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      過(guò)橋米線作文

      時(shí)間:2023-12-01 14:28:51 作文 我要投稿

      過(guò)橋米線作文

        在平日的學(xué)習(xí)、工作和生活里,大家對(duì)作文都再熟悉不過(guò)了吧,作文是人們把記憶中所存儲(chǔ)的有關(guān)知識(shí)、經(jīng)驗(yàn)和思想用書(shū)面形式表達(dá)出來(lái)的記敘方式。相信許多人會(huì)覺(jué)得作文很難寫(xiě)吧,以下是小編為大家收集的過(guò)橋米線作文,希望對(duì)大家有所幫助。

      過(guò)橋米線作文

      過(guò)橋米線作文1

        云南,一個(gè)美麗而神秘的地方。一個(gè)被高山綠樹(shù)圍繞的地方。來(lái)到這樣一個(gè)如此美妙的地方,一定要品嘗當(dāng)?shù)氐拿朗场^(guò)橋米線。

        過(guò)橋米線集中了云南菜豐富的原料、精湛的技術(shù)和特殊的吃法,在國(guó)內(nèi)享有盛名。

        吃過(guò)橋米線最有趣的地方在于:吃的時(shí)候用很大的一只瓷碗,就像吃火鍋時(shí)用的鍋;先放熟雞油、味精和胡椒面,然后將用排骨、雞、鴨和豬筒骨等原料熬出的濃濃的鮮美無(wú)比的高湯舀入碗內(nèi)端上桌。此時(shí)可千萬(wàn)不能先喝湯,不然會(huì)燙傷的'。這時(shí),把生魚(yú)片、生火腿片、雞肉、豬肝、腰花,還有魷魚(yú)和月十片等生的肉食依次放人湯碗,并用筷子輕輕攪動(dòng),好讓生肉燙熟;接著放人香脆的酥肉、叉燒等熟肉,再按量加入豌豆、韭菜、菠菜、豆皮和米線。最后再加入醬油、辣椒油調(diào)味。幾分鐘后,就可以大快朵頤了。過(guò)橋米線清淡不刺激,湯在口中慢慢化開(kāi),整個(gè)嘴巴里都香氣四溢,吃完后渾身暖洋洋的。過(guò)橋米線吃起來(lái)味道濃郁鮮美,營(yíng)養(yǎng)豐富,令食客贊不絕口。

        美味的過(guò)橋米線已經(jīng)有一百多年的歷史了,關(guān)于它還有一個(gè)美麗的傳說(shuō)呢。

        過(guò)橋米線最初起源于滇南的蒙白縣城。一個(gè)書(shū)生因?yàn)槁耦^用功,常常忘記吃妻子送去的飯菜。由于飲食不正常,書(shū)生的身體日見(jiàn)消瘦,賢妻十分心疼。有一次,妻子將一只母雞用砂鍋熬好,又加入米線和其他佐料,味道很鮮美,書(shū)生也很愛(ài)吃。書(shū)生金榜題名之后,把這種美食叫做“過(guò)橋米線”。后來(lái)經(jīng)過(guò)后人不斷的改進(jìn),過(guò)橋米線越做越好,越傳越遠(yuǎn)。

      過(guò)橋米線作文2

        過(guò)橋米線是云南地區(qū)的名食,距今約有2XX年的歷史,云南人經(jīng)常將過(guò)橋米線用來(lái)招待遠(yuǎn)方的客人 。凡是到過(guò)昆明的游客,在欣賞美景之余還會(huì)去品嘗當(dāng)?shù)孛浴^(guò)橋米線。過(guò)橋米線可謂是色香味俱全。剛剛做好的過(guò)橋米線,散發(fā)著誘人的香氣,令人唾延欲滴。碗內(nèi)有鮮紅的雞、豬、魚(yú)肉片,有翠綠的`菠菜、豌豆尖和嫩黃色的雞肉——那五彩繽紛的食物,更增加了我的食欲,讓人唾延“萬(wàn)”尺。

