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白手起家粉絲大王
35歲的陳朝暉是四川雅士投資管理有限公司董事長、總裁.公司進入方便粉絲行業(yè)不到4年,就超越了所有對手,并借勢向川味調(diào)味品、川味快餐連鎖店等領(lǐng)域發(fā)展,成為同行業(yè)模仿的對象.陳朝暉也因此被稱為川味食品業(yè)的少壯派.
而這個少壯派邁入大學校門時,卻一心想要從政.
大學時的咖啡廳學生老板
陳朝暉在重慶長大,從小學一年級到高三一直當班長,對從政有濃厚的興趣.1987年他考入中國青年政治學院,大二時競選班長和團支書,以最高票當選,身兼兩職.
轉(zhuǎn)折發(fā)生在大二下半學期,當時其他班的一位同學來找他談經(jīng)商."他私人投資,借用教學樓的一間地下室,安上壁燈,擺了幾張桌子,搞了一個簡陋的咖啡廳.當時學校和周圍的休閑娛樂設施非常少,學生又有需求".這位同學說自己做不下去了,大概已經(jīng)虧了一千元左右,問陳朝暉有沒有興趣接手.
陳朝暉帶著好奇,連續(xù)兩個晚上看了咖啡廳的經(jīng)營,心中有數(shù)了:"這個地方能夠賺錢,虧損是經(jīng)營不善的問題."
這之前他從來沒有接觸過商業(yè),全憑一種感覺,他決定接下咖啡廳.當時的轉(zhuǎn)讓費是800元,他找到一個同班同學,一齊湊錢,合伙經(jīng)營.
陳朝暉開始推行自己的計劃了:
漲價:
一杯咖啡的成本是兩三毛錢,過去只賣七八毛錢,他給漲到二三塊錢.要漲價,要讓大家覺得花錢值得,他就簡單裝飾了一下環(huán)境,鋪上桌布,擺上花瓶,插些塑料花,搞了個錄音機放音樂,提高了服務的附加值.
延長經(jīng)營時間:增加了星期四和星期五晚上的開放,使一周的營業(yè)時間達到了4天.
訓練營業(yè)員:
請來舞蹈學院的老師,訓練營業(yè)員的形體,"其實是噱頭,但是讓外人感覺很有意思".
擴大宣傳:
每到星期四他就四處貼海報,不僅僅是本校,還貼到了周邊的大學.
很快咖啡廳的業(yè)績飆升,他接手的當月就盈利,賺了七八百元錢,高峰的時候每個月能賺2000元錢,他被稱為學校里的學生"首富".
賺的錢他自己留下一部分,剩下的一部分作為班費,一部分贊助學生社團,例如每月他會給學校的廣播站提供20多盤音樂磁帶.投桃報李,廣播站就設了駐咖啡廳記者站,經(jīng)常播送咖啡廳的消息,相當于幫他打廣告.
他說:"做了咖啡廳以后發(fā)現(xiàn)自己對經(jīng)商很有興趣,靈感不停地涌現(xiàn).相反,對當班干部的興趣陡降."
經(jīng)營了幾個月之后,合伙的同班同學退出了,他獨立經(jīng)營.
可班里的一些同學對他產(chǎn)生了意見,認為他忙著搞咖啡廳,對班上的事業(yè)關(guān)心得少了.他考慮了很久,覺得還是經(jīng)商的誘惑更大,就在大二下學期中途辭職.
"從一心想從政,到轉(zhuǎn)念要經(jīng)商,這種改變對我而言很深刻,也很痛苦.因為我以前所有的準備工作都是為了從政,并且我選擇經(jīng)商,與環(huán)境格格不入,成為另類."陳朝暉并不掩飾當年的心靈折磨.
終于又當了老板
大學畢業(yè)前,陳朝暉已經(jīng)定下志愿要經(jīng)商.但因為當時實行統(tǒng)一分配,而且必須分到機關(guān),于是他被分到了成都的一個市級機關(guān).
