除夕的習(xí)俗【熱】

除夕的習(xí)俗1

　　除夕的禁忌習(xí)俗

　　除夕有很多的禁忌。如忌言鬼、死、殺等不吉字眼、忌打碎碗碟，忌惡聲謾語(yǔ)，忌隨地便溺，忌潑污水、燈油于地等。人們?cè)诖竽耆�十到�?lái)時(shí)，一面歡度佳節(jié)，喜慶豐收，一面洗澡更衣、打掃衛(wèi)生，以驅(qū)疫病、除惡鬼。尤其是在年夜飯時(shí)，有更多的禁忌。

　　1、吃完年夜飯后，有除夕守歲的風(fēng)俗。全家歡聚一堂，圍爐而坐，敘舊話新，暢談美好的祝愿，寄希望于新的一年，因而通宵不眠。同時(shí)，要遵守一些守歲的禁忌，禁忌大聲喧嘩，以免驚醒惡魔；禁忌照鏡子，以免見(jiàn)“惡魔”；禁忌將燈油潑地，倘若油味沖淡了酒味，“惡魔”便會(huì)醒來(lái)，導(dǎo)致禍害接踵而至；禁忌打碎器物，意謂著這年會(huì)有“破運(yùn)”，補(bǔ)救方式是用紅紙包起，口中念“歲歲平安”等吉祥話，并放在神案上數(shù)天，即可化解災(zāi)難。

　　2、除夕是去舊迎新的時(shí)候，尤其是懼怕疫病與惡鬼。因此，人們的除夕禁忌，是源于傳統(tǒng)對(duì)年的特殊認(rèn)識(shí)。除夕的禁忌極多，也極其重要，集中地體現(xiàn)了人們趨吉避兇、祈求平安、祈盼幸福的心理要求。在與時(shí)俱進(jìn)的年代，人們除夕的禁忌也在不斷地變化著，朝著科學(xué)健康和諧的方向前進(jìn)。

　　3、長(zhǎng)輩給晚輩添飯加菜，如果吃飽了不想要，不能說(shuō)“不要”，而是說(shuō)“有了”；如果個(gè)別茶果吃完了，要說(shuō)“吃興了”或“太多了”，而不是直接說(shuō)“沒(méi)有了”……。這些吉利話是人們的“除夕功課”，大人要教孩子說(shuō)，否則新年不順。避免說(shuō)出“破”、“死”、“病”、“輸”、“敗”等不吉利的字眼；若不慎犯忌，要以吐唾?zèng)i、說(shuō)“童言無(wú)忌”等方式化解可能的不祥后果。

　　4、年夜飯就餐前，必須要先要準(zhǔn)備供品祭祀祖先。請(qǐng)祖靈之前，家庭成員和物品必須齊全，否則就是說(shuō)人不團(tuán)圓、財(cái)不完整。祖靈請(qǐng)來(lái)之后，供桌兩旁的座位，任何人不得占用，意為不能與祖先爭(zhēng)座位；不得吵鬧，更不準(zhǔn)罵人，否則就是對(duì)祖先不尊敬；不得把喝剩的茶水潑在地上，以免混淆了澆奠與潑水；大祭祖靈時(shí)，不得高呼小孩的名字，以免大門(mén)外無(wú)主鬼魂聽(tīng)到后，造成小孩夭折。正式進(jìn)餐時(shí)，非常忌諱別人來(lái)打擾的，特別忌諱有人來(lái)串門(mén)，因?yàn)檫@叫“踩年飯”，會(huì)使全家人不得安寧。

　　除夕的習(xí)俗有什么

　　守歲

　　除夕守歲是最重要的年俗活動(dòng)之一，守歲之俗由來(lái)已久。最早記載見(jiàn)于西晉周處的《風(fēng)土志》：除夕之夜，各相與贈(zèng)送，稱為“饋歲”；酒食相邀，稱為“別歲”；長(zhǎng)幼聚飲，祝頌完備，稱為“分歲”；大家終夜不眠，以待天明，稱曰“守歲”。

　　“一夜連雙歲，五更分二天”，除夕之夜，全家團(tuán)聚在一起，吃過(guò)年夜飯，點(diǎn)起蠟燭或油燈，圍坐爐旁閑聊，等著辭舊迎新的時(shí)刻，通宵守夜，象征著把一切邪瘟病疫照跑驅(qū)走，期待著新的一年吉祥如意。這種習(xí)俗后來(lái)逐漸盛行，到唐朝初期，唐太宗李世民寫(xiě)有“守歲”詩(shī)：“寒辭去冬雪，暖帶入春風(fēng)”。直到今天，人們還習(xí)慣在除夕之夜守歲迎新。

　　古時(shí)守歲有兩種含義：年長(zhǎng)者守歲為“辭舊歲”，有珍愛(ài)光陰的意思；年輕人守歲，是為延長(zhǎng)父母壽命。自漢代以來(lái)，新舊年交替的時(shí)刻一般為夜半時(shí)分。

　　爆竹

　　中國(guó)民間有“開(kāi)門(mén)爆竹”一說(shuō)。即在新的一年到來(lái)之際，家家戶戶開(kāi)門(mén)的第一件事就是燃放爆竹，以嗶嗶叭叭的爆竹聲除舊迎新。爆竹是中國(guó)特產(chǎn)，亦稱“爆仗”、“炮仗”、“鞭炮”。其起源很早，至今已有兩千多年的歷史。放爆竹可以創(chuàng)造出喜慶熱鬧的氣氛，是節(jié)日的一種娛樂(lè)活動(dòng)，可以給人們帶來(lái)歡愉和吉利。隨著時(shí)間的推移，爆竹的應(yīng)用越來(lái)越廣泛，品種花色也日見(jiàn)繁多，每逢重大節(jié)日及喜事慶典，及婚嫁、建房、開(kāi)業(yè)等，都要燃放爆竹以示慶賀，圖個(gè)吉利�，F(xiàn)在，湖南瀏陽(yáng)，廣東佛山和東堯，江西的宜春和萍鄉(xiāng)、浙江溫州等地區(qū)是我國(guó)著名的花炮之鄉(xiāng)生產(chǎn)的爆竹花色多，品質(zhì)高，不僅暢銷全國(guó)，而且還遠(yuǎn)銷世界。

　　拜年

　　新年的初一，人們都早早起來(lái)，穿上最漂亮的衣服，打扮得整整齊齊，出門(mén)去走親訪友，相互拜年，恭祝來(lái)年大吉大利。拜年的方式多種多樣，有的是同族長(zhǎng)帶領(lǐng)若干人挨家挨戶地拜年；有的是同事相邀幾個(gè)人去拜年；也有大家聚在一起相互祝賀，稱為“團(tuán)拜”。由于登門(mén)拜年費(fèi)時(shí)費(fèi)力，后來(lái)一些上層人物和士大夫便使用各貼相互投賀，由此發(fā)展出來(lái)后來(lái)的“賀年片”。

　　春節(jié)拜年時(shí)，晚輩要先給長(zhǎng)輩拜年，祝長(zhǎng)輩人長(zhǎng)壽安康，長(zhǎng)輩可將事先準(zhǔn)備好的壓歲錢(qián)分給晚輩，據(jù)說(shuō)壓歲錢(qián)可以壓住邪祟，因?yàn)椤皻q”與“祟”諧音，晚輩得到壓歲錢(qián)就可以平平安安度過(guò)一歲。壓歲錢(qián)有兩種，一種是以彩繩穿線編作龍形，置于床腳，此記載見(jiàn)于《燕京歲時(shí)記》；另一種是最常見(jiàn)的，即由家長(zhǎng)用紅紙包裹分給孩子的錢(qián)。壓歲錢(qián)可在晚輩拜年后當(dāng)眾賞給，亦可在除夕夜孩子睡著時(shí)，由家長(zhǎng)偷偷地放在孩子的枕頭底下�，F(xiàn)在長(zhǎng)輩為晚輩分送壓歲錢(qián)的習(xí)俗仍然盛行

　　掃塵

　　“臘月二十四，撣塵掃房子”，據(jù)《呂氏春秋》記載，我國(guó)在堯舜時(shí)代就有春節(jié)掃塵的風(fēng)俗。按民間的說(shuō)法：因“塵”與“陳”諧音，新春掃塵有“除陳布新”的涵義，其用意是要把一切窮運(yùn)、晦氣統(tǒng)統(tǒng)掃出門(mén)。這一習(xí)俗寄托著人們破舊立新的愿望和辭舊迎新的祈求。每逢春節(jié)來(lái)臨，家家戶戶都要打掃環(huán)境，清洗各種器具，拆洗被褥窗簾，灑掃六閭庭院，撣拂塵垢蛛網(wǎng)，疏浚明渠暗溝。到處洋溢著歡歡喜喜搞衛(wèi)生、干干凈凈迎新春的歡樂(lè)氣氛。

　　貼春聯(lián)

　　春聯(lián)也叫門(mén)對(duì)、春貼、對(duì)聯(lián)、對(duì)子、桃符等，它以工整、對(duì)偶、簡(jiǎn)潔、精巧的文字描繪時(shí)代背景，抒發(fā)美好愿望，是我國(guó)特有的文學(xué)形式。每逢春節(jié)，無(wú)論城市還是農(nóng)村，家家戶戶都要精選一幅大紅春聯(lián)貼于門(mén)上，為節(jié)日增加喜慶氣氛。這一習(xí)俗起于宋代，在明代開(kāi)始盛行，到了清代，春聯(lián)的思想性和藝術(shù)性都有了很大的提高，梁章矩編寫(xiě)的春聯(lián)專著《檻聯(lián)叢話》對(duì)楹聯(lián)的起源及各類作品的特色都作了論述。

　　春聯(lián)的種類比較多，依其使用場(chǎng)所，可分為門(mén)心、框?qū)�、橫披、春條、斗方等。“門(mén)心”貼于門(mén)板上端中心部位；“框?qū)Α辟N于左右兩個(gè)門(mén)框上；“橫披”貼于門(mén)媚的橫木上；“春條”根據(jù)不同的內(nèi)容，貼于相應(yīng)的地方；“斗斤”也叫“門(mén)葉”，為正方菱形，多貼在家俱、影壁中。

　　貼窗花和倒貼“�！弊�

　　在民間人們還喜歡在窗戶上貼上各種剪紙——窗花。窗花不僅烘托了喜慶的節(jié)日氣氛，也集裝飾性、欣賞性和實(shí)用性于一體。剪紙?jiān)谖覈?guó)是一種很普及的民間藝術(shù)，千百年來(lái)深受人們的喜愛(ài)，因它大多是貼在窗戶上的，所以也被稱其為“窗花”。窗花以其特有的概括和夸張手法將吉事祥物、美好愿望表現(xiàn)得淋漓盡致，將節(jié)日裝點(diǎn)得紅火富麗。

　　在貼春聯(lián)的同時(shí)，一些人家要在屋門(mén)上、墻壁上、門(mén)楣上貼上大大小小的“�！弊�。春節(jié)貼“福”字，是我國(guó)民間由來(lái)已久的風(fēng)俗�！案！弊种父�氣、福運(yùn)，寄托了人們對(duì)幸福生活的向往，對(duì)美好未來(lái)的祝愿。為了更充分地體現(xiàn)這種向往和祝愿，有的人干脆將“�！弊值惯^(guò)來(lái)貼，表示“幸福已到”“福氣已到”。民間還有將“福”字精描細(xì)做成各種圖案的，圖案有壽星、壽桃、鯉魚(yú)跳龍門(mén)、五谷豐登、龍鳳呈祥等。

　　年畫(huà)

　　春節(jié)掛貼年畫(huà)在城鄉(xiāng)也很普遍，濃黑重彩的年畫(huà)給千家萬(wàn)戶平添了許多興旺歡樂(lè)的喜慶氣氛。年畫(huà)是我國(guó)的一種古老的民間藝術(shù)，反映了人民樸素的風(fēng)俗和信仰，寄托著他們對(duì)未來(lái)的希望。年畫(huà)，也和春聯(lián)一樣，起源于“門(mén)神”。隨著木板印刷術(shù)的興起，年畫(huà)的內(nèi)容已不僅限于門(mén)神之類單調(diào)的主題，變得豐富多彩，在一些年畫(huà)作坊中產(chǎn)生了《福祿壽三星圖》、《天官賜�！�、《五谷豐登》、《六畜興旺》、《迎春接福》等經(jīng)典的彩色年畫(huà)、以滿足人們喜慶祈年的美好愿望。我國(guó)出現(xiàn)了年畫(huà)三個(gè)重要產(chǎn)地：蘇州桃花塢，天津楊柳青和山東濰坊；形成了中國(guó)年畫(huà)的.三大流派，各具特色。

　　我國(guó)現(xiàn)今我國(guó)收藏最早的年畫(huà)是南宋《隨朝窈窕呈傾國(guó)之芳容》的木刻年畫(huà)，畫(huà)的是王昭君、趙飛燕、班姬和綠珠四位古代美人。民間流傳最廣的是一幅《老鼠娶親》的年畫(huà)。描繪了老鼠依照人間的風(fēng)俗迎娶新娘的有趣場(chǎng)面。民國(guó)初年，上海鄭曼陀將月歷和年畫(huà)二者結(jié)合起來(lái)。這是年畫(huà)的一種新形式。這種合二而一的年畫(huà)，以后發(fā)展成掛歷，至今風(fēng)靡全國(guó)。

　　除夕的民俗與禁忌

　　除夕

　　除夕是指每年農(nóng)歷臘月的最后一天的晚上，它與春節(jié)（正月初一）首尾相連�！俺�夕”中的“除”字是“去；易；交替”的意思，除夕的意思是“月窮歲盡”，人們都要除舊部新，有舊歲至此而除，來(lái)年另?yè)Q新歲的意思，是農(nóng)歷全年最后的一個(gè)晚上。故此期間的活動(dòng)都圍繞著除舊部新，消災(zāi)祈福為中心。

　　周、秦時(shí)期每年將盡的時(shí)候，皇宮里要舉行“大儺”的儀式，擊鼓驅(qū)逐疫癘之鬼，稱為“逐除”，后又稱除夕的前一天為小除，即小年夜；除夕為大除，即大年夜。

　　貼門(mén)神、貼春聯(lián)

　　我國(guó)各地過(guò)年都有貼門(mén)神的風(fēng)俗。最初的門(mén)神是刻桃木為人形，掛在人的旁邊，后來(lái)是畫(huà)成門(mén)神人像張貼于門(mén)。傳說(shuō)中的神荼、郁壘兄弟二人專門(mén)管鬼，有他們守住門(mén)戶，大小惡鬼不敢入門(mén)為害。唐代以后，又有畫(huà)猛將秦瓊、尉遲敬德二人像為門(mén)神的，還有畫(huà)關(guān)羽、張飛像為門(mén)神的。門(mén)神像左右戶各一張，后代常把一對(duì)門(mén)神畫(huà)成一文一武。門(mén)神分三類：第一類是“大門(mén)門(mén)神”，多貼在車(chē)門(mén)或整間大門(mén)上，高約四五尺，寬約二三尺。第二類是“街門(mén)門(mén)神”，多貼小街門(mén)上，高約二尺，寬約一尺。這兩種門(mén)神都是一黑臉一白臉兩位尊神。白左黑右，白善易，黑獰惡，各手執(zhí)槊鉞。第三類是“屋門(mén)門(mén)神”，較街門(mén)門(mén)神稍小有限，也是黑白二神，但也有黑白二神是坐像的。屋門(mén)最多是貼“麒麟送子”像，兩個(gè)傅粉涂脂梳太子冠的娃娃，各乘麒麟。這種門(mén)神，本應(yīng)貼在新結(jié)婚的屋門(mén)上，以取吉利，后來(lái)也就作普通街門(mén)的新年點(diǎn)綴品了。