        過(guò)橋米線做起來(lái)也很簡(jiǎn)單。首先,將一盤切得很薄的雞、豬、魚(yú)肉片及豌豆尖、菠菜、玉蘭片和豬肝片先后放入有肥雞和骨頭熬成的湯中,為了達(dá)到保溫效果,上面要放上雞油?腿丝梢愿鶕(jù)自己的口味,適量放一些辣椒油、香菜等調(diào)味料,然后將米線放入碗中,經(jīng)過(guò)攪拌一碗香噴噴、五顏六色的過(guò)橋米線就大功告成了。在平常,只要有機(jī)會(huì)我都會(huì)吃飄香萬(wàn)里的過(guò)橋米線。不管是飯店的還是自制的我都喜歡,吃了以后讓人回味無(wú)窮。過(guò)橋米線不僅色香味俱全,而且還有一個(gè)有趣的傳說(shuō)幾百年以前,有一位窮書(shū)生為了考取功名,寒窗苦讀。妻子每天要過(guò)橋給他送米線。有一次由于疲勞,他的妻子暈倒在橋上。等他醒來(lái),他發(fā)現(xiàn)砂鍋里的湯還是滾燙滾燙的,再放些調(diào)料燙一燙,更好吃了。后來(lái),書(shū)生得了功名,就將這道飯取名為“過(guò)橋米線”。品嘗一碗過(guò)橋米線足以讓你“樂(lè)不思蜀”。

      過(guò)橋米線作文3

        人世間,山珍海味,美味佳肴應(yīng)有盡有,但最令我癡迷的還是云南的“過(guò)橋米線”。

        過(guò)橋米線美味十足,你只要聞一下它那撲鼻的香氣,你就會(huì)被它深深的吸引住,魂不守舍的想將它吞如肚中,吃一口你就會(huì)愛(ài)不釋手,整天想著它那飄飄欲仙的香味,真是令人回味無(wú)窮!

        過(guò)橋米線的表面是一層香氣誘人的`美味湯汁,上面飄著的一些小油花以及食材像極了九寨溝哪波光粼粼的湖面。湯下引人著迷的食材就像是一堆堆藏于深海的寶藏?戳俗屓耸秤笤,情不自禁的想吃起來(lái)!

        過(guò)橋米線的做法稍顯復(fù)雜,不過(guò)我也略知一二。肚子餓時(shí),隨手抓一把洗凈的米線放進(jìn)一個(gè)大碗中,再將熱好的雞湯或牛肉湯倒進(jìn)碗里,最后按找個(gè)人喜好加一些雞肉,酥肉,雞蛋或蔥……一碗色香味俱全的過(guò)橋米線就做好了。

        吃過(guò)橋米線的話,我有一個(gè)獨(dú)特吃法哦!就是找到米線的頭,然后“噓”的一聲吸進(jìn)嘴里,不僅順滑爽口,還美味十足,可以說(shuō)是人間美味!喝湯時(shí)要注意,細(xì)細(xì)的品嘗,這樣才能品味出最鮮的湯汁。湯里的肉類食物的話,可以先吸凈肉里的湯汁,讓后再咀嚼,品嘗它粗的味道,這樣吃更爽些!

        有一次我喝湯時(shí),因?yàn)樘募,一個(gè)頭插進(jìn)了碗里,弄得我一身狼狽,不過(guò)也挺有趣,朋友們,你們想嘗嘗嗎?

      過(guò)橋米線作文4

        俗話說(shuō)“民以食為天”,幾乎每個(gè)地方都有自己的美味。你看:北京的烤鴨,西安的羊肉泡饃,內(nèi)蒙古的小肥羊,山西的刀削面,云南的過(guò)橋米線……從宴會(huì)上的正餐大菜,到街頭村邊的風(fēng)味小吃,可以說(shuō)舉不勝舉。在眾多的風(fēng)味小吃中,我最喜歡云南過(guò)橋米線了。

        這不,今天爸爸說(shuō)要帶我過(guò)米線癮,頓時(shí),我心里樂(lè)開(kāi)了花。我和爸媽來(lái)到“米線莊園”,找了個(gè)位子坐下,爸爸要了三份米線。不一會(huì),兩位服務(wù)員朝我們走來(lái),一位端著三份佐料,一位端著三份米線。我不等服務(wù)員放好,就要將米線倒入碗里,服務(wù)員趕忙說(shuō):“小朋友,這你就外行了。要先把各類肉放入碗中,然后再放米線,最后放蔬菜!蔽覍(duì)服務(wù)員道了聲謝,就按照她說(shuō)的步驟把各種佐料依次放入碗中。

