- 相關(guān)推薦
魚生食物說明文
順德?lián)碛刑烊坏牡乩韮?yōu)勢，它位于珠江三角洲腹地，一向有魚米之鄉(xiāng)的美稱。聰明的順德人，充分利用這天賜的優(yōu)越條件，就地取材，泡制出各種各樣的佳肴美食。俗話說：順德美食多如云。在眾多的美食中，最讓我垂涎，也最能體現(xiàn)順德的漁鄉(xiāng)風(fēng)味的，是那百吃不厭的魚生。
在順德人的心目中，魚生寓意著風(fēng)生水起，從古到今，它一直被人當(dāng)作萬事興起的象征，寄托了人們對未來、前程的美好期盼。
魚生的味道淡而不寡，甜而不膩，入口清淡、生脆、爽滑。魚生不需要煮，也不需要炒，完全生吃，能讓食客品味到自然的清新，體會到返璞歸真的快樂。所以，它一直在餐桌上受到人們的青睞。
那么，一道美味的魚生是如何制作出來的呢？讓我跟你說一說吧。
順德美食由選材到制作完成，每一道工序都特別講究，宛如制作一件精美的藝術(shù)品，魚生亦不例外。
在選料方面，雖然順德是魚的王國，為魚生的制作提供了豐富的材料，但不是什么魚都可以拿來做魚生的。要制作一味好的魚生，對魚的要求極為嚴(yán)格，必須符合生猛、肉質(zhì)爽滑、晶瑩的要求，這才能做出魚的鮮味。做魚生的伴菜也要經(jīng)過精挑細(xì)選，例如有爽口而帶有絲絲甜味的蘿卜、香脆的花生等等，這些伴菜為晶瑩剔透的魚生錦上添花。
材料的選擇要費(fèi)盡心機(jī)，而在制作上更要經(jīng)歷一番藝術(shù)的考驗(yàn)。
魚肉要與魚骨、魚皮分離完整，不能粘上半點(diǎn)雜骨，切魚片時厚度要均勻，要切成紙片一樣薄，但又不能與手接觸得太久，不然會使魚肉有手汗的酸味，那對廚師的刀功可是一次考驗(yàn)。
伴菜的制作，也是不可忽視的。要將伴菜切成細(xì)絲，越細(xì)越好，這樣將伴菜和魚生攪和的時候，能最大限度地使伴菜的風(fēng)味滲透到魚生里去，從而使魚片的原味發(fā)揮得淋漓盡致。
魚生和伴菜切好之后，攪和在一起，在視覺和味覺上都給人以莫大的享受。晶瑩剔透的魚生與紅紅綠綠的伴菜互相映襯，宛如一大塊雜色翡翠，散發(fā)著自然清新的氣息。那就是大地的氣息，水塘的氣息，勞動的氣息吃魚生時也特別講究，要將魚片和伴菜攪勻，放一些植物油和姜絲將魚腥味徹底清除掉。吃的時候，要把伴菜用魚片夾著，讓人每吃一口都感受到自然的清新。魚片是鮮甜爽口的，伴菜是清脆細(xì)膩的，兩者滲透交融，那滋味真是沒法形容！魚生入口之后，肉菜在唇齒間翻卷，香甜在舌尖上流淌，此時此刻，你會不由自主地感嘆人工之巧、天工之奇，你仿佛化身為一個漁農(nóng)，品味著養(yǎng)魚的樂趣：
放種、喂養(yǎng)、收獲
一道魚生吃下來，不但讓人唇齒留香，而且讓人的心靈受到徹底的滌蕩，讓人從亂哄哄的后現(xiàn)代，回到原始、古樸的氛圍中去聽完我的介紹，你大概有些垂涎了吧？那就找個機(jī)會，到我們順德來一趟吧，說不定到時我還可以為你露一手呢！
【魚生食物說明文】相關(guān)文章：
食物說明文05-06
有關(guān)食物的說明文05-06
虎頭魚生活感悟05-11
糖醋丸子的秘密食物說明文450字04-16
造椒子食物說明文800字05-11
我最愛吃的食物披薩說明文400字05-11
食物的諺語05-07
未來的食物02-27