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      大學(xué)食堂調(diào)查報(bào)告

      時(shí)間:2023-12-04 17:49:30 調(diào)查報(bào)告 我要投稿

      大學(xué)食堂調(diào)查報(bào)告

        在人們越來越注重自身素養(yǎng)的今天,報(bào)告使用的次數(shù)愈發(fā)增長,報(bào)告包含標(biāo)題、正文、結(jié)尾等。你還在對寫報(bào)告感到一籌莫展嗎?下面是小編精心整理的大學(xué)食堂調(diào)查報(bào)告,希望能夠幫助到大家。

      大學(xué)食堂調(diào)查報(bào)告

      大學(xué)食堂調(diào)查報(bào)告1

        一、引言

        食堂是在校大學(xué)生一日三餐就餐的地方,是每個(gè)同學(xué)都必到的場所。根據(jù)調(diào)查大部分同學(xué)的吃飯問題都是在學(xué)校的食堂解決。食堂緊密的聯(lián)系著大學(xué)生的學(xué)習(xí)、生活和健康。食堂既是學(xué)校的硬件設(shè)施之一,又是學(xué)校管理的重要組成部分。為了更好的了解校食堂情況,為學(xué)校更好的加強(qiáng)對食堂的管理,我們做了一次有關(guān)學(xué)校食堂的調(diào)查,比較全面地了解了我校食堂的現(xiàn)狀,進(jìn)一步提高食堂的工作質(zhì)量,營造和諧的就餐環(huán)境和改善大家的生活條件,使同學(xué)們能夠得到更好的飲食服務(wù)。

        二、技術(shù)報(bào)告

        1、調(diào)查對象:長沙理工大學(xué)金盆嶺校區(qū)大二、大三、大四全體學(xué)生。(由于開學(xué)期間,新生對于學(xué)校食堂還沒完全了解,因此此次調(diào)查未將大一學(xué)生列入其中。)

        2、調(diào)查時(shí)間:

        8月30日—8月31日

        確定調(diào)查計(jì)劃與執(zhí)行方案

        9月1日—9月3日

        設(shè)計(jì)問卷,得出一份可發(fā)放的問卷

        9月4日—9月5日

        問卷發(fā)放與收回

        9月6日—9月7日

        問卷數(shù)據(jù)匯總,得出調(diào)查數(shù)據(jù)。

        9月8日—9月16日

        得出調(diào)查報(bào)告

        3、調(diào)查地點(diǎn):長沙理工大學(xué)金盆嶺校區(qū)

        4、調(diào)查方法:采取問卷調(diào)查和分層抽樣的方法。男女比例1:1,大二、大三、大四比例為1:1:1。其中,大二男生25份,女生25份;大三男生25份,女生25份;大四男生25份,女生25份。

        5、調(diào)查樣本:發(fā)放問卷150份,收回有效問卷145份。

        三、結(jié)論

        1、我校食堂的基本情況如下:

       。ㄒ唬⿲ξ倚J程玫娘埐丝谖痘緷M意。

        我校同學(xué)對我校食堂口味基本滿意。從調(diào)查問卷中的出的結(jié)論看來對于食堂飯菜口味非常滿意的有2人,占1%;滿意的人數(shù)為10人,占7%;一般的有80人,占55%;不滿意的人數(shù)為40人,占28%;非常不滿意的人數(shù)為13人,占9%。學(xué)校在飯菜口味方面得到基本認(rèn)可,但是還需要改進(jìn)(二)對食堂各種問題都有提到,并且不滿意居多。

        1、飯菜分量少占47%、價(jià)格偏高34%、菜色種類少,更新慢占45、5%等,在這些方面的不滿意尤為突出。

        2、認(rèn)為食堂吃飯比較擁擠。

        3、對食堂工作人員、管理人員服務(wù)態(tài)度不滿意。主要是對打飯人員的服務(wù)態(tài)度不夠滿意。

        4、對食堂的衛(wèi)生不滿意。很多同學(xué)反映工作人員個(gè)人的衛(wèi)生不好,收拾桌子的速度不快,食堂夏天氣味難聞等等。

        四、建議

        根據(jù)調(diào)查結(jié)果整理和認(rèn)真分析,針對上述問題,我們給出以下一些建議:

        1、食堂工作人員要嚴(yán)格遵守衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),進(jìn)一步提高食堂飯菜的衛(wèi)生和質(zhì)量。工作人員佩戴口罩,帽子等工裝,在打飯期間沒有不洗手就接觸飯菜,撓頭發(fā)等行為,衣服整潔干凈。其次對于學(xué)校飯菜的建議如下:第一,食堂的選料要好,無變質(zhì)食品,不使用劣質(zhì)調(diào)料。

        第二,盡力保持菜價(jià)穩(wěn)定,讓利學(xué)生。每天將原料市場價(jià)格和菜品價(jià)格公布上墻,讓同學(xué)對照。菜色可分高中低三檔,保證低價(jià)菜的'供應(yīng)量,讓同學(xué)有更多選擇余地。

        第三,米、菜一定要清洗干凈。保持就餐環(huán)境的整潔干凈,保持優(yōu)質(zhì)的服務(wù)態(tài)度。徹底打掃衛(wèi)生死角,泔水桶必須加蓋并及時(shí)運(yùn)走。

        第四,豐富菜色種類,努力讓不同口味的同學(xué)有不同的選擇。要求食堂沒星期推出一兩個(gè)新菜品,盡量滿足同學(xué)們的需求。

        第五,飯菜保溫及食品安全方面:天氣開始變涼,必須做好飯菜的保溫工作,保證后來的同學(xué)也吃的上熱飯。不出售隔夜的飯菜,做好碗筷的消毒防蠅工作。第六,加強(qiáng)工作人員服務(wù)態(tài)度培訓(xùn)。

        2、大學(xué)生要提高自身修養(yǎng),養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣。

        大學(xué)生應(yīng)該養(yǎng)成自覺排隊(duì)的習(xí)慣,這不但體現(xiàn)一個(gè)大學(xué)生的素質(zhì)也是一中基本的社會禮儀。建議學(xué)校學(xué)生組織在食堂督促和提示一兩周學(xué)生排隊(duì)打飯,學(xué)校食堂也可以粘貼“請自覺排隊(duì)”等字樣的提示語,這樣食堂的打飯秩序就會有所改善,不會再出現(xiàn)擁擠的現(xiàn)象,打飯時(shí)間也會縮短。

        3、學(xué)校要加強(qiáng)監(jiān)管。

        我們建議學(xué)校對食堂進(jìn)行定時(shí)或不定時(shí)的檢查、抽查,設(shè)立投訴信箱,狠抓衛(wèi)生。

        4、培養(yǎng)學(xué)生良好的飲食習(xí)慣,提倡健康按時(shí)飲食。

        很多學(xué)生有不吃早飯或節(jié)食減肥的情況,為了學(xué)生有更健康的身體,學(xué)校要加強(qiáng)健康飲食的宣傳,提高學(xué)生的飲食素質(zhì)。

        最后,食堂是學(xué)生集中就餐的地方。食堂的飯菜質(zhì)量衛(wèi)生的好壞直接關(guān)系到學(xué)生的身體健康。良好的就餐環(huán)境有助于愉快的飲食,更好的學(xué)習(xí)。我們熱切希望學(xué)校有關(guān)監(jiān)管部門加強(qiáng)對食堂工作的監(jiān)管,也希望同學(xué)們積極配合食堂工作人員工作。我們相信通過我們大家的共同努力下,一個(gè)飯菜價(jià)格公道合理,衛(wèi)生質(zhì)量符合要求,就餐環(huán)境愉悅的新食堂將展現(xiàn)在大家面前!

      大學(xué)食堂調(diào)查報(bào)告2

        調(diào)查時(shí)間:

        調(diào)查地點(diǎn):**大學(xué)宿舍、餐廳

        調(diào)查方法:發(fā)放問卷

        一、課題的確定

        我們小組成員決定找一個(gè)關(guān)于校內(nèi)的.更貼近我們生活的課題,同時(shí)在我們學(xué)校食堂現(xiàn)在浪費(fèi)現(xiàn)象比較嚴(yán)重,而且衛(wèi)生狀況也不是很盡如人意,所以我們選擇了課題 “內(nèi)科大學(xué)生食堂飯菜浪費(fèi)情況調(diào)查分析”,希望能使浪費(fèi)情況有所改善,同時(shí)能對食堂的飯菜質(zhì)量和衛(wèi)生狀況有所影響。

        二、調(diào)查方法及對象

        (1)通過發(fā)放問卷的方式對在校學(xué)生進(jìn)行隨機(jī)調(diào)查,了解大家平時(shí)有無浪費(fèi)情況,以及對飯菜浪費(fèi)情況的一下看法。發(fā)放問卷50份,收回46份。

        (2)通過問卷形式對食堂的餐具回收、衛(wèi)生等工作人員進(jìn)行調(diào)查,了解飯菜浪費(fèi)的具體情況。問卷由口頭形式進(jìn)行調(diào)查,共發(fā)放問卷(2)25份,有效問卷21份。

        三、調(diào)查結(jié)果簡述

        大部分同學(xué)一天三餐都在學(xué)校食堂,很多同學(xué)承認(rèn)有過倒掉剩余飯菜的情況,但大部分同學(xué)認(rèn)為自己并非浪費(fèi),而是食堂的飯菜質(zhì)量不好,對食堂的衛(wèi)生情況也不滿意,并且反應(yīng)食堂飯菜價(jià)格偏高。據(jù)食堂工作人員介紹,食堂飯菜的浪費(fèi)情況非常嚴(yán)重,且女生占到大部分。(詳細(xì)結(jié)果見調(diào)查問卷數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)表)

        四、調(diào)查結(jié)果分析

        (1)80%以上的學(xué)生三餐都在學(xué)校食堂,只有21.7%的學(xué)生沒有浪費(fèi)過飯菜,其他人都承認(rèn)有過浪費(fèi)情況,據(jù)食堂工作人員介紹浪費(fèi)飯菜的學(xué)生中80%是女生。

        (2)45.6%的學(xué)生認(rèn)為自己倒掉食物的原因是飯菜質(zhì)量不好,32.6%的學(xué)生認(rèn)為是飯菜不合自己口味,只有4.3%的學(xué)生認(rèn)為飯菜給的太多,自己吃不完。

        (3)當(dāng)扔掉飯菜時(shí)45.6%的學(xué)生認(rèn)為不怨自己,飯菜質(zhì)量問題,不得不扔,47.8%的同學(xué)認(rèn)為有時(shí)是自己的'原因,覺得很可惜,但71.7%的學(xué)生看到別的同學(xué)扔掉飯菜時(shí)覺得很可惜。41.3%說條件允許的話會把剩下的飯菜打包。

        (4)對于限 制飯菜浪費(fèi)21.7%的同學(xué)認(rèn)為應(yīng)宣傳教育,讓同學(xué)們知道糧食來之不易,63%的同學(xué)認(rèn)為應(yīng)提高食堂廚師的烹飪技術(shù)。

        (5)大部分同學(xué)愿意努力減少自己的浪費(fèi)行為,47.8%的同學(xué)換著花樣吃,始終保持對食物的新鮮感,45.6%的同學(xué)每天少打飯,以減少自己的浪費(fèi)行為。

        五、論文

        人常言,浪費(fèi)時(shí)間就是浪費(fèi)生命,可是浪費(fèi)糧食又是一個(gè)怎樣性質(zhì)的行為呢?我們都知道糧食是農(nóng)民們辛辛苦苦勞動的結(jié)晶,浪費(fèi)糧食的行為是可恥的,是不可取的!在我們學(xué)校食堂里雖然標(biāo)語隨處可見:粒粒皆辛苦,請珍惜糧食等。但浪費(fèi)現(xiàn)象總是絲毫未減,這種“不可取”正不斷進(jìn)行著。

        每天在食堂吃完飯后,只要看一下餐廳的剩飯桶,總會看到桶里倒?jié)M了白花花的米飯,還有肉片、蔬菜……據(jù)工作人員說,每天這樣的剩飯菜要倒掉兩桶。由此可見我們學(xué)校飯菜浪費(fèi)現(xiàn)象確實(shí)嚴(yán)重。一些同學(xué)是基于什么原因,倒掉這么多沒有質(zhì)量問題的飯菜呢?我們對這一現(xiàn)象進(jìn)行了調(diào)查 。發(fā)現(xiàn)除少數(shù)是因?yàn)樯眢w不適胃口不好造成的,多數(shù)同學(xué)是態(tài)度問題。

        “吃不下!笔俏覀兊玫降淖疃嗟幕卮。食堂定量售賣,同學(xué)們完全可以根據(jù)自己的情況決定飯量,為什么要多買呢?采訪中,多數(shù)同學(xué)對我們的關(guān)注表示不解,他們認(rèn)為,倒剩飯菜不只是自己的問題,我們應(yīng)該去找食堂去解決飯菜質(zhì)量問題,并且浪費(fèi)那么一兩粒米,或者一兩斤蔬菜,是無所謂的,首先經(jīng)濟(jì)上不會造成需要估量的損失。那么,我們不妨假想每日每位同學(xué)浪費(fèi)1克米,全校20000名同學(xué)來算,一個(gè)月就將近浪費(fèi)600000克米,一個(gè)月如此,那么兩個(gè)、三個(gè)……集結(jié)起來是一個(gè)什么數(shù)字呢?