　　春聯(lián)亦名“門(mén)對(duì)”、“春帖”，是對(duì)聯(lián)的一種，因在春節(jié)時(shí)張貼，故名。春聯(lián)的一個(gè)源頭是桃符。最初人們以桃木刻人形掛在門(mén)旁以避邪，后來(lái)畫(huà)門(mén)神像于桃木上，再簡(jiǎn)化為在桃木板上題寫(xiě)門(mén)神名字。春聯(lián)的另一來(lái)源是春貼。古人在立春日多貼“宜春”二字，后漸發(fā)展為春聯(lián)。春聯(lián)真正普及始于明代，與朱元璋的提倡有關(guān)。據(jù)清人陳尚古的《簪云樓雜說(shuō)》中記載，有一年朱元璋準(zhǔn)備過(guò)年時(shí)，下令每家門(mén)上都要貼一幅春聯(lián)，以示慶賀。原來(lái)春聯(lián)題寫(xiě)在桃木板上，后來(lái)改寫(xiě)在紙上。桃木的顏色是紅的，紅色有吉祥，避邪的意思，因此春聯(lián)大都用紅紙書(shū)寫(xiě)。但廟宇用黃紙，守制（服孝未滿）用白、綠、黃三色，第一年用白紙，第二年綠紙，第三年黃紙，第四年喪服滿才恢復(fù)用紅紙。因滿族尚白，清宮廷春聯(lián)用白紙，藍(lán)邊包于外，紅條鑲于內(nèi)。

　　貼福字、貼窗花、貼年畫(huà)、貼掛千

　　這些都具有祈福、裝點(diǎn)居所的民俗功能。年畫(huà)是我國(guó)的一種古老的民間藝術(shù)，他反映了人民大眾的風(fēng)俗和信仰，寄托著人們對(duì)未來(lái)的希望。年畫(huà)，也和春聯(lián)一樣，起源于“門(mén)神”。春聯(lián)由神荼、郁壘的名字而向文字發(fā)展，而年畫(huà)依然沿著繪畫(huà)方向發(fā)展。隨著木板印刷術(shù)的興起，年畫(huà)的內(nèi)容已不僅限于門(mén)神之類，而漸漸把財(cái)神請(qǐng)到家里，進(jìn)而在一些年畫(huà)作坊中產(chǎn)生了《福祿壽三星圖》、《天官賜�！�、《五谷豐登》、《六畜興旺》、《迎春接福》等彩色年畫(huà)、以滿足人們喜慶祈年的美好愿望。因明太祖朱元璋提倡春節(jié)貼春聯(lián)，年畫(huà)也受其影響隨之而盛行開(kāi)來(lái)，全國(guó)出現(xiàn)了年畫(huà)三個(gè)重要產(chǎn)地：蘇州桃花塢，天津楊柳青和山東濰坊；形成了我國(guó)年畫(huà)的三大流派。民國(guó)初年，上海鄭曼陀將月歷和年畫(huà)二者結(jié)合起來(lái)。這是年畫(huà)的一種新形式。這種合二而一的年畫(huà)，以后發(fā)展成掛歷。掛千，就是用吉祥語(yǔ)鐫于紅紙之上，長(zhǎng)尺有咫，粘之門(mén)前，與桃符相輝映。其上有八仙人物的，為佛前所掛。掛千民戶多用它，世家大族用它的較少。其黃紙長(zhǎng)三寸，紅紙長(zhǎng)寸余，是“小掛千”，為市肆所用。最早的掛千當(dāng)是以制錢(qián)（銅錢(qián)）串掛的，與壓歲錢(qián)一樣，有壓勝的作用。

　　置天地桌、接神

　　這是一個(gè)臨時(shí)性的供桌，是除夕專設(shè)之桌。一般無(wú)大神堂之家特別重視天地桌，因?yàn)槠綍r(shí)對(duì)神供獻(xiàn)較少，到年終歲盡時(shí)對(duì)神大酬勞一次，此外，這桌主要是為接神使用。天地桌的內(nèi)容與常年神堂有所不同，除共有的掛錢(qián)、香燭、五供、大供之外，其受祀的偶像也大都是臨時(shí)性的，如：“百分”，它是一本木刻版的神像畫(huà)冊(cè)；“天地三界十方諸神”，是一張用大幅黃毛邊紙木刻水彩印的全神碼；福祿壽三星畫(huà)像等。以上諸像有的接神后即焚化，如”百分”。有的則須到破五、甚至到燈節(jié)才焚燒。擺天地桌的位置也不統(tǒng)一，如堂屋地方寬大，可置于屋中，如屋內(nèi)無(wú)地，就置于院中。傳說(shuō)此夜為天上諸神下界之時(shí)，所以民間有此接神習(xí)俗。

　　接神是為新舊年分野，但接神時(shí)間亦不太統(tǒng)一。有的子時(shí)一到就開(kāi)始舉行儀式，有的到”子正”之時(shí)，即午夜零點(diǎn)開(kāi)始接神，有的則在”子正”之后方接。祭灶后，諸神都回天宮，不理人間俗事，到除夕子時(shí)后，即新一年來(lái)臨時(shí)，又降臨人間理事。接神的儀式在天地桌前舉行，由全家中的最長(zhǎng)者主持。因?yàn)橹T神所居的天界方位不同，下界時(shí)來(lái)的方向自然也不同，至于接何神，神從何方來(lái)，要預(yù)先查好”憲書(shū)”，然后帶領(lǐng)全家舉香在院中按方位接神。如辛未年的”憲書(shū)”上指示：”財(cái)神正東、福神正南、貴神東北、喜神西南、太歲神西南等”。按方位叩首禮畢后，肅立待香盡，再叩首，最后將香根、神像、元寶錠等取下，放入早已在院中備好的錢(qián)糧盆內(nèi)焚燒。焚燒時(shí)同燃松枝、芝麻秸等。接神時(shí)鞭炮齊鳴，氣氛極濃烈。

　　守歲、放爆竹、吃年夜飯

　　我國(guó)民間在除夕有守歲的習(xí)慣，俗名“熬年”。守歲從吃年夜飯開(kāi)始，這頓年夜飯要慢慢地吃，從掌燈時(shí)分入席，有的人家一直要吃到深夜。根據(jù)宗懔《荊楚歲時(shí)記》的記載，至少在南北朝時(shí)已有吃年夜飯的習(xí)俗。守歲的習(xí)俗，既有對(duì)如水逝去的歲月含惜別留戀之情，又有對(duì)來(lái)臨的新年寄以美好希望之意。

　　當(dāng)午夜交正子時(shí)，新年鐘聲敲響，整個(gè)中華大地上空，爆竹聲震響天宇。在這“歲之元、月之元、時(shí)之元”的“三元”時(shí)刻，有的地方還在庭院里壘“旺火”，以示旺氣通天，興隆繁盛。在熊熊燃燒的旺火周?chē)�，孩子們放爆竹，歡樂(lè)地活蹦亂跳，這時(shí)，屋內(nèi)是通明的燈火，庭前是燦爛的火花，屋外是震天的響聲，把除夕的熱鬧氣氛推向了最高潮。歷代的詩(shī)人墨客總是以最美好的詩(shī)句，贊頌新年的來(lái)臨。王安石的《元日》詩(shī)：

　　爆竹聲中一歲除，春風(fēng)送暖人屠蘇。

　　千門(mén)萬(wàn)戶曈曈日�？偘研绿覔Q舊符。

　　描繪了我國(guó)人民歡度春節(jié)盛大的喜慶情景。爆竹聲響是辭舊迎新的標(biāo)志、喜慶心情的流露。經(jīng)商人家。放爆竹還有另一番意義：他們?cè)诔�夕之夜大放炮仗是為了新的一年大發(fā)大利。不過(guò)，據(jù)舊習(xí)認(rèn)為，敬財(cái)神要爭(zhēng)先，放爆竹要殿后。傳說(shuō)，要想發(fā)大財(cái)者，炮仗要響到最后才算心誠(chéng)。

　　孩子們?cè)谕嫠７疟�竹的時(shí)候，也正是主婦們?cè)趶N房里最忙碌的時(shí)刻，年菜都在前幾天做好了，而年夜飯總要在年三十當(dāng)天掌廚做出來(lái)。子在北方，大年初一的餃也要在三十晚上包出來(lái)。這時(shí)家家的砧板都在噔噔噔地忙著剁肉、切菜。此時(shí)，家家戶戶傳出的砧板聲，大街小巷傳出的爆竹聲，小店鋪?zhàn)觽鞒龅摹芭�劈啪啪”的算盤(pán)聲和抑揚(yáng)頓挫的報(bào)帳聲，再夾雜著處處的說(shuō)笑聲，此起彼伏，洋洋盈耳，交織成除夕歡快的樂(lè)章。

　　吃年夜飯，是春節(jié)家家戶戶最熱鬧愉快的時(shí)候。大年夜。豐盛的年菜擺滿一桌，闔家團(tuán)聚，圍坐桌旁，共吃團(tuán)圓飯，心頭的充實(shí)感真是難以言喻。人們既是享受滿桌的佳肴盛饌，也是享受那份快樂(lè)的氣氛，桌上有大菜、冷盆、熱炒、點(diǎn)心，一般少不了兩樣?xùn)|西，一是火鍋，一是魚(yú)。火鍋沸煮，熱氣騰騰，溫馨撩人，說(shuō)明紅紅火火；“魚(yú)”和“余”諧音，是象征“吉慶有余”，也喻示“年年有余”。還有蘿卜俗稱菜頭，祝愿有好彩頭；龍蝦、爆魚(yú)等煎炸食物，預(yù)祝家運(yùn)興旺如“烈火烹油”。最后多為一道甜食，祝福往后的日子甜甜蜜蜜，這天，即使不會(huì)喝酒的，也多少喝一點(diǎn)。

　　年夜飯的名堂很多，南北各地不同，有餃子、餛飩、長(zhǎng)面、元宵等，而且各有講究。北方人過(guò)年習(xí)慣吃餃子，是取新舊交替“更歲交子”的意思。又因?yàn)榘酌骘溩有螤钕胥y元寶，一盆盆端上桌象征著“新年大發(fā)財(cái)，元寶滾進(jìn)來(lái)”之意。有的包餃子時(shí)，還把幾枚沸水消毒后的硬幣包進(jìn)去，說(shuō)是誰(shuí)先吃著了，就能多掙錢(qián)。吃餃子的習(xí)俗，是從漢朝傳下來(lái)的。相傳，醫(yī)圣張仲景在寒冬臘月，看到窮人的耳朵被凍爛了，便制作了一種“祛寒?huà)啥鷾�”給窮人治凍傷。他用羊肉、辣椒和一些祛寒溫?zé)岬乃幉�，用面皮包成耳朵樣子的“嬌耳”，下鍋煮熟，分給窮人吃，人們吃后，覺(jué)得渾身變暖，兩耳發(fā)熱。以后，人們仿效著做，一直流傳到今天。新年吃餛飩，是取其開(kāi)初之意。傳說(shuō)世界生成以前是混沌狀態(tài)，盤(pán)古開(kāi)天辟地，才有了宇宙四方，長(zhǎng)面，也叫長(zhǎng)壽面。新年吃面，是預(yù)祝壽長(zhǎng)百年。

　　給壓歲錢(qián)

　　壓歲錢(qián)是由長(zhǎng)輩發(fā)給晚輩的，有的家里是吃完年夜飯后，人人坐在桌旁不許走，等大家都吃完了，由長(zhǎng)輩發(fā)給晚輩，并勉勵(lì)兒孫在在新的一年里學(xué)習(xí)長(zhǎng)進(jìn)，好好做人。有的人家是父母在夜晚待子女睡熟后，放在他們的枕頭下，更多的人家是小孩子們齊集正廳，高呼爺爺奶奶、爸爸媽媽新年快樂(lè)，列隊(duì)跪拜；而后伸手要紅包。甚而追討到爺爺媽媽的臥房，一齊跑到床沿，大嚷特嚷：“壓歲錢(qián)，壓歲錢(qián)！”老人家還嫌不夠熱鬧，故作小氣，由討價(jià)還價(jià)到圍攻摸索，最后把老祖宗的紅包挖掘出來(lái)，大家搶掠一空，才呼嘯而散。老人家逢此情景卻樂(lè)不可支，認(rèn)為這是新年事事順利的好兆頭。過(guò)年給壓歲錢(qián)，體現(xiàn)出長(zhǎng)輩對(duì)晚輩的關(guān)愛(ài)，和晚輩對(duì)長(zhǎng)輩的尊敬，是一項(xiàng)整合家庭倫理關(guān)系的民俗活動(dòng)。

　　有童謠云：

　　三星在南，家家拜年；小輩兒的磕頭，老輩兒的給錢(qián)。要錢(qián)沒(méi)有，扭臉兒就走。

　　祭祖

　　古時(shí)，這種禮俗很盛。因各地禮俗的不同，祭祖形式也各異，有的到野外瞻拜祖墓，有的到宗祠拜祖，而大多在家中將祖先牌位依次擺在正廳，陳列供品，然后祭拜者按長(zhǎng)幼的順序上香跪拜。漢人祭祖，多半做魚(yú)肉碗菜，盛以高碗，頗有鐘鳴鼎食之意。南方人流寓北京的，祭祖尤為隆重，大半是八碗大菜，中設(shè)火鍋，按靈位設(shè)杯箸，在除夕、元旦、元夜，都將火鍋扇開(kāi)，隨時(shí)換菜。旗族人祭祖，滿蒙不同，蒙古旗人供以黃油炒黃米面，撤供時(shí)炸以香油，蘸以白糖，另有風(fēng)味。滿洲旗人祭祖，供核桃酥、芙蓉糕、蘋(píng)果、素蠟檀香，靜肅異常。除夕夜和元旦供素煮餑餑，上元夜供元宵，每日早晚焚香叩頭，獻(xiàn)供新茶。祭祖形式雖各不同，大半都是除夕夜懸影，上元夜撤供，親朋之至近的，拜年時(shí)也必須叩謁祖先堂，不獨(dú)慎終追遠(yuǎn)至意不泯，因其人敬其祖的美德，也借此保存了。

除夕的習(xí)俗2

　　福州除夕習(xí)俗一：做小歲、祭拜至少一整天

　　福州人都知道，除夕又叫“做大歲”，而在除夕的前一天晚上，是老福州們“做小歲”，也就是祭祖宗拜天地的時(shí)候。依伯依姆們說(shuō)，祭祖宗，擺祭品是件很繁瑣的事，要一整天的時(shí)間，做小歲為的就是一家人能在年三十的晚上好好團(tuán)聚�！白鲂�歲”這天一項(xiàng)重要的活動(dòng)是(祭拜)，早上到祠堂的大廳祭、中午到家里的大堂祭，下午還要到房間里祭……在厚厚的蒲團(tuán)上，一叩首二叩首三叩首，”拜拜”好像沒(méi)完沒(méi)了，屁顛屁顛跟在大人后面的小孩童卻樂(lè)此不疲。

