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臺灣人清明節(jié)的風俗
臺灣的清明節(jié)既有閩南、粵東祖居地的一些共同習俗,又有一些與大陸大并其趣的習俗。以下是小編幫大家整理的臺灣人清明節(jié)的風俗,希望能夠幫助到大家。
清明節(jié)前三天為“上巳”原是“祓出不祥”的洗濯儀式之日,大陸清明日則是掃墓日。但臺灣所有漳州裔民繼承祖先傳統(tǒng),皆是上巳是掃墓日,此俗與鄭成功“反清復明”有關。當年鄭成功認為“清明”二字是“清在上,明在下”下令廢除“清明節(jié)”,新定三月初三為掃墓日,至今臺灣有人仍稱此日為“新清明”?傊,臺灣同胞掃墓的時間不盡一致,但都集中在清明節(jié)前后。緬懷先祖,寄托哀思,是這個節(jié)日的主要內(nèi)容,至于獨特的清明習俗主要有:
做清明稞:用清明的青菜或艾葉和堿或石灰粉,一起煮熟,漂去苦澀味后,搗爛;配上糯米、早米磨成的米漿,制成綠色的稞皮(習稱“紅龜”)內(nèi)餡以花生、綠豆、大麥麩、芝麻仁、糯米甜飯等為料,然后用稞皮包之,做好后呈圓形如拳頭大小,放入稞模一按,便成為有各種氏族堂號花紋的清明稞。印模的氏族堂號是祖上傳下來的,如沈、姚、施、尤等姓刻有“吳興發(fā)祥”字紋;許、白、鄧、韓、翟等姓刻有“南陽郡”;王姓刻有“三槐堂”;梁姓刻有“梅鏡堂”柯姓刻有“靖山堂”……現(xiàn)在通行的清明稞;y多是梅花、菊花、壽龜、如意、鯉魚等。稞模除圓形外,也有半球型、橢圓型等。這些清明稞在掃墓完畢后,按習慣分送墓地附近村落的牧童,期望他們放牧時不要破壞墓地,也有的送給親朋好友。
吃薄餅: 臺灣掃墓祭祖的物品,多用面粉和餡料做成薄餅(類似春卷)。據(jù)傳說:古時有個叫蔡莫一的文人是個跛足、眇目、歪口、只有一只攣縮手的殘疾人。他天資聰穎,滿腹經(jīng)論,19歲時中狀元,皇帝破例重用他。他官很大,要理許多文書案件,常廢寢忘食。其妻想出一條妙計,將他那攣縮之手,用繩子懸在嘴邊,給予卷的薄餅,便他就餐方便。后來蔡官人在清明日去世,他的后代就用薄餅作為節(jié)俗來紀念他。后來閩、臺地區(qū)仿效之。
踏青:清明之日,時值春回大地,正是郊游的大好時光。因此,臺灣入借掃墓之機進行郊游稱之“踏草青”。
吃蛋斗雞: 相傳,這種習俗是從廣東傳進臺灣的,叫“清明蛋”,即將蛋煮熟后,用茜萆取汁作料,在蛋殼描繪花紋,數(shù)日后會呈紅色,剝殼后,蛋白有藍色花紋;另一種是“雕蛋”,即用筆在蛋殼上繪花紋,然后將蛋白蛋黃巧取出,成為永久性欣賞藝術品。臺灣清明節(jié)還崇尚斗當?shù)孛耖g飼養(yǎng)的一種黑色體大的“軍雞”屆時眾人圍在一起大聲喝彩助威。
臺灣的清明節(jié)風俗
臺灣的清明節(jié)既有大陸的風俗習慣,又有自己的特點。清明節(jié)古時也叫三月節(jié),一般在公歷4月5日前后,已有2000多年歷史。由于這時風和日麗,空氣清新,百花爭艷,萬物復蘇,天清地明,所以《群芳譜》稱之為“清明”,并成為我國一個重要的傳統(tǒng)節(jié)日。在臺灣,清明節(jié)是一年里所有節(jié)日中很重要的節(jié)日,這一天是要放公假的!扒迕鞑换刎葻o祖”,指的是清明節(jié)不回家掃墓掛紙的人就等于沒有祖先,即使在外窘困沒有路費回家的人,這一天也想方設法回家掃墓。
臺灣的清明節(jié)也叫掃墓節(jié),家家戶戶都要在祖墳上“掛紙”和“培墓”。一般在清明節(jié)前,人們由一家的長輩率領,帶著鋤頭、鐮刀、酒、祭品等到自家祖先的墳墓上掃墓,一般分成“掛紙”和“培墓”兩種掃墓儀式!皰旒垺痹谂_灣的習俗中稱為“壓紙”、“壓墓紙”,一般用石頭或磚塊將長方形的黃白紙,或紅黃藍白黑五色紙壓在墳上,表示子孫已經(jīng)祭拜過祖墳。掛紙時,用小石頭或磚塊將墓紙壓在墳上,表示這個墳是有后嗣的。掃墓的同時,也要祭拜長期站在一旁守護墓地及祖先安靈的土地公(有一塊小石碑),一方面是慰勞,更有感恩圖報的意思。“培墓”的時間多在清明節(jié)前夕,先要用鋤頭或鐮刀將生長在祖先墳墓上的野草清除,加以培土整修,如果墓碑上的字體模糊不清,則必須重新描寫,使其煥然一新。