        大學(xué)食堂一周被倒掉的飯相當(dāng)于一畝地的產(chǎn)量!學(xué)校一年浪費(fèi)的電量足夠一個(gè)普通家庭用58年!

        而與此同時(shí),學(xué)校里有相當(dāng)一部分貧困生在為如何吃飽飯而奔波苦惱。我們身邊的某些來自貧困地區(qū)的學(xué)生,每天要做兼職來換取自己的生活費(fèi),還要把錢寄給家里補(bǔ)貼家用,他們每天都要嚴(yán)格控制自己的生活費(fèi),從來不會浪費(fèi)一粒糧食。

      大學(xué)食堂調(diào)查報(bào)告3

        在這樣一個(gè)競爭激烈的現(xiàn)代社會,什么才是商家的生存之道?面對商店里琳瑯滿目的商品,消費(fèi)者該如何選擇?為更好的了解市場,了解營銷,十一期間我們小組就商店品牌形象的問題做了詳細(xì)走訪調(diào)查。

        調(diào)查內(nèi)容

        一. 有無樹立商店品品牌形象的意識

        我們小組在我市各大中小型商店做了調(diào)查,調(diào)查顯示,有25%的商家認(rèn)為商店品牌形象很重要,品牌做好了,顧客就會接踵而至,有50%的商家認(rèn)為樹立商店品牌形象不是很重要(他們不會刻意去宣傳自己的.商店),認(rèn)為只要老老實(shí)實(shí)做生意,顧客滿意就好;有20%的商家覺得商店品牌形象可有可無(一些小型的商店),還有5%的商家則對商店品牌形象毫無概念。

        二. 消費(fèi)者對商店品牌形象的看法

        在一個(gè)大型廣場,我們對各種類型的消費(fèi)者進(jìn)行了問卷調(diào)查,調(diào)查結(jié)果顯示:30%的消費(fèi)者買東西是奔著某一品牌或者某一家商店去的;35%的消費(fèi)者偶爾會關(guān)注品牌,但不盲目購買品牌商品;還有35%的消費(fèi)者則沒什么品牌概念,只會選擇自己喜歡的商品而不管是不是品牌的。

        三. 哪些商店更注重品牌形象

        在對個(gè)類型商店的調(diào)查中我們發(fā)現(xiàn),一些時(shí)裝店和大型的酒店更注重商店的品牌形象,這些商店的消費(fèi)群體大都是80后90后以及一些各界成功人士;而對商店品牌形象最不重視的主要是一些小型的店鋪,一般是家庭個(gè)體戶經(jīng)營,他們開店只是為了養(yǎng)家糊口,并沒有做大做強(qiáng)的想法,經(jīng)營的也都是家庭日用品之類的。

        四. 品牌形象對商店銷售額的影響

        據(jù)商家不完全透露,品牌是盈利的一個(gè)重要手段,一般品牌商品的利潤要比普通商品高出兩倍多;形象好的商店盈利更是比一般的商店要高的多。而對于那些小本生意來說,商家認(rèn)為即使自己砸錢在中央衛(wèi)視做廣告,也未必有什么效果?磥聿⒉皇且晃兜淖非笃放凭蜁@得高額利益,個(gè)商家應(yīng)該根據(jù)商店自身特點(diǎn)理性選擇是否要走品牌路線。

      大學(xué)食堂調(diào)查報(bào)告4

        調(diào)查時(shí)間:

        20xx年6月1日

        調(diào)查地點(diǎn):

        xxx

        調(diào)查人:

        xxx

        調(diào)查負(fù)責(zé)人

        xxx

        調(diào)查對象

        xxx

        調(diào)查方法:

        xxx

        調(diào)查分工:

        xxx

        文字整理:

        xxx

        小組成員:

        xxx

        前言:

        自古以來,“民以食為天”。在廣大同學(xué)的心目中,食堂不容置疑地成為我們生活中至關(guān)重要的一部分。食堂的重要性使其存在的問題引起廣大師生的關(guān)注。飯菜的營養(yǎng)質(zhì)量﹑食堂內(nèi)部的衛(wèi)生關(guān)系到我們的身體健康,飯菜的配搭關(guān)系到我們的生長發(fā)育,食堂的秩序管理影響到我們的`日常生活。究竟食堂應(yīng)該怎樣操作的呢?而我們的同學(xué)對食堂又有什么意見?學(xué)校應(yīng)該怎樣去做才能搞好食堂管理,滿足學(xué)生的意愿呢?針對以上問題,我們提出此調(diào)查研究,并取得了預(yù)期的成果,此調(diào)查獲得的數(shù)據(jù)以及結(jié)論可以為食堂決策層提供依據(jù),可以為食堂的飯菜質(zhì)量提升提供幫助;也可以作為評價(jià)各個(gè)食堂收益的一個(gè)參考。在對學(xué)校兩個(gè)食堂的飯菜口味、種類、分量、價(jià)格、衛(wèi)生條件、工作人員的服務(wù)態(tài)度和服務(wù)水平滿意度進(jìn)行整體調(diào)研后,總結(jié)得出:學(xué)生對學(xué)校食堂的菜品質(zhì)量口味的要求個(gè)不一樣,但總的來說大同小異;學(xué)校食堂目前看來還存在一系列的問題,重點(diǎn)突出在飯菜價(jià)格、衛(wèi)生問題、飯菜種類和服務(wù)態(tài)度上,學(xué)生對學(xué)校食堂的滿意程度會在一定程度上直接影響該食堂的收益、盈利情況,所以針對此次調(diào)研我們提出了幾點(diǎn)建議,希望有關(guān)部門欲與重視及采納。

        調(diào)查分析:

       。1)在此次調(diào)查中,我們總共抽取了30人,其中大一4人,大二6人,大三15人,大四5人。

       。2)在這30人中,男生大約占了56%,有17人,女生則有13人。

       。3)食堂個(gè)數(shù),30人中有14人所在的校區(qū)有1個(gè)食堂,16人所在校區(qū)有2到3個(gè)食堂。

       。4)每周在食堂就餐天數(shù),有12人選擇了1到3天,11人選擇了4到5天,4人選擇了6到7天,3個(gè)人選擇了偶爾吃一頓。

       。5)平均每月在食堂開銷,每月開銷300元以下的有8人,300到600的有10人,600到900的有9人,開銷900元以上的有3人。(6)食堂規(guī)模:食堂很大的有10人選,規(guī)模一般般的有11人,食堂規(guī)模小的有9人。

       。7)對食堂的菜市滿意,非常滿意的有4人,滿意的有17人,一般的有10人,差和非常差選項(xiàng)沒有人選。

       。8)食堂就餐環(huán)境,有3人對就餐環(huán)境非常滿意,17人滿意,10人則對就餐環(huán)境感覺一般,

       。9)食堂提供的飯菜質(zhì)量,6人對食堂的飯菜質(zhì)量感到很好,8人感到好,16人覺得一般。

       。10)食堂衛(wèi)生情況,7人認(rèn)為食堂的衛(wèi)生很干凈,21人認(rèn)為還過得去,2人認(rèn)為一般。

       。11)對食堂口味的滿意度,3人感到非常滿意,16人滿意,8人選擇了沒感覺,3人認(rèn)為食堂口味差。

       。12)食堂人員的工作態(tài)度,6個(gè)人認(rèn)為工作人員的服務(wù)態(tài)度很好,22人選擇了好,只有2個(gè)人認(rèn)為工作人員的態(tài)度冷漠。

       。13)不去食堂就餐原因,10人選擇了菜市少,吃膩了,9人認(rèn)為食堂的菜不好吃,10人選擇了人太多,只有1人選擇了任性。

       。14)怎樣看待食堂某些事物的價(jià)格變動,有8人認(rèn)為價(jià)格變動在情理之中,7人認(rèn)為這很合理,1人認(rèn)為不合理但接受,14人沒感覺。

        (15)你覺得食堂在就餐問題上有哪些問題,9人認(rèn)為開放過早或過晚,29人認(rèn)為節(jié)假日供應(yīng)時(shí)間過短,11人認(rèn)為飯菜供應(yīng)時(shí)間太短,11人認(rèn)為沒有夜宵。

       。16)哪些改善會吸引你到食堂就餐,7人選擇了黑暗料理,9人選擇了就餐環(huán)境改善,26人選擇了菜品種類增加,7人選擇了食堂工作人員態(tài)度改善,19人選擇了有新商家加入,9人選擇了其他。

        結(jié)論:

        從學(xué)生對食堂飯菜的口味種類的滿意度來看,選擇滿意一般的人比較多,從價(jià)格衛(wèi)生來看大多數(shù)人也還是比較滿意的。

      大學(xué)食堂調(diào)查報(bào)告5

        根據(jù)市教育局《關(guān)于在全市中小學(xué)校開展學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)整治工作的通知》文件和《關(guān)于開展中小學(xué)生中小學(xué)食堂衛(wèi)生安全專項(xiàng)整治工作的通知》文件精神,我校于xx年xx月xx日下午開展了食堂食品安全專項(xiàng)整治工作,現(xiàn)將我校的'食堂食品安全專項(xiàng)整治工作情況總結(jié)如下:

        一、領(lǐng)導(dǎo)重視,全面部署。

        學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)高度重視食堂食品安全,校長劉校長親自抓,并帶頭對本次學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)整治工作進(jìn)行布置。學(xué)校食堂從業(yè)人員和從業(yè)人員都是衛(wèi)生安全專職人員,具體負(fù)責(zé)食品安全工作,并要求學(xué)校食堂工作人員做好食品原料采購、食品加工、餐具消毒等方面工作。在這次活動中,我校全體師生員工認(rèn)真學(xué)習(xí)文件精神,統(tǒng)一思想,提高認(rèn)識,明確職責(zé),強(qiáng)化責(zé)任,確保了整個(gè)活動有序有效開展。

        二、精心部署、落實(shí)責(zé)任。

        學(xué)校召開專門會議,對本次專項(xiàng)整治工作進(jìn)行安排部署,要求學(xué)校食堂工作人員認(rèn)真學(xué)習(xí)文件精神,統(tǒng)一思想,提高認(rèn)識,明確職責(zé),強(qiáng)化責(zé)任,確保了整個(gè)活動有序開展。

        三、活動開展有效,效果明顯。

        我校食堂是學(xué)校食堂,學(xué)校食堂從業(yè)人員要求每位從業(yè)人員做好食品原料采購和食品加工、餐具消毒等方面工作。

        四、食堂內(nèi)外相互協(xié)調(diào)溝通。

        五、食品安全宣傳教育工作。

        學(xué)校食堂從業(yè)人員要求每一位從業(yè)人員要深刻學(xué)習(xí)文件精神,強(qiáng)化食品安全宣傳教育,增強(qiáng)學(xué)生的自我保健意識。在本次活動期間學(xué)生食堂內(nèi)外相互協(xié)調(diào)溝通,相互配合,相互支持,確保了本次活動有序開展。

      大學(xué)食堂調(diào)查報(bào)告6

        一、大學(xué)校園周邊餐飲業(yè)現(xiàn)狀概述

        1、大學(xué)校園周邊餐飲業(yè)火爆原因

        2、普遍現(xiàn)狀和問題

        二、大學(xué)周邊餐飲環(huán)境研究

        1、大學(xué)學(xué)生基本概況研究

        2、大學(xué)學(xué)生就餐習(xí)慣研究

        3、大學(xué)內(nèi)食堂形象研究

        4、大學(xué)外餐館形象研究

        5、大學(xué)學(xué)生就餐偏好研究

        一、大學(xué)校園周邊餐飲業(yè)現(xiàn)狀概述

        自我國實(shí)行高校擴(kuò)招以來,各大高校學(xué)生數(shù)量大幅增加。這將高校經(jīng)濟(jì)圈的范圍一步步擴(kuò)大,給相關(guān)的商業(yè)行業(yè)帶來了巨大的商機(jī),吸引了服裝、食品、飾品、書籍等等各類行業(yè)企業(yè)的入駐,掀起了一陣陣投資熱潮。然而,高校周邊最受歡迎、熱度最高的行業(yè)還是餐飲業(yè)。高校人數(shù)劇增使得人均生活空間日益降低,傳統(tǒng)的大學(xué)食堂已不能滿足大學(xué)生餐飲需要,很大一部分的學(xué)生選擇到學(xué)校附近的快餐店就餐,因而逐漸在學(xué)校及公寓周邊形成名副其實(shí)的“美食街”。許多同學(xué)對學(xué)校附近的餐飲店生意的火爆狀況是深有體會的,每到中午或下午放學(xué)的時(shí)段,幾乎每個(gè)飯店、粉面館前都擠滿了前來就餐的大學(xué)生。有時(shí)甚至要排好長的隊(duì)才能吃上!霸谛@周邊開餐飲店,比在商業(yè)中心劃算得多”,一家餐飲店負(fù)責(zé)人坦言,他非?粗行@經(jīng)濟(jì)這塊“蛋糕”。由此可以看出,高校周邊的餐飲業(yè)有多大的需求,的確算得上是個(gè)巨大的香餑餑了