　　福州除夕習(xí)俗二：祭灶

　　臘月二十三日和二十四日為“祭灶”，也是福州祭祀灶神的節(jié)日。福州祭灶有“官三民四船五”之說(shuō)，即官家臘月二十三日祭灶，百姓二十四日祭灶，水上人家二十五日祭灶�！凹涝睢币�供灶糖、灶餅，按傳統(tǒng)，灶糖灶餅是外公外婆送的。有幾個(gè)外甥就送幾包，還要加“花面殼”。分年。祭灶后，春節(jié)便拉開(kāi)了帷幕，廿五日后開(kāi)始蒸年糕，置辦年貨，備雞、鴨、魚(yú)、肉、酒等，祭祀祖先、天地神，謂之“分年”。

　　福州除夕習(xí)俗三：大掃除

　　掃除、清潔、好過(guò)年。舊顏換新貌，歲尾迎歲首，窮富都一樣!這年前的大掃除，福州人稱為“筅xian雪堂”，在福州是家家戶戶都少不了的。每年十二月中，先擇晴日、把家庭內(nèi)部、天花板、廳堂、雜特間等打掃干凈，清理垃圾，疏通水溝，而后洗劇門(mén)庭，有的還將大柱，門(mén)楣等洗得干干凈凈。至于家具、廚具等，也分日一一清拭。舊式福州家庭每年的清掃工作和連家船民有密切的關(guān)系。每當(dāng)年尾，閩江沿岸的連家船民就會(huì)上岸，帶著特制的木桶替人洗房子，洗的工具不是一般的掃帚，而是采集新鮮竹葉做成的掃帚，諧音“富足”“滿足”。

　　福州除夕習(xí)俗四：年夜飯很講究

　　福州有句老話：“好囝不賺卅暝晡(意思是：好孩子不賺大年三十晚上的錢(qián))”。即使遠(yuǎn)行經(jīng)商、打工的.福州人，在除夕前一定會(huì)返家過(guò)年，合家團(tuán)圓，吃頓團(tuán)圓飯。在以往的習(xí)俗里，除夕晚是不能走家串門(mén)，要全家聚在一起，“人不齊不開(kāi)飯”。在老福州人的眼里，過(guò)年的高潮就體現(xiàn)在年夜飯上。年夜飯，老福州吃飯的順序也是有講究的，菜肴中則第一筷要吃俗稱為“皇帝菜”的菠菜，以表示“青嘴平安”，第二筷喝“豆腐湯”，因?yàn)槎垢�越吃越有，表示一家生產(chǎn)收入越吃越增多。第三筷要夾魚(yú)，表示年年有余。

除夕的習(xí)俗3

　　廣州除夕干的事情

　　廣州人在除夕一大早，就會(huì)去買(mǎi)一條有葉有根的甘蔗回家，寄寓“有頭有尾”的意思。

　　年三十晚，廣東許多地方都有“賣(mài)懶”風(fēng)俗。以往，除夕之夜，廣州市各家各戶的小孩一人提一個(gè)燈籠，拿一個(gè)紅雞蛋和一個(gè)慈菇，三五成群地在街頭巷尾走來(lái)走去，邊走邊唱：“賣(mài)懶，賣(mài)懶，賣(mài)到年三十晚，人懶我不懶�！逼渌�小孩看見(jiàn)“賣(mài)懶”隊(duì)伍來(lái)了，也跟在后，一起唱那童謠，只見(jiàn)處處燭光閃閃，童謠四起，是除夕的老羊城一景。小孩賣(mài)完懶回家，把紅雞蛋分給家中的長(zhǎng)輩，分吃的越多越好，表示自己的懶賣(mài)得很多，來(lái)年就越勤快。

　　廣州人除夕的團(tuán)年飯可以說(shuō)是一年中最豐盛的一餐。廣州人的團(tuán)年飯十分講究，飯桌上有雞、鴨、鵝、燒肉，還要有魚(yú)，惟獨(dú)沒(méi)有“炒魷魚(yú)”這道菜。廣州話“炒魷魚(yú)”是被老板辭退的意思。一年之中大家都很忙，過(guò)年才團(tuán)聚一起，因此特別重視除夕的團(tuán)圓。廣州煮團(tuán)年飯，還喜歡煎一兩條土鯪魚(yú)放在米缸上，過(guò)了年才吃，稱作“責(zé)年”(廣州話“責(zé)”是壓的意思)，寄寓“年年有余，豐衣足食”。

　　逛花市是廣州人的一大特色。一年一度的迎春花市是19世紀(jì)初形成的。那時(shí)在市中心藩署前(今北京路財(cái)廳前)一帶成為花市。到了20世紀(jì)初，老城拆除，藩署前一帶成為大道，逛花市的人逐漸多起來(lái)，以后成了習(xí)俗。從上世紀(jì)60年代始，廣州的花市設(shè)在教育路、西湖路，以后，又在4個(gè)老城區(qū)各自設(shè)花市。每年花市在除夕前3天舉行，到了除夕，廣州人由通宵達(dá)旦守歲的習(xí)俗，漸漸變成逛花市。到現(xiàn)在，每逢春節(jié)，廣州的每個(gè)區(qū)都設(shè)定特定的區(qū)域舉辦花市。

　　廣州人流行守歲，到除夕夜零晨，家家戶戶都開(kāi)門(mén)燃放爆竹迎接新的一年到來(lái)，爆竹聲持續(xù)一個(gè)多小時(shí)，全城都被硝煙籠罩，震耳欲聾，遍地都是紅紙。

　　現(xiàn)在過(guò)節(jié)，許多舊內(nèi)容已被新內(nèi)容代替，有的習(xí)俗也已不復(fù)存在，例如“賣(mài)懶”、“燒炮仗”，但除夕習(xí)俗體現(xiàn)的一種廣州人向往新生活的愿望，在現(xiàn)代生活中依然不能缺少。

　　廣州人除夕食俗

　　年糕

　　年糕是用黏性大的'米或米粉蒸成的糕，是農(nóng)歷年的應(yīng)時(shí)食品。年糕與“年年高”諧音，寓意著人們的工作和生活一年比一年提高。廣東人喜歡把年糕切成片，放進(jìn)鍋里煎香了。一口咬下去，表面香氣撲鼻，里面則是黏稠軟糯的年糕，加上甜甜的味道，大人小孩都喜歡極了。

　　糖環(huán)

　　以前未有現(xiàn)代的水龍頭，水喉上只有一個(gè)尖尖的突起。每家每戶總有一個(gè)中空的鐵環(huán)，要取水時(shí)，將中間的小洞對(duì)準(zhǔn)突起按下一扭，自來(lái)水便嘩嘩地流出來(lái)。這鐵環(huán)被稱為糖環(huán)。廣東人過(guò)年也愛(ài)吃糖環(huán)，此糖環(huán)當(dāng)然不同彼糖環(huán)，糖環(huán)由糯米粉做成，兩個(gè)糖環(huán)唯一相似之處是形狀，兩個(gè)都像一個(gè)一個(gè)扣起來(lái)的環(huán)狀物。

　　煎堆

　　在廣州過(guò)年，一定要吃煎堆，黃蹬蹬的煎堆像個(gè)大胖小子，稍微觸動(dòng)一下，隨即滾動(dòng)到老遠(yuǎn)。因此廣東有句俗語(yǔ)：“煎堆轆轆，金銀滿屋”，意思就是吃煎堆能夠?yàn)榧依锶藥��?lái)財(cái)氣。

　　蛋散

　　蛋散也是煎炸食品的一種，用薄條面皮旋扭后，丟進(jìn)油鍋中炸成。常見(jiàn)的蛋散有兩種，一種是咸味，常常在面皮中揉進(jìn)芝麻，吃起來(lái)又香又脆。另一種則是甜味，口感沒(méi)有咸味的脆，卻多了一份酥感，蘸了蜜糖丟進(jìn)口，一咬下去就化掉了。

　　蛋散不像其他傳統(tǒng)煎炸食品厚重，由于是用薄面條炸成，往往一碰就散掉。因此，廣州人又喜歡把膽小怕事或不成氣候沒(méi)出息的小人物稱之為蛋散。

　　廣州除夕好去處

　　白云山

　　每年過(guò)年白云山都是人頭涌涌，作為廣州市區(qū)內(nèi)的最高最大的山，新年爬白云山既可以登高遠(yuǎn)眺感受節(jié)日氣氛，也有很多當(dāng)?shù)厝耸菦_著新年“行大運(yùn)”來(lái)白云山游賞的。

　　荔灣湖公園

　　荔灣湖公園融合了許多西關(guān)風(fēng)情：西關(guān)大屋、小橋流水、風(fēng)車(chē)、燈籠、食肆、歡聲笑語(yǔ)，在這里遇見(jiàn)熟悉都是一句新年好問(wèn)候，讓人感覺(jué)非常溫馨。

　　越秀公園

　　這里有越秀山、體育場(chǎng)、鎮(zhèn)海樓、五羊雕像，過(guò)年出門(mén)爬爬山呼吸新鮮空氣，這里是很好的選擇。

　　大夫山

　　處于番禺區(qū)的大夫山，近來(lái)越來(lái)越多的廣州人過(guò)年選擇來(lái)這里玩，這里的一大特色是騎自行車(chē)，圍繞面積廣闊的大夫山環(huán)游，每一處都是不同的風(fēng)景。

除夕的習(xí)俗4

　　除夕的由來(lái)

　　相傳在遠(yuǎn)古時(shí)候，我們的祖先曾遭受一種最兇猛的野獸的威脅。這種猛獸叫”年”，它捕百獸為食，到了冬天，山中食物缺乏時(shí)，還會(huì)闖入村莊，獵食人和牲畜，百姓惶惶不可終日。人和”年”斗爭(zhēng)了很多年，人們發(fā)現(xiàn)，年怕三種東西，紅顏色、火光、響聲。于是在冬天人們?cè)谧约议T(mén)上掛上紅顏色的桃木板，門(mén)口燒火堆，夜里通宵不睡，敲敲打打。這天夜里，”年”闖進(jìn)村莊，見(jiàn)到家家有紅色和火光，聽(tīng)見(jiàn)震天的響聲，嚇得跑回深山，再也不敢出來(lái)。夜過(guò)去了，人們互相祝賀道喜，大家張燈結(jié)彩，飲酒擺宴，慶祝勝利。于是以后人們就用火藥做成了紅色的爆竹，開(kāi)始在除夕燃放。

　　除夕是指每年農(nóng)歷臘月的最后一天的晚上，它與春節(jié)首尾相連。“除夕”中的“除”字是“去；易；交替”的意思，除夕的意思是“月窮歲盡”，人們都要除舊部新，有舊歲至此而除，來(lái)年另?yè)Q新歲的意思，是農(nóng)歷全年最后的一個(gè)晚上。故此期間的活動(dòng)都圍繞著除舊部新，消災(zāi)祈福為中心。

　　除夕習(xí)俗

　　1、祭祖

　　祭祀祖先是除夕的第一件大事。在我國(guó)很多地方，這一天，民眾都會(huì)在家中擺上豐厚的飯菜，點(diǎn)燃香燭，家長(zhǎng)率領(lǐng)子孫們叩拜。北方一些地方的農(nóng)村還會(huì)在家中焚燒紙錢(qián)。大年三十傍晚時(shí)分，在祖宗像前點(diǎn)上香燭，倒上美酒，擺上菜肴，全家人舉行隆重的祭祀儀式，表達(dá)“慎終追遠(yuǎn)”的感情。等各位先人用過(guò)年夜飯之后，人們才開(kāi)始享用。

　　2、壓歲錢(qián)

　　古人對(duì)壓歲錢(qián)非常講究。所用銅錢(qián)要大錢(qián)、新錢(qián)，再用紅繩穿成各種形狀。有的穿上百枚銅錢(qián)，取其“長(zhǎng)命百歲”之意；有的則穿成鯉魚(yú)、如意、龍形等吉祥形狀，取“錢(qián)龍”、“錢(qián)余”之意，以期帶來(lái)吉祥如意。除了長(zhǎng)輩送小兒“壓歲錢(qián)”之外，有的地區(qū)還有送“壓歲果”的習(xí)俗。除夕夜，長(zhǎng)輩會(huì)把橘子、荔枝等瓜果放在小孩枕邊，取“吉利”寓意來(lái)祝孩子來(lái)年大吉大利。隨著時(shí)代的發(fā)展，現(xiàn)在的“壓歲錢(qián)”更為直接純粹，一般都用精致的紅包裝上紅紅的票子，然后分給孩子，討個(gè)紅紅火火的好彩頭。

　　3、年夜飯

　　除夕夜的年夜飯也叫團(tuán)圓飯，根據(jù)宗懔《荊楚歲時(shí)記》的記載，至少在南北朝時(shí)已有吃年夜飯的習(xí)俗。因?yàn)檎�值冬天，北方人常常在飯桌中間設(shè)置火鍋，因此也稱圍爐。

　　4、貼春聯(lián)

　　春聯(lián)，也叫“門(mén)對(duì)”、“春貼”、“對(duì)聯(lián)”、“對(duì)子”，屬于楹聯(lián)的一種，是一種獨(dú)特的文學(xué)形式。

　　這副世界上最早的春聯(lián)，“三陽(yáng)始布，四序初開(kāi)”記載在莫高窟藏經(jīng)洞出土的敦煌遺書(shū)上，撰聯(lián)人為唐人劉丘子，作于開(kāi)元十一年（720xx年）。百姓春節(jié)貼春聯(lián)的民俗從明代才開(kāi)始盛行，潮流發(fā)源地是南京�，F(xiàn)在江南地區(qū)百姓講究在大年三十上午貼春聯(lián)。

　　5、燃爆竹

　　中國(guó)民間有“開(kāi)門(mén)爆竹”一說(shuō)。即在新的一年到來(lái)之際，家家戶戶開(kāi)門(mén)的第一件事就是燃放爆竹，以嗶嗶叭叭的爆竹聲除舊迎新。其起源很早，至今已有兩千多年的`歷史。放爆竹可以創(chuàng)造出喜慶熱鬧的氣氛，是節(jié)日的一種娛樂(lè)活動(dòng)，可以給人們帶來(lái)歡愉和吉利。

　　6、守歲

　　除夕夜守歲也是一項(xiàng)流傳久遠(yuǎn)的習(xí)俗，早在西晉《風(fēng)土記》中就有明確記載：“終夜不眠，以待天明曰守歲。”傳說(shuō)守歲是為了防止一種獨(dú)角獸的侵害，而這種獨(dú)角獸最怕火光、紅色和聲響，所以人們就在除夕夜穿紅衣、點(diǎn)紅燈、貼紅紙、放煙花炮竹，焚香祈禱，徹夜不眠，也就有了“守歲”習(xí)俗。《帝京歲時(shí)紀(jì)勝》記載：“高燒銀燭，暢飲松醪，坐以達(dá)旦，名曰守歲，以兆延年。”

　　汕頭的除夕習(xí)俗

　　年前理發(fā)“挽面”

　　在除夕前，大家都會(huì)忙碌張羅置辦年貨，潮汕人的年貨清單可是相當(dāng)豐富。除了雞、鵝、鴨、魚(yú)肉外，還必須要有柑橘、青橄欖等各式水果，作為象征吉祥如意和迎送親友的佳果。在舊俗中，過(guò)年前男人必須理發(fā)，女人必須“挽面”，如今大家都是以剪發(fā)美容代替。