臺灣的清明節(jié),家家戶戶插柳擺艾上祭品。清明節(jié),臺灣家家戶戶都要門前要插上柳條和艾條。在掃墓時,從福建去的閩南人后裔,除了準備豬肉、魚、蛋、松糕和甜糯米飯作祭品外,還要包薄餅。這種薄餅的形狀像圓形的茶盤,將雞絲、蛋絲、豆腐千絲、鮮蝦、花生米、紫菜、冬菇等包在薄餅里,卷起來像個巨型的春卷,然后蘸著甜醬或辣椒醬吃。而從廣東去的客家人子孫,則要準備豬肉、雞、蛋、鮑魚和豆腐干等五種祭品,并做艾糍、蒸發(fā)糕,拜祭自己的先人。等拜過祖先,燒過香紙后,就把艾糍、松糕等分給大家,在墓地上野餐。這時,父母或家長就對兒孫講述自己祖先的出身之地,和開發(fā)臺灣寶島的業(yè)績。臺灣民間習俗若是家有長子娶媳婦、添丁生子或置產(chǎn)等,一定要在培墓時點“姓氏燈”,祭拜之前燃燭,祭祀后不熄滅,而是將它小心地放在燈罩內(nèi)帶回家(沿途不可使其熄滅)放在祖先的靈桌前。
而臺灣漳州籍人不過清明節(jié),卻過三月三。相傳,當年鄭成功起兵“反清復明”,厭惡清明節(jié)的“清”在“明”之上,于是下令廢除清明節(jié),改三月初三“上巳日”為掃墓日。漳州籍人就將此習俗保留至今。
現(xiàn)在臺灣的清明節(jié),人們更重視春游踏青。相傳大禹治水后,人們就用“清明”之語慶賀水患已除,天下太平。此時春暖花開,正是春游踏青的好時節(jié)。踏青早在唐代就已開始,歷代承襲成為習慣。踏青除了欣賞大自然的湖光山色、春光美景之外,還開展各種文娛活動,增添生活情趣。
中國幅員遼闊,南北氣候不一,所以清明節(jié)也因地而異,有二月初二的,也有三月初三的。臺灣的清明節(jié)是從前一年冬至開始算起的第105天,臺灣的漳州籍人清明節(jié)則是在農(nóng)歷三月初三。臺灣清明節(jié)習俗和閩南差不多,臺灣客家人祭祖掃墓的時間是從元宵節(jié)過后便開始,日期由每家自定,一直到清明為止。
臺灣民眾的掃墓習俗,一般可分為兩種:一種是一般祭掃,儀式及祭祀的東西比較簡單,大都只供一些米糕、粿類和糕餅;二是修整祖墓,祭禮相當隆重,供祭的祭禮一般包括各種祭禮品十二種蔬菜及粿類、糕餅等。掃墓時一定要在墳墓的四周獻置“墓紙”(用五色紙剪成長方形)每張紙壓上小石頭,還得放一沓在墓碑上。這個儀式俗稱“掛紙”,是獻給祖先的錢。如果是培墓即修整祖墓,全家人要圍在墳墓四周吃紅蛋,蛋殼就撒在墓地上,含有新陳代謝、生生不息的吉祥意思。掃墓的同時,也要祭拜長期站在一旁守護墓地及祖先安靈的土地公(有一塊小石碑),一方面是慰勞,更有感恩圖報的意思。臺灣還有一個特殊習俗,如果在這一年內(nèi)家中有喜事,掃墓時要整修墳墓,還得準備一個小紅燈(油燈)點在墓前,回家時再帶回家,據(jù)說可招來更多的喜氣和吉祥。
過去的臺灣農(nóng)村,每當掃完墓之后,都會有一群孩子前來討粿類,來的人愈多,表示這一家族日后將愈發(fā)達,主人們也都樂意分送“發(fā)粿”或金錢給那些孩子們。
后因臺灣墓地減少而實行骨灰塔,不少人把骨灰盒放置骨灰塔上,每到清明則到骨灰塔去祭拜,也同樣起祭拜祖先的作用。由于人們觀念的逐步改變,祭掃祖墓的儀式也省略了許多。
清明節(jié)的來源
談到清明節(jié),有點歷史知識的人,都會聯(lián)想到歷史人物介子推。據(jù)歷史記載,在兩千多年以前的春秋時代,晉國公子重耳逃亡在外,生活艱苦,跟隨他的介子推不惜從自己的腿上割下一塊肉讓他充饑。后來,重耳回到晉國,做了國君(即晉文公,春秋五霸之一〕,大事封賞所有跟隨他流亡在外的隨從,惟獨介子推拒絕接受封賞,他帶了母親隱居綿山,不肯出來。
晉文公無計可施,只好放火燒山,他想,介子推孝順母親,一定會帶著老母出來。誰知這場大火卻把介子推母子燒死了。為了紀念介子推,晉文公下令每年的這一天,禁止生火,家家戶戶只能吃生冷的食物,這就是寒食節(jié)的來源。
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