        一)高校周邊餐飲業(yè)火爆的原因

        1、學(xué)校人數(shù)眾多,傳統(tǒng)的大學(xué)食堂難以滿足大學(xué)生的飲食需求。一般的大學(xué)在校學(xué)生都數(shù)以萬計(jì),少則一兩萬,多則七八萬,如此龐大的人口規(guī)模,僅靠食堂供應(yīng)用餐是難以滿足其需求的。根據(jù)經(jīng)濟(jì)學(xué)的市場規(guī)律,這也必然吸引社會餐飲業(yè),并且為其獲得高額的經(jīng)濟(jì)效益帶來了可能。

        2、高校周邊的餐飲店大多為快餐店,能夠適應(yīng)大學(xué)生快節(jié)奏的生活步伐。大學(xué)生學(xué)習(xí)時(shí)間相對固定,生活節(jié)奏較快,這就要求餐飲店必須在最短的時(shí)間內(nèi)為其提供食物。而校外的餐飲店據(jù)此特點(diǎn)大多選擇快餐店的經(jīng)營模式,顧客隨到隨供,快捷方便,這樣符合大學(xué)生的需求,因此他們也很愿意在此就餐或在此打包回宿舍吃。

        3、食品種類豐富,口味多樣,可以滿足不同的消費(fèi)群體。校外的“美食街”的店家往往來自不同地區(qū),經(jīng)營的食物種類也各異,正好適應(yīng)了來自不同地區(qū)的大學(xué)生的飲食習(xí)慣。而且各種特色食品也為大學(xué)生提供了更多的選擇,擴(kuò)大了潛在的消費(fèi)量。

        4、大學(xué)生聚餐風(fēng)盛行,一度捧紅餐飲業(yè)。人情消費(fèi)是大學(xué)生消費(fèi)不可忽視的'一個(gè)方面,而聚餐是大學(xué)生人情消費(fèi)的主要方式。班級聚餐、老鄉(xiāng)聚餐、感謝老師、室友同歡、畢業(yè)聚餐等等,都給校外的餐飲店帶來了火爆的生意。

        二)高校周邊餐飲業(yè)的普遍現(xiàn)狀及問題

        雖然校外的餐飲業(yè)經(jīng)營效益呈現(xiàn)令人欣喜的狀況,但是在這種火爆局面的背后,卻存在著不少令人擔(dān)憂的問題:

        1、管理不規(guī)范,餐館扎堆現(xiàn)象嚴(yán)重,門面簡單,設(shè)施簡陋。我們在許多高校的周邊都能看到一連片的餐館,館內(nèi)空間狹小,裝潢簡單,桌椅簡陋且少。甚至還有不少在路邊搭棚作為餐館,沒有單獨(dú)的廚房,沒有用餐桌椅,只能讓人打包帶走。

        2、衛(wèi)生狀況堪憂。按法律程序規(guī)定,所有餐飲業(yè)從業(yè)人員都必須持有健康證。而據(jù)了解、觀察,有一些員工是臨時(shí)工人,甚至是臨時(shí)廚師,健康狀況令人擔(dān)擾。有的店老板告訴我們,他在那里做了幾年,從來都沒聽說過要什么健康證。而且很多餐飲店沒有消毒工具。路邊那些小攤的蔬菜、肉類都露天放置,車來人往,灰塵滿布,其衛(wèi)生狀況可想而知了。

        3、環(huán)保程度低。很多餐館都是快餐性質(zhì)的,一般都是做好讓顧客打包帶走的,所以存在大量使用一次性筷子、非降解的一次性餐盒以及塑料袋的情況,造成了嚴(yán)重的白色污染。 4、服務(wù)質(zhì)量欠佳。上菜速度較慢,菜肴同質(zhì),特色不鮮明(一般各家餐館菜單上的菜肴品種雷同程度高,價(jià)格基本一致,呈現(xiàn)一種“你有我有全都有”“千店一面”的狀態(tài)。)由于大部分是小本生意,就整體上講,除了主要負(fù)責(zé)人和重要員工有經(jīng)過專業(yè)的崗位培訓(xùn)之外,其他的餐飲企業(yè)很大一部分在招收員工時(shí)并沒有太大的要求,而且受時(shí)間、規(guī)模和資金所限,這類企業(yè)并沒有刻意地去提高員工的服務(wù)技能,因?yàn)檫M(jìn)行培訓(xùn)要花費(fèi)較大的資本輸出。

        5、成本控制造成質(zhì)量下降。周邊餐飲價(jià)格戰(zhàn)導(dǎo)致菜價(jià)呈現(xiàn)剛性,減價(jià)行不通,因此大部分商家選擇了成本控制法,即削減服務(wù)、材料成本以提高收益率。

        6、周邊商家?guī)缀醵疾患s而同的選擇了降低服務(wù)成本,用菜本身的特點(diǎn)(色香味俱全、分量充足等)來彌補(bǔ)服務(wù)的不足,來吸引顧客,留住顧客。從經(jīng)濟(jì)學(xué)的角

        度講,商家的選擇無疑是正確的,因?yàn)榉⻊?wù)的邊際成本要高于原材料的邊際價(jià)格,但是商家的選擇并不是最適合的選擇,在越來越注重品質(zhì)的學(xué)生群中,服務(wù)水平起很大作用。

        二、大學(xué)周邊餐飲環(huán)境研究

        一)大學(xué)學(xué)生基本消費(fèi)概況研究

        1、此次調(diào)查活動被訪者的男女性別比例為:

        男:30%

        女:70%

        2、關(guān)于被訪者每月用于校外飲食的花費(fèi):

        3、被訪者在校外每頓的花費(fèi):

      大學(xué)食堂調(diào)查報(bào)告7

        關(guān)于xx大學(xué)食堂中的飲食問題在全校范圍內(nèi)做了深入調(diào)查。飲食問題是在校大學(xué)生生活的重要組成部分,吃飯問題是同學(xué)們最為關(guān)心的問題之一,對同學(xué)們的學(xué)習(xí)、生活有很大的影響。俗話說“人是鐵飯是鋼,一頓不吃餓得慌”。我們希望能通過這次調(diào)研獲悉同學(xué)們對食堂的建議和意見,了解食堂問題的具體情況。各項(xiàng)數(shù)據(jù)表明,我們的食堂確實(shí)存在一些問題,并且這些問題已經(jīng)在學(xué)生當(dāng)中造成了一定的負(fù)面影響。

        本次調(diào)查采用抽樣調(diào)查的方法,按照輔導(dǎo)員提供的詳細(xì)學(xué)生資料,有針對性的在遵循隨機(jī)原則的基礎(chǔ)上發(fā)放問卷。共發(fā)出問卷214份,回收214份,有效問卷210份,回收率100%,有效回收率98.13%。為保證調(diào)查對象有代表性,我們采用分層抽樣組織方式對全校各系、各專業(yè)人群都加以調(diào)查。通過調(diào)查,我們認(rèn)為校食堂問題主要表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面:

        一、衛(wèi)生問題

        衛(wèi)生問題是同學(xué)們最為關(guān)心的問題之一,對此我們進(jìn)行了詳細(xì)的調(diào)查。通過調(diào)查結(jié)果,我們發(fā)現(xiàn),對于飯菜的衛(wèi)生狀況,有72%的同學(xué)回答為“一般”,13.4%個(gè)認(rèn)為“差”,只有5.6%個(gè)同學(xué)認(rèn)為好;同樣的結(jié)果也出現(xiàn)在餐具的衛(wèi)生狀況上。以上結(jié)果表明,食堂的'衛(wèi)生狀況并非盡如人意。首先應(yīng)該注意的是同學(xué)在飯菜中吃到異物的問題已經(jīng)屢見不鮮,希望能夠引起有關(guān)部門的重視。其次餐具的衛(wèi)生狀況也是屢屢出現(xiàn)問題,清洗后的餐具上常?梢园l(fā)現(xiàn)明顯的油污殘留甚至是一些殘菜葉。另外,在環(huán)境衛(wèi)生方面出現(xiàn)的問題雖然較少,但有時(shí)會有桌面或地面上的垃圾未能及時(shí)地清理。

        二、質(zhì)量問題

        質(zhì)量方面,我們對菜品更新、菜種是否豐富、食物是否新鮮等多個(gè)方面進(jìn)行了深入調(diào)查。

        對于“菜種是否豐富的問題”,同學(xué)們也提出了不同的意見,沒有人選擇“豐富”,82個(gè)選擇“不豐富”,69個(gè)選擇一般,由此可以看出絕大多數(shù)同學(xué)認(rèn)為食物品種并不豐富。

        三、價(jià)格問題

        統(tǒng)計(jì)調(diào)查結(jié)果可以發(fā)現(xiàn),大多數(shù)同學(xué)的就食堂價(jià)格問題在214份回收問卷中,共有35人認(rèn)為“較貴”,136人認(rèn)為“一般”。上述結(jié)果表明,食堂價(jià)格定位基本可以使同學(xué)接受,也說明學(xué)校在市場上物價(jià)上漲的時(shí)候,所做的工作是充分考慮到學(xué)生的利益,切實(shí)有效的,也希望食堂等相關(guān)部門能繼續(xù)保持。

        四、服務(wù)問題

        通過這次調(diào)查,我們可以通過師傅們的服務(wù)態(tài)度及打飯速度方面看出食堂服務(wù)的優(yōu)劣。

        根據(jù)問卷我們可以清楚地看出來服務(wù)方面問題較少,師傅們基本可以做到服務(wù)態(tài)度良好,有41%的同學(xué)對師傅們的服務(wù)態(tài)度給出了“滿意”的評價(jià)。由此可見,食堂在此方面的工作還是比較令人滿意的。

        五、秩序問題

        在我們的問卷中,我們分別就是否擁擠的問題及是否滿意打飯秩序的問題提出了相應(yīng)的問題。調(diào)研結(jié)果表明,66.2%的人認(rèn)為“十分擁擠”,16.3%的人覺得“還能接受”,選擇“不擁擠”只占8.5%,人數(shù)較少。而大多數(shù)同學(xué)比較滿意打飯的秩序。這就從另一個(gè)側(cè)面說明了打飯窗口較少是造成擁擠的重要原因。

        根據(jù)調(diào)查結(jié)果我們給出相對應(yīng)的意見與建議如下:

        1、衛(wèi)生方面

        1)蔬菜清洗干凈

        從反映情況來看,部分同學(xué)認(rèn)為飯菜特別是蔬菜清洗不夠干凈。這不僅有害同學(xué)們的身體健康還會大大降低學(xué)生食欲,造成就餐乃至學(xué)習(xí)生活的不愉快。希望食堂方面給與更多注意。

        2)桌子擦干凈

        經(jīng)同學(xué)們反映,就餐時(shí)桌子不干凈,有時(shí)清潔工阿姨擦過后,同學(xué)們再拿紙巾擦還是不干凈。這讓人覺得心里很不舒服,建議阿姨們勤洗抹布,使同學(xué)們擁有一個(gè)良好的就餐環(huán)境。

        3)工作人員應(yīng)帶口罩、手套,常換洗衣服

        據(jù)同學(xué)們反映,食堂經(jīng)常有工作人員打飯時(shí)講話,或?qū)⑹种阜湃腼埐藘?nèi),這些現(xiàn)象影響了同學(xué)們的食欲。因而建議工作人員盡量避免在工作時(shí)過多的交談或玩手機(jī)并且佩戴口罩、手套,保證良好的食堂就餐環(huán)境。

        4)清洗、消毒餐具

        多數(shù)同學(xué)反映,餐盤或筷子上多有明顯的油污,因而懷疑餐具是否經(jīng)過清洗消毒,擔(dān)心因此而感染某些傳染病,危害健康。希望食堂方面可以在今后加強(qiáng),同時(shí)在餐具車旁有放置臟污餐具地方,可以防治同學(xué)在挑到干凈餐具后,有餐具掉落后,將那些臟污餐具放回造成的二次污染。

