河南端午節(jié)習(xí)俗

　　在端午佳節(jié)之一天，各地的風(fēng)俗習(xí)慣也是各不相同的，在河南，端午風(fēng)俗雖不像南方那樣多資多彩，但是也很俱特色，那么，河南的端午節(jié)習(xí)俗是怎樣的呢？

　　河南端午節(jié)習(xí)俗

　　【端午節(jié) 一定要有粽子】

　　端午節(jié)吃粽子，這是中國人民的傳統(tǒng)習(xí)俗，在河南當(dāng)然也是家喻戶曉的，端午節(jié)的早晨家家吃粽子紀(jì)念屈原，一般是前一天把粽子包好，夜間煮熟，早晨食用。包粽子主要是用河塘邊盛產(chǎn)的嫩蘆葦葉，也有用竹葉的，統(tǒng)稱粽葉。

　　粽子的傳統(tǒng)形式為三角形，一般根據(jù)內(nèi)瓤命名，包糯米的叫米粽，米中摻小豆的叫小豆粽，摻紅棗的叫棗粽；棗粽諧音為“早中”，所以吃棗粽的最多，意在讀書的孩子吃了可以早中狀元。過去讀書人參加科舉考試的當(dāng)天，早晨都要吃棗粽，至今中學(xué)、大學(xué)入學(xué)考試日的早晨，家長亦要做棗粽給考生吃。

　　煮粽子的鍋里一定要煮雞蛋，有條件的還要再煮些鴨蛋、鵝蛋，吃過蘸糖的甜粽之后，要再吃蘸鹽的雞蛋“壓頂”。據(jù)說吃五月端粽鍋里的煮雞蛋主夏天不生瘡；把粽子鍋里煮的鴨蛋、鵝蛋放在正午時陽光下曬一會再吃，整個夏天不頭痛。

　　一直到今天，每年五月初，中國百姓家家都要浸糯米、洗粽葉、包粽子，其花色品種更為繁多。從餡料看，北方多包小棗的北京棗粽；南方則有豆沙、鮮肉、火腿、蛋黃等多種餡料，其中以浙江嘉興粽子為代表。吃粽子的風(fēng)俗，千百年來，在中國盛行不衰，而且流傳到朝鮮、日本及東南亞諸國。

　　【佩香囊 小巧玲瓏惹人愛】

　　端午節(jié)小孩佩香囊，傳說有避邪驅(qū)瘟之意，實際是用于襟頭點綴裝飾。香囊內(nèi)有朱砂、雄黃、香藥，外包以絲布，清香四溢，再以五色絲線弦扣成索，作各種不同形狀，結(jié)成一串，形形色色，玲瓏可愛。

　　【懸艾葉 爭相佩戴以驅(qū)瘴】

　　民諺說：“清明插柳，端午插艾”。在端午節(jié)，人們把插艾和菖蒲作為重要內(nèi)容之一。家家都灑掃庭除，以菖蒲、艾條插于門眉，懸于堂中。并用菖蒲、艾葉、榴花、蒜頭、龍船花，制成人形或虎形，稱為艾人、艾虎；制成花環(huán)、佩飾，美麗芬芳，婦人爭相佩戴，用以驅(qū)瘴。

　　艾，又名家艾、艾蒿。它的莖、葉都含有揮發(fā)性芳香油。它所產(chǎn)生的奇特芳香，可驅(qū)蚊蠅、蟲蟻，凈化空氣。中醫(yī)學(xué)上以艾入藥，有理氣血、暖子宮、祛寒濕的功能。將艾葉加工成“艾絨”，是灸法治病的重要藥材。

　　菖蒲是多年生水生草本植物，它狹長的葉片也含有揮發(fā)性芳香油，是提神通竅、健骨消滯、殺蟲滅菌的藥物。

　　可見，古人插艾和菖蒲是有一定防病作用的。端午節(jié)也是自古相傳的“衛(wèi)生節(jié)”，人們在這一天灑掃庭院，掛艾枝，懸菖蒲，灑雄黃水，飲雄黃酒，激濁除腐，殺菌防病。這些活動也反映了中華民族的優(yōu)良傳統(tǒng)。端午節(jié)上山采藥，則是我國各國個民族共同的習(xí)俗。