        云南米線看相好。晶瑩的粉絲浸在米黃色的湯里,再加上一條條紅色的小蝦,綠色的香菜,白嫩的肉絲,真是讓人垂涎三尺。

        吃米線更有意思。吃米線時(shí),我喜歡一根一根地吃,找到粉絲頭,放入口中,輕輕吸,還要用筷子不停地從碗中挑起那根米線,保持它不斷,等到一根米線完全入口,我的.兩個(gè)腮幫已鼓成了球形。但你不用擔(dān)心咽不下去,只要你輕輕一嚼,米線迅速化開(kāi),隨著喉節(jié)的蠕動(dòng)整根米線就滑入胃里,那感覺(jué)妙不可言!吃肉絲、小蝦時(shí),先用舌頭舔一舔它們的“粗”味道,然后再細(xì)細(xì)咀嚼,品嘗它的“細(xì)”味道。這感覺(jué),也不亞于吃米線!

        這一次,我品嘗到了真正的云南過(guò)橋米線,真的是別有一番情趣,讓人回味無(wú)窮呀!

      過(guò)橋米線作文5

        中國(guó)地大物博,美食小吃之類的更是少不了。北京烤鴨,上海生煎包子,河南燴面,杭州小籠包,西安羊肉泡饃等等。但在那么多的美食中,要說(shuō)我最喜歡的,那就是過(guò)橋米線。

        過(guò)橋米線味兒好,看相也不錯(cuò),一條條、一根根白色晶瑩剔透的米線,浸在米黃色的骨湯里,配上泛黃的腐竹,綠油油的小油菜和粉紅的火腿腸,還有金黃的玉米,橙紅的雞排……嘖嘖,說(shuō)到這里,我的口水也“飛流直下三千尺”了。

        過(guò)橋米線讓人垂涎三尺、百吃不厭,它的做法卻十分簡(jiǎn)單:把事先準(zhǔn)備好的肉切薄,同香菜、蔥段放入一個(gè)碗里,再把燒開(kāi)的骨湯和清湯倒入碗中,把米線在熱水中燙熟,再放入有湯和配菜的碗里,這樣一碗色香味俱全的米線就做成了。不過(guò),喜歡吃辣的人可以叫上一小勺紅紅的辣椒醬,也十分的美味。

        吃過(guò)橋米線的時(shí)候更有意思,我喜歡先用筷子挑出幾根米線,然后“噓”的一聲吃進(jìn)嘴里,然后再喝一口湯,米線的勁道和順滑,還有骨湯的鮮美就盡收口中了。吃配菜的時(shí)候我喜歡先小口小口地嘗一嘗,細(xì)細(xì)品味。最后快吃完了,再把它全部放入嘴中,大口大口地嚼。

        過(guò)橋米線據(jù)說(shuō)還有個(gè)傳說(shuō)哩!很早以前,有一個(gè)書(shū)生在云南南湖的南湖亭苦心讀書(shū),他的.妻子每天都要過(guò)一座橋,給他送飯。有一天,妻子覺(jué)得丈夫十分辛苦,就燉了只雞,放入土罐,準(zhǔn)備送給丈夫吃,可是中途有事,便耽擱了。等回來(lái)才發(fā)現(xiàn)那土罐中的雞肉還是熱的,上面還有一層厚厚的雞油,于是就用雞油燙米線給丈夫吃,書(shū)生吃了贊不絕口。因?yàn)槊刻炱拮铀惋埗家獜哪虾臉蛏献,所以就把這美味的食物取名為“過(guò)橋米線”,從此這道美食也就在民間流傳開(kāi)了。

        這就是我最喜歡吃的過(guò)橋米線,你們喜歡吃嗎?

      過(guò)橋米線作文6

        過(guò)橋米線相信大家都吃過(guò),今天,爸爸就帶我去吃了一次過(guò)橋米線。

        一進(jìn)店門,雞湯香便撲鼻而來(lái),令我垂涎欲滴。我找了一個(gè)座椅等待米線上桌。

        “您的米線到了!”瞧!那剛出鍋的米線還冒著絲絲熱氣,砂鍋里淡黃色的雞湯配上翠綠的`小青菜、黑黑的毛肚、純白的蝦白肉、紅紅的臘肉、金黃的金針菇......最誘人的還是那晶瑩剔透的米線,一看便令我胃口大開(kāi),再加上湯香、菜香、肉香根是令我忍不住撲上去大吃一頓。

        “開(kāi)吃啦!”我和爸爸拿起碗筷就把米線往碗里加,可這些“米線寶寶”不聽(tīng)我的話,筷子一夾,它們又“溜”到了鍋里,我只好雙手上陣,好一會(huì)兒才夾了一小碗米線,然后我又夾了些菜,舀了些湯,就開(kāi)始吃了。

