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      學(xué)校食堂工作計劃

      時間:2022-11-09 22:06:37 計劃范文 我要投稿

      學(xué)校食堂工作計劃范文

        時間真是轉(zhuǎn)瞬即逝,我們又有了新的工作,不妨坐下來好好寫寫工作計劃吧。什么樣的工作計劃才是好的工作計劃呢?下面是小編為大家收集的學(xué)校食堂工作計劃范文,僅供參考,希望能夠幫助到大家。

      學(xué)校食堂工作計劃范文

        學(xué)校食堂工作計劃1

        一、指導(dǎo)思想:

        貫徹落實海教勤〔20xx〕03號《關(guān)于加強(qiáng)學(xué)校食堂管理的意見》、《海安縣食堂用工暫行規(guī)定》、《海安縣教育系統(tǒng)食堂會計核算辦法》以及學(xué)校食堂管理和衛(wèi)生工作方面的制度等文件精神,加強(qiáng)我鎮(zhèn)各校(園)食堂管理,減輕學(xué)生家長負(fù)擔(dān),消除學(xué)校食堂安全隱患,保證師生身心健康,制止侵占學(xué)生餐費的違紀(jì)行為。

        二、工作目標(biāo):

        1、規(guī)范學(xué)校食堂賬務(wù)管理,確保記賬合規(guī)合法、票據(jù)真實、手續(xù)齊全、賬表規(guī)范。

        2、規(guī)范學(xué)校食堂財務(wù)管理,確保收支合規(guī)合法,把緊支出關(guān),嚴(yán)禁非伙食支出在學(xué)生伙食費中列支,嚴(yán)禁占用學(xué)生伙食費。

        3、加強(qiáng)學(xué)校食堂衛(wèi)生管理,完善食堂衛(wèi)生設(shè)施和管理制度,嚴(yán)防食品中毒事故的發(fā)生。

        4、加強(qiáng)學(xué)校食堂人員思想作風(fēng)管理,確保食堂人員服務(wù)態(tài)度好、工作質(zhì)量好,遵守紀(jì)律,服從安排,努力服務(wù)于學(xué)校教學(xué)和師生生活,力爭食堂滿意度達(dá)95%以上。

        三、主要措施:

        1、強(qiáng)化學(xué)校食堂校(園)長負(fù)責(zé)制,把食堂安全衛(wèi)生管理放在首位,完善食堂管理和安全衛(wèi)生工作制度。

        食堂人員必須把握好質(zhì)量關(guān),嚴(yán)禁購買使用腐爛變質(zhì)、有害有毒食物,嚴(yán)格執(zhí)行索證制度,做到無證不購。嚴(yán)格操作規(guī)程,杜絕食物中毒事件發(fā)生。注意用電用火以及消防器材的管理,確保食堂無一安全事故發(fā)生。

        2、加強(qiáng)食堂用工管理,規(guī)范用工行為。

        各?刂剖褂煤贤,適當(dāng)使用鐘點工,簽訂好合同,報教辦核批。同時加強(qiáng)食堂員工的業(yè)務(wù)培訓(xùn)和政治學(xué)習(xí),提高業(yè)務(wù)水平和服務(wù)質(zhì)量。

        3、加強(qiáng)食堂物品采購管理。

        執(zhí)行縣局對大宗物品統(tǒng)一采購制度,簽訂好合同,招標(biāo)定點采購,對于其他小宗物品要建立三人以上購貨隊伍,選點采購,對產(chǎn)品價格、質(zhì)量等內(nèi)容逐一驗收和記錄。實行食品留樣制度,做好留樣記錄,把好食品質(zhì)量關(guān)。嚴(yán)堵違紀(jì)漏洞。

        4、加強(qiáng)食堂收費管理。

        嚴(yán)格執(zhí)行收費制度,規(guī)范收費行為,合理收取學(xué)生伙食費,及時開出票據(jù)并繳入財政專戶。

        5、加強(qiáng)食堂財務(wù)手續(xù)管理。

        較大數(shù)量的'食品、物品的采購要由采購組操作,購進(jìn)食品、物資的驗收、領(lǐng)用、及審批手續(xù)必須齊全,做到透明公開。

        6、加強(qiáng)食堂會計核算管理。

        嚴(yán)格執(zhí)行《海安縣教育系統(tǒng)食堂會計核算辦法》,統(tǒng)一成本開支范圍,統(tǒng)一按縣局規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行各項提留,杜絕非食堂費用的支出。按日進(jìn)行核算,按周平衡,按月結(jié)算,確保學(xué)生伙食費?顚S煤突锸呈罩胶狻

