優(yōu)秀說明文：螺旋物理小知識

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　　-螺旋（-helix;alphahelix;-spirillum）

　　-螺旋(-helix;alphahelix;-spirillum)

　　是蛋白質(zhì)分子的主要肽鏈，此外尚有-和-螺旋，都比較不重要。20世紀(jì)30年代，L.Pauling等用X射線衍射技術(shù)發(fā)現(xiàn)了肽鏈折疊-螺旋。-螺旋的主鏈骨架為鋸齒狀肽鏈，鏈中的C=O和NH基團(tuán)同處一個平面并分處于主鏈兩側(cè)，其中O和H連成氫鍵維系螺旋結(jié)構(gòu)。每隔3.6個氨基酸殘基螺旋上升一圈，螺旋距為0.54nm。-螺旋有左旋和右旋，右旋比左旋較為穩(wěn)定。自然界中僅存在右旋-螺旋。彎曲的-螺旋在某些情況下也可伸展、恢復(fù)。-螺旋蛋白質(zhì)存在于血紅蛋白、肌紅蛋白(肌肉纖維主體)、溶菌酶等分子中。

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