        我先喝了幾口湯,美味的湯汁頓時(shí)溢滿我的口中,“真好喝!”我不禁贊嘆道。接著我又夾起了一片臘肉放入嘴中,此時(shí)臘肉已吸飽了湯汁,慢慢咀嚼,湯汁混著臘肉香在我嘴里歡騰著,就像是在舌尖跳舞一樣,美味極了。再夾起米線,一吸“哧溜,哧溜!”“米線寶寶”便游入我的口中,晶瑩的它粘著肉香和湯香,輕輕一嚼美味立即釋放,它不像面一樣黏,不像粉絲一樣細(xì),卻有著無(wú)法用語(yǔ)言形容的味道,令我食欲大開(kāi)。不一會(huì)兒一碗米粉便進(jìn)入了我的肚中,在吃了一碗,只覺(jué)得肚子暖洋洋的,味道卻在嘴中回蕩,我打著飽嗝,滿意地離開(kāi)了米線店。

        云南的過(guò)橋米線真是“魅力無(wú)窮”一提起它我的肚子便“咕咕”直叫,如果有機(jī)會(huì)我還要再吃一次!

      過(guò)橋米線作文7

        云南的特色小吃有很多:炒餌塊,臘排骨,黑山羊火鍋……,但是,我最愛(ài)的還是口味豐富的過(guò)橋米線。

        相傳,清朝初年,云南有一位書(shū)生準(zhǔn)備考取功名,他的妻子每天為他送飯菜,但是發(fā)現(xiàn)每次都涼了,后來(lái),他妻子發(fā)現(xiàn)米線和湯在一起有保溫的作用,于是,就發(fā)明了過(guò)橋米線。

        過(guò)橋米線不僅歷史悠久,而且味道極其豐富。晶瑩透亮的米線浸泡在乳白色的高湯里,一個(gè)個(gè)精致的白色瓷碟里放置著不同顏色的配料:有橙色的雞排,黃色的豆子醬,綠色的豌豆,棕色的咸菜,白色的嫩豆腐……依次放入配菜后,一碗色香味俱全的過(guò)橋米線就完成了,真是令人垂涎三尺呀!整整一大碗米線就像一副絢麗多彩的風(fēng)景畫(huà),還沒(méi)吃進(jìn)口,就先令人神往了。

        用筷子把一根根雪白細(xì)膩的米線夾起來(lái),放入嘴中,頓時(shí)間,蔬菜的清爽和醬汁的`濃郁夾雜著米線的軟糯在嘴里爆開(kāi),真是令人不忍下咽呀!吃蔬菜的時(shí)候,我喜歡把蔬菜在湯汁里泡一泡,這樣,兩種完全不同的美味就完美地融合在一起了,像是食物在舌尖上跳了一場(chǎng)有滋有味的“圓舞曲”,這種感受真是妙不可言啊

        米線和配菜吃完后,就迎來(lái)了整碗過(guò)橋米線里我最喜歡的部分——喝湯。排骨熬成的高湯,最適合冬天喝了,又暖又濃的湯灌入喉嚨,整個(gè)身體都變得暖融融的,令人覺(jué)得精神抖擻。

        這就是我愛(ài)的云南小吃,這就是我愛(ài)的過(guò)橋米線。

      過(guò)橋米線作文8

        到云南,你不能不吃米線,吃米線你又必須得嘗嘗過(guò)橋米線。我是個(gè)“有毛的不吃撣子,有腿的不吃板凳,大葷不吃死人,小葷不吃蒼蠅”的美食家,美味嘗了不少。我最難忘的卻是這過(guò)橋米線。幸好我是云南人,可以隨時(shí)享用這美食。

        在說(shuō)這道美食前,得先來(lái)說(shuō)說(shuō)關(guān)于它的動(dòng)人傳說(shuō):一個(gè)書(shū)生在橋端念書(shū),妻子每天都要送飯給他?捎袝r(shí)端去的飯菜會(huì)冷掉。有一天,妻子偶然發(fā)現(xiàn)滾燙的雞湯能把生肉片給燙熟,而且味道非常鮮美。于是,妻子熬制好一鍋雞湯,把米線、生肉片和各種蔬菜裝好一盤,過(guò)橋送給了書(shū)生,書(shū)生吃后嘖嘖稱贊。于是,這過(guò)橋米線的.做法和名稱也慢慢傳開(kāi)了。

