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撿回柚子皮一年賣3億勵(lì)志故事
人們吃完柚子后，往往會(huì)將厚厚的柚子皮隨手扔掉。一位目光敏銳的福建人，卻從這些廢棄物中發(fā)現(xiàn)了商機(jī)。他把富含維生素和人體所需多種礦物質(zhì)的柚子皮，制成蜜柚茶、柚皮糖、果醬等養(yǎng)顏美白保健食品，遠(yuǎn)銷日、韓和歐洲等地，年銷售額高達(dá)3億多元。
競(jìng)爭(zhēng)逼上絕路，柚子皮發(fā)現(xiàn)金山
胡文星出生在福建平和縣云后村，從小家里非常貧窮。長大后他打過工，開過小罐頭廠，但都沒賺到什么錢。后來他改做蜜柚出口生意，由于頭腦聰明又很能吃苦，短短幾年就賺到了人生的第一個(gè)100萬元。
“事王官溪蜜柚”是漳州平和縣的地方名果，至今已有500多年的栽培歷史，早在清乾隆年間它就被列為朝廷貢品。近年來全縣種植面積達(dá)90多萬畝，產(chǎn)量超過100萬噸，成為聞名全國的蜜柚種植基地。后來隨著干這行的越來越多，蜜柚價(jià)格一路下跌。2006年，胡文星發(fā)現(xiàn)柚子出口生意已無法做。
激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)逼著胡文星開辟了一條起死回生的新路。老胡說，雖然蜜柚全身都是寶，但是人們習(xí)慣只食果肉，而厚厚的柚皮則當(dāng)做垃圾扔掉。整個(gè)漳州每到柚子采摘季節(jié)，路邊到處都是亂扔的柚子皮。
這天，他發(fā)現(xiàn)一位女士正在使用蜜柚皮刷鍋，“嚓嚓嚓”幾下就把鍋上的油污刷洗得干干凈凈。還有一些女白領(lǐng)喜歡用曬干的柚皮點(diǎn)燃代替蚊香驅(qū)蚊，既環(huán)保時(shí)尚又省錢。胡文星的眼睛不由猛地一亮：看來柚皮的用途還是非常多的，只要自己肯動(dòng)腦筋，一定能開發(fā)出能賺錢的好東西來!
很快，胡文星就從網(wǎng)上了解到，柚皮富含維生素、氨基酸以及人體必需的多種微量元素，有養(yǎng)顏和美白肌膚的功效�，F(xiàn)在西方非常流行綠色保健食品和飲料，如果將二者結(jié)合起來豈不是很完美!可是柚子皮又苦又澀，而蜜柚去苦、除澀又是世界性深加工難題。胡文星去歐洲考察的時(shí)候，喝那邊的西柚汁，也是苦澀的。他心想，連法國這么發(fā)達(dá)的國家都解決不了的問題，自己能擺平嗎?當(dāng)時(shí)就想：沒戲了!可這位性格倔強(qiáng)的漢子轉(zhuǎn)念一想，如果自己搞成功了，每年在全世界就有幾十億甚至上百億的大市場(chǎng)，那豈不是一座金山!
“燒掉”400萬，解決技術(shù)難關(guān)
2007年初，胡文星從上海、北京聘請(qǐng)十幾位國家級(jí)食品專家，創(chuàng)建起了自己的蜜柚深加工研發(fā)中心。沒想到聽說這事，福州幾個(gè)果品加工企業(yè)的老板卻對(duì)老胡一頓嘲笑，說他沒事干了，竟拿錢往水里扔!其實(shí)對(duì)方說的也不無道理，因?yàn)樵诖酥坝袔孜淮罄习宥紘L試過給柚子皮去苦的研究開發(fā)，結(jié)果因技術(shù)難度太大無一成功，有的人就白白扔掉好幾百萬元。
胡文星的犟勁上來了，和專家們?nèi)找岳^夜地研究、實(shí)驗(yàn)。但400多萬元投進(jìn)去了，難題仍沒從根本上得到解決。慶幸的是，經(jīng)歷上百次失敗后，終于運(yùn)用生物技術(shù)手段在全國率先攻克了蜜柚去苦、除澀的深加工難題，相繼開發(fā)了以柚皮、柚肉為主原料的蜜柚休閑食品，包括柚皮軟糖、果醬、蜜柚花草茶、果凍、柚皮果酒、蜜柚濃縮清汁等，其中兩項(xiàng)還獲得國家發(fā)明專利。
過去因農(nóng)民管控不好，“歪瓜裂棗”的次果比較多，差不多10個(gè)里就有一兩個(gè)，以前只能白白扔掉�，F(xiàn)在，它們和柚皮一樣都成了寶貝。2008年春天，這些特色食品投放到上海、廣州、深圳等地市場(chǎng)后，頗受年輕白領(lǐng)的青睞。接著又很快出口到日本、韓國和俄羅斯。
招來商業(yè)臥底，“笨法”防止泄密
就在胡文星雄心勃勃地準(zhǔn)備大干一場(chǎng)時(shí)，沒想到接下來發(fā)生的一件事，讓他頓時(shí)驚出一身冷汗�！疤膳铝�，想不到商業(yè)臥底無孔不入!”當(dāng)時(shí)，由于產(chǎn)品附加值大大提高，小小柚子皮讓老胡嘗到了“數(shù)錢數(shù)到手發(fā)軟”的滋味。為了壯大這個(gè)產(chǎn)業(yè)，他開始在各大網(wǎng)站發(fā)布信息招聘人才。其中有三名學(xué)歷很高的人吸引了胡文星的眼球�！八麄冞@個(gè)團(tuán)隊(duì)有國際化企業(yè)的工作經(jīng)歷，而且精通外語和銷售的各個(gè)環(huán)節(jié)，公司上下一度很振奮�！�
兩個(gè)月后，忽然有員工向胡文星反映，剛招來的那幾個(gè)人經(jīng)常旁敲側(cè)擊地向技術(shù)人員打聽去苦除澀的配方。有一天，胡文星又接到一位老員工轉(zhuǎn)發(fā)來的短信，那幾個(gè)人愿出100萬元買配方。明白真相后，胡文星立即將其開除。
為防公司的技術(shù)機(jī)密泄露，胡文星想了個(gè)看似很笨但卻很管用的辦法：把整套技術(shù)“化整為零”。每道工序員工固定，每人只能做自己的事。然后他又和30多名員工負(fù)責(zé)人及參與研發(fā)的技術(shù)人員，簽訂了嚴(yán)格的保密協(xié)議。一旦發(fā)生泄密的事，當(dāng)事人除承擔(dān)天價(jià)違約金外，還要負(fù)法律責(zé)任。
破釜沉舟，化解原料危機(jī)
剛解決技術(shù)保密問題，很快又爆發(fā)了一場(chǎng)原料危機(jī)。2008年9月，平和縣的柚子迎來了歷史上“最豐收”的一年，預(yù)計(jì)產(chǎn)量驟增35％。但這年的氣候極其反常，前期天氣晴朗柚子豐產(chǎn)，可臨近采摘時(shí)節(jié)卻又暴雨連連，因吸收水分過多，就造成大量熟果開裂及爆炸。“果子爆炸了大家就恐慌，恐慌的后果就是外地經(jīng)銷商趁機(jī)打壓價(jià)格。短短20天，價(jià)格就大幅跳水。”從每斤元一直落到元，大批種植戶連成本都無法收回。此時(shí)的胡文星焦急萬分，他知道自己的柚子皮加工技術(shù)剛剛攻克，這個(gè)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展還需要大量原料，如果價(jià)格再這樣跌下去，果農(nóng)損失慘重，肯定影響第二年的種植積極性，甚至造成可怕的拋荒現(xiàn)象。
9月20日，胡文星開了一個(gè)緊急會(huì)議，盡管當(dāng)時(shí)資金相當(dāng)緊張，但他仍然四處籌措5000多萬元，讓公司的收購隊(duì)伍兵分6路，直接殺到各鄉(xiāng)鎮(zhèn)高價(jià)收購柚子。農(nóng)戶們看到他的收購網(wǎng)點(diǎn)都是現(xiàn)金交易，而且起收價(jià)就是元一斤，低價(jià)拋售的恐慌心理有所緩解。盡管如此，因全縣柚子產(chǎn)量實(shí)在太大，他用5000萬元收購兩個(gè)星期后，價(jià)格也僅漲了元，而此時(shí)手上的錢很快就要用完了，接下來該怎么辦?破釜沉舟，胡文星從銀行弄到一大筆貸的款后，驅(qū)車來到種植大戶穆勝利家，提出以元的價(jià)格收購他150萬斤柚子，這筆交易比市場(chǎng)價(jià)高出20多萬元。消息傳出，迅速在當(dāng)?shù)匾疝Z動(dòng)，柚子價(jià)格很快又恢復(fù)到元。但胡文星也有些后怕，因?yàn)橐坏﹥r(jià)格漲不上去，自己將面臨資金鏈斷裂的風(fēng)險(xiǎn)。
大打“綠色”牌，柚子皮大賺外快
由于西方國家對(duì)水果中農(nóng)藥殘留的標(biāo)準(zhǔn)要求近乎苛刻，為進(jìn)入消費(fèi)潛力最大的歐洲市場(chǎng)，胡文星采取“公司+農(nóng)戶+基地+標(biāo)準(zhǔn)化”的生產(chǎn)模式，獲得了全球gap認(rèn)證和國家綠色食品認(rèn)證，對(duì)蜜柚從育苗、栽培、施肥、采收等，實(shí)行全過程科學(xué)管理，從源頭上保證了蜜柚深加工產(chǎn)品的品質(zhì)。
在歐洲20多個(gè)國家銷售時(shí)，胡文星大打“綠色保健”牌。一經(jīng)推出，就在歐盟市場(chǎng)受到熱捧。2009年賣了1億元，2010年就猛增到3億多元。2011年11月底接受采訪時(shí)，老胡算了一筆賬，他說以前漳州乃至整個(gè)中國的柚子皮，不管是當(dāng)柴燒還是丟棄，都相當(dāng)于一文不值。現(xiàn)在到了他手里，一顆3斤重的蜜柚，從柚子皮上就能賺到5元錢。過去被果農(nóng)白白扔掉的次果，經(jīng)加工做成果酒等立馬身價(jià)倍增。
其實(shí)，每個(gè)人身邊都不乏“柚子皮”，比如北京一位細(xì)心的小伙子，把街頭廣告牌上廢棄的廣告布收集起來，做成環(huán)保時(shí)尚的購物袋賣錢，竟弄出了在中國赫赫有名的“內(nèi)存”公司，如今資產(chǎn)千萬；有人把農(nóng)村滿地皆是的黃土，加入肥料配制出多種“產(chǎn)品”，運(yùn)到城里開起了花土專賣店……只要你有心，“廢物”變成金。
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