食品安全工作心得
食品安全工作心得1
按照夯實基礎(chǔ)、風(fēng)險防控、強化監(jiān)管、深化共治的原則，20xx年下半年的食品銷售監(jiān)管工作，有如下思路：
一、抓好許可改革，提高監(jiān)管效能
1.全面開展許可審查和換證工作。全面開展食品經(jīng)營許可審查和許可證新發(fā)、換證工作，力爭在第二季度開始新版許可證啟用工作。指導(dǎo)各地結(jié)合實際完善食品經(jīng)營許可流程，增加市場主體準(zhǔn)入前信用承諾環(huán)節(jié)。
2.做好監(jiān)管數(shù)據(jù)分析與應(yīng)用。指導(dǎo)各地做好許可相關(guān)數(shù)據(jù)的錄入、檢查和統(tǒng)計分析，全面掌握食品經(jīng)營監(jiān)管基數(shù)，提高監(jiān)管針對性和科學(xué)性。
二、抓好日常監(jiān)管，落實主體責(zé)任
3.進一步落實監(jiān)管責(zé)任。按照屬地分層劃分責(zé)任的原則，嚴(yán)格界定監(jiān)管責(zé)任人監(jiān)管責(zé)任和責(zé)任范圍。各級食品經(jīng)營日常監(jiān)管人員要力爭保證五個常態(tài)，即把監(jiān)督指導(dǎo)食品經(jīng)營者執(zhí)行食品安全法律法規(guī)規(guī)定的責(zé)任和義務(wù)作為常態(tài)，把監(jiān)督指導(dǎo)食品經(jīng)營者建立和執(zhí)行食品經(jīng)營良好行為規(guī)范作為常態(tài)，把監(jiān)督指導(dǎo)食品經(jīng)營者建立和執(zhí)行不安全食品召回和處置制度作為常態(tài)，把排查和控制食品安全風(fēng)險隱患作為常態(tài)，把開展食品安全法律規(guī)范宣傳教育作為常態(tài)。
4.加大抽檢監(jiān)測力度。注重發(fā)揮監(jiān)督抽檢工作的靶向性和科學(xué)性，持續(xù)加大對流通環(huán)節(jié)食品質(zhì)量監(jiān)督抽檢和風(fēng)險監(jiān)測的力度。結(jié)合監(jiān)管工作實際，科學(xué)合理制定抽檢計劃，針對重大節(jié)假日、高風(fēng)險隱患、群眾消費量大的'食品，如乳制品、食用農(nóng)產(chǎn)品、水產(chǎn)品等，加大抽檢頻次。按照要求及時開展對不合格樣品和問題樣品的市場排查和溯源核查。
5.規(guī)范經(jīng)營主體責(zé)任。加大監(jiān)督檢查力度，督促食品銷售者嚴(yán)格依法經(jīng)營，認(rèn)真落實進貨查驗以及查驗記錄、食品安全自查、食品安全管理人員培訓(xùn)、食品從業(yè)人員健康管理等制度要求，強化食品貯存、運輸、銷售過程中溫度控制、食品銷售設(shè)施設(shè)備維護和環(huán)境衛(wèi)生管理，定期清理庫存食品。
三、抓好治理整頓，規(guī)范市場秩序
6.深入開展農(nóng)村食品安全掃雷行動。按照國務(wù)院食安辦等五部門關(guān)于進一步加強農(nóng)村食品安全治理工作的意見要求，重點針對批發(fā)市場、鄉(xiāng)鎮(zhèn)集貿(mào)市場、農(nóng)村中小學(xué)校園及周邊食品經(jīng)營者開展農(nóng)村食品安全掃雷行動。積極推進農(nóng)村食品安全示范店建設(shè)，著力構(gòu)建鄉(xiāng)村食品安全共治網(wǎng)格。
7.開展水產(chǎn)品專項整治工作。在全省范圍開展水產(chǎn)品市場銷售質(zhì)量安全情況風(fēng)險排查活動，重點整治區(qū)域是水產(chǎn)品經(jīng)營批發(fā)市場、農(nóng)貿(mào)市場、集市、超市、實體店;重點整治品種是對各級抽檢中問題檢出率較高的龍膽魚、鱸魚、明蝦、青斑魚、鯽魚、桂魚、鰻魚、雙殼類水產(chǎn)品等。加大對索證索票、檢疫檢測證明等制度落實情況的排查力度，摸清水產(chǎn)品市場銷售情況，督促經(jīng)營者規(guī)范經(jīng)營，加強與農(nóng)業(yè)、海洋、公安等部門協(xié)作，嚴(yán)厲打擊水產(chǎn)品經(jīng)營違法違規(guī)者。
四、抓好食用農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)管，建立協(xié)作機制
8.建立健全食用農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地市場準(zhǔn)入制度。準(zhǔn)確把握食用農(nóng)產(chǎn)品市場、肉類、進口食用農(nóng)產(chǎn)品和批發(fā)市場準(zhǔn)入的條件，把握食用農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地證明或購貨憑證、合格證明文件的內(nèi)容，督促食用農(nóng)產(chǎn)品集中交易市場開辦者和銷售者建立健全并落實食用農(nóng)產(chǎn)品市場準(zhǔn)入和食品安全管理制度，履行質(zhì)量安全責(zé)任，切實加強自律。
9.加強食用農(nóng)產(chǎn)品市場銷售日常監(jiān)管力度。督促各級監(jiān)管部門根據(jù)食用農(nóng)產(chǎn)品風(fēng)險程度等確定監(jiān)督檢查的重點、方式和頻次，對轄區(qū)內(nèi)的集中交易市場開辦者、銷售者、儲存服務(wù)提供者進行日常檢查。重點監(jiān)控食用農(nóng)產(chǎn)品市場銷售過程中的高風(fēng)險環(huán)節(jié)，督促各類食用農(nóng)產(chǎn)品市場主體完善內(nèi)部管理責(zé)任，按照食用農(nóng)產(chǎn)品市場主體分類建立信用信息檔案，加強對食用農(nóng)產(chǎn)品市場銷售主體信用信息監(jiān)管。
10.落實食用農(nóng)產(chǎn)品銷售者和集中交易市場開辦者主體責(zé)任。加強《食用農(nóng)產(chǎn)品市場銷售質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法》的宣傳貫徹，指導(dǎo)督促集中交易市場開辦者建立食品安全管理制度、建立入場銷售者檔案、強化市場準(zhǔn)入管理、簽署質(zhì)量安全協(xié)議、開展自檢，加強風(fēng)險防控，承擔(dān)管理責(zé)任;督促食用農(nóng)產(chǎn)品銷售者建立健全進貨查驗記錄、市場準(zhǔn)入等制度，落實主體責(zé)任。
五、抓好試點工作，形成社會共治
11.著力抓好食品安全示范創(chuàng)建工作。按照省委、省政府關(guān)于創(chuàng)建食品安全示范省的統(tǒng)一規(guī)劃部署，著重抓好相關(guān)重點項目建設(shè);指導(dǎo)督促福州市、廈門市、莆田市食品安全監(jiān)管部門，推進國家食品安全城市創(chuàng)建任務(wù)，按照創(chuàng)建標(biāo)準(zhǔn)的要求，落實有關(guān)創(chuàng)建工作，適時開展對創(chuàng)建工作情況的督查;督促指導(dǎo)各地繼續(xù)抓好食品安全社會共治示范縣(市、區(qū))創(chuàng)建工作，對第一批創(chuàng)建單位抓緊總結(jié)提升，對第二批創(chuàng)建單位強化工作指導(dǎo)，會同省食安辦對第一批10個創(chuàng)建單位進行考核驗收。
12.繼續(xù)推進食品銷售質(zhì)量可追溯管理示范點建設(shè)。在去年試點基礎(chǔ)上，修訂完善我省流通環(huán)節(jié)食品質(zhì)量可追溯管理示范點考核評定及管理規(guī)范。全省擬新建100個省級流通環(huán)節(jié)食品質(zhì)量可追溯管理示范點，進一步推進食品經(jīng)營者落實第一責(zé)任，完善自律管理，實現(xiàn)食品流通全程可追溯。
食品安全工作心得2
今年九月份以來，一場聲勢浩大的食品安全專項整治活動，在全國拉下了帷幕，結(jié)合我縣實際情況，就我縣食品安全工作提出幾點思考。
一、普及公民食品安全知識
食品安全關(guān)系到人民群眾身體健康和生命安全，只有普及公民食品安全知識，提高公民的食品安全意識，才能有效防范食品事故的發(fā)生，縣一報兩臺要大力宣傳食品安全知識，新聞媒體要開辟專欄，加大食品安全宣傳力度，在人口密集的地方以及交通要道懸掛宣傳標(biāo)語，舉辦食品安全講座、食品安全圖展、發(fā)放明白紙，舉辦食品安全知識竟賽等群眾喜聞樂見的形式，幫助群眾解疑釋惑，使食品安全深入人心，逐步形成群眾理性消費觀念，從而有效避免食品事故的發(fā)生。
二 、培養(yǎng)食品從業(yè)人員的社會責(zé)任意識和職業(yè)道德意識
正確引導(dǎo)食品從業(yè)人員樹立良好的職業(yè)道德和社會責(zé)任意識，做到誠信守法，健全制度，規(guī)范經(jīng)營，開展承諾服務(wù)，自覺接受消費者監(jiān)督和執(zhí)法部門監(jiān)管。引導(dǎo)食品從業(yè)人員樹立以誠信守法為榮，以欺詐違規(guī)為恥的.經(jīng)營理念，建立信用自律和風(fēng)險防范制度，著力打造誠信企業(yè)，深入推進食品行業(yè)信用體系建設(shè)，促進食品安全狀況根本好轉(zhuǎn)。
三、加大打擊制售假昌偽劣食品力度
堅決取締無衛(wèi)生許可證，營業(yè)執(zhí)照，食品生產(chǎn)許可證的非法生產(chǎn)加工黑窩點，嚴(yán)歷打擊制售假昌偽劣食品和回收食品生產(chǎn)加工食品，以及亂用濫用食品添加劑的違法行為，加大打擊銷售不合格食品、偽劣食品的力度。對違規(guī)生產(chǎn)經(jīng)營的食品從業(yè)人員要嚴(yán)肅查處，嚴(yán)懲不貸，決不遷就姑息。在打黑、打非、打假中各執(zhí)法部門要通力協(xié)作，緊密配合，聯(lián)手出擊，實行混合雙打，部門聯(lián)手，使不安全食品無藏身之地，從源頭上杜絕食品事故的發(fā)生。
四、完善食品安全監(jiān)管監(jiān)督機制
食品安全涉及到千家萬戶,需要全方位監(jiān)管，不僅要進一步完善行政執(zhí)法監(jiān)督，還要組織人大代表以法監(jiān)督，政協(xié)委員民主監(jiān)督，新聞媒體輿論監(jiān)督，消費協(xié)會維權(quán)監(jiān)督，人民群眾社會監(jiān)督，對食品安全工作進行跟蹤監(jiān)督，建立健全監(jiān)督網(wǎng)絡(luò)體系，營造人人關(guān)注食品安全氛圍。通過完善監(jiān)督機制，不斷鞏固食品安全整治成果。
五、加強對食品安全工作的領(lǐng)導(dǎo)
食品安全是一項復(fù)雜長期艱巨的任務(wù)，不可能一蹴而就，一勞永逸，必須要建立長效機制，切實加強對食品安全工作的領(lǐng)導(dǎo)，決不能開展整治時一陣風(fēng)，整治過后一場空，對食品安全整治不求形式上的轟轟烈烈，但愿日長地久，要常抓不懈，縣工商、質(zhì)監(jiān)、衛(wèi)生、商務(wù)、農(nóng)業(yè)等相關(guān)部門要整合人力資源，抽調(diào)精兵強將，成立專職機構(gòu)，集中辦公，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品安全監(jiān)管辦公室要確定專人負(fù)責(zé)，做到定編定崗定員，確保食品安全工作順利進行。
食品安全工作心得3
我校根據(jù)上級有關(guān)要求，深入貫徹落實上級文件的有關(guān)精神；進一步加強了學(xué)校食品衛(wèi)生安全管理，預(yù)防和控制學(xué)校食品食物中毒的發(fā)生，維護師生的生命財產(chǎn)安全。
一、主要做法及經(jīng)驗
�。ㄒ唬╊I(lǐng)導(dǎo)重視，責(zé)任明確
首先，學(xué)校成立了食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組，切實把學(xué)校衛(wèi)生防疫與食品衛(wèi)生安全工作納入工作職責(zé)，實行“一把手”負(fù)總責(zé)，分管領(lǐng)導(dǎo)具體負(fù)責(zé)，明確專人具體抓的工作責(zé)任制，確保工作落實到位，責(zé)任到人。二是領(lǐng)導(dǎo)經(jīng)常深入校園進行檢查，督辦食品衛(wèi)生管理制度的執(zhí)行情況，監(jiān)管學(xué)校食品衛(wèi)生管理工作，提出整改意見和制訂方案。三是積極采納學(xué)校、學(xué)生、家長意見，不斷改進工作，提高服務(wù)質(zhì)量。學(xué)校把學(xué)生食品衛(wèi)生安全工作的管理納入學(xué)校議事日程，納入常規(guī)管理的軌道，將衛(wèi)生安全、學(xué)生健康與教育質(zhì)量同等對待。
�。ǘ┲贫冉∪�，管理規(guī)范
我校牢固樹立“學(xué)生健康安全第一”的思想，落實和完善學(xué)校食品安全責(zé)任制度，增強責(zé)任意識。一是簽訂了學(xué)校食品安全工作責(zé)任書，明確學(xué)校在食品安全工作管理、設(shè)施設(shè)備管理、活動安全管理及健康教育等方面的`具體目標(biāo)，把學(xué)�！靶l(wèi)生管理合格食堂”創(chuàng)建情況納入年度綜合考評內(nèi)容，實行安全責(zé)任事故“一票否決”； 二是堅持實行食品統(tǒng)一配送，加大食品安全管理。學(xué)校食品都建立了管理制度、