        2、質(zhì)量方面

        1)時(shí)常更新菜品

        同學(xué)們需要在大學(xué)度過幾年時(shí)光,過于單一的食品種類讓同學(xué)們倍感失望。假若食堂能不斷更新品種,甚至是中餐西餐兼?zhèn),定能吸引同學(xué)們前去就餐,增加就餐的趣味性和新鮮感。這可能需要很長的完善時(shí)間,不過希望近期至少可以在新菜品上下下功夫。

        2)保證食品的新鮮

        經(jīng)同學(xué)們反映,就餐時(shí)常發(fā)現(xiàn)飯菜是涼的,特別是米飯,可能是有部分上次剩下的米飯混在其中,有些菜品也是如此。建議食堂也加強(qiáng)管理監(jiān)督與審查,使同學(xué)們吃上新鮮的飯菜。

        3、價(jià)格方面

        1)增加飯菜品種,降低飯菜價(jià)格

        2)明碼標(biāo)價(jià),童叟無欺

        從我們的調(diào)查結(jié)果來看,同學(xué)們對有些飯菜不明碼標(biāo)價(jià)的現(xiàn)象感到不解,他們希望可以對自己的食品消費(fèi)有清楚的了解,希望食堂及有關(guān)部門予以重視。

        3)分量要足

        經(jīng)同學(xué)們反映,由于最近物價(jià)飛漲,飯菜的分量與從前相比明顯減少,許多同學(xué)感覺現(xiàn)在吃飯與原來花同樣的錢,根本吃不飽,不實(shí)在了。

        4)希望可以將飯菜分大分、中份、小份,以免造成不必要的浪費(fèi)和損失。

        4、服務(wù)方面

        1)多開幾個(gè)早餐窗口

        早上我們經(jīng)常會看到食堂門口排著長隊(duì)等待用餐,有些同學(xué)竟因此放棄了早餐。有同學(xué)在調(diào)查問卷中寫道,早餐是一天當(dāng)中最重要的一餐,學(xué)校應(yīng)該確保早餐的供應(yīng)量,保證學(xué)生的身體健康。因此,我們建議能多開設(shè)早餐窗口,使同學(xué)們都能吃到健康的早餐。

        2) 提供食物紙袋

        在平時(shí)的生活中,我們經(jīng)常會看到同學(xué)在食堂尋找座位的現(xiàn)象,這一方面是就餐壓力所致,另一方面,如果提供食物袋,而不是塑料袋,應(yīng)該能使這一現(xiàn)象得以緩解。因此我們建議食堂可以在一些出售方便帶走的食物的窗口,供應(yīng)食品袋,而且最好是紙袋,更容易達(dá)到衛(wèi)生、環(huán)保要求。

        希望我們的調(diào)查能給學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)以及相關(guān)部門在做決定的時(shí)候提供必要的參考依據(jù)。

      大學(xué)食堂調(diào)查報(bào)告8

        為了進(jìn)一步提高食堂在師生心中的滿意度,創(chuàng)造良好的生活環(huán)境。特為此進(jìn)行調(diào)查活動。

        一、調(diào)查方法

        1、調(diào)查時(shí)間:2010年12月22中午12點(diǎn)半

        2、調(diào)查對象:學(xué)院所以學(xué)生(大一學(xué)生為主)

        3、調(diào)查地點(diǎn):學(xué)院各食堂就餐處

        4、調(diào)查方式:調(diào)查樣本的選擇采取隨機(jī)抽樣調(diào)查方式,在食堂就餐處進(jìn)行現(xiàn)場調(diào)查,再根據(jù)調(diào)查內(nèi)容酌情打分

        5、調(diào)查內(nèi)容為:新鮮度、分量、價(jià)格以及衛(wèi)生情況。具體內(nèi)容如下:

        1、對食堂飯菜新鮮是否滿意?

        非常滿意

        比較滿意

        不滿意

        2、對食堂飯菜的價(jià)格是否滿意?

        非常滿意

        較滿意

        不滿意

        3、對食堂飯的份量是否夠吃?

        非常滿意

        較滿意

        不滿意

        4、對食堂服務(wù)人員個(gè)人衛(wèi)生是否滿意?

        非常滿意

        較滿意

        不滿意

        5、食堂飯菜是否適合你的口味?

        非常滿意

        較滿意

        不滿意

        二、調(diào)查結(jié)果

        女生食堂二樓:滿意率51%、比較滿意38%、不滿意11%

        女生食堂一樓:滿意率64%。比較滿意30%、不滿意6%

        新點(diǎn)怨食堂:滿意率71%。比較滿意26%、不滿意3%

        三、建議或意見題詞

        女生食堂二樓意見和建議主題詞:保溫、份量、品種、價(jià)格。

        女生食堂一樓意見和建議主題詞:保溫、價(jià)格、品種、新鮮度。

        新點(diǎn)怨食堂意見和建議主題詞:保溫、份量、豐富、價(jià)格、新鮮度

        四、調(diào)查分析

        從調(diào)查結(jié)果來看,同學(xué)們對三個(gè)食堂的滿意率普遍不高。其中對新點(diǎn)怨的滿意度最低,僅有51%。女生食堂二樓最高,也只有71%。出現(xiàn)這種情況其主要原因有

        為了進(jìn)一步提高學(xué)生滿意率,在落實(shí)上個(gè)月措施的基礎(chǔ)上,11月份飲食調(diào)查中心又增加了一些新的舉措:

        1、建立健全各項(xiàng)規(guī)章制度和辦事程序

        我們對四個(gè)食堂的飲食服務(wù)進(jìn)行了全面的細(xì)化管理,用制度去管人、管好人,促進(jìn)了各項(xiàng)工作的開展。從飲食安全、完成任務(wù)指標(biāo)等情況進(jìn)行系統(tǒng)考核,并將考核情況在例會上講評,促進(jìn)了飲食服務(wù)各項(xiàng)工作的開展。做到了各項(xiàng)工作有人管,分工明確,制度落實(shí),管理到位,各項(xiàng)工作有章可循,獎罰分明,充分調(diào)動了炊管人員辦伙食的積極性,配合淮工院飲服公司進(jìn)行了省高!拔拿魇程谩钡臋z查和復(fù)查工作。

        2、加強(qiáng)炊管人員的教育和交流

        組織炊管人員學(xué)習(xí)《食品衛(wèi)生法》的內(nèi)容和意義,定期請防疫站同志檢查衛(wèi)生,給炊管人員上衛(wèi)生課,講解如何預(yù)防傳染病和食堂中毒。對新招員工實(shí)行崗前培訓(xùn),學(xué)習(xí)管理規(guī)定,開展上崗前的禮儀和服務(wù)態(tài)度培訓(xùn),學(xué)習(xí)個(gè)人衛(wèi)生、食品衛(wèi)生、文明用語、職業(yè)道德、團(tuán)結(jié)協(xié)作等飲食行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)規(guī)范,提高他們的綜合服務(wù)素質(zhì);加強(qiáng)廚師交流,從南京選派烹調(diào)技術(shù)高的同志到食堂傳授技藝,同時(shí)也選派熱愛廚師工作、有一定烹飪技術(shù)的.同志到南京學(xué)習(xí)廚藝,以此來充實(shí)廚師隊(duì)伍,提高了食堂的飯菜質(zhì)量。通過教育培訓(xùn)交流,充分調(diào)動了員工的積極性,提高了員工的綜合素質(zhì),增強(qiáng)了凝聚力和向心力,菜肴質(zhì)量有明顯提高。

        3、建立和完善檢查落實(shí)制度

        綜合辦公室鄭主任和飲食中心宋主任每周對四個(gè)食堂進(jìn)行全面檢查,對食堂衛(wèi)生安全情況、食堂操作規(guī)程是合理規(guī)范、各項(xiàng)制度是否落實(shí)等進(jìn)行檢查和把關(guān)。查找漏洞與隱患,并進(jìn)一步完善健全相關(guān)制度,食堂經(jīng)營的各個(gè)環(huán)節(jié)都建立了崗位責(zé)任制和責(zé)任追究制,做到各項(xiàng)工作有專人負(fù)責(zé),使檢查工作經(jīng);、規(guī)范化,保證各項(xiàng)規(guī)章制度落到實(shí)處,不走過場,對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題當(dāng)場下發(fā)限期整改通知書,并按時(shí)復(fù)查,與績效掛鉤,對整改不到位的扣發(fā)主管領(lǐng)導(dǎo)和相關(guān)責(zé)任人的相應(yīng)績效工資。

        4、嚴(yán)把采購關(guān),及時(shí)了解掌握市場行情

        食堂管理人員實(shí)行跟班采購作業(yè),掌握第一手資料,了解市場行情,做好采購監(jiān)督工作。采購中做到貨比三家,盡量采購物美價(jià)廉、價(jià)格適宜、質(zhì)量好、品種齊全的蔬菜回來,積極改善伙食,在米、面、油、肉類、禽蛋等大宗物資采購中,全面推行集中、定點(diǎn)采購制度,到合法經(jīng)營單位采購飲食物資,并和供貨單位簽定購貨協(xié)議。綜合辦財(cái)務(wù)室堅(jiān)持正規(guī)發(fā)票報(bào)銷制度,堅(jiān)決杜絕各種不良行為,保證物資價(jià)格的相對穩(wěn)定和質(zhì)量的絕對保障,有些物資的采購已逐漸向源頭邁進(jìn)。

        5、開展多種多樣活動,促進(jìn)食堂文化建設(shè)

        我們在做好食堂各項(xiàng)管理工作的同時(shí),不忘搞好食堂文化。和淮工“成功學(xué)協(xié)會”聯(lián)合,吸收了8名品學(xué)兼優(yōu)的貧困大學(xué)生到蒼梧三食堂和通灌二食堂進(jìn)行勤工儉學(xué),幫助他們解決實(shí)際生活問題,幫助他們減輕求學(xué)負(fù)擔(dān)。他們利用放學(xué)后和開課前到食堂工作,打掃衛(wèi)生、收拾殘食,雖然辛苦些,但也培養(yǎng)了他們的創(chuàng)業(yè)理念,鍛煉了他們的創(chuàng)業(yè)能力,他們表示將珍惜這次機(jī)會,努力學(xué)習(xí),用優(yōu)異的成績來報(bào)答關(guān)心他們的人。此外,還充分發(fā)揮“文明監(jiān)督崗”作用,開展“文明之星”評比活動。食堂將窗口服務(wù)人員照片張貼上墻,并定出“微笑服務(wù)、品種報(bào)價(jià)、打飯速度、計(jì)卡準(zhǔn)確、熱情周到”五個(gè)方面作為評選標(biāo)準(zhǔn),讓同學(xué)們在照片上貼星,貼滿五顆星者為本月的“文明之星”。此項(xiàng)活動進(jìn)一步促進(jìn)了學(xué)生與食堂的交流,改善一些工作人員的服務(wù)態(tài)度,使同學(xué)們有了一個(gè)更舒心的就餐環(huán)境。

        希望我院食堂員工能通過本次調(diào)查問卷清晰清楚自己工作上存在的不足,盡快拿出整改方案,并嚴(yán)格落實(shí)整改措施,提高員工伙食質(zhì)量、服務(wù)質(zhì)量,提升員工的伙食滿意度,營造出一個(gè)溫馨溫暖的員工食堂。

      大學(xué)食堂調(diào)查報(bào)告9

        大學(xué)生群體和食堂之間存在著很多的不和諧的因素,這種現(xiàn)狀如果任其發(fā)展的話,勢必會阻礙學(xué)校的正常運(yùn)行,為了解我校學(xué)生食堂服務(wù)整體情況,進(jìn)一步提高食堂的工作質(zhì)量,營造和諧的就餐環(huán)境和改善大家的生活條件,使同學(xué)們能夠得到更好的飲食服務(wù)。現(xiàn)將部分有代表性的調(diào)查結(jié)果報(bào)告如下。

        一、飯菜價(jià)格

        近來由于物價(jià)上漲,20xx年以來,我校食堂的飯菜價(jià)格連續(xù)上漲,學(xué)生對食堂漲價(jià)的行為心中存在抵觸情緒,直到20xx年初稍微降價(jià)后才頗為平息。在此次調(diào)查中,90%的學(xué)生還是認(rèn)為食堂的飯菜價(jià)格過高,7%的學(xué)生認(rèn)為食堂價(jià)格一般,僅有3%的學(xué)生認(rèn)為食堂價(jià)格合理。

        二、食堂衛(wèi)生

        關(guān)于食堂衛(wèi)生滿意程度的反映是: 50%的學(xué)生認(rèn)為學(xué)校食堂的衛(wèi)生狀況有待改進(jìn),31%的同學(xué)認(rèn)為一般,6%的同學(xué)認(rèn)為很差,而僅有13%的學(xué)生認(rèn)為滿意。

