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重慶臘八節(jié)吃什么
臘八節(jié),中國的傳統(tǒng)節(jié)日,喝臘八粥,也是傳統(tǒng)的習(xí)俗。臘月寒冬,人們都會想吃臘八粥來暖暖胃,可是在重慶卻非常任性地吃起了冰!根據(jù)老人的說法,臘八的冰能治百病。到底有沒有這么神奇呢?一起來看看吧!
臘八前一天,人們一般用鋼盆舀水結(jié)冰,等到臘八節(jié)就脫盆冰并把冰敲成碎塊。據(jù)說這天的冰很神奇,吃了它在以后的一年里都不會肚子疼。
那時過臘八,也真是蠻有情趣。記得臘七這天的后晌(下午),村里的后生們都成群結(jié)伙地腋挾著繩子,拿著斧頭,也有杠著鎬頭的,到村外長年泉水淙淙的山溝里去采凍冰。冰凍得很厚,但潔白平滑,大家冒著嚴(yán)寒,用斧和鎬,將冰切割成一塊塊長方形或正方形的,往往天色黑下來的時分,才個個背著冰回到村里。
一進村,家家戶戶就把冰塊立在家門外的墻根處,那冰亭亭玉立,遠遠望去像是散布在村落的銀色冰峰。莊戶人以這冰清玉潔的景象,預(yù)祝著來年“大雪兆豐年”和吉祥如意。其間,孩子們都有吃這時冰的習(xí)慣,還流傳著一句順口溜:“臘八的冰,吃死不肚疼�!�
臘八吃冰是傳統(tǒng)習(xí)俗,注意不要過多食用。
俗話說:“臘七臘八,凍死叫花�!北娝苤�,臘八節(jié)最普遍的風(fēng)俗就是喝臘八粥,不過,吃臘八冰也是傳統(tǒng)習(xí)俗中臘八節(jié)的重要組成部分。俗語中有“來年成不成,先看臘八冰”的說法。臘八這一天清晨,人們還要到河邊、泉邊去砸冰,將之背回家,謂之“臘八冰”。
誰起得早,第一個打上冰,誰就更有好運氣。據(jù)說臘八冰能治百病,這一天打來的冰,要放很長時間,好讓孩子們有一段吃冰的快樂。當(dāng)然,大人們也會吃。有意思的是,無論你怎樣吃,都不會拉肚子。女人這一天要用“臘八冰”、碗豆與青稞合磨成的面散攪團。
當(dāng)然,這些說法只是傳統(tǒng)習(xí)俗,臘八冰不可能真的包治百病。但是,冬季由于嚴(yán)寒,吃的食物大多屬于熱燥上火的食物,人很容易出現(xiàn)各種上火癥狀,因此,冬季飲食中,潤燥、降火也是人們關(guān)注的重點。在臘八節(jié)這一天,適當(dāng)吃少量的冰,不但能夠享受一把反季節(jié)的樂趣,湊一湊節(jié)日的熱鬧,也有助于適當(dāng)平息體內(nèi)火氣,平衡人體陰陽。
當(dāng)然,冬季吃冰不可多吃,對于腸胃虛寒、容易拉肚子的人和老人、兒童、孕婦等特殊人群來說,更要注意少吃甚至不吃。健康的成年人可以適當(dāng)吃冰,不過冰吃多了很容易導(dǎo)致體溫下降,脂肪難以被代謝,因此食神在此提醒大家,冬季吃冰盡管有趣,但并不提倡多吃。
相比吃冰,冬季可以多吃一些潤燥清火的食材或補陰補水的食材,如雪梨、銀耳、金銀花、白蘿卜、百合等食材,多選擇清蒸、燉等方式制作的食物,少吃油炸、燒烤等食物,控制酒精、辛辣食物的攝入,多喝水、多吃水果,就能有效改善體內(nèi)的燥熱啦!
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