衛(wèi)生制度、崗位責(zé)任制度，并張貼上墻，接受監(jiān)督。食品從業(yè)人員須持有衛(wèi)生許可證、健康證。食品原料貯藏、制作間及飲水設(shè)施有專人、專鎖管理；學(xué)校食品的器具及時、定期做好消毒工作，保持室內(nèi)外清潔，杜絕了重大傳染性疾病的發(fā)生、流行。三是加大對學(xué)校食品、飲水衛(wèi)生等衛(wèi)生設(shè)施的監(jiān)管力度，建立學(xué)校食品以及飲水衛(wèi)生安全工作的長效機制；監(jiān)督學(xué)校研究制訂重大傳染病流行、群體性食物中毒等突發(fā)公共衛(wèi)生事件的報告、應(yīng)急和預(yù)案制度，層層落實責(zé)任目標(biāo)。四是堅持專項治理，落實督辦檢查。主要領(lǐng)導(dǎo)親自參與，真正做到安全無小事，確保了師生的人身安全，家庭的安寧，教育的穩(wěn)定。
（三）加強宣傳教育，提高認(rèn)識
根據(jù)《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》及食品安全監(jiān)管領(lǐng)導(dǎo)小組關(guān)于食品安全宣傳“四進”活動的要求，我們將食品安全知識教育列入學(xué)校健康教育授課內(nèi)容，利用《食品安全知識讀本》，上好食品安全教育課。學(xué)校采取召開主題班會、講座、廣播、�？刃问�，對學(xué)生進行以食品衛(wèi)生為主題的宣教活動，切實提高了學(xué)生的食品安全意識和自我保護能力。
二、存在的問題及下一步工作思路
雖然學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作總體良好，但由于學(xué)校性質(zhì)的特殊性及學(xué)生體質(zhì)的特殊性，因此，學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作任重而道遠，還需要我們繼續(xù)加大力度。為此，我們將加倍的努力，在今后一段時期，重點加強以下幾個方面的工作：
一是進一步提高學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)對食品衛(wèi)生安全的意識，切實樹立“學(xué)生健康安全第一”的思想，進一步落實和完善學(xué)校食品衛(wèi)生安全責(zé)任制度。
二是堅持以學(xué)校食品衛(wèi)生為重點的學(xué)校衛(wèi)生工作專項整改。 三是加強學(xué)校食品衛(wèi)生安全知識宣傳教育工作，提高學(xué)生的自我保護意識和能力。要求學(xué)校利用健康教育活動、校園板報、廣播等多種宣傳形式，對學(xué)生進行食品衛(wèi)生安全教育，樹立食品衛(wèi)生安全意識，增進自我保護意識和技能。
食品安全工作心得4
20xx年度，我局深入貫徹《國務(wù)院關(guān)于加強食品安全工作的決定》、《中華人民共和國食品安全法》和《國家食品安全監(jiān)管體系“十二五”規(guī)劃》，按照市政府職責(zé)分工，依據(jù)《城市市容和環(huán)境衛(wèi)生條例》等法律法規(guī)，認(rèn)真開展食品安全監(jiān)管工作，在管理建成區(qū)內(nèi)食品攤販、餐廚廢棄物處置等方面開展了很多的工作。
一、廣泛宣傳重教育
今年以來我局圍繞“民以食為天，食以安為先”的工作原則，認(rèn)真宣傳《中華人民共和國食品安全法》和《河北省城市市容管理條例》和《冀州市餐廚廢棄物管理辦法》，認(rèn)真宣傳食品安全對維護人民群眾身體健康和生命安全的重大意義。制作宣傳展牌五塊、印制各類宣傳頁3000余份，在冀州市影院廣場、迎賓市場多次開展宣傳工作，還利用電視媒體對亂扔亂倒、隨意占道等不衛(wèi)生、不禮貌行為予以公開曝光。
二、建立組織抓落實
在食品安全方面我局建立了長效管理機制，成立了以局長為組長，副局長同三個中隊長為成員的`“食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組”，以城管局執(zhí)法大隊為主體，抽調(diào)收費科三名成員，共計22人全面開展工作。制訂了詳細的工作方案，明確了工作目標(biāo)和任務(wù)。
三、強化措施見成效
1、加強食品攤販監(jiān)管工作。目前市區(qū)范圍內(nèi)各類食品、肉食攤販90余個，為規(guī)范食品、肉食攤販的經(jīng)營場所，我們在市區(qū)內(nèi)不一樣區(qū)域或背街小巷確定了7個小型食品、肉食、蔬菜水果市場，規(guī)定凡經(jīng)營肉食、食品的攤販必須進入規(guī)定市場，嚴(yán)厲打擊和取締流動攤販。同時規(guī)定了經(jīng)營時間，根據(jù)季節(jié)的不一樣采用不一樣的時間段，既便于業(yè)主經(jīng)營，又便于衛(wèi)生、防疫等執(zhí)法部門檢查。清理、規(guī)范肉食、食品攤販35個，取締占道屠宰、占道加工5處，對12個違法占道經(jīng)營的食品、肉食攤販進行了行政處罰。
2、加強餐廚廢棄物管理。為進一步貫徹國家、省和衡水市、冀州市政府關(guān)于嚴(yán)厲打擊“地溝油”違法犯罪活動的精神，全面加強我市食用油安全監(jiān)管，保障人民群眾身體健康，我局從源頭抓起，在全市市區(qū)范圍內(nèi)開展了拉網(wǎng)式大排查，排查的重點是各類飯店餐館、火鍋店、街頭食品攤販，學(xué)校、企事業(yè)單位和工地食堂等，對涉及排放餐廚廢棄物的單位及個體戶做到徹底排查，不存在死角、不落環(huán)節(jié)、不留盲區(qū)。在排查中異常注意發(fā)現(xiàn)利用餐廚廢棄物提煉“地溝油”的黑窩點，徹底摸清了餐廚廢棄物的流向，對隨意傾倒廢棄物的單位和個人及時進行了制止和規(guī)范。共排查餐飲業(yè)和企事單位及個體戶350個，對餐廚廢棄物搜集不合格的13個單位進行了限期整改。未發(fā)現(xiàn)利用餐廚廢棄物提煉“地溝油”的企業(yè)和黑窩點。
3、努力為市民創(chuàng)造良好的生活環(huán)境。為促進食品安全工作的良好局面，我局對冀州市肉食、蔬菜銷售情景，區(qū)域分布情景進行了詳細的調(diào)查。根據(jù)市民提出的見意，經(jīng)過綜合考察與分析，為方便群眾凈化美化城市環(huán)境，我局向市政府提出在朝陽大街北段和昌成路中段分別建設(shè)占地30畝與5畝的中小型食品、肉食、蔬菜水果綜合性批發(fā)和零售市場。目前已開始征地等前期工作，預(yù)計明年上半年投入使用。
食品安全工作心得5
一、統(tǒng)一思想，明確職責(zé)。
我們認(rèn)真學(xué)習(xí)、深刻領(lǐng)會周金伙局長關(guān)于“十條措施”和市局七項制度的要求，充分認(rèn)識食品安全是關(guān)系人民群眾切身安全利益和社會安定的大事，在中秋、國慶期間節(jié)日市場食品安全專項整治的基礎(chǔ)上，進一步加強對食品安全整治工作的部署和落實，結(jié)合省局的“十個提升”要求，強化對食品安全整治工作的督促、檢查和明白，確保市場監(jiān)管重心下移，將食品安全監(jiān)管工作納入片區(qū)管理，加強日常巡查和監(jiān)管，按照屬地管轄原則和“五定”方案把食品安全監(jiān)管工作層層分解、落實到每個崗位，做到任務(wù)到片區(qū)，職責(zé)到監(jiān)管員。
二、加強重點，抓好落實。
我們根據(jù)轄區(qū)實際，確定監(jiān)管重點區(qū)域、重點市場、重點商品，按照“六查六看六打擊”及“五個一律”、“五個一批”的要求，進取開展食品安全整治工作。在其他專項整治取得較好的效果的基礎(chǔ)上，對糧食、肉類、水產(chǎn)類、蔬菜、水果、豆制品、奶制品、調(diào)味品等八大類日用消費品進行集中整治，加強對城鄉(xiāng)結(jié)合部、邊遠山村和農(nóng)村市場等薄弱環(huán)節(jié)進行監(jiān)管，防止制假窩點，以次充好、假冒猥劣商品下鄉(xiāng)轉(zhuǎn)移，確保入市上柜食品的質(zhì)量。
三、加強監(jiān)管，抓好專項整治行動。
�。ㄒ唬╅_展中秋、國慶期間節(jié)日市場食品安全專項整治。
我們緊密結(jié)合20xx年紅盾行動要求，切實加強中秋國慶期間節(jié)日市場的巡查監(jiān)管工作。按照省局要求把食品安全和商標(biāo)廣告作為監(jiān)管執(zhí)法的重點，而重中之重是要突出抓好食品安全的監(jiān)管，不折不扣地落實周金伙局長在省局食品安全監(jiān)管工作會議上提出的“十條措施”。同時組織力量落實市工商局《中秋國慶節(jié)日市場食品安全專項整治同意行動方案》中各個階段的工作，打出聲威、打出形象、打出實效。在節(jié)前我們組織檢查，共出動xx次，5車次，檢查相關(guān)經(jīng)營戶xx，查獲三無月餅76塊，過期調(diào)味品21瓶。
我們認(rèn)真做好節(jié)日期間值班、政務(wù)請示、報告工作。我所節(jié)日期間實行24小時值班制度，認(rèn)真受理消費者投訴。對值班人員嚴(yán)格要求，在崗在位、切實負(fù)責(zé)，確保通訊暢通。從9月27日至10月7日堅持每日報送制度，確保節(jié)日市場消費安全。
�。ǘ┴瀼厥【株P(guān)于“責(zé)令停業(yè)整頓”行政處罰措施加大對銷售不合格食品違法行為的監(jiān)管力度專項整治。
根據(jù)省局《關(guān)于適用“責(zé)令停業(yè)整頓”行政處罰措施加大對銷售不合格食品違法經(jīng)營行為的監(jiān)管力度的通知》要求，為一發(fā)懲處食品違法經(jīng)營行為，嚴(yán)格規(guī)范食品經(jīng)營者的行為，加強流通領(lǐng)域食品質(zhì)量監(jiān)督管理，保護人民群眾身體健康和生命安全，城關(guān)工商所現(xiàn)就適用“責(zé)令停業(yè)整頓”行政處罰措施，加大對銷售不合格食品違法行為監(jiān)管力度。
1、認(rèn)真做好宣傳工作，采取宣傳欄、黑板報、宣傳單等形式深入廣泛宣傳，利用禮貌學(xué)校與個私協(xié)會召開經(jīng)營者會議，印發(fā)了200xxxx份宣傳材料進行宣傳。經(jīng)過宣傳，讓廣大群眾參與到查處無照經(jīng)營的活動中，構(gòu)成對無照經(jīng)營違法行為的高壓態(tài)勢，創(chuàng)造良好的執(zhí)法環(huán)境。
2、我們成立了無照經(jīng)營專項整治領(lǐng)導(dǎo)小組，以片區(qū)為單位，分片分組對片區(qū)的經(jīng)營者進行開展治理整頓工作。首先進取發(fā)動建立群眾線索，舉報、反映無照經(jīng)營的違法行為。其次分區(qū)域、有重點有計劃地加大巡查力度。實行預(yù)警查處機制，發(fā)現(xiàn)無照經(jīng)營的的先發(fā)催辦通知書，超過期限未辦理營業(yè)執(zhí)照的，再由辦案組立案查處。對已立案查處的無照經(jīng)營戶進行回訪，督促其盡快辦理營業(yè)執(zhí)照。
3、在清理整頓無照經(jīng)營活動中，按照市局“五個一律”、“五個一批”的要求嚴(yán)格執(zhí)法，對無照經(jīng)營食品類的經(jīng)營者堅決取締。城關(guān)所共出動xxx次，檢查xx，共查獲無照經(jīng)營戶xx，依法立案查處xx，罰款金額xx元，發(fā)出178份催辦通知書，補辦執(zhí)照率達xx。
�。ㄈ┲卫怼安妥牢廴尽睂嵭猩唐焚|(zhì)量快速檢測工作專項整治
我們立足城關(guān)地區(qū)作為永春縣的經(jīng)濟文化中心，共開展了xxxx有關(guān)的檢查行動，出動xx次，檢查有關(guān)個體經(jīng)營戶、企業(yè)xx。對市、縣局部署的需重點檢查的商品進行嚴(yán)格監(jiān)控，在城關(guān)農(nóng)貿(mào)市場建立商品購銷帳，實行信譽卡制度，同時進行檢查，嚴(yán)厲查處仿冒知名商品特有的名稱、包裝、裝潢、企業(yè)名稱的行為，仿冒偽造產(chǎn)地等質(zhì)量標(biāo)志的行為，嚴(yán)厲查處利用新產(chǎn)品上市節(jié)日促銷，巨獎銷售，營銷策劃等對商品進行虛假宣傳的誤導(dǎo)行為，嚴(yán)厲打擊囤積居奇、哄抬物價、欺行霸市，擾亂和破壞糧油市場秩序的行為。如今年1月份，我局對城東街陳某的批發(fā)店例行檢查的時候，在其倉庫發(fā)現(xiàn)當(dāng)事人冒用他人廠名廠址的“五糧液”酒40瓶，我們根據(jù)《產(chǎn)品質(zhì)量法》對其違法行為進行處罰。
�。ㄋ模┘Z食市場、陳化糧監(jiān)管工作
我們按照“屬地管轄”原則，按片區(qū)職責(zé)對轄區(qū)內(nèi)的'糧食經(jīng)營者，糧食倉儲進行檢查。我們成立了糧食市場監(jiān)管領(lǐng)導(dǎo)小組，會同糧食、質(zhì)監(jiān)、衛(wèi)生、教委、建委等有關(guān)部門加強對糧食購銷企業(yè)、個體加工作坊購進的糧食進行清查，發(fā)現(xiàn)涉嫌劣質(zhì)大米立即就地封存，及時送相關(guān)機構(gòu)檢測。
