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高職院校連鎖經(jīng)營管理專業(yè)建設(shè)論文
一、高職院校連鎖經(jīng)營管理專業(yè)建設(shè)現(xiàn)狀
1.基于全面深入的行業(yè)調(diào)研明確人才培養(yǎng)目標的定位。通過調(diào)查可以看出,各院校均在全面深入的行業(yè)調(diào)研基礎(chǔ)上進行了人才培養(yǎng)需求及職業(yè)崗位能力要求分析,院校間對連鎖經(jīng)營管理專業(yè)人才培養(yǎng)目標及規(guī)格的定位基本一致。如浙江商業(yè)職業(yè)技術(shù)學院對浙江省商業(yè)廳提供的2005—2009年連鎖業(yè)發(fā)展狀況數(shù)據(jù)進行了分析,計算出“十二五”期間浙江省連鎖企業(yè)的人才缺口,對比了開設(shè)同樣專業(yè)的省內(nèi)高職院校,樹立了專業(yè)建設(shè)的信心,明確了專業(yè)人才培養(yǎng)目標。亳州職業(yè)技術(shù)學院從全國行業(yè)發(fā)展態(tài)勢到區(qū)域背景、政府發(fā)展規(guī)劃進行了深入分析,明確了連鎖經(jīng)營管理專業(yè)定位,確立了“連鎖企業(yè)的中高級銷售人員,中小型商業(yè)連鎖企業(yè)門店店長,連鎖企業(yè)倉儲配送中心的技術(shù)操作人員及管理人員,大型連鎖企業(yè)中、基層管理人員”的目標就業(yè)崗位群,并進一步明確了專業(yè)人才培養(yǎng)目標與規(guī)格。
2.基于工作流程及崗位職業(yè)能力需求構(gòu)建課程體系。11所院校在鎖定目標就業(yè)崗位后,均對企業(yè)工作流程及崗位職業(yè)能力要求進行了研究,梳理出了每個崗位的具體工作任務(wù),明確了每個工作任務(wù)的核心能力要求,并以此為基礎(chǔ),明確了學習內(nèi)容,確定了連鎖經(jīng)營管理專業(yè)的課程體系。下圖是柳州城市職業(yè)學院的課程體系構(gòu)建推導流程,遵循了從工作領(lǐng)域、工作崗位、工作任務(wù)向能力要求、課程設(shè)置的推導邏輯,基本代表了大多數(shù)院校連鎖專業(yè)的工作分析成果。
3.基于生產(chǎn)性實訓基地及合作企業(yè)的工學交替的人才培養(yǎng)模式日趨成熟。全國各地連鎖企業(yè)人才需求普遍存在的缺口為連鎖經(jīng)營管理專業(yè)頂崗實習提供了大量的崗位,同時,由于建設(shè)成本較低,投資回報率較高,高職院校連鎖專業(yè)獨資或引入企業(yè)在學院內(nèi)建設(shè)“超市”等形式的生產(chǎn)性實訓基地較為容易實現(xiàn),也為連鎖企業(yè)探索工學交替提供了便利。通過統(tǒng)計,11所院校連鎖經(jīng)營管理專業(yè)合作企業(yè)均超過五個以上,共有七所學院建成或正在建設(shè)“超市”;谠簝(nèi)的生產(chǎn)性實訓基地及合作企業(yè),各院校積極開展了“校企合作、工學結(jié)合、頂崗實習”的人才培養(yǎng)模式探索。如,遼寧現(xiàn)代服務(wù)職業(yè)技術(shù)學院基于連鎖企業(yè)及beautyparty教學實體店實行“工學結(jié)合、雙線遞進式”人才培養(yǎng)模式,采用多學期、分段式教學的“12211”人才培養(yǎng)方案,規(guī)定了學生到教學實體店實習的學時,同時根據(jù)連鎖企業(yè)運營特點,在節(jié)日銷售高峰期將學生派到合作企業(yè)頂崗實習“,形成忙出、閑歸的動態(tài)階段性學習過程”。