        看到這里,大家可能已經(jīng)發(fā)現(xiàn),過(guò)橋米線好吃的關(guān)鍵就是那鍋湯。后來(lái)的人,不僅用雞,還加上鴨和筒子骨一起慢火熬制一個(gè)晚上,第二天早晨,一鍋吸收了肉骨中精華又白又鮮、香噴噴的高湯就做好了。滾燙的高湯用一個(gè)保溫的砂鍋盛上來(lái),然后你就可以動(dòng)手把切好的肉片先放進(jìn)湯里,然后依次放鵪鶉蛋、酥肉、雞肉、草芽、玉蘭片、豌豆尖,最后放入米線。不一會(huì)兒,一股濃濃的香味彌漫開(kāi)來(lái),黃的蛋、白的肉、綠的菜,還有那滑順的米線,一道絕世美味就可以享用了!

        開(kāi)吃吧!湯水稀里嘩啦,口中的米線軟中帶韌,越吃越有勁兒。眼前這碗如詩(shī)如畫(huà)充滿傳奇美味的米線下了肚,滿心溫暖……特別是冬天,吃下去簡(jiǎn)直就是天堂般的享受。提醒各位,千萬(wàn)別在肚子餓的時(shí)候看這篇文章,否則后果自負(fù)。

      過(guò)橋米線作文9

        俗話說(shuō)得好:“民以食為天”正是這幾千年來(lái)飲食文化的積淀,才孕育出了古國(guó)大江南各具特色的中華美食。一提到風(fēng)味小吃,立想到的就是過(guò)米線。

        書(shū)生與賢惠妻子的愛(ài)情故事。造就了一個(gè)經(jīng)典恒久的美食文化。百年來(lái)過(guò)橋米線的美味,始終與民族文化交織相融,它以極富民族特色的烹飪手法,先熬出濃香四溢的鮮湯,然后加入熟雞油,味精胡椒面、接著把生魚(yú)片、生肉片、雞肉片、豬膽、腰花、魷魚(yú)、海參等生肉食依次放入再放入香腸、叉燒等熟肉,最后加入豌豆尖、嫩白才、菠菜、豆腐皮、米線,并同時(shí)倒入醬油、辣子油、口感新鮮獨(dú)特,營(yíng)養(yǎng)調(diào)配豐富,令人回味無(wú)窮。

        過(guò)橋米線品種多樣。米線類有:狀元過(guò)橋米線、酸爽肥牛過(guò)橋米線、番茄牛肉過(guò)橋米線、麻辣雞扒過(guò)橋米線;米飯類有:農(nóng)家小炒肉石鍋拌飯‘紅燒排骨石鍋拌飯、黑椒雞扒石鍋拌飯。秘制鹵肉石鍋拌飯、香菇雞石鍋拌飯。多種風(fēng)味鮮、香、辣、爽,口味俱全,色香誘人,滿足味蕾的各種需求。

        有一次我去吃秘制鹵肉石鍋拌飯。飯一上桌,香味便撲鼻而來(lái),再看看秘制醬,玉米粒、黑木耳、胡蘿卜塊…饞的'我口說(shuō)直下三千尺“。美食的誘惑真是擋不住啊,更何況我這個(gè)吃貨呢?我一把抹去嘴邊的口水,迫不及待地拿起勺子狼吞虎咽起來(lái)。哇塞,真是“此味只應(yīng)天上有,人間能得幾回嘗呀”!

        過(guò)橋米線秉承弘揚(yáng)云南民族飲食文化的企業(yè)和使命,倡導(dǎo)優(yōu)質(zhì)營(yíng)養(yǎng)美食和健康的餐飲新觀念。它:綠色、營(yíng)養(yǎng)、健康、原生態(tài)。

        美味的過(guò)橋米線,我愛(ài)你。

      過(guò)橋米線作文10

        上午參觀完了云南昆明世博園里的中國(guó)館,導(dǎo)游說(shuō)今天午飯是云南的特色----過(guò)橋米線。

        我們來(lái)到餐廳,服務(wù)員微笑著給每個(gè)人端上一大盤菜和一碗米線,菜的種類可真多呀,有豆芽,白菜,豆皮,雞肉等等,還有我最喜歡的烤鴨。

        我拿起筷子就要吃,媽媽急忙攔住了我,說(shuō):“別吃,先等一等,這些米線和菜都是冷的,等上了熱湯再吃!”不一會(huì)兒,又上來(lái)了一大碗熱湯。我學(xué)著別人一樣,把冷菜冷米線全都倒入熱湯里面,我還將桌上的調(diào)味料往湯里加了點(diǎn)鹽,醬油,辣椒等。差不多米線變熱了。我拿起筷子嘗了一口,啊!真好吃,我狼吞虎咽地就把一碗米線吃完了。