我們按照“屬地管轄”原則，按片區(qū)職責(zé)對轄區(qū)內(nèi)的糧食經(jīng)營者，糧食倉儲進行檢查。我們成立了糧食市場監(jiān)管領(lǐng)導(dǎo)小組，會同糧食、質(zhì)監(jiān)、衛(wèi)生、教委、建委等有關(guān)部門加強對糧食購銷企業(yè)、個體加工作坊購進的糧食進行清查，發(fā)現(xiàn)涉嫌劣質(zhì)大米立即就地封存，及時送相關(guān)機構(gòu)檢測。
（五）開展劣質(zhì)大米、水果市場的專項整治
我們充分發(fā)揮工商聯(lián)絡(luò)員在監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)的作用，密切關(guān)注消費者對大米、水果等質(zhì)量的投訴情景，一旦發(fā)現(xiàn)線索立即跟蹤核查，依法處理。檢查嚴(yán)厲打擊打蠟上色或使用有毒有害物質(zhì)加工以次充好的劣質(zhì)水果。堅決查處違法使用冒牌水果標(biāo)貼的行為，加強對水果批發(fā)市場的追蹤，深挖造假加工窩點。檢查水果經(jīng)營主體資格，堅決取締無照經(jīng)營行為。
四、強化服務(wù)意識，推行長效監(jiān)管，確保執(zhí)法服務(wù)雙到位。
圍繞服務(wù)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟發(fā)展這一大局，立足我所職能，結(jié)合轄區(qū)實際，進取探討、制定各種長效監(jiān)管措施，經(jīng)過市場監(jiān)管和行政指導(dǎo)相結(jié)合，促進了地方經(jīng)濟健康規(guī)范發(fā)展。
1、推行企業(yè)工商聯(lián)絡(luò)員制度，加強與企業(yè)的聯(lián)絡(luò)溝通。經(jīng)過分行業(yè)、有計劃地開展企業(yè)工商聯(lián)絡(luò)員的培訓(xùn)工作，擴大培訓(xùn)面，提高培訓(xùn)層次，力爭今年在xx以上的企業(yè)建立工商聯(lián)絡(luò)員。并以企業(yè)工商聯(lián)絡(luò)員為載體，把行政指導(dǎo)具體資料和措施貫穿到日常監(jiān)管執(zhí)法和服務(wù)中，推行各種工商專業(yè)指導(dǎo)。
2、建立了紅盾維權(quán)網(wǎng)絡(luò)，增強監(jiān)管新力量，延伸監(jiān)管服務(wù)觸角。以轄區(qū)內(nèi)已設(shè)立的洋上村紅盾維權(quán)站、工業(yè)園區(qū)紅盾維權(quán)站和新發(fā)超市、國泰商場、遠大電器紅盾維權(quán)站為基礎(chǔ)，進一步完善維權(quán)站規(guī)范的日常監(jiān)管制度和工作機制，拓展工作范圍和職責(zé)，充分發(fā)揮其在服務(wù)企業(yè)、消費者、市場監(jiān)督等方面的作用。同時加強對聯(lián)絡(luò)員的法律法規(guī)知識、工商業(yè)務(wù)知識及有關(guān)商品質(zhì)量知識培訓(xùn)，進取培育“紅盾維權(quán)站聯(lián)絡(luò)員”，拓展工商行政管理職能，擴大監(jiān)管面和服務(wù)面。
3、進取開拓思路，探索服務(wù)企業(yè)新途徑。以依托開發(fā)區(qū)建設(shè)管委會設(shè)立的縣“探花山—榜德”開發(fā)區(qū)紅盾維權(quán)站為陣地對企業(yè)的工商注冊登記，商標(biāo)使用注冊、廣告行為等進行指導(dǎo)，向企業(yè)供給各種注冊、變更登記及年檢表格。同時，探索由開發(fā)區(qū)建設(shè)管委會對新開業(yè)及變更、年檢的企業(yè)進行地址勘察：工業(yè)園區(qū)企業(yè)在開業(yè)、變更登記及年檢時，先由工業(yè)園區(qū)管委會指定二個以上的維權(quán)站成員進行現(xiàn)場地址勘察，勘察結(jié)果加蓋工業(yè)園區(qū)管委會公章后，作為企業(yè)經(jīng)營地址情景的有效證明文件，進一步方便園區(qū)內(nèi)企業(yè)。
4、開展共建規(guī)范市場活動。進一步完善共建規(guī)范市場的各項規(guī)章制度，明確市場開辦者、經(jīng)營者、監(jiān)管者等各自的職責(zé)和關(guān)系。指導(dǎo)、督促市場開辦者履行商品安全第一職責(zé)人的職責(zé)，進一步完善商品質(zhì)量管理制度和監(jiān)控流程。并以點及面，引導(dǎo)經(jīng)營者禮貌經(jīng)商、誠信經(jīng)營。
食品安全工作心得6
病從口入。食品安全與否，關(guān)系到每個人的健康。但近幾年來，從食用油到炸雞翅，從速溶茶到兒童奶粉，被查出的、被披露的有毒、有害及假冒偽劣食品，幾乎涉及所有食品種類，真是令人“舉箸四顧，無不驚心”。面對新形勢下的食品安全問題，食品藥品監(jiān)督管理局作為政府的食品安全綜合管理部門，要想出色履行“三句話”職能，就必須找準(zhǔn)定位，創(chuàng)新思路，積極探索，真正建立起統(tǒng)一、協(xié)調(diào)、高效的食品安全綜合監(jiān)督機制，用機制為人民群眾飲食安全，構(gòu)筑一道堅不可摧的“防火墻”。以下是筆者結(jié)合__地區(qū)實際，就建立完善食品安全綜合監(jiān)督機制的幾點思考。
一、轄區(qū)食品市場的基本狀況
__市轄蘿北、綏濱兩縣，有工農(nóng)、向陽、興山、東山、南山、興安六個區(qū)，人口為110多萬人。全市現(xiàn)有食品生產(chǎn)加工企業(yè)233戶；食品經(jīng)營企業(yè)1047戶；餐飲企業(yè)約20__余戶；有較大的注冊養(yǎng)殖企業(yè)2戶；有生豬屠宰企業(yè)3戶，其中有一戶大型生豬屠宰加工企業(yè)，日屠宰能力6000頭；有清真屠宰企業(yè)1戶，日屠宰牛羊10余頭；有家禽屠宰企業(yè)1戶，日屠宰1000多只。這些食品生產(chǎn)、加工及經(jīng)營企業(yè)為滿足全市人民飲食需要發(fā)揮了突出作用，為推動地方經(jīng)濟發(fā)展做出了巨大貢獻，是地方經(jīng)濟建設(shè)的重要組成部分。但是，從幾年來食品安全監(jiān)管工作實踐上看，我市食品市場形勢仍然不容樂觀，急需引起各級政府部門和社會各界人士的高度重視。
二、調(diào)研中發(fā)現(xiàn)的問題
筆者在調(diào)研的過程中發(fā)現(xiàn)，目前食品市場監(jiān)管存在著以下一些問題，這些問題在一定程度上阻礙了食品安全綜合監(jiān)督機制的建立和完善。
（一）在某些基層食品監(jiān)管工作者的頭腦中，尚存在著“只要沒有食品重大安全事故發(fā)生，監(jiān)管工作就是做到了位”的思想認(rèn)識。這種認(rèn)識導(dǎo)致個別食品監(jiān)管部門出現(xiàn)自主創(chuàng)新意識不強，工作拖拉滯后，檢查留于形式的現(xiàn)象。
�。ǘ┯捎隗w制的原因，食品安全的執(zhí)法主體歸屬于多個部門，監(jiān)督力量分散，一方面部門之間職能交叉，重復(fù)檢查，企業(yè)不堪重負(fù)，另一方面又存在著監(jiān)管“盲區(qū)”。整合監(jiān)管資源，夯筑監(jiān)管合力，迫在眉睫。
（三）一些在城區(qū)被打的無處藏身、經(jīng)營“三無”食品的商販，把目標(biāo)轉(zhuǎn)移到了農(nóng)村，跑到了執(zhí)法相對薄弱的偏遠地區(qū)“打游擊戰(zhàn)”，農(nóng)民群眾飲食安全面臨嚴(yán)重威脅。
�。ㄋ模┯捎谕度胩伲称钒踩珯z測儀器和技術(shù)缺乏，農(nóng)藥殘留檢測工作難以開展。
�。ㄎ澹┤胁惋嫎I(yè)中低檔飯店居多，基礎(chǔ)設(shè)施簡陋，衛(wèi)生環(huán)境較差，社會群眾飲食安全存在很大隱患。而在一些群眾的心理，還存在著“不干不凈，吃了沒病”的陳舊觀念，自我防范和保護意識很差。
（六）食品加工企業(yè)約100余家，多數(shù)都在10人以下，設(shè)備簡陋，加工能力低、產(chǎn)品質(zhì)量差。
三、調(diào)研得到的啟示
�。ㄒ唬┙⑼晟剖称钒踩C合監(jiān)督機制，統(tǒng)一認(rèn)識是前提
在日常監(jiān)管工作中，食品安全沒有發(fā)生重大事故并不等于沒有問題，只是沒有造成后果而已，不注重監(jiān)督的過程，只注重結(jié)果是不行的，必須要達到過程與結(jié)果的一致性。所以，各級食品安全監(jiān)管工作牽頭部門，必須時刻保持清醒認(rèn)識，克服懶惰思想和厭戰(zhàn)情緒，與國家和地方各級政府的要求相一致，緊緊依靠政府，充分發(fā)揮出政府“抓手”作用。要放下架子，貼心感化，科學(xué)引領(lǐng)，通過組織召開食品監(jiān)管理論研討會、市場形勢分析會、對照找差距座談會、征求意見反饋溝通會等形式，不斷澄清模糊認(rèn)識，達到理念共識，真正把食品具體監(jiān)管部門領(lǐng)導(dǎo)和執(zhí)法人員的認(rèn)識統(tǒng)一到“食品安全無小事”的政治高度上來，為食品安全綜合監(jiān)督工作的順利開展提供思想保障。
�。ǘ┙⑼晟剖称钒踩C合監(jiān)督機制，協(xié)調(diào)配合是基礎(chǔ)
食品安全問題鏈條長、牽涉面廣，涉及多個具體的行業(yè)和監(jiān)管部門，是一個復(fù)雜的系統(tǒng)工程。筆者經(jīng)過調(diào)查研究認(rèn)為，食品安全監(jiān)管工作牽頭部門，必須在組織協(xié)調(diào)、密切配合上找出路、想辦法，想方設(shè)法整合分散的食品監(jiān)管資源，把責(zé)權(quán)統(tǒng)一起來�？梢酝ㄟ^踐行“三投三動”方略，最大限度地調(diào)動各方面力量。一是以熱情友情投入感動。主動走過去，熱情請進來，經(jīng)常保持與工商、公安、技術(shù)監(jiān)督、衛(wèi)生、農(nóng)業(yè)、商務(wù)等部門的聯(lián)系，努力增進人文感情，建立彼此深厚的工作友情，成為真誠互信的友好單位。二是以人力物力投入打動。在節(jié)假日期間開展大規(guī)模食品市場檢查時，主動出人出車、帶頭組織，并適當(dāng)承擔(dān)部分活動經(jīng)費，激發(fā)食品安全監(jiān)管部門同志的工作熱情，為加大假劣食品市場專項整治力度起到促動作用。三是以聲勢氣勢投入帶動。通過新聞媒體大張旗鼓的宣傳食品具體執(zhí)法部門的工作形象，在社會上營造良好的口碑。力求使食品安全各相關(guān)部門集中行動迅速快捷，分散行動主動自覺，形成“互聯(lián)、互補、互促、互動”的新型工作機制。
�。ㄈ┙⑼晟剖称钒踩C合監(jiān)督機制，以法定的形式明確工作責(zé)任是關(guān)鍵
目前，食品安全監(jiān)管以分段負(fù)責(zé)為主，以行業(yè)監(jiān)管為輔。這種監(jiān)管方式，必須明確責(zé)任，明確目標(biāo)，以法定的形式明確失職的懲戒條款。一是各層次雖然都自行制定了失職責(zé)任追究制，但力度太弱。在食品安全法中應(yīng)明確規(guī)定監(jiān)督管理失誤，應(yīng)受到嚴(yán)厲懲處。二是各級監(jiān)管部門都有明確的責(zé)任劃分，但對其實現(xiàn)的目標(biāo)規(guī)定的模糊，應(yīng)以法定的形式加以明確。三是根據(jù)不同時期情況，要及時調(diào)整監(jiān)管工作重點。比如夏季來臨，餐飲業(yè)即可列為監(jiān)管重點；“禽流感”流行時，禽蛋產(chǎn)品即為重點。四是綜合監(jiān)督的權(quán)威性，應(yīng)以法定的形式加以確定。食品安全法應(yīng)明確綜合監(jiān)督的.管理權(quán)限。
�。ㄋ模┙⑼晟剖称钒踩C合監(jiān)督機制，增強綜合監(jiān)督權(quán)威性是重點
食品安全監(jiān)管是一項開拓性新工作，食品藥品監(jiān)管部門必須與時俱進，狠抓落實，不斷增強監(jiān)督的權(quán)威性。一是要樹立“有為才有位”的思想，積極取得各級政府的重視和支持，讓政府為食品安全監(jiān)管工作撐腰壯膽。二是要強化食品安全監(jiān)管各部門和領(lǐng)導(dǎo)者的責(zé)任意識，牽頭制定并以政府名義下發(fā)食品安全監(jiān)管責(zé)任追究制度，明確相關(guān)監(jiān)管部門各自的職責(zé)及承擔(dān)的責(zé)任。三是要加強檢測工作，像重視藥檢一樣重視食品檢驗機構(gòu)的建設(shè)，可以組建食品檢驗覆蓋網(wǎng)，定期抽查，或者逐漸把藥檢所擴大為食品藥品檢驗所，投入必要的人財、物力，使之盡快開展工作。
�。ㄎ澹┙⑼晟剖称钒踩C合監(jiān)督機制，實施防控體系建設(shè)是保障
面對突如其來頻發(fā)的食品安全危機，食品藥品監(jiān)督管理部門作為人民群眾飲食安全的忠誠衛(wèi)士，必須做到居安思危。一是要建立食品安全信息統(tǒng)一發(fā)布機制；二是要建立食品安全風(fēng)險