        三、飯菜質(zhì)量

        學(xué)生對飯菜質(zhì)量的評價(jià)是:14%的學(xué)生經(jīng)常打到隔夜飯菜,65%的學(xué)生的偶爾打到隔夜飯菜, 21%的學(xué)生沒有打到過隔夜飯菜;而關(guān)于有蟲子或頭發(fā)的飯菜,則有17%的學(xué)生經(jīng)常打到,有69%的學(xué)生偶爾打到,而僅有14%的學(xué)生沒有打到過。

        四、食堂服務(wù)

        45%的學(xué)生認(rèn)為食堂的服務(wù)有待提高,有47%的'學(xué)生認(rèn)為還可以,7%的學(xué)生認(rèn)為較好,1%的學(xué)生認(rèn)為很好。

        本校食堂是刷卡消費(fèi),有38%的學(xué)生有被刷錯(cuò)卡1—2次的經(jīng)歷,有24%的學(xué)生有被刷錯(cuò)卡3此以上的經(jīng)歷,總之,有88%的學(xué)生都曾有過被誤刷卡的經(jīng)歷,而僅有12%的學(xué)生沒有被刷錯(cuò)卡的經(jīng)歷。

        五、菜的品種

        20%的學(xué)生認(rèn)為食堂的菜的品種“菜樣少”,56%的學(xué)生認(rèn)為“更新慢”,21%的認(rèn)為“一般”,僅有3%的認(rèn)為“滿意”

        六、關(guān)于就餐用具

        在20xx年末,在食堂門口有一張倡議書這樣寫到:“鑒于學(xué)生條件有限,其他大學(xué)都給學(xué)生提供餐具,就餐后收回清洗消毒,而快餐盒既浪費(fèi)錢財(cái),又破壞環(huán)境,因此,堅(jiān)決建議本校像其它高校一樣提供就餐餐具!钡h后未果,但這個(gè)倡議書所提出的兩點(diǎn)都是正確的,學(xué)校食堂的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)是本校學(xué)生每年消費(fèi)20余萬元的快餐盒,為實(shí)現(xiàn)環(huán)境保護(hù),國家也下發(fā)了不準(zhǔn)使用快餐盒的通知,于是,本次調(diào)查中,有69%的學(xué)生在吃飯時(shí),先到食堂而沒有碗筷的情況下,會選擇用快餐盒。

        在此次調(diào)查中,還有眾多的結(jié)果數(shù)據(jù),但這里僅列舉一些典型的數(shù)據(jù)來說明我們食堂的現(xiàn)狀,在很大范圍內(nèi),還存在很多不容忽視的情況,如學(xué)生在食堂的插隊(duì)、剩菜剩飯的浪費(fèi)等等,這些調(diào)查結(jié)果是值得反思,但在這里我們僅做描述性的介紹,以供讀者真實(shí)、客觀的了解本校食堂的現(xiàn)狀。

      大學(xué)食堂調(diào)查報(bào)告10

        調(diào) 查 人:趙xxx

        指導(dǎo)教師:錢xx

        調(diào)查對象:食堂的就餐學(xué)生

        調(diào)查方式:采訪、上網(wǎng)搜集資料等

        一、調(diào)查背景

        學(xué)校現(xiàn)有在校學(xué)生7000余人,到食堂就餐人次每天在5000余人次以上。因此,學(xué)生食堂的存在和發(fā)展?fàn)顩r不僅僅是關(guān)系到學(xué)生的生活問題,而且在更大程度上關(guān)系到學(xué)生的身體健康和學(xué)習(xí)狀況。然而,據(jù)調(diào)查得知:學(xué)生群體和食堂之間存在著很多的不和諧因素,如果任由這些因素蔓延和發(fā)展,勢必會影響到學(xué)校的正常運(yùn)行。

        為了解我校學(xué)生食堂整體情況,進(jìn)一步提高食堂的工作水平,改善學(xué)生的生活質(zhì)量和營造和諧的就餐環(huán)境,現(xiàn)將我校食堂情況作如下調(diào)查。

        二、調(diào)查內(nèi)容:

       。1)菜品方面:

       、 對于菜品價(jià)格,70%的學(xué)生認(rèn)為能夠承受。30%的學(xué)生認(rèn)為價(jià)格偏高,其中,10%的學(xué)生認(rèn)為葷菜的價(jià)格太高。

       、 食堂的菜品單一,同一價(jià)格上葷素搭配不合理,而且在同一天中經(jīng)常出現(xiàn)菜品重復(fù)的現(xiàn)象。

       、 菜品口味單一,時(shí)而偏談或時(shí)而偏咸;用油少;沒有地方特色;菜色不好看。

        (2) 服務(wù)方面:

        在對食堂各方面的服務(wù)狀況的調(diào)查中,40%的學(xué)生對服務(wù)工作表示認(rèn)可和接受,60%的學(xué)生認(rèn)為不滿意。究其不滿意的`原因,表現(xiàn)為:服務(wù)人員微笑少,表情僵硬;語言冷漠,缺少熱情;耐心差;打菜量度不準(zhǔn)確,偏少;刷卡錯(cuò)誤次數(shù)多,經(jīng)常多刷;還有存在經(jīng)常打錯(cuò)菜等問題。

       。3) 衛(wèi)生方面:

        關(guān)于食堂整體衛(wèi)生滿意程度的調(diào)查顯示:50%的學(xué)生認(rèn)為食堂衛(wèi)生狀況有待于進(jìn)一步改進(jìn),30%的學(xué)生認(rèn)為一般,10%的學(xué)生認(rèn)為滿意,10%的學(xué)生認(rèn)為很差。其中問題有:

       、偈程眯l(wèi)生管理不規(guī)范,責(zé)任心不強(qiáng),清洗力度不夠。

        ②用餐間異味較濃。

       、蹅(gè)別工作人員在上班時(shí)沒有按規(guī)定穿工作服,戴口罩,工作服太臟。

       、苁程檬业匕遢^滑,部分地方存有積水,周圍環(huán)境衛(wèi)生較差。

        (4)餐卡方面:

        在被調(diào)查的學(xué)生中,反映的問題歸納為:打錯(cuò)卡的現(xiàn)象發(fā)生比例高;對充錢數(shù)的最低限制跟很多學(xué)生帶來不便;對非人為因素造成卡失磁補(bǔ)卡收費(fèi)不合理。

        三、調(diào)查總結(jié):

        在此次調(diào)查中,說明我們食堂在很大方面,存在著不容忽視的問題,值得我們?nèi)ド钏肌,F(xiàn)針對上述情況提出如下建議,希望對食堂改進(jìn)有所幫助。

       。1) 以“城鄉(xiāng)環(huán)境綜合整治”為契機(jī),徹底做好食堂內(nèi)部和外部衛(wèi)生,創(chuàng)造良好的就餐環(huán)境。

       。2) 制定完善的激勵機(jī)制,加大對食堂工作人員的培訓(xùn)。對于工作中表現(xiàn)較好的工作人員給予獎勵,表現(xiàn)較差的給予處罰,直至開除。

       。3) 食堂應(yīng)購置一套餐具清洗和消毒工具,保證餐具衛(wèi)生。并由專人負(fù)責(zé)驗(yàn)收。

       。4) 根據(jù)學(xué)生的需求,適時(shí)調(diào)整相應(yīng)的菜品價(jià)格和種類。

       。5) 停止使用一次性木塊或竹筷

      大學(xué)食堂調(diào)查報(bào)告11

        一.引言

        食堂是在校大學(xué)生一日三餐就餐的地方,是每個(gè)同學(xué)都必到的場所。根據(jù)調(diào)查大部分同學(xué)的吃飯問題都是在學(xué)校的食堂解決。食堂緊密的聯(lián)系著大學(xué)生的學(xué)習(xí)、生活和健康。食堂既是學(xué)校的硬件設(shè)施之一,又是學(xué)校管理的重要組成部分。為了更好的了解校食堂情況,為學(xué)校更好的加強(qiáng)對食堂的管理,我們做了一次有關(guān)學(xué)校食堂的調(diào)查,比較全面地了解了我校食堂的現(xiàn)狀,進(jìn)一步提高食堂的工作質(zhì)量,營造和諧的就餐環(huán)境和改善大家的生活條件,使同學(xué)們能夠得到更好的飲食服務(wù)。

        二.簡言

        1·調(diào)查對象:沈陽航空航天大學(xué)大

        二、大三、大四全體學(xué)生。(由于開學(xué)期間,新生對于學(xué)校食堂還沒完全了解,因此此次調(diào)查未將大一學(xué)生列入其中)

        調(diào)查時(shí)間:

        11月18日—11月19日確定調(diào)查計(jì)劃與執(zhí)行方案

        11月20日—11月21日設(shè)計(jì)問卷,得出一份可發(fā)放的問卷

        11月22日—11月23日問卷發(fā)放與收回

        11月24日—11月25日問卷數(shù)據(jù)匯總,得出調(diào)查數(shù)據(jù)。

        11月26日—11月27日得出調(diào)查報(bào)告

        3·調(diào)查地點(diǎn):沈陽航空航天大學(xué)南區(qū)食堂

        4·調(diào)查方法:采取問卷調(diào)查和隨機(jī)抽樣的方法。

        5·調(diào)查樣本:發(fā)放問卷25份,收回有效問卷20份。

        三/正文

        1)發(fā)放問卷25份,收回有效問卷20份。在第一題我們的問題是:“總體上您對食堂的滿意度如何?”滿意5人,一般滿意14人,不滿意1人。

        2)在第二題我們設(shè)計(jì)的問題是“您認(rèn)為食堂的就餐環(huán)境如何?”滿意4人,一般滿意16人?梢钥闯鐾瑢W(xué)對于食堂的就餐環(huán)境情況還是比較滿意,食堂應(yīng)該在這方面繼續(xù)維持。

        3)第三題我們提出“您認(rèn)為食堂工作人員的個(gè)人衛(wèi)生如何?”滿意4人,一般滿意11人,不滿意5人?梢杂纱丝闯鰧W(xué)校食堂人員個(gè)人衛(wèi)生一般,例如在飯

        點(diǎn)高峰期工作人員為了節(jié)約打飯時(shí)間不帶口罩手套之類的工具,導(dǎo)致一些同學(xué)看到會覺得不衛(wèi)生,希望學(xué)校食堂方面能夠注意此問題,盡量注意個(gè)人衛(wèi)生保證了食品安全,我們可以放心食用。

        4)第四題“您認(rèn)為食堂餐具的衛(wèi)生、消毒情況如何?”滿意1人,一般滿意10人,不滿意8人,很不滿意1人。此題的結(jié)果說明大部分學(xué)生認(rèn)為學(xué)校食堂餐具衛(wèi)生消毒情況有很大不足之處,很多時(shí)候看到食堂工作人員在消毒洗餐具都不夠認(rèn)真,以至于我們學(xué)生感到不衛(wèi)生經(jīng)常打包帶走,希望學(xué)校食堂在這方面能夠認(rèn)真負(fù)責(zé)提高清潔度。

        5}第五題“您認(rèn)為食堂飯菜口味如何?”滿意6人,一般滿意11人,不滿意2人,很不滿意1人。結(jié)果顯示大多數(shù)學(xué)生覺得“食物不夠美味可口”,這表明學(xué)生對于食堂的口味更為看重,其次看重就餐的方便性,價(jià)格次之。學(xué)?稍谑程玫目谖斗矫娓倪M(jìn)。

        6)第六題“您認(rèn)為食堂飯菜種類如何?”滿意10人,一般滿意8人,不滿意1人,很不滿意1人。統(tǒng)計(jì)得出對于食堂飯菜種類還是可以的,南區(qū)食堂分為四層,基本每層都有很多特色,并且飯菜種類還是多種多樣的可供學(xué)生選擇不會出現(xiàn)吃膩的問題,飯菜種類對于學(xué)生來說是很重要的一方面,這方面學(xué)校食堂還是做得比較全面既照顧了北方學(xué)生還有適合南方學(xué)生的菜系以及國外留學(xué)生。

        7)第七題“您認(rèn)為食堂工作人員的服務(wù)態(tài)度如何?”很滿意1人,滿意6人,一般滿意10人,不滿意3人?梢钥闯龃篌w上同學(xué)對食堂工作人員的服務(wù)態(tài)度基本滿意,不過還是有少數(shù)學(xué)生對食堂工作人員服務(wù)態(tài)度不滿意,表明工作人員態(tài)度應(yīng)該注意更進(jìn)一步提高。

