塔塔火烤棗饃散文

　　元宵節(jié)是中國的狂歡節(jié)。我們家鄉(xiāng)也一樣，正月十五要鬧元宵，舞雄獅，耍龍燈、扭秧歌，踩高蹺，張燈結彩，鑼鼓喧天，以此來慶祝上年的豐收，祈求來年的祥瑞。大人小孩都會到街上賞燈猜謎，觀火看熱鬧，據說這樣可以把身上的晦氣和病魔丟掉，來年健康平安。

　　最具特色的還是塔塔火。我的家鄉(xiāng)是山西，煤炭多，元宵節(jié)有在街上壘塔塔火的習俗。這個習俗歷史悠久，可以追溯到漢朝。

　　塔塔火，底部用磚砌成圓桶型，爐膛的底部放一定量的柴火，上面用大塊兒的優(yōu)質無煙煤堆成一座小山，整體造型像一座塔，故名塔塔火。點火時先將下面的柴點著，由柴引燃煤。下午四五點鐘開始點火，日落后就燒的很旺了，無煙煤含炭量高，燃燒時間長，次日上午還不會熄滅。

　　至于火爐的物理尺寸，大小不等。火，都是由商家在自家店鋪門前壘的，火越大說明生意越興隆，商家會按自己的經濟能力以及身份地位決定火爐的大小。一般的火爐底座直徑在1.5米左右，高度大約1.3米，用五百多斤的煤炭。

　　鎮(zhèn)上有三條東西方向平行的街道，中間的主街長達兩公里，每條街道上每二十米就有一爐火焰沖天的塔塔火，兩邊掛著各種樣式的花燈，形成了三條不見頭尾的.燈火巨龍。

　　元宵節(jié)每家都會蒸棗饃。據說一個棗饃經過七個塔塔火烤過后，吃了一年不會肚子痛。因此成群結隊上街看熱鬧的人們都會用一根長長的小木棍舉一個棗饃，挑選七個火熏烤�？攫x時要找煤塊已燃燒充分的火，也就是煤塊兒要成紅色的那種，距離不能太近，這樣烤出來的饃是焦黃色的，吃起來香脆可口。如果煤炭中還帶有黑色，是還未充分燃燒，雖然是無煙煤，也會有些許黑煙，會把饃熏成黑色并有股煙熏味，那個棗饃就被毀了。

　　孩子們舉著棗饃，從東至西追逐各個秧歌高蹺隊、雄獅龍燈隊，直至臨晨一兩點。第二天上學會帶著自己烤的棗饃與同學分享，互相交流寒假的軼聞趣事，互祝新學期身強體壯，學習成績再上一層。

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