　　除夕“拜公祖”吃團(tuán)年飯

　　除夕到了，團(tuán)年飯是這一天的“重頭戲”，是一家團(tuán)圓歡聚的象征。在潮汕地區(qū)，吃團(tuán)年飯前必須“拜公祖”，傳承潮汕人慎終追遠(yuǎn)、百善孝為先的傳統(tǒng)美德。祭拜完畢后，人們將飯菜擺放好在桌上，一家人團(tuán)團(tuán)圍坐，這是每個(gè)家庭大團(tuán)圓的美好時(shí)刻。一家人不論平時(shí)天各一方，或者平時(shí)有多少疙瘩，這個(gè)時(shí)候也多是歡聲笑語(yǔ)，不能說(shuō)傷心事或吵鬧。另外，吃團(tuán)年飯也有講究。比如飯后不得先行離桌，意為團(tuán)團(tuán)圓圓；飯菜也必須有剩，且不能倒掉，意為年年有余；等到全家人都吃完，大人們給孩童、子女給父母長(zhǎng)輩分發(fā)“壓歲錢(qián)”，而且必須在飯桌上發(fā)。

　　初一拜年初二回娘家

　　正月初一，大家都要用紅色盤(pán)子裝滿象征“大吉大利”的桔子，放在廳中大桌上，再配以青橄欖及各式精美糖果。這一天多數(shù)人家要吃素，最少是早餐不吃葷。早餐過(guò)后，一家大小相互串門(mén)拜年，大人給小孩發(fā)壓歲錢(qián)，主客之間互致吉祥話，共品工夫茶。

　　正月初二是“女婿日”，嫁出去的女兒們便紛紛帶著丈夫、兒女回娘家拜年�；氐郊抑�，若家中有侄兒，當(dāng)姑母的必須再掏腰包，盡管在初一日給壓歲錢(qián)時(shí)已經(jīng)送了，可這一次意義不同。這習(xí)俗，潮汕人稱為“食日晝”。顧名思義，僅僅是吃中午飯而已，女兒必須在晚飯前趕回婆家。

　　初七愛(ài)吃“七樣羹”

　　傳說(shuō)中正月初七是始祖“人”的生日，又稱“人日”。潮汕地區(qū)每家每戶都要在這一天制作用七種蔬菜組合而成的“七樣羹”。潮汕有句俗語(yǔ)說(shuō)：“七樣羹，大人吃了變后生（年輕），奴仔（孩子）吃了臉紅潤(rùn)，姿娘（小女孩）吃了像朵花�！逼叻N蔬菜也是各有寓意，按潮汕話的諧音來(lái)說(shuō)，白蘿卜為“菜頭”，取其“彩頭”之意，韭菜取其“長(zhǎng)長(zhǎng)久久”，春菜取其“萬(wàn)物回春”，蔥也就是“聰，聰明”的意思，芹菜的諧音為“勤快”，厚合、大蒜取其“諸事合算”之意。而且，過(guò)年期間吃慣了大魚(yú)大肉，在正月初七這天吃一頓健康營(yíng)養(yǎng)的“七樣羹”是再合適不過(guò)的了。

除夕的習(xí)俗5

　　除夕是指每年農(nóng)歷臘月的最后一天的晚上，它與春節(jié)(正月初一)首尾相連.“除夕”中的“除”字是“去;易;交替”的意思，除夕的意思是“月窮歲盡”，人們都要除舊部新，有舊歲至此而除，來(lái)年另?yè)Q新歲的意思，是農(nóng)歷全年的最后一個(gè)晚上。故此期間的`活動(dòng)都以除舊部新，消災(zāi)祈福為中心。

　　周、秦時(shí)期每年將盡的時(shí)候，皇宮里要舉行“大攤”的儀式，擊鼓驅(qū)逐病疫之鬼，稱為“逐除”，后又稱除夕的前一天為小除，即小年夜，除夕為大除，即大年夜.

　　除夕是一年中最使人留戀的一晚。除夕之夜，是最為熱鬧的，天一抹黑，孩子們或者半大小伙子，早已拿著香火，東一聲、西一響地放起鞭炮來(lái)了，膽大的放大炮仗，年幼的一只手捂著耳朵.，遠(yuǎn)遠(yuǎn)地探著身子點(diǎn)，其他小孩兩手捂著耳朵，緊張而又焦急地等待著……此情此景，即使人到白頭也都還能記得。

　　除夕的主要活動(dòng)有三項(xiàng):吃團(tuán)圓飯，祭祀，守歲。

除夕的習(xí)俗6

　　說(shuō)起過(guò)大年相信這對(duì)于每一位朋友都會(huì)覺(jué)得這是一個(gè)非常歡快的話題，因?yàn)檫^(guò)年的時(shí)候親朋好友都會(huì)回到家里一起過(guò)大年，現(xiàn)在還有不到半個(gè)月就過(guò)年了，很多朋友都盼望著春節(jié)期間假期的到來(lái)，那么大家知道過(guò)年期間除夕到初七的過(guò)年習(xí)俗嗎，今天我就給大家介紹一下這方面的內(nèi)容：

　　大年三十——除夕守歲:“臘月三十過(guò)大年，大盤(pán)餃子慶團(tuán)圓”。大年三十，是一年的最后一天，為“月窮歲盡之日”，所以又叫“除夕”。這一天有許多民俗活動(dòng)，如包餃子，吃年夜飯，放爆竹等。但是守歲是這一天最重要的活動(dòng)。守歲指的是在舊年的最后一天夜里不睡覺(jué)，熬夜迎接新一年的到來(lái)。它的俗名叫“熬年”。為什么叫熬年呢?民間流傳著這么一個(gè)故事。相傳太古時(shí)期，有一種兇猛的怪獸叫“年”，喜歡在大年三十晚上從海里爬出來(lái)傷害人畜。人們?yōu)榱硕惚苣戢F，三十晚上，早早關(guān)門(mén)不敢睡覺(jué)，且每到這一天晚上，家家戶戶都會(huì)提前做好晚飯，由于這頓晚餐具有兇吉未卜的意味，所以置辦得很豐盛。就在有一年三十晚上，年獸吃光了一村子人，唯獨(dú)只有一家掛紅布簾、穿紅衣的新婚小兩口平安無(wú)事。還有幾個(gè)小孩，在院里點(diǎn)竹子在玩，火光通紅，竹子燃燒后啪啪地爆響。年獸看見(jiàn)火光嚇得掉頭逃竄。此后，每至年末，家家戶戶就貼紅紙、掛紅燈、燃放爆竹，這樣年獸就不敢再來(lái)了。自此以后，守歲和吃年夜飯就逐漸成為了除夕的傳統(tǒng)活動(dòng)。

　　大年初一——金雞報(bào)曉:“一寤覺(jué)來(lái)太陽(yáng)照東窗，起身忙換新衣裳;家堂君親天香點(diǎn)，祖宗尊像掛中堂。九子果盤(pán)裝齊整，預(yù)備客人來(lái)來(lái)往;今朝叮囑傭人莫掃地，小兒吃飲莫淘湯�！痹谂�?huà)z創(chuàng)世的傳說(shuō)里，我們的祖先正月初一造雞，初二造狗，初三造豬，初四造羊，初五造牛，初六造馬，到了初七，才創(chuàng)造了人

　　所以大年初一，我們也有說(shuō)法是金雞報(bào)曉。在這一天，我們要做的就是拜年。晚輩起床后，要先向長(zhǎng)輩拜年，祝福長(zhǎng)輩健康長(zhǎng)壽。長(zhǎng)輩受拜以后，要將事先準(zhǔn)備好的“壓歲錢(qián)”分給晚輩。原來(lái)人們認(rèn)為小孩容易受鬼祟的侵害，歲”與“祟”諧音，所以晚輩得到壓歲錢(qián)就可以平安度過(guò)一歲。

　　在這一天也有很多的禁忌。比如，大年初一不能動(dòng)用掃帚，否則會(huì)掃走運(yùn)氣。新年也不能打碎家具，打碎了就要立馬說(shuō)“歲歲平安”。在節(jié)目的最后，暢暢也祝所有的聽(tīng)眾朋友新年快樂(lè)，在新的一年財(cái)源廣進(jìn)。

　　大年初二——金吠報(bào)春:“年初二，兒童更歡喜，昨口初一不出戶，今日要到親眷人家去拜拜年.哥哥弟弟手相牽，東家留吃飯、西家排酒筵;臨到走，還有二百壓歲錢(qián).”也有一個(gè)說(shuō)法是“初一餃子初二面”。所以在大年初二這一天是要吃面的。初二的面講究也不少。據(jù)說(shuō)，初二的面要用初一的餃子面來(lái)做。而且這面須為冷湯。也就是，把面煮熟之后用冷水浸過(guò)，稱為冷湯�，F(xiàn)今人們一般都打個(gè)鹵兒或者炸點(diǎn)醬做成打鹵面或者炸醬面。但是一定要用冷水浸過(guò)，以保留“初二的面”的風(fēng)俗。

　　在大年初二，還有一個(gè)習(xí)俗就是祭財(cái)神。在這天無(wú)論是商貿(mào)店鋪，還是普通家庭，都要舉行祭財(cái)神活動(dòng)。各家把除夕夜接來(lái)的財(cái)神祭祀一番。實(shí)際上是把買(mǎi)來(lái)的印刷品焚化。這天中午還要吃餛飩，俗稱"元寶湯"。祭祀的供品要用"五大供"，即整豬、整羊、整雞、整鴨、紅色活鯉魚(yú)等，祈望今年要發(fā)大財(cái)。所以做生意的人要記住了喲，在大年初二這一天一定要祭財(cái)神哦。

　　大年初三——肥豬拱門(mén):“年初三，去拜丈母哉.姑爺帶仔姑娘———同來(lái)，人得門(mén).笑口開(kāi).拜見(jiàn)文人權(quán)道恭喜.拜見(jiàn)丈母說(shuō)發(fā)財(cái).茶又好，酒又好，隔壁伯婆含笑問(wèn)姑娘.啥時(shí)候.踏月養(yǎng)個(gè)小寶寶”。這一天中國(guó)各地的漢族都有嫁出去的女兒要帶著丈夫、兒女回娘家拜年的.民俗。女兒回娘家，必準(zhǔn)備一大袋的餅干、糖果，由母親分送鄰里鄉(xiāng)親，一如過(guò)年的情景。其中還有一個(gè)特別要注意的，女兒回娘家禮物要帶雙數(shù)。大年初三通常也不會(huì)外出拜年。這是因?yàn)闈h族民間將正月初三稱赤狗日，傳說(shuō)中「赤狗」是「熛怒之神」，遇到他的人一定會(huì)不吉利，故初三為「兇日」，不宜外出。據(jù)說(shuō)在初三跟誰(shuí)拜年，就會(huì)跟誰(shuí)吵架，容易發(fā)生口舌之爭(zhēng)。所以初三一般不外出拜年。與這一天相關(guān)的還流傳著一個(gè)小故事。傳說(shuō)初三晚上是「老鼠娶親」的日子，所以一般人家都早早熄燈睡覺(jué)，以免騷亂了鼠輩。并在屋角灑落一些米粒、糕餅，供老鼠食用，稱為「老鼠分錢(qián)」，表示和老鼠共享一年的豐收。在一些農(nóng)村和城市，也有大年初一至初三不動(dòng)刀或剪刀的習(xí)俗。

　　大年初四——三陽(yáng)開(kāi)泰:“年初四.夜不眠，家家接財(cái)神，處處放吉鞭.五路正神當(dāng)中坐，招財(cái)利市分兩邊.斤頭蠟燭煌煌亮，齊供羊頭元寶魚(yú).回家拜跪忙碌碌，一心奉敬辦至矣.嗚乎，哪有千萬(wàn)財(cái)神爺.分身到你店堂里”。年初四是諸神由天界重臨人間之時(shí)。有“送神早，接神遲”之說(shuō)，所謂送神要一大清早就開(kāi)始，而接神放在下午也未遲。供品方面，備好祭牲、糕果、香燭等物，并鳴鑼擊鼓焚香禮拜，虔誠(chéng)恭敬迎接諸神。如果供羊頭就有“吉祥”之意，供鯉魚(yú)則是圖“魚(yú)”與“余”諧音，討個(gè)吉利。在這一天全家也會(huì)在一起吃折籮。所謂折籮，就是把幾天剩下的飯菜合在一起的大雜燴，打掃年貨。室內(nèi)撣塵，屋內(nèi)掃地，垃圾堆到一處，這也是漢族民俗中說(shuō)的“扔窮”。在北方有些農(nóng)村風(fēng)俗是大年初四綁火神，用玉米梗或麥梗幫在棍子上，點(diǎn)燃后從自己家送到河里去，代表一年家里無(wú)火災(zāi)。在福建的莆仙地區(qū)的人們的風(fēng)俗是重新圍爐過(guò)大年，這是全國(guó)唯一、獨(dú)特的地方風(fēng)俗。在女?huà)z創(chuàng)世神話中，正月初四是“羊日”。 在老皇歷中占羊，故常說(shuō)的“三羊(陽(yáng))開(kāi)泰”乃是吉祥的象征。這些有趣的風(fēng)俗都寄托了漢族勞動(dòng)人民一種祛邪、避災(zāi)、祈福的美好愿望。

　　大年初五——艮牛耕春:長(zhǎng)安民謠：“正月初五上柱香，一年四季財(cái)源廣;正月初五摸元寶，大錢(qián)小錢(qián)用不了;正月初五請(qǐng)財(cái)神，家家戶戶財(cái)源滾;正月初五神進(jìn)門(mén)，五谷豐登福滿門(mén)�！闭�月初五，俗稱破五節(jié)，古代這一天的禁忌就特別多，比如在這一天必須吃餃子、不能用生米做飯等。破五節(jié)的習(xí)俗除了以上禁忌外，主要是迎財(cái)神，開(kāi)市貿(mào)易。很多店鋪選擇在正月初五開(kāi)市。舊俗以正月初五為財(cái)神生日，認(rèn)為選擇這一天開(kāi)市必將招財(cái)進(jìn)寶。這一天最重要的活動(dòng)就是五路迎財(cái)神了。接五路時(shí)主人帶上香燭分別到東、西、南、北、中五個(gè)方向的財(cái)神堂去請(qǐng)接，每接來(lái)一路財(cái)神，就在門(mén)前燃放一串百子炮。全部接完后，主人要向財(cái)神禮拜，并將原供桌上的馬幛火化，表示恭送財(cái)神。財(cái)神分為文財(cái)神和武財(cái)神。文財(cái)神是比干，武財(cái)神是趙公明和關(guān)羽。有的商家供奉的是武財(cái)神趙公明，取其“宜利和合”的寓意;有的商家供奉的是紅臉關(guān)公，即以“義”達(dá)到贏“利”的目的。做生意的人就要注意了喲，供奉財(cái)神也是有講究的。也別忘記在這一天迎接財(cái)神，討個(gè)彩頭。