        吃完后,我問(wèn)媽媽:“媽媽,這米線為什么叫過(guò)橋米線?”媽媽跟我解釋:傳說(shuō)中,清朝云南蒙自有位秀才,他準(zhǔn)備參加科舉考試,便在南湖中心的`小島上讀書(shū),他的妻子每天就送他最愛(ài)吃的米線和一些小菜到那,但每次送到小島上,米線就涼了。后來(lái)一次她送雞湯的時(shí)候,發(fā)現(xiàn)雞湯上厚厚的那層油像鍋蓋一樣,可以讓湯保持溫度,到那后再把米線倒進(jìn)雞湯里,這樣,就可以吃到鮮香滑爽的熱米線了。因?yàn)榈侥菎u上得經(jīng)過(guò)一座小橋,為了紀(jì)念這位賢妻,后人就把它叫做“過(guò)橋米線”。

        聽(tīng)完后,我“哦”了一聲,說(shuō):“終于明白為啥過(guò)橋米線比其它米線貴了。”“為啥?”“還要收過(guò)橋費(fèi)呀!哈哈!”我剛說(shuō)完,便和媽媽哈哈大笑起來(lái)。

        這頓米線,吃到了,學(xué)到了,真是“吃學(xué)兩不誤!笔裁磿r(shí)候有機(jī)會(huì),還要來(lái)云南吃過(guò)橋米線!

      過(guò)橋米線作文11

        俗話說(shuō)“民以食為天”,幾乎每個(gè)地方都有自己的美味。瞧!北京的烤鴨,西安的羊肉泡饃,河南的羊肉燴面,內(nèi)蒙古的小肥羊,那美味可是數(shù)不盡數(shù),但我最喜歡的不是像烤鴨那樣聞名中外,也不是像小肥羊那樣是山珍海味,更不像羊肉燴面一樣舉世聞名。我喜歡的是那不起眼的過(guò)橋米線,但是,它以它的色、香、味、形,完全把我的胃“占領(lǐng)”了。

        過(guò)橋米線看相不錯(cuò)!火紅紅的湯里顯露出幾根如同絲綢那樣細(xì)長(zhǎng),如雨露般晶瑩,像玉條般引人眼球。湯里還有幾根翠綠的香菜,像一朵盛開(kāi)的碧翠的玉,而且,時(shí)不時(shí),還有一些小蝦“臥”在上面“休息”。這就是過(guò)橋米線的樣子,雖然不像牡丹那樣紅潤(rùn),也不像百合那樣潔白,更不像荷花那樣盛大,但是,它在我心中,就如同黎明初升的太陽(yáng)一樣,美麗、閃爍、迷人!

        在一個(gè)偶然的機(jī)會(huì),我“偷學(xué)”到了做這個(gè)的“秘方”。非常簡(jiǎn)單,先抓一把粉絲,并且在100攝氏度的水中,煮上10分鐘,拿出來(lái)以后,放在碗里,澆上煮好的雞湯,多放上些菜椒和辣椒油,為了使菜更美味,還要放入鹽、醋等,一道美味的'小吃就“大功告成”了。!

        我先聞了聞“嗯—”只是香,就如一個(gè)鉤子,牢牢的勾住了我的胃口。不僅如此,為了這道菜,我還發(fā)明了一個(gè)新吃法!我把米線卷成一團(tuán),卷的像個(gè)繭,而且晶瑩剔透,有陽(yáng)光的時(shí)候,就如同龍鱗一樣,閃閃發(fā)光!于是,我給它起了一個(gè)別名—“晶瑩繭子”。

        過(guò)橋米線令我垂涎三尺,從各方面,不同角度,“霸占”了我的胃口,我希望大家去細(xì)細(xì)品嘗一下,就會(huì)得到很大的收獲哦!