　　【掛荷包和拴五色絲線】

　　應(yīng)劭《風(fēng)俗通》記載：“五月五日，以五彩絲系臂，名長命縷，一名續(xù)命縷，一命辟兵繒，一名五色縷，一名朱索，辟兵及鬼，命人不病瘟”。

　　中國古代崇拜五色，以五色為吉祥色。因而，節(jié)日清晨，各家大人起床后第一件大事便是在孩子手腕、腳腕、脖子上拴五色線。系線時，禁忌兒童開口說話。五色線不可任意折斷或丟棄，只能在夏季第一場大雨或第一次洗澡時，拋到河里。據(jù)說，戴五色線的兒童可以避開蛇蝎類毒蟲的傷害；扔到河里，意味著讓河水將瘟疫、疾病沖走，兒童由此可以保安康。

　　孟元老的《東京夢華錄》卷八記載：端午節(jié)物，百索、艾花、銀樣鼓兒，花花巧畫扇，香糖果子、粽小，白團(tuán)。紫蘇、菖蒲、木瓜、并皆茸切，以香藥相和，用梅紅匣子盛裹。自五月一日及端午前一日，賣桃、柳、葵花、蒲葉、佛道艾。次日家家鋪陳于門首，與五色水團(tuán)、茶酒供養(yǎng)。又釘艾人于門上，士庶遞相宴賞。

　　舌尖上的端午，看世界各國粽子長啥樣

　　中國的粽子

　　說起棕子的起源，民間傳最廣的說法是與屈原有關(guān)。據(jù)南北朝時梁人吳均的《續(xù)齊諧志》記載:屈原五月初五投淚羅江悲憤而死，楚國人得知后甚為哀痛，紛紛趕到江邊表示悼念。為了不使魚蝦傷害屈原的遺體，人們在漁夫的幫助下，把米裝入竹筒，做成筒粽，灑人江中。年年如此，從未間斷。到了漢朝建武年間，有一天長沙人歐回遇到一位自稱是屈原的人，他對歐回說:“你們每年對我的祭祀雖然很好，但筒棕卻經(jīng)常被江中的蛟龍所竊食。你們以后祭祀我的時候，可以用擾葉將筒塞上，再纏上彩絲，因為蛟龍最怕這兩樣?xùn)|西。”從此，民間就有了端午吃棕子祭屈原的說法。

　　越南的粽子

　　他們的粽子是用芭蕉葉包裹的，有圓形和方形兩種。圓形粽子代表天，方形粽子代表地，天地合一，大吉大利。端午節(jié)吃粽子可以求得風(fēng)調(diào)雨順，五谷豐登。

　　緬甸的粽子

　　他們的粽子不是和端午節(jié)聯(lián)系在一起的。粽子是用糯米作主料，用成熟的.香蕉和椰蓉作餡。這種粽子香氣撲鼻，令人陶醉。

　　柬埔寨的粽子

　　被其稱為“布袋粽”，它不用植物葉包裹，而是取一個布袋，將糯米、赤豆、紅棗等一層隔一層地塞滿布袋，然后扎緊口袋蒸熟。食用時剝?nèi)ゲ即�，用刀切著吃�?/p>

　　泰國的粽子

　　因為是用綠色粽葉包裹，所以，蒸熟后呈淡綠色，味道十分清香。

　　日本的粽子

　　是用磨碎的米粉制成，其粽子的形狀也與中國的不同，他們習(xí)慣于包錘形粽子。

　　朝鮮的粽子

　　被其稱為“車輪餅”。人們把鮮嫩的艾葉煮后搗碎，攙加在米粉中，再做成車輪形狀，吃時味道可口。

　　菲律賓的粽子

　　他們喜歡包長粽子，風(fēng)味與中國江浙一帶的粽子不同。粽子還是菲律賓人過圣誕節(jié)必不可少的食品。

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