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民間飲食文化在教育活動(dòng)中利用的工作總結(jié)
我們的子課題研究已經(jīng)進(jìn)行了一個(gè)學(xué)期了,根據(jù)我們的研究目標(biāo)核計(jì)劃,我們將研究的內(nèi)容、重心放在豐富幼兒的游戲材料,使他們能夠更好的運(yùn)用各種游戲材料制作本土食品,并為其提供了廢物箱,讓他們能夠以物代物的進(jìn)行游戲,自主的解決游戲中出現(xiàn)的各種問(wèn)題,培養(yǎng)幼兒的創(chuàng)造力。
在“點(diǎn)心店”的角色區(qū)中,我們?yōu)槠錅?zhǔn)備了各色的橡皮泥來(lái)制作青團(tuán)子、桔紅糕、蛋糕等常見(jiàn)的民間小吃,此外,為了使游戲更加貼近生活,我們還為點(diǎn)心師準(zhǔn)備了一次性盤(pán)子、叉子供客人在點(diǎn)里品嘗,一次性的飯盒、塑料薄膜用來(lái)封口裝盒供客人帶走用,還有塑料刀、空塑料盒子、模具供點(diǎn)心師制作各色點(diǎn)心。
在“土特產(chǎn)商店”的角色區(qū)中,我們?yōu)槠錅?zhǔn)備了更多的材料,其中更多的利用了廢舊物品。制作襪底酥我們?yōu)槠涮峁┝伺Ｄ毯凶拥挠布埌宕骜R糞紙,雖然硬了些,幼兒還是可以進(jìn)行剪、畫(huà)的,剪好后用油畫(huà)棒涂色,聰明的他們想到再利用記號(hào)筆的點(diǎn)代替了灑在上面的芝麻,再利用我們提供的塑料盒子或袋子裝盒打包,就是一盒與明清街街特產(chǎn)店一樣的本土小吃了。這里也制作青團(tuán)子,可制作方法比小吃店復(fù)雜,孩子們利用廢舊箱中的綠色皺紋紙、廢紙來(lái)制作。廢紙捏團(tuán)包在里面,皺紋紙包外面,再用雙面膠固定,放在塑料盤(pán)子中,用保鮮膜封好,一盤(pán)好看的青團(tuán)子也完工了。糖藕也是好吃的東西,小朋友們從廢舊箱中找到了破襪子和棉花,就開(kāi)始動(dòng)手制作,口頭打結(jié),中間用棉花塞滿。尾巴打結(jié)處放上一根筷子,用繩子扎緊,好吃的蓮藕做成了。
“娃娃家”中,我們也提供了他們白布和藍(lán)色顏料,鼓勵(lì)娃娃家的“媽媽”把白布染成藍(lán)印花布做圍裙,媽媽很快在玩具柜找到了積木作模子進(jìn)行印制,然后放在外面晾干,很快的一件漂亮的圍裙完工了,媽媽滿意的笑了。其他角色區(qū)域中雖然本土化特色并不明顯,但我們也是與這些本土區(qū)域相聯(lián)系、流通的,是主題活動(dòng)的延伸和滲透。
通過(guò)研究我們發(fā)現(xiàn),只要給幼兒充分的游戲材料,再加上適當(dāng)?shù)闹笇?dǎo),幼兒還是非常喜歡這些有難度的操作活動(dòng)的,通過(guò)活動(dòng),幼兒的動(dòng)手能力得到提高,對(duì)我們的本土文化有了進(jìn)一步的認(rèn)識(shí),同時(shí)交往能力、社會(huì)性都有所增強(qiáng),很好的得到了發(fā)展。但是,由于操作活動(dòng)比較多,幼兒專(zhuān)注于制作,與他人的語(yǔ)言交流少了,下學(xué)期,我們將繼續(xù)為幼兒提供豐富的材料,并注意加強(qiáng)其語(yǔ)言交流,使其得到更好的發(fā)展。
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