4.學生綜合素質(zhì)培養(yǎng)日趨獲得重視。根據(jù)各個學院連鎖經(jīng)營管理專業(yè)建設(shè)情況簡述,可以看出,除了專業(yè)知識與專業(yè)技能,許多學院開始重視學生綜合素質(zhì)的培養(yǎng)。如山東商務(wù)職業(yè)學院堅持每學期用三天時間開展CHANCE,即Communication(溝通)、Health(健康)、Attitude(態(tài)度)、Nice(美好的)、Cooperation(合作)、Enjoymen(t享受快樂)等職業(yè)心態(tài)培養(yǎng)綜合訓練。同時,為提高學生個人綜合素質(zhì),堅持開展MDCPC,即Music(音樂欣賞)、Dancing(舞蹈)、CalligraphyandDrawing(書法和繪畫)、Photography(攝影)、Chromatology(色彩)等人文素質(zhì)培養(yǎng)綜合訓練課程。
二、連鎖經(jīng)營管理專業(yè)內(nèi)涵建設(shè)中存在的問題
連鎖經(jīng)營管理專業(yè)獲得“中央財政支持高等職業(yè)學校提升專業(yè)服務(wù)能力項目”的11所學院有8所是在2005年之后開設(shè)這個專業(yè)的,相對于許多傳統(tǒng)專業(yè),專業(yè)建設(shè)年限并不算長。但由于近年國家重視職業(yè)教育,專業(yè)建設(shè)成果較為顯著,與此同時也暴露出一些問題,主要包括以下幾點:
1.形成了連鎖即零售業(yè)的誤解。在進行工作分析的過程中,每個院校均取零售業(yè)為樣本,大多數(shù)教材中的案例也是以零售業(yè)為背景,學院的生產(chǎn)性實訓基地也多為超市,在造成課程開發(fā)的局限性的同時,也容易給學生形成連鎖即零售業(yè)的誤解。
2.課程開發(fā)力度不足。分析各個院校的課程體系構(gòu)建推導圖,可以發(fā)現(xiàn)各個院校都存在工作崗位能力要求分析很細致,但是歸納到學習情境后,課程的開發(fā)力度減弱的問題。課程實際并未得到重新開發(fā),而是把將原有課程分類套入不同工作情景,牽強完成所謂的基于崗位能力需求的課程體系構(gòu)建。
3.職業(yè)證書考取范圍狹窄。11所院校連鎖專業(yè)的學生考取的職業(yè)資格證書都較為凌亂,有職業(yè)店長、助理店長、連鎖經(jīng)營管理師,也有營銷師、物流師、人力資源管理師等。其中,職業(yè)店長和營銷師是大多數(shù)院校要求學生考取的核心職業(yè)資格證書,由此可見,連鎖經(jīng)營管理專業(yè)目前沒有一個能體現(xiàn)這個專業(yè)核心技能的資格證書,學院要求學生考取的證書依然鎖定的是零售業(yè)。
4.就業(yè)質(zhì)量不高造成辦學規(guī)模難以擴大。就業(yè)質(zhì)量不高造成各院校連鎖經(jīng)營管理專業(yè)辦學規(guī)模均不大,與連鎖行業(yè)旺盛的人才需求形成反差。根據(jù)11所院校填報的數(shù)據(jù),連鎖經(jīng)營管理專業(yè)辦學規(guī)模最大的院校在校生規(guī)模不超過400人,最小的院校在校生僅為140多人。究其主要原因,應該與該專業(yè)學生的就業(yè)質(zhì)量有關(guān)。根據(jù)調(diào)查,連鎖經(jīng)營管理專業(yè)學生畢業(yè)后主要就業(yè)企業(yè)是連鎖超市或商場,初始就業(yè)崗位均為營業(yè)員,11所院校分布于全國各地,大多數(shù)院校畢業(yè)生的就業(yè)起薪在1200~1800元。這樣的就業(yè)崗位與起薪實際上與中職學校畢業(yè)的學生是相同的,即使高職畢業(yè)的學生由于專業(yè)功底更為扎實,獲得升遷至管理崗位的機會更多,所需的時間稍短,但畢竟一個企業(yè)的管理崗位是有限的,而且很多學生會因為心態(tài)難以調(diào)適而放棄在行業(yè)繼續(xù)工作。就業(yè)質(zhì)量不高,直接影響了連鎖經(jīng)營管理專業(yè)辦學規(guī)模的擴大。