在機關(guān)呆了3年,他一直在尋找機會經(jīng)商.
1993年,有一個朋友在百事可樂四川公司干,問他有沒有興趣過去做銷售,他馬上就答應了.
"剛開始是借調(diào),半年后機關(guān)的組織部就找我談,或者回機關(guān),或者辭職.一起借調(diào)的幾個同事都回機關(guān)了,因為在公司里不開心.其實我這半年也不是很開心,但是我始終覺得事在人為,所以盡管沒有任何補償,但我還是毅然把公務員的職務辭了."
從市級機關(guān)的干部到百事可樂的業(yè)務員,他清楚這個"下海"下得比較底層,因為好多機關(guān)干部下海,到公司總會有個一官半職,剛開始他的心理落差很大.而且當時百事可樂四川公司是初建,工資不比機關(guān)高,什么福利都沒有.陳朝暉沒有動搖,他不是一個輕易放棄的人.
在百事可樂干了一年多之后,一個偶然的機會他開始搞廣告公司.起因是一家禮品公司在做業(yè)務時,發(fā)現(xiàn)客戶有強烈的廣告需求,就想辦個廣告公司,朋友推薦了陳朝暉.于是禮品公司出了1萬元錢來辦雅士廣告公司,由陳朝暉擔任經(jīng)理.
"我訂做了兩張辦公桌,辦公地點就在禮品公司一個堆樣品的角落里,大約五六個平方米,我簡單清理了一下,兩個人的廣告公司開始運營了."陳朝暉說.
第一筆業(yè)務是一位大學同學介紹的,一家桑塔納維修站要做一些銅牌、條幅、泡沫字,他帶頭爬上二十幾米的云梯,安裝泡沫字.此筆業(yè)務獲利600元,是雅士公司從市場上賺到的第一筆利潤.
半年以后,廣告公司賺了幾萬元錢,但是禮品公司覺得這點錢太少,不想做了,陳朝暉買下了廣告公司,1995年1月在一個賓館租了兩間房,開始自己當老板了."這是我真正創(chuàng)業(yè)的開始.到現(xiàn)在已經(jīng)快10年了."
"白家"方便粉絲橫空出世
1996年到2000年,雅士公司的主要經(jīng)營范圍是廣告策劃和食品代理.廣告需要墊款,食品代理需要鋪貨,兩個行業(yè)都是屬于資金密集型.一直以來,資金緊張成了雅士最頭疼的問題.陳朝輝不斷尋找新的利潤增長點.
2000年7月,陳朝輝接到一個外地朋友的電話:"你們四川有一種方便粉絲,比方便面還好吃,在我們這里賣得很好……"對方的話給了陳朝輝靈感:自己做了這么久快速消費食品的代理,怎么一直沒想到方便粉絲這個項目呢?
粉絲是四川的一種傳統(tǒng)食品,由紅苕粉和馬鈴薯粉制成,用沸水煮熟后拌上各種調(diào)料,就可以像吃面條一樣食用了.
據(jù)統(tǒng)計,1999年到2000年,方便食品在中國的銷售額高達400億元人民幣,其中方便面占了90％以上的份額.但在四川,方便粉絲卻異軍突起.比起方便面,方便粉絲具有無須防腐、無須油炸、口感更柔滑的特點.最保守估計,如果方便粉絲能占到所有方便食品銷售的1％,一年4億元的銷售額也相當驚人了.
陳朝輝越來越覺得這件事可以做.但問題是,如果沒有一套新鮮出位的形象策劃,要想在競爭激烈的方便食品市場占一席之地,何異于癡人說夢?
就在陳朝輝苦思自己的方便粉絲該怎樣一鳴驚人的時候,碰巧一個老朋友請他到一家有名的重慶火鍋店吃飯.燙完火鍋,那家店還贈送了兩包火鍋底料.原來,很多有名的重慶火鍋店都有自己的底料廠,借火鍋店的名氣,火鍋底料的銷售勢頭也不錯.