        7、加強(qiáng)食堂財務(wù)人員的業(yè)務(wù)培訓(xùn)。

        各學(xué)校食堂會計人員要依法取得原始憑證、填制好記帳憑證、登記好各類帳冊、編制好財務(wù)報表,保管員要驗收好、保管好、出庫好各類材料并登記好材料明細(xì)帳。

        8、加強(qiáng)食堂工作的監(jiān)督管理。

        建立由教師代表、工會負(fù)責(zé)人和其他中層干部組成監(jiān)督小組,對學(xué)生伙食成本核算和飯菜質(zhì)量、價格進(jìn)行監(jiān)督,對食堂帳目進(jìn)行審查。

        9、實行學(xué)生伙食賬的公示制、報告制和民主理財制。

        每月十日前,向全校師生公示上月的伙食收支狀況,并將帳冊、單據(jù)、公示表和財務(wù)報表送財務(wù)中心審核。學(xué)期結(jié)束,組織民主理財,結(jié)算好學(xué)生伙食費,向教師、學(xué)生和社會公示。若有結(jié)余,立即退給學(xué)生。

        10、加強(qiáng)食堂工作的檢查和督查。

        把食堂管理工作要列入各校常規(guī)檢查、督查評估考核項目之中,教辦將定期不定期組織檢查、抽查,對檢查、抽查發(fā)現(xiàn)的問題,將嚴(yán)格實行責(zé)任追究制。

        四、活動安排:

        二月份:

        ⑴、召開總務(wù)主任會議,布置開學(xué)食堂工作。

       、、加強(qiáng)食堂用工管理,規(guī)范、核批各校食堂用工。

       、、組織實施對大宗食品統(tǒng)一采購,簽訂合同,招標(biāo)定點采購。

       、、組織各校統(tǒng)一收費,及時開據(jù)繳入財政專戶。

       、伞⒔M織對各校食堂安全衛(wèi)生等食堂開學(xué)工作檢查。

        ⑹、督促各校組織對食堂人員進(jìn)行體檢。

        三月份:

       、拧z查各校食堂收費情況。

        ⑵、檢查各校二月份財務(wù)收支和公示情況。

        四月份:

        ⑴、配合縣教育局、縣衛(wèi)生局、縣防疫站、鎮(zhèn)防疫所對全鎮(zhèn)學(xué)校進(jìn)行食堂安全衛(wèi)生檢查。

       、、檢查各校三月份財務(wù)收支和公示情況。

       、、組織對各校食堂滿意度測評。

        五月份:

        ⑴、組織對各校食堂安全衛(wèi)生等食堂工作常規(guī)檢查。

        ⑵、迎接海安縣星級食堂評估驗收工作。

        ⑶、檢查各校四月份財務(wù)收支和公示情況。

        六月份:

       、拧⒔M織對各校迎中考和小學(xué)畢業(yè)考試食堂工作常規(guī)檢查。

       、、檢查各校五月份財務(wù)收支和公示情況。

        ⑶、組織對各校食堂財務(wù)人員業(yè)務(wù)培訓(xùn)。

        七月份:

       、、組織各校進(jìn)行食堂民主理財。

       、、檢查各校本學(xué)期財務(wù)收支和伙食費結(jié)算公示情況。

        學(xué)校食堂工作計劃2

        一、管理體系:

        1、成立學(xué)校食堂伙食委員會。

        校長(xx)、教導(dǎo)主任(xx)、報賬員(xx)食堂管理員(xx)、食堂炊事員(xx)組成學(xué)校食堂伙食管理委員會。

        2、伙食管理委員會成員職責(zé):