評估機制；三是要建立食品安全應(yīng)急處置機制。通過以上機制，達到未雨綢繆，全民皆兵，預(yù)防為主，長備不懈。
“食品安全是一件天大的事”，也是當(dāng)前構(gòu)建和諧社會的重要內(nèi)容。食品藥品監(jiān)管部門必須忠于職守、邊學(xué)邊干、及時總結(jié)，努力建立起完善的食品安全綜合監(jiān)督機制，把食品安全的“防火墻”逐步構(gòu)筑成“防火帶”，不斷開拓食品安全綜合監(jiān)管工作的新局面。
食品安全工作心得7
近年來，我作為一名基層工商執(zhí)法人員，直接參與進行農(nóng)村市場的食品安全監(jiān)管工作，通過大力落實食品監(jiān)管制度，大多數(shù)經(jīng)營戶基本能夠認(rèn)識到食品安全的重要性，掌握一些簡單的識別過期、失效等食品的常識，取得了一定實效，隨著現(xiàn)階段制售假冒偽劣商品違法活動出現(xiàn)的多主體、多地區(qū)、隱蔽性、協(xié)作性等特點的出現(xiàn)，售假活動正逐漸向農(nóng)村偏僻落后地區(qū)和監(jiān)管力量簿弱的地方不斷轉(zhuǎn)移，農(nóng)村食品市場成為違法分子瞄準(zhǔn)的市場之一。并隨時還存在著不安全因素，而我們的監(jiān)管工作還存在許多不足和差距，又面臨著不少新的挑戰(zhàn)和任務(wù)，還需要不斷開拓創(chuàng)新，深化工作措施，本人通過多次工作實踐，對農(nóng)村食品安全監(jiān)管工作有親身體會，結(jié)合農(nóng)村市場的實際和執(zhí)法監(jiān)管現(xiàn)狀，對如何監(jiān)管有些粗淺的認(rèn)識。
一、是農(nóng)村食品經(jīng)營戶大多數(shù)以農(nóng)民為主，文化程底較低，對食品安全的認(rèn)識模糊，存在僥幸心理，經(jīng)營意識差，臺帳填寫困難，索證索票顧此失彼，登記的臺帳與索要的票據(jù)不符的情況也經(jīng)常發(fā)生，基層監(jiān)管人員在日常巡查中要花較多的時間去幫助經(jīng)營戶填寫臺帳、整理票據(jù)，但還是難以全面規(guī)范。為此要從監(jiān)管主體上解決問題，逐步引導(dǎo)經(jīng)營戶提高認(rèn)識，并通過散發(fā)宣傳材料，座談培訓(xùn)等各種形式向經(jīng)營者講解法律法規(guī)知識，進貨查驗知識，傳授正確填寫進銷貨臺帳，索證索票的方法，引導(dǎo)經(jīng)營戶增強自律意識。
二、是絕大多數(shù)農(nóng)村食品消費者的消費安全意識淡薄，加上經(jīng)濟基礎(chǔ)普遍薄弱，只注重實用性，不考慮安全性，對質(zhì)次價廉的商品較為青睞，識假辯假能力欠缺，不能有效抵制假冒偽劣商品，加之法律意識淡薄，維權(quán)的法律知識缺乏，對舉報、投訴顧慮重重，畏難情緒較為嚴(yán)重，當(dāng)購買到假冒偽劣商品時自認(rèn)倒霉的'思想嚴(yán)重，不會也不愿拿起法律的武器維護合法權(quán)益，給違法分子以可乘之機，，造成假冒偽劣商品不斷流向農(nóng)村市場，從根本上滋生了假冒偽劣商品存在的土壤，這就要我們充分發(fā)揮市場巡查的作用，以市場巡查為最基本手段，按照轄區(qū)實際和食品季節(jié)性變化的特點，實施分類監(jiān)管，提高監(jiān)管的針對性和有效性，堅持實施“嚴(yán)監(jiān)管”措施，同時要做好對消費者的普法教育工作，通過巡查普法、執(zhí)法普法、維權(quán)普法等方式，做好對消費者維權(quán)知識的宣傳，為食品安全營造輿論氛圍。
三、是食品安全監(jiān)管工作缺乏成功的經(jīng)驗和模式，質(zhì)檢、衛(wèi)生、藥監(jiān)、農(nóng)業(yè)等部門都是監(jiān)管執(zhí)法職能部門，但職能或交叉、或缺位，不能各司其職，各把一關(guān)，部門協(xié)作配合不力，沒有形成齊抓共管的執(zhí)法局面，各級地方政府整頓和規(guī)范市場經(jīng)濟秩序的領(lǐng)導(dǎo)機構(gòu)應(yīng)承擔(dān)起食品安全監(jiān)管的領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任，統(tǒng)一部署，各執(zhí)法部門相互配合、互通情況、綜合治理，才能形成部門聯(lián)動的防假打假的執(zhí)法局面。
四、是監(jiān)管人員打假知識缺乏，手段滯后，沒有檢測設(shè)備，在日常監(jiān)管和巡查中，僅僅以包裝標(biāo)識、有效期、保質(zhì)期、廠名廠址、商標(biāo)、廣告等方面憑眼觀、手摸、查證、詢問著手做些感性判斷，而對理性的指標(biāo)無從下手，而商品的質(zhì)量鑒定需要國家法定的鑒定機構(gòu)鑒定，極大地限制了基層執(zhí)法單位此項工作的有力開展，應(yīng)加快快速檢測設(shè)施建設(shè)的步伐，加大對食品監(jiān)管的經(jīng)費投入和基礎(chǔ)硬件建設(shè)，為監(jiān)管工作提供物質(zhì)技術(shù)條件，以便高效、快捷的服務(wù)于食品安全監(jiān)管工作中去。
食品安全工作心得8
一、加強領(lǐng)導(dǎo)，健全網(wǎng)絡(luò)
進一步完善食品安全監(jiān)管體系，構(gòu)建安全職責(zé)網(wǎng)絡(luò)，確保全鄉(xiāng)食品衛(wèi)生安全有人抓、有人管。成立了食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組，由分管食品安全黨委委員鞏秀如任組長，15個村村主任為成員。同時與各村簽訂了食品安全工作目標(biāo)職責(zé)書，明確了各村的監(jiān)管職責(zé)，各村配備了監(jiān)督員和信息員，健全了我鄉(xiāng)食品安全工作的監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)體系，為我鄉(xiāng)食品安全工作供給了強有力的組織保障。
二、廣泛宣傳，營造氛圍
創(chuàng)新工作思路，多方位多角度開展食品宣傳工作，營造了全鄉(xiāng)關(guān)心支持食品監(jiān)管工作的良好氛圍。一是于3月15日國際消費者權(quán)益日開展食品藥品宣傳咨詢活動，發(fā)放宣傳資料300余份，微信、QQ等交流軟件轉(zhuǎn)發(fā)30余次。二是開展了學(xué)校食品衛(wèi)生安全專項檢查整治行動，重點檢查食堂的設(shè)施情景、有無衛(wèi)生許可證、從業(yè)人員的健康狀況、食品的來源以及學(xué)校周邊副食店、飲食攤點等飲食安全情景，著力保障廣大師生的飲食安全，全面推進學(xué)校食品管理和學(xué)校放心店建設(shè)，全力構(gòu)建學(xué)校食品安全監(jiān)管長效機制。
三、勤加檢查，治理有效
�。ㄒ唬┤鏅z查不留死角
食安辦堅持重大節(jié)日定期檢查與日常巡查相結(jié)查，做到拉網(wǎng)全面不留死角。一是對全鄉(xiāng)內(nèi)有接待本事的農(nóng)家樂、副食門店進行“三查”（查證件是否合格、衛(wèi)生及器具是否達標(biāo)、食材是否留樣），二是對重點單位、人員進行日常巡查和教育，如：鄉(xiāng)內(nèi)學(xué)校等單位伙食團、餐館及農(nóng)貿(mào)市場食品攤點。
�。ǘ┖葑ト后w性就餐管理
在群體性就餐方面，以突出申報監(jiān)廚和操作人員管理兩個重點保障食品安全。一是對各村定人定責(zé)落實群體性就餐的申報和監(jiān)廚，將此項工作納入村級目標(biāo)考核確保群體性就餐安全。二是加強鄉(xiāng)廚隊伍的.管理，經(jīng)過對鄉(xiāng)廚隊伍的培訓(xùn)教育，從最底層解決食品安全風(fēng)險，如：經(jīng)過本年央視3、15曝光的三、四線城市銷售的不合格飲料，立即對鄉(xiāng)廚隊伍要求禁用。
�。ㄈ┱J(rèn)真落實應(yīng)急值班工作
在法定假日及周末期間，我鄉(xiāng)提前安排落實節(jié)日值班人員，并要求保證24小時通訊聯(lián)絡(luò)暢通，做到有事必應(yīng)，有人負(fù)責(zé)。同時要求各村制定食品安全應(yīng)急方案，做好相關(guān)準(zhǔn)備工作。
四、存在問題
一是部分食品經(jīng)營者食品質(zhì)量和衛(wèi)生安全意識淡薄，仍有銷售過期、變質(zhì)、失效的商品損害了消費者的利益。
二是部分經(jīng)營者被動或拒絕向消費者供給核發(fā)的購物憑證、商品發(fā)票或信譽卡，對明顯有問題的商品不能做到無條件的退貨。
三是部分消費者對食品質(zhì)量和安全不夠注重，對于相關(guān)的法律法規(guī)認(rèn)識膚淺，這就給假冒偽劣食品留下了市場，給不法分子留下可乘之機，食品安全監(jiān)管難度較大。
食品安全工作心得9
在中秋和國慶兩節(jié)期間為確保食品安全，保障人民群眾身體健康和生命安全，讓游客過上一個歡樂、祥和、喜慶、安全的節(jié)日，立足于治隱患、防事故，根據(jù)區(qū)食安辦關(guān)于20xx年食品安全工作的有關(guān)要求，我委高度重視，把食品安全工作納入了重要議事日程，精心組織，認(rèn)真實施�，F(xiàn)對20xx年中秋和國慶兩節(jié)期間食品安全監(jiān)管工作總結(jié)如下。
一、強化認(rèn)識，完善工作機制
為了加強食品安全工作的組織和領(lǐng)導(dǎo)，我委高度重視，一是切實加強食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)， 成立了以主任為組長、分管領(lǐng)導(dǎo)任副組長，委機關(guān)各科室和下屬部門負(fù)責(zé)人為成員的.食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組。同時明確職責(zé)，做到各司其職、各負(fù)其責(zé)。并督促各旅游企業(yè)建立相關(guān)組織，形成了自下而上的安全管理體系。二是督促轄區(qū)內(nèi)旅游企業(yè)建立和完善應(yīng)急處理機制，要求各旅游企業(yè)制定了食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處理預(yù)案，增強了各旅游企業(yè)應(yīng)對突發(fā)食品安全事故的反應(yīng)能力。
二、具體做法
(一)嚴(yán)格檢查，重點整治突出 。在中秋和國慶兩節(jié)期間一是加強日常聯(lián)合檢查。多次會同公安、消防、食藥監(jiān)、海事、交通等相關(guān)部門，對全區(qū)涉旅企業(yè)進行節(jié)前食品安全大檢查;旅游、食藥監(jiān)部門堅持定人、定點到景區(qū)(點)、賓館、飯店、旅行社及農(nóng)家樂進行巡查，及時提出整改意見;各鄉(xiāng)鎮(zhèn)街道按照轄區(qū)分片每日在景區(qū)巡查和服務(wù)，及時收集情況上報匯總。二是通過星級復(fù)核，提高各涉旅企業(yè)食品安全生產(chǎn)意識。
(二)強化宣傳，提高安全意識 。一是通過會議、培訓(xùn)、食品安全月、科普宣傳周等形式加大面向公眾的宣傳教育力度，普及餐飲服務(wù)食品安全法律法規(guī)及食品安全知識，引導(dǎo)安全、健康的消費，提高廣大群眾的食品安全意識和自我保護能力。
(三)暢通信息，強化值班。區(qū)旅發(fā)委一如既往，實行24 小時值班。主任親自帶隊，全體機關(guān)干部分成組，明確責(zé)任，協(xié)調(diào)分工，認(rèn)真落實值班制度。做到每天出巡檢查、分級匯報，對黃金周期間出現(xiàn)的問題及時解決。接聽投訴電話并在第一時間協(xié)調(diào)、解決，耐心解答旅游咨詢，認(rèn)真做好信息報道,及時將當(dāng)日安全情況上報市旅游局，確保食品安全突發(fā)事件早發(fā)現(xiàn)、早處置，保障了節(jié)日期間社會秩序的穩(wěn)定。
中秋國慶兩節(jié)期間，我區(qū)涉旅行業(yè)食品安全取得了零事故的喜人成績，營造了安全放心的食品消防環(huán)境，切實保障人民群眾飲食安全，確保公眾度過了歡樂、祥和、平安的節(jié)日。
三、下一步工作計劃
(一)按照區(qū)人民政府安全生產(chǎn)委員會的統(tǒng)一部署，進一步做好旅游食品安全監(jiān)管工作。
(二)積極與食品藥監(jiān)、衛(wèi)生、工商等部門配合，加大對旅游食品安全監(jiān)管力度，進一步細化方案，增添措施，使旅游食品安全監(jiān)管工作經(jīng)�；�、制度化、確保不出現(xiàn)反彈，鞏固專項整治成果。
(三)進一步規(guī)范旅游企業(yè)食品安全秩序，健全旅游食品監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)，全面建立統(tǒng)一、安全、高效的旅游食品安全監(jiān)管體系。
食品安全工作心得10
今年以來在鎮(zhèn)黨委、鎮(zhèn)政府的正確領(lǐng)導(dǎo)下，緊緊圍繞上級有關(guān)文件精神，為創(chuàng)立食品安全示范鎮(zhèn)，提高我鎮(zhèn)食品安全質(zhì)量，保障人民身體健康和祥和的社會環(huán)境，精心策劃，全面發(fā)動，聚合力量認(rèn)真落實，強勢推進食品安全工作，取得了較好的成效，現(xiàn)總結(jié)如下