      過(guò)橋米線作文12

        俗話說(shuō):民以食為天。幾乎每個(gè)地方都有自己的美味。北京的烤鴨,西安的小肥羊,云南的過(guò)橋米線,山西的刀削面……從宴會(huì)上的正餐大菜,到街頭村邊的風(fēng)味小吃,可以說(shuō)舉不勝舉。我最喜愛(ài)的是:過(guò)橋米線。

        過(guò)橋米線的看相真好。一條條細(xì)細(xì)的米線浸在香噴噴的雞湯里,綠色的青菜,白色的肉片、魷魚(yú),黃色的鵪鶉蛋,深色的酸菜,泛綠的芹菜撒落其間,真是令人垂涎三尺!

        這道菜的`做法很簡(jiǎn)單。關(guān)鍵的是一定要有美味的高湯。(雞湯要預(yù)先準(zhǔn)備好。雞湯要熬得久些。湯的滋味要清淡些。)米線是半熟的,肉片、菜、魷魚(yú)是生的,切得很薄。侍者端上高湯后,倒入米線和所有的配料。如果你愛(ài)吃辣的,還可以加一勺辣椒油(有點(diǎn)麻辣味的)。

        吃過(guò)橋米線也挺有意思。我喜歡大口大口地吃著線面,然后再慢慢地嚼著肉片、魷魚(yú)、菜等配料。媽媽特喜歡湯的味道,吃一口線面就要喝一口湯。在場(chǎng)的老外也嘖嘖贊嘆:“Very good!”

        過(guò)橋米線不僅色香味全,而且有一個(gè)有趣的傳說(shuō)。一百年前,一位窮書(shū)生為了考取功名,寒窗苦讀。妻子每天要過(guò)獨(dú)木橋給他送米線。有一次過(guò)于疲勞,他的妻子暈倒在這橋上。等她醒來(lái),她發(fā)現(xiàn)砂鍋的中的湯還是滾燙滾燙的,再放些調(diào)料燙一燙,面更好吃呢。后來(lái)書(shū)生得了功名,他把這道菜取名為“過(guò)橋米線”。

      過(guò)橋米線作文13

        過(guò)橋米線是我特別愛(ài)吃的美食,雖然它很便宜,但是它的味道非常鮮美!

        過(guò)橋米線的味道好,看相也好。晶瑩的米線浸在漂浮著雞油的黃湯里,豬里脊肉片、雞脯肉片、魷魚(yú)片同雞油一起浮在表面,細(xì)心的店主還會(huì)把肉片放成一個(gè)笑臉,像是在向我微笑,又仿佛在說(shuō):“希望您下次還來(lái)本店!睘豸~(yú)片、蔥絲、姜絲、豆腐皮散落其間,真是令人垂涎三尺!有時(shí),我拿著筷子呆呆地看,不忍心毀掉它美麗的“容顏”……

        過(guò)橋米線已有一百多年的歷史了。相傳,一個(gè)秀才到島上讀書(shū),他的娘子常常做他最愛(ài)的米線去看他,但每次剛到島上米線就涼了。一次送雞湯時(shí),娘子發(fā)現(xiàn)雞油如同鍋蓋,可以保持溫度,于是她改進(jìn)了米線。此法一經(jīng)傳開(kāi),人們紛紛效仿,因?yàn)榈綅u上要過(guò)一座橋,后世就把它叫做“過(guò)橋米線”。

        過(guò)橋米線的'做法比較簡(jiǎn)單,我在網(wǎng)上查:把肉切薄,同香菜、蔥和米線一同放在碗里,再把燒成七成的雞油和燒開(kāi)的清湯倒入,一碗色香味俱全的過(guò)橋米線就做好了。

        吃米線也挺有意思。吃米線時(shí),我喜歡一根一根吃,找到米線的“頭”,然后“絲溜”一下吸進(jìn)嘴里,真是順滑爽口呀!那滋味,簡(jiǎn)直使人心曠神怡!

