最基本的賓館消防安全知識(shí)

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　　賓館的消防安全事故，有50%以上都是由廚房火災(zāi)引起，所以掌握相關(guān)的安全知識(shí)很有必要。下面就由小編為你整理推薦最基本的賓館消防安全知識(shí)，希望你滿意。

　　賓館廚房消防安全措施

　　1、根據(jù)《建筑設(shè)計(jì)防火規(guī)范》(GB50016-2006)規(guī)定，除住宅外，其它建筑內(nèi)的廚房隔墻應(yīng)采用耐火極限不低于2.00h 的不燃燒體，隔墻上的門窗應(yīng)為乙級(jí)防火門窗。同時(shí)，餐廳建筑面積大于1000㎡的餐館或食堂，其烹飪操作間的排油煙罩及烹飪部位宜設(shè)置自動(dòng)滅火裝置，且應(yīng)在燃?xì)饣蛉加凸艿郎显O(shè)置緊急事故自動(dòng)切斷裝置。由于廚房環(huán)境溫度較高，其灑水噴頭選擇也應(yīng)符合其工作環(huán)境溫度要求，應(yīng)選用公稱動(dòng)作溫度為930C的噴頭，顏色為綠色。

　　2、廚房灶具旁的墻壁、抽油煙機(jī)罩等容易污染處應(yīng)天天清洗，油煙管道清洗至少應(yīng)每半年一次。

　　3.廚房?jī)?nèi)的電器設(shè)施應(yīng)嚴(yán)格按照國(guó)家技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)設(shè)置，電器開(kāi)關(guān)、插座等，應(yīng)以封閉為佳，防止水滲入，并應(yīng)安裝在遠(yuǎn)離燃油、燃?xì)庠O(shè)備的部位;廚房?jī)?nèi)運(yùn)行的各種機(jī)械設(shè)備不得超負(fù)荷用電，并注意使用過(guò)程中防止電器設(shè)備和線路受潮。

　　4、對(duì)廚房?jī)?nèi)燃?xì)狻⑷加凸艿�、閥門必須進(jìn)行定期檢查，防止泄漏。如發(fā)現(xiàn)燃?xì)庑孤��?yīng)首先關(guān)閉閥門，及時(shí)通風(fēng)，并嚴(yán)禁使用任何明火和啟動(dòng)電源開(kāi)關(guān)。

　　5、廚房?jī)?nèi)使用的各種灶具和炊具，應(yīng)該使用經(jīng)國(guó)家質(zhì)量檢測(cè)部門檢測(cè)合格的產(chǎn)品。

　　6、工作結(jié)束后，操作人員應(yīng)及時(shí)關(guān)閉所有燃?xì)馊加烷y門，切斷電源、火源。

　　7、廚房應(yīng)按有關(guān)規(guī)范配備相應(yīng)滅火器材，除配備干粉滅火器外，還應(yīng)配備石棉毯等簡(jiǎn)易滅火器材，工作人員會(huì)使用。

　　賓館廚房發(fā)生火災(zāi)的原因

　　1、燃料多。廚房是使用明火進(jìn)行作業(yè)的場(chǎng)所，所用的燃料一般有液化石油氣、煤氣、天然氣、炭、酒精等，若操作不當(dāng)，很容易引起泄漏、燃燒、爆炸。

　　2、油煙重。廚房長(zhǎng)年環(huán)境比較潮濕，在這種條件下，燃料燃燒過(guò)程中產(chǎn)生的不均勻燃燒物及油氣蒸發(fā)產(chǎn)生的油煙很容易積聚下來(lái)，形成一定厚度的可燃物油層和粉層附著在墻壁、煙道和抽油煙機(jī)的表面，如不及時(shí)清洗，就有引起油煙火災(zāi)的可能。

　　3、電氣線路隱患大。餐飲行業(yè)廚房的使用空間一般比較緊湊，各種大型廚房設(shè)備種類繁多，用火用電設(shè)備集中，且廚房較潮濕，使用不當(dāng)，電氣線路容易造成短路。

　　4、用油不當(dāng)會(huì)起火。廚房用油大致分兩種：一是燃料用油，二是食用油。燃料用油指柴油、煤油，在使用過(guò)程中，因調(diào)火、放置不當(dāng)?shù)仍�因很容易引起火�?zāi)。食用油因油溫過(guò)高起火或操作不當(dāng)使熱油濺出油鍋碰到火源引起油鍋起火是常有的現(xiàn)象，如撲救不得法就會(huì)引發(fā)火災(zāi)。

　　賓館廚房火災(zāi)自救辦法

　　1、是廚房與餐廳之間必須設(shè)置防火分隔措施。餐廳是人員密集的場(chǎng)所，一旦廚房火災(zāi)控制不當(dāng)蔓延至餐廳則容易造成較大人員傷亡事故，因此采用磚墻、防火門等方式將餐廳和廚房分隔開(kāi)，能有效阻止火災(zāi)蔓延。

　　2、是超過(guò)500平方米餐廳，廚房排煙罩及烹飪部位宜設(shè)置自動(dòng)滅火裝置。根據(jù)《建筑設(shè)計(jì)防火規(guī)范》(GB50016-2006)第8.5.8條規(guī)定：公共建筑中營(yíng)業(yè)面積大于500平方米的餐飲場(chǎng)所，其烹飪操作間的排煙罩及烹飪部位宜設(shè)置自動(dòng)滅火裝置，且應(yīng)在燃?xì)饣蛉加凸艿郎显O(shè)置緊急事故自動(dòng)切斷裝置。

　　3、是配備相應(yīng)滅火器材，除配備ABC類干粉滅火器外，還應(yīng)配備滅火毯等簡(jiǎn)易滅火器材。

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