一、加強領(lǐng)導(dǎo)落實職責(zé)。
一是健全領(lǐng)導(dǎo)機構(gòu)。鎮(zhèn)黨委、政府把食品安全工作納入重要議事日程，深入貫徹落實省、市、縣食品安全的會議精神，強化領(lǐng)導(dǎo)，落實職責(zé)。成立了以鎮(zhèn)長為組長的“顏單鎮(zhèn)食品安全協(xié)調(diào)領(lǐng)導(dǎo)小組”，制定了《顏單鎮(zhèn)創(chuàng)立食品安全示范鄉(xiāng)鎮(zhèn)實施方案》，分管全鎮(zhèn)安全工作的副鎮(zhèn)長陳文寶主持督辦創(chuàng)立工作，并抽派工作本事強的衛(wèi)生院院長梁建軍參與食品安全協(xié)調(diào)領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室的日常事務(wù)管理，同時，各村（居）相應(yīng)成立了食品安全工作站，加強對食品安全監(jiān)管的領(lǐng)導(dǎo)和綜合協(xié)調(diào)，解決了食品安全工作“誰來管”的問題。二是健全規(guī)章制度。我鎮(zhèn)把食品安全納入規(guī)范化管理，先后出臺了食品安全相關(guān)文件和管理制度職責(zé)9個，同時建立和落實聯(lián)席會議制度，定期組織相關(guān)職能部門、各村（居）召開食品安全工作會議，通報食品安全信息，共同研究解決食品安全監(jiān)管過程中的困難和問題，確保了在食品安全工作中有安排、有部署、有計劃、有制度、有落實，解決了食品安全工作“怎樣管”的問題。
三是落實工作職責(zé)。為使食品安全工作屬地管理職責(zé)制落到實處，鎮(zhèn)政府與各村（居）、食品安全相關(guān)站（所）等成員單位簽定
了食品安全目標(biāo)職責(zé)書，并將其納入年度考核資料，確保食品安全工作落實在最基層，全鎮(zhèn)按照“縱向到底、橫向到邊、上下聯(lián)動、有序高效”的監(jiān)管要求，創(chuàng)新監(jiān)管模式，完善了監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)，在全鎮(zhèn)10個村、1個居委會全部建立了工作站，將全鎮(zhèn)食品安全監(jiān)管重心下移到村（居）及村民小組，構(gòu)建起食品安全監(jiān)管職責(zé)網(wǎng)，較好地解決了食品安全工作“管理難”的問題。
四是加大經(jīng)費投入。目前為止鎮(zhèn)政府已安排創(chuàng)立食品安全示范鎮(zhèn)專項經(jīng)費近3萬元，重點用于宣傳培訓(xùn)、配置了專門的電腦、相機等硬件設(shè)施，確保創(chuàng)立食品安全示范鎮(zhèn)工作的順利推進。
二、強化宣傳，提高意識
深入廣泛的宣傳教育是做好食品安全工作的基礎(chǔ)。我鎮(zhèn)將食品安全宣傳教育工作作為重點來抓，針對我鎮(zhèn)特點，從宣傳資料、形式方面不斷創(chuàng)新，豐富培訓(xùn)資料。
一是加強動員。自開展創(chuàng)立活動以來，我鎮(zhèn)先后3次召開了動員大會、工作會議。由鎮(zhèn)長、黨委委員等主要領(lǐng)導(dǎo)作動員及階段工作總結(jié)，部署階段工作任務(wù)和要求。經(jīng)過多次的動員發(fā)動，不斷強化部門單位、村（居）的工作意識，加快工作的推進。
二是統(tǒng)一宣傳。為搞好食品安全宣傳，鎮(zhèn)政府對食品安全宣傳工作實行統(tǒng)一部署，統(tǒng)一經(jīng)費，統(tǒng)一印制，統(tǒng)一分發(fā)。從創(chuàng)立活動以來，深入開展了食品安全宣傳進農(nóng)村、進社區(qū)、進學(xué)校的三進活動，把《食品安全法》、《國務(wù)院關(guān)于加強食品等產(chǎn)品安全監(jiān)督管理的異常規(guī)定》等法律法規(guī)及食品安全知識帶到千家萬戶，大大增強了廣大群眾的食品安全意識。同時投入專項整治工作宣傳經(jīng)費，制作了大型宣傳標(biāo)牌、標(biāo)語等，并分布張掛于場鎮(zhèn)及各村居顯眼處，同時向農(nóng)貿(mào)市場、商場、超市、小食雜店等食品經(jīng)營者和各居民戶印發(fā)食品安全知識小冊子、《創(chuàng)立食品安全鎮(zhèn)廣大群眾齊參與公開信》、食品安全知識宣傳單張等2萬多份。另外還請縣級食品安全
相關(guān)職能部門深入我們顏單鎮(zhèn)，利用趕集的日子，開展豐富多彩的食品安全咨詢活動，讓人民群眾了解食品安全基本知識，掌握鑒別真假食品的基本方法，提高群眾的食品安全維法意識和防范本事，并經(jīng)過鎮(zhèn)有限電視網(wǎng)絡(luò)，開辟電視宣傳專欄，連續(xù)2個多月滾動播出食品安全宣傳片段和創(chuàng)立食品安全示范鎮(zhèn)動態(tài)。經(jīng)過深入開展食品安全宣傳工作，在全鎮(zhèn)營造出了“人人參與食品安全、人人重視食品安全”的良好氛圍。
三是強化培訓(xùn)。為提高食品安全科學(xué)監(jiān)管水平，我鎮(zhèn)對村（居）食品安全工作小組成員、村（居）食品安全信息員、協(xié)管員全面進行了食品安全崗位職責(zé)、政策法規(guī)、應(yīng)急方案、日常工作指引培訓(xùn)。此外為提高從業(yè)人員的食品安全意識，我鎮(zhèn)對全鎮(zhèn)的農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營者、食品流通行業(yè)、食品生產(chǎn)加工行業(yè)及餐飲業(yè)消費行業(yè)的經(jīng)營者進行了全面培訓(xùn)，共舉辦培訓(xùn)班4期，培訓(xùn)人數(shù)達200余人。
三、落實措施，加強食品安全四大環(huán)節(jié)監(jiān)管
1、完善農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量準(zhǔn)入制度，打造“放心農(nóng)產(chǎn)品”工程。糧、油、肉、水等農(nóng)副產(chǎn)品是百姓生活的重中之重，把好源頭的監(jiān)管職責(zé)重大，為禁止和限制高毒農(nóng)藥在糧油、果蔬上使用，我鎮(zhèn)在馬路村、三虹村建立了“無公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化示范基”，設(shè)立了投入用品使用登記制度，從源頭上提高無公害農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量，先后打造出“晟盛精制大米”、“劉蕩鯽魚”、“劉蕩中華鱉”等無公害品牌農(nóng)產(chǎn)品。此外，我鎮(zhèn)還在全鎮(zhèn)范圍內(nèi)實行生豬、家禽和水產(chǎn)等大宗初級農(nóng)產(chǎn)品的市場準(zhǔn)入制度，確保了農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全。在實施市場準(zhǔn)入制度方面我們把好了三個關(guān)，第一關(guān)是培訓(xùn)關(guān)，加大對《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》及無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營的培訓(xùn)力度，全面培訓(xùn)村（居）干部、市場管理人員、檢測人員、農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營者達3000余人，第二關(guān)是源頭質(zhì)量關(guān)，我鎮(zhèn)全面建立生產(chǎn)管理檔案和防疫用藥檔案制度，采取產(chǎn)地抽檢、農(nóng)戶送檢等方式，對蔬菜、家禽進行上市前農(nóng)藥殘留檢測，加強對獸藥（漁藥）、添加劑等農(nóng)業(yè)投入品的監(jiān)管力度，建立購銷臺帳，未發(fā)現(xiàn)違規(guī)生產(chǎn)、銷售和使用農(nóng)業(yè)投入品現(xiàn)象。第三關(guān)是銷售質(zhì)量關(guān)，加強對銷售的蔬菜、禽類、水產(chǎn)品、豬肉的監(jiān)測力度，對不合格農(nóng)產(chǎn)品采取協(xié)議式（簽訂銷毀承諾書），進行銷毀和公示。實施市場準(zhǔn)入制度以來，蔬
菜、水果等農(nóng)產(chǎn)品的抽檢率達96%以上。
2、加大食品加工作坊的專項整治，確保加工環(huán)節(jié)食品安全。主要是加大食品生產(chǎn)加工小作坊的監(jiān)管和整治力度。衛(wèi)生、工商等部門聯(lián)合對面食加工小作坊、熟食品加工小作坊等進行了政策法規(guī)培訓(xùn)，加強行業(yè)監(jiān)督指導(dǎo)。同時對全鎮(zhèn)12家食品生產(chǎn)企業(yè)、小作坊實行了普查登記，并全面建立了監(jiān)管檔案。與鎮(zhèn)內(nèi)食品加工企業(yè)和小作坊100%簽訂食品安全承諾書。
3、狠抓流通領(lǐng)域食品監(jiān)管，建設(shè)食品安全流通網(wǎng)絡(luò)。
一是穩(wěn)步推進食品市場準(zhǔn)入制度。工商部門進取推進食品市場準(zhǔn)入制，狠抓食品準(zhǔn)入工作的規(guī)范管理。經(jīng)過巡查，規(guī)范市場食品檢測、索證索票、臺帳登記等各項制度；目前全鎮(zhèn)所有的食品副食店和超市已100%建立索證索票、進貨臺帳制度和食品市場準(zhǔn)入制度。
二是經(jīng)過嚴(yán)把豬肉的經(jīng)營主體關(guān)、進貨質(zhì)量關(guān)和嚴(yán)厲查處違法經(jīng)營行為等措施，確保豬肉100%來自定點屠宰企業(yè)。
三是經(jīng)過檢查持有營業(yè)執(zhí)照的市場主體的`合法和有效性、加大督查力度、建立監(jiān)管檔案等措施，徹底解決小食雜店、食品小攤點無照經(jīng)營問題。
四是在全鎮(zhèn)范圍內(nèi)開展農(nóng)村食品安全示范店建設(shè)活動，做到證照、臺賬、票證、食品信息公示欄“四齊全”。
五是構(gòu)建食品經(jīng)營“網(wǎng)格化”監(jiān)管格局。工商部門創(chuàng)新監(jiān)管模式，建立健全了“網(wǎng)格化”監(jiān)管方式，實行分片分組、定員定崗、縱橫結(jié)合的監(jiān)管；建立食品企業(yè)信用分類動態(tài)監(jiān)管系統(tǒng)，將食品經(jīng)營企業(yè)劃分為A、B、C三類信用等級并實行分類監(jiān)管，收效顯著。
4、強化食品衛(wèi)生監(jiān)督，確保餐飲消費安全。
一是認(rèn)真開展餐飲消費專項整治工作。自今年2月以來，衛(wèi)生部門認(rèn)真開展餐飲消費安全專項整治工作，制訂了《顏單鎮(zhèn)餐飲消費安全專項整治工作方案》，加大整治餐飲和食品經(jīng)營企業(yè)的力度，強化學(xué)校的食品安全管理。加大對“五小”單位整治力度，經(jīng)過進取的宣傳、教育和政策指導(dǎo)，對經(jīng)整改后貼合發(fā)證條件的小餐飲單位和食品經(jīng)營企業(yè)及時辦理衛(wèi)生許可證，對經(jīng)多次查處仍不整改的違法經(jīng)營者，堅決予以取締。對所有餐飲單位發(fā)放了《做好餐飲安全工作告知書》，簽訂《餐飲消費安全承諾書》，指導(dǎo)各單位建立原料進貨索證和臺帳制度。強化了對健康證、生產(chǎn)經(jīng)營場所衛(wèi)生消毒的監(jiān)管，發(fā)出衛(wèi)生監(jiān)督意見書50多份。
二是深入實施食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理制度。衛(wèi)生部門對轄區(qū)內(nèi)的餐飲、團體食堂全面實施量化分級管理制度，幫忙企業(yè)建立衛(wèi)生管理檔案，強化企業(yè)內(nèi)部管理。目前，全鎮(zhèn)餐飲單位衛(wèi)生量化分級管理到達95%以上、團體食堂單位衛(wèi)生量化分級管理到達100%；100%建立食品原料進貨索證和驗收制度。
三是認(rèn)真做好各類大型活動的食品衛(wèi)生保障工作。衛(wèi)生部門進取做好節(jié)前食品消費和高考、中考食品安全保障工作，并做好場鎮(zhèn)大型群眾性活動衛(wèi)生保障工作。經(jīng)過提前介入、密切聯(lián)系供餐單位、制定衛(wèi)生監(jiān)督要點、完善“三防”設(shè)施、監(jiān)督環(huán)境清潔、完善管理制度以及駐點監(jiān)督檢查等措施，高標(biāo)準(zhǔn)完成了食品衛(wèi)生保障任務(wù)。四是加強餐飲業(yè)和學(xué)校、托幼機構(gòu)飯?zhí)秘?fù)責(zé)人、廚師和采購人員的衛(wèi)生知識培訓(xùn)，就食品衛(wèi)生管理、加工操作、原料采購、索證制度及臺帳的建立等資料進行了強化培訓(xùn)，收到了實效。