5.缺乏深度的校企合作,企業(yè)作用難以體現(xiàn)。各院校連鎖經(jīng)營管理專業(yè)校企合作依然停留在較淺的層面,企業(yè)在專業(yè)內(nèi)涵建設(shè)中發(fā)揮的作用難以體現(xiàn)。職業(yè)教育教學改革進行到一定地步,各院校都充分意識到了離開行業(yè)企業(yè)辦職業(yè)教育等同于閉門造車的事實。然而,連鎖行業(yè)在中國還是屬于較為年輕的一個行業(yè),由于競爭激烈,發(fā)展不均衡,大多數(shù)企業(yè)還沒有精力主動將觸角伸向?qū)W校,實現(xiàn)既用人也育人的人才培養(yǎng)模式,職業(yè)院校連鎖經(jīng)營管理專業(yè)想實現(xiàn)與連鎖企業(yè)的深度合作。11所院校中,大多數(shù)院校都與校企合作開展訂單培養(yǎng),在訂單培養(yǎng)的模式下,各院校嘗試進行工學交替,企業(yè)所發(fā)揮的作用多為指導實訓和接收實習。由于沒有發(fā)現(xiàn)更多的利益吸引點,企業(yè)在合作中更多是將目標鎖定在批量接收學生到基層營業(yè)員崗位實習就業(yè)上,對專業(yè)內(nèi)涵建設(shè)起到的作用非常有限。
三、連鎖經(jīng)營管理專業(yè)建設(shè)趨勢
通過研究11所院校的建設(shè)任務(wù)書,同時根據(jù)各院校的專業(yè)建設(shè)信息,可以看到連鎖經(jīng)營管理專業(yè)和高職其他專業(yè)建設(shè)趨勢基本一致,都在通過尋求校企合作的突破來深化專業(yè)內(nèi)涵建設(shè),提高人才培養(yǎng)質(zhì)量。主要體現(xiàn)在以下幾個方面:
1.眾多院校連鎖經(jīng)營管理專業(yè)開始探索專業(yè)校企合作辦學機制體制的新突破。從11所院校的專業(yè)建設(shè)任務(wù)書可以看到,遼寧現(xiàn)代服務(wù)職業(yè)技術(shù)學院和安徽國際商務(wù)職業(yè)學院提出成立“校企合作理事會”;山東經(jīng)貿(mào)職業(yè)學院和山東商務(wù)職業(yè)學院提出成立“農(nóng)村現(xiàn)代經(jīng)營服務(wù)職業(yè)教育集團”及“連鎖職教集團”等。各院校都意識到了,如果不通過辦學機制體制的改革,讓企業(yè)在辦學中與學院“利益共享,責任共擔”,是無法真正讓企業(yè)自愿深入職業(yè)教育、指導教育教學改革,從而真正意義上實現(xiàn)專業(yè)與企業(yè)融合的事實。
2.連鎖經(jīng)營管理專業(yè)生產(chǎn)性實訓基地形式的多樣化成為新趨勢。目前,11所院校中有7所學院的連鎖經(jīng)營管理專業(yè)建立或正在建立“超市”形式的生產(chǎn)性實訓基地,解決校內(nèi)基于真實環(huán)境的實踐教學的需求。很多院校也意識到,“超市”這種形式的生產(chǎn)性實訓基地所能提供的實踐項目的局限性,已經(jīng)開始進行新形式的生產(chǎn)性實訓基地建設(shè)的探索。例如,遼寧現(xiàn)代服務(wù)職業(yè)技術(shù)學院提出建立“中小企業(yè)電子商務(wù)服務(wù)中心”,四川商務(wù)職業(yè)學院提出建立“創(chuàng)業(yè)一條街”,柳州城市職業(yè)學院提出建立“項目營銷推廣中心”,加盟大型連鎖企業(yè),到校外建立實體店;山東經(jīng)貿(mào)職業(yè)學院提出“建立農(nóng)村日用消費品、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料現(xiàn)代經(jīng)營網(wǎng)絡(luò)、再生資源回收利用網(wǎng)絡(luò),建設(shè)校內(nèi)大型超市和與之配套的配送中心”等,各個學院都在嘗試通過建立不同形式的生產(chǎn)性實訓基地,盡力改善及補足實踐教學條件,為學生提供各種形式的真實實踐項目。
3.立體教學資源的累積與網(wǎng)絡(luò)教學平臺的建設(shè)成為重點。順應高職教育教學改革的發(fā)展趨勢,各院校的連鎖經(jīng)營管理專業(yè)教學手段及教學模式的改革也向數(shù)字化、網(wǎng)絡(luò)化發(fā)展。各個學院的專業(yè)建設(shè)任務(wù)書中都提及了立體教學資源庫及專業(yè)網(wǎng)站的建設(shè)。其中,山東商務(wù)職業(yè)學院提出“校企合作建設(shè)并共享優(yōu)質(zhì)資源,破解校企合作的時間和空間障礙,如利用網(wǎng)絡(luò)遠程雙向傳輸功能,搭建校企數(shù)字課程,將企業(yè)實時數(shù)據(jù)、視頻等信息傳送到課堂,使企業(yè)兼職教師能在生產(chǎn)、工作現(xiàn)場直接開展專業(yè)教學,并可以和學生進行網(wǎng)絡(luò)實時互動,答疑解惑,實現(xiàn)校企聯(lián)合教學”。