　　大年初六——馬到成功： “年初六.仍窮新衣服.鑼鼓聲喧震耳聾.預(yù)借元宵習(xí)練熟.元宵鬧花燈.各處有風(fēng)俗.龍燈身裊裊，虹燈芒族族;叮囑小兒勿買(mǎi)糖.省下錢(qián)來(lái)買(mǎi)蠟燭.狀元及弟舊名詞.要換共和稱五族”。在大年初六這一天，有“馬到成功，瀝酒拜街中。萬(wàn)戶千門(mén)看，無(wú)人不送窮”的說(shuō)法。這一天的漢族民俗有送窮鬼，棄破衣，供煎餅等活動(dòng)。初六是馬日，古稱挹肥，人們?cè)谶@一天才真正開(kāi)始工作或做生意。而自進(jìn)入正月以來(lái)，一直到初五皆不能打掃，廁所中的糞便累積，于是這一天做掃除，將平日污穢的廁所清掃干凈。所以稱為“挹肥”。但現(xiàn)在的人家多使用新式的衛(wèi)浴設(shè)備，故已沒(méi)有此俗了。正月初六“送窮”，是中國(guó)古代漢族民間一種很有特色的歲時(shí)風(fēng)俗。這一天各家用紙?jiān)鞁D人，稱為“五窮婦”，“五窮娘”，身背紙袋，將屋內(nèi)穢土掃到袋內(nèi)，送門(mén)外燃炮炸之。這一習(xí)俗又稱為“送窮土”。有的圖方便就簡(jiǎn)單的在清早把垃圾倒出門(mén)以示送窮。還有的地方供煎餅，點(diǎn)明燭，用芭蕉船送窮鬼上路。這些風(fēng)俗都寄托了群眾希望送走舊日貧窮困苦，迎接新一年的美好生活的傳統(tǒng)心理。

　　大年初七——人壽年豐：“年初七.人生日.早餐餐畢取秤來(lái)，稱出輕重最劃一.哥哥稱了六十斤，弟朗稱了四十七，開(kāi)口向哥道，休發(fā)詡.明年弟弟多吃肉.發(fā)個(gè)大塊頭超過(guò)你”。這是唐代詩(shī)人高適的一句詩(shī)詞。當(dāng)中人日即農(nóng)歷正月初七，讀來(lái)有一種思親念友的氣氛。為什么把正月初七叫人日呢?漢族神話傳說(shuō)女?huà)z初創(chuàng)世，在造出了雞狗豬羊牛馬等動(dòng)物后，于第七天造出了人，所以這一天是人類的生日，稱“人日”。 與這一天有關(guān)的習(xí)俗活動(dòng)有攤煎餅，吃七寶羹，吃面條等。漢族民間在此日要吃春餅卷“盒子菜”，并在庭院攤煎餅。七寶羹是用七種菜做成的羹，以此來(lái)取吉兆，并說(shuō)此物可以除去邪氣、醫(yī)治百病�？图胰擞们鄄�、蒜、蔥、芫茜、韭菜加魚(yú)、肉等;其中芹菜寓意聰明，蒜寓意精于算計(jì)，客家人也喜歡用魚(yú)一起煮，取有余之意。大部分地方在這天還有吃面條的習(xí)俗，寓意著用面條纏住歲月的雙腿，取長(zhǎng)壽之意。

　　還有一種說(shuō)法是在這一天下午要吃拉魂面，意思是過(guò)年時(shí)人都走東串西，心都野了，要吃拉魂面，把心收回來(lái)，準(zhǔn)備春耕生產(chǎn)。由于這一天是人的生日，所以人們一般都會(huì)在這一天安頓身心，休養(yǎng)生息。暢暢聽(tīng)了心想終于可以有個(gè)正大光明的借口跟自己放假了。

除夕的習(xí)俗7

　　古代除夕吃什么

　　1、古代除夕吃什么

　　1.1、先秦時(shí)吃“麥飯”,唐朝以后米、面才普及:無(wú)論年夜飯上有什么山珍海味,人們也少不了要吃主食。米飯、饅頭、面條成為今天中國(guó)人最重要的主食,走過(guò)了一段漫長(zhǎng)的道路。先秦時(shí)期,中國(guó)人主要種植的糧食作物是所謂“五谷”中的粟、黍、稷,第一個(gè)對(duì)應(yīng)的可能是“小米”,后兩個(gè)則可能是“黃米”。

　　1.2、魏晉至唐宋,羊肉長(zhǎng)期統(tǒng)治餐桌;野味豐富,鹿肉曾是“大眾食品”:過(guò)年餐桌上當(dāng)然少不了肉�，F(xiàn)在中國(guó)人吃豬肉最多,牛肉和羊肉次之。但是在魏晉直至唐宋這段時(shí)間里,由于北方游牧民族的南下,養(yǎng)羊區(qū)域擴(kuò)大,羊肉超過(guò)豬肉,成為中國(guó)人餐桌上最主要的肉食。

　　1.3、唐朝禁止吃鯉魚(yú),生魚(yú)片是古代文人最愛(ài):過(guò)年餐桌上當(dāng)然也少不了“天上飛的”和“水里游的”。古代養(yǎng)雞業(yè)很發(fā)達(dá),人們也習(xí)慣吃雞肉,孟浩然就有“故人具雞黍,約我至田家”的名句。河中的魚(yú)那是捕撈不盡,價(jià)格相當(dāng)便宜。

　　2、什么是除夕

　　除夕,又稱大年夜、除夕夜、除夜、歲除等。是時(shí)值每年農(nóng)歷臘月的最后一個(gè)晚上。除,即去除之意;夕,指夜晚。除夕也就是辭舊迎新、一元復(fù)始、萬(wàn)象更新的節(jié)日。與清明節(jié)、中元節(jié)、重陽(yáng)節(jié)三節(jié)是中國(guó)傳統(tǒng)的祭祖大節(jié),也是流行于漢字文化圈諸國(guó)的傳統(tǒng)文化節(jié)日。

　　除夕因常在夏歷臘月二十九或三十日,故又稱該日為大年三十,是漢族最重要的傳統(tǒng)節(jié)日之一。漢族民間最為重視。家家戶戶忙忙碌碌或清掃庭舍,迎祖宗回家過(guò)年,并以年糕、三牲奉祀。

　　農(nóng)歷一年的最后一天叫“歲除”,那天晚上叫“除夕”。除夕自古就有通宵不眠、貼春聯(lián)、貼年畫(huà)、掛燈籠等習(xí)俗,流傳至今,經(jīng)久不息,受漢文化的影響,除夕也是漢字文化圈國(guó)家以及世界各地華人華僑的傳統(tǒng)節(jié)日。

　　3、除夕的歷史記載

　　據(jù)《呂氏春秋·季冬記》記載,古人在新年的前一天用擊鼓的方法來(lái)驅(qū)逐“疫疬之鬼”,這就是“除夕”節(jié)令的由來(lái)。據(jù)稱,最早提及“除夕”這一名稱的`,是西晉周處撰著的《風(fēng)土記》等史籍。

　　古代除夕的習(xí)俗

　　1、驅(qū)儺:驅(qū)儺在宋代有大儺儀、小儺儀之分。盛行于宮中的主要為大儺儀。據(jù)宋代人解釋,大儺,意在逐盡陰氣為陽(yáng)導(dǎo)也,今人臘歲前一日擊鼓驅(qū)疫,謂之逐除是也。

　　3、年馎飥:馎飥,是宋代除夕所制作的一種特色小吃,類似于今天羊肉泡饃等湯餅類的食物。宋人就有冬餛飩,年馎飥的說(shuō)法。大詩(shī)人陸游《歲首書(shū)事》一詩(shī)有言:中夕祭余分馎飥,犁明人起換鐘馗,并自注:鄉(xiāng)俗以夜分畢祭享,長(zhǎng)幼共飯其余。

　　4、試年庚:陸游《劍南詩(shī)稿》有云:鄉(xiāng)俗,歲夕聚博,謂之試年庚。即將除夕這一天的賭博輸贏視為預(yù)測(cè)下一年人生命運(yùn)的游戲。另外陸游《新歲》一詩(shī)中,明燭聚呼盧之句便專指此游戲。

　　5、消夜果:除夕夜闔家團(tuán)聚,為了打發(fā)晚上閑暇時(shí)光,宋代時(shí),很多人家都要準(zhǔn)備一些消夜食品,也叫消夜果。供宮中皇子、女眷玩耍、食用。而在普通百姓家中,雖不能如宮中豐盛,但也極盡所能,準(zhǔn)備消夜果,力保年節(jié)順心。

　　除夕的禁忌

　　1、忌倒污水、倒垃圾:據(jù)說(shuō),隨意亂倒污水、垃圾,亂丟雜物,隨地便溺的話,不小心就會(huì)濺灑到神靈身上,如果神靈惱怒的話,就會(huì)降禍到人。

　　2、忌剩下漿糊:臘月里貼窗花、對(duì)聯(lián)剩下的漿糊不能留,一定要處理掉,以免來(lái)年的日子越過(guò)越糊涂。

　　3、進(jìn)餐忌諱有人來(lái)串門(mén):正式進(jìn)餐時(shí),非常忌諱別人來(lái)打擾的,特別忌諱有人來(lái)串門(mén),因?yàn)檫@叫“踩年飯”,會(huì)使全家人不得安寧。

　　4、不能動(dòng)“魚(yú)”:除夕之夜,全家人在一起吃“團(tuán)年飯”,有一家人團(tuán)聚過(guò)年的味道。吃團(tuán)年飯時(shí),桌上的“魚(yú)”是不能動(dòng)的,因?yàn)檫@魚(yú)代表“富�！焙汀澳昴暧杏唷�,象征來(lái)年的“財(cái)富與幸運(yùn)”,它屬于一種裝飾,是碰不得的。

　　5、忌過(guò)早睡覺(jué):守歲,其實(shí)就是在除夕不睡覺(jué),熬夜迎接新一年的到來(lái)�！笆貧q”的意思是要守住一年中的最后一天。

　　6、零點(diǎn)必須回家:團(tuán)圓的年夜飯?jiān)谝黄瑲g聲笑語(yǔ)中吃完,一家人就會(huì)圍坐在電視機(jī)旁收看春節(jié)聯(lián)歡晚會(huì),或者到親戚家串門(mén)聊天,但必須在零點(diǎn)前回到家。

除夕的習(xí)俗8

　　農(nóng)歷一年中的最后一天晚上。含舊歲至此而除，來(lái)年另?yè)Q新歲之意。舊時(shí)又稱“除日”、“除夜”、“歲除”、“歲暮”、“歲盡”、“暮歲”，民間多俗呼“大年三十”。

　　除夕的風(fēng)俗活動(dòng)很多。一是貼春聯(lián)、掛年畫(huà)。春聯(lián)又名對(duì)聯(lián)、桃符、門(mén)帖等。傳說(shuō)起于五代以前，人們對(duì)自然災(zāi)害和天相不理解，認(rèn)為是鬼神作祟，于是過(guò)年時(shí)多用兩塊桃木削制七八寸長(zhǎng)的'人樣，上書(shū)“神荼”、“郁壘”二神名，掛于門(mén)首以驅(qū)邪。五代十國(guó)時(shí)蜀國(guó)皇帝孟昶首次在桃木板上書(shū)寫(xiě)“新年納余慶，嘉節(jié)號(hào)長(zhǎng)春”的聯(lián)語(yǔ)，成為我國(guó)最早的一幅春聯(lián)(一說(shuō)春聯(lián)始于晉代)。年畫(huà)是由“門(mén)神”演化而來(lái)，早在堯舜時(shí)期即已出現(xiàn)。宋代有了木板年畫(huà)，現(xiàn)存最早的年畫(huà)是宋版木刻的隋朝“窈窕呈傾國(guó)之芳容”，畫(huà)的是王昭君、趙飛燕、班姬、綠珠，習(xí)稱《四美圖》。明末清初，我國(guó)年畫(huà)形成了天津“楊柳青”、蘇州“桃花塢”、山東“濰縣畫(huà)”三大民間流派。

　　二是守歲。最早的記載見(jiàn)于西晉周處《風(fēng)土記》：“終夜不眠，以待天明，稱曰守歲�！蹦纤巍稏|京夢(mèng)華錄》亦載：“除夕…… 士庶之家，圍爐而坐，達(dá)旦不寐，謂之守歲。”古人歌詠守歲之詩(shī)很多。最早的有南北朝時(shí)梁人徐君茜《共內(nèi)人夜坐守歲》詩(shī)：“歡多情未極，賞至莫停杯。酒中喜桃子，粽里覓楊梅。簾開(kāi)風(fēng)入帳，燭盡炭成灰。勿疑鬢釵重，為待曉光催�！焙笕缍鸥Α抖盼徽�守歲》詩(shī)云：“守歲阿咸家，椒盤(pán)已頌花”；駱賓王《西京守歲》詩(shī)曰：“夜將寒色去，年共曉光新�！碧K東坡詩(shī)：“兒童強(qiáng)不睡，相守夜歡嘩；坐久燈燼落，起看北斗斜�！�

　　三是吃年夜飯，飲屠蘇酒。年夜飯又稱“團(tuán)年飯”、“宿歲飯”。清人富察敦崇《燕京歲時(shí)記》載：“年飯用金銀米為之，上插松柏枝，綴以金錢(qián)、棗、栗、龍眼、香枝，破五之后方始去之。一北方人吃夜飯一定得有餃子，常有“更年交子”之稱。南方人則多吃年糕。餃子呈元寶形，年糕有“年高”之諧音，均取其吉祥意。飲屠蘇酒也是古人除夕守歲的一種普通風(fēng)俗。據(jù)南朝梁人沈約《俗說(shuō)》的解釋，屠蘇是一種草房，傳說(shuō)有一隱士居其中，每到除夕夜，總會(huì)送給鄰居街坊一帖草藥，讓投入井中，次日取水裝入酒壺，全家飲用，便可祛除瘟疫。后人專制藥酒，遂名之為 “屠蘇酒”。王安石《元旦》詩(shī)曰：“爆竹聲中一歲除，春風(fēng)送暖入屠蘇”，可見(jiàn)宋人除夕仍飲屠蘇酒。

　　除夕之夜，尚有“辭歲”、置送“壓歲錢(qián)”之習(xí)俗�！堆嗑�歲時(shí)記》載：“凡除夕，蟒袍補(bǔ)褂走謁親友者，謂之辭歲。家人叩謁尊長(zhǎng)，亦曰辭歲。新婚者必至岳家辭歲，否則為不恭�！薄耙圆世K穿錢(qián)，編作龍形，置于床腳，謂之壓歲錢(qián)。尊長(zhǎng)之賜小兒者，亦謂之壓歲錢(qián)�！�

　　除夕風(fēng)俗亦多見(jiàn)之于明清小說(shuō)�！督鹌棵贰返谄呤�八回寫(xiě)除夕之日，竹爆千門(mén)萬(wàn)戶，家家貼春勝，處處掛桃符。西門(mén)慶燒紙祭奠李瓶?jī)寒�，置酒后堂，合家大小依次列坐遞酒。眾丫頭、媳婦、小廝上來(lái)磕頭。西門(mén)慶與吳月娘賞賜手帕、汗巾、銀錢(qián)�！都t樓夢(mèng)》第五十三回寫(xiě)賈府除夕換門(mén)神、對(duì)聯(lián)、掛牌，新油了桃符，然后祭宗祠，合府向賈母行禮，散壓歲錢(qián)、荷包、金銀錁，擺合歡宴。由這兩部文學(xué)名著的描寫(xiě)可以看出，我國(guó)除夕風(fēng)俗基本上形成格局，千百年來(lái)變化不大。