四、加強食品安全執(zhí)法和群眾監(jiān)督，為創(chuàng)立工作創(chuàng)造良好環(huán)境
一是上下聯(lián)動，通力合作，職能部門各司其職，組織開展各項專項食品安全執(zhí)法行動，為創(chuàng)立食品安全示范鎮(zhèn)供給執(zhí)法保障。如4月份，鎮(zhèn)食安辦會同縣衛(wèi)生執(zhí)法中隊、工商所、藥監(jiān)局等單位一齊，對我鎮(zhèn)的藥店、食店副食店、餐飲店等進行了拉網(wǎng)的排查、5月又組織衛(wèi)生、畜牧、農(nóng)業(yè)、工商等部門，對全鎮(zhèn)的食品加工業(yè)、生豬定點屠宰等進行聯(lián)合執(zhí)法和規(guī)范整治，6月組織開展夏季整治流動食品攤檔、水資源保護區(qū)內(nèi)無證照餐飲店的整治，7月又開展食品安全衛(wèi)生知識培訓(xùn)活動，8月份開展防制食物中毒專項行動取締流動食品攤檔5宗，查處無衛(wèi)生許可證的餐飲單位2家等，規(guī)范了市場秩序，根除了食品安全隱患。
二是建立完善的群眾監(jiān)督網(wǎng)，加強群眾監(jiān)督。調(diào)整和充實了全鎮(zhèn)食品安全協(xié)管員和村級食品安全信息員隊伍，賦予食品安全工作職責(zé)，并制定了相應(yīng)的工作制度；同時依托工商消協(xié)組織，在全鎮(zhèn)建立了鎮(zhèn)村兩級消費者維權(quán)聯(lián)絡(luò)站，并向社會公示了食品安全監(jiān)管部門的舉報電話，擴大了監(jiān)督范圍，保證了監(jiān)督渠道的暢通。今后的工作打算
食品安全工作是一項綜合、系統(tǒng)性社會工程，我鎮(zhèn)創(chuàng)立食品安全示范鎮(zhèn)工作雖然取得階段性成果，但與上級部門的要求和廣大人民群眾對食品安全的期望還有必須差距。今后我鎮(zhèn)將進一步整頓和規(guī)范食品生產(chǎn)經(jīng)營秩序，不斷探索食品安全工作的長效機制，為保障廣大人民群眾的飲食安全，建設(shè)和諧社會作出應(yīng)有的貢獻，重點做好以下幾方面工作：
一是不斷完善食品安全協(xié)調(diào)和監(jiān)管機制，使食品安全監(jiān)管工作制度化、經(jīng)�；�，建立定期排查食品安全隱患制度，加強基層監(jiān)管力量，確保民眾食品安全。
二是進一步加強流通領(lǐng)域的監(jiān)管。要進一步落實分類監(jiān)管機制和企業(yè)自律制度，有針對性地加強對食品經(jīng)營企業(yè)和個體工商戶的信用動態(tài)監(jiān)管，深入開展食品安全專項整治行動等。
三是加強食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)質(zhì)量監(jiān)管。要嚴(yán)格實施食品質(zhì)量安全市場準(zhǔn)入制度，全面取締無證照生產(chǎn)小作坊，推行集中生產(chǎn)，加大查處食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)的質(zhì)量違法行為。
四是加強農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量監(jiān)管。進一步完善農(nóng)產(chǎn)品市場準(zhǔn)入制度，加強動物防疫檢疫機構(gòu)和隊伍建設(shè)，提高畜禽及其產(chǎn)品的檢驗檢疫和質(zhì)量安全管理水平。
五是加大執(zhí)法力度，將食品安全執(zhí)法工作經(jīng)�；媲謇礞�(zhèn)內(nèi)無證照經(jīng)營、亂擺賣和流動經(jīng)營食品行為。
六是加強食品安全的宣傳培訓(xùn)和信息化管理工作，大力開展食品安全宣傳培訓(xùn)工作，營造全鎮(zhèn)關(guān)注食品安全的良好環(huán)境。
食品安全工作心得11
20xx年為進一步加強食品安全監(jiān)管工作，不斷提高居民食品安全水平，保障人民群眾身體健康和生命安全，根據(jù)食品安全委員會的要求，我街道認(rèn)真開展食品安全工作，各相關(guān)科室和社區(qū)加大了對轄區(qū)內(nèi)食品生產(chǎn)和安全問題的監(jiān)督力度，取得了必須實效。
一、加強組織領(lǐng)導(dǎo)，落實工作職責(zé)
切實加強食品安全保障工作，街召開食品安全會議，在會議上成立領(lǐng)導(dǎo)小組，明確了職責(zé)。主要領(lǐng)導(dǎo)負(fù)責(zé)，層層落實職責(zé)，密切協(xié)調(diào)配合，推進食品安全日常監(jiān)管和集中監(jiān)管工作的開展，確保工作扎實有效，使廣大居民有一個安全、健康的食品消費環(huán)境，有力地保障了人民群眾的身體健康。
二、廣泛宣傳，提高意識
為不斷加強轄區(qū)居民的食品安全意識，構(gòu)成人人關(guān)注、支持、參與食品安全的良好氛圍，各社區(qū)充分利用板報、宣傳欄、宣傳畫和食品安全書籍進行食品安全知識的宣傳，使廣大居民對食品安全知識有了正確的認(rèn)識和了解。
三、加大排查力度，消除安全隱患
為讓人們能過上安心、放心、舒心的日子，街各社區(qū)精心組織力量，進取配合相關(guān)部門定期開展了對各自轄區(qū)內(nèi)的食品安全檢查工作，在工作中各社區(qū)還結(jié)合各自轄區(qū)特點進行有針對性、有重點地排查，力爭將食品安全隱患扼殺在萌芽之中。其中xx社區(qū)主要針對轄區(qū)內(nèi)火鍋店進行檢查，xx社區(qū)針對路邊小餐飲店、xx社區(qū)針對轄區(qū)內(nèi)超市、林園社區(qū)針對真假野菜的識別、xx社區(qū)針對東市場路邊攤位等。經(jīng)過走訪排查，社區(qū)工作人員發(fā)現(xiàn)了食品存在的安全隱患，對經(jīng)營業(yè)主進行了及時警告，并限期進行了整改。有效地保證了廣大居民群眾的食品安全。
四、組織開展宣傳月活動
自6月14日市食品安全辦公室開展宣傳月啟動儀式開始至23日，街道組織開展了食品安全月活動。
宣傳月期間街各社區(qū)聯(lián)合轄區(qū)內(nèi)相關(guān)單位舉行了活動，此次活動以懸掛橫幅、展板展示、發(fā)放宣傳材料、現(xiàn)場咨詢等形式，向過往群眾宣傳食品安全法律法規(guī)、食品安全科普知識，街道共發(fā)放宣傳畫24份，宣傳手冊48本，擺放食品安全宣傳展板12塊，辦理黑板報1期，咨詢服務(wù)群眾300多人次。經(jīng)過此次活動，讓廣大居民都能了解一些基本常識，增強了群眾的'自我保護意識和維權(quán)意識，確保居民生命安全和社會穩(wěn)定。
五、加強食品安全培訓(xùn)工作
10月，街聯(lián)合食品藥品監(jiān)督局在衛(wèi)生服務(wù)中心組織開展了食品藥品基層培訓(xùn)活動。
此次活動請到了食品藥品監(jiān)督局田波副局長為居民進行知識講座，發(fā)放了很多食品安全知識宣傳手冊，組織開展座談會等形式，使參加活動的200多名居民學(xué)到有關(guān)食品安全、藥品安全相關(guān)知識，對增強全民食品藥品安全知識，提高人民群眾自我保護本事，倡導(dǎo)廣大群眾安全科學(xué)的飲食用藥風(fēng)尚，起到進取促進的作用。
六、存在問題：
1、轄區(qū)內(nèi)個別商販對食品安全認(rèn)識不到位，不夠深徹，對此我們將加大管理力度，適當(dāng)時機組織學(xué)習(xí)培訓(xùn)，增強重視程度。
2、食品安全工作宣傳不到位，下一步我們將聯(lián)系市食安辦及有關(guān)部門，搜集更多的資料，利用集市、周日、節(jié)日等進行廣泛宣傳，做做到家喻戶曉，這樣才能在群眾中做好此項工作。
七、下一年工作重點：
各部門各社區(qū)高度重視，結(jié)合實施方案細化分解并加強協(xié)調(diào)配合。經(jīng)過食品安全專項整治，使生產(chǎn)銷售假冒偽劣和有毒有害食品的違法犯罪活動得到有效遏制，增強人民群眾食品消費安全感。
首先，建立長效管理機制，加大產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全宣傳力度，注重群眾參與，建立和完善群眾自治制度，讓群眾互相約束、自我管理和共同遵守。
其次，以小作坊和無證無照黑窩點為重點，抓好生產(chǎn)銷售環(huán)節(jié)，嚴(yán)厲打擊生產(chǎn)銷售假冒偽劣和有毒有害食品的違法犯罪行為。
第三，以“元旦、春節(jié)、五一、六一、端午、中秋、十一、”等節(jié)日為重點，突出抓好肉類、酒類、月餅、糕點和兒童食品等節(jié)日性食品的專項整治。
第四，加強節(jié)日食品市場監(jiān)測，杜絕腐爛、變質(zhì)、過期食品在市場流通，引導(dǎo)群眾科學(xué)消費、健康消費，保障人民群眾飲食安全。
食品安全工作心得12
為進一步規(guī)范食品經(jīng)營管理，凈化食品市場，維護食品市場秩序和社會穩(wěn)定，有效防止食品安全事件的發(fā)生，按照《都江堰市20xx年食品安全工作實施意見》和《20xx年食品安全工作目標(biāo)分解表》的安排及都江堰市委、市政府對我市食品安全工作要求，結(jié)合我局實際，認(rèn)真開展了食品安全工作，現(xiàn)將我局20xx如下：
一、加強領(lǐng)導(dǎo)，完善監(jiān)管機制
我局按照都江堰市食安辦食品安全工作的部署，局領(lǐng)導(dǎo)高度重視，制定了專項整治方案、應(yīng)急預(yù)案和工作計劃，成立了食品安全專項整治領(lǐng)導(dǎo)小組，由局黨委書記、局長楊水源任領(lǐng)導(dǎo)小組組長，明確了職責(zé)人和職責(zé)科室，層層落實食品安全專項整治工作。我局與市政府簽訂了食品安全職責(zé)書，食品安全專項整治工作按計劃、按部署穩(wěn)步推進，生豬屠宰管理、酒類專賣管理及商務(wù)執(zhí)法，按照相關(guān)法律、法規(guī)建立了工作制度，對外公布了舉報電話，健全了案件查處抄報制，進一步規(guī)范和完善我局的行政執(zhí)法工作。
二、食品安全專項整治情景
今年來，我局按照食品安全工作要求，采取日常監(jiān)管、專項整治、部門聯(lián)合執(zhí)法等多種形式規(guī)范了食品經(jīng)營環(huán)境，以節(jié)日市場整治為重點，開展了“元旦、春節(jié)、五、一、國慶”食品安全專項整治工作，并制定了方案，落實了措施。以農(nóng)村和城市結(jié)合部、旅游沿線為重點區(qū)域，以生豬、酒類食品為重點資料，嚴(yán)厲打擊了注水豬肉、病害豬肉和假冒偽劣酒類商品的違法經(jīng)營活動，出動執(zhí)法人員480人次，車輛100臺次，共出動行政執(zhí)法檢查90次，收繳假冒國家名優(yōu)白酒680余瓶，下達整改通知書40份。經(jīng)過日常監(jiān)管和專項整治，生豬屠宰市場、酒類流通秩序明顯好轉(zhuǎn)，確保了肉品和酒類食品安全。
三、強化監(jiān)管，推進生豬產(chǎn)品質(zhì)量溯源體系
（一）加強對定點屠宰廠（場）的監(jiān)管，督促屠宰企業(yè)完善和落實生豬購銷臺賬、屠宰加工、檢疫檢驗、消毒及安全等項制度。嚴(yán)厲打擊屠宰注水生豬、病死生豬以及出廠未經(jīng)檢疫檢驗、未捆綁電子芯片的違法行為，為防止關(guān)掉屠宰點死灰復(fù)燃，在加強日常監(jiān)管的同時，建立舉報投訴機制，受理舉報投訴2起，辦結(jié)率100%。
�。ǘ┌凑铡抖冀呤猩i產(chǎn)品質(zhì)量可追溯體系實施方案》的要求，我局高度重視，制定了屠宰企業(yè)可追溯體系實施方案，協(xié)助企業(yè)購買了電腦、讀卡器、識別卡等設(shè)備，到企業(yè)進行指導(dǎo)培訓(xùn)，七家屠宰企業(yè)全面開展了生豬產(chǎn)品溯源工作。
（三）完善屠宰企業(yè)制度，安排工作人員深入屠宰企業(yè)檢查指導(dǎo)，督促企業(yè)規(guī)范運營，完善企業(yè)購銷臺賬；芯片登記情景；無害化處理登記記錄；屠宰廢水處理情景等各項制度。
�。ㄋ模┤嫱七M生豬屠宰企業(yè)整合重組。按照《生豬屠宰管理條例》和《成都市生豬定點屠宰廠（場）整合重組工作方案》（成辦發(fā)〔20xx〕80號）文件要求，制定了《都江堰市生豬屠宰企業(yè)整合重組工作方案》，對我市現(xiàn)有的7家定點屠宰廠（場）進行整合重組并重新規(guī)劃布局，在20xx年底前整合重組至3家定點屠宰廠（場），全面提升我市生豬屠宰行業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)�；a(chǎn)業(yè)化發(fā)展水平。
四、加強酒類流通管理
