雞蛋人人都愛(ài)，對(duì)于雞蛋的烹飪方法，有人喜炒，有人愛(ài)煮，更有人愛(ài)蒸。
我不愛(ài)炒，也不愛(ài)煮，更不愛(ài)蒸，獨(dú)愛(ài)那燒。燒雞蛋的味道遠(yuǎn)遠(yuǎn)高煮，煮的雞蛋雖軟但不香。炒的雞蛋雖香，但不易消化，蒸的雞蛋雖易消化但太軟。都不如燒雞蛋。燒雞蛋別有一番滋味。剛?cè)〕鰜?lái)的燒雞蛋燙燙的。蛋殼的.顏色更深些，看著就有食欲，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于煮。剝開(kāi)蛋殼，蛋清微微發(fā)黃，聞一聞——香，一下子就把味蕾調(diào)動(dòng)起來(lái)。這時(shí)我已經(jīng)垂涎欲滴，咬下一小口，細(xì)細(xì)品味，燒雞蛋的美味全部散發(fā)出來(lái)，給人以精神的蔚籍。
這是燒得好的，如果燒得不好，炸開(kāi)了，也不要慌，這時(shí)的雞蛋是我最喜歡吃的，取出時(shí)，炸開(kāi)的地方已被燒糊，有的蛋殼以燒為灰燼，把灰去掉，蛋清的顏色更深也更硬，越嚼越香。
燒雞蛋還是自已燒的好。選擇上好的雞蛋，當(dāng)火候差不多時(shí)，把雞蛋扔進(jìn)去，用灰埋上，這時(shí)候，火不能太大，火太大，雞蛋很容易炸開(kāi)，火太小，雞蛋燒不熟。現(xiàn)在只需要靜靜的等待，然后就可以吃了。
記得有一次，燒雞蛋時(shí)，我扔進(jìn)去兩個(gè)，有一個(gè)用灰埋上，默默無(wú)聞，另一個(gè)繼續(xù)過(guò)五關(guān)斬六將，像個(gè)英雄一樣，可是他太高估自己了，最后只聽(tīng)一聲“崩”，這個(gè)英雄似的雞蛋光榮的結(jié)束了自己的使命。而那個(gè)雞蛋呢？它在那里被灰慢慢的燒熟了。這時(shí)我想起了“龜兔賽跑”的故事。雞蛋亦如此。人亦如此，世間萬(wàn)物也已如此。
初二:張希鈺