一包底料驚醒夢中人:方便粉絲也是從小吃粉絲發(fā)展而來的,而成都小吃文化源遠流長、天下聞名,何不也借一把成都名小吃的"名"呢?
很快,成都最有名的"雙流白家肥腸粉絲"進入了陳朝輝的視野.如果直接將方便粉絲品牌命名為"白家"將會怎么樣?陳朝輝把自己和幾個雅士高層關(guān)在辦公室里謀劃了一個晚上,很快達成了幾點共識:
這樣做可以超越消費者認知的漫長過程,迅速拉近和消費者的距離,"白家"二字又剛好和雅士"白手起家"的成長過程不謀而合;這樣還可以直接以成都名小吃的身份出現(xiàn),有利于全國乃至海外市場開拓.
搞掂了"白家"商標,陳朝輝覺得自己才邁出了一小步.怎樣再邁出一大步,陳朝輝又開始苦苦思索.一天,妻子買回了一套"譚木匠"的木梳子,陳朝輝的目光被吸引到了一本隨梳子附送的連環(huán)畫上."我怎么就沒想到?"攥著這本譚木匠請人設計編繪的古色古香的《梳子發(fā)展史話》,陳朝輝就像攥著一張百萬英鎊的支票.
第二天,陳朝輝的辦公桌上就堆滿了《故事會》一類的休閑書籍,甚至還有好幾本小孩看的連環(huán)畫.一連好幾天,他都和雅士的策劃人員一起翻閱,想從其中找到符合"白家"的故事梗概.
通過查閱成都的地方志,陳朝輝發(fā)現(xiàn)上面記載有這樣一段歷史:清末年間,大量外鄉(xiāng)人為了躲避戰(zhàn)亂,涌進當時的大后方―――天府之國四川.一時間,成都大街上隨處可見流浪的外鄉(xiāng)人.陳朝輝認為,這段歷史突出了成都天府之國的特點,如果在這上面做"吃"的文章,還能拉近和外地消費者的距離.
通過多次討論和修改,一周后,一出清末年間流浪者幸得白家粉絲救命的傳奇故事"上演"了.
為了配合古色古香的白家傳說,雅士將包裝風格也定為以古樸為主.
陳朝輝從上百幅設計圖中選中了一幅線條簡單的素描畫:一個人背對視線,坐在一家街邊小店里,手里的碗正冒著熱氣.這樣的情景,在以小吃聞名的成都隨處可見.他就是看中了這畫面帶有的老成都味道.
2001年6月,首期50萬張介紹有川西風俗民情的DM廣告單散發(fā)到各地,"白家"粉絲正式投放成都市場,短短一個月便在各大商場、超市形成了幾次幾乎斷貨的火爆熱賣.
2002年,"白家"全國銷售網(wǎng)絡建立.
2003年,"白家"方便粉絲銷售額達到1．2億元,并出口歐美等20多個國家,成為同行業(yè)的第一.
堅定的品牌戰(zhàn)略,讓陳朝暉在競爭中占據(jù)了更高處.
陳朝暉的事業(yè)現(xiàn)在已經(jīng)進入了準集團化運作的行列.回首過去的10年,陳朝暉認為遇到的困難、挫折不少,但是總體來看企業(yè)沒有太大的波折.
"這體現(xiàn)了我的風格:穩(wěn)健.我做事盡量兼顧各方面的因素,讓大家都滿意,立足長遠,不追求短期效益.企業(yè)是我個人發(fā)展的載體,一種寄托,我是不會讓它垮掉的,也不會讓它遭遇致命的打擊.現(xiàn)在公司有1300多名員工,很多員工已經(jīng)在企業(yè)工作了5年以上,我努力做到讓員工的生活穩(wěn)定,讓企業(yè)的合作伙伴放心."他說.
"我想把企業(yè)做得很大,我也相信企業(yè)能夠做到這一步,但是我更希望企業(yè)做得久一些."
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