投資主體多元化、經(jīng)營業(yè)態(tài)多樣化、經(jīng)營方式連鎖化、品牌建設(shè)特色化、市場需求大眾化、從傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)向現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型的發(fā)展新格局，為投

　　資提供了良好的商機。 總體看來，餐飲市場發(fā)展、運行基本平穩(wěn)，連續(xù)18 年保持兩位

　　數(shù)的高速增長，餐飲業(yè)繼續(xù)成長壯大。

　　2008 年，餐飲業(yè)零售額達到。15404 億元（以下數(shù)據(jù)均不含港澳臺地區(qū)），同比增長24.7%，比上年增幅高出 5.3 個百分點，比社會消費品零售額增幅高3.1 個百分點， 占社會消費品零售總額的14.2%，人均消費1158.5 元，餐飲消費拉動社會消費品零售總額增長3.4 個百分點，對社會消費品零售總額的增長貢獻率為15.8%。

　　3.6市場前景

　　由以上圖表，我們不難看出餐飲行業(yè)前景還是很可觀的。盡管2013年由于各種原因，有所下降，但總體來說第三產(chǎn)業(yè)發(fā)展在未來都十分可觀。特別實在河南這個人口大省，每年二七區(qū)的人流量相當(dāng)多。在二七區(qū)商業(yè)圈，這里日均人流量超過35萬人次，有足夠的客源。

　　由下地圖，我們可以看出二七區(qū)，不論是人流量，還是交通，購物都十分便捷。

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