除夕的習(xí)俗9

　　魚(yú)：年年有余

　　因?yàn)橹袊?guó)傳統(tǒng)有年年有余(魚(yú))的說(shuō)法，所以魚(yú)是年夜飯必備的一道菜。除夕夜吃鯉魚(yú)，鯉同“禮”諧音，過(guò)年吃鯉魚(yú)大吉大利。除夕夜吃鯽魚(yú)，鯽同“吉”諧音，過(guò)年鯉魚(yú)和鯽魚(yú)一起吃就是大吉大利。除夕夜吃鰱魚(yú)，鰱同“連”諧音，過(guò)年吃鰱魚(yú)連年有余。

　　雞：有計(jì)

　　夕一桌豐盛的團(tuán)年飯桌上，自然少不了雞。除夕晚上吃年夜飯，在許多地方開(kāi)席時(shí)首先要吃的菜就是雞，因?yàn)樵⒁饧�利。年菜必須有一只雞在餐桌上，因?yàn)椤俺噪u起家”。廣州本地客家人拜神還要用雞鵝做“頭生”，都會(huì)選“走地雞”，喻求生生猛猛。

　　蠔豉：好市

　　華南的年夜飯則多有雞、燒肉、發(fā)菜、蠔豉等，因?yàn)椤鞍l(fā)菜蠔豉”與“發(fā)財(cái)好市”諧音。蠔豉，也稱“蠣干”，牡蠣(也稱蠔)肉的干制品，是廣東人民春節(jié)必食的菜肴。蠔豉是補(bǔ)鈣的最好食品，它含磷很豐富，由于鈣被體內(nèi)吸收時(shí)需要磷的幫助，所以有利于鈣的吸收。

　　長(zhǎng)年菜：長(zhǎng)壽

　　我國(guó)臺(tái)灣春節(jié)第一餐吃“長(zhǎng)年菜”，是一種長(zhǎng)莖葉，有苦味的'芥萊。有的還在菜里加細(xì)長(zhǎng)粉絲，意即“綿綿不斷，長(zhǎng)生不老”。在除夕當(dāng)天，人們切菜時(shí)，將蔬菜切得比平時(shí)長(zhǎng)，因而得名，寓意長(zhǎng)長(zhǎng)久久，來(lái)年收益更多。而在除夕夜吃長(zhǎng)年菜表示有剩余留到第二年，代表了勞動(dòng)人民對(duì)美好生活的向往，和對(duì)新年生活的期待。

　　餃子：招財(cái)進(jìn)寶

　　在中華民俗中的，除夕守歲吃“餃子”，是任何山珍海味所無(wú)法替代的重頭大宴。“餃子”又名“交子”或者“嬌耳”，是新舊交替之意，也是秉承上蒼之意，是必須要吃的一道大宴美食。吃餃子取“更歲交子”之意，“子”為“子時(shí)”，交與“餃”諧音，有“喜慶團(tuán)圓”和“吉祥如意”的意思。此外，餃子因?yàn)樾嗡圃獙�，過(guò)年時(shí)吃餃子，也帶有“招財(cái)進(jìn)寶”的吉祥含義。

除夕的習(xí)俗10

　　【1】春節(jié)的習(xí)俗掃塵“臘月二十四，撣塵掃房子”，據(jù)《呂氏春秋》記載，我國(guó)在堯舜時(shí)代就有春節(jié)掃塵的風(fēng)俗。每逢春節(jié)來(lái)臨，家家戶戶都要打掃環(huán)境，清洗各種器具，拆洗被褥窗簾，灑掃六閭庭院，撣拂塵垢蛛網(wǎng)，疏浚明渠暗溝。到處洋溢著歡歡喜喜搞衛(wèi)生、干干凈凈迎新春的歡樂(lè)氣氛。

　　【2】貼春聯(lián)

　　【3】貼窗花和倒貼“福”字在民間人們還喜歡在窗戶上貼上各種剪紙——窗花。

　　【4】守歲除夕守歲是最重要的年俗活動(dòng)之一，守歲之俗由來(lái)已久。除夕之夜，全家團(tuán)聚在一起，吃過(guò)年夜飯，點(diǎn)起蠟燭或油燈，圍坐爐旁閑聊，等著辭舊迎新的.時(shí)刻，通宵守夜，象征著把一切邪瘟病疫照跑驅(qū)走，期待著新的一年吉祥如意。這種習(xí)俗后來(lái)逐漸盛行，到唐朝初期，唐太宗李世民寫(xiě)有“守歲”詩(shī)：“寒辭去冬雪，暖帶入春風(fēng)”。直到今天，人們還習(xí)慣在除夕之夜守歲迎新。

　　【5】爆竹中國(guó)民間有“開(kāi)門(mén)爆竹”一說(shuō)。即在新的一年到來(lái)之際，家家戶戶開(kāi)門(mén)的第一件事就是燃放爆竹，以嗶嗶叭叭的爆竹聲除舊迎新。

　　【6】拜年新年的初一，人們都早早起來(lái)，穿上最漂亮的衣服，打扮得整整齊齊，出門(mén)去走親訪友，相互拜年，恭祝來(lái)年大吉大利。拜年的方式多種多樣，有的是同族長(zhǎng)帶領(lǐng)若干人挨家挨戶地拜年;有的是同事相邀幾個(gè)人去拜年;也有大家聚在一起相互祝賀，稱為“團(tuán)拜”。春節(jié)拜年時(shí)，晚輩要先給長(zhǎng)輩拜年，祝長(zhǎng)輩人長(zhǎng)壽安康，長(zhǎng)輩可將事先準(zhǔn)備好的壓歲錢(qián)分給晚輩。

　　【7】春節(jié)食俗在古代的農(nóng)業(yè)社會(huì)里，大約自臘月初八以后，家庭主婦們就要忙著張羅過(guò)年的食品了。因?yàn)殡缰婆D味所需的時(shí)間較長(zhǎng)，所以必須盡早準(zhǔn)備，我國(guó)許多省份都有腌臘味的習(xí)俗，其中又以廣東省的臘味最為著名。蒸年糕，年糕因?yàn)橹C音“年高”，再加上有著變化多端的口味，幾乎成了家家必備的應(yīng)景食品。真正過(guò)年的前一夜叫團(tuán)圓夜，離家在外的游子都要不遠(yuǎn)千里萬(wàn)里趕回家來(lái)，全家人要圍坐在一起包餃子過(guò)年。

除夕的習(xí)俗11

　　實(shí)踐目的：

　　為響應(yīng)我院對(duì)此次寒假社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)的具體要求，改變學(xué)習(xí)方式，拓展學(xué)習(xí)資源，拓寬發(fā)展空間；激發(fā)學(xué)習(xí)興趣，增進(jìn)生存體驗(yàn)；形成服務(wù)意識(shí)，強(qiáng)化社會(huì)責(zé)任。我于XX年1月26 日 至XX年2月17日期間開(kāi)展了體驗(yàn)民俗文化，感受節(jié)日氛圍的社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)，結(jié)合新春佳節(jié)來(lái)臨的契機(jī)，依靠自己所學(xué)知識(shí)及走訪長(zhǎng)者順利地完成了此次寒假社會(huì)實(shí)踐作業(yè)。

　　實(shí)踐內(nèi)容：

　　在開(kāi)展活動(dòng)之前，調(diào)查傳統(tǒng)節(jié)日新春佳節(jié)來(lái)臨之際我們市區(qū)鄉(xiāng)村的飲食文化習(xí)俗、鄉(xiāng)村的文娛及傳統(tǒng)活動(dòng)。

　　在調(diào)查新春佳節(jié)來(lái)臨之際大文化習(xí)俗時(shí)，采取先農(nóng)村后城市的方法進(jìn)行調(diào)查，在此期間我發(fā)現(xiàn)我們的過(guò)年講究熱鬧、喜慶，年俗也特別多。

　　民間在除夕有守歲的習(xí)慣。守歲從吃年夜飯開(kāi)始，這頓年夜飯要慢慢地吃，從掌燈時(shí)分入席，有的人家一直要吃到深夜。菜必須要有魚(yú)（年年有余），有雞（大吉大利），其他的隨自己喜歡的定。在這“一夜連雙歲，五更分二年”的晚上，家人團(tuán)圓，歡聚一堂。

　　主食是餃子，餃子的說(shuō)道很多，最好是豬肉芹菜的，要選兩個(gè)餃子一個(gè)放硬幣，一個(gè)放糖，看誰(shuí)能吃到，誰(shuí)吃到了就祝福來(lái)年一年財(cái)源廣進(jìn)，幸福甜蜜。其實(shí)這個(gè)祝福很好，誰(shuí)吃到了都是一家人的服氣。餃子煮好了要從鍋心澇第一下幾個(gè)丟外面去，據(jù)說(shuō)是為了敬給過(guò)路鬼魂。

　　全家人圍坐在一起，茶點(diǎn)瓜果放滿一桌。過(guò)年擺供，蘋(píng)果一大盤(pán)是少不了的，這叫作“平平安安”。過(guò)年還會(huì)備很多糖果、干果、瓜子和“雜拌兒”。所謂“雜拌兒”，就是現(xiàn)在的什錦果脯。這些小食品是人們圍爐閑坐、守歲辭歲時(shí)的美食。

　　年夜飯做好還沒(méi)吃之前要放煙花鞭炮，這是孩子門(mén)最喜歡的節(jié)目了。其實(shí)煙花春節(jié)一般要放兩次的除夕和元宵夜，鞭炮就多了，除夕晚飯和年夜飯前，初一早中晚飯前都要放，還有逢五的日子。

　　由于價(jià)值取向不一樣，喜好不一樣，遇到具體事物時(shí)，各人會(huì)有各人的選擇和判斷。對(duì)于傳統(tǒng)習(xí)俗，我們不妨采取包容的'態(tài)度，允許大家保留各自的觀點(diǎn)和做法。隨著社會(huì)的發(fā)展，當(dāng)絕大多數(shù)人的認(rèn)識(shí)趨于一致時(shí)，自然而然就實(shí)現(xiàn)了與時(shí)俱進(jìn)。如果不顧現(xiàn)實(shí)和民眾心理，單憑理想就去推行所謂的新政策、新觀念，那會(huì)遭到群眾抵制的。傳統(tǒng)習(xí)俗的形式和內(nèi)容會(huì)隨著時(shí)間的流逝而改變，我們只可因勢(shì)利導(dǎo)，順勢(shì)而為……

除夕的習(xí)俗12

　　除夕的習(xí)俗

　　守歲

　　除夕守歲是最重要的年俗活動(dòng)之一，守歲之俗由來(lái)已久。最早記載見(jiàn)于西晉周處的《風(fēng)土志》：除夕之夜，各相與贈(zèng)送，稱為“饋歲”;酒食相邀，稱為“別歲”;長(zhǎng)幼聚飲，祝頌完備，稱為“分歲”;大家終夜不眠，以待天明，稱曰“守歲”。

　　“一夜連雙歲，五更分二天”，除夕之夜，全家團(tuán)聚在一起，吃過(guò)年夜飯，點(diǎn)起蠟燭或油燈，圍坐爐旁閑聊，等著辭舊迎新的時(shí)刻，通宵守夜，象征著把一切邪瘟病疫照跑驅(qū)走，期待著新的一年吉祥如意。這種習(xí)俗后來(lái)逐漸盛行，到唐朝初期，唐太宗李世民寫(xiě)有“守歲”詩(shī)：“寒辭去冬雪，暖帶入春風(fēng)”。直到今天，人們還習(xí)慣在除夕之夜守歲迎新。

　　古時(shí)守歲有兩種含義：年長(zhǎng)者守歲為“辭舊歲”，有珍愛(ài)光陰的意思;年輕人守歲，是為延長(zhǎng)父母壽命。自漢代以來(lái)，新舊年交替的時(shí)刻一般為夜半時(shí)分。

　　爆竹

　　中國(guó)民間有“開(kāi)門(mén)爆竹”一說(shuō)。即在新的一年到來(lái)之際，家家戶戶開(kāi)門(mén)的第一件事就是燃放爆竹，以嗶嗶叭叭的爆竹聲除舊迎新。爆竹是中國(guó)特產(chǎn)，亦稱“爆仗”、“炮仗”、“鞭炮”。其起源很早，至今已有兩千多年的歷史。放爆竹可以創(chuàng)造出喜慶熱鬧的氣氛，是節(jié)日的一種娛樂(lè)活動(dòng)，可以給人們帶來(lái)歡愉和吉利。隨著時(shí)間的推移，爆竹的應(yīng)用越來(lái)越廣泛，品種花色也日見(jiàn)繁多，每逢重大節(jié)日及喜事慶典，及婚嫁、建房、開(kāi)業(yè)等，都要燃放爆竹以示慶賀，圖個(gè)吉利�，F(xiàn)在，湖南瀏陽(yáng)，廣東佛山和東堯，江西的宜春和萍鄉(xiāng)、浙江溫州等地區(qū)是我國(guó)著名的花炮之鄉(xiāng)生產(chǎn)的爆竹花色多，品質(zhì)高，不僅暢銷全國(guó)，而且還遠(yuǎn)銷世界。

　　拜年

　　新年的初一，人們都早早起來(lái)，穿上最漂亮的衣服，打扮得整整齊齊，出門(mén)去走親訪友，相互拜年，恭祝來(lái)年大吉大利。拜年的方式多種多樣，有的是同族長(zhǎng)帶領(lǐng)若干人挨家挨戶地拜年;有的是同事相邀幾個(gè)人去拜年;也有大家聚在一起相互祝賀，稱為“團(tuán)拜”。由于登門(mén)拜年費(fèi)時(shí)費(fèi)力，后來(lái)一些上層人物和士大夫便使用各貼相互投賀，由此發(fā)展出來(lái)后來(lái)的“賀年片”。

　　春節(jié)拜年時(shí)，晚輩要先給長(zhǎng)輩拜年，祝長(zhǎng)輩人長(zhǎng)壽安康，長(zhǎng)輩可將事先準(zhǔn)備好的壓歲錢(qián)分給晚輩，據(jù)說(shuō)壓歲錢(qián)可以壓住邪祟，因?yàn)椤皻q”與“祟”諧音，晚輩得到壓歲錢(qián)就可以平平安安度過(guò)一歲。壓歲錢(qián)有兩種，一種是以彩繩穿線編作龍形，置于床腳，此記載見(jiàn)于《燕京歲時(shí)記》;另一種是最常見(jiàn)的，即由家長(zhǎng)用紅紙包裹分給孩子的錢(qián)。壓歲錢(qián)可在晚輩拜年后當(dāng)眾賞給，亦可在除夕夜孩子睡著時(shí)，由家長(zhǎng)偷偷地放在孩子的枕頭底下。現(xiàn)在長(zhǎng)輩為晚輩分送壓歲錢(qián)的習(xí)俗仍然盛行

　　掃塵

　　“臘月二十四，撣塵掃房子” ，據(jù)《呂氏春秋》記載，我國(guó)在堯舜時(shí)代就有春節(jié)掃塵的風(fēng)俗。按民間的說(shuō)法：因“塵”與“陳”諧音，新春掃塵有“除陳布新”的涵義，其用意是要把一切窮運(yùn)、晦氣統(tǒng)統(tǒng)掃出門(mén)。這一習(xí)俗寄托著人們破舊立新的愿望和辭舊迎新的祈求。 每逢春節(jié)來(lái)臨，家家戶戶都要打掃環(huán)境，清洗各種器具，拆洗被褥窗簾，灑掃六閭庭院，撣拂塵垢蛛網(wǎng)，疏浚明渠暗溝。到處洋溢著歡歡喜喜搞衛(wèi)生、干干凈凈迎新春的歡樂(lè)氣氛。

