精選文章《立夏時(shí)節(jié)說夏粑》

　　今日乃農(nóng)歷二十四節(jié)氣之一------立夏.武岡人在這一天有吃夏粑的習(xí)俗.這夏粑的來源,也是有故事的.

　　據(jù)江湖傳說,明末清初,有個(gè)不愛國家愛女人的烏山龜,沖冠一怒為紅顏,領(lǐng)著八旗大軍,從龜巢山海關(guān)出發(fā),沖進(jìn)中原大地,逢山過山,遇水涉水,過關(guān)斬將,所向披靡,攆得闖王的大順軍和咱大明皇朝的國軍紛作鳥獸散,竟然以兔子般的速度一路疾奔到了云南,做起平西王來了.但人心不足蛇吞象,封王之后的烏山龜,又想過把皇帝癮.于是王位還沒坐熱的山龜公,又帶著蝦兵蟹將,龜子龜孫,掉頭向北,想要逐鹿中原了.一開始龜心似箭,龜情很好,山龜公居然輕輕松松地就爬到了咱弗蘭有名的南岳衡山腳下,也許是衡山太高,也許是龜力已衰,抑或是氣數(shù)已盡.總而言之,英雄一世的山龜公到了此地竟然龜步難前了.于是在衡陽城里登基稱帝,終于過了一把皇帝癮,了卻了一樁心頭事!然后被一幫如狼似虎的八旗軍揍得如龜孫子一樣地作蝦蟹散了.

　　其中有一蟹將領(lǐng)著一隊(duì)蝦兵敗退到了咱武岡,長途跋涉,饑腸轆轆,總得要想辦法填飽肚子啊!怎么辦?看到路邊散發(fā)出清香的一叢叢綠油油葉子的藤蔓,也恨不得捋下來放進(jìn)口里嚼一嚼,這一嚼,還真吃出味道吃出興致來了!于是化劍為刀,將這藤蔓斬碎為泥,把捜括來的僅有的一點(diǎn)糧食與之摻和起來,做成一個(gè)個(gè)饅頭一樣的飯團(tuán)子,上籠蒸熟------世界飲食史上原始股的第一批夏粑就這么出籠上市進(jìn)入了吃貨們的食道中.

　　此后經(jīng)過一系列的技術(shù)改進(jìn),粗糧細(xì)作:大米(主要是糯米)或雜糧磨成細(xì)粉,藤蔓莖葉搗爛浸水過濾,去除雜質(zhì),只要汁水.這樣做出來的粑粑自然口感更好,更能引起吃貨們的興致.由于做這一道食物時(shí)正好處于立夏前后,所以就稱其為夏粑,那種用來浸夏粑水的藤蔓,自然也就順理成章地稱作為夏粑藤,至于其生物學(xué)上的名字,自然也很少有人去關(guān)注,所以自詡博覽群書的我,只要有人向我問到這個(gè)問題,我就會(huì)-----哈哈!這東西真好吃!你吃過嗎?如果人家追求真理的決心很大,偏要不依不饒地打破沙鍋問到底,我也只能雙手一攤:對(duì)不起!當(dāng)初老師沒教我,實(shí)在無可奉告!

　　武岡農(nóng)村,奉祀先人,向有男掛青,女掛夏的說法.是說兒女奉祀父母,男的是清明前后上墳掛青掃墓,女的則是立夏前后上墳掛夏掃墓.并且有講究:新墳必掛三年夏.就是父母新逝后的前三年,出嫁在外的女兒要掛三年夏才合乎禮制,三年以后就可隨意了,這與傳統(tǒng)孝道里的祖制守孝三年大體是一致的.

　　掛夏里有一樣必不可少的祀品就是-----夏粑.我想在父母的`墳頭前擺上這么一樣獨(dú)特的祀品,其含意無疑是非常深厚的,至少說明了兩點(diǎn):其一,奉獻(xiàn)孝心誠意.女兒不辭辛勞,做成夏粑這樣的美味孝敬你們來了;其二,展示心靈手巧.女兒已經(jīng)長大,會(huì)做精美可口的食物,你們兩位老人就含笑九泉安睡地下吧!該吃就吃,該睡就睡,該自豪就自豪,該得瑟就得瑟去吧!家祭無忘供夏粑,親手做成孝爹媽!這是一份多么沉重而又偉大的孝心愛意啊!

　　當(dāng)然奉祀歸奉祀,真正享用的還是生者.有能干的女兒家的,只要是出嫁以后,不管雙親是否健在,都會(huì)借夏粑這一小小物件,向娘家人尤其是父母雙親獻(xiàn)上自己的一份樸素的孝心愛意.我少時(shí)候吃到的夏粑,絕大多數(shù)都是姑媽在立夏前后做好送來的,名義上是說給我祖母和父母嘗嘗鮮,實(shí)際上我可能享受得最多.

　　在那饑餓的年代,享受著姑媽親手所做的夏粑,色香酥軟,一入嘴中,咂吧幾下,舌頭一卷,翻入食道,游龍攪海,直入胃腑!那美妙的感受,真的是任何文字描述都顯多余,什么神仙皇帝也不想做了,一心只想吃夏粑!

　　你吳三桂的什么圓圓好,皇帝罷,一切與我何干矣!

　　還是只想吃夏粑!