        8)第八題“您認(rèn)為食堂工作人員的打菜份量如何?”很滿意1人,滿意5人,一般滿意11人,不滿意2人,很不滿意1人。此調(diào)查結(jié)果表明大多數(shù)學(xué)生對打菜分量還是比較滿意的,由于我們學(xué)校是理科院校男同學(xué)比較多,因此在打菜分量方面還是做得比較好的分量基本都能足夠,偶爾到學(xué)生集中打飯的時(shí)候比較匆忙分量沒有注意有給的少的情況出現(xiàn)。

        9)第九題“您認(rèn)為食堂飯菜價(jià)位如何?”很滿意1人,滿意3人,一般滿意10人,不滿意4人,很不滿意2人。從調(diào)查中看出,食堂的飯菜價(jià)格在一定程度上比較貴的,不太合理的。食堂應(yīng)該在價(jià)格方面從新調(diào)整,做出更合理的價(jià)格。

        10)第十題“您認(rèn)為食堂飯菜營養(yǎng)搭配如何?”很滿意1人,滿意7人,一般滿意9人,不滿意2人,很不滿意1人。調(diào)查可以看出學(xué)生對于食堂飯菜營養(yǎng)搭配還是基本滿意的,但是食堂要注意菜色菜品的更新并且要注意營養(yǎng)上的搭配還需進(jìn)一步改進(jìn)。

        我們在這之后設(shè)計(jì)的`是一個(gè)量表,主要了解對于食堂工作人員的服務(wù)態(tài)度、個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣、打飯速度、大打卡的正確率、整理餐桌的速度幾方面來從側(cè)面了解學(xué)生對于食堂滿意度的情況。經(jīng)過統(tǒng)計(jì)分析,我們得出如下數(shù)據(jù):

        整理餐桌速度很快

        打飯速度很快

        工作人員服務(wù)態(tài)度很好

        工作人員從未刷卡失誤

        工作人員個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣很好61、23分60、69分48、41分45、48分37、16分

        對于整理餐桌的速度和打飯速度上都達(dá)到60分,同學(xué)對此都是比較滿意。在工作人員的服務(wù)態(tài)度41、48分,在服務(wù)態(tài)度方面,還需要改進(jìn)。工作人員刷卡失誤的得分也只有45、48分。食堂工作人員需要更好的熟悉價(jià)格和提高計(jì)價(jià)的準(zhǔn)確率,減少刷卡失誤的出現(xiàn)次數(shù)。對于工作人員的生活習(xí)慣,只得到了37、16分,在五項(xiàng)情況中得分最低,也是同學(xué)們最不滿意的地方。食堂應(yīng)該就工作人員的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣做出整頓,提升食堂衛(wèi)生方面的形象。也讓同學(xué)吃到更干凈衛(wèi)生的飯菜。

        最后我們給出的意見集中以下幾點(diǎn):

        1、飯菜價(jià)格高,分量少,菜式不多,單調(diào)不好吃。

        2、食堂衛(wèi)生質(zhì)量較差,不能到達(dá)學(xué)生的要求。

        3、溝通反饋機(jī)制,食堂文明飲食,行為宣傳,衛(wèi)生工作都沒做到位。

        4、接受投訴的意見,建立一個(gè)與消費(fèi)者溝通的橋梁。及時(shí)發(fā)現(xiàn)經(jīng)營管理與服務(wù)設(shè)施的不足之處,積極改善。

        5、根據(jù)學(xué)生所知,我校飯菜價(jià)格在眾多的高等院校中是較高的,所以飯菜的質(zhì)量應(yīng)該有所保證。飯菜菜色應(yīng)該按季節(jié)性更新,讓消費(fèi)者有新鮮感。

        6、男女生差別化對待,飯菜分量經(jīng)常不夠吃。食堂工作人員經(jīng)常刷錯(cuò)卡,服務(wù)態(tài)度不夠有好。

        7、對于食堂飯菜質(zhì)量不夠滿意,米和菜不夠新鮮。

        8、夏天食堂空氣不夠好,位置擁擠,很熱。希望可以營造一個(gè)舒適涼快的就餐環(huán)境。

        9、希望食堂工作人員多注意個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣,最好戴口罩,帽子等工裝。

        10、早餐種類不夠豐富,打飯秩序混亂。

        四、結(jié)論

        1、我校食堂的基本情況如下:

        (一)對我校食堂的飯菜口味基本滿意。

        我校同學(xué)對我校食堂口味基本滿意。從調(diào)查問卷中的出的結(jié)論看來對于食堂飯菜口味非常滿意的有2人,占1%;滿意的人數(shù)為10人,占7%;一般的有80人,占55%;不滿意的人數(shù)為40人,占28%;非常不滿意的人數(shù)為13人,占9%。學(xué)校在飯菜口味方面得到基本認(rèn)可,但是還需要改進(jìn)

        (二)對食堂各種問題都有提到,并且不滿意居多。

        1、飯菜分量少占47%、價(jià)格偏高34%、菜色種類少,更新慢占45·5%等,在這些方面的不滿意尤為突出。

        2、認(rèn)為食堂吃飯比較擁擠。

        3、對食堂工作人員、管理人員服務(wù)態(tài)度不滿意。主要是對打飯人員的服務(wù)態(tài)度不夠滿意。

        4、對食堂的衛(wèi)生不滿意。很多同學(xué)反映工作人員個(gè)人的衛(wèi)生不好,收拾桌子的速度不快,食堂夏天氣味難聞等等。

        根據(jù)調(diào)查結(jié)果整理和認(rèn)真分析,針對上述問題,我們給出以下一些建議:

        1、食堂工作人員要嚴(yán)格遵守衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),進(jìn)一步提高食堂飯菜的衛(wèi)生和質(zhì)量。工作人員佩戴口罩,帽子等工裝,在打飯期間沒有不洗手就接觸飯菜,撓頭發(fā)等行為,衣服整潔干凈。其次對于學(xué)校飯菜的建議如下:

        第一,食堂的選料要好,無變質(zhì)食品,不使用劣質(zhì)調(diào)料。

        第二,盡力保持菜價(jià)穩(wěn)定,讓利學(xué)生。每天將原料市場價(jià)格和菜品價(jià)格公布上墻,讓同學(xué)對照。菜色可分高中低三檔,保證低價(jià)菜的供應(yīng)量,讓同學(xué)有更多選擇余地。

        第三,米、菜一定要清洗干凈。保持就餐環(huán)境的整潔干凈,保持優(yōu)質(zhì)的服務(wù)態(tài)度。

        徹底打掃衛(wèi)生死角,泔水桶必須加蓋并及時(shí)運(yùn)走。

        第四,豐富菜色種類,努力讓不同口味的同學(xué)有不同的選擇。要求食堂沒星期推出一兩個(gè)新菜品,盡量滿足同學(xué)們的需求。

        第五,飯菜保溫及食品安全方面:天氣開始變涼,必須做好飯菜的保溫工作,保證后來的同學(xué)也吃的上熱飯。不出售隔夜的飯菜,做好碗筷的消毒防蠅工作。

        第六,加強(qiáng)工作人員服務(wù)態(tài)度培訓(xùn)。

        2、大學(xué)生要提高自身修養(yǎng),養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣。

        大學(xué)生應(yīng)該養(yǎng)成自覺排隊(duì)的習(xí)慣,這不但體現(xiàn)一個(gè)大學(xué)生的素質(zhì)也是一中基本的社會禮儀。建議學(xué)校學(xué)生組織在食堂督促和提示一兩周學(xué)生排隊(duì)打飯,學(xué)校食堂也可以粘貼“請自覺排隊(duì)”等字樣的提示語,這樣食堂的打飯秩序就會有所改善,不會再出現(xiàn)擁擠的現(xiàn)象,打飯時(shí)間也會縮短。

        3、學(xué)校要加強(qiáng)監(jiān)管。

        我們建議學(xué)校對食堂進(jìn)行定時(shí)或不定時(shí)的檢查、抽查,設(shè)立投訴信箱,狠抓衛(wèi)生。

        4、培養(yǎng)學(xué)生良好的飲食習(xí)慣,提倡健康按時(shí)飲食。

        很多學(xué)生有不吃早飯或節(jié)食減肥的情況,為了學(xué)生有更健康的身體,學(xué)校要加強(qiáng)健康飲食的宣傳,提高學(xué)生的飲食素質(zhì)。

        最后,食堂是學(xué)生集中就餐的地方。食堂的飯菜質(zhì)量衛(wèi)生的好壞直接關(guān)系到學(xué)生的身體健康。良好的就餐環(huán)境有助于愉快的飲食,更好的學(xué)習(xí)。我們熱切希望學(xué)校有關(guān)監(jiān)管部門加強(qiáng)對食堂工作的監(jiān)管,也希望同學(xué)們積極配合食堂工作人員工作。我們相信通過我們大家的共同努力下,一個(gè)飯菜價(jià)格公道合理,衛(wèi)生質(zhì)量符合要求,就餐環(huán)境愉悅的新食堂將展現(xiàn)在大家面前!

      大學(xué)食堂調(diào)查報(bào)告12

       食堂是在校大學(xué)生一日三餐就餐的地方,是每個(gè)同學(xué)都必到的場所。根據(jù)調(diào)查大部分同學(xué)的吃飯問題都是在學(xué)校的食堂解決。食堂緊密的聯(lián)系著大學(xué)生的學(xué)習(xí)、生活和健康。食堂既是學(xué)校的硬件設(shè)施之一,又是學(xué)校管理的重要組成部分。為了更好的了解校食堂情況,為學(xué)校更好的加強(qiáng)對食堂的管理,我們做了一次有關(guān)學(xué)校食堂滿意度的調(diào)查,比較全面地了解了我校在校大學(xué)生對食堂滿意度的大體情況,進(jìn)一步提高食堂的工作質(zhì)量,營造和諧的就餐環(huán)境和改善大家的生活條件,使同學(xué)們能夠得到更好的飲食服務(wù)。

        調(diào)查對象:

        南京信息職業(yè)技術(shù)學(xué)院大二、大三部分學(xué)生。

       。ㄓ捎陂_學(xué)期間,新生對于學(xué)校食堂還沒完全了解,因此此次調(diào)查未將大一學(xué)生列入其中。)

      調(diào)查時(shí)間:

        10月11日—10月13日確定調(diào)查計(jì)劃與執(zhí)行方案

        10月13日—10月16日設(shè)計(jì)問卷,得出一份可發(fā)放的問卷 10月16日—10月18日問卷發(fā)放與收回

        10月18日—10月19日問卷數(shù)據(jù)匯總,得出調(diào)查數(shù)據(jù)。 10月19日—10月21日得出調(diào)查報(bào)告 調(diào)查地點(diǎn):南京信息職業(yè)技術(shù)學(xué)院

        調(diào)查方法:采取問卷調(diào)查和分層抽樣的方法。男女比例1:1,大二、大三比例為1:1。其中,大二男生10份,女生10份;大三男生10份,女生10份。 調(diào)查樣本:發(fā)放問卷40份,收回有效問卷40份。

        調(diào)查目的:了解了我校在校大學(xué)生對食堂滿意度的大體情況,并且針對食堂存在的問題提出有效的方案,從而改善食堂環(huán)境,吸引更多的學(xué)生在食堂聚餐。

        調(diào)查結(jié)果與分析:

        1、從圖表中能看出男生傾向于2食堂,女生傾向于1食堂,而且都積聚于一樓;把調(diào)查者根據(jù)在食堂用餐的天數(shù)劃分為4個(gè)類別后,可清楚地看出絕大部分人還是選擇在學(xué)校食堂消費(fèi)。

        2、我們調(diào)查了20名男生和20名女生,發(fā)現(xiàn)對食堂滿意度調(diào)查與性別無關(guān)。而且從調(diào)查結(jié)果來看,同學(xué)們總體對食堂印象不好,絕大部分人對學(xué)校食堂是感到不滿意的。

        3、食堂飯菜滿意度:

        對于價(jià)格,口味,營養(yǎng)性,新鮮度和·美觀度是感到不太滿意的,其中營養(yǎng)性,價(jià)格和新鮮度的分?jǐn)?shù)最低,所以食堂應(yīng)該著重改善飯菜的價(jià)格,營養(yǎng)性和新鮮度。

        4、食堂服務(wù)滿意度:

        可以看出學(xué)生對食堂就餐的等待時(shí)間和餐桌的收拾即時(shí)度感到不滿意,所以食堂應(yīng)該想辦法解決這兩個(gè)方面的問題,以滿足學(xué)生的需求。

        5、食堂衛(wèi)生滿意度:

        從調(diào)查結(jié)果中可以看出學(xué)生對桌椅衛(wèi)生感到不滿意的同時(shí),對于其他方面也只是一般,所以食堂應(yīng)該在提高桌椅衛(wèi)生的前提下,加強(qiáng)各方面的衛(wèi)生,這樣才能吸引更多的學(xué)生在食堂就餐。