　　貼春聯(lián)

　　春聯(lián)也叫門(mén)對(duì)、春貼、對(duì)聯(lián)、對(duì)子、桃符等，它以工整、對(duì)偶、簡(jiǎn)潔、精巧的文字描繪時(shí)代背景，抒發(fā)美好愿望，是我國(guó)特有的文學(xué)形式。每逢春節(jié)，無(wú)論城市還是農(nóng)村，家家戶戶都要精選一幅大紅春聯(lián)貼于門(mén)上，為節(jié)日增加喜慶氣氛。這一習(xí)俗起于宋代，在明代開(kāi)始盛行，到了清代，春聯(lián)的思想性和藝術(shù)性都有了很大的提高，梁章矩編寫(xiě)的春聯(lián)專著《檻聯(lián)叢話》對(duì)楹聯(lián)的起源及各類作品的特色都作了論述。

　　春聯(lián)的種類比較多，依其使用場(chǎng)所，可分為門(mén)心、框?qū)Α�橫披、春條、斗方等�！伴T(mén)心”貼于門(mén)板上端中心部位;“框?qū)Α辟N于左右兩個(gè)門(mén)框上;“橫披”貼于門(mén)媚的橫木上;“春條”根據(jù)不同的內(nèi)容，貼于相應(yīng)的地方;“斗斤”也叫“門(mén)葉”，為正方菱形，多貼在家俱、影壁中。

　　貼窗花和倒貼“�！弊�

　　在民間人們還喜歡在窗戶上貼上各種剪紙——窗花。窗花不僅烘托了喜慶的節(jié)日氣氛，也集裝飾性、欣賞性和實(shí)用性于一體。剪紙?jiān)谖覈?guó)是一種很普及的民間藝術(shù)，千百年來(lái)深受人們的喜愛(ài)，因它大多是貼在窗戶上的，所以也被稱其為“窗花”。窗花以其特有的概括和夸張手法將吉事祥物、美好愿望表現(xiàn)得淋漓盡致，將節(jié)日裝點(diǎn)得紅火富麗。

　　在貼春聯(lián)的同時(shí)，一些人家要在屋門(mén)上、墻壁上、門(mén)楣上貼上大大小小的“�！弊�。春節(jié)貼“�！弊郑�是我國(guó)民間由來(lái)已久的風(fēng)俗�！案！弊种父�氣、福運(yùn)，寄托了人們對(duì)幸福生活的向往，對(duì)美好未來(lái)的祝愿。為了更充分地體現(xiàn)這種向往和祝愿，有的人干脆將“�！弊值惯^(guò)來(lái)貼，表示“幸福已到”“福氣已到”。民間還有將“�！弊志�描細(xì)做成各種圖案的，圖案有壽星、壽桃、鯉魚(yú)跳龍門(mén)、五谷豐登、龍鳳呈祥等。

　　年畫(huà)

　　春節(jié)掛貼年畫(huà)在城鄉(xiāng)也很普遍，濃黑重彩的年畫(huà)給千家萬(wàn)戶平添了許多興旺歡樂(lè)的喜慶氣氛。年畫(huà)是我國(guó)的一種古老的民間藝術(shù)，反映了人民樸素的風(fēng)俗和信仰，寄托著他們對(duì)未來(lái)的希望。年畫(huà)，也和春聯(lián)一樣，起源于“門(mén)神”。 隨著木板印刷術(shù)的興起，年畫(huà)的內(nèi)容已不僅限于門(mén)神之類單調(diào)的主題，變得豐富多彩，在一些年畫(huà)作坊中產(chǎn)生了《福祿壽三星圖》、《天官賜�！贰ⅰ段骞蓉S登》、《六畜興旺》、《迎春接�！返冉�(jīng)典的彩色年畫(huà)、以滿足人們喜慶祈年的美好愿望。 我國(guó)出現(xiàn)了年畫(huà)三個(gè)重要產(chǎn)地：蘇州桃花塢，天津楊柳青和山東濰坊;形成了中國(guó)年畫(huà)的三大流派，各具特色。

　　我國(guó)現(xiàn)今我國(guó)收藏最早的年畫(huà)是南宋《隨朝窈窕呈傾國(guó)之芳容》的木刻年畫(huà)，畫(huà)的是王昭君、趙飛燕、班姬和綠珠四位古代美人。民間流傳最廣的是一幅《老鼠娶親》的年畫(huà)。描繪了老鼠依照人間的風(fēng)俗迎娶新娘的有趣場(chǎng)面。民國(guó)初年，上海鄭曼陀將月歷和年畫(huà)二者結(jié)合起來(lái)。這是年畫(huà)的一種新形式。這種合二而一的年畫(huà)，以后發(fā)展成掛歷，至今風(fēng)靡全國(guó)。

　　除夕的禁忌有哪些

　　1、忌倒污水、倒垃圾

　　據(jù)說(shuō)，隨意亂倒污水、垃圾，亂丟雜物，隨地便溺的話，不小心就會(huì)濺灑到神靈身上，如果神靈惱怒的話，就會(huì)降禍到人。

　　2、忌剩下漿糊

　　臘月里貼窗花、對(duì)聯(lián)剩下的漿糊不能留，一定要處理掉，以免來(lái)年的日子越過(guò)越糊涂。

　　3、進(jìn)餐忌諱有人來(lái)串門(mén)

　　正式進(jìn)餐時(shí)，非常忌諱別人來(lái)打擾的，特別忌諱有人來(lái)串門(mén)，因?yàn)檫@叫“踩年飯”，會(huì)使全家人不得安寧。

　　4、不能動(dòng)“魚(yú)”

　　除夕之夜，全家人在一起吃“團(tuán)年飯”，有一家人團(tuán)聚過(guò)年的味道。吃團(tuán)年飯時(shí)，桌上的“魚(yú)”是不能動(dòng)的，因?yàn)檫@魚(yú)代表“富裕”和“年年有余”，象征來(lái)年的“財(cái)富與幸運(yùn)”，它屬于一種裝飾，是碰不得的。

　　5、忌過(guò)早睡覺(jué)

　　守歲，其實(shí)就是在除夕不睡覺(jué)，熬夜迎接新一年的到來(lái)�！笆貧q”的意思是要守住一年中的最后一天。

　　6、零點(diǎn)必須回家

　　團(tuán)圓的年夜飯?jiān)谝黄瑲g聲笑語(yǔ)中吃完，一家人就會(huì)圍坐在電視機(jī)旁收看春節(jié)聯(lián)歡晚會(huì)，或者到親戚家串門(mén)聊天，但必須在零點(diǎn)前回到家。一到零點(diǎn)，一家人要全部在家“守歲”，當(dāng)鐘表的指針走過(guò)12點(diǎn)后，人們就會(huì)燃放早已準(zhǔn)備好的鞭炮，慶祝新年的到來(lái)。

　　7、燈長(zhǎng)開(kāi)不關(guān)

　　除夕晚上睡覺(jué)的時(shí)候，是不能關(guān)燈的，只能到年初一天亮才能關(guān)燈。除夕夜的燈火，通宵不熄，俗稱“光年”。不論是否守歲，屋里的燈都不要關(guān)，要徹夜不滅，寓意來(lái)年前途光明。

　　8、吃餃子不能說(shuō)話

　　到晚上11點(diǎn)左右，開(kāi)始下餃子。第一鍋餃子出鍋之后，卻不能吃。餃子一出鍋，還是和小年夜一樣，先得擺供臺(tái)。與此同時(shí)，由長(zhǎng)房長(zhǎng)孫挑鞭，次子點(diǎn)火，在自家的大門(mén)外燃放爆竹。一掛鞭放完，全家進(jìn)門(mén)，按照大小依次給長(zhǎng)輩磕頭，然后開(kāi)始吃餃子。吃餃子的時(shí)候不許說(shuō)話，不許�？曜�，即使自己已經(jīng)吃完了也不能隨便站起來(lái)離開(kāi)。

　　9、忌開(kāi)箱柜

　　不少地方講究從除夕這天的太陽(yáng)落山到第二天春節(jié)太陽(yáng)升起之前，忌開(kāi)箱柜，以守住財(cái)物。

　　10、忌吃藥

　　正在服藥的病人，如果可能，最好是暫時(shí)停藥，家里年前煎過(guò)的藥渣也倒掉，不要留下;據(jù)說(shuō)這樣才有利于來(lái)年的身體健康。

　　11、忌曬衣

　　在除夕洗衣服晾衣服就是一大禁忌，據(jù)說(shuō)鬼神會(huì)在除夕夜纏身在晾衣繩上，從而會(huì)帶來(lái)厄運(yùn)。

　　12、不汲水

　　過(guò)年有“不汲水”的禁忌，家有水井的人家要在除日黃昏前“封井”，給水井加上木蓋，供奉糕點(diǎn)以后焚香拜祭，三日后方可開(kāi)蓋復(fù)用。

　　13、不可說(shuō)不敬之語(yǔ)

　　許多地方也稱除夕夜叫“吉祥夜”。在這個(gè)晚上，無(wú)論大人抑或是小孩，都要說(shuō)吉祥話，不可說(shuō)晦氣話、臟話和不敬之語(yǔ)，否則一年都要倒霉。長(zhǎng)輩給晚輩添飯加菜，如果吃飽了不想要，不能說(shuō)“不要”，而是說(shuō)“有了”;如果個(gè)別茶果吃完了，要說(shuō)“吃興了”或“太多了”，而不是直接說(shuō)“沒(méi)有了”……這些吉利話是人們的“除夕功課”。

　　14、忌打碎器物

　　除夕還有忌打碎器物的習(xí)俗。民間認(rèn)為如果這一天打破碗碟杯盤(pán)，則意味著新一年會(huì)有“破運(yùn)”。有時(shí)不小心在這天打碎杯盤(pán)，長(zhǎng)輩會(huì)抓緊用紅紙包起來(lái)并口念“歲歲(碎碎)平安”等吉祥語(yǔ)來(lái)補(bǔ)救。民間認(rèn)為，將紅紙包起來(lái)的碎片放在神案上數(shù)天，即可化解可能的災(zāi)難。所以，人們?cè)诔�夕這天為了博個(gè)好彩頭，都會(huì)慎言謹(jǐn)行，以求得一個(gè)吉祥如意年。

　　除夕年夜飯菜譜

　　1、紅燒鯉魚(yú)

　　年夜飯的菜單上，可少不了這道“年年有余”。這道菜不僅烹飪簡(jiǎn)單，寓意更是深遠(yuǎn)。中國(guó)自古就有習(xí)俗在年夜飯中留上這道菜，不僅好看還代表喜慶的.氛圍。不過(guò)值得注意的是，這道菜通常都不是吃的，而是用來(lái)過(guò)夜的。所以在烹飪過(guò)程中，要更加注意它的外形要飽滿豐腴，這對(duì)來(lái)年才有著好兆頭。

　　2、糖醋排骨

　　這是一道大眾喜聞樂(lè)見(jiàn)的傳統(tǒng)菜，不僅在年夜飯中可作為硬菜鎮(zhèn)場(chǎng)，還十分受小朋友的歡迎。老少皆宜的糖醋口味讓它遠(yuǎn)近馳名，在江南一代幾乎家家年夜飯桌上都會(huì)擺上一道。這道菜色澤艷麗，也寓意紅紅火火。相信一家人都會(huì)喜歡這道菜。

　　3、四喜丸子

　　別名又叫紅燒獅子頭，逢年過(guò)節(jié)常吃的一道菜。不僅吃起來(lái)鮮美可口，肉汁滿溢，更取吉祥之意。這道菜算是漢族的特色菜，肥瘦相間的肉汁被捏成圓潤(rùn)的外觀，鮮艷的顏色加上撲鼻的鮮味，光是看著就叫人食指大動(dòng)。

　　4、油燜大蝦

　　自淡水區(qū)域的新鮮大蝦，用最簡(jiǎn)單的方法去除蝦線和蝦須，背上劃一刀鋒利口子。熱鍋冷油下蔥蒜爆香后，將選好的對(duì)蝦扔進(jìn)鍋中爆炒。這道菜不僅做法簡(jiǎn)單，出來(lái)的成品也非常耐看。雖然調(diào)味品中會(huì)添加辛香料味道比較重，但蝦肉中含有豐富營(yíng)養(yǎng)，比較好消化。所以對(duì)于身體虛弱者也是極好的食物。

　　5、紅燒肉

　　色澤紅潤(rùn)、口味濃郁、醬香四溢是紅燒肉給大眾的經(jīng)典印象，這道家常菜因?yàn)轭伾�火紅，寓意紅紅火火因此成為了不少家庭年夜餐桌上必不可少的菜肴。

　　6、扣肉

　　扣肉算的上是過(guò)年家家都會(huì)有的一道美食了，記得小時(shí)候吃喜宴的時(shí)候總會(huì)有這道菜，而且都是到最后壓軸上的，做好的扣肉肥而不膩，光是看看就讓人口水直流的啊，太好吃了。

　　7、白切雞

　　兩廣人愛(ài)吃雞是眾所周知的，白切雞、姜蔥雞、豉油雞……然而，貴港人是十足的吃貨，一道白切雞，摒棄了所有的醬料，僅憑一口原汁原味，實(shí)打?qū)嵉臐M足著貴港人挑剔的味蕾。無(wú)論是招待客人，還是自家設(shè)宴，桌子上總少不了一碟非常美味的白切雞。選用上乘的本地雞，白斬后，蘸點(diǎn)姜蔥油，非常美味，風(fēng)味絕佳。

　　8、黃金帝王蟹

　　日子越來(lái)越好，年夜飯上海鮮的選擇也更多。今年咱不吃常規(guī)的來(lái)一份霸道點(diǎn)的海鮮，帝王蟹。

　　9、紅燒豬蹄

　　色澤紅亮，軟爛咸香，超級(jí)好吃，年夜飯就吃它。

　　除夕餃子餡的寓意

　　1、芹菜餡—即勤財(cái)之意故為勤財(cái)餃

　　勤：即勤奮、勤勞;經(jīng)常，勤密(頻繁)源源不斷，謂之勤財(cái)。是對(duì)源源不斷的物質(zhì)財(cái)富的祈福;更是對(duì)勤勞、務(wù)實(shí)的祝福。

　　2、韭菜餡—即久財(cái)之意故為久財(cái)餃

　　久：即時(shí)間長(zhǎng)、久遠(yuǎn)，謂之久財(cái)。是祈福長(zhǎng)久的物質(zhì)財(cái)富;更是對(duì)天長(zhǎng)地久的祈福，但愿人長(zhǎng)久——健康、和睦、快樂(lè)、幸福。

　　3、白菜餡—即百財(cái)之意故為百財(cái)餃

　　百：量詞，即百種、百樣之意，謂之百財(cái)。對(duì)百樣之財(cái)?shù)钠砀?或?yàn)閷?duì)新婚燕爾白頭偕老的美好祝愿。

　　4、香菇餡—即鼓財(cái)之意故為鼓財(cái)餃

　　鼓：即高起，凸出，香菇的形狀如同向上的箭頭，或?yàn)楣善贝蟊P(pán)的勢(shì)，向上、飽鼓之意，謂之鼓財(cái);或?yàn)閷?duì)晚輩表達(dá)出希望其出人頭地的美好祝愿。