根據(jù)《酒類流通管理辦法》、《四川省酒類管理條例》等相關(guān)法律、法規(guī)，有效提高行政效能，行政審批科，把酒類許可審批移交市政務(wù)中心，實行一站式服務(wù)，滿足了廣大經(jīng)營戶快捷方便的辦證需求，今年辦理酒類產(chǎn)銷許可證300余件。九月份啟動全市辦證信息統(tǒng)計、發(fā)放宣傳資料800余份。在酒類流通市場的`監(jiān)管工作中，為保證批發(fā)、零售交易信息的真實、完整和可追溯性，規(guī)范了經(jīng)營行為，全面實施了酒類流通隨附單制度。隨附單制度實施率達98%以上。嚴(yán)厲查處了不貼合國家質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、以假充真、仿冒知名品牌等違法經(jīng)營行為，共查處非法進口酒和假冒酒680余瓶。加強了社區(qū)、城鄉(xiāng)結(jié)合部、旅游沿線的酒類食品監(jiān)督管理，酒類流通市場健康有序發(fā)展。
五、加大宣傳，提高全民食品安全消費意識
我局圍繞食品安全的總體部署，結(jié)合安全生產(chǎn)宣傳月活動進取開展了《生豬屠宰管理條例》、《酒類流通管理辦法》、《四川省管理條例》等法律法規(guī)的宣傳，提高人民群眾食品安全意識和自我保護本事，構(gòu)成了全民關(guān)注、人人參與食品安全的社會氛圍，提高了我市的食品安全保障水平�！�3、15”期間，我局精心組織人員在市區(qū)水文化廣場設(shè)立宣傳點，展出真、假名優(yōu)酒和圖文并茂的知識宣傳欄，接待前來咨詢消費者300多人次，受理投訴案件2起，散發(fā)宣傳資料300余份，切實維護了消費者的合法權(quán)益。
按照《都江堰市關(guān)于加強食品安全宣傳的工作方案》文件要求，以食品安全法實施主題，加強了食品安全法律、法規(guī)的宣傳教育，進一步普及了食品安全科學(xué)知識，經(jīng)過廣泛深入的宣傳、教育，提高了人民群眾食品安全意識和自我保護本事，營造了災(zāi)后重建期間食品安全的良好氛圍。
六、下一步工作思路
�。ㄒ唬├^續(xù)打擊私屠濫宰、屠宰注水豬、病害豬等違法行為；
（二）繼續(xù)貫徹落實酒類流通隨附單制度，開展酒類市場專項整治，確保市民飲酒安全；
�。ㄈ┞�(lián)合相關(guān)職能部門繼續(xù)開展定期不定期專項整治，確保災(zāi)后重建食品安全。
食品安全工作心得13
20xx年上半年，我局在區(qū)食安委的指導(dǎo)下，認(rèn)真履職盡責(zé)，切實貫徹《食品安全法》、《糧食流通管理條例》等相關(guān)法律法規(guī)，深入推進糧油質(zhì)量安全監(jiān)管工作，嚴(yán)格糧食質(zhì)量與原糧衛(wèi)生監(jiān)管，保障人民群眾的糧油消費安全，進取創(chuàng)造順暢、安全的糧油流通環(huán)境�，F(xiàn)就我局20xx年上半年食品安全工作總結(jié)如下：
一、提升認(rèn)識，加強領(lǐng)導(dǎo)
糧食是重要的戰(zhàn)略物資，而作為食品源頭安全的糧食質(zhì)量安全在人們追求健康飲食的今日顯得尤為重要。我局作為糧食監(jiān)管部門承擔(dān)著糧食收購、儲存、運輸、加工和銷售等環(huán)節(jié)的監(jiān)督管理職能，為此我們高度重視。結(jié)合我局實際情景，成立以局長陳航良同志為組長，各股室為成員的糧油食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，負(fù)責(zé)全區(qū)糧油食品安全工作的指揮和協(xié)調(diào)。
二、突出重點，落實職責(zé)
20xx年上半年，我局以保障糧油質(zhì)量安全為重點，進一步明確中心任務(wù)，突出工作重點，以全區(qū)為監(jiān)管范圍，對國有企業(yè)、民營企業(yè)和個體經(jīng)營者的'糧油進行嚴(yán)格的質(zhì)量監(jiān)管。在糧食收購、儲存、加工、銷售及運輸環(huán)節(jié)加大監(jiān)管力度，做到環(huán)環(huán)相扣，不脫節(jié)、不遺漏，其中重點加強糧食收購、儲存環(huán)節(jié)和政策性用糧購銷活動中糧食質(zhì)量和原糧衛(wèi)生的監(jiān)管。
我局經(jīng)過開展糧油食品安全宣傳、走訪相關(guān)糧油經(jīng)營企業(yè)等活動，深入企業(yè)督導(dǎo)檢查，及時發(fā)現(xiàn)問題，強力督促整改，拒絕走形式，并將工作與年終評比掛鉤，納入年度目標(biāo)績效考核。
三、加強監(jiān)管、落實檢查
1、為促進糧食流通，服務(wù)宏觀調(diào)控，保障國家糧油安全，我局組織下屬國有糧食收購企業(yè)職工學(xué)習(xí)了《糧油儲藏技術(shù)》、《儲糧害蟲防治》、《糧油檢驗》、《糧食流通管理條例》、《食品安全法》等相關(guān)業(yè)務(wù)知識。經(jīng)過定期開展業(yè)務(wù)培訓(xùn)及參加自治區(qū)組織開展的培訓(xùn)工作，使從業(yè)人員做到理論聯(lián)系實際，嚴(yán)格執(zhí)行相關(guān)法律法規(guī)，進一步規(guī)范了我區(qū)糧食流通秩序。
2、根據(jù)自治區(qū)、市有關(guān)文件精神，我局開展了20xx年政策性糧食庫存檢查工作。4月22日，覃塘區(qū)兩家國有糧食收儲企業(yè)對所儲存的糧食進行抽樣工作，兩家國有糧食企業(yè)共抽取樣品18個并于4月28日送到廣西糧油質(zhì)檢中心進行檢測。自查中所有存糧不存在霉變、雜質(zhì)超標(biāo)嚴(yán)重、食品安全指標(biāo)超標(biāo)、發(fā)熱、結(jié)露、結(jié)塊、嚴(yán)重蟲糧等儲糧安全隱患，糧食色澤、氣味均正常。政策性糧食的主要質(zhì)量理化指標(biāo)、儲存品質(zhì)指標(biāo)均貼合國家標(biāo)準(zhǔn)中等以上糧食質(zhì)量，儲存品質(zhì)貼合國家標(biāo)準(zhǔn)宜存要求。覃塘區(qū)糧食局直屬糧庫有質(zhì)量檢驗人員2名，均持證上崗。糧食檢驗儀器配備齊全，能做的檢驗項目：常規(guī)物理指標(biāo)、主要質(zhì)量理化指標(biāo)、儲糧品質(zhì)指標(biāo)和快速檢測原糧衛(wèi)生如重金屬鎘、農(nóng)藥殘留等。堅持糧食出入庫質(zhì)量檢驗制度和庫存糧食儲存期間一年兩次的儲存品質(zhì)檢驗，填寫歸檔質(zhì)量管理檔案。
3、按照區(qū)食安委的要求，多次開展糧油食品安全檢查工作。在重大節(jié)假日期間，共出動了25人次，對22戶糧油經(jīng)營者進行了抽查和摸底排查工作，未發(fā)現(xiàn)一齊糧油食品安全隱患。
4、5月21日選派兩名業(yè)務(wù)技術(shù)骨干參加自治區(qū)組織的為期兩個月的糧食檢驗檢測學(xué)習(xí)班，使我區(qū)糧食檢驗檢測人員到達6人，基本滿足全區(qū)糧食日常檢測本事。
四、強化措施，提升品質(zhì)
在倉儲實踐中，著力推廣“雙低”、規(guī)范化、間歇熏蒸、緩釋薰蒸、環(huán)流薰蒸、機械通風(fēng)、電子監(jiān)控等技術(shù)的應(yīng)用，深入貫徹“以防為主、綜合防治”的保糧方針，執(zhí)行“治早、治好、治了”的原則，杜絕了霉變、霉?fàn)�事故的發(fā)生，延緩了糧食陳化，提高了食用品質(zhì)。
食品安全工作心得14
20xx年上半年，我鎮(zhèn)在區(qū)食安委辦的指導(dǎo)下，在鎮(zhèn)黨委政府的領(lǐng)導(dǎo)下，我鎮(zhèn)食品藥品監(jiān)管工作緊緊圍繞科學(xué)監(jiān)管理念，加強食品安全綜合監(jiān)管職能，維護市場秩序，嚴(yán)厲打擊違法生產(chǎn)、違規(guī)經(jīng)營等行為。現(xiàn)將主要工作總結(jié)如下：
一、加強領(lǐng)導(dǎo)，明確職責(zé)
為進一步完善食品藥品安全監(jiān)管體系，構(gòu)建安全職責(zé)網(wǎng)絡(luò)，確保全鎮(zhèn)人民的消費安全，我鎮(zhèn)及時調(diào)整了食品藥品安全領(lǐng)導(dǎo)小組，由鎮(zhèn)長xxx任組長，副鎮(zhèn)長xxx任副組長，組員由鎮(zhèn)食藥安辦、鎮(zhèn)安辦、經(jīng)發(fā)辦、鎮(zhèn)衛(wèi)生院、工商所、畜牧站、派出所、農(nóng)技站等部門組成，構(gòu)建了一支強有力的安全隊伍。與此同時，各行政村、各社區(qū)、學(xué)校等部門分別成立了相應(yīng)的監(jiān)管小組，充實了鎮(zhèn)二級監(jiān)管職責(zé)網(wǎng)絡(luò)，使食品藥品工作構(gòu)成及時有效的體系。在構(gòu)建網(wǎng)絡(luò)的同時，明確了鎮(zhèn)、村、單位等的監(jiān)管職責(zé)，抓好對所屬轄區(qū)、行業(yè)的食品藥品安全監(jiān)管，落實職責(zé)，努力加強安全監(jiān)管執(zhí)法力度。在村（居民社區(qū)）和鎮(zhèn)政府間建立起群眾性聚餐申報處理制度，并在此基礎(chǔ)上建立職責(zé)追究和考核機制，對不履行職能造成重大影響或后果的，追究相關(guān)部門和職責(zé)人的職責(zé)。
二、廣泛宣傳，制造氛圍
今年上半年以來，我鎮(zhèn)以維護群眾食品藥品安全為出發(fā)點，以提高群眾對食品藥品安全知識的了解、增強群眾安全意識和依法維權(quán)意識為目標(biāo)，緊緊圍繞工作實際，創(chuàng)新工作思路，多方位多角度開展食品藥品宣傳工作，營造了全社會關(guān)心支持食品藥品監(jiān)管工作的良好氛圍。
1、依托新聞媒體，宣傳食品藥品安全知識。我鎮(zhèn)在政府大院公告欄開設(shè)了“食品藥品安全”專題欄目，并在逢場趕集的時候組織流動宣傳車在街道上滾動播放關(guān)于食品安全的法律法規(guī)廣播，旨在經(jīng)過政策宣傳和知識普及，全面系統(tǒng)地介紹與群眾生活密切相關(guān)的食品藥品安全知識，到達人人皆知食品藥品安全重要意義，做到家喻戶曉，使老百姓都能放心消費。
2、組織開展大型食品安全知識講座，在護國鎮(zhèn)中學(xué)和護國小學(xué)針對1000余名中小學(xué)生中開展了一次講座，傳授疾病預(yù)防、食品安全知識，同時發(fā)放相關(guān)知識宣傳冊子800余份，將學(xué)生對家庭的普及宣傳延伸作用發(fā)揮出來。
3、建立基層宣傳隊伍，以各村食品聯(lián)絡(luò)員為基礎(chǔ)，鎮(zhèn)食品領(lǐng)導(dǎo)小組供給宣傳資料，村聯(lián)絡(luò)員免費發(fā)放到戶。同時在各村設(shè)立知識宣傳點，村民可免費索取相關(guān)宣傳資料。經(jīng)過各種宣傳形式，不僅僅提高了我鎮(zhèn)食品藥品小組的自身影響力，更提高了人民群眾的`健康飲食安全，同時經(jīng)過廣泛開展食品藥品安全宣傳教育，進取引導(dǎo)生產(chǎn)經(jīng)營者安全經(jīng)營，提高人民群眾的自我保護意識，營造人人關(guān)注食品藥品安全的社會氛圍，為我鎮(zhèn)更好地開展食品藥品監(jiān)管工作供給有利保障。在三月“法制宣傳月”和六月“食品安全法”兩周年宣傳活動中，累計發(fā)放宣傳資料1200余份，理解群眾咨詢150多人次，出動宣傳車18臺次，取得了比較好的宣傳效果。
三、明確目標(biāo)，加大整治
1、在元旦、春節(jié)、清明節(jié)、五一勞動節(jié)和端午節(jié)等重要法定假日之前，我鎮(zhèn)食藥安辦都進行牽頭，聯(lián)合工商、派出所、紅十字醫(yī)院等單位進行了節(jié)前食品衛(wèi)生安全大檢查，重點是對轄區(qū)內(nèi)的餐飲單位和商店市場進行檢查。檢查的重點是餐飲單位的衛(wèi)生設(shè)施、操作流程、持證情景和從業(yè)人員的健康狀況，另外還對集貿(mào)市場包裝食品、方便食品、熟食制品、酒類及飲料等進行了檢查。另外，針對今年上半年G321國道護國段整修施工期間，沿途群眾向堵車的乘客售賣食品的情景，我鎮(zhèn)食藥安辦特聯(lián)合工商人員對堵車路段的流動攤販和農(nóng)民的自售食品進行突擊檢查，發(fā)現(xiàn)2名售賣過期食品的攤販，對其進行了教育和食品沒收處理。此外，結(jié)合我鎮(zhèn)集鎮(zhèn)建設(shè)的目標(biāo)，同時又為保障群眾身體健康，預(yù)防食物中毒等突發(fā)事件的發(fā)生，護國鎮(zhèn)在法定假日放假期間也落實食品安全節(jié)日值班人員，并要求保證24小時通訊聯(lián)絡(luò)暢通，做到有事必應(yīng)，有人負(fù)責(zé)，同時對衛(wèi)生院作好部署，制定食品安全急救方案，做好相關(guān)準(zhǔn)備工作。上半年以來我鎮(zhèn)共開展專項檢查5次，檢查生產(chǎn)加工經(jīng)營戶46戶，檢驗檢測食品制售商販15戶，發(fā)現(xiàn)違規(guī)經(jīng)營攤點6個，無證從業(yè)4人，下達責(zé)令整改意見書6份，罰沒違規(guī)銷售食品個案11起，價值金額2080元。