        6、食堂環(huán)境滿意度:

        從上圖可以看出學(xué)生對于食堂的冬夏的保暖降溫措施和娛樂項(xiàng)目(如播放的電視節(jié)目)感到不太滿意,而對就餐秩序和裝飾風(fēng)格則持一般的態(tài)度。

        7、滿意度綜合測評:

        下圖是對食堂四個(gè)方面的評分,從圖中可以看出學(xué)生對服務(wù)質(zhì)量最滿意,其次是衛(wèi)生狀況,然后是用餐環(huán)境氛圍,最后是飯菜,所以食堂應(yīng)該著重于對飯菜方面的改善。結(jié)論:

        通過以上各方面的調(diào)查分析,我們充分了解了學(xué)生對食堂的滿意程度。讓學(xué)校了解到他們的不足,以便學(xué)校日后進(jìn)行改善,給學(xué)生提供良好的聚餐環(huán)境。在調(diào)查后,我們可以得出以下幾點(diǎn)結(jié)論:(1)學(xué)生對食堂服務(wù)是比較滿意的,對食堂飯菜是最不滿意的`

       。2)在食堂飯菜中,學(xué)生對飯菜的營養(yǎng)性,價(jià)格和新鮮度感到不滿意

        (3)在食堂服務(wù)中,學(xué)生對食堂就餐的等待時(shí)間和餐桌的收拾即時(shí)度感到不滿意

       。4)在食堂衛(wèi)生中,依舊特別提到桌椅的干凈問題,除此外各方面的衛(wèi)生都有怠于提高

        (5)在食堂環(huán)境方面,學(xué)生對于食堂的冬夏的保暖降溫措施和娛樂項(xiàng)目(如播放的電視節(jié)目)感到不太滿意

        建議:

        一、食堂飯菜:

        1、降低食堂飯菜的價(jià)格,增加菜的種類

        2、增加飯菜的營養(yǎng)性,注重學(xué)生營養(yǎng)的全方面發(fā)展

        3、提高食堂飯菜的新鮮度,比如購用新鮮食材,或加大保存力度

        二、食堂服務(wù):

        1、增加食堂的服務(wù)窗口,減少學(xué)生的等候時(shí)間

        2、增添食堂的服務(wù)人員,保持食堂桌椅的衛(wèi)生

        三、食堂衛(wèi)生:

        提高食堂衛(wèi)生人員的素質(zhì),加強(qiáng)對食堂各方面衛(wèi)生的管理

        四、食堂環(huán)境:

        1、用食堂電視播放一些大家喜歡的節(jié)目(如一些綜藝節(jié)目和體育節(jié)目等)

        2、夏天開電風(fēng)扇,冬天提前掛上門簾,做好夏冬的降溫保暖措施

      大學(xué)食堂調(diào)查報(bào)告13

        一、概述

        進(jìn)入大學(xué)的我們,雖然擺脫了三點(diǎn)一線的生活,但食堂仍然相當(dāng)于學(xué)生的半個(gè)家。作為大學(xué)生,遠(yuǎn)離了父母的悉心照顧,校園就是他們的第二個(gè)家。而在這第二個(gè)“家”中,食堂作為大學(xué)生除了教室、寢室以外必去的第三個(gè)場所,他們的早飯、午飯和晚飯基本上是在那解決的,能不能在那吃得舒服、健康和營養(yǎng)不良是許多家長關(guān)心的問題,也是學(xué)生自己極其關(guān)注的問題。因此,學(xué)生對食堂飯菜的滿意度也就成為了我們調(diào)查的關(guān)鍵。近幾個(gè)星期以來,天氣逐漸變冷,臨近期中,大學(xué)生的課業(yè)任務(wù)比較重,食堂就餐的人數(shù)也大大增加。借此機(jī)會,我想了解同學(xué)們對我校學(xué)生食堂服務(wù)的滿意情況,針對這個(gè)問題,我展開了以下的調(diào)查。

        二、調(diào)查目的

        通過對學(xué)校各個(gè)餐廳滿意度的調(diào)查,獲取同學(xué)們對食堂服務(wù)質(zhì)量的優(yōu)劣評價(jià),同時(shí)搜集對餐廳改善的一些寶貴建議。從而得出目前食堂需待改善的地方以及總結(jié)出一些切實(shí)可行的建議,進(jìn)而把我們學(xué)院食堂的質(zhì)量推向一個(gè)更高的層次。調(diào)查的`任務(wù)在于準(zhǔn)確、系統(tǒng)地搜集同學(xué)們對食堂質(zhì)量好壞的評價(jià)和一些建議,并進(jìn)行分析研究,從中歸納出目前食堂需改善的地方,并把這些信息反饋給食堂,為食堂工作人員提出合理的建議。

        三、調(diào)查內(nèi)容

       。ㄒ唬﹤(gè)人基本信息調(diào)查:包括學(xué)生性別、就讀年級,生活消費(fèi)等基本信息;

       。ǘ┦程没拘畔⒄{(diào)查:包括食堂消費(fèi)、就餐頻率等事實(shí)問題;

        (三)滿意度調(diào)查:包括學(xué)生對食堂的飯菜質(zhì)量(新鮮度、口味、份量、品種、價(jià)格);服務(wù)質(zhì)量(態(tài)度和效率)、環(huán)境和衛(wèi)生的滿意度調(diào)查;

       。ㄋ模┖笄跈C(jī)制的調(diào)查:包括學(xué)生對食堂的監(jiān)督、投訴和和建議等。

        四、調(diào)查對象及調(diào)查單位

        調(diào)查對象:湖南大學(xué)全體在校生 調(diào)查單位:湖南大學(xué)

        五、調(diào)查方式及方法

        1、本次調(diào)查為問卷調(diào)查

        2、問卷調(diào)查方式:隨機(jī)調(diào)查

        3、調(diào)查地點(diǎn):教室,圖書館,自習(xí)室和路上隨機(jī)采訪。

        六、分析方法

        在資料收集完畢后,把調(diào)查的100份問卷結(jié)果進(jìn)行統(tǒng)計(jì),應(yīng)用相關(guān)模型進(jìn)行數(shù)據(jù)分析

        七、調(diào)查的時(shí)間

        20xx年10月25日——20xx年10月27日

        八、經(jīng)費(fèi)預(yù)算

        打印費(fèi):20元

      大學(xué)食堂調(diào)查報(bào)告14

        在我們美麗的校園中,存在著一種十分丑陋的行為——浪費(fèi),它像一個(gè)漆黑的墨點(diǎn)與白紙般美麗的校園格格不入。于是,我開展了關(guān)于校園糧食浪費(fèi)的調(diào)查,從而宣揚(yáng)“節(jié)約光榮,浪費(fèi)可恥”的優(yōu)良傳統(tǒng),為建立節(jié)約型校園奠定基礎(chǔ)。

        一、調(diào)查背景:

        勤儉節(jié)約是我國勞動人民的傳統(tǒng)美德,是我國寶貴的精神財(cái)富,也是對學(xué)生進(jìn)行愛國主義教育的重要組成部分。隨著我國經(jīng)濟(jì)的迅速發(fā)展,人民生活水平的提高,人們在吃、穿、住、用上漸漸從生存型向享受型發(fā)展。社會中開始流行起一些不好的風(fēng)氣,講排場,鋪張,揮霍浪費(fèi)的現(xiàn)象層出不窮!罢l知盤中餐,粒粒皆辛苦”這句話似乎早已被大家徹底遺忘,學(xué)生中的浪費(fèi)現(xiàn)象也日益嚴(yán)重;钌睦泳驮谖覀兊纳磉,我們經(jīng)常能夠看到許多學(xué)生把吃不了的剩菜剩飯毫不憐惜的倒入泔水桶中,有些甚至沒吃上幾口。這種種現(xiàn)象令人深思!于是我們決定就研究我們身邊的這種校園糧食浪費(fèi)現(xiàn)象。

        二、調(diào)查目的及意義:

        希望通過對學(xué)校食堂浪費(fèi)現(xiàn)象的調(diào)查,向?qū)W生宣傳節(jié)約糧食的思想,向?qū)W校有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)及食堂提出節(jié)約糧食的方案和措施,達(dá)到降低浪費(fèi)的目的。同時(shí)也希望通過這次調(diào)查,能有所改善大學(xué)生浪費(fèi)食物的行為,加強(qiáng)大學(xué)生的節(jié)約意識,喚起大學(xué)生節(jié)約食物、杜絕浪費(fèi)食物的傳統(tǒng)美德。

        三、調(diào)查時(shí)間:

        20xx年xx月xx日—20xx年xx月xx日

        四、調(diào)查地點(diǎn):

        潤澤苑食堂、圖書館以及校園

        五、調(diào)查方法:

        1、實(shí)地觀察?

        分成三個(gè)小組,每組三至四人,在三個(gè)食堂餐具回收點(diǎn)觀察,由兩人通過記錄剩飯人數(shù)和剩飯量并統(tǒng)計(jì)男女比例,另一人負(fù)責(zé)統(tǒng)計(jì)使用一次性飯盒人數(shù),記好數(shù)據(jù)后進(jìn)行分析。

        2、問卷調(diào)查

        在圖書館以及校園做問卷調(diào)查。

        3、訪問法

        在食堂以及校園對學(xué)生進(jìn)行隨機(jī)的訪問。

        六、調(diào)查結(jié)果:

        通過我小組對三十名大學(xué)生問卷調(diào)查,從調(diào)查結(jié)果來看,大多數(shù)男同學(xué)都是吃三個(gè)菜,并且能全部吃完,女生一般是兩個(gè)菜,有少部分同學(xué)吃不完,造成浪費(fèi)。幾乎所有的同學(xué)都有浪費(fèi)行為,少數(shù)人通常是在不好吃、不合胃口的情況下會浪費(fèi)飯菜,而多數(shù)人則是在不想吃的情況下浪費(fèi)飯菜。大多數(shù)同學(xué)每月的生活費(fèi)都在500—1000元,而且大家都覺得不該浪費(fèi)。80%的同學(xué)沒有自帶飯盒的習(xí)慣,都使用一次性飯盒、筷子,我們口頭調(diào)查了幾個(gè)同學(xué),他們的回答是放學(xué)了回宿舍拿碗會浪費(fèi)時(shí)間,還有同學(xué)說懶得拿,嫌麻煩等原因。

        七、調(diào)查感想:

        1、雖然有許多客觀因素,如:食堂的飯菜很久不變一次,吃都吃膩了,好像很有理由。但是,同學(xué)們要找找自己的原因,食堂的飯菜太難吃了,就不能打少一點(diǎn),夠吃就行了?由此看來同學(xué)們對浪費(fèi)飯菜的`問題不太重視,不懂得糧食的來之不易,這需要提高同學(xué)們的素質(zhì)。要知道錢是你們的,但資源是大家的。隨著人們生活水平日益提高,勤儉節(jié)約的傳統(tǒng)美德卻日益淡化。高校學(xué)生浪費(fèi)糧食的現(xiàn)象比比皆是。

        2、雖然我校食堂有節(jié)約糧食的標(biāo)語,但是飯桌上、垃圾桶里白花花的米飯,大堆大堆的剩菜仍隨處可見。學(xué)生挑剩下的盡是肉片,甚至整塊紅燒肉只咬了一小口就被扔了,魚也只吃了半條就被“無情拋棄”。

        3、讓學(xué)校食堂盡量把飯菜搞好吃一點(diǎn)。經(jīng)我們調(diào)查,食堂飯菜不知多久了都沒變,我們都可以背出來了。所以希望換一換花樣,讓同學(xué)吃好點(diǎn),避免浪費(fèi)。

        雖然同學(xué)們的浪費(fèi)有各種各樣的理由,但請同學(xué)們想想我們這些理由是我們浪費(fèi)的借口嗎?在日常生活中我們可以多開展節(jié)約的教育活動,加強(qiáng)學(xué)生的節(jié)約意識。我們還可以去體驗(yàn)一下邊遠(yuǎn)山區(qū)的生活,這樣的方式比口苦婆心的教育方式好得多得多。

        八、解決辦法:

        為了解決大學(xué)生浪費(fèi)糧食這一現(xiàn)象,要從兩方面入手。一方面,我們要加強(qiáng)學(xué)生的節(jié)約意識,從教育入手,提高學(xué)生的綜合素質(zhì),只有這樣,才能讓他們養(yǎng)成節(jié)約糧食的習(xí)慣。另一方面,我們要加強(qiáng)食堂的管理,盡可能的提供給學(xué)生合適的飯菜。

        九、自我小結(jié):

