那些與洋芋相伴的日子經(jīng)典散文
馬鈴薯在云貴高原一帶俗稱洋芋。滇東北高原多山地坡地，廣袤、瘦薄，土壤多為沙性土或黃土，而洋芋具有耐寒、抗旱澇、易種植的特點(diǎn)，只要有充足的日照、適當(dāng)?shù)挠晁�，在山區(qū)它照樣可以勃勃生長(zhǎng)。
盡管今天的滇東北高原早已走出了那個(gè)貧乏年代，但經(jīng)歷過六七十年代的人們對(duì)洋芋的感情并沒有絲毫的改變，洋芋永遠(yuǎn)是生活在這片土地上的人們的濃濃情結(jié)。無論時(shí)光如何流轉(zhuǎn)，人們都不會(huì)忘記那段與洋芋相依相伴的苦澀時(shí)光。
記得我的童年時(shí)代常常跟著父親上山去放羊，父親總是早早地起床，簡(jiǎn)單地吃一頓飯，其實(shí)就是一個(gè)白菜湯、一碗包谷飯，然后找個(gè)帆布袋，一五一十地?cái)?shù)上十個(gè)八個(gè)洋芋，裝進(jìn)帆布袋里，趕著羊群上山就是一整天。中午，父親就撿來一堆干柴、一把松毛，展開白布包裹了幾層的火石、火鏈和火草，“嚓嚓嚓”幾聲，火花四濺，附著在火石上的火草就冒出煙來，再把火草慢慢靠近松毛，用嘴一吹，松毛也就燃起來了，熊熊的大火越燒越旺，那所有的洋芋都放進(jìn)火堆里，用一節(jié)樹枝隨時(shí)撥弄一下，一堆洋芋就燒熟了。記得父親從不剝皮，用一節(jié)松枝蹭幾下，刮去黑乎乎的外表，拿起金黃的洋芋就開始下肚了。
我總是不喜歡吃洋芋，父親就摸著我的.頭說：“吃洋芋，長(zhǎng)子弟�！彼f昭通大山包、威寧麻窩山的洋芋種子最好，他才20來歲時(shí)，幾個(gè)伙計(jì)就被安排去大山包挑洋芋種子，三天時(shí)間，生產(chǎn)隊(duì)長(zhǎng)每人只給5斤小洋芋充饑，回轉(zhuǎn)二百多公里，跋山涉水，一個(gè)人要挑120斤包谷去換120斤洋芋種子回來，餓了，擔(dān)子里的一粒包谷、一個(gè)洋芋都不敢吃，實(shí)在走不動(dòng)了，找一潭井水喝幾口繼續(xù)趕路�！斑@還不算什么�！彼芡纯嗟卣f：“你舅舅幾天沒有吃到一粒糧食。夜里，窗外朦朧的月光下一大片一大片的洋芋已基本成熟，那洋芋的清香就從窗子的縫隙間飄進(jìn)來。幾個(gè)晚上餓得沒有睡著，實(shí)在是忍不住洋芋的誘惑，便偷偷地跑到洋芋地里弄到3個(gè)洋芋，剛吃下半個(gè)生洋芋，就被人發(fā)現(xiàn)了，被打了個(gè)半死，最后被關(guān)在了一個(gè)牛圈里，幸好他偷偷地跑了出來，可至今下落不明�！闭f完，父親的眼里噙滿了淚花，然后狠狠地咬了一口洋芋。
記得我開始上學(xué)的那些年合作社都種植洋芋、包谷和水稻，但連年遭受自然災(zāi)害，導(dǎo)致農(nóng)業(yè)歉收，家家戶戶還要交公糧，一年的糧食只夠吃半年，很多時(shí)候一日三餐都是洋芋。母親每天早上會(huì)早早地起來煮洋芋，挑選幾個(gè)大的放在我的書包里，等到肚子餓了的時(shí)候，便聞到了書包里那香噴噴的洋芋味，就悄悄地從書包里摸了出來，還有著溫度，暖暖的，一口咬下去，軟綿綿的，香氣四溢，其他同學(xué)看著饞得口水直流。
到七十年代后期，吃洋芋不長(zhǎng)子弟，可還長(zhǎng)記性，一不小心就考上市里的高中，此時(shí)家里生活條件也有所改善。那時(shí)，整個(gè)滇東北種植的洋芋幾乎都是白花洋芋、米拉洋芋，家家戶戶都是洋芋�；鹛晾餆氖茄笥�，廚房里加工的也是洋芋，地窖里收藏的還是洋芋。
直到工作多年之后，我一直都在老家種上兩三畝洋芋。一到雙休日沒事，就去集鎮(zhèn)買回上好的洋芋種子，在暖暖的月光下，一邊烤太陽，一邊把拳頭大小的洋芋切成一塊塊帶有芽苞的種子，薄薄地拌上一層草木灰封住刀口。播種時(shí)，撒一把化肥，只要一捧農(nóng)家肥，如果雨水調(diào)勻，半月左右洋芋種子就生根發(fā)芽了，長(zhǎng)出嫩嫩的綠綠的葉片。再過一個(gè)月，滿地里都是白里透紅的洋芋花，鵝黃色的花蕊，淡淡的清香，翻飛的蝴蝶，成為了一道靚麗的風(fēng)景。一般情況，在開花之前只需除一次草，八九月份之后即可收獲。
隨著科技的不斷發(fā)展，洋芋的產(chǎn)量不斷提高，品質(zhì)也在不斷更新，紫皮的、白皮的、紅皮的。色彩絢麗，營(yíng)養(yǎng)豐富，味道可口。
洋芋，在滇東北已經(jīng)成為人們最喜愛的一種食品，做法多樣。爐子烤的，是火燒洋芋；鐵鍋里炸的，是油炸洋芋；土特產(chǎn)門市賣的，是加工成品的洋芋片和洋芋小粉。在滇東洋芋隨處可見，大街小巷，村村寨寨，處處都有洋芋的影子，時(shí)時(shí)都能嗅到洋芋那獨(dú)特的香味。
幾十年過去了，那些與洋芋相伴的日子，與家人相伴的時(shí)光，始終在我的心頭縈繞著，揮之不去。
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