4.課程內(nèi)容將突破零售業(yè)的局限,課程體系將更為科學合理。11所院校的連鎖經(jīng)營管理專業(yè)原有的課程體系雷同,均以零售業(yè)的崗位職業(yè)能力要求為基準進行構(gòu)建,目前使用的教材也多以零售業(yè)為教學案例,使得專業(yè)教學有一定局限性。研究各院校的建設(shè)任務(wù)書,可以看到部分院校已經(jīng)意識到這個問題并開始嘗試進行突破。例如,柳州城市職業(yè)學院以教改立項的形式重新研究連鎖行業(yè)的職業(yè)能力要求,該院提出重新召開工作分析會,邀請零售業(yè)、酒店、藥店、餐飲業(yè)等專家參與課程開發(fā),重新構(gòu)建課程體系,并重新編寫校本教材,力爭把握連鎖經(jīng)營的行業(yè)特點,使人才培養(yǎng)方案更為合理。
5.專業(yè)辦學規(guī)模小,就業(yè)質(zhì)量不高的問題將得到正視及解決。越來越多的院校開始重視連鎖專業(yè)辦學規(guī)模小的問題,正視了專業(yè)就業(yè)質(zhì)量不高的事實,開始研究解決方案。如柳州城市職業(yè)學院經(jīng)過深入深圳職業(yè)技術(shù)學院等國家示范校調(diào)研,汲取多方辦學經(jīng)驗,提出寬基礎(chǔ)多方向構(gòu)建“大商貿(mào)”專業(yè)群概念,將連鎖經(jīng)營管理專業(yè)和市場營銷、汽車營銷等專業(yè)進行捆綁,形成統(tǒng)一的人才培養(yǎng)方案,低年級打破專業(yè)界限開展專業(yè)基礎(chǔ)教學,高年級分方向進行培養(yǎng),使學生就業(yè)適應面更加寬廣。
6.學生綜合素養(yǎng)的培育將更受重視并形成體系。從各院校專業(yè)建設(shè)任務(wù)書可以看出,連鎖經(jīng)營管理專業(yè)對學生的綜合素養(yǎng)的培育已經(jīng)從設(shè)置訓練模塊,開設(shè)專門的課程向研究素養(yǎng)培育體系發(fā)展。柳州城市職業(yè)學院提出實施“素養(yǎng)工程”,通過課程、活動、競賽三位一體的系統(tǒng)設(shè)計,加強學生政治素養(yǎng)、身心素養(yǎng)、人文素養(yǎng)和職業(yè)素養(yǎng)的培育,同時規(guī)定了學生素養(yǎng)必修學分,保證素養(yǎng)工程實施的效果;安徽國際商務(wù)職業(yè)學院提出構(gòu)建“三大”教學體系,即精要、實用的理論教學體系,能力主導的實踐教學體系和全方位、滲透式的綜合素質(zhì)教學體系,將綜合素質(zhì)的系統(tǒng)化設(shè)計提到了與專業(yè)理論和實踐教學體系設(shè)計同等重要的高度。
四、結(jié)語
連鎖經(jīng)營管理專業(yè)在高職院校是一個年輕的專業(yè),受限于行業(yè)發(fā)展的不平衡,社會對專業(yè)認識的不足等因素影響,專業(yè)建設(shè)處于不斷完善和進步的階段。研究獲得“中央財政支持高等職業(yè)學校提升專業(yè)服務(wù)能力項目”的院校現(xiàn)有的連鎖經(jīng)營管理專業(yè)的建設(shè)現(xiàn)狀、問題和趨勢,有助于全面把握該專業(yè)的建設(shè)發(fā)展動向,從而對專業(yè)建設(shè)規(guī)劃進行反思,形成更為成熟的專業(yè)建設(shè)方案,不斷提高連鎖經(jīng)營管理人才培養(yǎng)質(zhì)量,以滿足日益增長的企業(yè)用人需求。
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