　　5、酸菜餡—即算財(cái)之意故為算財(cái)餃

　　算：即核計(jì)，清算。如果錢(qián)多到要算一個(gè)晚上，那是多少呢?謂之算財(cái);或?yàn)閷?duì)選擇的祝福，選擇大于努力，愿親戚朋友都能有個(gè)好的選擇，選擇好。

　　6、肉菜餡—即有財(cái)之意故為有財(cái)餃

　　有：即存在，凡是看過(guò)趙本山的小品人，誰(shuí)會(huì)忘記“有才，太有才了!”這句名言呢?謂之有財(cái);祝福你有財(cái)，更祝福你有才。

　　7、魚(yú)肉餡—既余財(cái)之意故為余財(cái)餃

　　余：即剩余，多出來(lái)的，祝福您年年有余，謂之余財(cái)。付出的是辛勞，得到的就是財(cái)富，余留下來(lái)的是健康。

　　8、牛肉餡—即牛財(cái)之意故為牛財(cái)餃

　　牛：即牛氣之意，炒股朋友們的最愛(ài)，天天逢牛市，牛謂之牛財(cái);更祝愿朋友身體健康，牛氣十足。

　　9、羊肉餡—即洋財(cái)之意故為洋財(cái)餃

　　洋：即廣大，眾多;比海還廣闊，祝您發(fā)洋財(cái)，謂之洋財(cái)。

　　10、大棗餡—即招財(cái)之意故為招財(cái)餃

　　招：即招喚，有如財(cái)神，天下間的財(cái)富，由你調(diào)遣，謂之招財(cái)。傳統(tǒng)是喜歡在餃子里面包上錢(qián)幣，吃到的就是運(yùn)氣最好的，可又不是很安全、衛(wèi)生，所以包上大紅棗，祝愿吃到的就會(huì)在新的一年里紅紅火火，招氣十足。

　　11、野菜餡—即野財(cái)之意故為野財(cái)餃

　　野：即野外，或?yàn)橐馔狻Ｔ噯?wèn)，綠色、健康的意外之財(cái)，誰(shuí)不喜歡呢?謂之野財(cái)。

　　12、菜餡—即財(cái)?shù)街�意故為�?cái)?shù)斤?/p>

　　財(cái)?shù)剑杭簇?cái)?shù)搅�、�?cái)神到、既有接財(cái)納富之意。蔬菜餡，即為素餡、菜餡，謂之財(cái)?shù)健?/p>

　　13、甜餡—即添財(cái)之意故為添財(cái)餃

　　添財(cái)：即增加、增添之意。即為甜食或?yàn)闇珗A、月餅等;更與天才諧音，謂之添財(cái)。

除夕的習(xí)俗13

　　清朝《大同縣志》所述：“元旦，家家鑿炭伐薪壘壘高起，狀若小浮圖。及時(shí)發(fā)之，名曰旺火。 壘旺火是內(nèi)蒙古和山西等一些地的傳統(tǒng)春節(jié)習(xí)俗。在民間，點(diǎn)旺火有紅紅火火、旺氣沖天的寓意。

　　午夜十二點(diǎn)，鞭炮齊鳴之時(shí)，將旺火點(diǎn)燃。點(diǎn)燃后，火苗從無(wú)數(shù)小孔中噴出，狀若浮圖，既御寒，又壯觀。大人孩子圍起一圈，有的'做游戲，有的放鞭炮，男女老少都要來(lái)烤火，以圖“旺氣沖天”。孩子們也可以走街串巷觀看評(píng)論火堆大小，誰(shuí)家的火堆大，著的旺，誰(shuí)家的旺氣也大。

除夕的習(xí)俗14

　　農(nóng)村除夕講究多，不懂這些民俗小心挨罵

　　大年三十這天一清早要貼對(duì)聯(lián)，門(mén)神，掛大紅燈籠之外，記住千萬(wàn)別說(shuō)不吉利的話，最忌諱說(shuō)帶“死”的詞。比如有些人的口頭啴“要死了”嚇我一跳，還有媽呀“嚇?biāo)廊肆恕�，這種話老人聽(tīng)到后會(huì)當(dāng)場(chǎng)訓(xùn)人。

　　記�。哼@一天要記得帶兒孫去祖先墳前“上亮燒紙錢(qián)”，須心誠(chéng)還得磕頭，方能求得祖宗庇佑。

　　吃團(tuán)年時(shí)還得再敬祖先，桌上最少四菜一湯煙酒茶點(diǎn);燒香紙時(shí)先跪請(qǐng)各位祖先入席，再跪著稟告祖先要保佑后代子孫平平安安，來(lái)年生意紅火，做事能發(fā)大財(cái)，十分鐘后還要恭送祖先歸位之后全家人才能上菜開(kāi)飯。

　　記�。喝�十晚上最好都別睡覺(jué)陪陪長(zhǎng)輩守歲，給老人小孩準(zhǔn)備好新衣服，還有壓歲大紅包。

　　記住：三十晚上的柴火得燒旺，這代表“火火紅紅”日子會(huì)越過(guò)越旺，農(nóng)村俗話“十五晚上燈，三十晚上火”，十五的燈指圓宵節(jié)

　　過(guò)節(jié)時(shí)：正月初一到十五(春節(jié))

　　新年初一零晨三點(diǎn)左右要舉行磕頭敬天地，還有土地河神，香紙燒完后要放鞭炮慶祝，這里邊講究最大，要比鄰居放的早，放的多，還要炮聲響的長(zhǎng)久，中間千萬(wàn)別斷，長(zhǎng)輩聽(tīng)到炮聲比別人家好會(huì)高興的合不上嘴。

　　初一開(kāi)門(mén)得見(jiàn)院子一層厚厚的紅色鞭炮渣，喻意開(kāi)門(mén)紅，老人小孩才會(huì)覺(jué)這年過(guò)得紅火。打掃的鞭炮渣先堆在顯眼的地方讓別人知道你家過(guò)年放的炮多，別人會(huì)祝福你，說(shuō)年過(guò)的紅火啊，老人聽(tīng)了笑哈哈。

　　初一至初三，農(nóng)村叫作三朝年，這三天基本都在家陪親人。初一小孩老人都要穿一身新衣服口袋要裝壓歲錢(qián)，最好都是紅票票，紅包里裝幾張?以6張8張最有寓意，6代表六六大順，8代表“發(fā)”。

　　切記不敢說(shuō)不吉利的話，千萬(wàn)別惹老人小孩生氣和弄碎了東西，有句俗話“正月忌頭，臘月忌尾”就這意思。臘月尾是除夕，正月頭是初一。

　　初一不出門(mén)，初二拜家門(mén)。為啥初一不出門(mén)這主要是怕撞到“太歲”，如撞到“太歲”迷信說(shuō)這一年都不會(huì)順利，還會(huì)霉運(yùn)纏身。

　　每年的太歲都不同姓，今年姓朱，明年張，后年李，所以長(zhǎng)輩都會(huì)提前告知年輕人太歲到底姓啥，提醒后人一定要注意。

　　初二拜家門(mén)，到初二可以全家都去叔伯家拜個(gè)早年，進(jìn)門(mén)前有講究，先放自己帶的鞭炮，這代表誠(chéng)心誠(chéng)意，鞭炮當(dāng)然越響越好。要祝福主人全家新年好，要有抱挙恭喜發(fā)財(cái)?shù)氖謩?shì)，吉利的語(yǔ)言自己組合，主人愛(ài)聽(tīng)就行。

　　初三可以走親訪友，但有講究，關(guān)系最好的要先去，窮點(diǎn)的親戚家也應(yīng)先去，記得紅包要備足，要帶禮物不能空手。

　　再看有哪些吊吊不懂會(huì)得罪人

　　1.吃團(tuán)年飯時(shí)沒(méi)敬長(zhǎng)輩，得罪人(太沒(méi)禮節(jié))

　　2.請(qǐng)祖先燒紙時(shí)不虔誠(chéng)，得罪人(不孝子孫)

　　3.除夕夜不陪老人守歲，得罪人(太沒(méi)規(guī)矩)

　　4.三十初一說(shuō)了忌諱話，得罪人(太沒(méi)教養(yǎng))

　　5.長(zhǎng)輩家拜年沒(méi)祝福語(yǔ)，得罪人(不懂尊重)

　　6.走親訪友先去富人家，得罪人(嫌窮愛(ài)富)

　　7.發(fā)紅包的票票不一樣，得罪人(瞧不起人)

　　8.空手不提禮物走親友，得罪人(不懂人情)

　　9.拜年親友家里不吃飯，得罪人(架子很大)

　　10.主家給的紅包不接，得罪人(當(dāng)他窮人)

　　哪些沒(méi)做對(duì)會(huì)挨罵

　　1.走親訪友見(jiàn)到長(zhǎng)輩不尊稱，會(huì)挨罵。

　　2.三十初一說(shuō)了犯忌諱的話，會(huì)挨罵。

　　3.長(zhǎng)輩給的紅包你拒不接受，會(huì)挨罵。

　　北方農(nóng)村“拉幫套的.”，是一種什么民俗現(xiàn)象

　　小時(shí)候曾經(jīng)聽(tīng)過(guò)罵人的話，農(nóng)村婦女會(huì)罵人你是個(gè)“拉幫套”的，很多其他地方的人可能難以理解這句話的意思。其實(shí)拉幫套不能算是民俗，應(yīng)該算是特定時(shí)期的一種陋習(xí)，民俗一般是多年傳承下來(lái)的一些習(xí)慣，一般是偏正向，而拉幫套確實(shí)不值得提倡的事情。

　　農(nóng)村種過(guò)地養(yǎng)過(guò)馬的都應(yīng)該知道，馬在拉車(chē)的時(shí)候，可以分為轅馬和串套馬，轅馬是主拉車(chē)的馬，而串套馬是輔助拉車(chē)的馬，在兩匹馬都無(wú)法拉動(dòng)的時(shí)候，會(huì)使用三匹馬同時(shí)拉車(chē)。第三匹馬就叫幫馬，這種現(xiàn)象就叫“拉幫套”。

　　以前的時(shí)候，北方地區(qū)人煙稀少，后來(lái)各地區(qū)的人都闖關(guān)東，進(jìn)入北方地區(qū)，而這些闖關(guān)東的人大多以男性居多，所以就造成了北方地區(qū)的男女比例不平衡，很多男人都無(wú)法娶到老婆。所以在一些山區(qū)和偏僻的地方，當(dāng)?shù)氐募彝ブ校�男人因身體重病無(wú)法負(fù)擔(dān)起整個(gè)家庭的重?fù)?dān)的時(shí)候，妻子會(huì)在丈夫的同意下，再尋找一個(gè)年輕力狀的男人幫助養(yǎng)家糊口，負(fù)擔(dān)起全部的家庭責(zé)任。三人共同生活，人們把這種陋習(xí)稱之為“拉幫套”。而等丈夫因病亡故以后，負(fù)責(zé)拉幫套的男人會(huì)和女人一起結(jié)婚，繼續(xù)生活下去。

　　建國(guó)以后，婚姻法施行，所以這種“拉幫套”的陋習(xí)就逐漸消失了，拉幫套的陋習(xí)是在當(dāng)時(shí)的特殊環(huán)境下和家庭極度困難沒(méi)有出路的情況下才采取的一種婚姻方式，所以現(xiàn)在根本就沒(méi)有了。所以說(shuō)不能把它歸類為是一種民俗。

除夕的習(xí)俗15

　　中國(guó)農(nóng)歷年12月的最后一個(gè)晚上，叫做除夕。除，是去掉的意思；夕，指夜晚。除夕就是把本年中最后的一夜去掉，迎接將要來(lái)臨的新的一年。在中國(guó)，除夕，又叫做“除夜”，“年夜”，也叫做“年三十”。在中國(guó)民間，除夕的習(xí)俗是很多的

　　一、大掃除 除夕大掃除的風(fēng)俗由來(lái)已久。除夕前幾天，人們要把屋里屋外打掃得干干凈凈。到了除夕這一天，人們還要進(jìn)一步大掃除，進(jìn)行“除故納新”。 這種習(xí)俗來(lái)源于古代的傳說(shuō)，據(jù)說(shuō)，古代神話中顓頊有一個(gè)不爭(zhēng)氣的兒子，好吃懶做，平日穿著破爛衣服，喝很稀的粥。有一年除夕夜晚，他又凍又餓，死在屋角。所以，除夕這天，人們乘大掃除機(jī)會(huì)，把家里的破爛衣服和剩飯剩菜拿出來(lái)，在新的一年來(lái)臨前倒掉，表示不讓貧窮到家里來(lái)。掃除之后，人們就在自己的家門(mén)貼上春聯(lián)，掛上燈籠，營(yíng)造出一派節(jié)日景象。

　　二、喝“屠蘇”飲料 在民間，除夕要喝一種叫做“屠蘇”的飲料，它是用酒或水制成的。傳說(shuō)，在一間叫“屠蘇”的'茅屋里，住著一個(gè)很不尋常的人，他專門(mén)在山林里采集草藥。每當(dāng)除夕時(shí)，他就將配制好的中藥，往鄉(xiāng)鄰的屋里送，并告訴鄉(xiāng)親，來(lái)年初一時(shí)給全家人喝，可以驅(qū)病消災(zāi)。他還毫無(wú)保留地將藥方告訴鄉(xiāng)親，于是鄉(xiāng)親們就稱這種藥為“屠蘇”。“屠蘇”到底是什么？據(jù)古代藥書(shū)記載，它是由大黃、桔梗等7種中藥研制而成，具有防治疾病的作用。

　　三、吃團(tuán)圓飯 除夕夜，吃團(tuán)圓飯，幾乎是每家每戶的傳統(tǒng)習(xí)慣。這天，在外工作的人，只要有時(shí)間，都要趕回家中，一家人團(tuán)聚在一起，把最豐盛的食品拿出來(lái)，團(tuán)團(tuán)圓圓地吃一頓年夜飯。在中國(guó)各地，吃團(tuán)圓飯并不都一樣。在南方，這頓飯一般有十幾道菜，其中一定要有豆腐和魚(yú)，因?yàn)檫@是漢字“富�！钡闹C音。在北方，團(tuán)圓飯大多是餃子，全家人一齊包，這是一種把美味肉餡包在圓形的薄面皮里的食品，包好后，用開(kāi)水煮熟，加上佐料，全家人坐在桌前，熱熱鬧鬧地聚餐�！帮溩印本哂邢笳鲌F(tuán)聚的意思。

　　四、送禮、拜年 除夕晚上，大人帶著孩子到親朋好友家里送禮，拜年，叫做“饋歲”；邀請(qǐng)別人到自己家一起吃年夜飯，叫做“別歲”；叫完飯，大家互相祝賀道謝一番，各自回家，叫做“散歲”；在家里，晚輩要向長(zhǎng)輩行禮，長(zhǎng)輩對(duì)晚輩囑托幾句，還要給沒(méi)有工作的小孩子壓歲錢(qián)，并互相祝賀，叫“辭歲”；這時(shí)，大家都不愿去睡覺(jué)，一家人或看電視、或打牌等等，享受天倫之樂(lè)，直到新一年的到來(lái)，叫做“守歲”。

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