科學(xué)飲茶益健康優(yōu)秀文章

　　茶可興奮大腦、提神解乏；消食化積、利尿解毒；祛暑殺菌、美容抗衰；防癌防齲、減肥健體。只有科學(xué)飲茶，才能使其作用充分發(fā)揮。怎樣飲茶才算科學(xué)呢？

　　泉水沏茶泉水不含雜質(zhì)，沏茶后色、香、味俱佳。用自來(lái)水沏茶，因水中含微量漂，應(yīng)將水貯存過(guò)夜，使水質(zhì)軟化，沏茶方清醇可口。

　　“落滾水”沏茶用沸水沏茶會(huì)快速溶解茶中的咖啡堿和多酸類物質(zhì)，使茶水有苦澀味；沸水還會(huì)破壞維生素c，降低茶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。應(yīng)該用80℃左右的水(即沸水放置片刻，通常稱“落滾水”)沏茶，味道純正，又不破壞營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。沏綠茶時(shí)，需泡15～20分鐘后再飲，這樣能浸出茶中絕大部分葉酸。

　　要飲熱茶熱茶能使胃的幽門開放，茶水能很快進(jìn)入小腸而被吸收。

　　適量和適度飲茶過(guò)多過(guò)濃可影響胃腸對(duì)維生素b1的吸收，出現(xiàn)疲勞和食欲不好；還會(huì)影響對(duì)鐵的吸收，而導(dǎo)致缺鐵性貧血�；紳�瘍病和心腎疾病者，因飲茶過(guò)濃可刺激胃酸分泌，使?jié)�瘍不易愈合；飲茶過(guò)多可加重心腎負(fù)擔(dān)，使病情增重。

　　飯前飯后不飲茶茶中的鞣酸可使食物中的.蛋白質(zhì)凝固成顆粒，難以吸收；食物中的微量元素也易和茶中的酸、堿等成分反應(yīng)，形成難吸收的不溶性鹽。

　　不用茶水服藥茶中大量鞣酸，可和藥物的生物堿發(fā)生不溶性沉淀，影響藥物吸收。

　　不喝隔夜茶茶水如擱置時(shí)間太久(超過(guò)24小時(shí))，細(xì)菌容易繁殖，會(huì)使茶水變質(zhì)變味，飲之對(duì)身體有害。剩茶水中的殘茶葉，不宜咀嚼食用。

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