圣誕節(jié)奶油蛋糕的制作方法

　　使用淡奶油的小竅門：

　　1、保證裝奶油的盆干凈無油無水。

　　2、盆底墊冰打發(fā)更容易。

　　3、加入的細砂糖約為淡奶油的10%甜度比較合適。

　　4、淡奶油打發(fā)到有清晰花紋狀態(tài)就好了，不要攪打過度。

　　5、打發(fā)好的淡奶油必須馬上使用。

　　用料：

　　戚風(fēng)蛋糕、動物性淡奶油、各色水果、餅干等。

　　怎么做：

　　1、戚風(fēng)蛋糕根據(jù)自己喜歡切成均勻的三到四片。

　　2、準(zhǔn)備一個裝冰塊的大鍋，淡奶油倒入無水無油的干凈盆中，連盆放入鍋中，墊冰打發(fā)至有清晰紋路。

　　3、取一片蛋糕放平盤上，抹一層淡奶油。

　　4、擺上自己喜歡的水果，上面再抹一層淡奶油，加一片蛋糕，重復(fù)至自己喜歡的高度，全身抹上淡奶油。后面的就是根據(jù)自己喜歡來擺水果。

　　美食小貼士：

　　1、最好選用顏色鮮艷的時令水果。

　　2、水果需要提前洗凈、泡鹽水然后充分晾干。如果用到菠蘿等水分大的水果，需要提前切開再晾干，當(dāng)然你也可以選用罐頭水果就避免了出水的問題。

　　3、蛋糕上面的一層黃綠色是打碎的開心果。

　　4、圣誕蛋糕用的圍邊是威化餅干，不建議使用，后來發(fā)現(xiàn)威化餅干很容易受潮變形，最后又重新?lián)Q成了手指餅干。

　　營養(yǎng)成分：

　　蛋糕是一種面食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式制作出來。蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味劑(通常是蔗糖)、黏合劑(一般是雞蛋，素食主義者可用面筋和淀粉代替)、起酥油（一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋。

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