        人常言,浪費(fèi)時(shí)間就是浪費(fèi)生命,可是浪費(fèi)糧食又是一個(gè)怎樣性質(zhì)的行為呢?我們都知道糧食是農(nóng)民們辛辛苦苦勞動的結(jié)晶,浪費(fèi)糧食的行為是可恥的,是不可取的!在我們學(xué)校食堂里雖然標(biāo)語隨處可見:粒粒皆辛苦,請珍惜糧食等。但浪費(fèi)現(xiàn)象總是絲毫未減,這種“不可取”正不斷進(jìn)行著。

        每天在食堂吃完飯后,只要看一下餐廳的剩飯桶,總會看到桶里倒?jié)M了白花花的米飯,還有肉片、蔬菜據(jù)工作人員說,每天這樣的剩飯菜要倒掉不止十桶。由此可見,我們學(xué)校飯菜浪費(fèi)現(xiàn)象確實(shí)嚴(yán)重。一些同學(xué)是基于什么原因,倒掉這么多沒有質(zhì)量問題的飯菜呢?我們對這一現(xiàn)象進(jìn)行了調(diào)查。發(fā)現(xiàn)除少數(shù)是因?yàn)樯眢w不適胃口不好造成的,多數(shù)同學(xué)是態(tài)度問題。

        而與此同時(shí),學(xué)校里有相當(dāng)一部分貧困生在為如何吃飽飯而奔波苦惱。我們身邊的某些來自貧困地區(qū)的學(xué)生,每天要做兼職來換取自己的生活費(fèi),還要把錢寄給家里補(bǔ)貼家用,他們每天都要嚴(yán)格控制自己的生活費(fèi),從來不會浪費(fèi)一粒糧食。

        我們作為大學(xué)生應(yīng)該主動改變自身的觀念,樹立節(jié)約意識,從自己做起,培養(yǎng)積少成多的習(xí)慣,愛惜每一粒糧食。發(fā)揚(yáng)艱苦奮斗、勤儉節(jié)約的傳統(tǒng)民族精神。學(xué)校食堂也要改善飯菜質(zhì)量和衛(wèi)生情況,為同學(xué)們提供更好的就餐環(huán)境。大家一起努力,為國家節(jié)約每一粒糧食。

      大學(xué)食堂調(diào)查報(bào)告15

        為了解我校學(xué)生食堂整體情況,進(jìn)一步提高食堂的工作水平,改善學(xué)生的生活質(zhì)量和創(chuàng)造和諧的就餐環(huán)境,現(xiàn)將我校食堂情況作如下調(diào)查

        一、 調(diào)查對象

        上海應(yīng)用技術(shù)學(xué)院徐匯校區(qū)食堂.

        二、 調(diào)查背景:

        學(xué),F(xiàn)有在校學(xué)生1000余人,到食堂就餐人次每天在800余人次以上。因此,學(xué)生食堂的存在和發(fā)展?fàn)顩r不僅僅是關(guān)系到學(xué)生的生活問題,而且在更大程度上關(guān)系到學(xué)生的身體健康和學(xué)習(xí)狀況。然而,據(jù)調(diào)查得知:學(xué)生群體和食堂之間存在著很多的不和諧因素,如果任由這些因素蔓延和發(fā)展,勢必會影響到學(xué)校的正常運(yùn) 行和學(xué)生的身體健康。

        三 、調(diào)查內(nèi)容:

        (一) 質(zhì)量: 1、 對于菜品價(jià)格,60%的學(xué)生認(rèn)為能夠承受。30%的學(xué)生認(rèn)為價(jià)格偏高,其中,10%的學(xué)生認(rèn)為葷菜的價(jià)格太高。2 、食堂的菜品單一,同一價(jià)格上葷素搭配不合理,而且在同一天中經(jīng)常出現(xiàn)菜品重復(fù)的現(xiàn)象。3 、菜品口味單一,時(shí)而偏談或時(shí)而偏咸;用油少;沒有地方特色;菜色不好看。

        (二)服務(wù): 在對食堂各方面的服務(wù)狀況的調(diào)查中,40%的學(xué)生對服務(wù)工作表示認(rèn)可和接受,60%的學(xué)生認(rèn)為不滿意。究其不滿意的原因,表現(xiàn)為:服務(wù)人員微笑少,表情僵硬;語言冷漠,缺少熱情;耐心差;打菜量度不準(zhǔn)確,偏少;刷卡錯(cuò)誤次數(shù)多,經(jīng)常多刷;還有存在經(jīng)常打錯(cuò)菜等問題。在對食堂各方面的服務(wù)狀況的調(diào)查中,近六成的被調(diào)查者反映不滿意的原因是遇到了服務(wù)員微笑少、打菜量度不準(zhǔn)、刷錯(cuò)卡、打飯菜分量過少、服務(wù)員欠耐心等情況。還有部分反映經(jīng)常被打錯(cuò)菜。我們發(fā)現(xiàn),食堂在服務(wù)方面的一些細(xì)節(jié)還有待提高,比如職工的個(gè)人衛(wèi)生方面。只有7%的同學(xué)認(rèn)為干凈,衛(wèi)生直接影響同學(xué)們的就餐,其后果是不可忽視的.就餐時(shí)遇到問題,大多數(shù)同學(xué)希望立刻通過正常渠道解決,但78.3%的同學(xué)都不知道該向誰反映.因此希望食堂從這些工作入手,更好的為同學(xué)服務(wù)。工作人員的服務(wù)態(tài)度方面。在341份調(diào)查問卷中,有60%的同學(xué)認(rèn)為滿意或比較滿意,這說明大數(shù)工作人員的素質(zhì)都不是很好,但有些美中不足,多數(shù)人還有待提高。學(xué)校食堂工作人員是食物把關(guān)的最后一道關(guān)口,也許也是最重要的一道關(guān)口,而出問題的往往是這一道關(guān)口。應(yīng)進(jìn)一步提高食堂工作人員的業(yè)務(wù)素質(zhì),同學(xué)們的飲食安全和滿意度才是最重要的。以上表明,提高食堂服務(wù)的整體素質(zhì),有利于提升食堂在同學(xué)心目中的印象分和滿意度。

        (三) 衛(wèi)生:

        關(guān)于食堂整體衛(wèi)生滿意程度的調(diào)查顯示:50%的學(xué)生認(rèn)為食堂衛(wèi)生狀況有待于進(jìn)一步改進(jìn),30%的學(xué)生認(rèn)為一般,10%的學(xué)生認(rèn)為滿意,10%的學(xué)生認(rèn)為很差。其中問題有:1、食

        堂衛(wèi)生管理不規(guī)范,責(zé)任心不強(qiáng),清洗力度不夠。2、 用餐間異味較濃。 3、個(gè)別工作人員在上班時(shí)沒有按規(guī)定穿工作服,戴口罩,工作服太臟。4、食堂室地板較滑,部分地方存有積水,周圍環(huán)境衛(wèi)生較差。

       。ㄋ模┎涂ǎ 在被調(diào)查的學(xué)生中,反映的問題歸納為:打錯(cuò)卡的'現(xiàn)象發(fā)生比例高;對充錢數(shù)的最低限制跟很多學(xué)生帶來不便;對非人為因素造成卡失磁補(bǔ)卡收費(fèi)不合理。

        四 、總結(jié):

        這次調(diào)查及分析歷時(shí)一個(gè)星期,涉及我院大部分學(xué)生,在時(shí)間和空間上的難度都十分大,但我們?nèi)匀豢朔死щy,取得了令人滿意的成績。我們通過討論、制作、發(fā)放、收回、統(tǒng)計(jì)和總結(jié)了一套問卷(問卷在下方),而且最后在大家的鼎力合作下,形成了這一份有實(shí)際內(nèi)容和現(xiàn)實(shí)意義的食堂問題調(diào)查分析報(bào)告。我們忠心希望學(xué)院和食堂能夠按照學(xué)生的意愿改善服務(wù)水平、建立健全食堂的監(jiān)督和反饋機(jī)制,最終得到大家的肯定。其次,應(yīng)該歸功于我們成員的高度配合和團(tuán)結(jié)以及辛勤的勞動。在這次社會調(diào)查的過程中,我們艱苦奮斗、勤奮、創(chuàng)新、大膽地去進(jìn)行食堂問卷調(diào)查,得到了大家的肯定。大家全力以赴,付出了辛勤的汗水,還有許多成員廢寢忘食,最終做好了工作。 再次,也應(yīng)該謝謝廣大同學(xué)的廣泛參與和支持,是您們的合作成就了我們的工作。

        但是,在這次社會調(diào)查過程中,也有很多問題和不足,,采訪的對象不是太多,還不足以全面地反映全體學(xué)生的意見。這也是將來我們在做類似的工作時(shí)應(yīng)該吸取的教訓(xùn)。同時(shí)我們的內(nèi)心也很沉重,看著大家在接受調(diào)查時(shí)的疑慮和遲疑以及懷疑,感覺到作為一個(gè)調(diào)查者,我的責(zé)任很重。尤其是擔(dān)憂我們學(xué)生是否能夠真實(shí)地表達(dá)自己的意愿,我的調(diào)查是否能夠給我們食堂服務(wù)的改善帶來參考和幫助?我們的食堂問卷調(diào)查是否還是一種形式和表面工作? 當(dāng)然,在調(diào)查的過程中,我也學(xué)到了很多東西,從做事到做人,我都有深刻的體會和感受。在調(diào)查過程中不僅鍛煉了我的能力,還磨練了耐心和毅力,使我學(xué)會了吃苦耐勞,尤其是提高了我怎樣和別人交往以及參與社會活動和關(guān)心任命疾苦的能力。這一切都是我們將來立足社會的必要能力。 五、建議:

        1、飯菜質(zhì)量基本滿意,但同學(xué)們希望多增加些品種、地方小吃,注意營養(yǎng)搭配。

        2、飯菜價(jià)格適中,適當(dāng)增加分量。

        3、衛(wèi)生工作要繼續(xù)加強(qiáng),尤其是飯菜中偶而發(fā)現(xiàn)異物,如頭發(fā)、蟲子、石子之類不該出現(xiàn)在飯碗里的東西,極大地影響了同學(xué)們的就餐情緒,也將損害食堂的衛(wèi)生形象,希望食堂對此要有高度的重視。

        4、服務(wù)質(zhì)量尚可,但有待進(jìn)一步提高。同學(xué)們作為消費(fèi)者,理應(yīng)享受到上帝式的服務(wù),個(gè)別工作人員的服務(wù)態(tài)度有時(shí)令人不甚滿意,為此我們將會要求工作人員佩戴標(biāo)識明顯的工作卡,方便對其的監(jiān)督。總之,問題與優(yōu)勢同在,發(fā)現(xiàn)問題才能解決問題。被調(diào)查者對食堂的總體評價(jià)是基本滿意的。但仍存在著一些問題。因此,學(xué)校食堂應(yīng)該進(jìn)一步提高服務(wù)質(zhì)量,惟有如此,才能解決學(xué)生和食堂之間的種種矛盾,讓同學(xué)們的生活更加舒適,令后勤服務(wù)部門的工作開展得更順利。這也是我此次調(diào)查的目的所在。

        以下為本次調(diào)查表格:

        1.食堂是否經(jīng)常吃到不新鮮或者變質(zhì)的食物?

        A 經(jīng)常 B偶爾 C幾乎沒有 D沒有

        2.在食堂的食物中你是否吃到過雜質(zhì)?

        A 經(jīng)常遲到 B 吃到過,為數(shù)不多 C 從來沒有

        3.在你看來食堂的飯菜種類豐富嗎?

        A 一般 B 品種比較單一 C 種類匱乏

        4. 你對學(xué)校食堂的飯菜口味是否滿意?

        A 非常滿意 B 滿意 C 一般 D 不滿意 E非常不滿意

        5. 對于食堂現(xiàn)在的飯菜價(jià)格,你認(rèn)為如何?

        A 便宜 B 可以接受 C 較貴,但比外面便宜 D 難以承受

        6. 對于學(xué)校食堂每學(xué)期漲價(jià)的情況,你認(rèn)為合理與否?

        A 比較合理,因?yàn)槲飪r(jià)也在漲 B 可以理解 C 完全沒道理,飯菜價(jià)格已經(jīng)超過了物價(jià)的漲幅

        7. 學(xué)校是否對食堂飯菜進(jìn)行了定量定價(jià)?

        A 是 B 沒有 C 不知道

        8. 你覺得食堂飯菜的衛(wèi)生狀況怎么樣?

        A 非常干凈 B 一般 C 勉強(qiáng)可以 D 很不干凈

        9. 你對食堂人員的服務(wù)態(tài)度感覺如何?

        A非常滿意 B比較滿意 C一般 D不滿意

        10.你覺得平均每天在學(xué)校食堂花銷多少比較合理?

        A 3元以下 B 3-5元 C 5-7元

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