        品嘗過(guò)橋米線——樂(lè)在其中,正因如此,我給它起了個(gè)別名——“樂(lè)開(kāi)花”。

      過(guò)橋米線作文14

        中華美食有千千萬(wàn)萬(wàn),其中,民俗的美食是最特別的,今天,我就向大家介紹一下我國(guó)云南漢族的一個(gè)著名小吃——過(guò)橋米線。

        過(guò)橋米線最大的特點(diǎn)是:材料豐富,過(guò)程復(fù)雜。它的主料是:米線,雞脯肉,馬魚(yú)肉水發(fā)魷魚(yú)。配菜有:蔬菜,蔥頭,豆芽,蘑菇。過(guò)橋米線是由湯,米線和佐料三大部分組成的.。食用時(shí)要一個(gè)大碗。先要放入熟雞油,味精,胡椒面之后,將雞,鴨,排骨等熬出的湯舀入碗內(nèi)端上備用,然后把雞蛋放入碗中,接著把生魚(yú)片,生肉片雞肉等生的食物依次放入。然后放入香脆,叉燒的熟肉,再加入豆類,韭菜,菠菜豆腐皮,米線,最后加入了醬油,辣椒油。

        過(guò)橋米線端出時(shí),香味十分誘人,又有一種酸味又有一種辣味,有清淡的菠菜味,有濃香的熟肉味,再看一看它的顏色,米線又白又透明,豆腐皮也是白的。豌豆是黃的,雞蛋黃也是黃的,菠菜是青綠的,韭菜是翠綠的。米線湯則是誘人的紅色。米線的味道也十分美味,米線細(xì)如絲,味道有排骨味,有雞味,有魚(yú)味,有蔬菜味,有熟肉味,又酸又辣,讓人吃完后還想再吃一碗。據(jù)說(shuō),這美味的米線還有一個(gè)美麗動(dòng)聽(tīng)的故事。

        古時(shí)候,一個(gè)書(shū)生要考功名,搬到了湖中央靜心地學(xué)習(xí),他的妻子每天都要過(guò)一座橋到湖中央的屋子給書(shū)生送飯?墒,飯都是涼的。后來(lái),竟有一次居然是熱的,原來(lái)是因?yàn)樗诿拙上澆了一層帶油的湯水,起到了保溫作用。后來(lái),她每天都來(lái)送這種米線,后來(lái),書(shū)生考上了功名,為了感謝妻子他把這種米線叫做“過(guò)橋米線”。此事,一時(shí)傳為美淡,人們紛紛照書(shū)生妻子的做法來(lái)做米線,過(guò)橋米線從此流傳下來(lái)。

        過(guò)橋米線在后人的改進(jìn)下,越來(lái)越好吃,越來(lái)越著名。

      過(guò)橋米線作文15

        20xx年元宵節(jié),我和爸爸媽媽到云南,品嘗了傳統(tǒng)美食——過(guò)橋米線。

        從廚房里端出來(lái)的熱氣騰騰的過(guò)橋米線,散發(fā)著誘人的香味,令人垂涎欲滴。碗內(nèi)有鮮紅的雞、豬、魚(yú)肉片,有翠綠色的菠菜、豌豆尖,有深紅色的雞骨熬湯┅┅那五顏六色的`食物,更增加了我們的食欲。我饞得口水直流,迫不及待地抓起筷子,挑起一些就往嘴里送。忽然,我轉(zhuǎn)念一想,覺(jué)得應(yīng)先了解過(guò)橋米線的制作過(guò)程再吃也不為遲。于是,我蹦蹦跳跳地來(lái)到這家店的服務(wù)員面前,好奇地問(wèn):“阿姨,這過(guò)橋米線是怎么做的呢?”阿姨眉開(kāi)眼笑地說(shuō):“小朋友,讓我給你說(shuō)說(shuō)吧!首先,將一盤切得很薄的雞、豬、魚(yú)肉片及豌豆尖、菠菜、玉蘭片和豬肝片先后放入由肥雞和骨頭熬成的湯中,上面要放雞油,達(dá)到保溫的目的,食者還可以根據(jù)自己的口味,適當(dāng)放一些辣椒油、香菜等調(diào)料,然后,把米線放入碗中,經(jīng)過(guò)攪拌,一大碗香噴噴、五顏六色的過(guò)橋米線便大功告成!”這時(shí),爸爸讓我快吃米線,不然待會(huì)兒冷了,就不好吃。于是,我依依不舍地離開(kāi)了柜臺(tái),來(lái)到桌邊,狼吞虎咽地吃著過(guò)橋米線。我一邊吃,一邊嘖嘖稱贊:“真好吃,味道麻辣鮮香,其美無(wú)比,真是‘此味只因天上有,人間難得幾回嘗’!”

        吃完米線,爸爸告訴我,不管是烈日當(dāng)空,還是傾盆大雨,這家店門口總是擠滿了來(lái)吃過(guò)橋米線的人?梢(jiàn),過(guò)橋米線是多么的有名。

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