家鄉(xiāng)的紅蘿卜抒情散文
提起家鄉(xiāng)的紅蘿卜，真讓我有說(shuō)不完的故事。
小時(shí)候，我就是吃紅蘿卜長(zhǎng)大的，記得當(dāng)時(shí)那年代，糧食缺乏，家鄉(xiāng)的紅蘿卜就成了我們家的主食。每天三三頓頓離不了紅蘿卜，鍋里燉的，湯里熬得，到處都是紅蘿卜。時(shí)間長(zhǎng)了，很厭煩吃紅蘿卜。所以我從小不喜歡紅蘿卜，就連我們家所有人都不喜歡紅蘿卜。也可能紅蘿卜在我們家鄉(xiāng)是一種特產(chǎn)，種植的多，產(chǎn)量也高。吃的多了，人們自然感覺(jué)就膩了。
也許有人覺(jué)得紅蘿卜好吃，并含有很高的維生素營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，吃了對(duì)人體很有好處。的確，現(xiàn)在的紅蘿卜是人們飯桌上的稀罕，也是菜的點(diǎn)綴�？晌覀冃r(shí)候根本不是吃一點(diǎn)稀罕而已，卻是大量吃紅蘿卜，既沒(méi)有油水，又沒(méi)有別的菜來(lái)搭配。談不上好吃，只是填飽肚子而已。難怪家鄉(xiāng)的紅蘿卜在我們兄弟姐妹中成了奢侈。雖缺少糧食，但一看到紅蘿卜就不想吃飯，寧愿餓著肚子，也不想每天吃那難以下咽的蘿卜。想來(lái)個(gè)改善，也沒(méi)有別的食物。只能每天將就著吃點(diǎn)，來(lái)維持我們的一日三餐。因此，紅蘿卜在我們小時(shí)候就是唯一滋養(yǎng)我們的物資食糧。
記得每年秋天，母親將小點(diǎn)的蘿卜吃掉，大的就儲(chǔ)藏起來(lái)。就連蘿卜纓子也要洗凈晾曬干，以備第二年春天用。盡管母親當(dāng)時(shí)很仔細(xì)，很儉樸地過(guò)著一家人的生活，可我們兄妹五個(gè)還是不喜歡那紅蘿卜。母親總說(shuō)，沒(méi)有糧食，就用蘿卜將就點(diǎn)，不然我們吃啥?總不能餓著肚子干活。我們雖不想吃，但也只好天天用紅蘿卜來(lái)充饑。要不怎么度日？記得有一年，聽(tīng)說(shuō)忻州那地方種植白蘿卜，我們便與忻州人進(jìn)行了交易，才換來(lái)一點(diǎn)搭配的菜。
家鄉(xiāng)的蘿卜，出產(chǎn)多，個(gè)頭不小，長(zhǎng)的也蠻好看！就是我們感到有點(diǎn)沒(méi)有換口的滋味。沒(méi)新沒(méi)鮮，一放學(xué)，就知道是紅蘿卜飯。母親每天忙里忙外，又要地里勞動(dòng)，又要做家務(wù)，還的照顧我們兄妹幾個(gè)。做飯只能將紅蘿卜切成塊，熬在鍋里，下一點(diǎn)高粱面（沒(méi)有白面），就是我們每天的食物。記得有一次，我二哥勞動(dòng)一天回來(lái)，又累又乏，看見(jiàn)又是紅蘿卜飯，很是煩躁！便將灶膛里的灰撒在了鍋里，弄得我們?nèi)叶紱](méi)有吃成飯。上世紀(jì)六、七十年代，不像我們現(xiàn)在有肉有油，想怎么做都行。當(dāng)時(shí)哪來(lái)的油水？其實(shí)是水煮菜。不像我們現(xiàn)在一桌子菜，紅蘿卜只是點(diǎn)綴了一下，起到配拌作用。
家鄉(xiāng)的紅蘿卜雖不好吃，那也是父親、母親辛辛苦苦與村民們辛勤種植的.結(jié)果，當(dāng)時(shí)是大集體管理，一起勞動(dòng)，一起收獲，再平均分配。沒(méi)有長(zhǎng)輩成年累月的勞動(dòng)，何來(lái)的紅蘿卜？盡管不想吃，但也深知他們每天日作勞動(dòng)的艱辛。只是那個(gè)時(shí)期，沒(méi)有別的食物，只能種啥吃啥。再者，莊戶(hù)人嘛，靠田吃田，靠水吃水，沒(méi)有錢(qián)，哪來(lái)的其他食物？再說(shuō)，國(guó)家當(dāng)時(shí)也是比較貧窮落后的，生產(chǎn)出來(lái)的東西供不應(yīng)求，只能是供應(yīng)。而不像我們現(xiàn)在想買(mǎi)多少也行，想吃啥就吃啥。
當(dāng)時(shí)那個(gè)年代，紅蘿卜是我們生活的寫(xiě)照。種紅蘿卜，說(shuō)明我們地方貧窮，生產(chǎn)落后。種紅蘿卜，產(chǎn)量高，收成大，也是我們家鄉(xiāng)唯一的依靠。沒(méi)有紅蘿卜，就難以生活度日。只有種植紅蘿卜，才能得以解脫當(dāng)時(shí)貧窮落后的面貌。那時(shí)，紅蘿卜自然也就成了我們生活的來(lái)源。
我的家鄉(xiāng)就是出產(chǎn)紅蘿卜的地方，每年都要種植很多的蘿卜，并還運(yùn)往全國(guó)各地。據(jù)說(shuō)是因?yàn)楫a(chǎn)量高，只能種植紅蘿卜。所以，紅蘿卜，在家鄉(xiāng)既是一種主食，也是一種蔬菜。
現(xiàn)在，紅蘿卜在家鄉(xiāng)已基本看不到了，或是偶爾種點(diǎn)。取而代之的是其它的一些新鮮蔬菜。它已成了我們飯桌上的稀罕，飯桌上的點(diǎn)綴。人們現(xiàn)在吃著新鮮的蘿卜，都說(shuō)，這是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的一種蔬菜。而在當(dāng)年我們對(duì)紅蘿卜卻是那樣不肖一顧！而如今卻是一種稀罕的蔬菜，被人們重視地點(diǎn)綴在了餐桌上。
紅蘿卜，我雖不大喜歡，但現(xiàn)在又覺(jué)得有點(diǎn)離不開(kāi)它。在綠色的飯菜上輕輕一點(diǎn)，有紅、有綠，相見(jiàn)分明，搭配得當(dāng)。煞是一道風(fēng)味可口的好菜！不竟惋惜起當(dāng)年那紅蘿卜的味道！如今，只能是吃一點(diǎn)稀罕罷了。你看！喜慶宴席上，紅蘿卜一點(diǎn)綴，人們就會(huì)感到大有生津之趣，不僅好看，而大增食欲！沒(méi)有紅蘿卜，感覺(jué)還真不是滋味。相反，有了紅蘿卜，反而讓人吃的香甜，吃的可口！
現(xiàn)在的蘿卜與當(dāng)年相比，不是蘿卜變了，而是人們的口味變了。由原來(lái)的厭惡變成了稀缺，由原來(lái)的不喜歡變成了罕見(jiàn)。這不能不說(shuō)是生活水平提高了，也不能不說(shuō)是現(xiàn)代的社會(huì)優(yōu)越了。
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