2、根據(jù)上級文件要求，我鎮(zhèn)在五月份開展了學(xué)校食品衛(wèi)生安全專項檢查。為切實保障廣大師生的飲食安全，全面推進學(xué)校食品管理和學(xué)校放心店建設(shè)，構(gòu)建學(xué)校食品安全監(jiān)管長效機制，在開學(xué)初期，我鎮(zhèn)對轄區(qū)內(nèi)所有中小學(xué)校、幼兒園進行了一次專項檢查。這次檢查的主要資料：一是學(xué)校的食堂現(xiàn)狀，重點是食堂的管理模式、設(shè)施情景、有無衛(wèi)生許可證、從業(yè)人員的健康狀況以及存在的問題；二是學(xué)校周邊副食店、飲食攤點的安全情景，重點是證照情景、從業(yè)人員的健康狀況以及食品衛(wèi)生安全隱患；三是學(xué)校飲用水和生活用水的使用情景，重點是供水來源、用水質(zhì)量、監(jiān)測情景等。經(jīng)過檢查要求對學(xué)校食品到達設(shè)施設(shè)備、經(jīng)營現(xiàn)狀、衛(wèi)生狀況、人員素質(zhì)四清楚，從而為進一步完善學(xué)校食品的整治規(guī)范措施供給全面的基礎(chǔ)資料。
3、配合各部門開展各類專項執(zhí)法檢查。（1）今年我鎮(zhèn)加大動物疫情的食品衛(wèi)生工作，為防止疾病經(jīng)過食物傳播，我鎮(zhèn)食品藥品辦公室檢查了各類餐飲單位是否出售病死或死因不明的禽肉及其制品，并經(jīng)過傳單、宣傳欄等途徑很多宣傳，做到防患未然；（2）對醫(yī)療機構(gòu)和藥品市場的專項整治，為保證群眾的用藥安全，2月份對我鎮(zhèn)藥店、藥房、衛(wèi)生站等醫(yī)療機構(gòu)進行檢查，此次檢查重點是購進藥械驗收是否貼合規(guī)定；是否制定適合本機構(gòu)的藥品質(zhì)量管理檔案；藥品儲存保管是否貼合要求等。經(jīng)過檢查，規(guī)范了藥品市場的管理，加大了打擊力度。
雖然在上半年食品藥品安全工作中我們?nèi)〉昧吮仨毘煽儯墒沁�應(yīng)當(dāng)清醒地看到工作中仍然存在的問題，我們在后半年工作中將針對存在的問題著重從以下幾個方面加以鞏固和發(fā)展：
一是抓好隊伍建設(shè)，強化職責(zé)追究，食品安全工作是一項常抓不懈、不能放松的工作，鎮(zhèn)村兩級監(jiān)督小組要高度重視和認(rèn)真抓好食品安全綜合治理，切實為民辦實事，保障人民群眾生活安全，對造成重大食品安全事故的，要嚴(yán)格實行職責(zé)追究；二是營造宣傳聲勢，擴大宣傳覆蓋。進取探索食品藥品安全宣傳的有效途徑，利用村級網(wǎng)絡(luò)力量和宣傳園地，拓寬宣傳陣地，讓群眾在潛移默化中受到教育和啟發(fā)。同時進取開展誠信宣傳教育和培訓(xùn)教育，創(chuàng)新宣傳形勢，讓更多的人來參與食品安全宣傳；三是加強檢查次數(shù)，加強查處力度，認(rèn)真組織好轄區(qū)內(nèi)的食品質(zhì)量監(jiān)督檢查，以餐飲單位、學(xué)校食堂和衛(wèi)生機構(gòu)多監(jiān)督多抽查，發(fā)現(xiàn)有質(zhì)量問題和安全隱患的，立即要求改正，同時對無證無照、安全條件差的餐飲業(yè)的小作坊，以客觀原因造成的一般性質(zhì)量問題，督促糾正，同時給予幫忙和指導(dǎo)，對主觀原因造成的問題，追究負(fù)責(zé)人的職責(zé)，并移送相關(guān)部門進行處理；五是個別餐飲單位安全職責(zé)意識仍然不強，“重效益、輕安全”的情景還依然存在，食品安全職責(zé)制度、安全操作規(guī)程只停留在口頭上，真正未落到實處，對此我們在加大檢查力度的同時，還應(yīng)加強對餐飲業(yè)主的食品安全教育，做到護國全鎮(zhèn)的食品衛(wèi)生安全宣傳工作和檢查工作無一死角。
總之，我們要切實加強食品藥品安全監(jiān)管工作，下半年要倍加努力，圓滿完成今年制定的各項目標(biāo)，完成上級部門下達的各項任務(wù)。
食品安全工作心得15
民以食為天。不論何時何地，食品安全從來都是民生大事。為解決食品監(jiān)管實踐中出現(xiàn)的種種問題，國家下大決心改革監(jiān)管體制，將各部門涉及食品安全的職能進行有效整合，由新組建的食品藥品監(jiān)督管理局對生產(chǎn)、流通、消費環(huán)節(jié)的食品安全實施統(tǒng)一監(jiān)督管理。目前，我縣食品監(jiān)管體制改革已經(jīng)基本完成,執(zhí)法模式由多頭變?yōu)榧�，監(jiān)管職能和責(zé)任得到了切實的強化和落實，一張牢固、無縫的食品安全監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)正在逐步建成。
然而，正是由于過去分段監(jiān)管體制所形成的網(wǎng)與網(wǎng)之間的縫隙太大，詬病太多，讓各自監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)中的都存在的破洞——監(jiān)管盲區(qū)——受到忽略�，F(xiàn)在網(wǎng)與網(wǎng)之間的縫隙已經(jīng)消除，我們再不能無視這些監(jiān)管盲區(qū)對監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)的破壞，因為由這些監(jiān)管盲區(qū)引發(fā)的食品安全責(zé)任，將全部由食品藥品監(jiān)督管理部門獨力承擔(dān)。在流通環(huán)節(jié)，對食品倉儲貯存的監(jiān)管就是一個容易被忽略的盲區(qū)。
一、為什么要對食品倉儲貯存環(huán)節(jié)進行監(jiān)管
前段時間網(wǎng)上鬧得沸沸揚揚的“多個品牌巧克力驚現(xiàn)活蛆”事件應(yīng)該很多人聽說過：消費者在剝開巧克力后，居然發(fā)現(xiàn)巧克力上粘著似蛆的.蟲子在蠕動。涉事品牌都是國際或國內(nèi)的著名名牌，產(chǎn)品距保質(zhì)期也還有一定時間。還曾經(jīng)有朋友夏天購買酸奶時，卻發(fā)現(xiàn)雖在保質(zhì)期內(nèi)，酸奶卻已腐壞變質(zhì)。其實，上述問題的元兇就是食品經(jīng)營者在倉儲貯存環(huán)節(jié)出了問題。包括巧克力、乳制品、果凍、火腿腸在內(nèi)的許多食品都對貯存環(huán)境有溫度、光照、通風(fēng)等條件的限制，不滿足貯存要求，即使沒有超過標(biāo)示的保質(zhì)期，仍然可能發(fā)生變質(zhì)現(xiàn)象。消費者一旦誤食了此類食品，極易發(fā)生食品中毒現(xiàn)象。所以《食品安全法》第四十條明文規(guī)定：食品經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)按照保證食品安全的要求貯存食品，定期檢查庫存食品，及時清理變質(zhì)或者超過保質(zhì)期的食品；第四十一條規(guī)定：食品經(jīng)營者貯存散裝食品，應(yīng)當(dāng)在貯存位置標(biāo)明食品的名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)者名稱及聯(lián)系方式等內(nèi)容。上述規(guī)定都是為了確保食品倉儲、貯存環(huán)節(jié)的食品安全而確立的強制性要求，我們在實際監(jiān)管執(zhí)法過程中必須遵照執(zhí)行。
二、怎樣對食品倉儲貯存環(huán)節(jié)進行監(jiān)管
雖然食品倉儲貯存環(huán)節(jié)如此重要，我們也有監(jiān)管執(zhí)法的依據(jù)，但經(jīng)營者天然有逐利的趨向，或者不購置必須的設(shè)備、設(shè)施，或者即使有相應(yīng)的設(shè)備，也出于節(jié)約成本考慮而故意不用。作為執(zhí)法機關(guān)，由于缺乏可具體操作的法規(guī)條款和模式，所以此類違法行為在既往的管理過程中往往被忽視。我認(rèn)為，做好流通領(lǐng)域食品倉儲貯存環(huán)節(jié)監(jiān)管工作，首先要找準(zhǔn)對象，分為流通環(huán)節(jié)食品經(jīng)營者的倉儲場所、從事食品倉儲行為且同時從事食品銷售的倉儲場所、專門從事食品倉儲行為的場所等三類（前兩類是轄區(qū)內(nèi)的大中型批發(fā)商和大型超市，后一類是專門為不選定人員提供倉儲服務(wù)的經(jīng)營者），都是我們的重點監(jiān)管對象，然后把握方法實施有效監(jiān)管。
1、嚴(yán)把主體準(zhǔn)入關(guān)。從行政許可入手是治源之策。在食品安全監(jiān)管實踐中，食品流通許可賦予經(jīng)營者以食品流通流域的準(zhǔn)入資格，把好了準(zhǔn)入關(guān)，能為今后的監(jiān)管工作奠定良好的基礎(chǔ)。工作實際中，一是強化書式審查，主要是對食品批發(fā)經(jīng)營食品超市必須提供倉儲基本情況，包括倉庫位置、建筑類型及面積、庫存食品主要種類、倉庫負(fù)責(zé)人和所有人的姓名及聯(lián)系方式信息，看當(dāng)事人申報的設(shè)備、設(shè)施清單是否與其勾選的經(jīng)營范圍相適應(yīng)；二是加強現(xiàn)場核查。在核發(fā)食品流通許可證時，對照標(biāo)準(zhǔn)，逐項細致地對該倉儲場所是否適合食品倉儲加以核查。如：倉儲場所應(yīng)與有毒、有害場所以及其他污染源保持合理距離，防止食品污染；貨架須有離墻離地間距；應(yīng)有相應(yīng)的照明、通風(fēng)、防塵、防蠅、防鼠、防蟲設(shè)備或者設(shè)施；場所內(nèi)的散裝食品應(yīng)與預(yù)包裝食品分區(qū)存放，貯存低溫、恒溫、冷藏食品還應(yīng)具備冷藏箱（柜）等設(shè)施并有溫度顯示裝置；冷凍食品儲存冷庫應(yīng)符合食品衛(wèi)生場所要求，并有足夠的容量和適當(dāng)?shù)闹评湓O(shè)備，保證冷庫溫度達到一定低溫;在核發(fā)《食品流通許可證》時，對食品經(jīng)營者倉儲信息進行采集記錄,采集內(nèi)容包括：經(jīng)營主體基本情況、倉庫位置、建筑類型及面積、庫存食品主要種類、倉庫負(fù)責(zé)人和所有人的姓名及聯(lián)系方式等信息。
然而由于暫時還沒有強制核查倉儲場所的標(biāo)準(zhǔn)，容易導(dǎo)致各地執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)寬嚴(yán)不一，容易讓經(jīng)營者誤解為各自為政、故意刁難。因此請市局向省局建議，參照食品生產(chǎn)和餐飲行業(yè)的檢查規(guī)范，出臺一個統(tǒng)一的、易操作的許可標(biāo)準(zhǔn)，供基層執(zhí)法人員在實際審查、核查過程中遵照執(zhí)行。
2、堅持巡查保安全。在食品安全監(jiān)管實踐中，食品流通許可只是賦予經(jīng)營者以食品流通流域的準(zhǔn)入資格，后期還必須依靠執(zhí)法人員通過持續(xù)有力的日常監(jiān)管來發(fā)現(xiàn)和糾正經(jīng)營者的違法違章行為。食品藥品監(jiān)管工作人員少、任務(wù)重，必須抓住重點對象和重點季節(jié)，才能事半功倍，取得良好效果。重點對象包括大的批發(fā)商和大型超市，因為涉及數(shù)量大、影響范圍廣，重點季節(jié)則是高溫、梅雨等食品容易腐壞變質(zhì)的季節(jié)。在重點季節(jié)對重點對象的倉儲場所和銷售現(xiàn)場根據(jù)《食品安全法》進行檢查，對照現(xiàn)場內(nèi)食品標(biāo)注的貯存條件與實際場地條件進行核實，并對檢查情況予以記錄，留下我們的監(jiān)管痕跡。
三、發(fā)現(xiàn)經(jīng)營者貯存、銷售食品不滿足應(yīng)有貯存條件的處理
在行政許可環(huán)節(jié)發(fā)現(xiàn)，可告知其補正，在補正后經(jīng)現(xiàn)場核查合格后予以許可，也可不予受理或不予許可。如果在日常監(jiān)管中發(fā)現(xiàn)，則可制作現(xiàn)場筆錄、固定影像證據(jù)并對當(dāng)事人進行詢問，證據(jù)確鑿后依據(jù)《食品安全法》第八十七條“違反本法規(guī)定，有下列情形之一的，由有關(guān)主管部門按照各自職責(zé)分工，責(zé)令改正，給予警告；拒不改正的，處二千元以上二萬元以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷許可證”之第（四）款“未按規(guī)定要求貯存、銷售食品或者清理庫存食品”之規(guī)定，第一次責(zé)令改正并給予警告，如再次發(fā)現(xiàn)，即可處以二千元以上二萬元以下罰款。
四、一點體會
食品安全無小事。隨著經(jīng)濟的發(fā)展和人民生活水平的提高，食品安全這一關(guān)系到人民健康的大問題越來越受到各方面的關(guān)注。法律法規(guī)已經(jīng)賦予我們以全面監(jiān)管食品安全的職責(zé)，黨委政府也對我們寄予了厚望，責(zé)任重大、使命光榮。我們務(wù)必增強食品安全監(jiān)管的危機意識，從一點一滴細節(jié)做好，嚴(yán)格落實監(jiān)管責(zé)任，確保各項食品安全監(jiān)管法律法規(guī)落到實處。
【食品安全工作心得】相關(guān)文章：
食品安全的工作心得體會12-02
食品安全工作講話11-24
食品安全工作方案01-25
食品安全工作總結(jié)04-11
食品安全工作宣傳方案12-09
食品安全法學(xué)習(xí)心得11-21
學(xué)校食品安全工作計劃11-08
食品安全半年工作計劃12-09