        校長:負(fù)責(zé)審批學(xué)校食堂經(jīng)營方案、審批管理制度、對食堂重大事情的決議進(jìn)行審批、審批食堂帳務(wù)。

        食堂管理員:負(fù)責(zé)制定食堂食譜,制定食堂管理制度,負(fù)責(zé)召集食堂管理委員會成員對食堂重大事情進(jìn)行討論研究并形成決議,監(jiān)督伙食質(zhì)量,組織伙委會全體成員每月定時召開安全、衛(wèi)生及伙食營養(yǎng)搭配的專題工作會議。核對炊事員所購買食品的重量、價格,不定時到供貨店鋪核查;如有出入,需將核查情況報校長處理。

        報賬員:核發(fā)食堂工作人員的工資;審核食堂帳務(wù);管理食堂日常開支帳務(wù);落實伙委會決議,保障食堂正常運轉(zhuǎn),向伙委會負(fù)責(zé);

        炊事員:負(fù)責(zé)食堂的具體事務(wù),負(fù)責(zé)食品的`購買、加工、烹飪、分發(fā);食堂衛(wèi)生打掃。

        二、財務(wù)管理制度:

        1、食堂購買的各類物品憑票報帳,票據(jù)上要注明品名、重量、價格、總價、供貨方、需有經(jīng)手人(如食堂管理員或炊事員等)簽字,證明人(學(xué)校老師)簽字,交學(xué)校校長處審批,方可報帳。

        2、大米、油、調(diào)料品、煤氣等儲備物資由學(xué)校(某某負(fù)責(zé))定點采購,與供方(某某琳琚超市)建立長期供貨合同,貨主憑有食堂管理員(某某)、炊事員簽字的發(fā)票到報賬員(梁建英)處結(jié)帳,每周五定期結(jié)算一次,校長負(fù)責(zé)不定時核對。

        3、蔬菜、肉類、海鮮等日常食品的采買,由校長、食堂管理員負(fù)責(zé)列出一周食譜,再在每一天前由食堂管理員協(xié)同炊事員列出購買品種名稱和數(shù)量,報校長審批后,由食堂炊事員(兩人)負(fù)責(zé)共同采買;發(fā)票(或購買憑證)在第二天交到食堂管理員(某某)處核對重量和價格后,再由食堂管理員將票據(jù)拿到校長處審批后,方可拿到報賬員(梁建英)處報帳。

        4、炊具或其它廚房用具的添置,須由炊事員列出品種名稱和數(shù)量,報校長審批后,由食堂管理員協(xié)同炊事員一起購置,發(fā)票必須手續(xù)齊全,再到報賬員(梁建英)處報帳。

        5、食堂帳務(wù)獨立,?顚S茫噙少補(bǔ),每月由報賬員結(jié)算一次,再由校長審核后公示食堂賬務(wù)情況,接受伙食管理委員會、全體教師、家長的監(jiān)督。

        三、采購制度:

        1、食物采購盡可能定點,學(xué)校與供貨商應(yīng)建立長時段供需關(guān)系,并盡量簽定合同,爭取食品價格優(yōu)于市場價,采購時須向貨主索要經(jīng)營許可證及衛(wèi)生許可證的復(fù)印件,肉、禽類食品必須是經(jīng)過有關(guān)檢役部門檢驗的,以保證食品衛(wèi)生質(zhì)量達(dá)標(biāo)。

        2、供應(yīng)商送米、油、調(diào)料品等食品到食堂后,由食堂管理員某某同志核準(zhǔn)數(shù)量和檢驗質(zhì)量后簽收,然后送進(jìn)保管柜,由炊事員驗收簽字。

        3、蔬菜、肉類、海鮮等日常食品采買回來后,由食堂管理員某某同志核準(zhǔn)數(shù)量(重量、價格)并檢驗質(zhì)量后簽字驗收。

        4、伙委會成員隨時抽查購物的數(shù)量、記帳、價格、質(zhì)量等,發(fā)現(xiàn)問題,提交校長處理。

        5、事務(wù)管理員應(yīng)加強(qiáng)市場行情的調(diào)查了解,盡量多想辦法,督促供貨商和采買員采購價廉物美的物品,以降低成本,減少支出。

        四、保管制度:

        1、食堂管理員()為食堂物資(含餐具、廚具)保管第一責(zé)任人。

        2、食堂管理員(某某)應(yīng)及時做好食堂實物帳,如實填寫入庫單。

        3、食堂管理員(某某)應(yīng)做好保管食物柜子的衛(wèi)生和“四防”工作(防鼠、防霉、防盜、防火),杜絕霉?fàn)變質(zhì)物品進(jìn)入食堂。

        五、食堂安全管理制度:

        1、提高安全作業(yè)觀念,認(rèn)真做好防火、防盜、防毒、防工傷事故等工作。

        2、上班時要全面檢查水、電、消毒柜等是否正常,發(fā)現(xiàn)問題及時處理,以防發(fā)生安全事故。下班要關(guān)好水、電源開關(guān)及門、窗等,做好防范工作。

        3、切肉、切菜及電動設(shè)備時,必須嚴(yán)格遵守安全貫例和相關(guān)操作規(guī)范進(jìn)行,嚴(yán)防工傷事故。

        4、食堂內(nèi)不準(zhǔn)會客,更不準(zhǔn)陌生人及非工作人員隨意進(jìn)出。

        5、嚴(yán)格管理殺蟲藥品,防止誤用、誤食藥物。

        6、注重飲食衛(wèi)生,食堂管理員要認(rèn)真做好每天的“試吃”工作,防止食物中毒,認(rèn)真做好每天食物的留樣工作,每餐的各樣熟菜要留樣4兩,并在留樣冰箱中停放48小時。

        學(xué)校食堂工作計劃3

        回想過去的一個學(xué)期,有歡笑,有淚水,有收獲,也有淡淡的失落。隨著新學(xué)期的到來,我們對新工作、新崗位又有了一些期待和展望,面向新的學(xué)期,懷著感恩的心,我們這學(xué)年的工作計劃是:

        一、加強(qiáng)政治學(xué)習(xí)、提高思想覺悟

        認(rèn)真學(xué)習(xí)新學(xué)年工作會議精神,準(zhǔn)確的掌握會議內(nèi)容、提高思想認(rèn)識,為自己的.工作指明方向,有了明確的方向,才能更好的完成上級領(lǐng)導(dǎo)交給我們的工作任務(wù)。

        二、學(xué)習(xí)食堂各項工作制度及崗位職責(zé)

        1、組織培訓(xùn)食堂人員學(xué)習(xí)食堂的各項管理制度。

        2、學(xué)習(xí)各崗位職責(zé)的內(nèi)容。

        3、組織學(xué)習(xí)《揚中市學(xué)校滿意食堂評分細(xì)則》。

        三、加強(qiáng)食品衛(wèi)生管理工作

        認(rèn)真貫徹執(zhí)行國家的食品安全法、在日常采購工作中,嚴(yán)格把關(guān),所購食物要新鮮,不能有腐爛、變質(zhì)過期的食品;在以質(zhì)量為前提的情況下,貨比三家,直接降低材料價格。堅持“同等質(zhì)量比價格,同等價格比質(zhì)量,最大限度為學(xué)校節(jié)約成本”的工作原則。

        四、加強(qiáng)食堂管理工作

        在日常工作中要加強(qiáng)管理、保障政令暢通,不能出現(xiàn)指揮不靈的現(xiàn)象和姑息養(yǎng)奸造成的問題,要大膽管理、不怕得罪人,一切以工作為前提。

        五、提高自己的業(yè)務(wù)水平和自身修養(yǎng)

        今年要多方面改變自身的好多缺點,加強(qiáng)政治理論學(xué)習(xí)、積極參加各項活動,平日和同事搞好團(tuán)結(jié),互幫互學(xué)、共同進(jìn)步,提高自身的修養(yǎng),做一個合格的工作人員。

        新的學(xué)期的到來,意味著新的起點、新的機(jī)遇、新的挑戰(zhàn),未來從來都是因為它的不確定性而讓我們充滿激情。我似乎已經(jīng)看到了希望,我將以更飽滿的熱情投入到各項工作中去,與八小全體工作人員共同學(xué)習(xí)、共建和諧、共創(chuàng)輝煌!

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